第99 章 秦知知的意外發現！
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第99 章 秦知知的意外發現！
寧凝摸摸小團子的頭，他們相處的時間久，關系也好。
“哇，那真是太好了，我也一起幫忙。”
顧雲朗一聽是用來做好吃的，十分開心，眼睛都亮了。
“雲朗乖乖看著就好，我已經安排好人了，一會咱們去找知知姐。”
“我都聽凝兒姐姐的。”
顧雲朗乖巧的不像話，寧凝稀罕的不行。
“是誰要找我呀？”
“知知姐你回來了，我把冰塊弄回來了。”看秦知知回來了，寧凝立馬迎了上去。
“姐姐，凝兒姐姐說，這些冰塊是用來做好吃的，是不是真的？”顧雲朗也趕緊跟秦知知求證。
“中午姐姐就給你做，要記得謝謝你凝兒姐姐哦。”
秦知知看小團子期待的目光，決定中午就做，冰塊在手，美味管夠。
“知知姐你真好！”
寧凝一聽中午就能吃到，整個人都開心，不枉她搬出太子殿下騙爹爹。
“太好了，我要告訴哥哥姐姐們去。”
小孩子最喜歡做的事就是分享，顧雲朗知道中午有好吃的後第一時間就是去找小夥伴們分享。
“去吧，慢點跑！”
秦知知擔心顧雲朗摔倒，不放心地喊道。
“大嫂不用擔心她，咱們趕緊去做美食吧。”
顧蕓菲一聽秦知知又要做美食了，有些迫不及待。
“知知姐，我也要學習，等我學會了做給娘親吃。”
寧凝一聽顧蕓菲要跟著秦知知學習，自己也想學，娘親不能像她一樣來顧家，所以她想自己學。
“走吧，咱們先去地窖弄點冰塊過來。”
於是三個人一起去了地窖，弄了一桶冰塊上來，三人擡著去了竈房。
秦知知今日決定做涼皮。
秦知知找出家裏的面粉，做涼皮要先和面。
“我現在要和面，咱們先把面粉和水按一定比例混合，然後攪拌成絮，接著這樣用力揉，揉成光滑的面團就可以。”
秦知知一邊和面，一邊給兩人講解，還跟倆人強調了面團的軟硬度會影響涼皮的口感。
和好面後，就要開始洗面了。
二人看秦知知把和好的面團放入清水裏時十分驚訝。
“大嫂，為何要把面團放到清水裏呀。”顧蕓菲十分好奇。
“當然是為了洗面了，就像洗衣服一樣揉搓，這樣可以去除面團中的澱粉，留下面筋。”
“面筋是什麽？”這次問話的是寧凝。
“一會放在涼皮裏，很好吃，到時候你們肯定喜歡，咱們洗面時候需要更換幾次水，要洗出來的水不渾濁才行。”
洗面時秦知知還讓兩人親自上手操作了，第一次做雖然很緊張，但是學的十分認真。
洗面得到的澱粉水秦知知專門找木盆給放了起來。
“知知姐，這個水為何不倒了。”
寧凝好秦知知把洗面的水單獨放了起來，以為她是節儉舍不得倒掉。
“這個可是寶貝，千萬不能倒了，咱們放置一段時間，等澱粉和水自然分層，我還有大用。”
因為沈澱澱粉水需要時間，這期間，秦知知又教二人做了冰沙甜品。
秦知知假裝去房間拿食材，其實是去跟萬萬兌換東西去了。
然後幾人一起做了綠豆冰沙，山楂冰沙，桃子冰沙，野葡萄冰沙。
秦知知給寧凝和顧蕓菲一人先盛了一小碗，一入口冰冰涼，十分美味。
“知知姐你好厲害，我第一次吃到這麽美味的甜品。”
寧凝的開心全寫到臉上，她覺得今日帶著冰塊來顧家是最正確的選擇。
顧蕓菲雖然沒有寧凝誇張，但是滿臉的欣喜足以說明她此刻的滿意。
“這個有些寒涼，一次少吃點。”
秦知知自己也盛了一碗，好吃的瞇起了眼睛，這才是夏天該有的樣子，太幸福了。
幾人忙活一通做好冰沙，沈澱澱粉也完成了。
秦知知把沈澱後的澱粉水上面的清水慢慢倒掉，留下底部的澱粉糊，這些都是一會制作涼皮的面糊。
接下來就是蒸涼皮，秦知知先給倆人講了要點，然後又親自演示給她們看。
先在平底的盤子上刷上一層薄薄的食用油，舀一勺面糊倒入，晃動盤子使面糊均勻鋪開。
然後將盤子放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘，直到涼皮表面鼓起大泡。
取出盤子，將涼皮放入冰水中冷卻，然後揭下來就可以了。
倆人學的認真，秦知知做了大概五六張的樣子，寧凝就鬧著要試試。
秦知知在旁邊指導，寧凝做的有模有樣。
顧蕓菲也不甘示弱，看倆人做的很成功，秦知知放心地交給了她們，自己則去準備調料去了。
涼皮好吃的關鍵就是調料。秦知知放了蒜泥、辣椒油、醋、生抽等，還切了黃瓜絲、面筋等配菜。
等顧蕓菲和寧凝把涼皮全部蒸好，秦知知把涼皮切成條狀，然後和配菜放到一起，淋上調味汁就可以了。
三人看著忙活半天的成果十分有成就感，秦知知還讓倆人先進行了試吃。
怕不夠吃，秦知知又做了些涼面一起，反正調的汁都能用。
“顧姐夫他們怎麽還不回來，我都等不及了。”
寧凝覺得自己現在能吃下兩大碗，實在是太美味了。
寧凝的話剛說完，就聽到了寧軒的聲音。
“妹妹，我們回來了，嫂夫人今日做的什麽呀，怎麽這麽香。”
寧軒一進院子就聞到了香味，步子都加快了不少。
“哥哥，你們終於回來了，我們今日做了好吃的哦。”
寧凝千盼萬盼終於把幾人盼回來了，終於可以開飯了。
“都快去洗手，可以開飯了。”秦知知看人都到齊了，催他們去洗手。
孩子們一進院子就聞到香味，早就忍不住了，乖乖地去洗手。
當涼皮和冰沙被端上了桌，不管是孩子們還是顧景懷幾人眼裏都是驚喜。
冰沙的美味狠狠地驚艷了每個人，太子殿下第一次知道冰還可以這樣吃。
他覺得冰塊用來乘涼真的是太浪費了。
吃完冰沙暑氣都消了不少，再來上一碗酸辣涼皮，讓人直呼爽。
秦知知特意表揚了寧凝和顧蕓菲，孩子們的誇讚聲不斷。
一個不經意的瞬間，秦知知的目光停留在了二哥身上，先是驚訝，然後是偷笑。
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“哇，那真是太好了，我也一起幫忙。”
顧雲朗一聽是用來做好吃的，十分開心，眼睛都亮了。
“雲朗乖乖看著就好，我已經安排好人了，一會咱們去找知知姐。”
“我都聽凝兒姐姐的。”
顧雲朗乖巧的不像話，寧凝稀罕的不行。
“是誰要找我呀？”
“知知姐你回來了，我把冰塊弄回來了。”看秦知知回來了，寧凝立馬迎了上去。
“姐姐，凝兒姐姐說，這些冰塊是用來做好吃的，是不是真的？”顧雲朗也趕緊跟秦知知求證。
“中午姐姐就給你做，要記得謝謝你凝兒姐姐哦。”
秦知知看小團子期待的目光，決定中午就做，冰塊在手，美味管夠。
“知知姐你真好！”
寧凝一聽中午就能吃到，整個人都開心，不枉她搬出太子殿下騙爹爹。
“太好了，我要告訴哥哥姐姐們去。”
小孩子最喜歡做的事就是分享，顧雲朗知道中午有好吃的後第一時間就是去找小夥伴們分享。
“去吧，慢點跑！”
秦知知擔心顧雲朗摔倒，不放心地喊道。
“大嫂不用擔心她，咱們趕緊去做美食吧。”
顧蕓菲一聽秦知知又要做美食了，有些迫不及待。
“知知姐，我也要學習，等我學會了做給娘親吃。”
寧凝一聽顧蕓菲要跟著秦知知學習，自己也想學，娘親不能像她一樣來顧家，所以她想自己學。
“走吧，咱們先去地窖弄點冰塊過來。”
於是三個人一起去了地窖，弄了一桶冰塊上來，三人擡著去了竈房。
秦知知今日決定做涼皮。
秦知知找出家裏的面粉，做涼皮要先和面。
“我現在要和面，咱們先把面粉和水按一定比例混合，然後攪拌成絮，接著這樣用力揉，揉成光滑的面團就可以。”
秦知知一邊和面，一邊給兩人講解，還跟倆人強調了面團的軟硬度會影響涼皮的口感。
和好面後，就要開始洗面了。
二人看秦知知把和好的面團放入清水裏時十分驚訝。
“大嫂，為何要把面團放到清水裏呀。”顧蕓菲十分好奇。
“當然是為了洗面了，就像洗衣服一樣揉搓，這樣可以去除面團中的澱粉，留下面筋。”
“面筋是什麽？”這次問話的是寧凝。
“一會放在涼皮裏，很好吃，到時候你們肯定喜歡，咱們洗面時候需要更換幾次水，要洗出來的水不渾濁才行。”
洗面時秦知知還讓兩人親自上手操作了，第一次做雖然很緊張，但是學的十分認真。
洗面得到的澱粉水秦知知專門找木盆給放了起來。
“知知姐，這個水為何不倒了。”
寧凝好秦知知把洗面的水單獨放了起來，以為她是節儉舍不得倒掉。
“這個可是寶貝，千萬不能倒了，咱們放置一段時間，等澱粉和水自然分層，我還有大用。”
因為沈澱澱粉水需要時間，這期間，秦知知又教二人做了冰沙甜品。
秦知知假裝去房間拿食材，其實是去跟萬萬兌換東西去了。
然後幾人一起做了綠豆冰沙，山楂冰沙，桃子冰沙，野葡萄冰沙。
秦知知給寧凝和顧蕓菲一人先盛了一小碗，一入口冰冰涼，十分美味。
“知知姐你好厲害，我第一次吃到這麽美味的甜品。”
寧凝的開心全寫到臉上，她覺得今日帶著冰塊來顧家是最正確的選擇。
顧蕓菲雖然沒有寧凝誇張，但是滿臉的欣喜足以說明她此刻的滿意。
“這個有些寒涼，一次少吃點。”
秦知知自己也盛了一碗，好吃的瞇起了眼睛，這才是夏天該有的樣子，太幸福了。
幾人忙活一通做好冰沙，沈澱澱粉也完成了。
秦知知把沈澱後的澱粉水上面的清水慢慢倒掉，留下底部的澱粉糊，這些都是一會制作涼皮的面糊。
接下來就是蒸涼皮，秦知知先給倆人講了要點，然後又親自演示給她們看。
先在平底的盤子上刷上一層薄薄的食用油，舀一勺面糊倒入，晃動盤子使面糊均勻鋪開。
然後將盤子放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘，直到涼皮表面鼓起大泡。
取出盤子，將涼皮放入冰水中冷卻，然後揭下來就可以了。
倆人學的認真，秦知知做了大概五六張的樣子，寧凝就鬧著要試試。
秦知知在旁邊指導，寧凝做的有模有樣。
顧蕓菲也不甘示弱，看倆人做的很成功，秦知知放心地交給了她們，自己則去準備調料去了。
涼皮好吃的關鍵就是調料。秦知知放了蒜泥、辣椒油、醋、生抽等，還切了黃瓜絲、面筋等配菜。
等顧蕓菲和寧凝把涼皮全部蒸好，秦知知把涼皮切成條狀，然後和配菜放到一起，淋上調味汁就可以了。
三人看著忙活半天的成果十分有成就感，秦知知還讓倆人先進行了試吃。
怕不夠吃，秦知知又做了些涼面一起，反正調的汁都能用。
“顧姐夫他們怎麽還不回來，我都等不及了。”
寧凝覺得自己現在能吃下兩大碗，實在是太美味了。
寧凝的話剛說完，就聽到了寧軒的聲音。
“妹妹，我們回來了，嫂夫人今日做的什麽呀，怎麽這麽香。”
寧軒一進院子就聞到了香味，步子都加快了不少。
“哥哥，你們終於回來了，我們今日做了好吃的哦。”
寧凝千盼萬盼終於把幾人盼回來了，終於可以開飯了。
“都快去洗手，可以開飯了。”秦知知看人都到齊了，催他們去洗手。
孩子們一進院子就聞到香味，早就忍不住了，乖乖地去洗手。
當涼皮和冰沙被端上了桌，不管是孩子們還是顧景懷幾人眼裏都是驚喜。
冰沙的美味狠狠地驚艷了每個人，太子殿下第一次知道冰還可以這樣吃。
他覺得冰塊用來乘涼真的是太浪費了。
吃完冰沙暑氣都消了不少，再來上一碗酸辣涼皮，讓人直呼爽。
秦知知特意表揚了寧凝和顧蕓菲，孩子們的誇讚聲不斷。
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