第17章 上新
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第17章 上新
這兩日雨漸漸停了，河邊的杏花開得更盛，嫩綠的薄葉中晃著一片雪白，淡雅清新的香氣招惹了不少的菜粉蝶。
春日裏的行商多了起來，來來往往的，叫賣聲更甚。
磨豆花實在磨得手酸，昨日裏吳懷夕便去東市裏瞧瞧一頭騾子的價錢。
好家夥，這一打聽，差點沒暈過去！
一頭青壯的騾子，竟要八兩雪花紋銀！搶搶搶......搶錢！
吳懷夕握著手中剛剛才攢的一兩多銀錢的荷包，懷著悲壯的心情，她又逛了一圈牲口檔子。
一匹馬要二十兩，一頭牛要十五兩，一頭豬要三兩，好一些的雞鴨，統統得三十文一只，更何況她還想養兔子呢。若是抓些幾文錢一只的雞仔來養，也要買飼料，這一月吃掉的飼料也不少。
她可不想像李鳳娟那樣，給她的寶貝小雞小鴨們吃青草，李鳳娟那兩只母雞成日裏吃青草，吃得臉都綠了，下出的蛋都比尋常蛋要小些。
以上她想得這些，又只是些牲畜，她還有房子要買，總不能一生都睡在小食攤上......
這房子的價錢也是參差不齊。一間草房就只要三兩，但風一吹定是能“卷我屋上三重茅”。若你想住得好些，買上一間木房，那可是要三十兩。
別說三十兩了，她的志氣多大呀，她想要青磚瓦房。
一百兩！這還是不挑地方的統一價錢，若是還想挑挑好的，又得加上不知多少兩。
這裏頭還是沒有家具的，要自己添置。
還有田地，她還想置上兩畝田呢。
錢一旦用起來，是真不經花。
她的一碗豆花不過三文錢......從少女豆腐西施，賣到老年豆腐西施，許是能將所有她想要的攢齊。
眼前浮現出她滿頭白發，扛著鋤頭的樣子。等垂垂老矣，那還怎麽鋤呀。
還是得多增加些朝食的種類，一定要增加，多掙些錢。現在的苦，便是以後的甜！
她一邊看著那些牲畜沮喪，一邊在心底裏捉摸著日後要添哪些朝食。
記得從前她在菜場裏殺價時，每忙活完，就要去一家小店裏吃上一碟生煎包。那家生煎包做的極好，只要去，定是要等上兩鍋排隊的。
做生煎包吧，她每次吃完，都有極大的滿足感，幹起活來都有勁。
原想磨豆子辛苦，不如換成生煎包能輕松些，但豆花賣得又實在是不錯，總不能剛有些起色便戛然而止，只能慢慢循序漸進。
總有人也要吃那碗豆花。
豆花雖好，但吃下去未過一個時辰，肚裏又空了。要想早上吃得好，需再添些油水，吃些米面來飽腹。
今日的吳懷夕，醒得更早了。
還未等寅時的竹梆子敲，她就起來磨豆子，一磨便是一個時辰。
等把豆花的活忙完，就開始揉面，是一刻都不能停歇的。
生煎包並不能像油條那樣，用粗面在油裏一炸，嘗個酥脆勁。煎出來的小包子，更講究一個口感，那面也要揉得筋道。待面團揉好，還要加上酒曲發酵，才能讓面團劑子蓬松暄軟。
要好吃，也要用上貴價的精面，那可要多收幾文錢。
待旭日東升，吳小娘子的食攤上又添了一樣新的吃食。
她的食攤面前，也多了兩張桌子，幾把椅子。李大叔做完一張，就拿過來一張，生怕她給等急了。
她購置了一只扁平的鍋子，正好架在泥爐上，一只只雪白似剛剝殼雞蛋的生煎包在熱油的熏煎下，變得飽滿潤澤，油水汪汪。
在出鍋時，撒上一把蔥花與白芝麻，“刺啦”一聲，香氣四溢。
“好香啊！吳小娘子又在搗鼓些新吃食了？”
少女今日一身蔥綠衣裙，與春日裏甚是相配，明眸皓齒，梨渦淺淺。她拿著一把團扇，招了招面前的香氣，深吸了一口，“瞧著真不錯，給我來兩只嘗嘗。”
“阿離不是不愛在早上吃些油膩的東西？”
吳懷夕笑著給她添上一碗甜瓜豆花。現下正是吃甜瓜的季節，切得方正的甜瓜如翠玉般鑲嵌在嫩白的豆花上，瑩潤多汁。
“那不是陳笙他同我講，人早上要吃得好，這樣腸胃也養得好，就不會生病了。”許離用認真地嘗著碗裏的甜瓜豆花，“更何況，真的香死了！”
“十文錢八只，阿離可吃得完？我送阿離兩只嘗嘗便可。”
“吃得完，你就放心上吧。”
吳懷夕鏟了八只生煎包到碗裏，端到許離的跟前，“吃不完我這兒有油紙，可以打包。”
許離笑著接過遞過來的碗，還未等一會兒，遠處便有聲音響起，聽著就是氣喘籲籲地，還帶著幾分著急。
“阿離，你病好了怎麽不同我講一聲，我去你家找你沒找著！”
吳懷夕淺淺一笑，又順勢打了一碗豆花擺到許離面前，見她臉頰緋紅，“確實是吃得完。”
生煎包裏裹著肉餡，又被油煎著，那定是比豆香的味道更加濃郁，有著老客的照應，待吳懷夕放下這碗豆花，人就開始忙活起來。
“吳小娘子，趕緊給我來一份吧，我老遠就聞著了。”
陳福來可是吳懷夕食攤上每日的常客，他迫不及待地夾起碗裏的生煎包，咬了一口，險些被燙壞了舌尖。
“嘶......”
陳福來齜牙咧嘴嚼著口中的生煎包，接過吳懷夕遞過來的毛巾，擦了一把身上濺出來的湯汁，如豬八戒吞人參果一般吞下了那只生煎包，才扭曲著臉色開口，“哎唷我的老爹哦，燙死我了！給我嘴皮子都要燙破了！”
“陳大哥，你先咬一小口，輕輕抿一口裏面的湯汁，再嘗嘛。這剛出爐，裏面的湯可燙了......”
生煎包裏的那口湯汁可不是肉餡的汁水，而是吳懷夕包在裏面的皮凍。
那皮凍昨夜就備下了。將豬皮刮去肥油熬煮，加入蔥姜蒜去腥，直至熬融化了為止。待蓋上蓋子，依著三月裏的天冷藏一夜，晨起就變成了一大鍋皮凍。
包生煎包時，將切成小塊的皮凍一同包進去，等熱鍋那麽一煎，便融化成湯汁鎖在了生煎包裏。
吳懷夕被他這幅樣子給逗樂了，幫他調了一碟醋與辣子混在的一起的蘸料，“蘸著吃也可口，能解膩。”
陳福來將毛巾放在桌上，有些不好意思地撓了撓頭，“嗨，咱們粗人哪這麽講究嘛，都是一口一個，那才吃著痛快。既然吳小娘子發話了，咱就試試。”
陳福來按照吳懷夕的說法，重新夾起了一只生煎包。
生煎包上撒了香蔥沫，又點綴了白芝麻，香氣撲鼻。頂部的皮面很薄，嘗著細軟，底下金黃的那面偏厚，焦黃油亮。
咬一小口皮一吸，汁水豐盈，肉香濃郁。湯汁從薄薄的皮子裏流出來，夾雜著鮮甜。蘸一碟醋，將一整只放進嘴裏，肉餡紮實，面皮暄軟，底部又焦香酥脆，口感豐富。
“我，我從來......”
陳福來一邊嚼著生煎包，一邊喝上一口豆漿，才將它們都咽了下去，“我從來就沒有吃過這麽好吃的包子，神仙吃得也不過如此吧。”
“那再送陳大哥三只。”
吳懷夕又鏟了三只生煎包，放到陳福來的碗中。
漸漸地，食攤面前的客人也多了起來。
十文八只，大家並不嫌貴。那生煎包的個頭足足有一個雞蛋那樣大，肉餡十足，咬一口湯汁鮮香，再配上一碗豆花，吃完到午時都不覺得餓。
若吃不完，吳小娘子還備好了油紙，可以打包著繼續吃。
“吳小娘子，給我來一份，還要一碗甜豆漿。”
“吳小娘子，用油紙包一份，我帶回去給我爹娘嘗嘗，他們定是覺得新奇。”
“......”
吳懷夕今日的小食攤，比往日更加熱鬧，桌上坐不下，就端著去河邊吃。小孩子吃得滿嘴湯汁，老人也能咬得動，一點兒都不硌牙。
每個客人的臉上，都帶著滿足的笑。
她擦了擦臉上的汗，從前她就愛看客人吃她菜的神情。甭管說得多麽天花亂墜，好吃與笑容，便是最好的評價。
她忽然覺得這樣忙碌的日頭，也是幸福。
今日的生煎包準備的並不多，攏共就準備了三鍋。她只有一雙手，又要磨豆子，又要剁餡包包子，騾子幹得都比她少。
好在三鍋全都賣完了，有時候一鍋多一兩只，她也會送了。
等收拾了碗筷，她數了數今日掙的錢。
三百多文！
出去肉、面、油那些成本，怎麽得也有二百七八十文吧。
又發財了！
累是累，但確實能掙不少的錢。但吳懷夕心中有些膽怯，前世的她，就是因為太累，過勞猝死。這一世，絕對不能太勞累。
所以當她結t束一天的營業，能多睡會兒便多睡會，有時候還會去鎮上的推拿館松快松快。等攢好錢，買上了騾子，就不用這樣疲倦地磨豆子了。
到那時，便再做些別的朝食。
光做朝食還不夠，每次到夜裏，她白日頭睡飽了，總覺得閑得慌。
其實，也能做哺食。
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這兩日雨漸漸停了，河邊的杏花開得更盛，嫩綠的薄葉中晃著一片雪白，淡雅清新的香氣招惹了不少的菜粉蝶。
春日裏的行商多了起來，來來往往的，叫賣聲更甚。
磨豆花實在磨得手酸，昨日裏吳懷夕便去東市裏瞧瞧一頭騾子的價錢。
好家夥，這一打聽，差點沒暈過去！
一頭青壯的騾子，竟要八兩雪花紋銀！搶搶搶......搶錢！
吳懷夕握著手中剛剛才攢的一兩多銀錢的荷包，懷著悲壯的心情，她又逛了一圈牲口檔子。
一匹馬要二十兩，一頭牛要十五兩，一頭豬要三兩，好一些的雞鴨，統統得三十文一只，更何況她還想養兔子呢。若是抓些幾文錢一只的雞仔來養，也要買飼料，這一月吃掉的飼料也不少。
她可不想像李鳳娟那樣，給她的寶貝小雞小鴨們吃青草，李鳳娟那兩只母雞成日裏吃青草，吃得臉都綠了，下出的蛋都比尋常蛋要小些。
以上她想得這些，又只是些牲畜，她還有房子要買，總不能一生都睡在小食攤上......
這房子的價錢也是參差不齊。一間草房就只要三兩，但風一吹定是能“卷我屋上三重茅”。若你想住得好些，買上一間木房，那可是要三十兩。
別說三十兩了，她的志氣多大呀，她想要青磚瓦房。
一百兩！這還是不挑地方的統一價錢，若是還想挑挑好的，又得加上不知多少兩。
這裏頭還是沒有家具的，要自己添置。
還有田地，她還想置上兩畝田呢。
錢一旦用起來，是真不經花。
她的一碗豆花不過三文錢......從少女豆腐西施，賣到老年豆腐西施，許是能將所有她想要的攢齊。
眼前浮現出她滿頭白發，扛著鋤頭的樣子。等垂垂老矣，那還怎麽鋤呀。
還是得多增加些朝食的種類，一定要增加，多掙些錢。現在的苦，便是以後的甜！
她一邊看著那些牲畜沮喪，一邊在心底裏捉摸著日後要添哪些朝食。
記得從前她在菜場裏殺價時，每忙活完，就要去一家小店裏吃上一碟生煎包。那家生煎包做的極好，只要去，定是要等上兩鍋排隊的。
做生煎包吧，她每次吃完，都有極大的滿足感，幹起活來都有勁。
原想磨豆子辛苦，不如換成生煎包能輕松些，但豆花賣得又實在是不錯，總不能剛有些起色便戛然而止，只能慢慢循序漸進。
總有人也要吃那碗豆花。
豆花雖好，但吃下去未過一個時辰，肚裏又空了。要想早上吃得好，需再添些油水，吃些米面來飽腹。
今日的吳懷夕，醒得更早了。
還未等寅時的竹梆子敲，她就起來磨豆子，一磨便是一個時辰。
等把豆花的活忙完，就開始揉面，是一刻都不能停歇的。
生煎包並不能像油條那樣，用粗面在油裏一炸，嘗個酥脆勁。煎出來的小包子，更講究一個口感，那面也要揉得筋道。待面團揉好，還要加上酒曲發酵，才能讓面團劑子蓬松暄軟。
要好吃，也要用上貴價的精面，那可要多收幾文錢。
待旭日東升，吳小娘子的食攤上又添了一樣新的吃食。
她的食攤面前，也多了兩張桌子，幾把椅子。李大叔做完一張，就拿過來一張，生怕她給等急了。
她購置了一只扁平的鍋子，正好架在泥爐上，一只只雪白似剛剝殼雞蛋的生煎包在熱油的熏煎下，變得飽滿潤澤，油水汪汪。
在出鍋時，撒上一把蔥花與白芝麻，“刺啦”一聲，香氣四溢。
“好香啊！吳小娘子又在搗鼓些新吃食了？”
少女今日一身蔥綠衣裙，與春日裏甚是相配，明眸皓齒，梨渦淺淺。她拿著一把團扇，招了招面前的香氣，深吸了一口，“瞧著真不錯，給我來兩只嘗嘗。”
“阿離不是不愛在早上吃些油膩的東西？”
吳懷夕笑著給她添上一碗甜瓜豆花。現下正是吃甜瓜的季節，切得方正的甜瓜如翠玉般鑲嵌在嫩白的豆花上，瑩潤多汁。
“那不是陳笙他同我講，人早上要吃得好，這樣腸胃也養得好，就不會生病了。”許離用認真地嘗著碗裏的甜瓜豆花，“更何況，真的香死了！”
“十文錢八只，阿離可吃得完？我送阿離兩只嘗嘗便可。”
“吃得完，你就放心上吧。”
吳懷夕鏟了八只生煎包到碗裏，端到許離的跟前，“吃不完我這兒有油紙，可以打包。”
許離笑著接過遞過來的碗，還未等一會兒，遠處便有聲音響起，聽著就是氣喘籲籲地，還帶著幾分著急。
“阿離，你病好了怎麽不同我講一聲，我去你家找你沒找著！”
吳懷夕淺淺一笑，又順勢打了一碗豆花擺到許離面前，見她臉頰緋紅，“確實是吃得完。”
生煎包裏裹著肉餡，又被油煎著，那定是比豆香的味道更加濃郁，有著老客的照應，待吳懷夕放下這碗豆花，人就開始忙活起來。
“吳小娘子，趕緊給我來一份吧，我老遠就聞著了。”
陳福來可是吳懷夕食攤上每日的常客，他迫不及待地夾起碗裏的生煎包，咬了一口，險些被燙壞了舌尖。
“嘶......”
陳福來齜牙咧嘴嚼著口中的生煎包，接過吳懷夕遞過來的毛巾，擦了一把身上濺出來的湯汁，如豬八戒吞人參果一般吞下了那只生煎包，才扭曲著臉色開口，“哎唷我的老爹哦，燙死我了！給我嘴皮子都要燙破了！”
“陳大哥，你先咬一小口，輕輕抿一口裏面的湯汁，再嘗嘛。這剛出爐，裏面的湯可燙了......”
生煎包裏的那口湯汁可不是肉餡的汁水，而是吳懷夕包在裏面的皮凍。
那皮凍昨夜就備下了。將豬皮刮去肥油熬煮，加入蔥姜蒜去腥，直至熬融化了為止。待蓋上蓋子，依著三月裏的天冷藏一夜，晨起就變成了一大鍋皮凍。
包生煎包時，將切成小塊的皮凍一同包進去，等熱鍋那麽一煎，便融化成湯汁鎖在了生煎包裏。
吳懷夕被他這幅樣子給逗樂了，幫他調了一碟醋與辣子混在的一起的蘸料，“蘸著吃也可口，能解膩。”
陳福來將毛巾放在桌上，有些不好意思地撓了撓頭，“嗨，咱們粗人哪這麽講究嘛，都是一口一個，那才吃著痛快。既然吳小娘子發話了，咱就試試。”
陳福來按照吳懷夕的說法，重新夾起了一只生煎包。
生煎包上撒了香蔥沫，又點綴了白芝麻，香氣撲鼻。頂部的皮面很薄，嘗著細軟，底下金黃的那面偏厚，焦黃油亮。
咬一小口皮一吸，汁水豐盈，肉香濃郁。湯汁從薄薄的皮子裏流出來，夾雜著鮮甜。蘸一碟醋，將一整只放進嘴裏，肉餡紮實，面皮暄軟，底部又焦香酥脆，口感豐富。
“我，我從來......”
陳福來一邊嚼著生煎包，一邊喝上一口豆漿，才將它們都咽了下去，“我從來就沒有吃過這麽好吃的包子，神仙吃得也不過如此吧。”
“那再送陳大哥三只。”
吳懷夕又鏟了三只生煎包，放到陳福來的碗中。
漸漸地，食攤面前的客人也多了起來。
十文八只，大家並不嫌貴。那生煎包的個頭足足有一個雞蛋那樣大，肉餡十足，咬一口湯汁鮮香，再配上一碗豆花，吃完到午時都不覺得餓。
若吃不完，吳小娘子還備好了油紙，可以打包著繼續吃。
“吳小娘子，給我來一份，還要一碗甜豆漿。”
“吳小娘子，用油紙包一份，我帶回去給我爹娘嘗嘗，他們定是覺得新奇。”
“......”
吳懷夕今日的小食攤，比往日更加熱鬧，桌上坐不下，就端著去河邊吃。小孩子吃得滿嘴湯汁，老人也能咬得動，一點兒都不硌牙。
每個客人的臉上，都帶著滿足的笑。
她擦了擦臉上的汗，從前她就愛看客人吃她菜的神情。甭管說得多麽天花亂墜，好吃與笑容，便是最好的評價。
她忽然覺得這樣忙碌的日頭，也是幸福。
今日的生煎包準備的並不多，攏共就準備了三鍋。她只有一雙手，又要磨豆子，又要剁餡包包子，騾子幹得都比她少。
好在三鍋全都賣完了，有時候一鍋多一兩只，她也會送了。
等收拾了碗筷，她數了數今日掙的錢。
三百多文！
出去肉、面、油那些成本，怎麽得也有二百七八十文吧。
又發財了！
累是累，但確實能掙不少的錢。但吳懷夕心中有些膽怯，前世的她，就是因為太累，過勞猝死。這一世，絕對不能太勞累。
所以當她結t束一天的營業，能多睡會兒便多睡會，有時候還會去鎮上的推拿館松快松快。等攢好錢，買上了騾子，就不用這樣疲倦地磨豆子了。
到那時，便再做些別的朝食。
光做朝食還不夠，每次到夜裏，她白日頭睡飽了，總覺得閑得慌。
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