第435章 全豬宴
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第435章 全豬宴
“阿姐、阿姐！好了沒？”小桃、阿棠在外面饞的不行。
“好啦，來嘗嘗！”蘇櫻回道，裝了一小碗，“小饞貓，拿去吃吧！”
倆丫頭端著跑了，坐臺階上，你一粒我一粒吃起來。
媽呀，太香了，酥酥脆脆。
“這豬肉沒膻味？”宋玄羽連著吃了好幾粒脆哨，脆皮，後知後覺。
“梧州養的豬都是劁了的，自然無膻味兒！”蘇櫻回道。
宋玄羽、劉師爺手一頓，默默瞥了眼福旺、福禧，兩人恍若未聽到，悶頭吃脆哨。
“梧州的豬都是劁過的？是此地特有的養豬傳統？”宋玄羽沒想到養豬大有玄機。
“前年興的，不過豬長得太慢，一年半才出欄，但劁了的豬，肉質鮮美，比羊肉好吃。”蘇櫻介紹道。
“小蘇大人想出來的？”宋玄羽問。
蘇櫻笑笑，“味道如何？”
“梧縣如今共有多少生豬？”宋玄羽問福禧。
“這個未統計，前年推廣，到如今也不過一年半，應該不多。”福禧回道。
“這胡…”宋玄羽頓住話，不便當眾點評前任，如今自己的頂頭上司。
“回去，讓各村報數，以後逐步擴大規模。”宋玄羽對劉師爺道。
“再給邢臺老家去信，也讓家裏照此法養豬。”
蘇櫻驚訝擡眼，這是第一位如此重視養豬的官員。
前面盧照時提供了豬苗，在全州府推廣，後續並未再跟蹤，甚至都未統計。
胡縣令就更不用說了，不反對，但也並未納入工作重點，包括林縣丞、其他各縣都如此。
技術有推廣，但並未將養豬提升高度，都是可有可無。
反倒是這位宋縣令，吃了幾口脆哨，就引起重視。
“劁豬技術全州府會的人不少，各縣專門培訓過，守軍裏的獸醫都會這手藝。
宋大人統計生豬，作何打算？”蘇櫻想聽聽蘇玄羽是怎麽看待生豬養殖。
“豬不同於羊，羊必須散養，每日趕到外面吃草，沒有大片草原不行，占用大量耕地，南方無法大片養殖。
豬不一樣，豬可圈養，雜食，雖出欄慢，但可餵養之物多。
劁豬去掉膻味兒，肉質鮮美且肥嫩，屬實比羊更實用。”宋玄羽侃侃而談。
“咦，宋大人如此中肯，想來對牛羊豬多有鉆研。”蘇櫻欽佩這位宋大人，見多識廣。
“端看北方游牧者，何為游牧，皆為牛羊啃食草地。
我等漢人乃農耕為主，耕地是漢人生存根本，怎能因牛羊而浪費大量耕地？豬去掉膻味，便是最好的替代物。”
宋玄羽著實沒想到這裏還有這驚喜。
任期內把養豬業大力推廣，做成繼蜂蜜、茶油、紅糖、豆制品、彩絲制品之後的又一嶺南特色。
一旦發展起來，再開發各種豬肉吃法，要不了多久便會普及大江南北。
宋玄羽說著，手裏筷子沒停歇，“要是再有美酒，就更美了！”
煮的菘菜煎蛋面，翹頭是脆哨、脆皮。
每人一大碗，全吃撐了。
“生豬養殖大有可為！”宋玄羽撫著圓滾滾的肚子嘆道。
飯桌上幾人邊吃邊聊，探討養豬產業鏈有些啥。
豬肉、豬油，甚至豬糞還是極好的農家肥，豬的一身都是寶。
蘇櫻還提及豬鬃可制刷子，洗衣、刷漆等。
豬皮可食用，亦可制成革履，做皮衣、皮靴用，是另個一待開發的產業。
宋玄羽更是信心滿滿，慶幸胡縣令給自己留了這個寶。
“我還有事，先告辭！”飯後福旺急著趕回縣城，“小蘇大人，再給我一個小罐子！”
蘇櫻不解，遞給福旺一只白瓷罐。
福旺將剩餘脆哨、脆皮全部倒進罐子打包，“在外面沒啥好的，小蘇大人這點兒脆哨就送某吧！”
“唉！”宋玄羽滿是心疼和懊惱，早知道該先下手為強！
自己沒好意思開口，白白便宜福旺，直接打包！
果然臉皮厚，撈個夠！
“嘻嘻，小蘇大人，多謝！”福旺得意地揣著白瓷罐走了。
“阿姐！”小桃、阿棠眼眶紅了，還想著晚上來偷吃，讓人給打劫，好氣！
“沒事兒，沒事兒，下次咱們再買五花肉做！”蘇櫻忙安撫兩個妹妹！
“村裏不是還有豬嗎？明日我買一頭，麻煩小蘇大人整個全豬宴，多做幾道豬肉菜，品嘗品嘗豬肉的魅力！”宋玄羽開口道。
於是讓阿發去村裏問問誰家的豬要賣，宋大人要買。
一年半正是出欄的時候，好幾家都想賣，阿發選了最肥碩的鄭四郎家的豬。
早上全村都聽到大肥豬淒厲的叫聲，從村頭一直叫到蘇宅，村裏人忙完手裏活兒，全都跑來幫忙。
蘇家沒啥男勞力，殺豬得好幾個男子一起上手才行。
黃翠兒、阿花燒開水，阿發、黃翠兒丈夫，村裏的幾個漢子殺豬。
孩子們也不上課了，全都來看熱鬧。
會做飯的婦人來幫忙做飯，中午宋玄羽請全村人吃刨豬湯。
之後忙活一個下午，炸酥肉、梅菜扣肉、夾沙扣、水晶肘子、鹵豬蹄、脆皮五花肉、魚香肉絲、蒜泥白肉、水煮肉片…
蘇櫻帶著婦人們做了個全豬宴，擺了滿滿一桌。
“來，諸位請、請！”宋玄羽動筷道。
楊老漢一眾村老、漢子們作陪，都沒想到豬肉還能整這麽多花樣，舉著筷子不知該如何下筷。
宋玄羽朝著脆皮五花肉去，昨天的脆哨意猶未盡，脆皮五花肉異曲同工，先從它下手。
村學的孩子們跟著享口福，吃的滿嘴流油。
每一道菜都各有特色，竟不知哪一道菜是最好吃的。
“嗯，豬肉竟有這麽多做法，城裏酒樓、食肆竟未大力開發，著實可惜！”宋玄羽放下筷子惋惜。
配上美酒，這一桌全豬宴真乃人間美味！
“小蘇大人，改日縣衙舉辦一場全豬宴大賽，促進各酒樓、食肆開發豬肉菜譜，如何？”宋玄羽問。
“甚好！”蘇櫻笑道，“梧縣前年養豬不少，如此一搞，只怕豬肉大漲！”
“這不正好？有賺頭百姓才肯養！不然忙活一年為了啥？”宋玄羽道。
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“阿姐、阿姐！好了沒？”小桃、阿棠在外面饞的不行。
“好啦，來嘗嘗！”蘇櫻回道，裝了一小碗，“小饞貓，拿去吃吧！”
倆丫頭端著跑了，坐臺階上，你一粒我一粒吃起來。
媽呀，太香了，酥酥脆脆。
“這豬肉沒膻味？”宋玄羽連著吃了好幾粒脆哨，脆皮，後知後覺。
“梧州養的豬都是劁了的，自然無膻味兒！”蘇櫻回道。
宋玄羽、劉師爺手一頓，默默瞥了眼福旺、福禧，兩人恍若未聽到，悶頭吃脆哨。
“梧州的豬都是劁過的？是此地特有的養豬傳統？”宋玄羽沒想到養豬大有玄機。
“前年興的，不過豬長得太慢，一年半才出欄，但劁了的豬，肉質鮮美，比羊肉好吃。”蘇櫻介紹道。
“小蘇大人想出來的？”宋玄羽問。
蘇櫻笑笑，“味道如何？”
“梧縣如今共有多少生豬？”宋玄羽問福禧。
“這個未統計，前年推廣，到如今也不過一年半，應該不多。”福禧回道。
“這胡…”宋玄羽頓住話，不便當眾點評前任，如今自己的頂頭上司。
“回去，讓各村報數，以後逐步擴大規模。”宋玄羽對劉師爺道。
“再給邢臺老家去信，也讓家裏照此法養豬。”
蘇櫻驚訝擡眼，這是第一位如此重視養豬的官員。
前面盧照時提供了豬苗，在全州府推廣，後續並未再跟蹤，甚至都未統計。
胡縣令就更不用說了，不反對，但也並未納入工作重點，包括林縣丞、其他各縣都如此。
技術有推廣，但並未將養豬提升高度，都是可有可無。
反倒是這位宋縣令，吃了幾口脆哨，就引起重視。
“劁豬技術全州府會的人不少，各縣專門培訓過，守軍裏的獸醫都會這手藝。
宋大人統計生豬，作何打算？”蘇櫻想聽聽蘇玄羽是怎麽看待生豬養殖。
“豬不同於羊，羊必須散養，每日趕到外面吃草，沒有大片草原不行，占用大量耕地，南方無法大片養殖。
豬不一樣，豬可圈養，雜食，雖出欄慢，但可餵養之物多。
劁豬去掉膻味兒，肉質鮮美且肥嫩，屬實比羊更實用。”宋玄羽侃侃而談。
“咦，宋大人如此中肯，想來對牛羊豬多有鉆研。”蘇櫻欽佩這位宋大人，見多識廣。
“端看北方游牧者，何為游牧，皆為牛羊啃食草地。
我等漢人乃農耕為主，耕地是漢人生存根本，怎能因牛羊而浪費大量耕地？豬去掉膻味，便是最好的替代物。”
宋玄羽著實沒想到這裏還有這驚喜。
任期內把養豬業大力推廣，做成繼蜂蜜、茶油、紅糖、豆制品、彩絲制品之後的又一嶺南特色。
一旦發展起來，再開發各種豬肉吃法，要不了多久便會普及大江南北。
宋玄羽說著，手裏筷子沒停歇，“要是再有美酒，就更美了！”
煮的菘菜煎蛋面，翹頭是脆哨、脆皮。
每人一大碗，全吃撐了。
“生豬養殖大有可為！”宋玄羽撫著圓滾滾的肚子嘆道。
飯桌上幾人邊吃邊聊，探討養豬產業鏈有些啥。
豬肉、豬油，甚至豬糞還是極好的農家肥，豬的一身都是寶。
蘇櫻還提及豬鬃可制刷子，洗衣、刷漆等。
豬皮可食用，亦可制成革履，做皮衣、皮靴用，是另個一待開發的產業。
宋玄羽更是信心滿滿，慶幸胡縣令給自己留了這個寶。
“我還有事，先告辭！”飯後福旺急著趕回縣城，“小蘇大人，再給我一個小罐子！”
蘇櫻不解，遞給福旺一只白瓷罐。
福旺將剩餘脆哨、脆皮全部倒進罐子打包，“在外面沒啥好的，小蘇大人這點兒脆哨就送某吧！”
“唉！”宋玄羽滿是心疼和懊惱，早知道該先下手為強！
自己沒好意思開口，白白便宜福旺，直接打包！
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“嘻嘻，小蘇大人，多謝！”福旺得意地揣著白瓷罐走了。
“阿姐！”小桃、阿棠眼眶紅了，還想著晚上來偷吃，讓人給打劫，好氣！
“沒事兒，沒事兒，下次咱們再買五花肉做！”蘇櫻忙安撫兩個妹妹！
“村裏不是還有豬嗎？明日我買一頭，麻煩小蘇大人整個全豬宴，多做幾道豬肉菜，品嘗品嘗豬肉的魅力！”宋玄羽開口道。
於是讓阿發去村裏問問誰家的豬要賣，宋大人要買。
一年半正是出欄的時候，好幾家都想賣，阿發選了最肥碩的鄭四郎家的豬。
早上全村都聽到大肥豬淒厲的叫聲，從村頭一直叫到蘇宅，村裏人忙完手裏活兒，全都跑來幫忙。
蘇家沒啥男勞力，殺豬得好幾個男子一起上手才行。
黃翠兒、阿花燒開水，阿發、黃翠兒丈夫，村裏的幾個漢子殺豬。
孩子們也不上課了，全都來看熱鬧。
會做飯的婦人來幫忙做飯，中午宋玄羽請全村人吃刨豬湯。
之後忙活一個下午，炸酥肉、梅菜扣肉、夾沙扣、水晶肘子、鹵豬蹄、脆皮五花肉、魚香肉絲、蒜泥白肉、水煮肉片…
蘇櫻帶著婦人們做了個全豬宴，擺了滿滿一桌。
“來，諸位請、請！”宋玄羽動筷道。
楊老漢一眾村老、漢子們作陪，都沒想到豬肉還能整這麽多花樣，舉著筷子不知該如何下筷。
宋玄羽朝著脆皮五花肉去，昨天的脆哨意猶未盡，脆皮五花肉異曲同工，先從它下手。
村學的孩子們跟著享口福，吃的滿嘴流油。
每一道菜都各有特色，竟不知哪一道菜是最好吃的。
“嗯，豬肉竟有這麽多做法，城裏酒樓、食肆竟未大力開發，著實可惜！”宋玄羽放下筷子惋惜。
配上美酒，這一桌全豬宴真乃人間美味！
“小蘇大人，改日縣衙舉辦一場全豬宴大賽，促進各酒樓、食肆開發豬肉菜譜，如何？”宋玄羽問。
“甚好！”蘇櫻笑道，“梧縣前年養豬不少，如此一搞，只怕豬肉大漲！”
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