第十九章
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第十九章
田茂拿來的豬肉實在是太多了，單單是豬下水就夠兩人吃好幾個星期。
現下天氣炎熱，新鮮的肉類不好儲存，謝清漣去找田茂求助。
田茂有些懊惱，自己忘了那麽大的事情，幹想著把肉分給他們就好了，卻沒有考慮到儲存問題。
被第一次獵到野豬的興奮沖昏頭腦，連自己那一份怎麽儲存也沒有計劃。
兩人商量了一下，決定由田茂將兩方豬肉一起賣掉，謝清漣需要給一些錢當作雇傭他買肉的費用。
順利解決這些豬肉問題，謝清漣還留下不少帶回家，出門前就和谷雨說好回家給他做好吃的，此時他已等候多時。
分給他們的豬下水和豬肉分別留了一些，其他全都讓田茂幫忙買了。
夏日氣溫高，肉類的儲存是個大問題，謝清漣想了又想，最後決定這幾日兩人先把豬下水吃了，剩下的豬肉做成肉幹。
想想就流口水，野豬在山上運動量巨大，豬肉緊實，口感一定極好。
發號施令讓谷雨把這些東西全部清洗幹凈，自己則是去準備一些東西，估計做完一切事情需要一整天。
這幾次買涼皮賺了不少錢，買些花椒八角之類的香料綽綽有餘，謝清漣買了不少備在家中，以後說不定還能用上。
家裏的水是谷雨每天從河邊挑回來的，兩個大水缸來來回回需要五六趟。現在又快要見底，谷雨挑起兩個空桶往外走。
昨天抓回來的兔子還有三只，和田茂對半分，他們也拿到了幾只死兔子，活兔子謝清漣不打算吃了，而是給它們做了個小棚圈養起來。
現在家裏已經養了三只兔子六只雞，原本還是只有四只，前段時間謝清漣留下兩顆蛋讓母雞孵化，現在這兩只小雞才剛出生不久。
拌了些剩飯和米糠餵雞，又到菜園附近割了一些雜草丟雞窩裏。兔子剛來，還很害羞，見到人躲到角落裏，將草丟到地上讓它們自己吃。
谷雨挑完水正好是午飯時間，他一身的汗，謝清漣找到塊手絹，浸了清涼井水給他擦汗。
正常來說，有經驗的村民都會在傍晚太陽落山的時候去挑水，他們家也是一樣。可谷雨昨天腰肩頸酸痛，家裏的水還夠用，謝清漣就讓他別太折騰。
豬肉還沒洗幹凈，謝清漣搬來一張小凳子自己開始洗起來，讓谷雨先去休息，挑了那麽多水也累得很。
買到的香料不多，除了花椒八角，大概做完今天的鹵肉和肉幹也就只剩下一點，謝清漣嘆息，這個時代買些東西太不方便了，以前隨便就能買到的香料現在都買不起。
發絲被風吹散，胡亂粘在滲出小汗珠的皮膚上，額頭的幾縷碎發粘在臉上。
“谷雨！”
謝清漣壓著怒火。
“漣姐你別生氣！”
谷雨閑著無聊，不知道在哪裏找到了一把扇子，在謝清漣旁邊為她扇風，確實涼快了不錯，可頭發全被糊到臉上，這讓謝清漣怎麽幹活。
手指輕輕撩開發絲，別到耳後，又拿著手絹幫她擦汗，謝清漣的怒氣來得快去得也快，目光轉到別處，不好意思看他，只有紅得滴血的耳朵昭示著她的內心。
謝清漣其實很挑食，但不妨礙她喜歡做美食，就像她不愛吃豬雜，可還是會做鹵味一樣。
仔細洗幹凈的豬下水放到簸箕上控水，其他都很好洗，就是這豬大腸有些棘手，面對著滿是味道的豬大腸，謝清漣面容扭曲，仿佛已經能聞到味。
兩個手指頭捏起豬大腸，家裏沒有流動的水，實在有點難辦。
“漣姐，我來吧！”
休息了一段時間，精力已經恢覆，正巧沒話題和謝清漣說話呢，谷雨打算來幫幫她。
谷雨從小十指不沾陽春水，到了謝清漣這幾月倒是練成了一手的本領。
三兩下的功夫就把豬大腸洗幹凈了，不過，他覺得他的手真的不能要了！
好臭！
各種味道混合在一起，不止是肉腥味還有豬屎的味道。
嘔！
不知道這該死的野豬吃了什麽東西，這麽臭，在水裏洗了好幾遍還是除不掉，谷雨棱角分明的臉此刻變得一樣的扭曲。
謝清漣早就知道會這樣，一早就進房間給他找了面膏，這是謝清漣來之前買的，已經很久沒有用過了，不知道還有沒有效果。
就算沒有效果也罷，倒是香味別散，否則谷雨這手得洗脫皮才行。
谷雨還在反覆洗手，謝清漣拿著面膏到他面前。
“差不多了，來看看這個面膏的味道能不能蓋住這個味吧，再洗下去手都得脫皮。”
谷雨一打開面膏就能聞到濃郁的桂花香，可是自己從來沒有在謝清漣身上聞到過，莫非這是她特地給自己的，谷雨的心中像開了花一般，
幸好謝清漣不知道他的想法，要不然一定會給他一個暴擊，什麽特地給他的，明明是自己不愛用。
谷雨洗幹凈的豬大腸還要二次加工，根據謝清漣以前學到的方法，加了一點面粉按壓揉搓沖洗，重覆三兩次，再把豬大腸翻過來，摘掉多餘的油脂，但還是有保留部分油脂，味道會更好。
現在谷雨起火已經是信手拈來，一眨眼的功夫就已經生好火。
謝清漣將洗好的豬下水待到鍋中焯水，加入姜片等去腥的香料。
焯好水的豬下水放到空鍋裏，再加入自己配好的調料，翻炒均勻至出糖色。倒入足量的水沒過裏面的豬下水，繼續加入香料。加大火力，待水燒開後再慢火燜煮半個時辰。
這個過程谷雨一直在看火，坐在竈前紋絲不動，等謝清漣的目光對準他時，他的臉上已經被鍋灰粘上。
而且正好在他的鼻子，謝清漣忍俊不禁，瘋狂憋笑，谷雨似乎意識到不對勁，緊緊盯著謝清漣。
一臉茫然的看著她，謝清漣不語，偷偷用手指沾上鍋灰。
“別動啊，臉上有東西。”
悄悄在他兩側臉頰分別畫了三道線，這真成小花貓了，當事人還一無所知。
見他沒有發現，謝清漣裝作若無其事的樣子，繼續鹵她的豬下水，谷雨懵懵地撇了一眼也去燒他的火去了。
謝清漣挑了些豬肺出來，切成片狀，夾一塊餵給谷雨。
“嗯！好吃！”
“漣姐你怎麽那麽會做美食啊！真的太好吃了！”谷雨簡直是讚不絕口。
鹵好的豬下水繼續放在鍋裏燜煮，使其更加入味，若是繼續燜個大半天味道會更好。
餘下還有一些野豬肉，謝清漣打算做成風味肉幹，再加上一把辣椒，謝清漣饞得直流口水。
洗好的豬肉切成條，加入生抽等調味品腌制一炷香的時間，再加入調料攪拌均勻繼續腌制兩個時辰。
“阿嚏！阿嚏！”
謝清漣喜歡吃辣椒，因此放了不少幹辣椒下去，可是她卻忘記問谷雨吃不吃辣了，幸好谷雨接受能力強，對他來說都可以，也就沒有把辣椒挑出來些。
兩個時辰過後把肉幹均勻鋪在簸箕上，為了防止有動物偷吃，謝清漣找到一塊紗布蓋在上面。
放到太陽下晾曬風幹三四天左右，曬幹後放鍋裏蒸熟，然後繼續放幹一段時間就能享用美味的肉幹了。
肉幹還在晾曬，要想吃到還要等個五六天。
謝清漣讓谷雨裝了一大碗鹵味，打算送到李嬸家，李嬸家幫了他們很多忙，而且他們一家人都很好，自然要多去聯絡一下感情。
出門前謝清漣神秘地對谷雨說：“啊對了，去照照你的臉，有驚喜哦！”隨後俏皮地眨瞇眼睛。
“啊？啊！”
谷雨馬上就想到了謝清漣之前奇怪的舉動，他就說嘛為什麽她在偷偷笑，就知道沒安好心，不過誰讓她是漣姐呢，自己就大發善心原諒她好了，可不是因為他慫！
洗幹凈臉，一蹦一跳地追上去，雖然自己原諒了她，但還是要讓她認識到錯誤。
“漣姐！你再這樣我，我……”
“我就生氣了！再也不理你了！”
谷雨的語氣和他的外表簡直是判若兩人，被他追上，謝清漣一副我錯了但下次還敢的表情。
“別生氣，要不要姐姐再給你按摩補償一下？”
又想起當初的畫面，谷雨的紅暈又浮現出來，他還是嘴硬。
“哼，既然你都這麽說了，我大人有大量，原諒你了！”
“好哦，多謝谷雨大人寬宏大量！”
谷雨一把奪過謝清漣手裏的大碗，剛才自己還在生氣才不要幫她拿，現在已經原諒她了，不能讓她太累。
來到李嬸家時，他們一家都在家，還沒有開始做晚飯，謝清漣兩人來得正好。
“李嬸！田叔！田大哥！”
一進院子，大黃就迎了上來，“嚶嚶嚶”叫個不停。
李嬸正在洗菜，擦了擦手過來，“你們來就來嘛，還帶什麽東西，太不像話了！”
“李嬸這是我新做的美食，特地帶過來給你們嘗嘗！”
大黃聞到香味，不斷往人身上撲，“去去去，別礙事，”田茂過來趕走大黃。
“來都來了，吃個飯再走吧。”
李嬸和田叔也在勸兩人留下吃飯，已經叫過多次，再拒絕也不太好，兩人就留了下來。
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田茂拿來的豬肉實在是太多了，單單是豬下水就夠兩人吃好幾個星期。
現下天氣炎熱，新鮮的肉類不好儲存，謝清漣去找田茂求助。
田茂有些懊惱，自己忘了那麽大的事情，幹想著把肉分給他們就好了，卻沒有考慮到儲存問題。
被第一次獵到野豬的興奮沖昏頭腦，連自己那一份怎麽儲存也沒有計劃。
兩人商量了一下，決定由田茂將兩方豬肉一起賣掉，謝清漣需要給一些錢當作雇傭他買肉的費用。
順利解決這些豬肉問題，謝清漣還留下不少帶回家，出門前就和谷雨說好回家給他做好吃的，此時他已等候多時。
分給他們的豬下水和豬肉分別留了一些，其他全都讓田茂幫忙買了。
夏日氣溫高，肉類的儲存是個大問題，謝清漣想了又想，最後決定這幾日兩人先把豬下水吃了，剩下的豬肉做成肉幹。
想想就流口水，野豬在山上運動量巨大，豬肉緊實，口感一定極好。
發號施令讓谷雨把這些東西全部清洗幹凈，自己則是去準備一些東西，估計做完一切事情需要一整天。
這幾次買涼皮賺了不少錢，買些花椒八角之類的香料綽綽有餘，謝清漣買了不少備在家中，以後說不定還能用上。
家裏的水是谷雨每天從河邊挑回來的，兩個大水缸來來回回需要五六趟。現在又快要見底，谷雨挑起兩個空桶往外走。
昨天抓回來的兔子還有三只，和田茂對半分，他們也拿到了幾只死兔子，活兔子謝清漣不打算吃了，而是給它們做了個小棚圈養起來。
現在家裏已經養了三只兔子六只雞，原本還是只有四只，前段時間謝清漣留下兩顆蛋讓母雞孵化，現在這兩只小雞才剛出生不久。
拌了些剩飯和米糠餵雞，又到菜園附近割了一些雜草丟雞窩裏。兔子剛來，還很害羞，見到人躲到角落裏，將草丟到地上讓它們自己吃。
谷雨挑完水正好是午飯時間，他一身的汗，謝清漣找到塊手絹，浸了清涼井水給他擦汗。
正常來說，有經驗的村民都會在傍晚太陽落山的時候去挑水，他們家也是一樣。可谷雨昨天腰肩頸酸痛，家裏的水還夠用，謝清漣就讓他別太折騰。
豬肉還沒洗幹凈，謝清漣搬來一張小凳子自己開始洗起來，讓谷雨先去休息，挑了那麽多水也累得很。
買到的香料不多，除了花椒八角，大概做完今天的鹵肉和肉幹也就只剩下一點，謝清漣嘆息，這個時代買些東西太不方便了，以前隨便就能買到的香料現在都買不起。
發絲被風吹散，胡亂粘在滲出小汗珠的皮膚上，額頭的幾縷碎發粘在臉上。
“谷雨！”
謝清漣壓著怒火。
“漣姐你別生氣！”
谷雨閑著無聊，不知道在哪裏找到了一把扇子，在謝清漣旁邊為她扇風，確實涼快了不錯，可頭發全被糊到臉上，這讓謝清漣怎麽幹活。
手指輕輕撩開發絲，別到耳後，又拿著手絹幫她擦汗，謝清漣的怒氣來得快去得也快，目光轉到別處，不好意思看他，只有紅得滴血的耳朵昭示著她的內心。
謝清漣其實很挑食，但不妨礙她喜歡做美食，就像她不愛吃豬雜，可還是會做鹵味一樣。
仔細洗幹凈的豬下水放到簸箕上控水，其他都很好洗，就是這豬大腸有些棘手，面對著滿是味道的豬大腸，謝清漣面容扭曲，仿佛已經能聞到味。
兩個手指頭捏起豬大腸，家裏沒有流動的水，實在有點難辦。
“漣姐，我來吧！”
休息了一段時間，精力已經恢覆，正巧沒話題和謝清漣說話呢，谷雨打算來幫幫她。
谷雨從小十指不沾陽春水，到了謝清漣這幾月倒是練成了一手的本領。
三兩下的功夫就把豬大腸洗幹凈了，不過，他覺得他的手真的不能要了！
好臭！
各種味道混合在一起，不止是肉腥味還有豬屎的味道。
嘔！
不知道這該死的野豬吃了什麽東西，這麽臭，在水裏洗了好幾遍還是除不掉，谷雨棱角分明的臉此刻變得一樣的扭曲。
謝清漣早就知道會這樣，一早就進房間給他找了面膏，這是謝清漣來之前買的，已經很久沒有用過了，不知道還有沒有效果。
就算沒有效果也罷，倒是香味別散，否則谷雨這手得洗脫皮才行。
谷雨還在反覆洗手，謝清漣拿著面膏到他面前。
“差不多了，來看看這個面膏的味道能不能蓋住這個味吧，再洗下去手都得脫皮。”
谷雨一打開面膏就能聞到濃郁的桂花香，可是自己從來沒有在謝清漣身上聞到過，莫非這是她特地給自己的，谷雨的心中像開了花一般，
幸好謝清漣不知道他的想法，要不然一定會給他一個暴擊，什麽特地給他的，明明是自己不愛用。
谷雨洗幹凈的豬大腸還要二次加工，根據謝清漣以前學到的方法，加了一點面粉按壓揉搓沖洗，重覆三兩次，再把豬大腸翻過來，摘掉多餘的油脂，但還是有保留部分油脂，味道會更好。
現在谷雨起火已經是信手拈來，一眨眼的功夫就已經生好火。
謝清漣將洗好的豬下水待到鍋中焯水，加入姜片等去腥的香料。
焯好水的豬下水放到空鍋裏，再加入自己配好的調料，翻炒均勻至出糖色。倒入足量的水沒過裏面的豬下水，繼續加入香料。加大火力，待水燒開後再慢火燜煮半個時辰。
這個過程谷雨一直在看火，坐在竈前紋絲不動，等謝清漣的目光對準他時，他的臉上已經被鍋灰粘上。
而且正好在他的鼻子，謝清漣忍俊不禁，瘋狂憋笑，谷雨似乎意識到不對勁，緊緊盯著謝清漣。
一臉茫然的看著她，謝清漣不語，偷偷用手指沾上鍋灰。
“別動啊，臉上有東西。”
悄悄在他兩側臉頰分別畫了三道線，這真成小花貓了，當事人還一無所知。
見他沒有發現，謝清漣裝作若無其事的樣子，繼續鹵她的豬下水，谷雨懵懵地撇了一眼也去燒他的火去了。
謝清漣挑了些豬肺出來，切成片狀，夾一塊餵給谷雨。
“嗯！好吃！”
“漣姐你怎麽那麽會做美食啊！真的太好吃了！”谷雨簡直是讚不絕口。
鹵好的豬下水繼續放在鍋裏燜煮，使其更加入味，若是繼續燜個大半天味道會更好。
餘下還有一些野豬肉，謝清漣打算做成風味肉幹，再加上一把辣椒，謝清漣饞得直流口水。
洗好的豬肉切成條，加入生抽等調味品腌制一炷香的時間，再加入調料攪拌均勻繼續腌制兩個時辰。
“阿嚏！阿嚏！”
謝清漣喜歡吃辣椒，因此放了不少幹辣椒下去，可是她卻忘記問谷雨吃不吃辣了，幸好谷雨接受能力強，對他來說都可以，也就沒有把辣椒挑出來些。
兩個時辰過後把肉幹均勻鋪在簸箕上，為了防止有動物偷吃，謝清漣找到一塊紗布蓋在上面。
放到太陽下晾曬風幹三四天左右，曬幹後放鍋裏蒸熟，然後繼續放幹一段時間就能享用美味的肉幹了。
肉幹還在晾曬，要想吃到還要等個五六天。
謝清漣讓谷雨裝了一大碗鹵味，打算送到李嬸家，李嬸家幫了他們很多忙，而且他們一家人都很好，自然要多去聯絡一下感情。
出門前謝清漣神秘地對谷雨說：“啊對了，去照照你的臉，有驚喜哦！”隨後俏皮地眨瞇眼睛。
“啊？啊！”
谷雨馬上就想到了謝清漣之前奇怪的舉動，他就說嘛為什麽她在偷偷笑，就知道沒安好心，不過誰讓她是漣姐呢，自己就大發善心原諒她好了，可不是因為他慫！
洗幹凈臉，一蹦一跳地追上去，雖然自己原諒了她，但還是要讓她認識到錯誤。
“漣姐！你再這樣我，我……”
“我就生氣了！再也不理你了！”
谷雨的語氣和他的外表簡直是判若兩人，被他追上，謝清漣一副我錯了但下次還敢的表情。
“別生氣，要不要姐姐再給你按摩補償一下？”
又想起當初的畫面，谷雨的紅暈又浮現出來，他還是嘴硬。
“哼，既然你都這麽說了，我大人有大量，原諒你了！”
“好哦，多謝谷雨大人寬宏大量！”
谷雨一把奪過謝清漣手裏的大碗，剛才自己還在生氣才不要幫她拿，現在已經原諒她了，不能讓她太累。
來到李嬸家時，他們一家都在家，還沒有開始做晚飯，謝清漣兩人來得正好。
“李嬸！田叔！田大哥！”
一進院子，大黃就迎了上來，“嚶嚶嚶”叫個不停。
李嬸正在洗菜，擦了擦手過來，“你們來就來嘛，還帶什麽東西，太不像話了！”
“李嬸這是我新做的美食，特地帶過來給你們嘗嘗！”
大黃聞到香味，不斷往人身上撲，“去去去，別礙事，”田茂過來趕走大黃。
“來都來了，吃個飯再走吧。”
李嬸和田叔也在勸兩人留下吃飯，已經叫過多次，再拒絕也不太好，兩人就留了下來。
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