第96章 做餅 “時今，咱們賣什麽餅啊……
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第96章 做餅 “時今，咱們賣什麽餅啊……
“時今, 咱們賣什麽餅啊？”
“還是醬香餅嗎？”明朝問道。
“不是。”沈時今笑著道：“另一種餅。”
“什麽餅啊？不過我也覺得，雖然醬香餅好吃，但是我娘和你嬸子賣了, 咱們賣肯定也賺不了那麽多錢，還會影響她們。”
“嗯。”沈時今想了想道：“咱們準備準備, 明天去賣。”
“明天就去嗎？”
“嗯。”沈時今點點頭道。
沈時今當初買醬香餅方子的時候, 還買了兩個餅的方子。
一個梅菜扣肉餅, 一個手抓餅。
家裏就有梅菜肉也有, 沈時今就想著試試, 先把餅做出來試試。
“畢竟他也不知道好不好吃。”
沈時今先把鍋放到外面, 小木屋裏面炒其他的還行，但是這梅菜味道大，還是在外面。
“明朝哥燒火。”
“好。”
沈時今把肉找出來, 把這個艱巨的任務交給溫榕。
“小溫榕，把這塊肉切成小肉沫, 切好了給你糕點吃。”語氣跟哄小孩一樣。
“嗯。”溫榕乖乖點頭。
沈時今把梅菜切好，溫榕也把肉沫剁好了。
先給鍋裏放了不少油, 周明朝看著就肉疼啊，若是她娘看見了, 估計又要肉疼了。
一小半鍋油, 下面的火不小，很快就開始冒泡了。
沈時今把肉沫放下去，鮮紅的肉糜開始變色, 慢慢的變成淡紅色 , 最後變成醬色，還帶著一點金黃色。
沈時今又把蔥姜放下去，這味道就出來了, 肉香味，真的好香的。
“哇，時今，這個好香啊，能不能讓我嘗嘗？”
“等我做好了再嘗。”
“好吧。”周明朝顯然有些失落，這味道實在太香了。
沈時今看著肉沫炒好了，就把梅菜放下去油很多，在村裏一般都是下粥喝，因為梅菜很吸油，這小半鍋油下去，梅菜就把油吸幹了。
“明朝哥，火燒小點。”
“哦。”周明朝被拒絕品嘗以後，就低著頭，老老實實燒火了，不然這味道往他鼻子裏鉆。
小火幹煸 ，沒一會兒就變成幹香的梅幹菜。
沈時今用一個大碗把肉沫盛出來 ，笑著道：“明朝哥，你去把鍋洗了，小寶把小鍋拿過來。”
“哦。”溫榕乖乖的去拿鍋。
沈時今把昨天已經醒了的面拿出來，把梅菜放進去，給鍋裏放一些油，然後把餅壓得扁扁的，小心翼翼的放到鍋裏。
溫榕和周明朝都捧著臉看著，餅下鍋以後，沒一會兒這白色的餅就變成了金黃色。
沈時今看著火力不錯，就開始翻面，沒一會兒，這餅就做好了，兩面金黃。
“時今這是好了嗎？”
“嗯。”
“快讓我嘗嘗。”
沈時今點點頭，把餅切成兩份 ，笑著道：“嘗嘗吧好不好吃。”
周明朝聞著就香，一口下去，梅菜的香味，餅煎得脆脆的，真香啊好吃。
“好吃。”溫榕咬了一小口，餅沒有什麽味道，但是梅菜的油漏到餅裏，就是很香，被煎得金黃色的皮脆脆的。
“好吃就行。”
沈時今從溫榕手裏撕了一小塊，確實好吃，尤其是梅菜裏面的肉沫，裏面有肥油，在嘴裏油滋滋的，又有梅菜，一點也不膩人。
沈時今覺得味道不錯，就開始動手，做手抓餅。
先把揉好的面放到桌子上，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，放到桌子上，冷卻了一會。
看著面粉差不多了，沈時今加冷水，把面粉揉成團，案板灑面粉，繼續揉面，面團的表面漸漸變得光滑。
原本雪花狀的面粉，就變成了油光光的面團，溫榕看著覺得很有意思，小心翼翼的伸出爪爪，想做壞事，就被沈時今抓住了手。
沈時今笑著道：“沒洗手。”
“我沒有想玩。”溫榕眼睛大大的，眼裏帶著無辜。
沈時今嘴角勾起一抹笑道：“好，是我想玩，騙人的是小狗。”
“我……才不是”溫榕眼睛看著沈時今，良久才小聲的哼了一聲。
沈時今忍不住失笑道：“難不成還是我討嫌了？還哼我。”
沈時今看著溫榕氣鼓鼓的樣子，沾了點面粉，給溫榕抹成小花貓了。
“這下可以哼了？”沈時今語氣裏帶著得意。
溫榕瞪著沈時今，半天才氣鼓鼓道：“我不生氣，我就不愛生氣。”
“哈哈哈。”
“咱們小寶真乖。”沈時今順毛道。
溫榕哼了一聲，老老實實的拿著袖子擦臉上的面粉。
沈時今把大面團，搟成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽，這次去年收的菜油，沒有多少，但是好在用得不多，還是夠用的。
將面皮如折扇子般，折疊成一條長條，再將長條卷起來，盤旋成一個圓的，沈時今再把餅搟成一個圓的餅。
“明朝哥，燒火。”
“哦。”沈時今這樣一套行雲流水的操作，兩人都看呆了，這個時候才想起來燒火，鍋裏的火都熄了，周明朝又重新燒火。
鍋裏又還是變熱，鍋裏還有油，看著油變色了，沈時今把餅放到鍋裏。
這顏色變得很快，一個金色的餅就出來了，沈時今趕緊又給翻了個面。
“小二，這餅這樣麻煩做什麽？”
“你等會兒嘗嘗就知道了。”沈時今也不知道什麽味道，只是方子上寫著這樣做的，他今天也就是試試。
“好吧。”
沈時今把金色的餅撈出來，放到菜板上，再用筷子夾了幾下，這扁扁都餅就變得蓬松了。
“這……這是怎麽回事，怎麽還可以這樣啊？”
沈時今笑著道：“這就是我剛才弄了半天的結果，嘗嘗吧。”
“好啊。”周明朝撕下來一口，入口有一個奶香味，然後就是酥酥脆脆都口感，裏面又脆又酥，在嘴裏都快化了一樣。
“好吃。”
“嘗嘗。”沈時今撕了一小塊，遞到溫榕嘴邊。
溫榕在猶豫要不要繼續生氣，就被沈時今把餅塞到嘴裏。
“很酥脆好吃。”
沈時今點點頭道：“好吃就行。”
“好吧，動手吧。”沈時今笑著道。
“啊？我哪會啊。”周明朝慌亂道。
沈時今笑道：“明朝哥，不會可以學的。”
然後三小只就開始揉面，甚至後面變成了一條小流水線，溫榕負責揉面，沈時今負責把餅卷起來，周明朝就扶著搟面，這一套下來。
三人腰都快斷了。
“好累啊！”周明朝都累癱了，看著面粉沒了，才嘆口氣道。
沈時今笑著道：“明朝哥，還有事呢。”
“啊？”沈時今把煮好的肉遞到周明朝手裏，笑著道：“把這些肉撕成絲。”
“撕成絲！”周明朝瞪大了眼睛，不敢置信道：“我今天沒得罪你啊？”
沈時笑道：“沒為難你，小寶幫著一起，乖。”
“哦。”溫榕乖乖點頭。
沈時今把煎好的餅放好，就開始熬甜面醬。
熬這個醬比醬香餅的醬料容易多了，加上家裏做醬香餅的材料家裏都有，所以沒費什麽功夫。
沈時今熬完醬料，把醬料放到一邊，等著冷卻，就看到兩雙幽怨的眼睛。
沈時今也有些不好意思，今天真是從頭忙到晚，不好意思道：“等著，我給你們做好吃的。”
“最好……一定好吃。”周明朝扶著腰，咬牙切齒道。
沈時今笑道：“放心吧，不會虧著你們的。”
“哼。”
沈時今把肉松拿過來，笑著道：“明朝哥，燒火。”
“你……”周明朝都累成狗了，說話都有些費力了。
沈時今無辜道：“這做都做了，若是現在撂挑子……好吃的……。”
“哦，知道了。”周明朝佝僂著腰，嘆氣道：“好。”
沈時今給鍋裏放油，把肉松放進去，慢慢的小火幹煸，裏面的肉松變成金黃色，再撒上白色的芝麻。
白色都芝麻變成金色，沈時今就把肉松弄出來，用一個碗裝上。
兩雙幽怨的眼睛看著他，沈時今笑著給兩人投餵肉松，兩人好歹回血了。
“真好吃啊，也沒白費功夫。”
溫榕也是點點頭，這肉松沒有肉腥味，反而是滿滿的芝麻香和幹香味。
沈時今看著兩人，去拿了三個雞蛋，把手抓餅放下去，然後翻個面，在旁邊煎雞蛋。
“哥哥，去掰三張白菜唄。”
“哼，算你小子識相。”周明朝雖然被使喚了，但是被叫哥哥了，顯然還是很高興的。
沈時今把雞蛋放到上面，又在上面加上了肉松，周明朝把白菜拿回來，洗幹凈了遞給沈時今。
沈時今把白菜放到上面，再把醬料刷上，笑著道：“哥哥吃吧。”
“算你小子識相。”
周明朝結果餅，狠狠的咬了一口，又酥又想，嘴裏還有一股醬香味，煎雞蛋有些膩人，但是有白菜葉子，可以調節，十分的好吃。
沈時今又繼續做了第二張餅，把白菜煎了一下，才放到餅裏，把餅遞給溫榕，笑著道：“乖，菜葉子也要吃了。”
溫榕原本的小心思被揭穿，乖乖道：“哦。”
沈時今輕笑道：“我會盯著你的。”
“哦。”
沈時今給溫榕他們做完，才開始給自己做。
該說不說，這餅又酥又脆，確實很好吃，裏面的肉松也好吃，但是沈時今感覺還是有些幹巴。
白菜雖然解膩，但是裏面這個雞蛋，加上煎餅的時候也有油，對於他來說，確實有點太膩了。
“小二，再給我來一個。”
沈時今笑這道：“好。”
他一邊做，一邊想，隨即想到一個法子，把昨天沒吃完的酸菜拿出來，放進去一些，遞給周明朝笑著道：“嘗嘗。”
“好。”
“怎麽樣？”
周明朝哪有時間管這些，幾口吃完，喝了口水，才評價道：“好吃，比方才好吃些。”
“那就好。”沈時今笑著道：“這餅還可以吧？”
“可以，很好吃，其實吃一個就飽了，又酥又脆。”
“嗯，醬料也好吃，就是菜不好吃。”溫榕小聲補充道。
沈時今看著溫榕為難的小模樣，笑著道：“好，不錯就行了，咱們明天去就賣手抓餅，這梅菜扣肉餅，再等兩天。”
“好。”
“明朝哥，明天早些起來。”
“好。”
沈時今笑著道：“今天辛苦了，明天咱們賺大錢去。”
“好，明天賺大錢。”
“那我先回去了。”
“嗯。”
待周明朝走後，沈時今收拾東西，笑著道：“還難受嗎？”
溫榕眨巴眨巴眼睛，他在碼頭上幹得活可比這個重多了，但是……沈時今問他，他……沈默一秒，點點頭道：“難受。”
沈時今溫聲道：“是我不好，一會兒給你揉揉。”
溫榕看著沈時今收東西的背影，沈默片刻，低聲：“哦。”
“就，哦？”沈時今眉眼含笑道：“起碼要說謝謝哥哥吧。”
“你才不是哥哥，你是小二。”溫榕小聲道。
沈時今忍不住笑了，把低他半個頭的沈時今頭發揉亂，笑著道：“矮我一個頭，就要叫哥哥。”
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“時今, 咱們賣什麽餅啊？”
“還是醬香餅嗎？”明朝問道。
“不是。”沈時今笑著道：“另一種餅。”
“什麽餅啊？不過我也覺得，雖然醬香餅好吃，但是我娘和你嬸子賣了, 咱們賣肯定也賺不了那麽多錢，還會影響她們。”
“嗯。”沈時今想了想道：“咱們準備準備, 明天去賣。”
“明天就去嗎？”
“嗯。”沈時今點點頭道。
沈時今當初買醬香餅方子的時候, 還買了兩個餅的方子。
一個梅菜扣肉餅, 一個手抓餅。
家裏就有梅菜肉也有, 沈時今就想著試試, 先把餅做出來試試。
“畢竟他也不知道好不好吃。”
沈時今先把鍋放到外面, 小木屋裏面炒其他的還行，但是這梅菜味道大，還是在外面。
“明朝哥燒火。”
“好。”
沈時今把肉找出來, 把這個艱巨的任務交給溫榕。
“小溫榕，把這塊肉切成小肉沫, 切好了給你糕點吃。”語氣跟哄小孩一樣。
“嗯。”溫榕乖乖點頭。
沈時今把梅菜切好，溫榕也把肉沫剁好了。
先給鍋裏放了不少油, 周明朝看著就肉疼啊，若是她娘看見了, 估計又要肉疼了。
一小半鍋油, 下面的火不小，很快就開始冒泡了。
沈時今把肉沫放下去，鮮紅的肉糜開始變色, 慢慢的變成淡紅色 , 最後變成醬色，還帶著一點金黃色。
沈時今又把蔥姜放下去，這味道就出來了, 肉香味，真的好香的。
“哇，時今，這個好香啊，能不能讓我嘗嘗？”
“等我做好了再嘗。”
“好吧。”周明朝顯然有些失落，這味道實在太香了。
沈時今看著肉沫炒好了，就把梅菜放下去油很多，在村裏一般都是下粥喝，因為梅菜很吸油，這小半鍋油下去，梅菜就把油吸幹了。
“明朝哥，火燒小點。”
“哦。”周明朝被拒絕品嘗以後，就低著頭，老老實實燒火了，不然這味道往他鼻子裏鉆。
小火幹煸 ，沒一會兒就變成幹香的梅幹菜。
沈時今用一個大碗把肉沫盛出來 ，笑著道：“明朝哥，你去把鍋洗了，小寶把小鍋拿過來。”
“哦。”溫榕乖乖的去拿鍋。
沈時今把昨天已經醒了的面拿出來，把梅菜放進去，給鍋裏放一些油，然後把餅壓得扁扁的，小心翼翼的放到鍋裏。
溫榕和周明朝都捧著臉看著，餅下鍋以後，沒一會兒這白色的餅就變成了金黃色。
沈時今看著火力不錯，就開始翻面，沒一會兒，這餅就做好了，兩面金黃。
“時今這是好了嗎？”
“嗯。”
“快讓我嘗嘗。”
沈時今點點頭，把餅切成兩份 ，笑著道：“嘗嘗吧好不好吃。”
周明朝聞著就香，一口下去，梅菜的香味，餅煎得脆脆的，真香啊好吃。
“好吃。”溫榕咬了一小口，餅沒有什麽味道，但是梅菜的油漏到餅裏，就是很香，被煎得金黃色的皮脆脆的。
“好吃就行。”
沈時今從溫榕手裏撕了一小塊，確實好吃，尤其是梅菜裏面的肉沫，裏面有肥油，在嘴裏油滋滋的，又有梅菜，一點也不膩人。
沈時今覺得味道不錯，就開始動手，做手抓餅。
先把揉好的面放到桌子上，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，放到桌子上，冷卻了一會。
看著面粉差不多了，沈時今加冷水，把面粉揉成團，案板灑面粉，繼續揉面，面團的表面漸漸變得光滑。
原本雪花狀的面粉，就變成了油光光的面團，溫榕看著覺得很有意思，小心翼翼的伸出爪爪，想做壞事，就被沈時今抓住了手。
沈時今笑著道：“沒洗手。”
“我沒有想玩。”溫榕眼睛大大的，眼裏帶著無辜。
沈時今嘴角勾起一抹笑道：“好，是我想玩，騙人的是小狗。”
“我……才不是”溫榕眼睛看著沈時今，良久才小聲的哼了一聲。
沈時今忍不住失笑道：“難不成還是我討嫌了？還哼我。”
沈時今看著溫榕氣鼓鼓的樣子，沾了點面粉，給溫榕抹成小花貓了。
“這下可以哼了？”沈時今語氣裏帶著得意。
溫榕瞪著沈時今，半天才氣鼓鼓道：“我不生氣，我就不愛生氣。”
“哈哈哈。”
“咱們小寶真乖。”沈時今順毛道。
溫榕哼了一聲，老老實實的拿著袖子擦臉上的面粉。
沈時今把大面團，搟成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽，這次去年收的菜油，沒有多少，但是好在用得不多，還是夠用的。
將面皮如折扇子般，折疊成一條長條，再將長條卷起來，盤旋成一個圓的，沈時今再把餅搟成一個圓的餅。
“明朝哥，燒火。”
“哦。”沈時今這樣一套行雲流水的操作，兩人都看呆了，這個時候才想起來燒火，鍋裏的火都熄了，周明朝又重新燒火。
鍋裏又還是變熱，鍋裏還有油，看著油變色了，沈時今把餅放到鍋裏。
這顏色變得很快，一個金色的餅就出來了，沈時今趕緊又給翻了個面。
“小二，這餅這樣麻煩做什麽？”
“你等會兒嘗嘗就知道了。”沈時今也不知道什麽味道，只是方子上寫著這樣做的，他今天也就是試試。
“好吧。”
沈時今把金色的餅撈出來，放到菜板上，再用筷子夾了幾下，這扁扁都餅就變得蓬松了。
“這……這是怎麽回事，怎麽還可以這樣啊？”
沈時今笑著道：“這就是我剛才弄了半天的結果，嘗嘗吧。”
“好啊。”周明朝撕下來一口，入口有一個奶香味，然後就是酥酥脆脆都口感，裏面又脆又酥，在嘴裏都快化了一樣。
“好吃。”
“嘗嘗。”沈時今撕了一小塊，遞到溫榕嘴邊。
溫榕在猶豫要不要繼續生氣，就被沈時今把餅塞到嘴裏。
“很酥脆好吃。”
沈時今點點頭道：“好吃就行。”
“好吧，動手吧。”沈時今笑著道。
“啊？我哪會啊。”周明朝慌亂道。
沈時今笑道：“明朝哥，不會可以學的。”
然後三小只就開始揉面，甚至後面變成了一條小流水線，溫榕負責揉面，沈時今負責把餅卷起來，周明朝就扶著搟面，這一套下來。
三人腰都快斷了。
“好累啊！”周明朝都累癱了，看著面粉沒了，才嘆口氣道。
沈時今笑著道：“明朝哥，還有事呢。”
“啊？”沈時今把煮好的肉遞到周明朝手裏，笑著道：“把這些肉撕成絲。”
“撕成絲！”周明朝瞪大了眼睛，不敢置信道：“我今天沒得罪你啊？”
沈時笑道：“沒為難你，小寶幫著一起，乖。”
“哦。”溫榕乖乖點頭。
沈時今把煎好的餅放好，就開始熬甜面醬。
熬這個醬比醬香餅的醬料容易多了，加上家裏做醬香餅的材料家裏都有，所以沒費什麽功夫。
沈時今熬完醬料，把醬料放到一邊，等著冷卻，就看到兩雙幽怨的眼睛。
沈時今也有些不好意思，今天真是從頭忙到晚，不好意思道：“等著，我給你們做好吃的。”
“最好……一定好吃。”周明朝扶著腰，咬牙切齒道。
沈時今笑道：“放心吧，不會虧著你們的。”
“哼。”
沈時今把肉松拿過來，笑著道：“明朝哥，燒火。”
“你……”周明朝都累成狗了，說話都有些費力了。
沈時今無辜道：“這做都做了，若是現在撂挑子……好吃的……。”
“哦，知道了。”周明朝佝僂著腰，嘆氣道：“好。”
沈時今給鍋裏放油，把肉松放進去，慢慢的小火幹煸，裏面的肉松變成金黃色，再撒上白色的芝麻。
白色都芝麻變成金色，沈時今就把肉松弄出來，用一個碗裝上。
兩雙幽怨的眼睛看著他，沈時今笑著給兩人投餵肉松，兩人好歹回血了。
“真好吃啊，也沒白費功夫。”
溫榕也是點點頭，這肉松沒有肉腥味，反而是滿滿的芝麻香和幹香味。
沈時今看著兩人，去拿了三個雞蛋，把手抓餅放下去，然後翻個面，在旁邊煎雞蛋。
“哥哥，去掰三張白菜唄。”
“哼，算你小子識相。”周明朝雖然被使喚了，但是被叫哥哥了，顯然還是很高興的。
沈時今把雞蛋放到上面，又在上面加上了肉松，周明朝把白菜拿回來，洗幹凈了遞給沈時今。
沈時今把白菜放到上面，再把醬料刷上，笑著道：“哥哥吃吧。”
“算你小子識相。”
周明朝結果餅，狠狠的咬了一口，又酥又想，嘴裏還有一股醬香味，煎雞蛋有些膩人，但是有白菜葉子，可以調節，十分的好吃。
沈時今又繼續做了第二張餅，把白菜煎了一下，才放到餅裏，把餅遞給溫榕，笑著道：“乖，菜葉子也要吃了。”
溫榕原本的小心思被揭穿，乖乖道：“哦。”
沈時今輕笑道：“我會盯著你的。”
“哦。”
沈時今給溫榕他們做完，才開始給自己做。
該說不說，這餅又酥又脆，確實很好吃，裏面的肉松也好吃，但是沈時今感覺還是有些幹巴。
白菜雖然解膩，但是裏面這個雞蛋，加上煎餅的時候也有油，對於他來說，確實有點太膩了。
“小二，再給我來一個。”
沈時今笑這道：“好。”
他一邊做，一邊想，隨即想到一個法子，把昨天沒吃完的酸菜拿出來，放進去一些，遞給周明朝笑著道：“嘗嘗。”
“好。”
“怎麽樣？”
周明朝哪有時間管這些，幾口吃完，喝了口水，才評價道：“好吃，比方才好吃些。”
“那就好。”沈時今笑著道：“這餅還可以吧？”
“可以，很好吃，其實吃一個就飽了，又酥又脆。”
“嗯，醬料也好吃，就是菜不好吃。”溫榕小聲補充道。
沈時今看著溫榕為難的小模樣，笑著道：“好，不錯就行了，咱們明天去就賣手抓餅，這梅菜扣肉餅，再等兩天。”
“好。”
“明朝哥，明天早些起來。”
“好。”
沈時今笑著道：“今天辛苦了，明天咱們賺大錢去。”
“好，明天賺大錢。”
“那我先回去了。”
“嗯。”
待周明朝走後，沈時今收拾東西，笑著道：“還難受嗎？”
溫榕眨巴眨巴眼睛，他在碼頭上幹得活可比這個重多了，但是……沈時今問他，他……沈默一秒，點點頭道：“難受。”
沈時今溫聲道：“是我不好，一會兒給你揉揉。”
溫榕看著沈時今收東西的背影，沈默片刻，低聲：“哦。”
“就，哦？”沈時今眉眼含笑道：“起碼要說謝謝哥哥吧。”
“你才不是哥哥，你是小二。”溫榕小聲道。
沈時今忍不住笑了，把低他半個頭的沈時今頭發揉亂，笑著道：“矮我一個頭，就要叫哥哥。”
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