第138章 烹飪豬頭

說幹就幹，只見二人迅速行動起來，合力打來了滿滿一鍋清水，並點燃爐竈將水燒至沸騰狀態。

隨後，她們齊心協力把那個碩大的半個豬頭放入滾燙的鍋中進行浸泡。

這樣做不僅可以有效地軟化堅硬的豬毛以及幹硬的豬肉組織，同時還有助於稀釋掉臘肉內部過多的鹽分，從而讓口感變得更加適中可口。

經過漫長的一個小時等待之後，潘夢研輕輕地伸出手指，小心翼翼地戳了一下浸泡在水中的豬頭肉。

她驚喜地感覺到，原本堅硬的豬頭肉此刻已經變得柔軟了許多。

緊接著，潘夢研雙手將豬頭從熱氣騰騰的鍋中撈出來，穩穩地放在一旁。

然後迅速把沈重的鐵鍋挪到一邊，耐心等待豬頭表面的水分慢慢瀝幹。

當確認水分差不多都流幹後，她毫不猶豫地點燃爐竈中的火焰，將豬頭直接放置在火上開始烤制起來。

正在此時，一直默默觀察的江若曦按捺不住內心的好奇，湊上前問道：“寶寶，你這是在做什麽呀？難道要把這個豬頭烤著吃掉嗎？”

聽到這話，潘夢研不禁撲哧一聲笑了出來，她溫柔地回答道：“小傻瓜，我可不是要烤著吃哦，我這是在燒掉豬頭上面殘留的豬毛呢！”

時間一分一秒過去，大約過了二十分鐘左右，原本白白凈凈的豬頭表面逐漸被火焰熏染成了一片漆黑之色。

看到時機已到，潘夢研立刻抄起一把鋒利的菜刀，提起黑黢黢的豬頭快步走向不遠處的水潭邊。

到達水潭邊後，潘夢研先將豬頭整個兒浸入清涼的水中，讓其充分濕潤。

接著，她緊握菜刀，熟練而又仔細地沿著豬頭表面來回刮動，一點點地清除掉那些燒焦的部分和殘餘的豬毛。

就這樣，她全神貫註地忙碌了整整半個小時，終於將豬頭處理得幹幹凈凈、幾乎看不到什麽豬毛了。

隨後，潘夢研滿心歡喜地拎著煥然一新的豬頭回到江若曦身邊，得意洋洋地展示道：“快看呀，現在豬毛基本上都看不到啦！”

江若曦湊近仔細瞧了瞧，驚嘆不已：“哇塞，真的耶！簡直太厲害了！”

見此情形，潘夢研微笑著吩咐道：“好啦寶貝，辛苦你拿著鍋去那邊的水潭打一鍋清水過來喲。”

江若曦乖巧地點點頭，接過鍋具轉身朝著水潭走去。

與此同時，潘夢研也沒閑著，她手腳麻利地從櫥櫃裏翻找出八角、桂皮以及香葉等各種香料，整齊地擺放在案板上，準備迎接接下來的烹飪步驟。

當潘夢研邁著輕盈的步伐緩緩地回到那溫暖的爐火旁邊時，江若曦也恰好在此時雙手穩穩地端著一鍋清水走了過來。

潘夢研見狀，趕忙迎上前去，小心翼翼地從江若曦手中接過那沈甸甸的鐵鍋，並將其輕輕地放置在了熊熊燃燒的爐火之上。

緊接著，她動作嫻熟地拿起一旁早已準備好的半邊豬頭，毫不猶豫地將其放入鍋中。

隨後，潘夢研開始有條不紊地往鍋裏添加各種調料。

首先映入眼簾的是幾塊新鮮的生姜，它們被切成薄片狀，散發著淡淡的辛辣香氣。

接著是幾瓣飽滿的大蒜，被拍散後散發出濃郁的蒜香味。

然後是一把嫩綠的小蔥，直接拿幾根完整的扔進鍋中。

除了這些常見的配料之外，還有生抽、老抽各適量，它們為這鍋即將烹飪出美味佳肴的湯增添了誘人的色澤，

再加上一些料酒，不僅能夠去腥提鮮，還讓整個味道層次更為豐富多樣。

當然少不了少許的白糖和味精來提升口感的鮮美程度。

此外，八角、桂皮、香葉這幾種香料也紛紛登場，它們獨特的香味交織在一起，仿佛一場盛大的味覺盛宴正在悄然醞釀之中。

值得一提的是，由於所用的食材是臘肉，即使經過長時間的浸泡處理，但肉質內部依然會殘留一定量的鹽分。

因此，在調味的時候便無需額外添加食鹽了。

一切準備就緒之後，潘夢研輕輕蓋上了鍋蓋。

此時此刻，所有的食材與調料都已齊聚一堂，只需要靜靜地等待時間這個神奇的魔術師施展它的魔法，將這些平凡無奇的原料幻化成一道令人垂涎欲滴的美食。

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