第482章 你們在吃啥
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第482章 你們在吃啥
進了城天色將晚。
沿著朱雀大街行至通化坊與豐樂坊間，車隊停下。
蘇步成幾人下車，與太子、四皇子辭行，蘇櫻起身下車。
“小蘇大人！”太子拉住。
“殿下何事？”蘇櫻有些尷尬。
“黃酒與阿膠昨晚泡上，辛苦小蘇大人到東宮指點一二。”李承乾道。
“哎呀，臣忘了！”蘇櫻沒想到李承乾動作這麽快。
“阿耶，我有事，隨太子殿下去一趟東宮！”蘇櫻下車對父親道。
蘇步成眼中閃過驚詫，“去吧！”
“山楂我帶走些！”蘇櫻想起半路上買的那筐果子。
因地域、交通不便等條件限制，古代沒多少水果。
夏秋季李子、桃子、柰（又叫林檎，現代叫花紅的小蘋果）、梨、櫻桃等，冬季有柑橘、柚子、山楂、柿子。
年節下，山楂雖酸，但紅紅火火，看著喜慶。
熬阿膠糕，順帶做幾串冰糖葫蘆吃，酸酸甜甜的挺開胃。
蘇步成將一筐山楂擡過來，“都拿去吧！”
“這是做啥？”四皇子李泰探出腦袋，“我也去東宮！”
小蘇大人跟著皇兄去東宮，一定有好東西。
“你們也一起吧！”李泰很聰明，把要下車的小桃、阿棠叫住。
“阿姐！”小桃看向蘇櫻。
“小桃乖，跟阿耶回去，阿姐一會兒就回來…”蘇櫻微笑道。
“走吧，一起！”李承乾不待蘇櫻說完，打斷道。
“殿下！小桃是孩子，天色不早，不便打擾！”蘇櫻婉拒。
“無妨，一會兒隨你回家便是！”李承乾無法拒絕李泰，幹脆把小桃、阿棠都帶去。
車馬行至東宮，下車行至崇文殿。
一位二十八九、白皙豐腴、衣著華美的美婦迎上前。
“殿下出去這般久，可有凍壞？”關切地伸手握住太子的手。
“乳娘！我很好，今日出城辦事，耽擱了些時間！”李承乾小臉羞紅，抽回手，
“有客到，乳娘快讓人備些飯菜！”
“是，殿下！”乳娘這才擡頭，見太子身後跟著四皇子，一位女官和兩個小丫頭。
“見過四皇子殿下！”遂安夫人恭敬沖李泰行禮。
“夫人客氣！”李泰還禮。
“見過遂安夫人！”蘇櫻恭敬道。
“你便是小蘇大人吧！”遂安夫人溫和道。
“正是！”蘇櫻回道。
遂安夫人是太子李承乾乳娘，聖上登基後，封為郡夫人。
隨太子入住東宮，打理東宮日常，照顧太子起居、飲食。
長孫皇後薨逝後，僅有的能給李承乾溫柔母愛的人。
於志寧、孔穎達、張玄素在李承乾身上找錯處、缺點，當眾斥責、貶低。
遂安夫人對孔穎達道：“太子成長，何宜屢致面折？”
勸孔穎達註意教育和勸誡方式，太子長大，又是皇太子，大儒們是否該給太子留些面子？不要當眾批評、羞辱。
可孔穎達怎會認同一位乳娘的勸說？反而‘諫諍逾切’，最終導致李承乾崩潰，徹底擺爛。
隨李承乾進入殿內，身上暖和許多。
那筐山楂也帶進來。
“小蘇大人用它作甚？”李泰撿起山楂看。
個頭如成人拇指大小，紅艷艷很漂亮，擦拭一下放嘴裏咬一口。
冰冰涼涼，果實酸酸的，果肉粉面粉面的，核兒滿口鉆，皮有些澀。
“呸呸呸！” 李泰酸的擠眉弄眼，忙吐掉，“高明，快弄根甘蔗！”
“有那麽酸嗎？”小桃覺得四皇子太誇張。
“你一嘗便知！”李泰從沒覺得山楂這麽酸。
“別浪費山楂！氣溫越冷酸味越重，甜味變淡！”蘇櫻叫住小桃。
“你打算用這個做啥？”李承乾好奇。
“先讓人把山楂用鹽水洗凈去核，竹簽串成串備好，冰糖半斤研成粉，晚膳後做好吃的！”蘇櫻笑道。
“我就猜著有好吃的！”李泰很開心，一副果然如此的表情。
用過膳，一只小火爐擡進來，還有一口小鐵鍋
以1:1的比例放入冰糖粉和開水，大火加熱至冰糖完全溶解（可用筷子不停攪拌）。
轉小火慢慢熬煮，（不能再攪拌，以免糖漿起砂）。
當糖漿變得粘稠，顏色微黃，且出現大量泡沫時，用筷子沾一下糖漿，放入冷開水中。
如果糖漿變硬且脆脆的，說明糖漿已熬好。
將串好的山楂在糖漿中滾一圈，確保每顆山楂都均勻裹上糖漿。
裹好糖漿的山楂放在刷了油的盤子上，晾涼至糖漿完全凝固。
“哇！這是啥？”李泰看著神奇的一幕。
“冰糖葫蘆！酸酸甜甜！把這盤拿到室外凍上！”蘇櫻對旁邊打下手的內侍道。
內侍端著滿滿一盤，放到廊下吹著。
“你要不要試一試？”蘇櫻扭頭看太子，只見李承乾眼睛都不眨，看得入迷。
“好！”李承乾接過山楂串，學著蘇櫻的動作裹糖漿。
“在泡沫上輕輕裹一圈即可，不要沒入糖漿裏，動作要幹脆利落。”蘇櫻提點道。
李承乾抿著唇，小心翼翼操作，一支冰糖葫蘆出品。
放到盤子裏，又裹下一支，很快裹好一盤，內侍端出去。
“該我啦、該我啦！”李泰完全看會，擠開李承乾操作。
遂安夫人笑瞇瞇的在一旁看著，太子眼睛亮閃閃的，流露出孩子的率性與童真，這是太子第一次笑得這麽開心，
小蘇大人厲害，山楂都能想出如此奢華制作！
一大碗冰糖粉，眼都不眨一下倒進鍋裏，看得遂安夫人直咋舌。
也就她小蘇大人敢這麽做，換個人試試？
“好啦！”糖漿過完，蘇櫻將小鐵鍋端開。
“就好啦？”李泰驚訝，“剩這半筐咋辦？”
“做山楂糕！”蘇櫻回道。
第一盤山楂已經凍好，蘇櫻取一支，輕輕咬一口。
薄薄的糖殼戚戚嚓嚓響，一口下去，冰糖的清甜裹著山楂的酸，一種奇怪的口感。
脆脆的、酸酸甜甜的。
“好吃嗎？”李承乾盯著蘇櫻的表情，不自覺吞咽一下。
“你嘗嘗便知！”蘇櫻笑著遞了一支給太子。
李泰不待蘇櫻給，自己拿起一支咬。
小桃、阿棠一人一支。
“夫人也嘗嘗！”蘇櫻給遂安夫人一支。
一人一支吃的卡茲卡茲，不亦樂乎。
“你們在吃啥？”身後突然響起一聲。
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沿著朱雀大街行至通化坊與豐樂坊間，車隊停下。
蘇步成幾人下車，與太子、四皇子辭行，蘇櫻起身下車。
“小蘇大人！”太子拉住。
“殿下何事？”蘇櫻有些尷尬。
“黃酒與阿膠昨晚泡上，辛苦小蘇大人到東宮指點一二。”李承乾道。
“哎呀，臣忘了！”蘇櫻沒想到李承乾動作這麽快。
“阿耶，我有事，隨太子殿下去一趟東宮！”蘇櫻下車對父親道。
蘇步成眼中閃過驚詫，“去吧！”
“山楂我帶走些！”蘇櫻想起半路上買的那筐果子。
因地域、交通不便等條件限制，古代沒多少水果。
夏秋季李子、桃子、柰（又叫林檎，現代叫花紅的小蘋果）、梨、櫻桃等，冬季有柑橘、柚子、山楂、柿子。
年節下，山楂雖酸，但紅紅火火，看著喜慶。
熬阿膠糕，順帶做幾串冰糖葫蘆吃，酸酸甜甜的挺開胃。
蘇步成將一筐山楂擡過來，“都拿去吧！”
“這是做啥？”四皇子李泰探出腦袋，“我也去東宮！”
小蘇大人跟著皇兄去東宮，一定有好東西。
“你們也一起吧！”李泰很聰明，把要下車的小桃、阿棠叫住。
“阿姐！”小桃看向蘇櫻。
“小桃乖，跟阿耶回去，阿姐一會兒就回來…”蘇櫻微笑道。
“走吧，一起！”李承乾不待蘇櫻說完，打斷道。
“殿下！小桃是孩子，天色不早，不便打擾！”蘇櫻婉拒。
“無妨，一會兒隨你回家便是！”李承乾無法拒絕李泰，幹脆把小桃、阿棠都帶去。
車馬行至東宮，下車行至崇文殿。
一位二十八九、白皙豐腴、衣著華美的美婦迎上前。
“殿下出去這般久，可有凍壞？”關切地伸手握住太子的手。
“乳娘！我很好，今日出城辦事，耽擱了些時間！”李承乾小臉羞紅，抽回手，
“有客到，乳娘快讓人備些飯菜！”
“是，殿下！”乳娘這才擡頭，見太子身後跟著四皇子，一位女官和兩個小丫頭。
“見過四皇子殿下！”遂安夫人恭敬沖李泰行禮。
“夫人客氣！”李泰還禮。
“見過遂安夫人！”蘇櫻恭敬道。
“你便是小蘇大人吧！”遂安夫人溫和道。
“正是！”蘇櫻回道。
遂安夫人是太子李承乾乳娘，聖上登基後，封為郡夫人。
隨太子入住東宮，打理東宮日常，照顧太子起居、飲食。
長孫皇後薨逝後，僅有的能給李承乾溫柔母愛的人。
於志寧、孔穎達、張玄素在李承乾身上找錯處、缺點，當眾斥責、貶低。
遂安夫人對孔穎達道：“太子成長，何宜屢致面折？”
勸孔穎達註意教育和勸誡方式，太子長大，又是皇太子，大儒們是否該給太子留些面子？不要當眾批評、羞辱。
可孔穎達怎會認同一位乳娘的勸說？反而‘諫諍逾切’，最終導致李承乾崩潰，徹底擺爛。
隨李承乾進入殿內，身上暖和許多。
那筐山楂也帶進來。
“小蘇大人用它作甚？”李泰撿起山楂看。
個頭如成人拇指大小，紅艷艷很漂亮，擦拭一下放嘴裏咬一口。
冰冰涼涼，果實酸酸的，果肉粉面粉面的，核兒滿口鉆，皮有些澀。
“呸呸呸！” 李泰酸的擠眉弄眼，忙吐掉，“高明，快弄根甘蔗！”
“有那麽酸嗎？”小桃覺得四皇子太誇張。
“你一嘗便知！”李泰從沒覺得山楂這麽酸。
“別浪費山楂！氣溫越冷酸味越重，甜味變淡！”蘇櫻叫住小桃。
“你打算用這個做啥？”李承乾好奇。
“先讓人把山楂用鹽水洗凈去核，竹簽串成串備好，冰糖半斤研成粉，晚膳後做好吃的！”蘇櫻笑道。
“我就猜著有好吃的！”李泰很開心，一副果然如此的表情。
用過膳，一只小火爐擡進來，還有一口小鐵鍋
以1:1的比例放入冰糖粉和開水，大火加熱至冰糖完全溶解（可用筷子不停攪拌）。
轉小火慢慢熬煮，（不能再攪拌，以免糖漿起砂）。
當糖漿變得粘稠，顏色微黃，且出現大量泡沫時，用筷子沾一下糖漿，放入冷開水中。
如果糖漿變硬且脆脆的，說明糖漿已熬好。
將串好的山楂在糖漿中滾一圈，確保每顆山楂都均勻裹上糖漿。
裹好糖漿的山楂放在刷了油的盤子上，晾涼至糖漿完全凝固。
“哇！這是啥？”李泰看著神奇的一幕。
“冰糖葫蘆！酸酸甜甜！把這盤拿到室外凍上！”蘇櫻對旁邊打下手的內侍道。
內侍端著滿滿一盤，放到廊下吹著。
“你要不要試一試？”蘇櫻扭頭看太子，只見李承乾眼睛都不眨，看得入迷。
“好！”李承乾接過山楂串，學著蘇櫻的動作裹糖漿。
“在泡沫上輕輕裹一圈即可，不要沒入糖漿裏，動作要幹脆利落。”蘇櫻提點道。
李承乾抿著唇，小心翼翼操作，一支冰糖葫蘆出品。
放到盤子裏，又裹下一支，很快裹好一盤，內侍端出去。
“該我啦、該我啦！”李泰完全看會，擠開李承乾操作。
遂安夫人笑瞇瞇的在一旁看著，太子眼睛亮閃閃的，流露出孩子的率性與童真，這是太子第一次笑得這麽開心，
小蘇大人厲害，山楂都能想出如此奢華制作！
一大碗冰糖粉，眼都不眨一下倒進鍋裏，看得遂安夫人直咋舌。
也就她小蘇大人敢這麽做，換個人試試？
“好啦！”糖漿過完，蘇櫻將小鐵鍋端開。
“就好啦？”李泰驚訝，“剩這半筐咋辦？”
“做山楂糕！”蘇櫻回道。
第一盤山楂已經凍好，蘇櫻取一支，輕輕咬一口。
薄薄的糖殼戚戚嚓嚓響，一口下去，冰糖的清甜裹著山楂的酸，一種奇怪的口感。
脆脆的、酸酸甜甜的。
“好吃嗎？”李承乾盯著蘇櫻的表情，不自覺吞咽一下。
“你嘗嘗便知！”蘇櫻笑著遞了一支給太子。
李泰不待蘇櫻給，自己拿起一支咬。
小桃、阿棠一人一支。
“夫人也嘗嘗！”蘇櫻給遂安夫人一支。
一人一支吃的卡茲卡茲，不亦樂乎。
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