第7章 香酥生煎包（修） 白案高手
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第7章 香酥生煎包（修） 白案高手
那頭得了任務的兩個小的，精神一振匆匆將碟子中的生煎塞到口中，便爭先恐後跑到林書晚跟前，將她用油紙包好的生煎逐一放入竹籃中，青蕪年歲大，便一手提著竹籃，一手牽著謹哥兒，跟在提著爐子的林書晚身後往巷子走去。
三人才踏出門，便瞧見錢家面館的錢叔拎著只雕花食盒，被錢家嬸娘從面館推著出來，擡手捶了他幾下，口中念叨著，“你這憨貨，晚娘面皮薄，說不要吃食，你便不送了？她們一家子孤兒寡母的，又沒進項若我們不幫襯些，她們如何過活？”
“識得喇識得喇，娘子莫要再罵了，我這便送過去。”錢叔抱頭鼠竄連聲應道，提著食盒就往姜家茶館跑。
遠遠瞧見林書晚，扭頭同錢家嬸娘不知說了句什麽，三步並做兩步奔到她身邊，飛快將手中的食盒塞到她手中，“晚娘，這是我同你嬸娘的一點心意，我與你嬸娘往日受你舅舅與外婆照顧良多，若是你日後有什麽難處，只管來尋我同你嬸娘便是。”
說罷，錢叔身生怕林書晚將食盒推回似的，也不等她開口，扭頭就往自家鋪子跑，任憑林書晚在身後喊破嗓子也不見他回頭。
無奈之下，林書晚將手中的食盒交給青蕪，叮囑他倆拿回家去，自己從竹籃中取出包尚且溫熱的生煎，提著爐子便往錢家面館走去，兩家離得近，走路不過三五步的功夫。
踏入面館，林書晚瞧著櫃臺後頭的錢叔，笑著開口：“錢叔走得忒快了些，我在後頭追了許久都未追上，這是您借我的爐子，還有這些生煎是我今日做的，若錢叔不嫌棄便嘗嘗吧。”
大約是瞧著她手中並未提著食盒，錢叔下意識松了口氣，忽而聽見她說帶了些生煎過來，連忙擺手推拒，笑話，如今姜家只剩謹哥兒一個男丁，日子艱難他怎麽好意思要林書晚的東西。
“生煎包不值幾個錢，錢叔若不收下，日後我也不敢再來叨擾錢叔了。”林書晚將油紙包擺在桌上，堅持道。
進退兩難的錢叔，下意識扭頭望向錢家嬸娘，卻見她瞪了自己一眼，迎上前來，挽著林書晚的手低聲勸道：“嬸娘知你心意，可如今你家處處都是花錢的地兒，又沒了收入，這生煎你快拿回去自己吃。”
拿回去自然是不會拿回去的，送出去的東西哪裏還有往回拿的道理，可她瞧著兩人堅持的模樣，沈吟片刻，開口道：“嬸娘有所不知，明日我打算去碼頭擺攤賣生煎，卻不知這味道是否合廉州百姓的口味，正好您同錢叔是做吃食生意的，我想著借此機會請二位嘗嘗味，瞧瞧我去擺攤，這生煎能否賣出去。”
話已至此，錢家夫婦雖對林書晚所言，有幾分懷疑，但瞧著她滿心誠懇的模樣不似作偽，心知今日這生煎是無論如何也要收下了。
“那我便替晚娘嘗嘗。”錢家嬸娘無奈嘆了口氣，笑著應道。
她擡手撕開油紙，露出裏頭小巧的生煎，模樣精致，錢嬸娘詫異地瞧了眼林書晚，倒是自己小瞧了這丫頭，原以為是個十指不沾陽春水的，可如今光瞧著這生煎的模樣，便知她是個擅長白案做法的，只是還不曉得味道如何，她取過筷子，夾起一顆送入口中，溫熱的生煎表皮柔軟，輕輕咬破外皮，裏頭的肉汁在口中炸開，瞬間充盈在唇齒之間。
原先她打算隨意吃上一口，莫駁了林書晚的面子，如今卻開始慶幸，未堅持將這生煎推拒，肉餡明明是用豬肉所做，可無半點腥臊之氣，反而鮮美彈牙，好吃到她尋不出任何讚美之詞。
“娘子，味道如何？”錢叔瞧著錢嬸娘許久未開口，只以為這生煎徒有其表卻味道一般，藏在櫃臺下的手拽了拽錢嬸娘的衣擺，為難地瞧了林書晚一眼。
正打算提醒錢嬸娘開口委婉些，莫傷了林書晚的自尊，誰料下一瞬，錢嬸娘又夾起一顆生煎塞入口中，兩眼放光，那模樣錢叔還有什麽不曉得的，趕忙抄起筷子，夾著生煎就往口中送，咬破外皮瞬間楞在原地，這味道實在太好了，他開面館，本身也是個廚子，原先瞧著豬肉便宜，也打算在面館做些豬肉的澆頭，奈何豬肉腥臊，自己怎麽也去不幹凈，無奈之下只好放棄。
可如今這生煎包中的蔥姜味恰到好處的將豬肉的腥臊味去的幹幹凈凈，只餘豬肉原本的鮮香，他匆忙將口中的生煎咽下，笑著讚嘆，“晚娘這門手藝莫說擺攤，哪怕開食肆都是足夠的。”
“多謝錢叔誇讚，只我經驗不足，日後恐需您多多提點。”說罷，林書晚瞧著錢叔點頭，溫婉一笑福了福身，告辭離開。
瞧著她離去的背影，錢叔悵然若失地嘆了口氣，莫名想起一句古話來——“英雄出少年。”，雖放在此處不甚合適，但他也只能想到此一句，正打算再吃上一口生煎，低頭卻發現原本十數個生煎竟只剩下三兩個，心中一慌，趕忙抄起筷子同自家夫人爭搶。
待到林書晚將竹籃中的生煎送完歸家時，那原本應該空蕩蕩的籃子中又裝得滿滿當當，讓她心中暖洋洋的，她將竹籃擺在石桌上，裏頭除了些常見的菘菜雞蛋以外，竟還有不少荔枝，但荔枝個頭不大，瞧著似乎是後世早春的品種，她剝了一顆，雖不算甜，但荔枝的香味濃郁。
先前來時，她便聽阿娘提及，廉州的六七月份，荔枝樹上便會掛滿荔枝，可惜運輸不便，導致大部分荔枝都是等到熟透後，從枝頭掉落，最終腐爛成泥，用林書晚的話來說，這便是暴殄天物，畢竟荔枝除了現吃，還有不少其他做法，例如釀荔枝酒，亦或是做果飲，再者還可用荔枝做菜，做出來的菜味道極好，還帶著荔枝獨有的甜香味。
她撥弄著手中的荔枝，琢磨片刻，打算今日中午就用這荔枝做上一道荔枝雞解解饞。
不過眼下最要緊的是，領著姜婉幾人去趟集市，置辦些明日擺攤要用的東西，她既打算先做些生煎同雞蛋餅賣，那家中的碳爐與鐵鍋自然是不夠用的，需得買上兩個平底鐵鍋，再買個碳爐外加些木炭，除此之外，自己還得買些面粉雞蛋，最後再買上十餘斤豬肉雞肉，做些豬排或者裏脊之類的添在餅中。
對了，險些忘了最要緊的醬料，好在前世她嘴饞之際，學過雞蛋餅醬料的配置，倒是不難，就是費些功夫。
林書晚想著東西實在多了些，便打算同巷子口賣酒的趙嬸娘家借輛推車，她記得趙嬸娘家有個同謹哥兒年歲差不多的娃娃，疾步回了東廂房，從行囊中翻出一罐蜜餞，扭頭同姜婉說了一聲，便匆匆往巷子口的趙家趕去。
幾番推拒之下，林書晚總算是讓趙嬸娘將那罐蜜餞收下，拉著推車停在門口，片刻之後幾人便從屋中出來，因謹哥兒剛退燒，林書晚本想將他留在家中，誰料他直接抱著自己的小腿，不管怎麽勸都不撒手，無奈之下，她只好將他一同帶上。
眼下正是午市，街道兩側的鋪子熱鬧極了，小二哥肩上帶著塊抹布，站在門前招呼著往來的行人，林書晚推著車緩緩穿行在人流中，謹哥兒板正地坐在車上，倒是青蕪晃著腦袋瞧得眼花繚亂，是不是上前湊到林書晚跟前，同她小聲說著廉州集市與京城的不同之處。
與早市不同的是，午市除了吃食以外，賣得東西種類繁多，林書晚拉著車，直奔錢叔推薦的鐵匠鋪子趕去，倒真是如錢叔所言，她一眼瞧見掛在門口架子上的鐵鍋與餅鐺，“郎君這兩個鍋子多少銀錢？”
“五百文。”王鐵匠把手中的鐵錘放下，伸出五個手指。
話音一落，林書晚面上笑容一窒，她曉得古時金屬制品昂貴，但不曉得貴到這種地步，五百文那可是普通人家將近半月的生活費了，她瞧了眼姜婉，見她沖自己搖了搖頭，心中了然，這價格虛高，擡腳就走。
“哎哎，小娘子若是要，我便給你算便宜些，四百文如何？”王鐵匠瞧著幾人頭也不回地走，趕忙喊道。
林書晚步子一頓，先前她在京中買的小鍋大約是一百五十文，永寧朝的鐵價大約在二十五到三十文之間，她心中有了成算，眼含笑意走到王鐵匠跟前，“郎君若是誠心做生意，這兩只鐵鍋算三百文如何？”
幾番交鋒之下，終是林書晚占了上風，以三百文的價格拿下一只鐵鍋同餅鐺，順道還尋那王鐵匠討了一把火鉗走，倒也不是貪他這些東西，實在是姜家小院被砸得七零八落，那裏頭仿佛蝗蟲過境般，東西被砸的砸，丟的丟，還好屋中那幾張床還在。
王鐵匠面如菜色地送走林書晚，心中暗嘆一聲人不可貌相，誰曾想這瞧著溫軟的小娘子，殺價實在太狠了，比平日裏那些婆子還要狠些。
已走遠的林書晚自是不曉得鐵匠心中所想，不過就算曉得也無所謂，畢竟殺價又不是什麽丟人的事，能以最低的價格買到品質較好的東西，怎麽不算她林書晚的本事呢。
在集市逛了半個時辰，總算是將林書晚要的東西買的七七八八，推車上堆得滿滿當當，就在幾人打算歸家之際，林書晚餘光瞥見，青蕪同謹哥兒的袖子褲腳似乎短了一截，她盤算著手中的銀錢，大約還剩了十貫左右，當即拉著三人往布莊趕去。
“晚娘，為何來布莊？”瞧著推車停在布莊前，姜婉目露不解。
“阿蕪同謹哥兒的衣服都有些短了，我想著集市來都來了，不如扯些布，回去給他倆做身衣服。”林書晚解釋著，行至布莊門前，央了鋪子門口的小二幫忙看著推車，便領著幾人往布莊裏去。
四人逛了一圈，林書晚發覺廉州的布匹不貴，她比著青蕪與謹哥兒，一人扯了六尺布，才用去一百文，結完賬離開布莊時，林書晚大約是怕姜婉吃味，慢慢蹭到她身旁，低聲道：“阿娘，等我賺了錢再給你買衣裳。”
聞言，姜婉笑出了聲，有道是知女莫若母，她哪裏不曉得林書晚的意思，當即點頭道：“那阿娘便等著晚娘給我買新衣了。”
直至午時，四人才匆匆歸家，才回到家中，林書晚便將圍在自己身邊的謹哥兒趕去同姜婉去把荔枝剝殼去核，再剝上兩頭蒜，自己將雞肉剁成塊腌制，又喚過青蕪將米用溫水泡上，泡過之後的米蒸出來的飯十分軟糯。
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那頭得了任務的兩個小的，精神一振匆匆將碟子中的生煎塞到口中，便爭先恐後跑到林書晚跟前，將她用油紙包好的生煎逐一放入竹籃中，青蕪年歲大，便一手提著竹籃，一手牽著謹哥兒，跟在提著爐子的林書晚身後往巷子走去。
三人才踏出門，便瞧見錢家面館的錢叔拎著只雕花食盒，被錢家嬸娘從面館推著出來，擡手捶了他幾下，口中念叨著，“你這憨貨，晚娘面皮薄，說不要吃食，你便不送了？她們一家子孤兒寡母的，又沒進項若我們不幫襯些，她們如何過活？”
“識得喇識得喇，娘子莫要再罵了，我這便送過去。”錢叔抱頭鼠竄連聲應道，提著食盒就往姜家茶館跑。
遠遠瞧見林書晚，扭頭同錢家嬸娘不知說了句什麽，三步並做兩步奔到她身邊，飛快將手中的食盒塞到她手中，“晚娘，這是我同你嬸娘的一點心意，我與你嬸娘往日受你舅舅與外婆照顧良多，若是你日後有什麽難處，只管來尋我同你嬸娘便是。”
說罷，錢叔身生怕林書晚將食盒推回似的，也不等她開口，扭頭就往自家鋪子跑，任憑林書晚在身後喊破嗓子也不見他回頭。
無奈之下，林書晚將手中的食盒交給青蕪，叮囑他倆拿回家去，自己從竹籃中取出包尚且溫熱的生煎，提著爐子便往錢家面館走去，兩家離得近，走路不過三五步的功夫。
踏入面館，林書晚瞧著櫃臺後頭的錢叔，笑著開口：“錢叔走得忒快了些，我在後頭追了許久都未追上，這是您借我的爐子，還有這些生煎是我今日做的，若錢叔不嫌棄便嘗嘗吧。”
大約是瞧著她手中並未提著食盒，錢叔下意識松了口氣，忽而聽見她說帶了些生煎過來，連忙擺手推拒，笑話，如今姜家只剩謹哥兒一個男丁，日子艱難他怎麽好意思要林書晚的東西。
“生煎包不值幾個錢，錢叔若不收下，日後我也不敢再來叨擾錢叔了。”林書晚將油紙包擺在桌上，堅持道。
進退兩難的錢叔，下意識扭頭望向錢家嬸娘，卻見她瞪了自己一眼，迎上前來，挽著林書晚的手低聲勸道：“嬸娘知你心意，可如今你家處處都是花錢的地兒，又沒了收入，這生煎你快拿回去自己吃。”
拿回去自然是不會拿回去的，送出去的東西哪裏還有往回拿的道理，可她瞧著兩人堅持的模樣，沈吟片刻，開口道：“嬸娘有所不知，明日我打算去碼頭擺攤賣生煎，卻不知這味道是否合廉州百姓的口味，正好您同錢叔是做吃食生意的，我想著借此機會請二位嘗嘗味，瞧瞧我去擺攤，這生煎能否賣出去。”
話已至此，錢家夫婦雖對林書晚所言，有幾分懷疑，但瞧著她滿心誠懇的模樣不似作偽，心知今日這生煎是無論如何也要收下了。
“那我便替晚娘嘗嘗。”錢家嬸娘無奈嘆了口氣，笑著應道。
她擡手撕開油紙，露出裏頭小巧的生煎，模樣精致，錢嬸娘詫異地瞧了眼林書晚，倒是自己小瞧了這丫頭，原以為是個十指不沾陽春水的，可如今光瞧著這生煎的模樣，便知她是個擅長白案做法的，只是還不曉得味道如何，她取過筷子，夾起一顆送入口中，溫熱的生煎表皮柔軟，輕輕咬破外皮，裏頭的肉汁在口中炸開，瞬間充盈在唇齒之間。
原先她打算隨意吃上一口，莫駁了林書晚的面子，如今卻開始慶幸，未堅持將這生煎推拒，肉餡明明是用豬肉所做，可無半點腥臊之氣，反而鮮美彈牙，好吃到她尋不出任何讚美之詞。
“娘子，味道如何？”錢叔瞧著錢嬸娘許久未開口，只以為這生煎徒有其表卻味道一般，藏在櫃臺下的手拽了拽錢嬸娘的衣擺，為難地瞧了林書晚一眼。
正打算提醒錢嬸娘開口委婉些，莫傷了林書晚的自尊，誰料下一瞬，錢嬸娘又夾起一顆生煎塞入口中，兩眼放光，那模樣錢叔還有什麽不曉得的，趕忙抄起筷子，夾著生煎就往口中送，咬破外皮瞬間楞在原地，這味道實在太好了，他開面館，本身也是個廚子，原先瞧著豬肉便宜，也打算在面館做些豬肉的澆頭，奈何豬肉腥臊，自己怎麽也去不幹凈，無奈之下只好放棄。
可如今這生煎包中的蔥姜味恰到好處的將豬肉的腥臊味去的幹幹凈凈，只餘豬肉原本的鮮香，他匆忙將口中的生煎咽下，笑著讚嘆，“晚娘這門手藝莫說擺攤，哪怕開食肆都是足夠的。”
“多謝錢叔誇讚，只我經驗不足，日後恐需您多多提點。”說罷，林書晚瞧著錢叔點頭，溫婉一笑福了福身，告辭離開。
瞧著她離去的背影，錢叔悵然若失地嘆了口氣，莫名想起一句古話來——“英雄出少年。”，雖放在此處不甚合適，但他也只能想到此一句，正打算再吃上一口生煎，低頭卻發現原本十數個生煎竟只剩下三兩個，心中一慌，趕忙抄起筷子同自家夫人爭搶。
待到林書晚將竹籃中的生煎送完歸家時，那原本應該空蕩蕩的籃子中又裝得滿滿當當，讓她心中暖洋洋的，她將竹籃擺在石桌上，裏頭除了些常見的菘菜雞蛋以外，竟還有不少荔枝，但荔枝個頭不大，瞧著似乎是後世早春的品種，她剝了一顆，雖不算甜，但荔枝的香味濃郁。
先前來時，她便聽阿娘提及，廉州的六七月份，荔枝樹上便會掛滿荔枝，可惜運輸不便，導致大部分荔枝都是等到熟透後，從枝頭掉落，最終腐爛成泥，用林書晚的話來說，這便是暴殄天物，畢竟荔枝除了現吃，還有不少其他做法，例如釀荔枝酒，亦或是做果飲，再者還可用荔枝做菜，做出來的菜味道極好，還帶著荔枝獨有的甜香味。
她撥弄著手中的荔枝，琢磨片刻，打算今日中午就用這荔枝做上一道荔枝雞解解饞。
不過眼下最要緊的是，領著姜婉幾人去趟集市，置辦些明日擺攤要用的東西，她既打算先做些生煎同雞蛋餅賣，那家中的碳爐與鐵鍋自然是不夠用的，需得買上兩個平底鐵鍋，再買個碳爐外加些木炭，除此之外，自己還得買些面粉雞蛋，最後再買上十餘斤豬肉雞肉，做些豬排或者裏脊之類的添在餅中。
對了，險些忘了最要緊的醬料，好在前世她嘴饞之際，學過雞蛋餅醬料的配置，倒是不難，就是費些功夫。
林書晚想著東西實在多了些，便打算同巷子口賣酒的趙嬸娘家借輛推車，她記得趙嬸娘家有個同謹哥兒年歲差不多的娃娃，疾步回了東廂房，從行囊中翻出一罐蜜餞，扭頭同姜婉說了一聲，便匆匆往巷子口的趙家趕去。
幾番推拒之下，林書晚總算是讓趙嬸娘將那罐蜜餞收下，拉著推車停在門口，片刻之後幾人便從屋中出來，因謹哥兒剛退燒，林書晚本想將他留在家中，誰料他直接抱著自己的小腿，不管怎麽勸都不撒手，無奈之下，她只好將他一同帶上。
眼下正是午市，街道兩側的鋪子熱鬧極了，小二哥肩上帶著塊抹布，站在門前招呼著往來的行人，林書晚推著車緩緩穿行在人流中，謹哥兒板正地坐在車上，倒是青蕪晃著腦袋瞧得眼花繚亂，是不是上前湊到林書晚跟前，同她小聲說著廉州集市與京城的不同之處。
與早市不同的是，午市除了吃食以外，賣得東西種類繁多，林書晚拉著車，直奔錢叔推薦的鐵匠鋪子趕去，倒真是如錢叔所言，她一眼瞧見掛在門口架子上的鐵鍋與餅鐺，“郎君這兩個鍋子多少銀錢？”
“五百文。”王鐵匠把手中的鐵錘放下，伸出五個手指。
話音一落，林書晚面上笑容一窒，她曉得古時金屬制品昂貴，但不曉得貴到這種地步，五百文那可是普通人家將近半月的生活費了，她瞧了眼姜婉，見她沖自己搖了搖頭，心中了然，這價格虛高，擡腳就走。
“哎哎，小娘子若是要，我便給你算便宜些，四百文如何？”王鐵匠瞧著幾人頭也不回地走，趕忙喊道。
林書晚步子一頓，先前她在京中買的小鍋大約是一百五十文，永寧朝的鐵價大約在二十五到三十文之間，她心中有了成算，眼含笑意走到王鐵匠跟前，“郎君若是誠心做生意，這兩只鐵鍋算三百文如何？”
幾番交鋒之下，終是林書晚占了上風，以三百文的價格拿下一只鐵鍋同餅鐺，順道還尋那王鐵匠討了一把火鉗走，倒也不是貪他這些東西，實在是姜家小院被砸得七零八落，那裏頭仿佛蝗蟲過境般，東西被砸的砸，丟的丟，還好屋中那幾張床還在。
王鐵匠面如菜色地送走林書晚，心中暗嘆一聲人不可貌相，誰曾想這瞧著溫軟的小娘子，殺價實在太狠了，比平日裏那些婆子還要狠些。
已走遠的林書晚自是不曉得鐵匠心中所想，不過就算曉得也無所謂，畢竟殺價又不是什麽丟人的事，能以最低的價格買到品質較好的東西，怎麽不算她林書晚的本事呢。
在集市逛了半個時辰，總算是將林書晚要的東西買的七七八八，推車上堆得滿滿當當，就在幾人打算歸家之際，林書晚餘光瞥見，青蕪同謹哥兒的袖子褲腳似乎短了一截，她盤算著手中的銀錢，大約還剩了十貫左右，當即拉著三人往布莊趕去。
“晚娘，為何來布莊？”瞧著推車停在布莊前，姜婉目露不解。
“阿蕪同謹哥兒的衣服都有些短了，我想著集市來都來了，不如扯些布，回去給他倆做身衣服。”林書晚解釋著，行至布莊門前，央了鋪子門口的小二幫忙看著推車，便領著幾人往布莊裏去。
四人逛了一圈，林書晚發覺廉州的布匹不貴，她比著青蕪與謹哥兒，一人扯了六尺布，才用去一百文，結完賬離開布莊時，林書晚大約是怕姜婉吃味，慢慢蹭到她身旁，低聲道：“阿娘，等我賺了錢再給你買衣裳。”
聞言，姜婉笑出了聲，有道是知女莫若母，她哪裏不曉得林書晚的意思，當即點頭道：“那阿娘便等著晚娘給我買新衣了。”
直至午時，四人才匆匆歸家，才回到家中，林書晚便將圍在自己身邊的謹哥兒趕去同姜婉去把荔枝剝殼去核，再剝上兩頭蒜，自己將雞肉剁成塊腌制，又喚過青蕪將米用溫水泡上，泡過之後的米蒸出來的飯十分軟糯。
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