第51章 燒烤 羊肉烤得外焦裏嫩，鮮香交錯……
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第51章 燒烤 羊肉烤得外焦裏嫩，鮮香交錯……
自打林記開業以來, 已有三五個月，王崢從未去林記吃過一次，一來那處是姜家茶館舊址, 如今姜家那臭丫頭同江世子走得近, 賈茂千叮嚀萬囑咐讓他莫要再去找事, 二來, 他雖在崔府嘗過一次林書晚的手藝, 但崔府用的都是上好的食材, 味道自然差不了，她那小館子都有什麽好食材用，加之自己手下又有間寶德樓, 廚子都是他花了大價錢從京城請的。
不過近日他在寶德樓用膳食, 常常聽到有人在議論林記食肆。
今日閑來無事, 他摟著自己的寵妾到寶德樓吃朝食，就聽旁邊的食客開始議論起林記食肆來。
王崢此人性格張揚, 每每來寶德樓用膳食都是在二樓雅座尋一處空位坐下，這樣便能將樓下樓上食客的議論聽得清清楚楚, 好在二樓雅座之間都用屏風隔開，旁人倒也瞧不見他。
他就聽隔壁的食客議論。
“你們去林記吃過朝食暮食沒？”
“哪都開了三五個月了, 我自然是去吃的，不過岑兄應當還沒去過吧。”有人笑著應道。
“是還沒去過，怎的, 我聽說那間食肆的東家是位女子, 其餘還有什麽特殊之處嗎？我在寶德樓吃慣了, 吃不得那種小食肆的東西，小食肆的東西能有多好吃，估摸著食材也不行。”語氣中滿是對林記那等小館子的不屑一顧。
也的確如此, 廉州大多小食肆為了壓縮成本，食材用得都不大好，做出來的吃食味道也不好，加之這位岑兄家境不凡，似與欽州王府有姻親關系，慣常瞧不起廉州的貧民百姓。
“岑兄，你這成見實在不該，你信我，尋個時間去林記吃上一頓朝食暮食，尤其是撈汁海鮮，你是不知道，海鮮肉質鮮嫩，嚼起來韌勁十足，還有那梭子蟹，三種吃法每一種都有自己獨特的滋味，荔枝釀肉清甜鮮美，吃完都還口齒留香，總之哪怕不是林記的招牌菜，味道都十分不錯，哎喲，現在這麽一說，我都要留口水了。”
這位岑兄忍不住問，“既叫你流連忘返，怎的今日沒去那處吃朝食？”
那人摸了摸鼻子，“你以為我不想嗎，還不是這兩日在書院出不來，今日難得能出來一次，林記外頭都排了長龍，她家朝食日日不到巳時就賣了，岑兄你是不知道，林記不管朝食還是暮食都要排排隊了，好些熟客都是提前好些時候就讓城中的閑漢去林記取個號，估摸著時間差不多了再過去，今日我也是忘了這檔子事，等過兩日書院休沐，我定要去林記好好吃上幾頓。”
到底是被勾起興趣，岑兄遲疑道：“那小食肆生意這麽好？味道當真不錯？”
“我騙你作甚。”那人繼續道，“岑兄你聽我的，若是想去林記吃膳食，早些去，若是不願早些去，就尋個閑漢，先排個號，若是到時間沒到，順延三桌，最好還是早些去，不然不僅沒了位置還得排隊，我聽聞林記的東家還是個心善的，前幾個月天熱，她煮了一大鍋綠豆湯還加了冰塊，低價賣給城西碼頭那些幹體力活的夥計，還有門口賣得魚丸價格都不高。”
岑兄哼了一聲，“蠅頭小利，魚丸又是什麽好吃的，也就那些賤民愛吃。”
那人沈默半晌，又道：“岑兄這話就不對了，那魚丸鮮美彈牙，尤其是炸過之後，外酥裏嫩，味道好得很。”
“你莫不是跟那些賤民呆久了，連魚這種低賤的吃食都愛吃了？”岑兄不可思議開口。
王崢接過寵妾遞來的荷葉粥，漏出一聲輕笑，心道這位岑兄倒是個明事理的，他們這些身份貴重之人，如何能同那些賤民同屋而食。
正打算繞過屏風去見見那位岑兄，又聽那人道：“岑兄此言差矣，你這些時日不在廉州不知，江世子都極愛林記的吃食。”
此言一出，那位岑兄才半信半疑，打算暮食過去瞧瞧。
聽到這，王崢眉頭一皺，寵妾餵到嘴邊的荷葉粥也不香了，他一把將人推開，就打算繞去林記食肆瞧瞧，他帶著怒氣的模樣，嚇得身後的寵妾蜷縮在角落一動不動，直到王崢拐過樓梯，不見了蹤影，她這才匆匆起身，提著裙擺就往外頭去了。
等到王崢趕到林記食肆，卻見食肆裏頭座無虛席，他搖著手中的扇子踏入食肆，掃過四周，竟瞧見好些個熟面孔，比如崔家三娘，蔣家娘子，甚至還有好幾位府衙的官差。
他瞧著墻上掛著的魚片粥，瘦肉粥，還有個什麽菇米粥，輕嗤一聲，心道這種東西能好吃到那裏去，“給我來一份菇米粥，一兩蝦餃，一兩生煎。”
“郎君，今日的朝食都賣完了，您若想吃，不如明日再來。”青蕪不認得此人，笑著迎上前來。
聞言，王崢心中不喜，本想借故發作，可瞧著食肆裏頭那幾張熟面孔，只好按捺住脾氣，拂袖離開。
留下身後的青蕪，茫然地瞧著他遠去的背影，暗自納悶。
如今已是九月，金桂飄香，入秋的廉州總算不似夏日那般炎熱，秋風送爽，帶著絲絲涼意，林記食肆的幹鍋菜酸菜魚又重新走俏起來。
除了食肆原有的吃食，林記又添了好多新的吃食，比如朝食的菇米粥①，桂花糖藕，菇米粥柔軟順滑，吃起來帶著茭白獨有的清香，淋上桂花蜜的糖藕軟糯香甜，無論孩子還是老人都極愛這口。
門口的小食攤除了雞蛋餅，又添了肉蛋堡，依舊是秦娘子管著小食攤，說來也奇怪，那日秦語瞧見秦家大伯娘之後，會來找事，可兩個月過去了，卻毫無動靜。
除了雞蛋餅跟肉蛋堡，小食攤還添了豆漿，趕路的食客買上一份雞蛋餅亦或是肉蛋堡，再把豆漿灌入隨身攜帶的水囊，方便得很。
入店吃朝食的食客，幾乎每桌必點菇米粥跟糖藕，日日座無虛席，每日不到巳時林記的朝食就賣空了。
送走朝食的最後一位食客，林書晚早早關了鋪子門，伸著懶腰湊到宋老跟前，笑意盈盈遞過一杯蜂蜜柚子茶，“之前江世子同謹哥兒說了何事？”
宋老抿了一口溫熱的茶水，笑道：“老朽年紀大了，記不得了，晚娘不如自己問謹哥兒。”
聞言，林書晚面色一垮，心中實在好奇，原來兩個月前，江昱楓來食肆吃暮食，也就是那日林書晚才知道宋老竟是江世子的老師。
那日江昱楓將謹哥兒喊到跟前，不知同他說了什麽，那日之後謹哥兒時常跟宋老湊在一塊，還時不時偷看她一眼，搞得林書晚是抓心撓肺地好奇，可每每問起來，謹哥兒都說是在跟著宋老學習。
她原本是想問江昱楓的，可那日之後，自己竟再也沒見過他，每日的三餐倒是雷打不動的由小廝來取。
瞧著宋老是不打算同自己說，林書晚搖了搖頭，就往竈房去了，都快午食了，姜家幾口人的午食還沒做。
先填了五臟廟再說，林書晚瞧見李貴今日送來的食材裏頭有不少菌子，秋日萬物豐盛，山間野味也多了不少，今日朱掌櫃送來的葷食，除了林記常用的豬肉外，還有野兔子，甚至還有山羊肉。
林書晚打算午食簡簡單單做個草菇炒臘肉，絲瓜炒蛋，一家幾口人吃過午食，等到收拾完碗筷之後，周嬸娘回家午休，姜婉就帶著安姐兒回屋休息了。
連青蕪跟秦語兩人也坐在樹蔭下，打著瞌睡，林書晚笑著將兩人趕回屋中，她跟薛娘子倒是沒有午睡的習慣，兩人就將朱掌櫃今日送來的半扇羊肉搬到水井旁。
廉州的羊肉比不得北疆的羊肉鮮甜，膻味重不適合用來燉湯，林書晚打算將這些羊肉腌制半日，晚上直接烤來吃，她將羊肉上的血水洗幹凈後，剔去骨頭，把羊肉切成小塊，丟入木盆中，抹上先前斥巨資買的胡椒，最後加上她自制的燒烤料。
說來要做燒烤，自然少不得五花肉，還有雞翅雞腿之類的，等到林書晚將晚上要用的燒烤食材都腌制好後，午睡的幾人也醒了。
姜婉瞧著桌上的木盆跟邊上的竹簽，目露不解，“晚娘，這些要做什麽？”
“用來做烤串，等到了暮食，將先前買的爐子搬到門口，上頭擺個鐵網，一邊炭火炙烤，一邊賣。”林書晚取過竹簽，將肉往上頭串。
四五盆肉，可是個大工程，還好林記在昌平街道名聲極好，周嬸娘才出去一炷香的時間，巷子裏就來了好些嬸娘。
那些嬸娘都是幹活的一把好手，沒過一個時辰，那些肉就串好了，林書晚瞧著天色還早，讓青蕪攔住那幾位要走的嬸娘，手一揮，就讓薛娘子幫炭爐搬到院子裏來。
“各位嬸娘等等再走，先嘗嘗我這燒烤味道如何。”林書晚笑著將鐵絲網架在爐子上頭，爐子裏頭燒得木炭是她用荔枝木熏得，不僅沒什麽煙，還帶著荔枝獨有的甜香。
羊肉串擺在爐子上頭，炭火火力旺盛，烤得羊肉“滋滋”作響，沒一會兒油脂從肉串上滴落，“滋啦”一聲，爐中的火苗躍起，濃郁的油脂香味彌漫在整個姜家小院。
那香味跟旁的香味截然不同，霸道濃郁還帶著過果木的清香，離得最近的錢嬸娘眼不錯地盯著鐵網上的羊肉，心中暗道這肉也太香了。
隨著林書晚上下翻轉的動作，羊肉微微蜷縮，邊緣泛起一點焦黃，隨即轉動著往上頭撒上一層調料，隨著熱力烘烤，將調料的香味徹底激發。
“嬸娘嘗嘗。”林書晚把烤好的羊肉遞給裏自己最近的錢嬸娘。
哪怕拿在受傷，羊肉外頭那層油脂都在“滋滋”作響，錢嬸娘自個留了一串，剩下的都挨個遞給邊上幾人。
錢嬸娘張口一咬，嘴裏頓時汁水四濺，這羊肉烤得外焦裏嫩，鮮香交錯，一股極致的濃香從口中直沖腦門，等到她將口中的羊肉咽下，味道稍稍散去，錢嬸娘砸吧著嘴，細細回味著方才的羊肉，舌尖似乎還殘存著辛辣與椒香，回味無窮。
這肉也太好吃了，錢嬸娘盯著手中的肉串，有點舍不得吃了，她想帶回去讓家裏人嘗嘗，不單是她，其他幾位嬸娘皆是如此。
“嬸娘快些吃，這肉串涼了就不好吃了。”林書晚心中了然，打算等一會再烤些羊肉串讓幾位嬸娘帶回去給家中人嘗嘗，“肉串還有呢，今日讓你們給我嘗嘗味。”
姜家小院烤肉烤得正香，就是苦了外頭路過的行人，吸著鼻子站在墻外，肉香混著胡椒的香味，實在讓人饞得不行。
沒一會，姜家小院的後門就被敲得震天響，青蕪拉開門，宋老難得大嗓門喊道：“你這丫頭，有好吃的都不喊老頭子我？”
“哪能呢，這不是怕您老嫌棄我這油煙太重，想著烤好之後給您送去。”林書晚騰不開手，喚來青蕪給宋老倒了杯茶，笑著解釋。
宋老接過茶水，冷哼一聲，沒再多言。
恰好此時林書晚的烤雞翅也好了，焦香的雞翅中外頭刷了一層蜂蜜，吃起來焦香酥脆還帶著點甜味，吃得宋老愉快得連胡子都翹了起來。
林書晚瞧著幾人吃得愉快，她對今日的燒烤又多了幾分信心，“今日多虧幾位嬸娘幫忙，往後可能每日都要幾位嬸娘幫忙，這點肉串帶回去給家中的娃娃嘗嘗。”
“這如何使得。”
“今日幾位幫了我大忙，快收下吧。”
幾番推拒之下，還是林書晚說這些肉串不拿走，他們也吃不下，還得浪費，幾位嬸娘這才帶著肉串歸家，直言往後有用得到她們的，只管來家裏喊就是了。
等到傍晚時分，林記就會將桌椅板凳搬到門外，濃濃的酒香順著夜風在街道流連，這是林記新推出的醉蟹，秋日青蟹膏黃肥美，正如書中所記“蟹大如碗，殼中膏黃充溢，炙食尤美”②。
醉蟹顧名思義，將蒸熟的青蟹放入上好的花雕中腌制，酒香濃郁，味道鮮美香醇，再配上一壺姜黃酒，愜意得很。
今日來林記吃暮食的食客發現，與往日不同的是，林記門口多了兩只炭爐，上頭各放了一只鐵絲網。
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自打林記開業以來, 已有三五個月，王崢從未去林記吃過一次，一來那處是姜家茶館舊址, 如今姜家那臭丫頭同江世子走得近, 賈茂千叮嚀萬囑咐讓他莫要再去找事, 二來, 他雖在崔府嘗過一次林書晚的手藝, 但崔府用的都是上好的食材, 味道自然差不了，她那小館子都有什麽好食材用，加之自己手下又有間寶德樓, 廚子都是他花了大價錢從京城請的。
不過近日他在寶德樓用膳食, 常常聽到有人在議論林記食肆。
今日閑來無事, 他摟著自己的寵妾到寶德樓吃朝食，就聽旁邊的食客開始議論起林記食肆來。
王崢此人性格張揚, 每每來寶德樓用膳食都是在二樓雅座尋一處空位坐下，這樣便能將樓下樓上食客的議論聽得清清楚楚, 好在二樓雅座之間都用屏風隔開，旁人倒也瞧不見他。
他就聽隔壁的食客議論。
“你們去林記吃過朝食暮食沒？”
“哪都開了三五個月了, 我自然是去吃的，不過岑兄應當還沒去過吧。”有人笑著應道。
“是還沒去過，怎的, 我聽說那間食肆的東家是位女子, 其餘還有什麽特殊之處嗎？我在寶德樓吃慣了, 吃不得那種小食肆的東西，小食肆的東西能有多好吃，估摸著食材也不行。”語氣中滿是對林記那等小館子的不屑一顧。
也的確如此, 廉州大多小食肆為了壓縮成本，食材用得都不大好，做出來的吃食味道也不好，加之這位岑兄家境不凡，似與欽州王府有姻親關系，慣常瞧不起廉州的貧民百姓。
“岑兄，你這成見實在不該，你信我，尋個時間去林記吃上一頓朝食暮食，尤其是撈汁海鮮，你是不知道，海鮮肉質鮮嫩，嚼起來韌勁十足，還有那梭子蟹，三種吃法每一種都有自己獨特的滋味，荔枝釀肉清甜鮮美，吃完都還口齒留香，總之哪怕不是林記的招牌菜，味道都十分不錯，哎喲，現在這麽一說，我都要留口水了。”
這位岑兄忍不住問，“既叫你流連忘返，怎的今日沒去那處吃朝食？”
那人摸了摸鼻子，“你以為我不想嗎，還不是這兩日在書院出不來，今日難得能出來一次，林記外頭都排了長龍，她家朝食日日不到巳時就賣了，岑兄你是不知道，林記不管朝食還是暮食都要排排隊了，好些熟客都是提前好些時候就讓城中的閑漢去林記取個號，估摸著時間差不多了再過去，今日我也是忘了這檔子事，等過兩日書院休沐，我定要去林記好好吃上幾頓。”
到底是被勾起興趣，岑兄遲疑道：“那小食肆生意這麽好？味道當真不錯？”
“我騙你作甚。”那人繼續道，“岑兄你聽我的，若是想去林記吃膳食，早些去，若是不願早些去，就尋個閑漢，先排個號，若是到時間沒到，順延三桌，最好還是早些去，不然不僅沒了位置還得排隊，我聽聞林記的東家還是個心善的，前幾個月天熱，她煮了一大鍋綠豆湯還加了冰塊，低價賣給城西碼頭那些幹體力活的夥計，還有門口賣得魚丸價格都不高。”
岑兄哼了一聲，“蠅頭小利，魚丸又是什麽好吃的，也就那些賤民愛吃。”
那人沈默半晌，又道：“岑兄這話就不對了，那魚丸鮮美彈牙，尤其是炸過之後，外酥裏嫩，味道好得很。”
“你莫不是跟那些賤民呆久了，連魚這種低賤的吃食都愛吃了？”岑兄不可思議開口。
王崢接過寵妾遞來的荷葉粥，漏出一聲輕笑，心道這位岑兄倒是個明事理的，他們這些身份貴重之人，如何能同那些賤民同屋而食。
正打算繞過屏風去見見那位岑兄，又聽那人道：“岑兄此言差矣，你這些時日不在廉州不知，江世子都極愛林記的吃食。”
此言一出，那位岑兄才半信半疑，打算暮食過去瞧瞧。
聽到這，王崢眉頭一皺，寵妾餵到嘴邊的荷葉粥也不香了，他一把將人推開，就打算繞去林記食肆瞧瞧，他帶著怒氣的模樣，嚇得身後的寵妾蜷縮在角落一動不動，直到王崢拐過樓梯，不見了蹤影，她這才匆匆起身，提著裙擺就往外頭去了。
等到王崢趕到林記食肆，卻見食肆裏頭座無虛席，他搖著手中的扇子踏入食肆，掃過四周，竟瞧見好些個熟面孔，比如崔家三娘，蔣家娘子，甚至還有好幾位府衙的官差。
他瞧著墻上掛著的魚片粥，瘦肉粥，還有個什麽菇米粥，輕嗤一聲，心道這種東西能好吃到那裏去，“給我來一份菇米粥，一兩蝦餃，一兩生煎。”
“郎君，今日的朝食都賣完了，您若想吃，不如明日再來。”青蕪不認得此人，笑著迎上前來。
聞言，王崢心中不喜，本想借故發作，可瞧著食肆裏頭那幾張熟面孔，只好按捺住脾氣，拂袖離開。
留下身後的青蕪，茫然地瞧著他遠去的背影，暗自納悶。
如今已是九月，金桂飄香，入秋的廉州總算不似夏日那般炎熱，秋風送爽，帶著絲絲涼意，林記食肆的幹鍋菜酸菜魚又重新走俏起來。
除了食肆原有的吃食，林記又添了好多新的吃食，比如朝食的菇米粥①，桂花糖藕，菇米粥柔軟順滑，吃起來帶著茭白獨有的清香，淋上桂花蜜的糖藕軟糯香甜，無論孩子還是老人都極愛這口。
門口的小食攤除了雞蛋餅，又添了肉蛋堡，依舊是秦娘子管著小食攤，說來也奇怪，那日秦語瞧見秦家大伯娘之後，會來找事，可兩個月過去了，卻毫無動靜。
除了雞蛋餅跟肉蛋堡，小食攤還添了豆漿，趕路的食客買上一份雞蛋餅亦或是肉蛋堡，再把豆漿灌入隨身攜帶的水囊，方便得很。
入店吃朝食的食客，幾乎每桌必點菇米粥跟糖藕，日日座無虛席，每日不到巳時林記的朝食就賣空了。
送走朝食的最後一位食客，林書晚早早關了鋪子門，伸著懶腰湊到宋老跟前，笑意盈盈遞過一杯蜂蜜柚子茶，“之前江世子同謹哥兒說了何事？”
宋老抿了一口溫熱的茶水，笑道：“老朽年紀大了，記不得了，晚娘不如自己問謹哥兒。”
聞言，林書晚面色一垮，心中實在好奇，原來兩個月前，江昱楓來食肆吃暮食，也就是那日林書晚才知道宋老竟是江世子的老師。
那日江昱楓將謹哥兒喊到跟前，不知同他說了什麽，那日之後謹哥兒時常跟宋老湊在一塊，還時不時偷看她一眼，搞得林書晚是抓心撓肺地好奇，可每每問起來，謹哥兒都說是在跟著宋老學習。
她原本是想問江昱楓的，可那日之後，自己竟再也沒見過他，每日的三餐倒是雷打不動的由小廝來取。
瞧著宋老是不打算同自己說，林書晚搖了搖頭，就往竈房去了，都快午食了，姜家幾口人的午食還沒做。
先填了五臟廟再說，林書晚瞧見李貴今日送來的食材裏頭有不少菌子，秋日萬物豐盛，山間野味也多了不少，今日朱掌櫃送來的葷食，除了林記常用的豬肉外，還有野兔子，甚至還有山羊肉。
林書晚打算午食簡簡單單做個草菇炒臘肉，絲瓜炒蛋，一家幾口人吃過午食，等到收拾完碗筷之後，周嬸娘回家午休，姜婉就帶著安姐兒回屋休息了。
連青蕪跟秦語兩人也坐在樹蔭下，打著瞌睡，林書晚笑著將兩人趕回屋中，她跟薛娘子倒是沒有午睡的習慣，兩人就將朱掌櫃今日送來的半扇羊肉搬到水井旁。
廉州的羊肉比不得北疆的羊肉鮮甜，膻味重不適合用來燉湯，林書晚打算將這些羊肉腌制半日，晚上直接烤來吃，她將羊肉上的血水洗幹凈後，剔去骨頭，把羊肉切成小塊，丟入木盆中，抹上先前斥巨資買的胡椒，最後加上她自制的燒烤料。
說來要做燒烤，自然少不得五花肉，還有雞翅雞腿之類的，等到林書晚將晚上要用的燒烤食材都腌制好後，午睡的幾人也醒了。
姜婉瞧著桌上的木盆跟邊上的竹簽，目露不解，“晚娘，這些要做什麽？”
“用來做烤串，等到了暮食，將先前買的爐子搬到門口，上頭擺個鐵網，一邊炭火炙烤，一邊賣。”林書晚取過竹簽，將肉往上頭串。
四五盆肉，可是個大工程，還好林記在昌平街道名聲極好，周嬸娘才出去一炷香的時間，巷子裏就來了好些嬸娘。
那些嬸娘都是幹活的一把好手，沒過一個時辰，那些肉就串好了，林書晚瞧著天色還早，讓青蕪攔住那幾位要走的嬸娘，手一揮，就讓薛娘子幫炭爐搬到院子裏來。
“各位嬸娘等等再走，先嘗嘗我這燒烤味道如何。”林書晚笑著將鐵絲網架在爐子上頭，爐子裏頭燒得木炭是她用荔枝木熏得，不僅沒什麽煙，還帶著荔枝獨有的甜香。
羊肉串擺在爐子上頭，炭火火力旺盛，烤得羊肉“滋滋”作響，沒一會兒油脂從肉串上滴落，“滋啦”一聲，爐中的火苗躍起，濃郁的油脂香味彌漫在整個姜家小院。
那香味跟旁的香味截然不同，霸道濃郁還帶著過果木的清香，離得最近的錢嬸娘眼不錯地盯著鐵網上的羊肉，心中暗道這肉也太香了。
隨著林書晚上下翻轉的動作，羊肉微微蜷縮，邊緣泛起一點焦黃，隨即轉動著往上頭撒上一層調料，隨著熱力烘烤，將調料的香味徹底激發。
“嬸娘嘗嘗。”林書晚把烤好的羊肉遞給裏自己最近的錢嬸娘。
哪怕拿在受傷，羊肉外頭那層油脂都在“滋滋”作響，錢嬸娘自個留了一串，剩下的都挨個遞給邊上幾人。
錢嬸娘張口一咬，嘴裏頓時汁水四濺，這羊肉烤得外焦裏嫩，鮮香交錯，一股極致的濃香從口中直沖腦門，等到她將口中的羊肉咽下，味道稍稍散去，錢嬸娘砸吧著嘴，細細回味著方才的羊肉，舌尖似乎還殘存著辛辣與椒香，回味無窮。
這肉也太好吃了，錢嬸娘盯著手中的肉串，有點舍不得吃了，她想帶回去讓家裏人嘗嘗，不單是她，其他幾位嬸娘皆是如此。
“嬸娘快些吃，這肉串涼了就不好吃了。”林書晚心中了然，打算等一會再烤些羊肉串讓幾位嬸娘帶回去給家中人嘗嘗，“肉串還有呢，今日讓你們給我嘗嘗味。”
姜家小院烤肉烤得正香，就是苦了外頭路過的行人，吸著鼻子站在墻外，肉香混著胡椒的香味，實在讓人饞得不行。
沒一會，姜家小院的後門就被敲得震天響，青蕪拉開門，宋老難得大嗓門喊道：“你這丫頭，有好吃的都不喊老頭子我？”
“哪能呢，這不是怕您老嫌棄我這油煙太重，想著烤好之後給您送去。”林書晚騰不開手，喚來青蕪給宋老倒了杯茶，笑著解釋。
宋老接過茶水，冷哼一聲，沒再多言。
恰好此時林書晚的烤雞翅也好了，焦香的雞翅中外頭刷了一層蜂蜜，吃起來焦香酥脆還帶著點甜味，吃得宋老愉快得連胡子都翹了起來。
林書晚瞧著幾人吃得愉快，她對今日的燒烤又多了幾分信心，“今日多虧幾位嬸娘幫忙，往後可能每日都要幾位嬸娘幫忙，這點肉串帶回去給家中的娃娃嘗嘗。”
“這如何使得。”
“今日幾位幫了我大忙，快收下吧。”
幾番推拒之下，還是林書晚說這些肉串不拿走，他們也吃不下，還得浪費，幾位嬸娘這才帶著肉串歸家，直言往後有用得到她們的，只管來家裏喊就是了。
等到傍晚時分，林記就會將桌椅板凳搬到門外，濃濃的酒香順著夜風在街道流連，這是林記新推出的醉蟹，秋日青蟹膏黃肥美，正如書中所記“蟹大如碗，殼中膏黃充溢，炙食尤美”②。
醉蟹顧名思義，將蒸熟的青蟹放入上好的花雕中腌制，酒香濃郁，味道鮮美香醇，再配上一壺姜黃酒，愜意得很。
今日來林記吃暮食的食客發現，與往日不同的是，林記門口多了兩只炭爐，上頭各放了一只鐵絲網。
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