第14章 日常 她們有了新家
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第14章 日常 她們有了新家
穿過一條窄窄的走廊，後院豁然開朗。一口老井旁，豆子正往木桶裏倒熱水，夏天不需要多熱，不涼不感冒就行，這些水夠她一起洗澡洗頭的。
她們被綁在市場，別說洗澡，洗臉都難，夏天又熱，身上味大，必須洗澡，不然還有虱子。
“先用皂與澡豆好生洗個澡，必須要洗得幹幹凈凈，換身幹凈衣裳。”李鳳遙指了指旁邊疊放的兩套，“這是我的衣裳，只穿過兩回，雖是舊衣，但都漿洗過了。以後有了工錢你們自己去買，我這包吃住。”
達禮接過衣服，指尖觸到柔軟的布料，鼻子一酸。自從離開家鄉，她們已經很久沒有穿過幹凈完整的衣服了。
“謝謝東家。”知書拉著妹妹深深鞠了一躬。
李鳳遙擺擺手，“不必多禮。洗完澡去前臺找婉兒，待會會忙，等忙完後。婉兒會教你們認菜譜。”
熱水漫過肩膀時，知書舒服得嘆了口氣。她們輪流用皂搓洗長發，互相幫忙擦背。達禮的手指劃過姐姐肩胛骨突出的背部，心疼地皺了皺眉。
“姐，這裏的人，好像不太一樣。”達禮小聲說，往姐姐身邊靠了靠。
知書點點頭，往妹妹手裏塞了一塊幹凈的布巾，“至少買我們的東家，是個好人，又不是什麽不好的地方，我們還算幸運，等會去幫忙，咱們麻利點。”
換上幹凈的衣物，姐妹倆互相整理著衣領和袖口。衣服雖然寬大了些，但比她們原來那身補丁摞補丁的強太多了。
她們應該要去前臺，可廚房裏飄出陣陣香氣，她們實在太餓了，就不自覺的走了過去。王嬸正在竈臺前翻炒著什麽，見她們來了，指了指墻邊的小板凳，“你們是新來的吧，這麽瘦，先坐那兒吃東西，那邊有多打出來的菜，飯自己盛，知道嗎？”
知書達理一個勁的點頭，天知道她們多久沒吃上熱乎飯了，人牙子才不會好心給她們飯吃，充饑的東西都是幹巴又難吃的。王嬸廚藝不錯，給她們的是與客人一同炒的菜，做的多了，勻出來給她們點，加上又調料與辣椒醬，長久沒吃過的味蕾簡直爆炸，她們覺得超級無敵好吃。
這輩子沒吃過這麽好吃的菜，知書達禮都哭了，峰回路轉，她們有了個好的棲身地，她們果然是大運之人。
王嬸看她們嘆了口氣，都養大了的姑娘，還要賣掉，當爹媽的真是喪良心，“你們來到這就放心吧，咱們店雖不是城裏最大的客棧，但口碑不錯，生意好著呢，都忙不過來，東家實誠，不虧待人。”
王嬸一邊翻動鍋鏟一邊跟她們說，“你們做跑堂的要記住三點：腿腳勤、眼力見、嘴巴甜。你們主要工作是上菜、收拾桌子和招呼客人，遇到難纏的客人就讓婉兒去，不要與客人多說，婉兒會處理，她比你們能耐，不行的話東家會出手。”
物理意義上的出手。
她從竈臺旁抽出一本手抄的小冊子，“這是菜譜和價目，你們拿回去，今晚背熟。今天忙，明兒一早婉兒會教你們認桌號。”
知書接過冊子，翻開第一頁，密密麻麻的字跡讓她有些頭暈。她和妹妹只跟著村裏的老秀才學過幾個字，這麽覆雜的菜名能記住嗎？
像是看穿了她的擔憂，王嬸補充道，“不認得的字就問婉兒，那丫頭機靈著呢。”
她們很快的吃完，就在後廚洗碗，豆子剛好騰出手切菜備菜，王嬸就只需要負責炒了，一下子上菜的速度都快了。
忙碌的一天過得很快，等飯點時間過了都忙完了，大家才歇下來。知書達禮她們肚子裏沒有油水，雖然先前吃了飯，忙過這一陣，又餓了。
晚飯是在後院的小石桌上吃的。婉兒端來一大碗硬菜，與一盤炒白菜，和幾個雜面饃饃，豆子則提著一壺熱茶跟在後面。
“東家說我帶你們今晚先在這兒吃，省得在前堂不自在。”婉兒笑著坐下，“我叫婉兒，今年二十，你們呢？”
知書點點頭，小心翼翼地掰開饃饃，“我叫知書，妹妹叫達禮，都是十五歲。”
“名字真好聽！”豆子眼睛一亮，“不像我，就因為出生時我娘正在剝豆子...”
婉兒拍了他一下，“少貧嘴。快吃，吃完我教你們認菜譜。”
晚上借著油燈微弱的光，點著艾草薰著防蚊蟲，婉兒耐心地指著冊子上的字一個一個教她們認。知書學得很快，達禮雖然慢些，但記性極好，聽一遍就能覆述出來。
“這道'翡翠白玉湯'其實就是青菜豆腐湯，'金玉滿堂'是炒雞蛋加玉米粒...”婉兒掰著手指解釋，“客人問起來，你們就這麽說，顯得咱們店有檔次！”
知書被逗笑了，緊繃的肩膀終於放松下來。豆子在一旁模仿著各種客人的樣子，逗得達禮也忍不住哈哈大笑。
夜深了，婉兒帶她們去住處，一間位於後院角落的小屋，臨時收拾出來的雜物房，雖然簡陋但收拾得很幹凈。兩張小床並排放著，中間是一張舊木桌，上面擺著一盞油燈，屋子裏衣櫃都齊全。
“這是你們倆的屋子。”婉兒點亮油燈，“東家特意吩咐的，說雙胞胎分開睡會不習慣，你們就住一個房間吧，床的話，你們合並也可以，就這樣也行。”
知書心頭一暖，“就這樣就可以了，達禮睡相不好，睡一起會踢人！”
“我沒有！知書冤枉我！”
“明兒卯時三刻起床，我先帶你們熟悉前堂。”婉兒走到門口又回頭，“別擔心，剛開始都緊張，過幾天就習慣了。”
門關上後，姐妹倆坐在各自的床上對視。油燈的光在她們同樣清秀的臉上跳動，映出相似的輪廓。
“姐，這裏真好，”達禮握著菜單，她今天吃得很飽，也沒人罵她。
知書點點頭，走到妹妹床邊坐下，握住她的手，“至少比以前好，你快背，不然明天說起來吞吞吐吐的。”
達禮靠在她肩上，“東家真好，那個婉兒姐姐和豆子也很友善。”
“嗯，我們好好幹，總能有個安身之處。”知書拍拍妹妹的手，“來，再背一遍菜譜，明天別出錯了。”
姐妹倆頭靠著頭，借著微弱的燈光一遍遍默記那些拗口的菜名，直到眼皮沈重得擡不起來。
第二天天還沒亮，知書就被前院的雞鳴聲驚醒。她輕手輕腳地起床，生怕吵醒妹妹，卻發現達禮的床已經空了，被子疊得整整齊齊。
推開門，晨霧中達禮正和豆子一起從井裏打水。看見姐姐，她高興地揮揮手，“姐，豆子小哥教我打水呢！”
知書快步走過去幫忙。三個人合力把水缸裝滿時，婉兒也來了，手裏拿著兩把掃帚。
“來，先學打掃前堂。”婉兒把掃帚遞給她們，“記住，桌椅要擦得一塵不染，客人最討厭油膩的桌子了。”
前堂比知書想象的要大，十幾張方桌整齊排列，靠窗的位置還擺著幾張看起來更精致的圓桌。婉兒一邊示範一邊解釋，“靠窗的雅座要優先給衣著光鮮的客人，他們通常給小費也大方，這些小費東家不會克扣的，都是你們自己的錢。”
太陽漸漸升高，客棧開始熱鬧起來。王嬸在後廚叮叮當當地準備食材，豆子來回穿梭奔忙。知書和達禮站在角落裏，緊張地觀察著一切。
“別怕，今天你們先看著，慢慢學。”李鳳遙起床下樓看見她們，走過來，遞給她們每人一塊幹凈的白布，“這是跑堂的標志，系在腰間，吃過早飯就要開始忙了。”
上午的客人不多，大多是來吃早點的熟客。婉兒和豆子看她們努力笑著招呼著，時不時向姐妹倆投來鼓勵的眼神。
“你們店來了對雙胞胎？”過來的食客裏，一位穿著綢緞長衫的中年男子好奇地問。
婉兒笑著，“是啊，錢員外，她們年紀小，嘴甜又討喜，這是第一天上工，有什麽不當的，您多擔待著。”
知書感覺所有人的目光都聚集過來，不由得往妹妹身後躲了躲。達禮卻鼓起勇氣，上前半步行了個禮，“錢員外好。”
“哎喲，小姑娘看著就是討喜，還是頭一回看見跑堂是個女兒家。”錢員外樂呵呵地說，“改天帶朋友來瞧瞧稀罕。”
午飯時分，客棧與往常一樣湧進一大群人。她們小心翼翼地穿梭在桌椅之間，生怕打碎得罪什麽，雖然昨晚背過了，但說起來也還是磕磕絆絆。
“小心！知書突然看見達禮差點撞上一個急匆匆的豆子，連忙拉住她。
豆子手裏端著一碗熱湯，被這一拉，湯晃了晃但沒灑出來。他忙起來脾氣也不好，加上年齡比她們還小，瞪了姐妹倆一眼，“怎麽回事啊，看著點路！”
知書連忙道歉，拉著妹妹退到一邊。婉兒見狀快步走來：“別理他，豆子就那氣性，現在忙，你們就把菜單給客人，別弄混了，收拾桌椅與吃完的碗碟就行。等下午我教你們怎麽端盤子不灑湯。"
下午客人漸少，如今人也齊了，婉兒召集所有夥計在後院開小會。
“明天是集市日，人會很多。”她環視眾人，“知書達禮今天還可以，頭一天沒出批漏，明天正式上工，豆子你多照應著點。”
豆子這回拍拍胸脯，“婉兒姐放心！”
晚飯後，姐妹倆回到小屋。達禮一屁股坐在床上，揉著酸痛的腳踝，“姐，跑堂比我想的累多了。”
知書蹲下來幫妹妹按摩小腿，“但至少我們有熱飯吃，有幹凈衣服穿，還有...”她指了指屋頂，“有容身之所。”
達禮點點頭，突然想起什麽似的從懷裏掏出一個小布袋，“姐，你看！”
知書打開一看，裏面是幾枚銅錢。
“豆子哥說，這是客人給的小費，雖然不多，但攢起來...”達禮眼睛亮晶晶的。
知書把妹妹摟進懷裏，眼眶發熱。
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“先用皂與澡豆好生洗個澡，必須要洗得幹幹凈凈，換身幹凈衣裳。”李鳳遙指了指旁邊疊放的兩套，“這是我的衣裳，只穿過兩回，雖是舊衣，但都漿洗過了。以後有了工錢你們自己去買，我這包吃住。”
達禮接過衣服，指尖觸到柔軟的布料，鼻子一酸。自從離開家鄉，她們已經很久沒有穿過幹凈完整的衣服了。
“謝謝東家。”知書拉著妹妹深深鞠了一躬。
李鳳遙擺擺手，“不必多禮。洗完澡去前臺找婉兒，待會會忙，等忙完後。婉兒會教你們認菜譜。”
熱水漫過肩膀時，知書舒服得嘆了口氣。她們輪流用皂搓洗長發，互相幫忙擦背。達禮的手指劃過姐姐肩胛骨突出的背部，心疼地皺了皺眉。
“姐，這裏的人，好像不太一樣。”達禮小聲說，往姐姐身邊靠了靠。
知書點點頭，往妹妹手裏塞了一塊幹凈的布巾，“至少買我們的東家，是個好人，又不是什麽不好的地方，我們還算幸運，等會去幫忙，咱們麻利點。”
換上幹凈的衣物，姐妹倆互相整理著衣領和袖口。衣服雖然寬大了些，但比她們原來那身補丁摞補丁的強太多了。
她們應該要去前臺，可廚房裏飄出陣陣香氣，她們實在太餓了，就不自覺的走了過去。王嬸正在竈臺前翻炒著什麽，見她們來了，指了指墻邊的小板凳，“你們是新來的吧，這麽瘦，先坐那兒吃東西，那邊有多打出來的菜，飯自己盛，知道嗎？”
知書達理一個勁的點頭，天知道她們多久沒吃上熱乎飯了，人牙子才不會好心給她們飯吃，充饑的東西都是幹巴又難吃的。王嬸廚藝不錯，給她們的是與客人一同炒的菜，做的多了，勻出來給她們點，加上又調料與辣椒醬，長久沒吃過的味蕾簡直爆炸，她們覺得超級無敵好吃。
這輩子沒吃過這麽好吃的菜，知書達禮都哭了，峰回路轉，她們有了個好的棲身地，她們果然是大運之人。
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王嬸一邊翻動鍋鏟一邊跟她們說，“你們做跑堂的要記住三點：腿腳勤、眼力見、嘴巴甜。你們主要工作是上菜、收拾桌子和招呼客人，遇到難纏的客人就讓婉兒去，不要與客人多說，婉兒會處理，她比你們能耐，不行的話東家會出手。”
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她們很快的吃完，就在後廚洗碗，豆子剛好騰出手切菜備菜，王嬸就只需要負責炒了，一下子上菜的速度都快了。
忙碌的一天過得很快，等飯點時間過了都忙完了，大家才歇下來。知書達禮她們肚子裏沒有油水，雖然先前吃了飯，忙過這一陣，又餓了。
晚飯是在後院的小石桌上吃的。婉兒端來一大碗硬菜，與一盤炒白菜，和幾個雜面饃饃，豆子則提著一壺熱茶跟在後面。
“東家說我帶你們今晚先在這兒吃，省得在前堂不自在。”婉兒笑著坐下，“我叫婉兒，今年二十，你們呢？”
知書點點頭，小心翼翼地掰開饃饃，“我叫知書，妹妹叫達禮，都是十五歲。”
“名字真好聽！”豆子眼睛一亮，“不像我，就因為出生時我娘正在剝豆子...”
婉兒拍了他一下，“少貧嘴。快吃，吃完我教你們認菜譜。”
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知書被逗笑了，緊繃的肩膀終於放松下來。豆子在一旁模仿著各種客人的樣子，逗得達禮也忍不住哈哈大笑。
夜深了，婉兒帶她們去住處，一間位於後院角落的小屋，臨時收拾出來的雜物房，雖然簡陋但收拾得很幹凈。兩張小床並排放著，中間是一張舊木桌，上面擺著一盞油燈，屋子裏衣櫃都齊全。
“這是你們倆的屋子。”婉兒點亮油燈，“東家特意吩咐的，說雙胞胎分開睡會不習慣，你們就住一個房間吧，床的話，你們合並也可以，就這樣也行。”
知書心頭一暖，“就這樣就可以了，達禮睡相不好，睡一起會踢人！”
“我沒有！知書冤枉我！”
“明兒卯時三刻起床，我先帶你們熟悉前堂。”婉兒走到門口又回頭，“別擔心，剛開始都緊張，過幾天就習慣了。”
門關上後，姐妹倆坐在各自的床上對視。油燈的光在她們同樣清秀的臉上跳動，映出相似的輪廓。
“姐，這裏真好，”達禮握著菜單，她今天吃得很飽，也沒人罵她。
知書點點頭，走到妹妹床邊坐下，握住她的手，“至少比以前好，你快背，不然明天說起來吞吞吐吐的。”
達禮靠在她肩上，“東家真好，那個婉兒姐姐和豆子也很友善。”
“嗯，我們好好幹，總能有個安身之處。”知書拍拍妹妹的手，“來，再背一遍菜譜，明天別出錯了。”
姐妹倆頭靠著頭，借著微弱的燈光一遍遍默記那些拗口的菜名，直到眼皮沈重得擡不起來。
第二天天還沒亮，知書就被前院的雞鳴聲驚醒。她輕手輕腳地起床，生怕吵醒妹妹，卻發現達禮的床已經空了，被子疊得整整齊齊。
推開門，晨霧中達禮正和豆子一起從井裏打水。看見姐姐，她高興地揮揮手，“姐，豆子小哥教我打水呢！”
知書快步走過去幫忙。三個人合力把水缸裝滿時，婉兒也來了，手裏拿著兩把掃帚。
“來，先學打掃前堂。”婉兒把掃帚遞給她們，“記住，桌椅要擦得一塵不染，客人最討厭油膩的桌子了。”
前堂比知書想象的要大，十幾張方桌整齊排列，靠窗的位置還擺著幾張看起來更精致的圓桌。婉兒一邊示範一邊解釋，“靠窗的雅座要優先給衣著光鮮的客人，他們通常給小費也大方，這些小費東家不會克扣的，都是你們自己的錢。”
太陽漸漸升高，客棧開始熱鬧起來。王嬸在後廚叮叮當當地準備食材，豆子來回穿梭奔忙。知書和達禮站在角落裏，緊張地觀察著一切。
“別怕，今天你們先看著，慢慢學。”李鳳遙起床下樓看見她們，走過來，遞給她們每人一塊幹凈的白布，“這是跑堂的標志，系在腰間，吃過早飯就要開始忙了。”
上午的客人不多，大多是來吃早點的熟客。婉兒和豆子看她們努力笑著招呼著，時不時向姐妹倆投來鼓勵的眼神。
“你們店來了對雙胞胎？”過來的食客裏，一位穿著綢緞長衫的中年男子好奇地問。
婉兒笑著，“是啊，錢員外，她們年紀小，嘴甜又討喜，這是第一天上工，有什麽不當的，您多擔待著。”
知書感覺所有人的目光都聚集過來，不由得往妹妹身後躲了躲。達禮卻鼓起勇氣，上前半步行了個禮，“錢員外好。”
“哎喲，小姑娘看著就是討喜，還是頭一回看見跑堂是個女兒家。”錢員外樂呵呵地說，“改天帶朋友來瞧瞧稀罕。”
午飯時分，客棧與往常一樣湧進一大群人。她們小心翼翼地穿梭在桌椅之間，生怕打碎得罪什麽，雖然昨晚背過了，但說起來也還是磕磕絆絆。
“小心！知書突然看見達禮差點撞上一個急匆匆的豆子，連忙拉住她。
豆子手裏端著一碗熱湯，被這一拉，湯晃了晃但沒灑出來。他忙起來脾氣也不好，加上年齡比她們還小，瞪了姐妹倆一眼，“怎麽回事啊，看著點路！”
知書連忙道歉，拉著妹妹退到一邊。婉兒見狀快步走來：“別理他，豆子就那氣性，現在忙，你們就把菜單給客人，別弄混了，收拾桌椅與吃完的碗碟就行。等下午我教你們怎麽端盤子不灑湯。"
下午客人漸少，如今人也齊了，婉兒召集所有夥計在後院開小會。
“明天是集市日，人會很多。”她環視眾人，“知書達禮今天還可以，頭一天沒出批漏，明天正式上工，豆子你多照應著點。”
豆子這回拍拍胸脯，“婉兒姐放心！”
晚飯後，姐妹倆回到小屋。達禮一屁股坐在床上，揉著酸痛的腳踝，“姐，跑堂比我想的累多了。”
知書蹲下來幫妹妹按摩小腿，“但至少我們有熱飯吃，有幹凈衣服穿，還有...”她指了指屋頂，“有容身之所。”
達禮點點頭，突然想起什麽似的從懷裏掏出一個小布袋，“姐，你看！”
知書打開一看，裏面是幾枚銅錢。
“豆子哥說，這是客人給的小費，雖然不多，但攢起來...”達禮眼睛亮晶晶的。
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