第四章 大廚房打雜
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第四章大廚房打雜
珍珠的腳步聲剛一消失在門外走廊的盡頭，王春花臉上那股憋悶勁兒就像潮水一樣退了個幹凈，立刻換上了一種過分熱絡的笑模樣，轉向屋裏正整理鋪蓋的柳葉和荷香。
“柳葉姐姐！荷香姐姐！”她親親熱熱地叫著，聲音像裹了一層蜜，“珍珠姐姐說得對，往後可全靠兩位姐姐照應提點了！我們幾個初來乍到，什麽都不懂，明兒去大廚房，有什麽粗活累活姐姐們只管吩咐，我們手腳笨了些，但保證盡心盡力！”
柳葉性子安靜，被她這突如其來的熱情弄得有些局促，只靦腆地笑著點了點頭，繼續手裏的動作沒多說話。
倒是快人快語的荷香，聞言立刻眉開眼笑，拉著王春花的手：“哎呀妹妹們太客氣了！往後就是一個屋裏住的姐妹，互相照應是應當的。”她熟絡地開始講起來：“明兒去大廚房幫忙啊，別慌！府裏頭三天兩頭就擺宴席，以後你們就習慣了。要緊的是手腳麻利點，少說多看，管事嬤嬤讓幹什麽就利索點去幹，保管沒事兒！”
有了這話匣子荷香在，後半夜倒也沒閑著。她絮絮叨叨說了不少府裏的日常和去大廚房要註意的細節，無非是多幹活少說話，看眼色行事之類。
王春花聽得認真，時不時奉承兩句。梅子靠著墻根，聽著聽著眼皮就開始打架。千雪抱著腿靜靜聽著，把關鍵處記在心裏。順心則豎著小耳朵，努力消化著每一句話。
這一夜還算安穩。
天將蒙蒙亮，窗紙透出一點青灰色，柳葉和荷香已經利落地起身了。
荷香一邊飛快地套著外衣，一邊壓低聲音催促著新來的四人：“快著點快著點！今兒有正事，麻利些！咱們這就去大廚房，早飯也在那兒吃！趕早去，吃得飽！”聲音裏帶著幾分對“管飽”的篤定。
一聽能吃飽，誰也沒敢磨蹭。
四人幾乎是囫圇著把衣服裹上身，臉都只匆匆抹了一把，頭發胡亂一挽，就跟著柳葉和荷香一頭紮進了冰冷的晨霧裏。
天色昏暗，路徑全靠兩位老資格的引路。
剛踏入大廚房的院子，一股混合著蒸騰熱氣、食物香氣和喧囂人聲的浪潮就撲面而來。天還未大亮，但這裏早已燈火通明，人影幢幢，巨大的蒸籠“噗噗”冒著濃郁的白煙。
粥香、面食的甜香、炒菜的油香霸道地占據了鼻腔。
“來來來，自己拿碗！”荷香熟稔地幫她們拿了幾個厚實的粗陶海碗，引著擠到了粥桶和大蒸籠前。
果真是“管飽”！稠得能立筷子的白米粥冒著熱泡；旁邊篦子上是胖乎乎、松軟發亮的大白饅頭；還有一盤籠剛揭蓋的豬肉大蔥包子，皮薄餡足，油汪汪的香氣直往人鼻子裏鉆；外加一盆清炒剛下來的脆嫩小青菜。
四人眼睛都是一亮。王春花也顧不得拿喬了，拿碗舀了滿滿一碗稠粥，迫不及待抓起兩個肉包子就塞。千雪也利索地拿了粥，肉包子和菜。
梅子，此刻真正展現了她彪悍的存在感。
只見她手裏捧著一個堆得像小山似的粥碗，裏面的粥濃稠得幾乎要溢出來。
另一只粗壯有力的手，毫不猶豫地一把抓起了——三個碩大的肉包子！外加兩個壓實的白面饅頭！然後，就在千雪、王春花等人驚愕的目光註視下，她開始埋頭苦幹。
那驚人的食量如同風卷殘雲，小山般的食物以肉眼可見的速度矮了下去，很快就被她消滅得一幹二凈。吃完後，她似乎還有些意猶未盡，眼睛不自覺地瞥向盛包子的籠屜。
千雪端著粥碗，拿著咬了一口的包子，看著這一幕，差點忘記了咀嚼，心中暗驚：這飯量！實打實的震撼！
旁邊的王春花剛咽下半個包子，正好捕捉到千雪的驚訝表情，再看看梅子那意猶未盡的模樣，忍不住翻了個大大的白眼，壓低了聲音湊近千雪，撇著嘴小聲嘀咕：“瞧見沒？真是個飯桶！怪不得她被賣了，估計爹娘巴不得把她賣出來，照這個吃法，家裏有座山也得讓她吃空！”語氣裏充滿了酸溜溜的嫌棄和一點點的幸災樂禍。
飯罷，真正的忙碌開始了。整個大廚房如同沸騰的熔爐，人人腳下生風。
梅子這塊巨大的“璞玉”終於顯山露水。沈重的米袋？她彎下腰，吐氣開聲，“嘿”地一下穩穩扛上肩頭，步子邁得又大又穩！裝滿蔬菜魚肉的大木箱？她一樣扛起來就走，哼哧哼哧，每一步都踏得地面微震！這份天生神力，很快便吸引了廚房管事的註意——那位頭發梳得一絲不茍、眼神精明利索的趙媽媽。
趙媽媽正指揮著幾個小廝搬運食材，看到梅子那舉重若輕的架勢，眼中閃過一絲驚訝，隨即是毫不掩飾的欣賞。她擡手一指後院方向：“那高個的丫頭！好力氣！別在這兒耽擱了，去庫房那邊，幫著一氣兒把宴席要用的兩筐瓜果和一袋糯米搬過來！要快！”
順心人又小又瘦，力氣也小得像剛鉆出土的豆芽。她看著旁邊比她腦袋還大的一盆待洗的碗碟，小臉憋得通紅，使出吃奶的勁兒，那盆也僅僅離地不到一寸。
旁邊一個打雜的大娘瞧著好笑，過來利落地把盆子端走了：“哎呀小丫頭，這可不是你幹的，去那邊幫把手擇菜葉子吧，輕省！”
王春花此刻也展現了她接地氣的本事。別看她嘴皮子利索愛挑事，切菜配菜的手藝倒是一點不含糊。只見她抄起菜刀，手下“嚓嚓”生風，土豆絲切得又細又快又勻稱；蘿蔔塊剁得方方正正大小一致。
她還游刃有餘，抽空給旁邊的主廚張嫂子遞個蒜頭、遞塊姜，嘴裏適時地誇一句“張嫂子刀工真好”或“這味兒調得真香”，雖然有點刻意，倒也讓被誇的人聽了舒坦不少。
統籌的張嫂子瞥了她幾眼，點點頭沒多誇，但那眼神裏分明寫著：嗯，手底下有點功夫。
千雪則成了最靈活的“補位選手”。這邊剛洗完一筐剛送來的小青菜，那邊燒火的丫頭就喊：“柴火！快添點硬柴！”她立刻跑去抱柴；配菜的師傅喊：“小丫頭，去隔壁倉房拿兩把幹花椒和一掛老姜來！”
她應聲就跑見柳葉洗菜洗不過來，她二話不說蹲下去幫忙……手腳不停，目光四路耳聽八方，總能在某個地方需要人手時及時補上，絕不讓自己有片刻的空閑。
一時間，廚房裏人聲鼎沸。切菜聲、洗涮聲、鍋鏟碰撞聲、竈火“呼呼”聲和管事們此起彼伏的吆喝指令交織在一起。
荷香嘴閑不住，一邊飛快地摘著豆芽，一邊見縫插針地壓著嗓子給她們這些新人指點江山：“看見那個拎著食盒剛走的婆子沒？頭發梳得溜光水滑、帶個銀簪子的？那是三小姐院子裏的大丫鬟杜鵑！她來催東西，得趕緊送過去，半點耽誤不得！……喏，那個小竈眼上煨著的白玉燉盅，趙媽媽親自看管呢，那是給老夫人晚上補身子的，誰都別靠近！”
千雪低頭幫張嫂子把切好的菜碼進簸箕裏，聽著荷香的絮叨，忙了約莫大半日，千雪的腰都挺不直。
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珍珠的腳步聲剛一消失在門外走廊的盡頭，王春花臉上那股憋悶勁兒就像潮水一樣退了個幹凈，立刻換上了一種過分熱絡的笑模樣，轉向屋裏正整理鋪蓋的柳葉和荷香。
“柳葉姐姐！荷香姐姐！”她親親熱熱地叫著，聲音像裹了一層蜜，“珍珠姐姐說得對，往後可全靠兩位姐姐照應提點了！我們幾個初來乍到，什麽都不懂，明兒去大廚房，有什麽粗活累活姐姐們只管吩咐，我們手腳笨了些，但保證盡心盡力！”
柳葉性子安靜，被她這突如其來的熱情弄得有些局促，只靦腆地笑著點了點頭，繼續手裏的動作沒多說話。
倒是快人快語的荷香，聞言立刻眉開眼笑，拉著王春花的手：“哎呀妹妹們太客氣了！往後就是一個屋裏住的姐妹，互相照應是應當的。”她熟絡地開始講起來：“明兒去大廚房幫忙啊，別慌！府裏頭三天兩頭就擺宴席，以後你們就習慣了。要緊的是手腳麻利點，少說多看，管事嬤嬤讓幹什麽就利索點去幹，保管沒事兒！”
有了這話匣子荷香在，後半夜倒也沒閑著。她絮絮叨叨說了不少府裏的日常和去大廚房要註意的細節，無非是多幹活少說話，看眼色行事之類。
王春花聽得認真，時不時奉承兩句。梅子靠著墻根，聽著聽著眼皮就開始打架。千雪抱著腿靜靜聽著，把關鍵處記在心裏。順心則豎著小耳朵，努力消化著每一句話。
這一夜還算安穩。
天將蒙蒙亮，窗紙透出一點青灰色，柳葉和荷香已經利落地起身了。
荷香一邊飛快地套著外衣，一邊壓低聲音催促著新來的四人：“快著點快著點！今兒有正事，麻利些！咱們這就去大廚房，早飯也在那兒吃！趕早去，吃得飽！”聲音裏帶著幾分對“管飽”的篤定。
一聽能吃飽，誰也沒敢磨蹭。
四人幾乎是囫圇著把衣服裹上身，臉都只匆匆抹了一把，頭發胡亂一挽，就跟著柳葉和荷香一頭紮進了冰冷的晨霧裏。
天色昏暗，路徑全靠兩位老資格的引路。
剛踏入大廚房的院子，一股混合著蒸騰熱氣、食物香氣和喧囂人聲的浪潮就撲面而來。天還未大亮，但這裏早已燈火通明，人影幢幢，巨大的蒸籠“噗噗”冒著濃郁的白煙。
粥香、面食的甜香、炒菜的油香霸道地占據了鼻腔。
“來來來，自己拿碗！”荷香熟稔地幫她們拿了幾個厚實的粗陶海碗，引著擠到了粥桶和大蒸籠前。
果真是“管飽”！稠得能立筷子的白米粥冒著熱泡；旁邊篦子上是胖乎乎、松軟發亮的大白饅頭；還有一盤籠剛揭蓋的豬肉大蔥包子，皮薄餡足，油汪汪的香氣直往人鼻子裏鉆；外加一盆清炒剛下來的脆嫩小青菜。
四人眼睛都是一亮。王春花也顧不得拿喬了，拿碗舀了滿滿一碗稠粥，迫不及待抓起兩個肉包子就塞。千雪也利索地拿了粥，肉包子和菜。
梅子，此刻真正展現了她彪悍的存在感。
只見她手裏捧著一個堆得像小山似的粥碗，裏面的粥濃稠得幾乎要溢出來。
另一只粗壯有力的手，毫不猶豫地一把抓起了——三個碩大的肉包子！外加兩個壓實的白面饅頭！然後，就在千雪、王春花等人驚愕的目光註視下，她開始埋頭苦幹。
那驚人的食量如同風卷殘雲，小山般的食物以肉眼可見的速度矮了下去，很快就被她消滅得一幹二凈。吃完後，她似乎還有些意猶未盡，眼睛不自覺地瞥向盛包子的籠屜。
千雪端著粥碗，拿著咬了一口的包子，看著這一幕，差點忘記了咀嚼，心中暗驚：這飯量！實打實的震撼！
旁邊的王春花剛咽下半個包子，正好捕捉到千雪的驚訝表情，再看看梅子那意猶未盡的模樣，忍不住翻了個大大的白眼，壓低了聲音湊近千雪，撇著嘴小聲嘀咕：“瞧見沒？真是個飯桶！怪不得她被賣了，估計爹娘巴不得把她賣出來，照這個吃法，家裏有座山也得讓她吃空！”語氣裏充滿了酸溜溜的嫌棄和一點點的幸災樂禍。
飯罷，真正的忙碌開始了。整個大廚房如同沸騰的熔爐，人人腳下生風。
梅子這塊巨大的“璞玉”終於顯山露水。沈重的米袋？她彎下腰，吐氣開聲，“嘿”地一下穩穩扛上肩頭，步子邁得又大又穩！裝滿蔬菜魚肉的大木箱？她一樣扛起來就走，哼哧哼哧，每一步都踏得地面微震！這份天生神力，很快便吸引了廚房管事的註意——那位頭發梳得一絲不茍、眼神精明利索的趙媽媽。
趙媽媽正指揮著幾個小廝搬運食材，看到梅子那舉重若輕的架勢，眼中閃過一絲驚訝，隨即是毫不掩飾的欣賞。她擡手一指後院方向：“那高個的丫頭！好力氣！別在這兒耽擱了，去庫房那邊，幫著一氣兒把宴席要用的兩筐瓜果和一袋糯米搬過來！要快！”
順心人又小又瘦，力氣也小得像剛鉆出土的豆芽。她看著旁邊比她腦袋還大的一盆待洗的碗碟，小臉憋得通紅，使出吃奶的勁兒，那盆也僅僅離地不到一寸。
旁邊一個打雜的大娘瞧著好笑，過來利落地把盆子端走了：“哎呀小丫頭，這可不是你幹的，去那邊幫把手擇菜葉子吧，輕省！”
王春花此刻也展現了她接地氣的本事。別看她嘴皮子利索愛挑事，切菜配菜的手藝倒是一點不含糊。只見她抄起菜刀，手下“嚓嚓”生風，土豆絲切得又細又快又勻稱；蘿蔔塊剁得方方正正大小一致。
她還游刃有餘，抽空給旁邊的主廚張嫂子遞個蒜頭、遞塊姜，嘴裏適時地誇一句“張嫂子刀工真好”或“這味兒調得真香”，雖然有點刻意，倒也讓被誇的人聽了舒坦不少。
統籌的張嫂子瞥了她幾眼，點點頭沒多誇，但那眼神裏分明寫著：嗯，手底下有點功夫。
千雪則成了最靈活的“補位選手”。這邊剛洗完一筐剛送來的小青菜，那邊燒火的丫頭就喊：“柴火！快添點硬柴！”她立刻跑去抱柴；配菜的師傅喊：“小丫頭，去隔壁倉房拿兩把幹花椒和一掛老姜來！”
她應聲就跑見柳葉洗菜洗不過來，她二話不說蹲下去幫忙……手腳不停，目光四路耳聽八方，總能在某個地方需要人手時及時補上，絕不讓自己有片刻的空閑。
一時間，廚房裏人聲鼎沸。切菜聲、洗涮聲、鍋鏟碰撞聲、竈火“呼呼”聲和管事們此起彼伏的吆喝指令交織在一起。
荷香嘴閑不住，一邊飛快地摘著豆芽，一邊見縫插針地壓著嗓子給她們這些新人指點江山：“看見那個拎著食盒剛走的婆子沒？頭發梳得溜光水滑、帶個銀簪子的？那是三小姐院子裏的大丫鬟杜鵑！她來催東西，得趕緊送過去，半點耽誤不得！……喏，那個小竈眼上煨著的白玉燉盅，趙媽媽親自看管呢，那是給老夫人晚上補身子的，誰都別靠近！”
千雪低頭幫張嫂子把切好的菜碼進簸箕裏，聽著荷香的絮叨，忙了約莫大半日，千雪的腰都挺不直。
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