第71章 吃香喝辣
關燈
小
中
大
第71章 吃香喝辣
中午柄彥來還碗，一大碗的鹵味兒，可把孩子們給饞壞了。
高氏勻了一點兒給女兒家送去。
村裏分野豬，下水自然舍不得扔掉，幾位村老各認領一樣，相應的豬肉少分一點兒。
楊老漢家認領的豬大腸，正愁不知咋弄。
蘇家這鹵味太好吃了，鹽味兒足，有醬香味兒、還有其他香料的味兒。
楊大郎恍然，原來蘇櫻買香料、醬油是弄這個的。
好吃、好吃！就是太奢侈！那些錢能買七八十斤陳米，想想就覺得心痛！
當年位高權重的富貴人家，也沒吃過這麽美味的肉，偏偏在這窮山溝裏吃到，想想挺好笑。
看著自家臭烘烘的豬大腸，就這麽白水放鹽煮，真吃不下去。
楊老漢只得忝著臉來求方子，其實是想要鹵料。
“那個啊，是阿櫻弄的！你得問她！”蘇步成自己都沒看到怎麽制作的。
“稍等！”蘇櫻進屋拿出一個大竹筒。
“這是鹵汁，村長拿去用便是，汁少了，可摻水，味道淡了，再加點兒鹽。”
楊老漢接過大竹筒，有些沈，濃濃的鹵香，“多謝，用完了自當奉還！”
這鹵料中香料貴、又放足了鹽和醬油，金貴得很。
“不急，若是還有人要鹵，用便是，這鹵料是越鹵越香！”蘇櫻知道還有幾家有下水。
“果真？”楊老漢沒想到鹵汁這麽神奇。
“當然！好的鹵料反覆使用，後面的味道越來越醇！”
蘇櫻曾聽過一個故事，有家百年老字號的燒雞店，鹵汁傳了好幾代人。
可惜兄弟不睦鬧分家，在爭搶鹵汁時打翻鍋，傳承百年的老鹵就這麽沒了。
“如此，甚好！多謝阿櫻！讓他們拿到我家一起鹵上，免得來回折騰，把鹵汁給撒了。”楊老漢歡喜道，
“村長，你家裏是什麽？”蘇櫻問。
“豬大腸！”楊老漢有些不好意思。
曾經的簪纓世家如今連這個都吃，實在丟人。
“那你們得把大腸洗幹凈，特別是內裏，翻轉出來，把那油網弄幹凈…”蘇櫻細細講解清洗、焯水、鹵制步驟。
“阿櫻真是妙人！怎想出這些？”楊老漢聽得入神，做吃的竟有這麽多講究！
“沒辦法，下水味道重，不這麽做壓不住味兒！”蘇櫻笑道。
其實真的說起來，肥腸去味兒還應該用面粉或醋什麽的搓揉。
可這裏窮成啥樣，不可能也沒條件這麽造。
“阿櫻啊，這些都是你的獨家秘方，將來可憑這個賺錢，不該說出來！”楊老漢點化道，“以後莫要跟旁人提及！”
“無妨，村長，不說，待會兒你們弄不來，不是壞了這鹵料？”蘇櫻並不介意。
“再說這鹵料，配方千變萬化，以後你自己琢磨出來，興許配出來的比我這個味道還好呢！”
“哦！可不！哈哈哈，還是阿櫻通透！”楊老漢一想，可不！
接過鹵料，楊好漢準備告辭。
杜氏往提籃裏裝了不少新鮮板栗、酸棗、核桃，“給孩子們嘗鮮。”
“明日我們山上撿就是，你們費力背回來，又給我們叫什麽事兒？”楊老漢打量著一溜滿載的背簍。
“家裏沒啥零嘴，拿去給孩子們香香嘴，你家是你家的，我家是我家的，是心意。”杜氏回道。
“咦，這果子你們撿來作甚？也能吃？”瞅著油茶果，楊老漢疑惑，莫非自己又錯失寶貝？
“這個不能吃，榨食用油！”蘇櫻道。
“食用油？”楊老漢努力回想自己畢生所學，還是沒想出它是啥。
“唉，村長你以前吃過，只是不知道它原本長啥樣，油茶果！”
“是它？真是茶油？”楊老漢臉上不是震驚，而是痛苦不堪。
天，這寶貝就在自己身邊，自己竟然不知！白白浪費了這麽多年！
“好啦，村長，你們明日也背一些回來，沒有榨油坊，先用簡單方法榨油，總不能讓它爛地裏。”
“對對！不能讓它爛地裏！”楊老漢深以為然，心裏開始盤算著拿去售賣。
杜氏又去屋裏倒了一點兒醬油，裝竹筒裏送楊老漢。
“哎喲，娘子這可使不得！”楊老漢連忙推辭，多金貴的東西。
“村長，您就收下吧！你家一罐蜂蜜都送我們，這不過一點兒醬油！嘴裏沒味兒時，嘗一口，也是極好的。”
杜氏勸道，不由分說放提籃裏。
“娘子，這回禮實在太重…”楊老漢覺得燙手。
來借鹵汁，然後一大兜的野果，還有醬油，這老臉臊得慌。
“村長，您就收下吧！那天實在對不住，心裏一直愧疚不安！小小心意，還請笑納！”蘇步成也勸道。
“蘇郎君,這…”
“村長，您呀，就別推來推去的，說到那日的事兒，我還有一個事兒要跟你商量。”蘇櫻忙得都差點兒忘了這茬兒。
“何事，阿櫻？”楊老漢問。
“咱村裏有會木工的人吧？”蘇櫻笑瞇瞇的。
“有，阿櫻要做什麽？”楊老漢覺得是件大好事。
蘇步成也望向女兒，那日女兒特意要走蜂蜜說有大用，是何大用？要木工作甚？
大家也停下話，巴巴望向蘇櫻，蘇荷也不例外。
因為這事兒由她而起，她弄來的蜂蜜卻被蘇櫻截胡，還心心念念著那罐子蜂蜜呢。
在這個甜食難得的古代，糖太珍貴了。
蘇櫻不想太早洩露，招了招手。
蘇步成、楊老漢湊近，蘇櫻低聲說了幾句。
倆人眼睛睜的老大。
“真、真的？”楊老漢聲音顫抖。
一把抓住蘇櫻，隨即意識到自己失態，忙松開，定定看著蘇櫻。
“當然！穩妥起見，咱們先做幾個試試。”蘇櫻認真道。
“要是能成，以後發展成規模，再加上茶油，單憑這兩樣，咱村就能吃香喝辣。”
蘇步成沒說話，短暫的震驚之後，是狂喜。
“成、我這就回去找人！這就回去找人！告辭！”楊老漢轉身急急忙忙走了，連虎子都不要了。
“阿翁，等等我！”正在跟蘇伯彥熱烈討論的虎子匆忙告辭。
大家看向父女倆，想知道是啥，父女倆相視一笑，一切盡在不言中。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
中午柄彥來還碗，一大碗的鹵味兒，可把孩子們給饞壞了。
高氏勻了一點兒給女兒家送去。
村裏分野豬，下水自然舍不得扔掉，幾位村老各認領一樣，相應的豬肉少分一點兒。
楊老漢家認領的豬大腸，正愁不知咋弄。
蘇家這鹵味太好吃了，鹽味兒足，有醬香味兒、還有其他香料的味兒。
楊大郎恍然，原來蘇櫻買香料、醬油是弄這個的。
好吃、好吃！就是太奢侈！那些錢能買七八十斤陳米，想想就覺得心痛！
當年位高權重的富貴人家，也沒吃過這麽美味的肉，偏偏在這窮山溝裏吃到，想想挺好笑。
看著自家臭烘烘的豬大腸，就這麽白水放鹽煮，真吃不下去。
楊老漢只得忝著臉來求方子，其實是想要鹵料。
“那個啊，是阿櫻弄的！你得問她！”蘇步成自己都沒看到怎麽制作的。
“稍等！”蘇櫻進屋拿出一個大竹筒。
“這是鹵汁，村長拿去用便是，汁少了，可摻水，味道淡了，再加點兒鹽。”
楊老漢接過大竹筒，有些沈，濃濃的鹵香，“多謝，用完了自當奉還！”
這鹵料中香料貴、又放足了鹽和醬油，金貴得很。
“不急，若是還有人要鹵，用便是，這鹵料是越鹵越香！”蘇櫻知道還有幾家有下水。
“果真？”楊老漢沒想到鹵汁這麽神奇。
“當然！好的鹵料反覆使用，後面的味道越來越醇！”
蘇櫻曾聽過一個故事，有家百年老字號的燒雞店，鹵汁傳了好幾代人。
可惜兄弟不睦鬧分家，在爭搶鹵汁時打翻鍋，傳承百年的老鹵就這麽沒了。
“如此，甚好！多謝阿櫻！讓他們拿到我家一起鹵上，免得來回折騰，把鹵汁給撒了。”楊老漢歡喜道，
“村長，你家裏是什麽？”蘇櫻問。
“豬大腸！”楊老漢有些不好意思。
曾經的簪纓世家如今連這個都吃，實在丟人。
“那你們得把大腸洗幹凈，特別是內裏，翻轉出來，把那油網弄幹凈…”蘇櫻細細講解清洗、焯水、鹵制步驟。
“阿櫻真是妙人！怎想出這些？”楊老漢聽得入神，做吃的竟有這麽多講究！
“沒辦法，下水味道重，不這麽做壓不住味兒！”蘇櫻笑道。
其實真的說起來，肥腸去味兒還應該用面粉或醋什麽的搓揉。
可這裏窮成啥樣，不可能也沒條件這麽造。
“阿櫻啊，這些都是你的獨家秘方，將來可憑這個賺錢，不該說出來！”楊老漢點化道，“以後莫要跟旁人提及！”
“無妨，村長，不說，待會兒你們弄不來，不是壞了這鹵料？”蘇櫻並不介意。
“再說這鹵料，配方千變萬化，以後你自己琢磨出來，興許配出來的比我這個味道還好呢！”
“哦！可不！哈哈哈，還是阿櫻通透！”楊老漢一想，可不！
接過鹵料，楊好漢準備告辭。
杜氏往提籃裏裝了不少新鮮板栗、酸棗、核桃，“給孩子們嘗鮮。”
“明日我們山上撿就是，你們費力背回來，又給我們叫什麽事兒？”楊老漢打量著一溜滿載的背簍。
“家裏沒啥零嘴，拿去給孩子們香香嘴，你家是你家的，我家是我家的，是心意。”杜氏回道。
“咦，這果子你們撿來作甚？也能吃？”瞅著油茶果，楊老漢疑惑，莫非自己又錯失寶貝？
“這個不能吃，榨食用油！”蘇櫻道。
“食用油？”楊老漢努力回想自己畢生所學，還是沒想出它是啥。
“唉，村長你以前吃過，只是不知道它原本長啥樣，油茶果！”
“是它？真是茶油？”楊老漢臉上不是震驚，而是痛苦不堪。
天，這寶貝就在自己身邊，自己竟然不知！白白浪費了這麽多年！
“好啦，村長，你們明日也背一些回來，沒有榨油坊，先用簡單方法榨油，總不能讓它爛地裏。”
“對對！不能讓它爛地裏！”楊老漢深以為然，心裏開始盤算著拿去售賣。
杜氏又去屋裏倒了一點兒醬油，裝竹筒裏送楊老漢。
“哎喲，娘子這可使不得！”楊老漢連忙推辭，多金貴的東西。
“村長，您就收下吧！你家一罐蜂蜜都送我們，這不過一點兒醬油！嘴裏沒味兒時，嘗一口，也是極好的。”
杜氏勸道，不由分說放提籃裏。
“娘子，這回禮實在太重…”楊老漢覺得燙手。
來借鹵汁，然後一大兜的野果，還有醬油，這老臉臊得慌。
“村長，您就收下吧！那天實在對不住，心裏一直愧疚不安！小小心意，還請笑納！”蘇步成也勸道。
“蘇郎君,這…”
“村長，您呀，就別推來推去的，說到那日的事兒，我還有一個事兒要跟你商量。”蘇櫻忙得都差點兒忘了這茬兒。
“何事，阿櫻？”楊老漢問。
“咱村裏有會木工的人吧？”蘇櫻笑瞇瞇的。
“有，阿櫻要做什麽？”楊老漢覺得是件大好事。
蘇步成也望向女兒，那日女兒特意要走蜂蜜說有大用，是何大用？要木工作甚？
大家也停下話，巴巴望向蘇櫻，蘇荷也不例外。
因為這事兒由她而起，她弄來的蜂蜜卻被蘇櫻截胡，還心心念念著那罐子蜂蜜呢。
在這個甜食難得的古代，糖太珍貴了。
蘇櫻不想太早洩露，招了招手。
蘇步成、楊老漢湊近，蘇櫻低聲說了幾句。
倆人眼睛睜的老大。
“真、真的？”楊老漢聲音顫抖。
一把抓住蘇櫻，隨即意識到自己失態，忙松開，定定看著蘇櫻。
“當然！穩妥起見，咱們先做幾個試試。”蘇櫻認真道。
“要是能成，以後發展成規模，再加上茶油，單憑這兩樣，咱村就能吃香喝辣。”
蘇步成沒說話，短暫的震驚之後，是狂喜。
“成、我這就回去找人！這就回去找人！告辭！”楊老漢轉身急急忙忙走了，連虎子都不要了。
“阿翁，等等我！”正在跟蘇伯彥熱烈討論的虎子匆忙告辭。
大家看向父女倆，想知道是啥，父女倆相視一笑，一切盡在不言中。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）