紅燒肉
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紅燒肉
一家人趕著牛車出了巷子，也沒急著回家，擺攤第一天，總要吃點好的慶祝一下。
晏汐到了南市，看見有賣魚的，上前買了兩條三斤重的大草魚。
來了幾個月了，還是第一次吃魚，家裏還有些腌酸菜，做個水煮魚也不錯。
晏家村倒也有個小池塘，裏面有魚有藕，不過要到臘月村裏才會放水清塘，全村按戶分魚。
言歸正傳。
看了一圈，沒什麽需要的。
想著明天的湯底，骨頭還是要現買現做，剩下的湯繼續加水味道就不行了。
駕車到了肉攤前，王屠夫看見老顧客連忙上前吆喝。
就這段時間晏家買肉基本都在王屠夫這，老買些別人不要的瘦肉就算了，下水也不挑剔。
因為這，王屠夫看晏江和晏汐跟看傻、不是，看財神爺似的，臉都笑成了菊花。
晏汐才不知道別人怎麽想的，只是自己喜歡吃瘦肉，肥肉膩人，，跟喝油沒什麽區別。
經常光顧王屠夫肉攤也是這人實誠，每次買肉不以次充好，還總添些搭頭。
晏汐倒不是為了貪這點小便宜，跟實誠人做生意總要舒心一些，時間久了到成了習慣。
“王老板，老規矩，來幾根骨頭，那幾個豬蹄也給我裝上吧！”
“好嘞，大棒骨一早就給你留著了，看看還要別的不，一起算便宜點。”說著麻利的把骨頭和豬蹄包了起來。
晏汐看見五花肉還剩下不少，也買了幾斤，打算做個紅燒肉，燉的入味，湯泡飯都能吃上兩碗。
付了錢接過肉放好，揚起鞭子駕車回去了。
自家有了牛車就是方便很多，想什麽時候回家都行。
要是之前，牛車早就回去了，要麽自己走要麽搭順風車，擁擠不說還得時刻註意看好東西，有些大娘嬸子總是管不住自己的手。
回到村口大槐樹下沒人，現在天冷了，大爺大娘們都不愛吹冷風。
再說家裏還有不少紅薯忙著做粉條，菌子也要人澆水照顧，哪有時間一直閑聊，兒子兒媳也有意見。
牛車進了院子，一家人把東西收回屋子，板車卸下來，再把牛草準備好才坐了下來。
“呀，完了完了……”
晏母突然驚呼了一聲，站了起來。
“怎麽了娘，是有什麽東西忘了嗎？”晏汐趕忙起身，打算去外面看看。
“今早走的急，忘了煮豬食了，家裏也沒個人提醒，餓了一早上估計都瘦了……”
眾人這才反應過來，就說有什麽事沒做，早上走時還檢查了幾遍，好家夥，十來個人硬是沒一個去後院看看。
這下也顧不得休息了，晏母去了廚房燒火，兩個嫂嫂抓緊砍豬草。
不到兩刻鐘就煮好了一鍋紅薯渣糊糊，把豬草和麥麩倒進去攪拌，幾個哥哥抓緊擡到了後院。
估計是聞到了味道，躺在地上直哼哼豬一骨碌爬了起來，顧不得燙大口大口進食。
晏母心疼得不行，這要是餓瘦了過年不得少兩斤肉啊！
看來下次要安排好，不能所有人一起出門，家裏也要人收拾。
確定沒事之後眾人各自散去，早上起得早，忙活了一天現在累得慌。
晏汐燒水洗澡後帶著雪王回屋，忙了一早上身上黏糊糊的，不洗澡根本沒法睡。
估計是累壞了，晏汐躺下沒一會就睡著了，雪王安靜待了會也趴在晏汐胸口慢慢睡過去。
迷迷糊糊間，晏汐感覺自己是被壓在五指山下的猴子，動不了，呼吸不暢，仿佛見到了故去的太奶。
廢了九牛二虎之力才把身上的重物搬開，晏汐松了一口氣猛的驚醒。
雪王也剛好擡頭，一人一虎四目相對，晏汐氣的牙癢癢。
你說你睡哪不好，趴自己胸口上，自己多重心裏沒數啊！
看著雪王無辜的大眼睛，晏汐什麽氣都消了，果然毛茸茸最會扮無辜。哼！
醒了晏汐也沒打算繼續睡，家裏沒別的聲音，估計都累的不輕。
閑來無事晏汐把碎布拿出來，照例把大塊的挑出來，其餘的繼續做頭花。
一口氣編了二十來個項圈，晏汐站起身活動活動。
時間不早了，該做晚飯了，燉肉需要不少時間。
晏汐淘了幾碗米煮上，今天沒打算做別的，紅燒肉只有配大米飯才香。
接著燒火把紅燒肉在鐵鍋燙了會皮，洗幹凈後焯水備用。
鍋裏倒一點油，把肉放進去炒幹水氣，微焦後倒入醬油加水燉上，再放入不少香料，燉到收汁。
收汁時晏汐扔了幾顆小青菜進去，配點素菜沒那麽油膩，放入調料燜上兩分鐘盛出來即可。
還別說，晏汐這廚藝確實不錯，紅燒肉看著紅潤透亮，倒入大碗還微微抖動，看著就軟爛入味。
晏汐還接著煮了個青菜湯，只吃肉有點膩。
除了自己吃的，晏汐還額外裝了一碗紅燒肉，用籃子裝上，打算吃完飯給老宅送去。
這兩天馮月把奶奶的衣服也做好了，自己正好一起送去。
忙了這麽久也該去看看奶奶了，正好陪她老人家說說話。
把飯菜端上桌，全家都迫不及待拿起了碗筷，別說是侄子們，就是晏汐聞著這久違的味道都忍不住咽口水。
”別看了，大家快吃吧，紅燒肉涼了就不好吃了。”
晏汐給晏父晏母一人夾了一筷，其他人才舉起筷子，方向全是紅燒肉。
“小妹你這廚藝不開酒樓可惜了，經常吃你做的飯，我都吃不下別的了。”晏江嘴裏還沒咽下去，手還不住往盤子裏伸。
晏母看不過去，打了一下筷子。“這麽多人呢，緊著你自己吃呢，碗裏好幾塊了還拼命夾，你小妹忙了一天還沒吃上兩塊。”
說完畫風一轉，往晏汐碗裏夾了好幾塊。“閨女快吃，累一天了好好補補。”
晏江看不過去，“娘，你也太偏心了，你也給小妹夾那麽多，我吃幾塊你還要說……”
在晏母的死亡凝視下，聲音越來越低，趕緊討好的往晏汐碗裏又夾了幾塊。
“小妹快吃，你可是大功臣，需不需要添飯，三哥幫你。”
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一家人趕著牛車出了巷子，也沒急著回家，擺攤第一天，總要吃點好的慶祝一下。
晏汐到了南市，看見有賣魚的，上前買了兩條三斤重的大草魚。
來了幾個月了，還是第一次吃魚，家裏還有些腌酸菜，做個水煮魚也不錯。
晏家村倒也有個小池塘，裏面有魚有藕，不過要到臘月村裏才會放水清塘，全村按戶分魚。
言歸正傳。
看了一圈，沒什麽需要的。
想著明天的湯底，骨頭還是要現買現做，剩下的湯繼續加水味道就不行了。
駕車到了肉攤前，王屠夫看見老顧客連忙上前吆喝。
就這段時間晏家買肉基本都在王屠夫這，老買些別人不要的瘦肉就算了，下水也不挑剔。
因為這，王屠夫看晏江和晏汐跟看傻、不是，看財神爺似的，臉都笑成了菊花。
晏汐才不知道別人怎麽想的，只是自己喜歡吃瘦肉，肥肉膩人，，跟喝油沒什麽區別。
經常光顧王屠夫肉攤也是這人實誠，每次買肉不以次充好，還總添些搭頭。
晏汐倒不是為了貪這點小便宜，跟實誠人做生意總要舒心一些，時間久了到成了習慣。
“王老板，老規矩，來幾根骨頭，那幾個豬蹄也給我裝上吧！”
“好嘞，大棒骨一早就給你留著了，看看還要別的不，一起算便宜點。”說著麻利的把骨頭和豬蹄包了起來。
晏汐看見五花肉還剩下不少，也買了幾斤，打算做個紅燒肉，燉的入味，湯泡飯都能吃上兩碗。
付了錢接過肉放好，揚起鞭子駕車回去了。
自家有了牛車就是方便很多，想什麽時候回家都行。
要是之前，牛車早就回去了，要麽自己走要麽搭順風車，擁擠不說還得時刻註意看好東西，有些大娘嬸子總是管不住自己的手。
回到村口大槐樹下沒人，現在天冷了，大爺大娘們都不愛吹冷風。
再說家裏還有不少紅薯忙著做粉條，菌子也要人澆水照顧，哪有時間一直閑聊，兒子兒媳也有意見。
牛車進了院子，一家人把東西收回屋子，板車卸下來，再把牛草準備好才坐了下來。
“呀，完了完了……”
晏母突然驚呼了一聲，站了起來。
“怎麽了娘，是有什麽東西忘了嗎？”晏汐趕忙起身，打算去外面看看。
“今早走的急，忘了煮豬食了，家裏也沒個人提醒，餓了一早上估計都瘦了……”
眾人這才反應過來，就說有什麽事沒做，早上走時還檢查了幾遍，好家夥，十來個人硬是沒一個去後院看看。
這下也顧不得休息了，晏母去了廚房燒火，兩個嫂嫂抓緊砍豬草。
不到兩刻鐘就煮好了一鍋紅薯渣糊糊，把豬草和麥麩倒進去攪拌，幾個哥哥抓緊擡到了後院。
估計是聞到了味道，躺在地上直哼哼豬一骨碌爬了起來，顧不得燙大口大口進食。
晏母心疼得不行，這要是餓瘦了過年不得少兩斤肉啊！
看來下次要安排好，不能所有人一起出門，家裏也要人收拾。
確定沒事之後眾人各自散去，早上起得早，忙活了一天現在累得慌。
晏汐燒水洗澡後帶著雪王回屋，忙了一早上身上黏糊糊的，不洗澡根本沒法睡。
估計是累壞了，晏汐躺下沒一會就睡著了，雪王安靜待了會也趴在晏汐胸口慢慢睡過去。
迷迷糊糊間，晏汐感覺自己是被壓在五指山下的猴子，動不了，呼吸不暢，仿佛見到了故去的太奶。
廢了九牛二虎之力才把身上的重物搬開，晏汐松了一口氣猛的驚醒。
雪王也剛好擡頭，一人一虎四目相對，晏汐氣的牙癢癢。
你說你睡哪不好，趴自己胸口上，自己多重心裏沒數啊！
看著雪王無辜的大眼睛，晏汐什麽氣都消了，果然毛茸茸最會扮無辜。哼！
醒了晏汐也沒打算繼續睡，家裏沒別的聲音，估計都累的不輕。
閑來無事晏汐把碎布拿出來，照例把大塊的挑出來，其餘的繼續做頭花。
一口氣編了二十來個項圈，晏汐站起身活動活動。
時間不早了，該做晚飯了，燉肉需要不少時間。
晏汐淘了幾碗米煮上，今天沒打算做別的，紅燒肉只有配大米飯才香。
接著燒火把紅燒肉在鐵鍋燙了會皮，洗幹凈後焯水備用。
鍋裏倒一點油，把肉放進去炒幹水氣，微焦後倒入醬油加水燉上，再放入不少香料，燉到收汁。
收汁時晏汐扔了幾顆小青菜進去，配點素菜沒那麽油膩，放入調料燜上兩分鐘盛出來即可。
還別說，晏汐這廚藝確實不錯，紅燒肉看著紅潤透亮，倒入大碗還微微抖動，看著就軟爛入味。
晏汐還接著煮了個青菜湯，只吃肉有點膩。
除了自己吃的，晏汐還額外裝了一碗紅燒肉，用籃子裝上，打算吃完飯給老宅送去。
這兩天馮月把奶奶的衣服也做好了，自己正好一起送去。
忙了這麽久也該去看看奶奶了，正好陪她老人家說說話。
把飯菜端上桌，全家都迫不及待拿起了碗筷，別說是侄子們，就是晏汐聞著這久違的味道都忍不住咽口水。
”別看了，大家快吃吧，紅燒肉涼了就不好吃了。”
晏汐給晏父晏母一人夾了一筷，其他人才舉起筷子，方向全是紅燒肉。
“小妹你這廚藝不開酒樓可惜了，經常吃你做的飯，我都吃不下別的了。”晏江嘴裏還沒咽下去，手還不住往盤子裏伸。
晏母看不過去，打了一下筷子。“這麽多人呢，緊著你自己吃呢，碗裏好幾塊了還拼命夾，你小妹忙了一天還沒吃上兩塊。”
說完畫風一轉，往晏汐碗裏夾了好幾塊。“閨女快吃，累一天了好好補補。”
晏江看不過去，“娘，你也太偏心了，你也給小妹夾那麽多，我吃幾塊你還要說……”
在晏母的死亡凝視下，聲音越來越低，趕緊討好的往晏汐碗裏又夾了幾塊。
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