第八十三章 第一筷子就直奔兔肉
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第八十三章 第一筷子就直奔兔肉
小蒜是野菜更是可以充當調味料，本身帶有特殊的辛香味。
在爆炒之後那股辛香味徹底爆發，中和掉鳥蛋的腥味，只剩下濃郁的蒜香味四處飄散。
桑榆清晰地聽見幾聲咽口水的咕咚聲，她將煮著米的鍋重新架回火堆正上方，笑著說：“兔子應該也烤得差不多了，我去看看，沒問題的話，咱們馬上就開飯。”
這次桑興嘉認認真真充分貫徹她的要求，沒有再給兔子裹上厚厚的一層糖衣。
桑榆來的時候他正打算再上一層糖水，被桑榆叫住：“大哥，你先別塗，讓我看看。”
兔子烤了這麽久已經差不多熟了，現在就可以不繼續刷糖水，任由炭火將表皮烤幹，刷過糖水的表皮會逐漸變得酥脆。
別看桑興嘉沒烤過兔子，但他勤快得很，時不時就給兔子翻個面，烤得十分均勻，就連最容易烤糊的四肢都完好。
等待兔子表面被烤幹，外皮呈現出蜜色，桑榆拿過一只筷子，慢慢插入最難烤熟的兔子肩部。
刷過糖水的表皮十分酥脆，筷子略微用力一紮，周圍的表皮便裂開。
整根筷子沒入肉中全程沒有感受到特別明顯的阻力，桑榆滿意地點頭：“烤熟了，可以開飯了。”
一直圍在兔子旁邊轉悠的桑興皓聞言一喜，自告奮勇要幫忙：“阿姐，我來幫你拿。”
“行啊，小心燙，註意點別摔了。”
兔子本就只有六七斤，經過烤制後完全脫水，還剩下四五斤的樣子，哪怕是桑興皓也能拿得動。
他從桑榆手中小心翼翼地接過，握住竹簽兩端沒被烤到的地方，確保自己拿好之後跟捧著什麽絕世珍寶般慢慢往棚子裏挪。
桑榆招呼著桑興嘉進棚子：“大哥，咱們也進去吧，今晚菜還挺豐盛的，多吃點補補身子。”
“好。”
一整只烤好的兔子擺在正中，誰也不敢第一個動手。
最後還是施老太太開口：“榆兒，你先把要送人的那部分切開吧，不然我們吃完以後不成樣子。”
這話說得很有道理，你夾一塊這邊，我夾一塊那邊，到時候哪哪都不完好，有些送不出手。
桑榆拿來菜刀，刀刃壓在兔身中間，手按在刀背上輕輕下壓，伴隨著酥殼破裂的清脆聲音，刀刃沒入兔肉。
烤好的兔肉十分輕易地被切斷，沿著中縫繼續切開，整只兔子也就成了兩半。
其中一半放到一邊明天送人，另一半桑榆將竹簽抽出順手切成小塊，方便等會兒一家人食用。
謝秋槿給每人盛了滿滿一碗白米飯，一家人圍坐在一起，面前擺著三菜一湯，切成小塊的兔肉、小蒜炒鳥蛋、涼拌灰灰菜還有蒲菜湯。
上回吃這麽豐盛還是抓到野雞的時候，白米飯更是許久未曾吃過。
望著面前豐盛的飯菜，一個個瘋狂往下咽口水。誰也不敢說話，生怕自己一開口，口中分泌的口水就會不小心流出來。
“楞著做什麽，趁熱吃啊。”桑榆看著一個個捧著碗筷卻不伸手，有些不明所以。
今日烤兔子花費的時間久了些，比起以往吃飯的時間要更遲點，她早就餓得前胸貼後背，現在聞著香噴噴的味道更是食指大動，他們怎麽不吃。
“榆兒說得對，都吃都吃。”桑永景吸溜了一下口水，發話道。
有了這句話，一個個終於動筷。
桑榆上來就直奔小蒜，這股香味太過誘人，她早就饞得不行。
炒熟的小蒜蒜葉顏色比起生的要更深一些，翠綠的蒜葉、白花花的蒜頭、金黃色的鳥蛋交織在一起，顏色極為搭配。
桑榆一筷子夾起些許蒜葉與一塊鳥蛋緩緩送入口中。
蒜葉的辛香味率先竄入味蕾，小蒜本身的辛香完全中和掉鳥蛋的腥味，吃起來只能註意到嫩滑的口感。
她順勢刨了口大米飯一起咀嚼，米香味隨著咀嚼在口腔中綻放，身體本能都在為了碳水而狂喜。
搭配上小蒜炒蛋，桑榆只覺得自己能一口氣吃完兩大碗。
桑永景第一筷子就直奔兔肉，他本就是個無肉不歡的主，流放一路在形勢所迫下不得不吃素，來到嶺南後也甚少能吃到肉。
今日看見兔肉後他就再也移不開眼，一直盯著看，現在終於能吃上，他又怎麽會遲疑。
熏烤了足足兩個多小時的兔肉，外皮紅潤富有光澤，筷子夾上去的時候，能聽見酥皮被夾動時發出的細微脆響。
他夾的是塊背部位置的肉，將兔肉送入口中，一口咬下，看起來幹巴巴的兔肉竟在嘴裏爆出汁來。
桑永景略有些驚慌地捂住嘴巴，生怕汁水逃出。
酥脆的表皮咬起來嘎巴作響，內裏的肉質卻完全不幹，多次刷油翻烤讓兔肉本身的汁水完美保留住。
兔子烤制時受熱均勻，每一塊兔肉都帶著汁水，肉質緊實有彈性。
咀嚼時能感受到油脂滲出帶來的濃郁鮮香，提前腌制過的兔肉十分入味，完全不會覺得寡淡，配上表皮淡淡的甜味，讓人越嚼越上癮。
咀嚼一段時間後，配上一口大米飯，那股香味似乎更強上一分，讓他都舍不得咽下去。
那碟子灰灰菜倒是沒人去動，焯水後的灰灰菜呈翠綠色，搭配上白色的蒜末與豆油，賣相看起來其實挺不錯。
沒見過灰灰菜的桑興皓好奇地夾了一根，慢慢送入口中。
灰灰菜本身是帶著點輕微苦味的，但經過焯水之後就去除了大部分草酸澀苦味，只剩下淡淡清苦回甘。
桑興皓最先感受到的卻不是苦味而是蒜香味。
熱油激發出的蒜香味占據主導，烤兔子剩餘的糖水被不浪費的桑榆加入其中，吃起來甚至隱隱帶著點甜。
葉片嚼起來柔嫩爽滑，莖部略帶脆感，吃起來口感清爽。
原本做好這菜不好吃的心理準備的桑興皓越吃越高興，這道菜好好吃！
一頓飯間根本沒人說話，每個人都忙著夾菜往嘴裏送。
只有謝秋槿還記掛著施老太太，知道她牙口不好吃得慢，不時往她碗裏添些菜。
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小蒜是野菜更是可以充當調味料，本身帶有特殊的辛香味。
在爆炒之後那股辛香味徹底爆發，中和掉鳥蛋的腥味，只剩下濃郁的蒜香味四處飄散。
桑榆清晰地聽見幾聲咽口水的咕咚聲，她將煮著米的鍋重新架回火堆正上方，笑著說：“兔子應該也烤得差不多了，我去看看，沒問題的話，咱們馬上就開飯。”
這次桑興嘉認認真真充分貫徹她的要求，沒有再給兔子裹上厚厚的一層糖衣。
桑榆來的時候他正打算再上一層糖水，被桑榆叫住：“大哥，你先別塗，讓我看看。”
兔子烤了這麽久已經差不多熟了，現在就可以不繼續刷糖水，任由炭火將表皮烤幹，刷過糖水的表皮會逐漸變得酥脆。
別看桑興嘉沒烤過兔子，但他勤快得很，時不時就給兔子翻個面，烤得十分均勻，就連最容易烤糊的四肢都完好。
等待兔子表面被烤幹，外皮呈現出蜜色，桑榆拿過一只筷子，慢慢插入最難烤熟的兔子肩部。
刷過糖水的表皮十分酥脆，筷子略微用力一紮，周圍的表皮便裂開。
整根筷子沒入肉中全程沒有感受到特別明顯的阻力，桑榆滿意地點頭：“烤熟了，可以開飯了。”
一直圍在兔子旁邊轉悠的桑興皓聞言一喜，自告奮勇要幫忙：“阿姐，我來幫你拿。”
“行啊，小心燙，註意點別摔了。”
兔子本就只有六七斤，經過烤制後完全脫水，還剩下四五斤的樣子，哪怕是桑興皓也能拿得動。
他從桑榆手中小心翼翼地接過，握住竹簽兩端沒被烤到的地方，確保自己拿好之後跟捧著什麽絕世珍寶般慢慢往棚子裏挪。
桑榆招呼著桑興嘉進棚子：“大哥，咱們也進去吧，今晚菜還挺豐盛的，多吃點補補身子。”
“好。”
一整只烤好的兔子擺在正中，誰也不敢第一個動手。
最後還是施老太太開口：“榆兒，你先把要送人的那部分切開吧，不然我們吃完以後不成樣子。”
這話說得很有道理，你夾一塊這邊，我夾一塊那邊，到時候哪哪都不完好，有些送不出手。
桑榆拿來菜刀，刀刃壓在兔身中間，手按在刀背上輕輕下壓，伴隨著酥殼破裂的清脆聲音，刀刃沒入兔肉。
烤好的兔肉十分輕易地被切斷，沿著中縫繼續切開，整只兔子也就成了兩半。
其中一半放到一邊明天送人，另一半桑榆將竹簽抽出順手切成小塊，方便等會兒一家人食用。
謝秋槿給每人盛了滿滿一碗白米飯，一家人圍坐在一起，面前擺著三菜一湯，切成小塊的兔肉、小蒜炒鳥蛋、涼拌灰灰菜還有蒲菜湯。
上回吃這麽豐盛還是抓到野雞的時候，白米飯更是許久未曾吃過。
望著面前豐盛的飯菜，一個個瘋狂往下咽口水。誰也不敢說話，生怕自己一開口，口中分泌的口水就會不小心流出來。
“楞著做什麽，趁熱吃啊。”桑榆看著一個個捧著碗筷卻不伸手，有些不明所以。
今日烤兔子花費的時間久了些，比起以往吃飯的時間要更遲點，她早就餓得前胸貼後背，現在聞著香噴噴的味道更是食指大動，他們怎麽不吃。
“榆兒說得對，都吃都吃。”桑永景吸溜了一下口水，發話道。
有了這句話，一個個終於動筷。
桑榆上來就直奔小蒜，這股香味太過誘人，她早就饞得不行。
炒熟的小蒜蒜葉顏色比起生的要更深一些，翠綠的蒜葉、白花花的蒜頭、金黃色的鳥蛋交織在一起，顏色極為搭配。
桑榆一筷子夾起些許蒜葉與一塊鳥蛋緩緩送入口中。
蒜葉的辛香味率先竄入味蕾，小蒜本身的辛香完全中和掉鳥蛋的腥味，吃起來只能註意到嫩滑的口感。
她順勢刨了口大米飯一起咀嚼，米香味隨著咀嚼在口腔中綻放，身體本能都在為了碳水而狂喜。
搭配上小蒜炒蛋，桑榆只覺得自己能一口氣吃完兩大碗。
桑永景第一筷子就直奔兔肉，他本就是個無肉不歡的主，流放一路在形勢所迫下不得不吃素，來到嶺南後也甚少能吃到肉。
今日看見兔肉後他就再也移不開眼，一直盯著看，現在終於能吃上，他又怎麽會遲疑。
熏烤了足足兩個多小時的兔肉，外皮紅潤富有光澤，筷子夾上去的時候，能聽見酥皮被夾動時發出的細微脆響。
他夾的是塊背部位置的肉，將兔肉送入口中，一口咬下，看起來幹巴巴的兔肉竟在嘴裏爆出汁來。
桑永景略有些驚慌地捂住嘴巴，生怕汁水逃出。
酥脆的表皮咬起來嘎巴作響，內裏的肉質卻完全不幹，多次刷油翻烤讓兔肉本身的汁水完美保留住。
兔子烤制時受熱均勻，每一塊兔肉都帶著汁水，肉質緊實有彈性。
咀嚼時能感受到油脂滲出帶來的濃郁鮮香，提前腌制過的兔肉十分入味，完全不會覺得寡淡，配上表皮淡淡的甜味，讓人越嚼越上癮。
咀嚼一段時間後，配上一口大米飯，那股香味似乎更強上一分，讓他都舍不得咽下去。
那碟子灰灰菜倒是沒人去動，焯水後的灰灰菜呈翠綠色，搭配上白色的蒜末與豆油，賣相看起來其實挺不錯。
沒見過灰灰菜的桑興皓好奇地夾了一根，慢慢送入口中。
灰灰菜本身是帶著點輕微苦味的，但經過焯水之後就去除了大部分草酸澀苦味，只剩下淡淡清苦回甘。
桑興皓最先感受到的卻不是苦味而是蒜香味。
熱油激發出的蒜香味占據主導，烤兔子剩餘的糖水被不浪費的桑榆加入其中，吃起來甚至隱隱帶著點甜。
葉片嚼起來柔嫩爽滑，莖部略帶脆感，吃起來口感清爽。
原本做好這菜不好吃的心理準備的桑興皓越吃越高興，這道菜好好吃！
一頓飯間根本沒人說話，每個人都忙著夾菜往嘴裏送。
只有謝秋槿還記掛著施老太太，知道她牙口不好吃得慢，不時往她碗裏添些菜。
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