第54章 butterfly
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第54章 butterfly
湯照眠一邊往樓下跑，一邊大喊，“排爆備勤人在哪兒呢！下樓準備排爆！”
“到！”值班辦公室裏傳來回應。
湯照眠和藍伊一跑到院子裏，遠遠地看見門房劉大爺抱著一只鞋盒大小的棕色的快遞紙箱從門房裏走了出來。
“大爺！您別動！”
劉大爺聽到湯照眠的喊聲，僵在了原地。
湯照眠一邊跑一邊脫下了襯衣，包住手，止步在劉大爺面前，小心地接過了包裹，“您回樓裏去。”
“小湯啊……”
“快點兒。”
劉大爺往大樓的方向走去。
湯照眠小心翼翼地把包裹放在了地上，迅速撤退。
“包裹是誰送來的？”
“快遞小哥啊，騎著摩托，穿著快遞衣服。”
“湯隊！”
排爆手跑下了樓。
湯照眠擦著頭上的汗，指了指門口的包裹。排爆手帶著裝備走向了包裹，拉起了警戒區。
“大爺，那個送快遞的往哪個方向去了？”
“往東面去了。”
湯照眠看了看東面晨光熹微的天空，掏出手機去打電話了。
藍伊一看了看周圍，回了實驗室。
她站在實驗室裏，透過窗子看了看門口的兩個穿好裝備的排爆手，然後坐回到了實驗臺前。
她下意識地拿起桌上的水杯，輕飄飄的重量告訴她杯子裏的水已經喝完了，她興味索然地把水杯放回原位，繼續著手上的工作。
任何接觸都會留下痕跡，藍伊一堅信這一點。不同的刀具切割皮肉，會留下不同形態的切口。而刀刃接觸了創口，就會留下肉眼不可見的微量殘留。
在伊萬諾夫的喉嚨裏發現的這個微量殘留，82%是鎢，12%是鈷，還有6%是聚乙烯……
她從顯微鏡裏擡起頭，把收集到的所有數據上傳到了刀具鍍層庫裏進行篩選，系統正在運行比對的間隙，她站起身，回到辦公室，從冰箱裏拿出一瓶水。
因為溫差的緣故，水瓶表面凝聚了細密的水珠。她擰開瓶蓋，走到窗前，看著警隊門口正在作業的排爆手。危險等級似乎已經降低，穿著裝備的排爆手正準備打開箱子。
藍伊一擰上瓶蓋，走回到了實驗室裏。
“伊一！”湯照眠的聲音從走廊裏傳來。
藍伊一轉頭看向門口，湯照眠戴著手套，抱著剛才讓整個警隊如臨大敵的紙箱走了進來，擺在了實驗臺上。
“你猜這箱子裏是什麽？”
藍伊一從椅子上起身，從盒子裏抽出一副手套戴上，然後掀開了箱子。
棕色的紙箱裏，是滿滿一箱嶄新的仍舊封在塑料殼裏的工業美術刀。鑲著紅色邊框的“X-PRO”字樣，印刷在包裝的表面。
藍伊一衣兜裏的手機嗡嗡地震動了起來。她放下美工刀，摘掉手套，來電的人是吳缺，她接起了電話。
“你在哪啊？伊一。”
“我在警隊，你不用擔心。”
“你肩膀能行嗎？”
藍伊一低頭看了看自己的手臂，這才想起來自己剛才跑下樓的時候摘掉了懸臂帶。
“能行，已經沒事了。”她說。
“很忙嗎？”
“嗯。”
“你晚上早點回家，我做菜給你吃。”
藍伊一沈默了一會兒，“我還不確定自己幾點能下班。”
“人總是要吃飯的。”
藍伊一笑了笑。
“怎麽了？”Riesling問。
“沒什麽，就是有點想你了，晚上見。”
“好，晚上見。”
藍伊一掛掉了電話。
“噫！”湯照眠咧著嘴，用嫌棄的表情看著藍伊一，“酸臭！”
藍伊一皺了皺眉，“確實。”
“噫！”
“我是說你。”
“我？”
“你該洗澡了湯隊。”
“噫！”
“攔截到送箱子來的人了嗎？”藍伊一重新戴好了手套。
“還沒呢，哪有這麽快。”
“那要抓緊了，”藍伊一說，“因為這些美工到是兇手寄來的，跟兇器的型號相同。”
“啊？”湯照眠楞在了原地。
“微量物證分析結果出來了。”藍伊一指了指電腦屏幕，“這個鍍層的配方，屬於刀刃品牌EX-CUTTER的X-PRO系列工業美術刀產品，在去年年底剛剛上市。也就是，面前這一箱。”
湯照眠湊近電腦屏幕，看著上面的對比結果，又看了看箱子裏的美工刀，“靠！這個狗東西！把我們當猴子耍！”
【北灣別墅】
Riesling站在菜市場的肉鋪前，看著櫃臺後懸吊的幾扇豬。之所以說是豬，而非豬肉，是因為尚且能認出來它的生物形狀。
“要點兒什麽？”櫃臺後的老板右手拿著鋒利的刀，左手拿著磨刀棒，一邊磨刀一邊看著Riesling。老板的臉上畫著精致的妝容，身寬體胖。
Riesling看著懸吊的豬，開始想象它們成為食物的樣子——Porchetta這個詞跳進了她的腦海，這是一種在美麗的西西裏流行的整卷烤豬肉美味，擁有金黃的表皮和多汁的內裏。
Riesling看向老板，擡起手，在自己的胸部和腹部之間比劃了一下。
老板擡起刀刃，在倒吊的半扇豬身上的同樣位置比劃了一下。
Riesling連連點頭。
鋒利的刀刃和骨剪配合，一塊長50厘米，寬30厘米，帶著脊骨和肋骨的豬肉塊被摔在了金屬櫃臺上，櫃臺上的其他肉塊被震得原地跳了跳。
“要切開嗎？”老板問。
Riesling搖了搖頭。
老板把這塊肉放在了秤上，“24斤，1200塊錢，算你1000塊錢。”
“你的刀賣嗎？”Riesling看向了金屬板上那把有著藍色塑料刀柄的鋒利小刀。
“不賣，”老板說，“這是我吃飯的家夥。”
Riesling從錢包裏掏出12張錢，遞給了老板。
老板接過錢，掃了一眼，笑盈盈地收進圍裙裏。撐開一只紅色塑料袋，把肉裝了進去，然後套上了另一個塑料袋，擡起手掂了掂，又在外面套上了一個袋子。
“小美女，留給聯系方式不？我可以送貨上門。”
“不了。”
Riesling接過塑料袋，走出菜場，回到了車邊，把肉放進了後備箱。
Riesling從抽屜裏拿出圍裙，穿在了身上，戴好手套。站在刀架前，目光在鋒利刀刃之間掃過，然後擡手取下了一把有著鹿角刀柄的直刀。
帶皮的肉靜靜躺在廚房的大理石島臺上，刀刃的前端在肋骨之間劃過，分離骨肉，然後用力向前推，把一根根翹起的肋骨從脊骨上“哢嚓哢嚓”地掰下來，最後去掉一整塊脊骨。去骨完畢後，修切掉脂肪，保留下豬皮。最終，得到一塊30厘米見方的正方形肉塊，肉塊的底面墊著厚厚的豬皮，比肉塊大了一整圈。
Riesling滿意地看著這個正方形肉塊，然後再肉塊的中間劃開一刀，進刀不深，只有肉塊厚度的一半。然後橫過刀刃，如同打開一扇窗戶一般，把肉片成了相連的兩片。
這個動作被成為“butterfly”，整塊豬肉張開成了蝴蝶的翅膀。
緊接著是調味。
在蝴蝶翅膀上撒下鹽、黑胡椒顆粒、蒜粉、迷疊香幹料、鼠尾草幹料和一把辣椒碎，然後像按摩一樣揉捏著肉塊，幫助入味。
那些修切下來的肉條被分切成小塊，用同樣的方法調味。然後平鋪在蝴蝶翅膀上，合上翅膀。掀著底面的豬皮，把肉卷起。
廚房線被穿進一根10厘米長的鋼針裏，Riesling在兩塊豬皮間穿針引線。
縫好以後，她反握著一把鋒利的小刀，“嗒嗒嗒”地在豬皮表面上紮下幾排氣孔，這是為了防止豬皮在高溫烤制過程中崩裂。
最後一步是捆上屠夫結，Riesling把線墊在底面，在中心點捆上十字，然後分別在左側和右側打好了屠夫結。一塊被“五花大綁”好的帶皮豬肉圓柱體就做好了。
放在烤盤上，推入烤箱，設定好溫度和時間，美味將在6個小時以後誕生。
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湯照眠一邊往樓下跑，一邊大喊，“排爆備勤人在哪兒呢！下樓準備排爆！”
“到！”值班辦公室裏傳來回應。
湯照眠和藍伊一跑到院子裏，遠遠地看見門房劉大爺抱著一只鞋盒大小的棕色的快遞紙箱從門房裏走了出來。
“大爺！您別動！”
劉大爺聽到湯照眠的喊聲，僵在了原地。
湯照眠一邊跑一邊脫下了襯衣，包住手，止步在劉大爺面前，小心地接過了包裹，“您回樓裏去。”
“小湯啊……”
“快點兒。”
劉大爺往大樓的方向走去。
湯照眠小心翼翼地把包裹放在了地上，迅速撤退。
“包裹是誰送來的？”
“快遞小哥啊，騎著摩托，穿著快遞衣服。”
“湯隊！”
排爆手跑下了樓。
湯照眠擦著頭上的汗，指了指門口的包裹。排爆手帶著裝備走向了包裹，拉起了警戒區。
“大爺，那個送快遞的往哪個方向去了？”
“往東面去了。”
湯照眠看了看東面晨光熹微的天空，掏出手機去打電話了。
藍伊一看了看周圍，回了實驗室。
她站在實驗室裏，透過窗子看了看門口的兩個穿好裝備的排爆手，然後坐回到了實驗臺前。
她下意識地拿起桌上的水杯，輕飄飄的重量告訴她杯子裏的水已經喝完了，她興味索然地把水杯放回原位，繼續著手上的工作。
任何接觸都會留下痕跡，藍伊一堅信這一點。不同的刀具切割皮肉，會留下不同形態的切口。而刀刃接觸了創口，就會留下肉眼不可見的微量殘留。
在伊萬諾夫的喉嚨裏發現的這個微量殘留，82%是鎢，12%是鈷，還有6%是聚乙烯……
她從顯微鏡裏擡起頭，把收集到的所有數據上傳到了刀具鍍層庫裏進行篩選，系統正在運行比對的間隙，她站起身，回到辦公室，從冰箱裏拿出一瓶水。
因為溫差的緣故，水瓶表面凝聚了細密的水珠。她擰開瓶蓋，走到窗前，看著警隊門口正在作業的排爆手。危險等級似乎已經降低，穿著裝備的排爆手正準備打開箱子。
藍伊一擰上瓶蓋，走回到了實驗室裏。
“伊一！”湯照眠的聲音從走廊裏傳來。
藍伊一轉頭看向門口，湯照眠戴著手套，抱著剛才讓整個警隊如臨大敵的紙箱走了進來，擺在了實驗臺上。
“你猜這箱子裏是什麽？”
藍伊一從椅子上起身，從盒子裏抽出一副手套戴上，然後掀開了箱子。
棕色的紙箱裏，是滿滿一箱嶄新的仍舊封在塑料殼裏的工業美術刀。鑲著紅色邊框的“X-PRO”字樣，印刷在包裝的表面。
藍伊一衣兜裏的手機嗡嗡地震動了起來。她放下美工刀，摘掉手套，來電的人是吳缺，她接起了電話。
“你在哪啊？伊一。”
“我在警隊，你不用擔心。”
“你肩膀能行嗎？”
藍伊一低頭看了看自己的手臂，這才想起來自己剛才跑下樓的時候摘掉了懸臂帶。
“能行，已經沒事了。”她說。
“很忙嗎？”
“嗯。”
“你晚上早點回家，我做菜給你吃。”
藍伊一沈默了一會兒，“我還不確定自己幾點能下班。”
“人總是要吃飯的。”
藍伊一笑了笑。
“怎麽了？”Riesling問。
“沒什麽，就是有點想你了，晚上見。”
“好，晚上見。”
藍伊一掛掉了電話。
“噫！”湯照眠咧著嘴，用嫌棄的表情看著藍伊一，“酸臭！”
藍伊一皺了皺眉，“確實。”
“噫！”
“我是說你。”
“我？”
“你該洗澡了湯隊。”
“噫！”
“攔截到送箱子來的人了嗎？”藍伊一重新戴好了手套。
“還沒呢，哪有這麽快。”
“那要抓緊了，”藍伊一說，“因為這些美工到是兇手寄來的，跟兇器的型號相同。”
“啊？”湯照眠楞在了原地。
“微量物證分析結果出來了。”藍伊一指了指電腦屏幕，“這個鍍層的配方，屬於刀刃品牌EX-CUTTER的X-PRO系列工業美術刀產品，在去年年底剛剛上市。也就是，面前這一箱。”
湯照眠湊近電腦屏幕，看著上面的對比結果，又看了看箱子裏的美工刀，“靠！這個狗東西！把我們當猴子耍！”
【北灣別墅】
Riesling站在菜市場的肉鋪前，看著櫃臺後懸吊的幾扇豬。之所以說是豬，而非豬肉，是因為尚且能認出來它的生物形狀。
“要點兒什麽？”櫃臺後的老板右手拿著鋒利的刀，左手拿著磨刀棒，一邊磨刀一邊看著Riesling。老板的臉上畫著精致的妝容，身寬體胖。
Riesling看著懸吊的豬，開始想象它們成為食物的樣子——Porchetta這個詞跳進了她的腦海，這是一種在美麗的西西裏流行的整卷烤豬肉美味，擁有金黃的表皮和多汁的內裏。
Riesling看向老板，擡起手，在自己的胸部和腹部之間比劃了一下。
老板擡起刀刃，在倒吊的半扇豬身上的同樣位置比劃了一下。
Riesling連連點頭。
鋒利的刀刃和骨剪配合，一塊長50厘米，寬30厘米，帶著脊骨和肋骨的豬肉塊被摔在了金屬櫃臺上，櫃臺上的其他肉塊被震得原地跳了跳。
“要切開嗎？”老板問。
Riesling搖了搖頭。
老板把這塊肉放在了秤上，“24斤，1200塊錢，算你1000塊錢。”
“你的刀賣嗎？”Riesling看向了金屬板上那把有著藍色塑料刀柄的鋒利小刀。
“不賣，”老板說，“這是我吃飯的家夥。”
Riesling從錢包裏掏出12張錢，遞給了老板。
老板接過錢，掃了一眼，笑盈盈地收進圍裙裏。撐開一只紅色塑料袋，把肉裝了進去，然後套上了另一個塑料袋，擡起手掂了掂，又在外面套上了一個袋子。
“小美女，留給聯系方式不？我可以送貨上門。”
“不了。”
Riesling接過塑料袋，走出菜場，回到了車邊，把肉放進了後備箱。
Riesling從抽屜裏拿出圍裙，穿在了身上，戴好手套。站在刀架前，目光在鋒利刀刃之間掃過，然後擡手取下了一把有著鹿角刀柄的直刀。
帶皮的肉靜靜躺在廚房的大理石島臺上，刀刃的前端在肋骨之間劃過，分離骨肉，然後用力向前推，把一根根翹起的肋骨從脊骨上“哢嚓哢嚓”地掰下來，最後去掉一整塊脊骨。去骨完畢後，修切掉脂肪，保留下豬皮。最終，得到一塊30厘米見方的正方形肉塊，肉塊的底面墊著厚厚的豬皮，比肉塊大了一整圈。
Riesling滿意地看著這個正方形肉塊，然後再肉塊的中間劃開一刀，進刀不深，只有肉塊厚度的一半。然後橫過刀刃，如同打開一扇窗戶一般，把肉片成了相連的兩片。
這個動作被成為“butterfly”，整塊豬肉張開成了蝴蝶的翅膀。
緊接著是調味。
在蝴蝶翅膀上撒下鹽、黑胡椒顆粒、蒜粉、迷疊香幹料、鼠尾草幹料和一把辣椒碎，然後像按摩一樣揉捏著肉塊，幫助入味。
那些修切下來的肉條被分切成小塊，用同樣的方法調味。然後平鋪在蝴蝶翅膀上，合上翅膀。掀著底面的豬皮，把肉卷起。
廚房線被穿進一根10厘米長的鋼針裏，Riesling在兩塊豬皮間穿針引線。
縫好以後，她反握著一把鋒利的小刀，“嗒嗒嗒”地在豬皮表面上紮下幾排氣孔，這是為了防止豬皮在高溫烤制過程中崩裂。
最後一步是捆上屠夫結，Riesling把線墊在底面，在中心點捆上十字，然後分別在左側和右側打好了屠夫結。一塊被“五花大綁”好的帶皮豬肉圓柱體就做好了。
放在烤盤上，推入烤箱，設定好溫度和時間，美味將在6個小時以後誕生。
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