第36章 備年貨
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第36章 備年貨
下午將小夫郎送去上學，黎源開始忙事情。
年關說著還有一兩個月的時間，其實也快。
兩人一個教書一個上學，家裏的事情多少有些耽擱，好在兩人都是勤快人，平日裏就把家裏家外的事情處理得井井有條，黎源只需按部就班即可。
這時黎源不得不感慨賢內助這個詞真是發明得妙，他跟小夫郎搭檔得越來越和諧。
每日黎源比小夫郎早起一刻鐘，燒水做飯，小夫郎起來後便有溫熱的水等著洗漱。
趁黎源做飯的間隙，小夫郎就去餵雞餵鵝。
兩人吃完早飯，一個洗碗收拾，一個打掃院落順便把中午要吃的蔬菜摘回來。
中午吃完飯兩人要回臥室睡一會兒，地龍的火白日也不熄，因為燒著粗壯的硬木，把兩邊封口封住只留一點點口子，火勢很小，臥室不會太熱，驅驅寒氣即可，這樣出炭率也高，一舉兩得。
小夫郎已經學習經絡穴位有段時間，老郎中確信小夫郎有底子，不精藥理卻精穴位，老郎心中有個大膽推測。
但是小夫郎柔柔弱弱，手腕皓潔纖細，比女子還漂亮，像是連雞都提不起的人，要不是老郎中見過他幹活路，還就真信了。
“可是學過護身本領？”老郎中不動聲色問道。
小夫郎點頭，“學過的。”
老郎中驚訝，還以為小夫郎會遮掩一二。
“難怪這些穴位一點即通。”
“學得如何？”老郎中神態舒緩，現在便是閑聊。
小夫郎想了想父親身邊的近侍，再想想孟將軍手下的大力士，再想想自己被人暗害的事情，幽幽嘆口長氣望向老郎中，“師父您何必哪壺不開提哪壺。”
老郎中拂著胡須哈哈直笑，“文人也沒什麽不好。”
說到這裏老郎中不再繼續，兩人都知道，小夫郎這輩子跟文人雅士無關。
黎源抽空去鎮上取了豬肉，這頭豬膘肥體壯，比原定的多出小幾十斤豬肉，黎源也不廢話，補足差價帶著四分五裂的豬回家。
肉鋪老板是個實誠人，按照黎源的要求把豬分得細致漂亮，排骨是排骨，前夾肉是前夾肉，肥腸都幫忙洗幹凈另外裝在一個小木桶。
黎源去了趟金鋪，一對素戒打了幾個月沒打好，黎源合理懷疑老板拖延他，好在這次成功拿到。
很簡單的一對素戒，但戒身打磨得圓潤光滑，不會刮到手指，黎源給了銀錢便沒有抱怨。
他拿著戒指看了半天，最終心事重重揣進懷裏。
一頭豬看著上百斤，但黎源和小夫郎都是能吃能睡的年齡，所以一頭是遠遠不夠的，田家還有一頭，暫時不殺，等要吃時再說。
好在天氣寒冷，豬肉能放。
黎源把精瘦肉和排骨放好，四條腿及帶五花的都腌制成臘肉，其中一條做成火腿，其他三條按古法炮制。
腌臘肉不能洗肉，不然容易壞，常見香料桂皮八角花椒等準備好，食鹽炒至發黃放香料，炒香後放冷，肉用白酒抹一遍，再將炒制好的鹽塗抹肉身，放入瓦缸腌制兩到三天。
再取松木煙熏，不能用明火，松木燃起來後用新鮮的松葉覆蓋，濃煙熏制的臘肉帶有松木獨特的清香。
熏好後懸掛在屋粱下即可。
豬頭豬舌包括一半排骨都是這般腌制煙熏。
黎源把豬腸用面粉反覆搓洗，然後灌了香腸，肥瘦各半，兩種味道，一種是小夫郎偏愛的辣味香腸，一種是酒香味濃郁的廣味香腸，前者要煙熏，後者不用。
等小夫郎吃過煲仔飯後，辣味香腸都不香了。
等到田家的豬腌制好，黎源家廚房的屋粱掛滿東西，小夫夫倆站在下面看了許久。
小夫郎眼睛彎彎地看著黎源，“哥哥，我從未像此時此刻這般滿足過。”
大約就是小松鼠看著一洞穴榛子時的心情。
這都是後話，備年貨才剛剛開始。
等到小夫郎休息日，黎源也給學生放假，給的理由是溫習，兩日後開課考試。
一群學員戰戰兢兢的回家去。
家裏的媳婦們最開心，往年這些漢子都趁著冬日在家當大爺，女人們忙得不可開交，他們是連掃帚倒了都不扶一下。
現在可好了，覺睡不著，天天蹲在墻角琢磨著什麽，琢磨著琢磨著猛地站起來，“插秧後要幹什麽來著，狗.日的我要去問問吳老大。”
媳婦在後面笑得腰都直不起來，“扶倒補苗加防治，三歲娃娃都會背，說讀書讀成書呆子看來不是假的。”
倒不是讀成書呆子，沒讀過書的婦人哪裏知道，被老師點起來回答問題時的那種窒息感，仿佛整個世界都安靜了。
特別黎老師滿含期待鼓勵的目光看著自己，若是答不出來，老臉都丟盡了。
順口溜是小夫郎編的，這樣方便農人記憶。
沒想到等到開春時，十裏八鄉都記住了順口溜。
兩人進山先去了趟靈芝養殖基地，黎源還在園口似模似樣掛了個木頭牌子，指著溪邊林間暢想著未來，“等到來年三月中旬我跟三郎就在這裏種植靈芝，除去野生的，還有林下芝，哥哥種的赤芝，最貴的那種，這片若是長得好，近百斤可成，但不會是同一品類，哥哥想做分級管理，品相最好的賣一個價錢，依次遞減，珍珠……”
黎源說這些話時眼中含著隱隱的期待。
他像每一只雄鳥向心儀對象展示自己的財富那般殷勤又熱烈，“哪怕只得十斤最佳品相的靈芝，也能賣到二百兩，哥哥許你做擁有良田的富家翁不是哄你的。”
這片林地近一畝，因挨著溪流又要尋找最符合靈芝的野生環境，可以說這段路非常不好走，即便是冬日也看得見溪邊石塊上厚重的青苔痕跡，到了夏日，這裏一定濕氣極重。
又不知有多少蛇蟲鼠蟻。
黎源為找到此處一定費了很多苦功夫。
小夫郎眼睛漸漸濕潤，像泡進水裏的玻璃珠，他揚起笑容，語氣盡量顯得輕快，“那哥哥賣得靈芝後給我買幾畝田？”
之前黎源逗他說買多了種不過來，最多十畝，黎源摸了摸小夫郎的臉頰，“十畝，一年十畝，夠不夠？”
小夫郎環住黎源的腰，靠在黎源肩上，“不買那麽多，種不過來，買金戒指，戴滿。”
黎源揚起臉看著湛藍的天空，他真的很舍不得小夫郎。
可小夫郎這般好的男兒怎能只做夫郎。
他要努力爭一爭，掙得良田，掙得金山銀山，讓長於富貴家庭的小夫郎不覺得委屈。
看完靈芝基地，黎源帶著小夫郎去打松子，經過一片松林，黎源沒有停，小夫郎看著枝頭的松塔疑惑不解，“不在這裏摘？”
黎源笑著搖頭，“這是白皮松，裏面只有種子沒有松子。”
直到走進一片紅松林，“這裏便是，但要再往上走一走。”
上面溫度低，植被也比山下成熟得晚，現在正是松子飽滿的時節，兩人年輕體力好，腳程也比一般人快，早已走到深山老林，再往裏去就是野獸的領地。
趁著日頭好，兩人打了滿滿兩背簍松塔，快步朝山下趕去，以免遇見野獸，小夫郎開著玩笑，“山神哥哥也怕自家野獸？”
黎源捏捏小夫郎耳朵，“最怕這一只。”
小夫郎側過臉狡黠地笑，“這只這麽乖，你怕什麽？”
黎源板著臉左右端詳，“怕他掉金豆子。”
說完背著背簍就跑。
小夫郎緊追不舍，“我什麽時候哭過，不許渾說。”
一路歡聲笑語亦如過去的每一天。
回到家還不到晌午，兩人就著昨晚弄的泡椒豬蹄和幾個蔬菜簡單吃了吃，休息兩日一般不午睡，兩人要抓緊把平日落下的活路趕出來。
小夫郎去清掃雞鵝的竹林，收起來的糞肥攏在一起發酵，再去菜園子澆水除草什麽的，其實冬日草木不會瘋長，但不是沒有，菜園子早被他們整理得幹幹凈凈，稍加管理即可。
有些懶漢的菜園子，雜草比蔬果長得還茂盛，摘蔬果還要在雜草叢裏翻找。
小夫郎正在割白菜，黎源說今日把辣白菜腌出來，小夫郎沒吃過，一聽到辣字，口水都要流出來，割的時候特別起勁。
黎源在院子裏掰松子，留一半生吃，一半烘熟。
小麥前一周就洗凈澆水放入簸箕裏出苗，糯米浸泡一個晚上，放入蒸籠蒸熟，麥芽撕下來清洗幹凈剁碎，熟糯米用涼水降溫，然後與麥芽碎混合發酵一晚上，今日正好拿出來過濾，出來的汁液熬制後就是麥芽糖。
麥芽糖是制年貨的重要東西，今日時候不早，先把東西準備出來，明日都要拿來制糕點。
黎源記得小時候父母尚未外出務工時，每到年前家裏就會忙碌起來，爐火上熬著麥芽糖，爺爺用筷子給他挑一坨麥芽糖，他坐在爐邊吃著麥芽糖，看爺爺和父母制作米花糖，聽著外面的時不時響起的鞭炮聲，內心安定又滿足。
花生核桃仁南瓜子炒香剝好，曬幹的糯米炸成米花，幹棗去核切成薄片，芝麻備好，黎源準備好東西準備制作米花糖。
洗白菜的小夫郎聽到動靜，菜也不洗了，擦擦手站在操作臺旁觀看，不消片刻，碗裏備好的料子慢慢減少，黎源抽空拍了下偷吃的手背，身旁發出悶悶的笑聲。
鍋裏熱水下麥芽糖，炒至冒泡，把上面準備的材料一起倒進去，快速翻炒至糖漿勻稱裹住每一樣食材，起鍋倒進模具。
模具很簡單，一個四四方方的木框，倒進去後才是顯露真功夫的時候，力氣要大，速度要快，在米花糖裏的糖漿凝固之前，把米花壓實。
黎源喜歡那種壓得嚴嚴實實的米花糖，而不是後來超市隨意便能買到的酥松米花糖。
壓實凝固冷卻，然後切成小塊裝壇密封。
黎源切好第一塊遞給小夫郎。
“怎麽樣？”
小夫郎吃得斯文，“很甜，好吃！”
黎源專心切米花糖，除去自家要吃的，有些要送人，“還有呢？”
“雖然甜但不膩，還有花生南瓜仁的香味，紅棗也軟糯。”
小夫郎沒吃過這種平民糕點，也是嫁進梨花村才接觸，除去米花糖，像棗糕南瓜酥花生露等甜品，小夫郎獨愛黎源做的，村裏相好的人家做了好吃的點心送與黎源家，小夫郎是不吃的。
不是嫌棄，而是吃過後才知道黎源的每一份食物都包含著怎樣細膩的心思，不單單是食物，試問家裏的每一樣東西，又有哪一樣不合小夫郎的心意。
小夫郎知道，愛他疼他的人不少，但像黎哥哥這般像山神一樣寵他憐他的再無第二人。
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下午將小夫郎送去上學，黎源開始忙事情。
年關說著還有一兩個月的時間，其實也快。
兩人一個教書一個上學，家裏的事情多少有些耽擱，好在兩人都是勤快人，平日裏就把家裏家外的事情處理得井井有條，黎源只需按部就班即可。
這時黎源不得不感慨賢內助這個詞真是發明得妙，他跟小夫郎搭檔得越來越和諧。
每日黎源比小夫郎早起一刻鐘，燒水做飯，小夫郎起來後便有溫熱的水等著洗漱。
趁黎源做飯的間隙，小夫郎就去餵雞餵鵝。
兩人吃完早飯，一個洗碗收拾，一個打掃院落順便把中午要吃的蔬菜摘回來。
中午吃完飯兩人要回臥室睡一會兒，地龍的火白日也不熄，因為燒著粗壯的硬木，把兩邊封口封住只留一點點口子，火勢很小，臥室不會太熱，驅驅寒氣即可，這樣出炭率也高，一舉兩得。
小夫郎已經學習經絡穴位有段時間，老郎中確信小夫郎有底子，不精藥理卻精穴位，老郎心中有個大膽推測。
但是小夫郎柔柔弱弱，手腕皓潔纖細，比女子還漂亮，像是連雞都提不起的人，要不是老郎中見過他幹活路，還就真信了。
“可是學過護身本領？”老郎中不動聲色問道。
小夫郎點頭，“學過的。”
老郎中驚訝，還以為小夫郎會遮掩一二。
“難怪這些穴位一點即通。”
“學得如何？”老郎中神態舒緩，現在便是閑聊。
小夫郎想了想父親身邊的近侍，再想想孟將軍手下的大力士，再想想自己被人暗害的事情，幽幽嘆口長氣望向老郎中，“師父您何必哪壺不開提哪壺。”
老郎中拂著胡須哈哈直笑，“文人也沒什麽不好。”
說到這裏老郎中不再繼續，兩人都知道，小夫郎這輩子跟文人雅士無關。
黎源抽空去鎮上取了豬肉，這頭豬膘肥體壯，比原定的多出小幾十斤豬肉，黎源也不廢話，補足差價帶著四分五裂的豬回家。
肉鋪老板是個實誠人，按照黎源的要求把豬分得細致漂亮，排骨是排骨，前夾肉是前夾肉，肥腸都幫忙洗幹凈另外裝在一個小木桶。
黎源去了趟金鋪，一對素戒打了幾個月沒打好，黎源合理懷疑老板拖延他，好在這次成功拿到。
很簡單的一對素戒，但戒身打磨得圓潤光滑，不會刮到手指，黎源給了銀錢便沒有抱怨。
他拿著戒指看了半天，最終心事重重揣進懷裏。
一頭豬看著上百斤，但黎源和小夫郎都是能吃能睡的年齡，所以一頭是遠遠不夠的，田家還有一頭，暫時不殺，等要吃時再說。
好在天氣寒冷，豬肉能放。
黎源把精瘦肉和排骨放好，四條腿及帶五花的都腌制成臘肉，其中一條做成火腿，其他三條按古法炮制。
腌臘肉不能洗肉，不然容易壞，常見香料桂皮八角花椒等準備好，食鹽炒至發黃放香料，炒香後放冷，肉用白酒抹一遍，再將炒制好的鹽塗抹肉身，放入瓦缸腌制兩到三天。
再取松木煙熏，不能用明火，松木燃起來後用新鮮的松葉覆蓋，濃煙熏制的臘肉帶有松木獨特的清香。
熏好後懸掛在屋粱下即可。
豬頭豬舌包括一半排骨都是這般腌制煙熏。
黎源把豬腸用面粉反覆搓洗，然後灌了香腸，肥瘦各半，兩種味道，一種是小夫郎偏愛的辣味香腸，一種是酒香味濃郁的廣味香腸，前者要煙熏，後者不用。
等小夫郎吃過煲仔飯後，辣味香腸都不香了。
等到田家的豬腌制好，黎源家廚房的屋粱掛滿東西，小夫夫倆站在下面看了許久。
小夫郎眼睛彎彎地看著黎源，“哥哥，我從未像此時此刻這般滿足過。”
大約就是小松鼠看著一洞穴榛子時的心情。
這都是後話，備年貨才剛剛開始。
等到小夫郎休息日，黎源也給學生放假，給的理由是溫習，兩日後開課考試。
一群學員戰戰兢兢的回家去。
家裏的媳婦們最開心，往年這些漢子都趁著冬日在家當大爺，女人們忙得不可開交，他們是連掃帚倒了都不扶一下。
現在可好了，覺睡不著，天天蹲在墻角琢磨著什麽，琢磨著琢磨著猛地站起來，“插秧後要幹什麽來著，狗.日的我要去問問吳老大。”
媳婦在後面笑得腰都直不起來，“扶倒補苗加防治，三歲娃娃都會背，說讀書讀成書呆子看來不是假的。”
倒不是讀成書呆子，沒讀過書的婦人哪裏知道，被老師點起來回答問題時的那種窒息感，仿佛整個世界都安靜了。
特別黎老師滿含期待鼓勵的目光看著自己，若是答不出來，老臉都丟盡了。
順口溜是小夫郎編的，這樣方便農人記憶。
沒想到等到開春時，十裏八鄉都記住了順口溜。
兩人進山先去了趟靈芝養殖基地，黎源還在園口似模似樣掛了個木頭牌子，指著溪邊林間暢想著未來，“等到來年三月中旬我跟三郎就在這裏種植靈芝，除去野生的，還有林下芝，哥哥種的赤芝，最貴的那種，這片若是長得好，近百斤可成，但不會是同一品類，哥哥想做分級管理，品相最好的賣一個價錢，依次遞減，珍珠……”
黎源說這些話時眼中含著隱隱的期待。
他像每一只雄鳥向心儀對象展示自己的財富那般殷勤又熱烈，“哪怕只得十斤最佳品相的靈芝，也能賣到二百兩，哥哥許你做擁有良田的富家翁不是哄你的。”
這片林地近一畝，因挨著溪流又要尋找最符合靈芝的野生環境，可以說這段路非常不好走，即便是冬日也看得見溪邊石塊上厚重的青苔痕跡，到了夏日，這裏一定濕氣極重。
又不知有多少蛇蟲鼠蟻。
黎源為找到此處一定費了很多苦功夫。
小夫郎眼睛漸漸濕潤，像泡進水裏的玻璃珠，他揚起笑容，語氣盡量顯得輕快，“那哥哥賣得靈芝後給我買幾畝田？”
之前黎源逗他說買多了種不過來，最多十畝，黎源摸了摸小夫郎的臉頰，“十畝，一年十畝，夠不夠？”
小夫郎環住黎源的腰，靠在黎源肩上，“不買那麽多，種不過來，買金戒指，戴滿。”
黎源揚起臉看著湛藍的天空，他真的很舍不得小夫郎。
可小夫郎這般好的男兒怎能只做夫郎。
他要努力爭一爭，掙得良田，掙得金山銀山，讓長於富貴家庭的小夫郎不覺得委屈。
看完靈芝基地，黎源帶著小夫郎去打松子，經過一片松林，黎源沒有停，小夫郎看著枝頭的松塔疑惑不解，“不在這裏摘？”
黎源笑著搖頭，“這是白皮松，裏面只有種子沒有松子。”
直到走進一片紅松林，“這裏便是，但要再往上走一走。”
上面溫度低，植被也比山下成熟得晚，現在正是松子飽滿的時節，兩人年輕體力好，腳程也比一般人快，早已走到深山老林，再往裏去就是野獸的領地。
趁著日頭好，兩人打了滿滿兩背簍松塔，快步朝山下趕去，以免遇見野獸，小夫郎開著玩笑，“山神哥哥也怕自家野獸？”
黎源捏捏小夫郎耳朵，“最怕這一只。”
小夫郎側過臉狡黠地笑，“這只這麽乖，你怕什麽？”
黎源板著臉左右端詳，“怕他掉金豆子。”
說完背著背簍就跑。
小夫郎緊追不舍，“我什麽時候哭過，不許渾說。”
一路歡聲笑語亦如過去的每一天。
回到家還不到晌午，兩人就著昨晚弄的泡椒豬蹄和幾個蔬菜簡單吃了吃，休息兩日一般不午睡，兩人要抓緊把平日落下的活路趕出來。
小夫郎去清掃雞鵝的竹林，收起來的糞肥攏在一起發酵，再去菜園子澆水除草什麽的，其實冬日草木不會瘋長，但不是沒有，菜園子早被他們整理得幹幹凈凈，稍加管理即可。
有些懶漢的菜園子，雜草比蔬果長得還茂盛，摘蔬果還要在雜草叢裏翻找。
小夫郎正在割白菜，黎源說今日把辣白菜腌出來，小夫郎沒吃過，一聽到辣字，口水都要流出來，割的時候特別起勁。
黎源在院子裏掰松子，留一半生吃，一半烘熟。
小麥前一周就洗凈澆水放入簸箕裏出苗，糯米浸泡一個晚上，放入蒸籠蒸熟，麥芽撕下來清洗幹凈剁碎，熟糯米用涼水降溫，然後與麥芽碎混合發酵一晚上，今日正好拿出來過濾，出來的汁液熬制後就是麥芽糖。
麥芽糖是制年貨的重要東西，今日時候不早，先把東西準備出來，明日都要拿來制糕點。
黎源記得小時候父母尚未外出務工時，每到年前家裏就會忙碌起來，爐火上熬著麥芽糖，爺爺用筷子給他挑一坨麥芽糖，他坐在爐邊吃著麥芽糖，看爺爺和父母制作米花糖，聽著外面的時不時響起的鞭炮聲，內心安定又滿足。
花生核桃仁南瓜子炒香剝好，曬幹的糯米炸成米花，幹棗去核切成薄片，芝麻備好，黎源準備好東西準備制作米花糖。
洗白菜的小夫郎聽到動靜，菜也不洗了，擦擦手站在操作臺旁觀看，不消片刻，碗裏備好的料子慢慢減少，黎源抽空拍了下偷吃的手背，身旁發出悶悶的笑聲。
鍋裏熱水下麥芽糖，炒至冒泡，把上面準備的材料一起倒進去，快速翻炒至糖漿勻稱裹住每一樣食材，起鍋倒進模具。
模具很簡單，一個四四方方的木框，倒進去後才是顯露真功夫的時候，力氣要大，速度要快，在米花糖裏的糖漿凝固之前，把米花壓實。
黎源喜歡那種壓得嚴嚴實實的米花糖，而不是後來超市隨意便能買到的酥松米花糖。
壓實凝固冷卻，然後切成小塊裝壇密封。
黎源切好第一塊遞給小夫郎。
“怎麽樣？”
小夫郎吃得斯文，“很甜，好吃！”
黎源專心切米花糖，除去自家要吃的，有些要送人，“還有呢？”
“雖然甜但不膩，還有花生南瓜仁的香味，紅棗也軟糯。”
小夫郎沒吃過這種平民糕點，也是嫁進梨花村才接觸，除去米花糖，像棗糕南瓜酥花生露等甜品，小夫郎獨愛黎源做的，村裏相好的人家做了好吃的點心送與黎源家，小夫郎是不吃的。
不是嫌棄，而是吃過後才知道黎源的每一份食物都包含著怎樣細膩的心思，不單單是食物，試問家裏的每一樣東西，又有哪一樣不合小夫郎的心意。
小夫郎知道，愛他疼他的人不少，但像黎哥哥這般像山神一樣寵他憐他的再無第二人。
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