第68章 吃牛肉的土豪
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第68章 吃牛肉的土豪
要是一直照這溫度下去，她這麽多種子就要白白浪費了。
許司辰把每種的蔬菜的種植時間，溫度和註意事項全部寫在便簽紙上，然後貼在對應的種植箱上。
再把需要相同溫度的蔬菜放在一個房間，用空調來控制和暖爐控制房間的溫度。
在種植房裏搬搬種種，一早上就過去了。
原本以為種菜會是一件很枯燥的事情，但是沒想到她種著種著，竟然種出了幾分興趣了。
要不是肚子餓了，她還沒意識到已經到了中午了。
在洗手間裏清理掉身上沾染的塵土，許司辰便回了對面。
從冰箱裏取出了一斤左右肥瘦相間的牛肋條，切成大一點的塊，放進大盆裏。
泡去血水後再焯一遍水，這樣去腥更徹底。
冷水下鍋，加二十克料酒，
焯出剩餘的血沫，撈出牛肉過涼水洗凈備用。
然後鍋內倒入二十克的油，郫縣豆瓣醬三十克，黃豆醬二十克，炒出紅油炒香。
隨即下入牛肉翻炒均勻，西紅柿，洋蔥，姜蔥蒜，幹辣椒進入其中，再下入料酒二十克，紅燒醬油三十克，翻炒均勻。
直接倒入砂鍋，加入五百克清水，
呃，視頻顯示是五百克高湯，沒有高湯，那就清水吧。
最後加入鹽，雞粉，各三克，白胡椒兩克，湯色二十克，牛肉香料一小包，攪拌均勻。
大火燒開，轉為小火，慢燉一個小時。
燉煮的過程中，香味慢慢地飄散了出來，許司辰只覺更餓了。
於是在定了鬧鐘後，便關上廚房門，去客廳挑選下飯劇去了。
殊不知當那股香味通過油煙機飄出去的時候，對於附近幾戶人家來說，那就是折磨了。
那濃郁的香味出去後，雖然被雨水沖淡了很多。
但是這對於現在只能在家啃幹糧的人來說，簡直就是抓肝撓肺的痛苦。
比如為了錢，幾乎賣光了物資的錢麗一家。
“媽，你聞，這是什麽味道！”吳友俊聳了聳鼻子，想要嗅出來空氣裏的那股淡淡的香味。
吳大為也跟著咽了口口水：“是燉牛肉的味道。不會錯的！”
頓時，手裏的饅頭就不香了。
吳友俊放下手裏吃了一半的饅頭：“我也想吃牛肉，我都好幾天沒吃上肉了。”
錢麗：“想吃？那就去把樓上的物資要回來，我馬上做給你們吃！”
說著狠狠地咬了一大口饅頭，好似咬的是許司辰的肉。
一家人頓時不說話了。
吳老太太心疼孫子，直接在群裏發了條語音：“誰家在燉牛肉啊，能不能勻我家孫子一口。”
“燉牛肉？我也想吃。可惜我媽太摳門，每天只能切一小塊炒菜用。”
“哎，我家也是，現在新鮮肉食太難買了，有錢也不一定能買到，只能省著吃，好歹每天還能沾點葷腥。”
一時間群裏再次熱鬧起來，開始討論怎麽才能搞到物資。
見沒人討論那牛肉來源。
錢麗夫妻就又把矛頭指向了許司辰。
“我們小區，也就我們幢的1201物資最多了，十有八九就是她家了。”
有人羨慕，有人嫉妒。
還有幾個跟吳老太學，以孩子為借口，想要問許司辰要一點。
不說許司辰沒看見，就算看見了也不會理會。
末世才幾天啊，一般人家就算沒有囤貨，但是三五天的口糧還是有的。
能開口乞食的，不是想占便宜，就是錢麗這種高價拋售了的。
廚房鬧鐘響了，許司辰揭開了鍋蓋，撈出料包放在一邊。
起碼還能燉上兩次，不能浪費了。
之後撈出牛肉，把裏面的料渣跳出來，在把牛肉湯過濾了一遍。
把真空包裝的堿面和青菜，放在熱水裏煮開，期間來回加幾次涼水。
撈出備用。
取出一個大海碗，加點鹽，加點胡椒粉，然後倒入點煮面的面湯，在沖入牛肉湯。
讓裏面加入面條，再盛一大勺牛肉，香噴噴的的牛肉面就出鍋了。
牛肉肥而不膩，軟爛入味，入口即化，再用燉煮牛肉的老湯，配上堿面面條，口感勁道又爽滑。
配上慘兮兮的末日劇，許司辰一口氣直接幹掉了三打完。
滿足地打了個飽嗝。
吃飯了就犯困，許司辰也不抵抗，直接躺在沙發上，就睡了過去。
計劃下午繼續整理種植房，但是中午的那頓牛肉面實在太好吃了。
於是便決定下午就準備做點成品出來，存在空間裏，以後沒有時間的時候可以吃現成的。
之前因為忙著跨國收物資，導致現成的飯菜根本沒有時間收。
那麽點存貨，頓頓吃，都吃不上多少時間。
但是空間裏食材卻非常的多，趁現在有時間，正好可以慢慢的做點成品出來。
先按照視頻教程做高湯，豬筒骨，牛大骨，整雞一個，放入大鍋裏煮開，然後燉煮。
接著取出高筋面粉，食用堿，鹽以500：3：1的比例混合均勻，倒入揉面機。
然後醒二十分鐘，直接放進壓面機壓出面條。
在按照原先的步驟，用高湯燉上牛肉。
一口氣做了三十碗牛肉面，裝入密封碗中，趁熱放入空間。
做完牛肉面後，許司辰便準備做點泡菜。
吃面的時候，配上酸酸的泡菜，開胃又解膩。
之前在國外收物資的時候，確實收了不少。
但是那些泡菜都是偏他們本國的口味的，不是太甜了，就是酸味太重了。
而她最想吃的是川蜀的泡酸菜。
味道鹹酸，口感脆生，開胃提神，醒酒去膩，光想想，她的口水就要出來了。
而且因為是冷加工的關系，蔬菜裏面的有益成分損失很少，所以營養也很豐富，是很好的低熱量食品。
而許司辰最喜歡的是泡菜裏的蘿蔔和卷心菜。
之前在農貿市場收這兩食材的時候，她腦子裏的第一念頭就是泡酸菜吃。
許司辰從找出泡菜的制作視頻，然後對著視頻教程，將各種食材和原料取了出來。
然後選了熱門音樂榜單，聽著音樂開始做起了泡酸菜。
食材有長豆角，綠尖椒，紅尖椒，櫻桃蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜，卷心菜，黃瓜、豆角。
主要配料有泡菜鹽， 冰糖，幹辣椒，生姜，八角，香葉，高度白酒，胡椒粒，花椒粒。
把泡菜壇洗幹凈擦幹水分之後放置一邊。
看到這裏，許司辰就一陣頭疼。
因為她的空間裏沒有泡菜專用的廣口玻璃瓶！
沒有就只用其他的密封玻璃替代了。
現在先少做一部分，等暴雨停了之後，她再出去找吧。
這種玻璃瓶就算被水淹了，也不影響使用。
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許司辰把每種的蔬菜的種植時間，溫度和註意事項全部寫在便簽紙上，然後貼在對應的種植箱上。
再把需要相同溫度的蔬菜放在一個房間，用空調來控制和暖爐控制房間的溫度。
在種植房裏搬搬種種，一早上就過去了。
原本以為種菜會是一件很枯燥的事情，但是沒想到她種著種著，竟然種出了幾分興趣了。
要不是肚子餓了，她還沒意識到已經到了中午了。
在洗手間裏清理掉身上沾染的塵土，許司辰便回了對面。
從冰箱裏取出了一斤左右肥瘦相間的牛肋條，切成大一點的塊，放進大盆裏。
泡去血水後再焯一遍水，這樣去腥更徹底。
冷水下鍋，加二十克料酒，
焯出剩餘的血沫，撈出牛肉過涼水洗凈備用。
然後鍋內倒入二十克的油，郫縣豆瓣醬三十克，黃豆醬二十克，炒出紅油炒香。
隨即下入牛肉翻炒均勻，西紅柿，洋蔥，姜蔥蒜，幹辣椒進入其中，再下入料酒二十克，紅燒醬油三十克，翻炒均勻。
直接倒入砂鍋，加入五百克清水，
呃，視頻顯示是五百克高湯，沒有高湯，那就清水吧。
最後加入鹽，雞粉，各三克，白胡椒兩克，湯色二十克，牛肉香料一小包，攪拌均勻。
大火燒開，轉為小火，慢燉一個小時。
燉煮的過程中，香味慢慢地飄散了出來，許司辰只覺更餓了。
於是在定了鬧鐘後，便關上廚房門，去客廳挑選下飯劇去了。
殊不知當那股香味通過油煙機飄出去的時候，對於附近幾戶人家來說，那就是折磨了。
那濃郁的香味出去後，雖然被雨水沖淡了很多。
但是這對於現在只能在家啃幹糧的人來說，簡直就是抓肝撓肺的痛苦。
比如為了錢，幾乎賣光了物資的錢麗一家。
“媽，你聞，這是什麽味道！”吳友俊聳了聳鼻子，想要嗅出來空氣裏的那股淡淡的香味。
吳大為也跟著咽了口口水：“是燉牛肉的味道。不會錯的！”
頓時，手裏的饅頭就不香了。
吳友俊放下手裏吃了一半的饅頭：“我也想吃牛肉，我都好幾天沒吃上肉了。”
錢麗：“想吃？那就去把樓上的物資要回來，我馬上做給你們吃！”
說著狠狠地咬了一大口饅頭，好似咬的是許司辰的肉。
一家人頓時不說話了。
吳老太太心疼孫子，直接在群裏發了條語音：“誰家在燉牛肉啊，能不能勻我家孫子一口。”
“燉牛肉？我也想吃。可惜我媽太摳門，每天只能切一小塊炒菜用。”
“哎，我家也是，現在新鮮肉食太難買了，有錢也不一定能買到，只能省著吃，好歹每天還能沾點葷腥。”
一時間群裏再次熱鬧起來，開始討論怎麽才能搞到物資。
見沒人討論那牛肉來源。
錢麗夫妻就又把矛頭指向了許司辰。
“我們小區，也就我們幢的1201物資最多了，十有八九就是她家了。”
有人羨慕，有人嫉妒。
還有幾個跟吳老太學，以孩子為借口，想要問許司辰要一點。
不說許司辰沒看見，就算看見了也不會理會。
末世才幾天啊，一般人家就算沒有囤貨，但是三五天的口糧還是有的。
能開口乞食的，不是想占便宜，就是錢麗這種高價拋售了的。
廚房鬧鐘響了，許司辰揭開了鍋蓋，撈出料包放在一邊。
起碼還能燉上兩次，不能浪費了。
之後撈出牛肉，把裏面的料渣跳出來，在把牛肉湯過濾了一遍。
把真空包裝的堿面和青菜，放在熱水裏煮開，期間來回加幾次涼水。
撈出備用。
取出一個大海碗，加點鹽，加點胡椒粉，然後倒入點煮面的面湯，在沖入牛肉湯。
讓裏面加入面條，再盛一大勺牛肉，香噴噴的的牛肉面就出鍋了。
牛肉肥而不膩，軟爛入味，入口即化，再用燉煮牛肉的老湯，配上堿面面條，口感勁道又爽滑。
配上慘兮兮的末日劇，許司辰一口氣直接幹掉了三打完。
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吃飯了就犯困，許司辰也不抵抗，直接躺在沙發上，就睡了過去。
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之前因為忙著跨國收物資，導致現成的飯菜根本沒有時間收。
那麽點存貨，頓頓吃，都吃不上多少時間。
但是空間裏食材卻非常的多，趁現在有時間，正好可以慢慢的做點成品出來。
先按照視頻教程做高湯，豬筒骨，牛大骨，整雞一個，放入大鍋裏煮開，然後燉煮。
接著取出高筋面粉，食用堿，鹽以500：3：1的比例混合均勻，倒入揉面機。
然後醒二十分鐘，直接放進壓面機壓出面條。
在按照原先的步驟，用高湯燉上牛肉。
一口氣做了三十碗牛肉面，裝入密封碗中，趁熱放入空間。
做完牛肉面後，許司辰便準備做點泡菜。
吃面的時候，配上酸酸的泡菜，開胃又解膩。
之前在國外收物資的時候，確實收了不少。
但是那些泡菜都是偏他們本國的口味的，不是太甜了，就是酸味太重了。
而她最想吃的是川蜀的泡酸菜。
味道鹹酸，口感脆生，開胃提神，醒酒去膩，光想想，她的口水就要出來了。
而且因為是冷加工的關系，蔬菜裏面的有益成分損失很少，所以營養也很豐富，是很好的低熱量食品。
而許司辰最喜歡的是泡菜裏的蘿蔔和卷心菜。
之前在農貿市場收這兩食材的時候，她腦子裏的第一念頭就是泡酸菜吃。
許司辰從找出泡菜的制作視頻，然後對著視頻教程，將各種食材和原料取了出來。
然後選了熱門音樂榜單，聽著音樂開始做起了泡酸菜。
食材有長豆角，綠尖椒，紅尖椒，櫻桃蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜，卷心菜，黃瓜、豆角。
主要配料有泡菜鹽， 冰糖，幹辣椒，生姜，八角，香葉，高度白酒，胡椒粒，花椒粒。
把泡菜壇洗幹凈擦幹水分之後放置一邊。
看到這裏，許司辰就一陣頭疼。
因為她的空間裏沒有泡菜專用的廣口玻璃瓶！
沒有就只用其他的密封玻璃替代了。
現在先少做一部分，等暴雨停了之後，她再出去找吧。
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