第10章 第 10 章 大口吃肉
關燈
小
中
大
第10章 第 10 章 大口吃肉
也許是因為賺了錢，苗應心口的郁結松了些，在下午的時候燒就退了，他出了一身汗，換了一身衣裳，走出房門，看見霍小寶在院子裏玩，腰上別著個毽子，是苗應先前給他做的，不過祖母又重新給他加固了一下。
看到苗應，霍小寶跑上來抱住他的腿：“嫂嫂。”
苗應背上一個激靈，蹲下來看著他：“喊哥哥。”
霍小寶也嘴甜，立刻就改了口：“哥哥，吃。”他從自己的荷包裏掏出一塊糕點，塞進苗應的嘴裏，是一塊桂花糕。
苗應從穿越之後就沒吃過甜的了，這會兒吃了一口，從沒覺得糖的味道這麽好過，那一瞬間苗應都快哭出來了。
見苗應不說話，霍小寶又給他餵了一口，苗應趕緊推開：“小寶自己吃吧。”
霍小寶才坐下自己小口地吃起糕來，苗應也在他的旁邊坐下：“小寶怎麽不出去玩？”
“他們不跟我玩。”霍小寶說，“爹總是喝酒，總在村裏鬧，他們都不喜歡我。”
苗應的面色沈了沈，他最討厭喝酒撒酒瘋的人，在家裏關起門來也就不說了，丟人都丟到外面去了，還因為自己讓村裏人都孤立孩子，真是太過分了。
他伸手抱住霍小寶：“沒事，等過段時間，哥送你去學堂上學，學堂裏小夥伴更多。”
霍小寶雖然才四歲，但也知道讀書不是什麽簡單的事情，會花很多錢，而他們家現在沒錢，霍小寶說：“不讀書，跟大哥打獵。”
苗應揉了揉他的腦袋：“小胳膊小腿怎麽打獵，去讀書。”
霍小寶這才看向苗應，扁了扁嘴：“要好多錢，大哥辛苦。”
苗應心說小孩兒還挺知道心疼大人，於是拍了拍胸脯：“放心吧小寶，哥會賺很多很多錢，讓你去讀書的。”
霍小寶兩眼放光地看著他，隨後也重重點頭：“那我就好好學，考個狀元！”
苗應跟他拍手：“好小子！志向遠大。”
他們說完話，李紅英從外面回來，看到他們坐在一起，苗應的臉色倒還好，也就松了口氣：“晚飯你做還是我做？”
李紅英也知道自己的手藝不太行，所以做飯的時候都會問一下他。
苗應想起他們買回來的肉，吞了口口水：“我來做吧？豬油煉出來了嗎？”
“還沒。”
苗應跟著李紅英一起進了竈房，李紅英開始燒火，苗應洗了洗手之後開始切豬板油。
今天買的這塊豬板油很好，氣溫低油板結了點，也好切，他把油切成方塊，火燒起來之後把豬油冷水下鍋，裏面放些生姜，隨著溫度的越來越高，油逐漸變得清澈，最後油渣變得焦黃，整個竈房裏已經是豬油的香氣。
霍小寶坐在李紅英的腿上，眼巴巴地看著苗應，苗應把豬油渣都撈了起來，隨後把油都舀進豬油罐子，看油渣溫度不高之後，拿了一塊給霍小寶。
剛出鍋的豬油渣還很脆，沒放鹽，但嚼起來很香，霍小寶吃得很開心。
苗應看著這一碗豬油渣，從前他熬了豬油之後，都會用鹽和辣椒面蘸著豬油渣當零食吃，不能吃多，會覺得膩，現在他想要是有那個條件，他肯定把這一整碗都吃完。
李紅英看著這碗油渣，隨後說：“等阿行回來，用豬油渣包包子或者餃子吧。”
苗應咽口水，點了點頭：“好的。”
等豬油都弄好，他們才準備做今天的晚飯，苗應實在是饞肉了，所以今天準備做李紅英給他買的那塊五花肉，他想做個紅燒肉，今晚就要大口吃肉。
其實五花肉的品質很好，但在肉攤上受冷遇，苗應想可能是這會兒的人太缺油水，所以肥膘肉才會賣得那麽好，帶著瘦肉的五花肉或者瘦肉就不那麽受歡迎了。
五花肉是帶皮的，苗應先帶著皮在熱鍋上燙了一下，去掉肉表面的浮毛，隨後把五花肉切成了整整齊齊的方塊。
肉足夠新鮮，就不用先焯水，直接下鍋煎掉多餘的油脂，等煸炒得差不多，再把肉塊先鏟出來，不過家裏沒有糖，不能炒糖色，不過現在這樣也可以了。
上色之後開始燉煮，基本的大料只有些八角，還是苗應從一堆藥裏找出來的，小火慢燉，燉到汁水黏稠，肉塊一戳就破，苗應才起鍋。
李紅英一直在竈房裏，看著苗應嫻熟的做飯的姿勢 ，又想起受傷之前的苗應，那是連笤帚倒了都不會扶的，就是撞壞了腦袋，連性情都能變這麽多嗎？
苗應等著肉好，又看向李紅英：“娘，您錢都收好了吧。”他實在擔心，就霍三那個酒蒙子的樣子，要知道家裏有錢了，還不得把錢全拿去買酒。
昨晚上他們沒回來，聽祖母說霍三罵罵咧咧一夜，早上出門的，因此還不知道家裏有錢。
她藏錢的地方霍三都知道，交給祖母也差不多是一樣的，這麽大個家，竟然都沒個能藏錢的地方，霍行的房間霍三不敢去，但現在霍行的房間裏還有個苗應，但錢放在苗應那裏，好像也不太安全。
苗應自然也知道自己有前科，但他看著李紅英：“娘，說句不好聽的，這錢是我賺的呢，我要是有什麽想法的話，就跟掌櫃私下合計了。”
李紅英嘆了口氣：“那把錢放你們屋吧。”
晚飯有一碗紅燒肉，用一點點豬油炒了個蘿蔔絲，主食還是糙面窩頭。
苗應出去看過，村裏是種了很多糧食的，跟現代一樣，冬小麥，夏秋水稻，明明種糧食，為啥他們吃得還是些糙米糙面，他來這兒這麽長時間了，一頓大米飯都沒吃過。
他有疑問，自然也就問了出來。
李紅英嘆了口氣：“賦稅重。每年的收成只夠交稅的，每年交完稅，基本就什麽都不剩了。”
“咱們家的地不多嗎？”苗應又問。
李紅英點頭，他們家不是南口壩村土生土長的，是逃難過來的，原本霍三是有兩個兄弟的，只是在逃難的路上，兩個大哥沒能活下來，只剩下霍三跟娘親走到了這邊，朝廷安排他們到了南口壩村，分了一點地，後來霍三娶了李紅英，家也就在這裏安了下來。
地分得很少，一開始還能有點存糧，但隨著家裏人口變多，收成也就只夠交稅了。
“那地能買嗎？”苗應說。
“買地，一塊地得賣個十幾兩銀子。”祖母說，“村裏現在的地都不太好了。”
苗應嘆了口氣，說來說去還是窮啊。
晚飯很豐盛，霍三不知道撞了什麽運，也趕回來吃飯了，他今天沒喝酒，他大口吃著肉，又說遺憾今天沒酒，說罷就找李紅英要錢，他也知道他們去賣了帕子，所以家裏才有肉吃，要李紅英趕緊把賣帕子的錢給他。
苗應只是聽著，還給霍小寶祖母和李紅英夾肉，他動作要是不快點，肉能全被霍三一個人吃掉。
李紅英放下了筷子：“還有什麽錢？幾張帕子能賣幾個錢，你今天吃的肉不要錢嗎？”
霍三臉拉得老長：“老子買酒的錢都沒了。”
苗應實在聽不下去了，他就沒見過這樣的男人，屁事不幹，只知道喝酒，家裏有老有小，年紀不大還不知道出去掙錢，連祖母跟娘親兩個人都在想辦法賺錢，他卻只知道花女人的錢，真是個孬種。
“想喝酒就自己掙錢！”苗應把拍了拍已經吃飽了的霍小寶的屁股，讓他出去玩。
霍三睜大了眼睛，沒想到苗應竟然敢跟他叫板，他啪地摔了筷子，指著苗應的鼻子：“再說一遍，你敢這麽跟長輩說話！”
“再說一遍你也是個孬種！花自己娘親和媳婦的錢，那酒怎麽沒喝死你！”苗應不慣著他，“你算什麽長輩。”
霍三原以為李紅英和自己的娘親對苗應也是厭惡，卻沒想到他們這會兒一句話都不說。
“好啊！你們，”霍三站起身來，“現在開始管起老子來了是吧。”
苗應絲毫不怕他：“等我好了你看我怎麽收拾你！”
等他身體好起來，看他不把這老東西收拾得服服帖帖的。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
也許是因為賺了錢，苗應心口的郁結松了些，在下午的時候燒就退了，他出了一身汗，換了一身衣裳，走出房門，看見霍小寶在院子裏玩，腰上別著個毽子，是苗應先前給他做的，不過祖母又重新給他加固了一下。
看到苗應，霍小寶跑上來抱住他的腿：“嫂嫂。”
苗應背上一個激靈，蹲下來看著他：“喊哥哥。”
霍小寶也嘴甜，立刻就改了口：“哥哥，吃。”他從自己的荷包裏掏出一塊糕點，塞進苗應的嘴裏，是一塊桂花糕。
苗應從穿越之後就沒吃過甜的了，這會兒吃了一口，從沒覺得糖的味道這麽好過，那一瞬間苗應都快哭出來了。
見苗應不說話，霍小寶又給他餵了一口，苗應趕緊推開：“小寶自己吃吧。”
霍小寶才坐下自己小口地吃起糕來，苗應也在他的旁邊坐下：“小寶怎麽不出去玩？”
“他們不跟我玩。”霍小寶說，“爹總是喝酒，總在村裏鬧，他們都不喜歡我。”
苗應的面色沈了沈，他最討厭喝酒撒酒瘋的人，在家裏關起門來也就不說了，丟人都丟到外面去了，還因為自己讓村裏人都孤立孩子，真是太過分了。
他伸手抱住霍小寶：“沒事，等過段時間，哥送你去學堂上學，學堂裏小夥伴更多。”
霍小寶雖然才四歲，但也知道讀書不是什麽簡單的事情，會花很多錢，而他們家現在沒錢，霍小寶說：“不讀書，跟大哥打獵。”
苗應揉了揉他的腦袋：“小胳膊小腿怎麽打獵，去讀書。”
霍小寶這才看向苗應，扁了扁嘴：“要好多錢，大哥辛苦。”
苗應心說小孩兒還挺知道心疼大人，於是拍了拍胸脯：“放心吧小寶，哥會賺很多很多錢，讓你去讀書的。”
霍小寶兩眼放光地看著他，隨後也重重點頭：“那我就好好學，考個狀元！”
苗應跟他拍手：“好小子！志向遠大。”
他們說完話，李紅英從外面回來，看到他們坐在一起，苗應的臉色倒還好，也就松了口氣：“晚飯你做還是我做？”
李紅英也知道自己的手藝不太行，所以做飯的時候都會問一下他。
苗應想起他們買回來的肉，吞了口口水：“我來做吧？豬油煉出來了嗎？”
“還沒。”
苗應跟著李紅英一起進了竈房，李紅英開始燒火，苗應洗了洗手之後開始切豬板油。
今天買的這塊豬板油很好，氣溫低油板結了點，也好切，他把油切成方塊，火燒起來之後把豬油冷水下鍋，裏面放些生姜，隨著溫度的越來越高，油逐漸變得清澈，最後油渣變得焦黃，整個竈房裏已經是豬油的香氣。
霍小寶坐在李紅英的腿上，眼巴巴地看著苗應，苗應把豬油渣都撈了起來，隨後把油都舀進豬油罐子，看油渣溫度不高之後，拿了一塊給霍小寶。
剛出鍋的豬油渣還很脆，沒放鹽，但嚼起來很香，霍小寶吃得很開心。
苗應看著這一碗豬油渣，從前他熬了豬油之後，都會用鹽和辣椒面蘸著豬油渣當零食吃，不能吃多，會覺得膩，現在他想要是有那個條件，他肯定把這一整碗都吃完。
李紅英看著這碗油渣，隨後說：“等阿行回來，用豬油渣包包子或者餃子吧。”
苗應咽口水，點了點頭：“好的。”
等豬油都弄好，他們才準備做今天的晚飯，苗應實在是饞肉了，所以今天準備做李紅英給他買的那塊五花肉，他想做個紅燒肉，今晚就要大口吃肉。
其實五花肉的品質很好，但在肉攤上受冷遇，苗應想可能是這會兒的人太缺油水，所以肥膘肉才會賣得那麽好，帶著瘦肉的五花肉或者瘦肉就不那麽受歡迎了。
五花肉是帶皮的，苗應先帶著皮在熱鍋上燙了一下，去掉肉表面的浮毛，隨後把五花肉切成了整整齊齊的方塊。
肉足夠新鮮，就不用先焯水，直接下鍋煎掉多餘的油脂，等煸炒得差不多，再把肉塊先鏟出來，不過家裏沒有糖，不能炒糖色，不過現在這樣也可以了。
上色之後開始燉煮，基本的大料只有些八角，還是苗應從一堆藥裏找出來的，小火慢燉，燉到汁水黏稠，肉塊一戳就破，苗應才起鍋。
李紅英一直在竈房裏，看著苗應嫻熟的做飯的姿勢 ，又想起受傷之前的苗應，那是連笤帚倒了都不會扶的，就是撞壞了腦袋，連性情都能變這麽多嗎？
苗應等著肉好，又看向李紅英：“娘，您錢都收好了吧。”他實在擔心，就霍三那個酒蒙子的樣子，要知道家裏有錢了，還不得把錢全拿去買酒。
昨晚上他們沒回來，聽祖母說霍三罵罵咧咧一夜，早上出門的，因此還不知道家裏有錢。
她藏錢的地方霍三都知道，交給祖母也差不多是一樣的，這麽大個家，竟然都沒個能藏錢的地方，霍行的房間霍三不敢去，但現在霍行的房間裏還有個苗應，但錢放在苗應那裏，好像也不太安全。
苗應自然也知道自己有前科，但他看著李紅英：“娘，說句不好聽的，這錢是我賺的呢，我要是有什麽想法的話，就跟掌櫃私下合計了。”
李紅英嘆了口氣：“那把錢放你們屋吧。”
晚飯有一碗紅燒肉，用一點點豬油炒了個蘿蔔絲，主食還是糙面窩頭。
苗應出去看過，村裏是種了很多糧食的，跟現代一樣，冬小麥，夏秋水稻，明明種糧食，為啥他們吃得還是些糙米糙面，他來這兒這麽長時間了，一頓大米飯都沒吃過。
他有疑問，自然也就問了出來。
李紅英嘆了口氣：“賦稅重。每年的收成只夠交稅的，每年交完稅，基本就什麽都不剩了。”
“咱們家的地不多嗎？”苗應又問。
李紅英點頭，他們家不是南口壩村土生土長的，是逃難過來的，原本霍三是有兩個兄弟的，只是在逃難的路上，兩個大哥沒能活下來，只剩下霍三跟娘親走到了這邊，朝廷安排他們到了南口壩村，分了一點地，後來霍三娶了李紅英，家也就在這裏安了下來。
地分得很少，一開始還能有點存糧，但隨著家裏人口變多，收成也就只夠交稅了。
“那地能買嗎？”苗應說。
“買地，一塊地得賣個十幾兩銀子。”祖母說，“村裏現在的地都不太好了。”
苗應嘆了口氣，說來說去還是窮啊。
晚飯很豐盛，霍三不知道撞了什麽運，也趕回來吃飯了，他今天沒喝酒，他大口吃著肉，又說遺憾今天沒酒，說罷就找李紅英要錢，他也知道他們去賣了帕子，所以家裏才有肉吃，要李紅英趕緊把賣帕子的錢給他。
苗應只是聽著，還給霍小寶祖母和李紅英夾肉，他動作要是不快點，肉能全被霍三一個人吃掉。
李紅英放下了筷子：“還有什麽錢？幾張帕子能賣幾個錢，你今天吃的肉不要錢嗎？”
霍三臉拉得老長：“老子買酒的錢都沒了。”
苗應實在聽不下去了，他就沒見過這樣的男人，屁事不幹，只知道喝酒，家裏有老有小，年紀不大還不知道出去掙錢，連祖母跟娘親兩個人都在想辦法賺錢，他卻只知道花女人的錢，真是個孬種。
“想喝酒就自己掙錢！”苗應把拍了拍已經吃飽了的霍小寶的屁股，讓他出去玩。
霍三睜大了眼睛，沒想到苗應竟然敢跟他叫板，他啪地摔了筷子，指著苗應的鼻子：“再說一遍，你敢這麽跟長輩說話！”
“再說一遍你也是個孬種！花自己娘親和媳婦的錢，那酒怎麽沒喝死你！”苗應不慣著他，“你算什麽長輩。”
霍三原以為李紅英和自己的娘親對苗應也是厭惡，卻沒想到他們這會兒一句話都不說。
“好啊！你們，”霍三站起身來，“現在開始管起老子來了是吧。”
苗應絲毫不怕他：“等我好了你看我怎麽收拾你！”
等他身體好起來，看他不把這老東西收拾得服服帖帖的。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）