第24章 驚艷同窗的晚飯！
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第24章 驚艷同窗的晚飯！
秦知知打算做剁椒魚頭，香辣蟹，糖醋排骨，爆炒牛肝菌，紅燒肉，水煮魚，油爆河蝦，小蔥炒雞蛋。
最後在搭配一個酸菜大骨湯，完美。
有些菜秦知知之前還沒有做過，今日也是第一次，顧母和張氏也是看的新奇，這魚頭也能做菜。
剁椒魚頭的剁椒是秦知知在後山摘的野山椒，更夠味。
秦知知先在盤底鋪上姜片和蔥段，然後將前面腌好的魚頭放置在盤子上。
然後把準備好的野山椒醬，均勻的鋪在魚頭上。
讓顧母先將鍋中的水燒開，然後把魚頭上鍋蒸。
秦知知算好了時間，大概蒸了十分鐘左右就可以了。
蒸好後就可以出鍋了，再撒上些蔥花，最後熱鍋滾油淋在蒸好的魚頭上就可以了。
雖然這道菜顧母和張氏以前都沒有吃過，但是聞著這個味，就莫名地覺得好吃。
剁椒魚頭做完，秦知知又開始做香辣蟹。
蟹是張氏提前洗好的，秦知知麻利的把蟹全部一劈兩開備用。
緊接著將姜片、蔥段、幹辣椒、花椒一同放入油鍋中炒香。
然後把焯好水的螃蟹放入鍋中，讓張氏改小火，繼續翻炒。
再加入一點水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓螃蟹更加入味。
秦知知將香辣蟹裝盤，撒上切碎的小蔥，看著就讓人食欲滿滿。
香辣蟹顧母和張氏都吃過，最近秦江逮到的都送來了顧家，秦知知做好後給秦家送了幾次。
“這個味道好，景懷和你哥哥定也喜歡。”張氏對女兒的廚藝那是相當自信。
“那是，咱們知知的廚藝誰不喜歡，咱們趕緊做剩下的菜，不然這香味可真折磨人。”
顧母想到兒子還沒有吃過秦知知燒的這些，就有些期待。
而此時，顧家的堂屋裏。
廚房裏一陣陣不同的香味飄來，寧軒都傻眼了。
“景懷兄，伯母和嫂夫人到底在燒什麽菜，怎麽這麽香，比我家廚子燒的還香。”
原本幾人正在討論文章，現在全都沒有了心思，要不是第一次登門怕失禮，寧軒早跑去竈房看看了。
“我多日不曾歸家，不太清楚娘和娘子燒的什麽菜，農家菜比不上你家廚子，一會若是不合你胃口還請多擔待。”
顧家的情況顧景懷是知道的，想來就是油放的多些或者他們都餓了才聞著這麽香。
“咱們幾人的關系，我怎麽在乎這些，我若是那樣的人，就不會跟著你們過來了。”
寧軒跟幾人確實關系好，上次秦知知送去的肉包子，油炸小魚他都是吃過的。
“你若是那種人，我們也不會帶你回家。”
“就是，聽我娘說我妹妹廚藝最近突飛猛進，你就耐心等待一會。”
秦清遠和秦清雲二人也很期待，但是看到好友恨不得跑去竈房的樣子有些想笑。
寧軒是縣令家的小兒子，平時在家比較得寵，為人上進聰敏，要說最讓縣令頭疼的就是愛吃，會吃。
“真的等不了，太香了。”寧軒生無可戀地趴在桌子上，等著開飯。
幾人聊天的功夫，秦知知那邊已經做糖醋排骨和油爆河蝦了。
糖醋排骨秦知知也是第一次做。
鍋中加入涼水，將排骨放入水中，大火燒開，焯水後取出來，用溫水清洗。
再將排骨放入鍋中煎至水份差不多收幹。
然後鍋中燒油，加入冰糖，炒糖色，把排骨放進來，加水沒過排骨，用大火煮沸，煮至收汁，盛出來。
油爆河蝦更是簡單，隨著這兩道菜做好，堂屋的幾人都坐不住了，太餓了。
秦知知也是怕客人餓著，趕緊加快了手裏的速度。
爆炒牛肝菌，紅燒肉，水煮魚，小蔥炒雞蛋做好的同時，酸菜大骨湯也熬好了。
秦知知炒菜的同時，顧母已經把其他的弄好了，秦知知覺得可以開飯了。
張氏死活不願意留飯，秦知知也沒有強求，香辣蟹做的多，給張氏裝了一大碗帶回去吃。
今天秦家也加餐，秦知知的大爺，二爺都在秦家吃的。
秦知知站在竈房門口對著堂屋裏喊了一聲“相公，大哥，二哥，寧公子準備一下吃飯了。”
幾人早早地就聽著廚房裏的動靜了，一聽可以吃飯了，趕緊去院子裏洗手，寧軒跑的最快。
三個孩子聽到秦知知喊，也乖巧的去洗手，然後去竈房端菜。
秦知知怕燙到他們，只讓他們拿筷子，碗。
顧景懷洗完手直接走進竈房幫忙端菜，要不是為了陪寧軒，他早進來幫忙了。
在顧家可沒有什麽君子遠離庖廚的說法，秦家更沒有。
加上秦清遠和秦清雲的幫忙，八菜一湯被端上了飯桌，饒是顧景懷都有些驚訝，這也太豐盛了。
“都楞著做什麽，趕緊坐吧，嘗嘗知知的手藝。”
顧母是家裏的長輩，她一入坐，其他人也趕緊坐下，
顧母動筷後，其他人才動筷，顧母怕寧軒拘謹，笑著說“寧公子，農家粗茶淡飯，不要客氣。”
寧軒剛夾了一塊糖醋排骨放到碗裏回顧母“伯母，我不客氣，就當自己家。”
然後有些迫不及待地把排骨放入口中，然後滿眼驚艷，酸酸甜甜的味道恰到好處，原來肉還可以這樣做。
其他人忍了一晚上，也趕緊去夾菜，然後跟寧軒比好不到哪裏。
秦清遠甚至覺得以前吃的都算不上美食，就連縣城最好的酒樓都沒有妹妹做的好吃。
幾個孩子更是開心，他們最愛糖醋排骨，還好秦知知做的量大。
看孩子們喜歡，其他幾人默契地把糖醋排骨留給他們吃，去吃別的菜。
結果一個比一個讓人驚艷，就連不追求口腹之欲的顧景懷都不小心吃多了。
要不是秦知知親眼所見，她是無法相信幾人的飯量的。
八菜一湯被吃的幹幹凈凈，寧軒最為誇張，幾乎撐破肚皮。
秦知知一邊收拾碗筷，一邊懷疑人生。“難道自己菜做少了？”
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秦知知打算做剁椒魚頭，香辣蟹，糖醋排骨，爆炒牛肝菌，紅燒肉，水煮魚，油爆河蝦，小蔥炒雞蛋。
最後在搭配一個酸菜大骨湯，完美。
有些菜秦知知之前還沒有做過，今日也是第一次，顧母和張氏也是看的新奇，這魚頭也能做菜。
剁椒魚頭的剁椒是秦知知在後山摘的野山椒，更夠味。
秦知知先在盤底鋪上姜片和蔥段，然後將前面腌好的魚頭放置在盤子上。
然後把準備好的野山椒醬，均勻的鋪在魚頭上。
讓顧母先將鍋中的水燒開，然後把魚頭上鍋蒸。
秦知知算好了時間，大概蒸了十分鐘左右就可以了。
蒸好後就可以出鍋了，再撒上些蔥花，最後熱鍋滾油淋在蒸好的魚頭上就可以了。
雖然這道菜顧母和張氏以前都沒有吃過，但是聞著這個味，就莫名地覺得好吃。
剁椒魚頭做完，秦知知又開始做香辣蟹。
蟹是張氏提前洗好的，秦知知麻利的把蟹全部一劈兩開備用。
緊接著將姜片、蔥段、幹辣椒、花椒一同放入油鍋中炒香。
然後把焯好水的螃蟹放入鍋中，讓張氏改小火，繼續翻炒。
再加入一點水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓螃蟹更加入味。
秦知知將香辣蟹裝盤，撒上切碎的小蔥，看著就讓人食欲滿滿。
香辣蟹顧母和張氏都吃過，最近秦江逮到的都送來了顧家，秦知知做好後給秦家送了幾次。
“這個味道好，景懷和你哥哥定也喜歡。”張氏對女兒的廚藝那是相當自信。
“那是，咱們知知的廚藝誰不喜歡，咱們趕緊做剩下的菜，不然這香味可真折磨人。”
顧母想到兒子還沒有吃過秦知知燒的這些，就有些期待。
而此時，顧家的堂屋裏。
廚房裏一陣陣不同的香味飄來，寧軒都傻眼了。
“景懷兄，伯母和嫂夫人到底在燒什麽菜，怎麽這麽香，比我家廚子燒的還香。”
原本幾人正在討論文章，現在全都沒有了心思，要不是第一次登門怕失禮，寧軒早跑去竈房看看了。
“我多日不曾歸家，不太清楚娘和娘子燒的什麽菜，農家菜比不上你家廚子，一會若是不合你胃口還請多擔待。”
顧家的情況顧景懷是知道的，想來就是油放的多些或者他們都餓了才聞著這麽香。
“咱們幾人的關系，我怎麽在乎這些，我若是那樣的人，就不會跟著你們過來了。”
寧軒跟幾人確實關系好，上次秦知知送去的肉包子，油炸小魚他都是吃過的。
“你若是那種人，我們也不會帶你回家。”
“就是，聽我娘說我妹妹廚藝最近突飛猛進，你就耐心等待一會。”
秦清遠和秦清雲二人也很期待，但是看到好友恨不得跑去竈房的樣子有些想笑。
寧軒是縣令家的小兒子，平時在家比較得寵，為人上進聰敏，要說最讓縣令頭疼的就是愛吃，會吃。
“真的等不了，太香了。”寧軒生無可戀地趴在桌子上，等著開飯。
幾人聊天的功夫，秦知知那邊已經做糖醋排骨和油爆河蝦了。
糖醋排骨秦知知也是第一次做。
鍋中加入涼水，將排骨放入水中，大火燒開，焯水後取出來，用溫水清洗。
再將排骨放入鍋中煎至水份差不多收幹。
然後鍋中燒油，加入冰糖，炒糖色，把排骨放進來，加水沒過排骨，用大火煮沸，煮至收汁，盛出來。
油爆河蝦更是簡單，隨著這兩道菜做好，堂屋的幾人都坐不住了，太餓了。
秦知知也是怕客人餓著，趕緊加快了手裏的速度。
爆炒牛肝菌，紅燒肉，水煮魚，小蔥炒雞蛋做好的同時，酸菜大骨湯也熬好了。
秦知知炒菜的同時，顧母已經把其他的弄好了，秦知知覺得可以開飯了。
張氏死活不願意留飯，秦知知也沒有強求，香辣蟹做的多，給張氏裝了一大碗帶回去吃。
今天秦家也加餐，秦知知的大爺，二爺都在秦家吃的。
秦知知站在竈房門口對著堂屋裏喊了一聲“相公，大哥，二哥，寧公子準備一下吃飯了。”
幾人早早地就聽著廚房裏的動靜了，一聽可以吃飯了，趕緊去院子裏洗手，寧軒跑的最快。
三個孩子聽到秦知知喊，也乖巧的去洗手，然後去竈房端菜。
秦知知怕燙到他們，只讓他們拿筷子，碗。
顧景懷洗完手直接走進竈房幫忙端菜，要不是為了陪寧軒，他早進來幫忙了。
在顧家可沒有什麽君子遠離庖廚的說法，秦家更沒有。
加上秦清遠和秦清雲的幫忙，八菜一湯被端上了飯桌，饒是顧景懷都有些驚訝，這也太豐盛了。
“都楞著做什麽，趕緊坐吧，嘗嘗知知的手藝。”
顧母是家裏的長輩，她一入坐，其他人也趕緊坐下，
顧母動筷後，其他人才動筷，顧母怕寧軒拘謹，笑著說“寧公子，農家粗茶淡飯，不要客氣。”
寧軒剛夾了一塊糖醋排骨放到碗裏回顧母“伯母，我不客氣，就當自己家。”
然後有些迫不及待地把排骨放入口中，然後滿眼驚艷，酸酸甜甜的味道恰到好處，原來肉還可以這樣做。
其他人忍了一晚上，也趕緊去夾菜，然後跟寧軒比好不到哪裏。
秦清遠甚至覺得以前吃的都算不上美食，就連縣城最好的酒樓都沒有妹妹做的好吃。
幾個孩子更是開心，他們最愛糖醋排骨，還好秦知知做的量大。
看孩子們喜歡，其他幾人默契地把糖醋排骨留給他們吃，去吃別的菜。
結果一個比一個讓人驚艷，就連不追求口腹之欲的顧景懷都不小心吃多了。
要不是秦知知親眼所見，她是無法相信幾人的飯量的。
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秦知知一邊收拾碗筷，一邊懷疑人生。“難道自己菜做少了？”
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