第96章 走出困境
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第96章 走出困境
“走！做粉條去！”蘇櫻起身，“阿綠，你和小桃幫我拿些酸棗、栗子粉來！記得還有蜂蜜！”
“唉，好的！”蘇綠拉著小桃往家跑。
蘇櫻帶著胡二郎來到村長家，“阿婆在嗎？”
“在呢，阿櫻！”高氏從廚房出來，“何事？”
“阿婆，我來做粉條，晾幹讓郎君帶回去，順便午膳給大家品嘗品嘗！”
蘇櫻拿起簸箕裏的蕨根粉、葛根粉看，這裏有山風，日頭大，不過一日，粉已曬幹，呈顆粒狀，輕輕一捏成粉末。
“好啊，正好我也偷師學藝！”高氏玩笑道。
“阿婆說的，這粉條很簡單，跟面條制作一樣的，揉成面團，搟成面皮切條，訣竅在揉面環節。”蘇櫻笑呵呵道。
“哦，有何訣竅？”高氏蠻喜歡跟蘇櫻聊天，通透、坦蕩。
“這粉沒粘性，必須先用一部分加水煮熟，再摻入生粉，揉成的面團才有粘性，才能搟面皮切條。”
蘇櫻裝了一缽葛根粉，在案桌上用搟面杖碾碎。
取三分之一摻水調成漿，倒入瓦罐裏熬煮，熬煮時不停攪拌，以防糊鍋。
煮成透明羹狀，撤火舀出冷卻，摻入生粉揉成面團。
又取來蕨根粉如法炮制，兩個面團顏色一深一淺。
然後搟面皮，搟得很薄，抹上生粉，來回重疊成厚厚一疊，用刀切成韭菜葉寬。
再抖開就是兩尺來長的面條，整齊碼放好。
蘇綠和小桃端來半盆酸棗、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。
“我家不是有蜂蜜麽？怎的又從你家拿？”高氏不悅道。
“沒事兒，阿婆，這是給郎君做的小樣，費不了多少蜂蜜。”蘇櫻笑笑。
待忙過這幾天，有必要再去撿些酸棗，就著家裏的蜂蜜多做些。
產量不多，賣是賣不成，胡二郎拿去送人不錯，周邊幾個州府，得一個一個拜訪。
“你呀，是沒吃過苦頭，不曉得留存一點兒…”高氏說了半截忙打住。
人家怎會不曉得留存？不都是為了村裏？
再說以女娘的能耐，舍這一點兒小頭，換回來的指定是大頭，自己枉活一把年紀，會啥？還點評人家？
高氏想想覺得好笑。
“阿婆，你笑啥？”蘇櫻見高氏停住不說話，兀自發笑。
“無妨！我是高興！咱們村有幸遇到你！”高氏笑道，眼睛有些泛紅。
但凡當初他們當中有人懂這些，也不至於過得那麽艱難，更不至於枉死好些青壯。
老天可憐他們，送來個能幹人，帶他們走出困境。
蕨根、葛根粉條分開擺放，再燒水煮酸棗，幾分鐘後撈出。
蘇綠、小桃撕皮。
蘇櫻開始煮粉條，寬水煮，煮熟後撈出放涼水中冷卻，蕨根、葛根的各留一碗做菜。
冷卻後的粉條撈起，理好晾在竹竿上。
胡二郎全程都打下手學習，看著竹竿上的粉條，頗有成就感。
褐色的是蕨根粉條，暗白色的是葛根粉條。
“女娘，這要是量大些，你們得多少人？”胡二郎擔憂這速度慢，產量低。
“等你的大鐵鍋到了，就不用這方法加工！面團不用揉這麽幹，裝進帶濾網的桶裏，架在大鐵鍋上面，用力一壓，從濾網漏出粉條，直接掉鍋裏煮，一桶煮一鍋，比搟成面皮快得多。”
蘇櫻甩著酸軟的胳膊道。
“哦，咋把它給忘了！”胡二郎覺得好笑，“估計後面還要增加幾口大鐵鍋！”
“我們村能增加幾口大鍋，端看郎君的本事！”蘇櫻玩笑道。
“女娘說笑了！要說本事，當屬女娘！”
胡二郎跟蘇櫻接觸越多，越發覺得自己見識淺薄，心中對蘇櫻更加欽佩。
“要是你能走出梧縣該多好！”胡二郎嘆道，“比我有成算，若是你出面，一定比我更快售賣開。”
可惜蘇家是剛到不久的流犯，只能在梧縣內活動。
“郎君這是對自己沒信心？”蘇櫻撕著酸棗皮，笑吟吟道。
胡二郎在現代社會裏不過高中生的年紀，不但博覽群書，還要打理家族生意，有一定的遠見，是個不錯的書生。
要是能到長安、江南游歷一番，開闊眼界，將來科考入仕，想必也是位有作為的好官。
“不是，是覺得女娘比我更厲害！”胡二郎自信道。
別的地方不敢說，梧縣一帶胡二郎還是自信的。
這裏讀書人少，有見識的更少。
自己算是矬子裏拔將軍，州府內搏一搏，書生中還是能排得上名號。
“郎君，你上面是不是還有一位兄長？”蘇櫻想起好像從未聽他父子倆提及胡大郎。
“是，兄長在州府官學讀書。”胡二郎道，“女娘怎地問起這個？”
“你為何不去州府讀書？”蘇櫻好奇。
“讀過幾年，家中生意無人打理，兄長不喜庶務，我便回來，空閑時在家看書。”胡二郎回道。
“無人打理？”蘇櫻覺得奇怪。
“是啊！我阿娘管了十幾年，生意做一樣虧一樣，甩手不幹了，我和兄長總得有人接。”胡二郎自己說著都覺得好笑。
胡家不是奸詐狡猾之人，生意掙不了多少，大頭還拿去貼補縣衙。
誰打理誰心煩，胡夫人每次都被丈夫氣得要死，卻又無可奈何。
幹脆眼不見心不煩，誰愛管誰管，自己就當沒有這些生意，不用每天嘔心瀝血。
最後這費力不討好的打理生意落到胡二郎頭上。
“你不後悔？”蘇櫻問。
“後悔啥？州府官學就那樣，不如家裏看書自在。”胡二郎無所謂。
沒有名師，請的先生思想陳舊、迂腐，胡二郎感覺在官學學不到啥東西。
並不排斥回來打理生意，只是這梧縣窮嗖嗖的，是真的刮不出油水來。
胡家人太老實，照這個發展趨勢，再熬個一兩年，雜貨鋪也該關門大吉。
不過現在嘛，有了轉機。
只要江東犁、粉條售賣開，後續的蜂蜜、油茶，各種食用油陸續跟進，胡家的生意只會越做越大。
半盆酸棗，幾個人一起動手，很快清理出來。
用勺子一陣大力攪拌，酸棗仁脫離出來。
將酸棗仁全部撿出，用葛根粉調了半碗汁煮熟，與栗子粉、蜂蜜一起拌入酸棗泥中拌勻。
然後在簸箕裏鋪上紗布，將酸棗泥倒入攤開成薄薄一層，蓋上紗布晾曬。
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“走！做粉條去！”蘇櫻起身，“阿綠，你和小桃幫我拿些酸棗、栗子粉來！記得還有蜂蜜！”
“唉，好的！”蘇綠拉著小桃往家跑。
蘇櫻帶著胡二郎來到村長家，“阿婆在嗎？”
“在呢，阿櫻！”高氏從廚房出來，“何事？”
“阿婆，我來做粉條，晾幹讓郎君帶回去，順便午膳給大家品嘗品嘗！”
蘇櫻拿起簸箕裏的蕨根粉、葛根粉看，這裏有山風，日頭大，不過一日，粉已曬幹，呈顆粒狀，輕輕一捏成粉末。
“好啊，正好我也偷師學藝！”高氏玩笑道。
“阿婆說的，這粉條很簡單，跟面條制作一樣的，揉成面團，搟成面皮切條，訣竅在揉面環節。”蘇櫻笑呵呵道。
“哦，有何訣竅？”高氏蠻喜歡跟蘇櫻聊天，通透、坦蕩。
“這粉沒粘性，必須先用一部分加水煮熟，再摻入生粉，揉成的面團才有粘性，才能搟面皮切條。”
蘇櫻裝了一缽葛根粉，在案桌上用搟面杖碾碎。
取三分之一摻水調成漿，倒入瓦罐裏熬煮，熬煮時不停攪拌，以防糊鍋。
煮成透明羹狀，撤火舀出冷卻，摻入生粉揉成面團。
又取來蕨根粉如法炮制，兩個面團顏色一深一淺。
然後搟面皮，搟得很薄，抹上生粉，來回重疊成厚厚一疊，用刀切成韭菜葉寬。
再抖開就是兩尺來長的面條，整齊碼放好。
蘇綠和小桃端來半盆酸棗、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。
“我家不是有蜂蜜麽？怎的又從你家拿？”高氏不悅道。
“沒事兒，阿婆，這是給郎君做的小樣，費不了多少蜂蜜。”蘇櫻笑笑。
待忙過這幾天，有必要再去撿些酸棗，就著家裏的蜂蜜多做些。
產量不多，賣是賣不成，胡二郎拿去送人不錯，周邊幾個州府，得一個一個拜訪。
“你呀，是沒吃過苦頭，不曉得留存一點兒…”高氏說了半截忙打住。
人家怎會不曉得留存？不都是為了村裏？
再說以女娘的能耐，舍這一點兒小頭，換回來的指定是大頭，自己枉活一把年紀，會啥？還點評人家？
高氏想想覺得好笑。
“阿婆，你笑啥？”蘇櫻見高氏停住不說話，兀自發笑。
“無妨！我是高興！咱們村有幸遇到你！”高氏笑道，眼睛有些泛紅。
但凡當初他們當中有人懂這些，也不至於過得那麽艱難，更不至於枉死好些青壯。
老天可憐他們，送來個能幹人，帶他們走出困境。
蕨根、葛根粉條分開擺放，再燒水煮酸棗，幾分鐘後撈出。
蘇綠、小桃撕皮。
蘇櫻開始煮粉條，寬水煮，煮熟後撈出放涼水中冷卻，蕨根、葛根的各留一碗做菜。
冷卻後的粉條撈起，理好晾在竹竿上。
胡二郎全程都打下手學習，看著竹竿上的粉條，頗有成就感。
褐色的是蕨根粉條，暗白色的是葛根粉條。
“女娘，這要是量大些，你們得多少人？”胡二郎擔憂這速度慢，產量低。
“等你的大鐵鍋到了，就不用這方法加工！面團不用揉這麽幹，裝進帶濾網的桶裏，架在大鐵鍋上面，用力一壓，從濾網漏出粉條，直接掉鍋裏煮，一桶煮一鍋，比搟成面皮快得多。”
蘇櫻甩著酸軟的胳膊道。
“哦，咋把它給忘了！”胡二郎覺得好笑，“估計後面還要增加幾口大鐵鍋！”
“我們村能增加幾口大鍋，端看郎君的本事！”蘇櫻玩笑道。
“女娘說笑了！要說本事，當屬女娘！”
胡二郎跟蘇櫻接觸越多，越發覺得自己見識淺薄，心中對蘇櫻更加欽佩。
“要是你能走出梧縣該多好！”胡二郎嘆道，“比我有成算，若是你出面，一定比我更快售賣開。”
可惜蘇家是剛到不久的流犯，只能在梧縣內活動。
“郎君這是對自己沒信心？”蘇櫻撕著酸棗皮，笑吟吟道。
胡二郎在現代社會裏不過高中生的年紀，不但博覽群書，還要打理家族生意，有一定的遠見，是個不錯的書生。
要是能到長安、江南游歷一番，開闊眼界，將來科考入仕，想必也是位有作為的好官。
“不是，是覺得女娘比我更厲害！”胡二郎自信道。
別的地方不敢說，梧縣一帶胡二郎還是自信的。
這裏讀書人少，有見識的更少。
自己算是矬子裏拔將軍，州府內搏一搏，書生中還是能排得上名號。
“郎君，你上面是不是還有一位兄長？”蘇櫻想起好像從未聽他父子倆提及胡大郎。
“是，兄長在州府官學讀書。”胡二郎道，“女娘怎地問起這個？”
“你為何不去州府讀書？”蘇櫻好奇。
“讀過幾年，家中生意無人打理，兄長不喜庶務，我便回來，空閑時在家看書。”胡二郎回道。
“無人打理？”蘇櫻覺得奇怪。
“是啊！我阿娘管了十幾年，生意做一樣虧一樣，甩手不幹了，我和兄長總得有人接。”胡二郎自己說著都覺得好笑。
胡家不是奸詐狡猾之人，生意掙不了多少，大頭還拿去貼補縣衙。
誰打理誰心煩，胡夫人每次都被丈夫氣得要死，卻又無可奈何。
幹脆眼不見心不煩，誰愛管誰管，自己就當沒有這些生意，不用每天嘔心瀝血。
最後這費力不討好的打理生意落到胡二郎頭上。
“你不後悔？”蘇櫻問。
“後悔啥？州府官學就那樣，不如家裏看書自在。”胡二郎無所謂。
沒有名師，請的先生思想陳舊、迂腐，胡二郎感覺在官學學不到啥東西。
並不排斥回來打理生意，只是這梧縣窮嗖嗖的，是真的刮不出油水來。
胡家人太老實，照這個發展趨勢，再熬個一兩年，雜貨鋪也該關門大吉。
不過現在嘛，有了轉機。
只要江東犁、粉條售賣開，後續的蜂蜜、油茶，各種食用油陸續跟進，胡家的生意只會越做越大。
半盆酸棗，幾個人一起動手，很快清理出來。
用勺子一陣大力攪拌，酸棗仁脫離出來。
將酸棗仁全部撿出，用葛根粉調了半碗汁煮熟，與栗子粉、蜂蜜一起拌入酸棗泥中拌勻。
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