第359章 枕頭
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第359章 枕頭
說話間, 夥計把食物送了上來。
伊麗莎白一嘗朱厚燁為她盛的餛飩湯，咦了一聲。
“跟家裏不一樣。好鮮。”
這種味道，是什麽東西？
伊麗莎白想知道。
朱厚燁仔細看了看碗裏, 發現了碗底沈著幾粒小小的、不到一厘米長的黑色物體。
“這是梅幹菜？”
看外形, 似乎是梅幹菜的梗。
夥計笑道：“客人真是饕餮！沒錯, 是梅幹菜。”
瑪麗道：“梅幹菜怎麽是這樣的味道？”
無憂宮的廚房裏也有梅幹菜, 畢竟梅幹菜扣肉在宮廷裏非常受歡迎。但是瑪麗從來沒有見過也不知道這種細細小小的、就是用熱湯泡都不漲的梅幹菜。
朱厚燁道：“這應該是經過九制的梅幹菜。”
“九制？”
“九制本來是藥材的炮制方法。九是虛詞，指次數很多的意思。新鮮的芥菜、薺菜用開水燙熟了，抹上鹽, 置於陶缸中，壓上重物。大約三五日就可以吃。這是頭一道。如果是制梅幹菜, 還需要在腌制之後進行晾曬。晾曬過的梅幹菜會繼續腌制。反覆的腌制、晾曬, 重覆多次，就可以得到這種泡不開的梅幹菜。這個味道, 應該有三年了吧？”
那夥計笑道：“您真是好舌頭, 可不是三年了！這還是大明帶來的, 在船上的時候, 我們也沒忘記晾曬。原是我娘聽人說的，海上人治療水土不服的方子。誰承想，用它來配餛飩的湯底, 格外鮮美。左右街坊，如今都喜歡來這裏吃上一碗。現在我們家每年冬天都會做。我們現住的地方，天臺上都曬滿了梅幹菜。”
人家的天臺用來種植, 只有他們的天臺是用來曬梅幹菜。
朱厚燁道：“難道你們用來腌制的水, 也是之前的？”
朱厚燁隱約記得, 做腌菜，之前的湯水似乎要留著。
這也是各家的梅幹菜味道不盡相同, 各家自找的梅幹菜味道始終如一的秘訣。
“是啊。”那夥計恐朱厚燁誤會，連忙道：“我們放了紫蘇葉，不會壞的。”
江南多梅雨，所以江南人做梅幹菜的時候，都會放一點紫蘇葉。放了紫蘇葉，梅幹菜就不會發黴。
隔壁桌的熊廷恩聽說，立刻道：“這梅幹菜好！夥計，這裏也來三碗餛飩。”
他是醫生，當然知道這種梅幹菜的好處。
可惜他的閩南話，那夥計就聽懂一點兒，還托賴朱厚燁翻譯，那夥計才明白。
伊麗莎白道：“盧米埃，這種調味料好吃。我們帶一點回去吧。”
明明是很普通的豬肉餛飩，卻因為這小小的幾粒梅幹菜，別具風味。
伊麗莎白覺得，她每天的夜宵，可以放點。
朱厚燁直接解下腰裏的錢袋遞給夥計，道：“兩桌一起算。剩下的，你看看能勻我多少。”
那夥計連忙擦幹凈了手，雙手高舉過頭頂，接過朱厚燁的錢袋，一掂量，沈甸甸的，再打開一看，金光滿目。
夥計嚇了一大跳。
他賠笑道：“不瞞客人，這，小店裏的梅幹菜也不多，今年做的要後年才能吃呢！可不敢收您這許多。”
“那你看著收吧。”
“唉，是。”
那夥計押著手指算了算，從錢袋裏面數了八個出來，托在手巾示意，再把錢袋還給朱厚燁，這才揣著金幣回到後廚。
過了一會兒，那夥計手心兒裏捧著一個小瓷甕出來了。
熊廷恩看那小瓷甕甚舊，又不大，也就一兩斤的容量，偏偏那夥計還道：“對不住。只有這半甕了。”
朱厚燁道：“沒事，多謝。”
熊廷恩的小兒子就沒忍住，脫口而出：“區區梅幹菜也值這麽多？”
熊家的女人們也是一臉關切。
那可是金子！
他們方才看到了。金子的大小和數量，估摸著那夥計拿了一兩左右的金子，那可是十兩白銀！
梅幹菜是什麽東西？在大明，梅幹菜是沒錢買鹽的窮苦人家的下飯玩意兒。莫說南京、江南，就說這大江南北、舉國上下，哪個縣、哪戶人家冬天的時候不做一點梅幹菜、酸菜？
就是本身不喜歡吃，就沖著高昂的鹽價，家家戶戶的女人都會做一點。平民之家，不會做梅幹菜、酸菜等腌菜的女人，絕對是左鄰右舍口中的敗家娘們，比沒有陪嫁、不會女紅的女人還可惡。
區區三年的梅幹菜值什麽？誰家沒有？
可誰想到區區不值錢的梅幹菜，竟然值這許多金子！
一想到自己一家離開大明之前送給左鄰右舍的腌菜，再想想這一路上的艱難，熊家的女人就開始心疼了。
那可都是錢！
朱厚燁道：“是。青菜也好芥菜薺菜也罷，都不值錢，值錢的是人花費的心血、時間和勞力。雖然只有這些，不過三年的梅幹菜，值這個價。”
那夥計原本還擔心朱厚燁發怒，如今聽朱厚燁這麽說，喜笑顏開，連忙拿紅繩兩頭系好，做成繩圈，然後一翻，兩翻，翻成繩結，瓷甕正好可以坐在裏頭，兩頭一抽，便是提手，可以拎著走。
熊家的女人則竊竊私語，仗著方言之利，飛快地小聲討論起賺錢的門路來。
無他，在這個年頭，會不遠萬裏來荷蘭討生活的人，都有些不得已的原因。畢竟，華夏自古以來流放八千裏都不如荷蘭距離大明來得遙遠。
看著女人們如此，熊廷恩覺得十分丟臉，不得不虎著臉，咳嗽了一聲。
女人們立刻噤若寒蟬。
在建寧府，熊家也是有頭有臉的人家。今兒個如果不是在外面，她們這些女人甚至不能跟男人們一桌吃飯。
壓制住了女人，熊廷恩這才道：“這，草民聽說，荷蘭這邊缺醫生，這可是真的？”
朱厚燁道：“的確如此。不過，任何人想要在荷蘭行醫，都需要先通過詹事府的考驗。”
“還有這樣的規矩？”
“怎麽，有什麽問題？”
“沒有。”熊廷恩立馬搖頭。
他哪裏來的資格質疑荷蘭的規矩。
朱厚燁道：“不知道閣下擅長哪一科？為何來到荷蘭？”
“說來慚愧。我熊家在建寧府也算是世代行醫。我的資質不如先祖，只是仗著先人幾輩子的臉面，給相熟的貴人、富戶治些頭疼腦熱的毛病罷了。”顯然，熊廷恩還沒有轉變思維，依舊是明人的說話習慣：“三年前，我用武夷山的蜈蚣和蠍子治好了一位病人的痛風之癥，不想，後來竟然因此惹下大禍以致於下了大獄。”
朱厚燁驚道：“為什麽？”
“據說那人是倭寇。”熊廷恩道，“當今皇爺最忌諱倭寇，我都以為自己百死不赦了。後來得了一高人指點，變賣了家產，疏通了關系，這才來了荷蘭。”
如果說別人流放八千裏，是帶著枷鎖靠著雙腳在差役的押解下前往目的地，那他就是直接被丟進了船艙就沒人管了。
那些解差根本就沒上船，就是他們一家老小，也只是在底艙膽戰心驚了幾日，等他們展現了醫術，立馬換了好艙室。
朱厚燁明白了。
要知道，為了吸引人才，他可是出了高價，不說別的，就是介紹費，一個正經有醫簿的醫生就是一萬杜卡特金幣，或者是等值的白銀。
看熊廷恩的遭遇，恐怕以後這種事，只多不少。
行吧。
反正只要是醫生，他這裏多多益善。
朱厚燁道：“你既然能治痛風。那你可能治癲癇？”
熊廷恩想了想，道：“癲癇最要緊的，就是安神。若說安神，當屬海珍珠第一。只是大明禁海，尋常百姓連靠近海岸都難，又哪裏來的那許多海珍珠？在武夷山的那幾年，我無意中發現蠍子似乎對癥。不過，我們用藥，講究一個道地藥材，沒有這武夷山的蠍子，草民恐怕無能為力。”
“大明禁海，我荷蘭卻不禁。請問你對海珍珠有什麽要求。”
“啊？”
“如果需要的是五年和五年以上的海珍珠，詹事府會有有專人去淘弄。如果是三年和三年以下的海珍珠，不拘多少，管夠。”
三年以下的海珍珠，當然是出自他的珍珠田。
不過無論是哪一種海珍珠，反正不會免費。
他會把賬單交給哈布斯堡家族的。
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說話間, 夥計把食物送了上來。
伊麗莎白一嘗朱厚燁為她盛的餛飩湯，咦了一聲。
“跟家裏不一樣。好鮮。”
這種味道，是什麽東西？
伊麗莎白想知道。
朱厚燁仔細看了看碗裏, 發現了碗底沈著幾粒小小的、不到一厘米長的黑色物體。
“這是梅幹菜？”
看外形, 似乎是梅幹菜的梗。
夥計笑道：“客人真是饕餮！沒錯, 是梅幹菜。”
瑪麗道：“梅幹菜怎麽是這樣的味道？”
無憂宮的廚房裏也有梅幹菜, 畢竟梅幹菜扣肉在宮廷裏非常受歡迎。但是瑪麗從來沒有見過也不知道這種細細小小的、就是用熱湯泡都不漲的梅幹菜。
朱厚燁道：“這應該是經過九制的梅幹菜。”
“九制？”
“九制本來是藥材的炮制方法。九是虛詞，指次數很多的意思。新鮮的芥菜、薺菜用開水燙熟了，抹上鹽, 置於陶缸中，壓上重物。大約三五日就可以吃。這是頭一道。如果是制梅幹菜, 還需要在腌制之後進行晾曬。晾曬過的梅幹菜會繼續腌制。反覆的腌制、晾曬, 重覆多次，就可以得到這種泡不開的梅幹菜。這個味道, 應該有三年了吧？”
那夥計笑道：“您真是好舌頭, 可不是三年了！這還是大明帶來的, 在船上的時候, 我們也沒忘記晾曬。原是我娘聽人說的，海上人治療水土不服的方子。誰承想，用它來配餛飩的湯底, 格外鮮美。左右街坊，如今都喜歡來這裏吃上一碗。現在我們家每年冬天都會做。我們現住的地方，天臺上都曬滿了梅幹菜。”
人家的天臺用來種植, 只有他們的天臺是用來曬梅幹菜。
朱厚燁道：“難道你們用來腌制的水, 也是之前的？”
朱厚燁隱約記得, 做腌菜，之前的湯水似乎要留著。
這也是各家的梅幹菜味道不盡相同, 各家自找的梅幹菜味道始終如一的秘訣。
“是啊。”那夥計恐朱厚燁誤會，連忙道：“我們放了紫蘇葉，不會壞的。”
江南多梅雨，所以江南人做梅幹菜的時候，都會放一點紫蘇葉。放了紫蘇葉，梅幹菜就不會發黴。
隔壁桌的熊廷恩聽說，立刻道：“這梅幹菜好！夥計，這裏也來三碗餛飩。”
他是醫生，當然知道這種梅幹菜的好處。
可惜他的閩南話，那夥計就聽懂一點兒，還托賴朱厚燁翻譯，那夥計才明白。
伊麗莎白道：“盧米埃，這種調味料好吃。我們帶一點回去吧。”
明明是很普通的豬肉餛飩，卻因為這小小的幾粒梅幹菜，別具風味。
伊麗莎白覺得，她每天的夜宵，可以放點。
朱厚燁直接解下腰裏的錢袋遞給夥計，道：“兩桌一起算。剩下的，你看看能勻我多少。”
那夥計連忙擦幹凈了手，雙手高舉過頭頂，接過朱厚燁的錢袋，一掂量，沈甸甸的，再打開一看，金光滿目。
夥計嚇了一大跳。
他賠笑道：“不瞞客人，這，小店裏的梅幹菜也不多，今年做的要後年才能吃呢！可不敢收您這許多。”
“那你看著收吧。”
“唉，是。”
那夥計押著手指算了算，從錢袋裏面數了八個出來，托在手巾示意，再把錢袋還給朱厚燁，這才揣著金幣回到後廚。
過了一會兒，那夥計手心兒裏捧著一個小瓷甕出來了。
熊廷恩看那小瓷甕甚舊，又不大，也就一兩斤的容量，偏偏那夥計還道：“對不住。只有這半甕了。”
朱厚燁道：“沒事，多謝。”
熊廷恩的小兒子就沒忍住，脫口而出：“區區梅幹菜也值這麽多？”
熊家的女人們也是一臉關切。
那可是金子！
他們方才看到了。金子的大小和數量，估摸著那夥計拿了一兩左右的金子，那可是十兩白銀！
梅幹菜是什麽東西？在大明，梅幹菜是沒錢買鹽的窮苦人家的下飯玩意兒。莫說南京、江南，就說這大江南北、舉國上下，哪個縣、哪戶人家冬天的時候不做一點梅幹菜、酸菜？
就是本身不喜歡吃，就沖著高昂的鹽價，家家戶戶的女人都會做一點。平民之家，不會做梅幹菜、酸菜等腌菜的女人，絕對是左鄰右舍口中的敗家娘們，比沒有陪嫁、不會女紅的女人還可惡。
區區三年的梅幹菜值什麽？誰家沒有？
可誰想到區區不值錢的梅幹菜，竟然值這許多金子！
一想到自己一家離開大明之前送給左鄰右舍的腌菜，再想想這一路上的艱難，熊家的女人就開始心疼了。
那可都是錢！
朱厚燁道：“是。青菜也好芥菜薺菜也罷，都不值錢，值錢的是人花費的心血、時間和勞力。雖然只有這些，不過三年的梅幹菜，值這個價。”
那夥計原本還擔心朱厚燁發怒，如今聽朱厚燁這麽說，喜笑顏開，連忙拿紅繩兩頭系好，做成繩圈，然後一翻，兩翻，翻成繩結，瓷甕正好可以坐在裏頭，兩頭一抽，便是提手，可以拎著走。
熊家的女人則竊竊私語，仗著方言之利，飛快地小聲討論起賺錢的門路來。
無他，在這個年頭，會不遠萬裏來荷蘭討生活的人，都有些不得已的原因。畢竟，華夏自古以來流放八千裏都不如荷蘭距離大明來得遙遠。
看著女人們如此，熊廷恩覺得十分丟臉，不得不虎著臉，咳嗽了一聲。
女人們立刻噤若寒蟬。
在建寧府，熊家也是有頭有臉的人家。今兒個如果不是在外面，她們這些女人甚至不能跟男人們一桌吃飯。
壓制住了女人，熊廷恩這才道：“這，草民聽說，荷蘭這邊缺醫生，這可是真的？”
朱厚燁道：“的確如此。不過，任何人想要在荷蘭行醫，都需要先通過詹事府的考驗。”
“還有這樣的規矩？”
“怎麽，有什麽問題？”
“沒有。”熊廷恩立馬搖頭。
他哪裏來的資格質疑荷蘭的規矩。
朱厚燁道：“不知道閣下擅長哪一科？為何來到荷蘭？”
“說來慚愧。我熊家在建寧府也算是世代行醫。我的資質不如先祖，只是仗著先人幾輩子的臉面，給相熟的貴人、富戶治些頭疼腦熱的毛病罷了。”顯然，熊廷恩還沒有轉變思維，依舊是明人的說話習慣：“三年前，我用武夷山的蜈蚣和蠍子治好了一位病人的痛風之癥，不想，後來竟然因此惹下大禍以致於下了大獄。”
朱厚燁驚道：“為什麽？”
“據說那人是倭寇。”熊廷恩道，“當今皇爺最忌諱倭寇，我都以為自己百死不赦了。後來得了一高人指點，變賣了家產，疏通了關系，這才來了荷蘭。”
如果說別人流放八千裏，是帶著枷鎖靠著雙腳在差役的押解下前往目的地，那他就是直接被丟進了船艙就沒人管了。
那些解差根本就沒上船，就是他們一家老小，也只是在底艙膽戰心驚了幾日，等他們展現了醫術，立馬換了好艙室。
朱厚燁明白了。
要知道，為了吸引人才，他可是出了高價，不說別的，就是介紹費，一個正經有醫簿的醫生就是一萬杜卡特金幣，或者是等值的白銀。
看熊廷恩的遭遇，恐怕以後這種事，只多不少。
行吧。
反正只要是醫生，他這裏多多益善。
朱厚燁道：“你既然能治痛風。那你可能治癲癇？”
熊廷恩想了想，道：“癲癇最要緊的，就是安神。若說安神，當屬海珍珠第一。只是大明禁海，尋常百姓連靠近海岸都難，又哪裏來的那許多海珍珠？在武夷山的那幾年，我無意中發現蠍子似乎對癥。不過，我們用藥，講究一個道地藥材，沒有這武夷山的蠍子，草民恐怕無能為力。”
“大明禁海，我荷蘭卻不禁。請問你對海珍珠有什麽要求。”
“啊？”
“如果需要的是五年和五年以上的海珍珠，詹事府會有有專人去淘弄。如果是三年和三年以下的海珍珠，不拘多少，管夠。”
三年以下的海珍珠，當然是出自他的珍珠田。
不過無論是哪一種海珍珠，反正不會免費。
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