第109章 上元圓2 帶朝廷之人來你家吃飯……
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第109章 上元圓2 帶朝廷之人來你家吃飯……
許東山這人還是挺愛幹凈的, 蘇月娘給他搓完一遍之後，他又接著自己清了清指甲縫裏的油麻碎，再次沖洗過後, 許東山將他的手亮給蘇月娘。
“再給你看看，一點痕跡都沒有了。”
小麥色的寬厚大手上有些許經過風吹雨淋的溝壑, 右手虎口有著十餘年來被鍋勺、菜刀壓出的一道痕跡, 修剪得不及指尖的指甲邊緣平整, 底下有一塊白色的月牙。
蘇月娘扯過掛在窗臺上的擦手巾, 仔細給許東山擦了擦。
“明明也才二十六歲的人，這手看著得有四五十了……”
許東山聽著她的嘀咕, 有些苦笑不得, 能有幾個廚子的手能好看？
洗過手後, 夫妻倆回到廚房看阿平敲餡。
方才許春喜只教了一回，聰明的阿平就已經學會了怎麽做。
敲餡料的模具由兩部分組成，兩部分都是長條形狀的, 底面皆被磨得光滑似球面, 但上下也有不同之處，下部是較粗的深口凹槽，上部是較窄的淺口凹槽。
盛上一勺上元圓的餡料填到下部去，不必將表面刮平整，令其自然地在頂上團出一個小山錐，隨後蓋上另一部分的模具，使兩部分嵌合在一起，舉起小錘子, 在最上方用力地敲上三下，壓實了餡料，摳開下方的小蓋, 餡料小球便自己滾了出來。
蘇月娘只看過售賣上元圓的師父敲餡料，從未自己上手嘗試過，等阿平敲了三顆，蘇月娘興致勃勃地接過模具，嘗試了一番，阿生見蘇月娘敲了，便守在一旁，和蘇月娘說好她敲三顆後把模具借給他試一試。
敲餡料不是難事，小錘子也沒有什麽重量，蘇月娘和阿生都能敲出緊實漂亮的上元圓餡料。
一大一小敲得不亦樂乎，阿平也就很有眼力見地去準備一會兒要滾湯圓的糯米粉了。
餡料剛敲了一半，外頭來客人了。
沒骨頭一樣地癱在長椅上歇息的林大松瞧見來人，趕忙坐直起來，“周大人！劉叔！您二位怎麽來了？吃點什麽？”
過了個年，周伯益的閩南話水平頗有長進，他大致聽懂了林大松這句的意思，他擺擺手，問道：“蘇頭家呢？”
劉昌在一旁翻譯道：“周大人有點事情來找月娘。”
“月娘！周大人找你！”
蘇月娘於“叮叮叮”的敲打聲響中依稀聽見周大人三字，她將手裏的東西往阿生手裏一塞，擦了手後便急急忙忙地跑出去了。
“周大人新年好！”蘇月娘笑著同周伯益問好，還示意許東山去泡點茶。
大概是周伯益最近聽的“新年好”挺多，蘇月娘一同他說新年好，他便神色和藹地回應了一句，“新年好，恭喜發財。”
蘇月娘樂了，“劉叔，您教周大人說的？”
劉昌哈哈大笑，“哪用我教？周大人前兩日去關帝廟湊了個熱鬧，回來就會說新年好和恭喜發財了！”
蘇月娘看向周伯益，接過許春喜遞過來的果盤，推向他，“聽說周大人過年時去了福州一趟，想必都沒有好好過年吧？”
劉昌與周伯益轉達了蘇月娘的意思。
周伯益，“連你這個市井小店坐賈都知我去了福州，想必朝廷要重新放寬海貿的事情已經人盡皆知了！”
這話說得太覆雜了，蘇月娘迷茫地看向劉昌。
劉昌存了心逗她，臉一虎，道：“你知道得太多了！”
蘇月娘著實一驚，面露慌張地看向周伯益，周伯益皺著眉看向劉昌，劉昌只好如實托出，“罷了罷了……我逗你的！周大人只是在說朝廷要放寬海貿的事情！”
蘇月娘這才松了口氣。
周伯益正要說點什麽，忽然聽見廚房那兒傳來了叮叮當當的敲打聲，他疑惑地朝廚房望了去，透過遞面線糊的小窗，他瞧見阿生和阿平湊在一起，一個護著一根小柱，一個舉錘子敲頂。
敲餡料對於這位上任才半年的知府大人來說還是有些新鮮的，他想去一探究竟。
“我進去看看！”周伯益禮貌地同蘇月娘說了一聲之後，便起身往廚房走。
許東山剛端著茶壺出來，見周伯益同自己點頭之後徑直入了廚房，他便隨手放下東西，隨著大家一道跟了進去。
來月娘小吃鋪吃了好幾次了，但這還是周伯益頭一回進到這個做出許多美食的廚房。
相較於規格差不多的百姓家，這廚房確實蓋得夠大，裏頭擺著大小不一的五口大鍋，沒用上的肉和菜擺放在角落那一塊特別辟開的地方，案臺、竈臺上沒有多餘的食物殘渣或者水漬，磚地上也沒有油黏痕跡。
周伯益不禁感慨，這家小店不僅頭家廚子省得俊俏幹凈，就連最易臟汙的廚房也是一塵不染的。
當真是難得！
“周大人！”阿生聽見聲響，擡起腦袋朝著周伯益問了一聲好。
阿平也是朝著周伯益點頭鞠躬。
劉昌主動解釋道：“這就是我那倒黴的外甥，他現在是許師傅的徒弟！許師傅和月娘頭家可寶貝他了！他現在正在敲上元圓的餡料。”
周伯益饒有興趣地背著手走上去，阿生看周伯益這樣，就又敲了一顆，問道：“周大人你也想敲嗎？還有三四顆的量！”
說罷，阿生忍痛將東西遞了上去。
對方都這麽誠懇地邀請了，周伯益肯定是將東西接了過去，學著他方才的樣子挖一勺餡放在深口圓槽裏，再蓋上另一部分，抓起錘子結結實實地敲了三下。
看著小圓球從底部滾出，周伯益笑了。
等周伯益將剩下的料敲完，也就到了最後一步——滾元宵。
備上一碗清水，和一盆糯米粉，許春喜依次捏起六顆餡料球蘸了水丟進糯米粉中，而後提起大盆兩端，搖晃一番使得餡料裹上一層潔白無瑕的糯米粉。
接著取出初步成型的小上元圓，蘸水，再端盆搖晃裹上一層糯米粉，如此重覆五六次，一顆白白胖胖又圓滾滾的上元圓就做好了。
許春喜做了兩回後，阿生也說要做，於是許春喜將盆給了阿生，叫阿生做了兩回。
好似無論是大人還是孩童，見了這種食用面都會走不動道，阿生看了眼面露渴望的周伯益，搖了兩回之後，就將盆遞給他了。
“大人也做吧。”
於是，這位看看起來仙風道骨的知府大人跟找到了好玩物件一樣，十分投入地搖起了上元圓，看著長得邊角略崎嶇的餡料逐漸被糯米粉包裹為一個圓滾白胖的大上元圓，他想起了自己過往十來年輾轉三處任知府，每一處都要花上數年慢慢治理，看著精心經營的任地慢慢變好，他的心裏總是十分滿足。
兩三回過後，所有的餡料都成為了模樣標致的上元圓。
“周大人嘗一嘗自己親手做出來的上元圓吧！”
周伯益欣然點頭。
許東山和林大松留在廚房裏煮湯圓，其他人隨周伯益出去聊天。
大家就著方才被中斷的話題繼續聊了起來。
劉昌，“周大人此次過來找你也是與海貿之事有關。”
蘇月娘不由得嚴肅了起來，雖說她不解這種事關一地經濟之事與她這樣的小生意人有何關系，但是既然周伯益特意為了這事兒來找她，她也得仔細地聽著、做著。
朝廷那邊的彎彎繞繞太過覆雜，劉昌也就沒有同蘇月娘解釋太多，只是盡量往簡潔了講，“重新放開海貿的事情想來你也知道一點，周大人去福州與巡撫了解此事，得知朝廷派出的重臣很快就要到咱們泉州來考察是否要重新放寬海貿。”
“但是畢竟是朝廷來人，誰也不知道那人是不是真的只是來考察海貿之事的，所以到時候咱們周大人會帶那些個大人入市井行走，叫他們看看泉州的民風民生。”
“咱們鳳池鎮被幾座大宮廟包圍，來此地察看是最適合不過的了，皆是周大人會帶著上門來的大人到你店裏吃上一頓！”
蘇月娘不由得瞪大了眼睛，“我這店要模樣沒模樣的，做的還是普通的家常吃食……還不若去西街附近的萬壽酒家呢！”
劉昌擺手，“都說來探訪民生了，去大酒樓吃酒算怎麽回事！還是你這種小店最合適！”
接待朝廷來的大人物，對自家小吃鋪來說也不失為好事一樁，於是，蘇月娘滿心忐忑地應下了，她還再三同周伯益囑咐道：
“朝廷的大人若是來了，您可一定要提前知會我們準備，可千萬不要打我們個措手不及！”
周伯益的思緒早就飄到廚房裏正在煮上元圓的鍋裏了，對劉昌轉達他的話左耳進右耳出。
當鍋中的上元圓上浮了，許東山將上元圓連同變白的湯水盛出，每一碗放上五個，再由林大松幫忙端出去。
瞧見自己參與制作的上元圓來了，周伯益中斷了談話，自己從盒裏取了一把調羹，等著吃上元圓了。
“怎麽？元宵節快到了，你們是不是打算賣上元圓了？”劉昌接過屬於自己的那碗上元圓。
蘇月娘將糖罐子推向桌子中央，“對，十三開始賣，賣到十六。”
“到時候給劉叔留上一些，劉叔拿去送人！”
“好！”
這才說了兩句話，周伯益已經開始撩起飄逸的嘴須吃上元圓了，怕不能一口吃到餡料，他一口氣咬了半個。
內裏包含著的滾燙叫周伯益皺了臉，稍微緩過來後，他才開始真正品嘗。
半坨餡料在他嘴裏被咀嚼，發出了“嘎吱嘎吱”的聲響，吃得比阿生還要起勁兒。
周伯益咽下香甜的上元圓後，離得近一些的許東山好像還聽見了輕微的喟嘆聲。
果然，東西還是得自己做的更香。
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許東山這人還是挺愛幹凈的, 蘇月娘給他搓完一遍之後，他又接著自己清了清指甲縫裏的油麻碎，再次沖洗過後, 許東山將他的手亮給蘇月娘。
“再給你看看，一點痕跡都沒有了。”
小麥色的寬厚大手上有些許經過風吹雨淋的溝壑, 右手虎口有著十餘年來被鍋勺、菜刀壓出的一道痕跡, 修剪得不及指尖的指甲邊緣平整, 底下有一塊白色的月牙。
蘇月娘扯過掛在窗臺上的擦手巾, 仔細給許東山擦了擦。
“明明也才二十六歲的人，這手看著得有四五十了……”
許東山聽著她的嘀咕, 有些苦笑不得, 能有幾個廚子的手能好看？
洗過手後, 夫妻倆回到廚房看阿平敲餡。
方才許春喜只教了一回，聰明的阿平就已經學會了怎麽做。
敲餡料的模具由兩部分組成，兩部分都是長條形狀的, 底面皆被磨得光滑似球面, 但上下也有不同之處，下部是較粗的深口凹槽，上部是較窄的淺口凹槽。
盛上一勺上元圓的餡料填到下部去，不必將表面刮平整，令其自然地在頂上團出一個小山錐，隨後蓋上另一部分的模具，使兩部分嵌合在一起，舉起小錘子, 在最上方用力地敲上三下，壓實了餡料，摳開下方的小蓋, 餡料小球便自己滾了出來。
蘇月娘只看過售賣上元圓的師父敲餡料，從未自己上手嘗試過，等阿平敲了三顆，蘇月娘興致勃勃地接過模具，嘗試了一番，阿生見蘇月娘敲了，便守在一旁，和蘇月娘說好她敲三顆後把模具借給他試一試。
敲餡料不是難事，小錘子也沒有什麽重量，蘇月娘和阿生都能敲出緊實漂亮的上元圓餡料。
一大一小敲得不亦樂乎，阿平也就很有眼力見地去準備一會兒要滾湯圓的糯米粉了。
餡料剛敲了一半，外頭來客人了。
沒骨頭一樣地癱在長椅上歇息的林大松瞧見來人，趕忙坐直起來，“周大人！劉叔！您二位怎麽來了？吃點什麽？”
過了個年，周伯益的閩南話水平頗有長進，他大致聽懂了林大松這句的意思，他擺擺手，問道：“蘇頭家呢？”
劉昌在一旁翻譯道：“周大人有點事情來找月娘。”
“月娘！周大人找你！”
蘇月娘於“叮叮叮”的敲打聲響中依稀聽見周大人三字，她將手裏的東西往阿生手裏一塞，擦了手後便急急忙忙地跑出去了。
“周大人新年好！”蘇月娘笑著同周伯益問好，還示意許東山去泡點茶。
大概是周伯益最近聽的“新年好”挺多，蘇月娘一同他說新年好，他便神色和藹地回應了一句，“新年好，恭喜發財。”
蘇月娘樂了，“劉叔，您教周大人說的？”
劉昌哈哈大笑，“哪用我教？周大人前兩日去關帝廟湊了個熱鬧，回來就會說新年好和恭喜發財了！”
蘇月娘看向周伯益，接過許春喜遞過來的果盤，推向他，“聽說周大人過年時去了福州一趟，想必都沒有好好過年吧？”
劉昌與周伯益轉達了蘇月娘的意思。
周伯益，“連你這個市井小店坐賈都知我去了福州，想必朝廷要重新放寬海貿的事情已經人盡皆知了！”
這話說得太覆雜了，蘇月娘迷茫地看向劉昌。
劉昌存了心逗她，臉一虎，道：“你知道得太多了！”
蘇月娘著實一驚，面露慌張地看向周伯益，周伯益皺著眉看向劉昌，劉昌只好如實托出，“罷了罷了……我逗你的！周大人只是在說朝廷要放寬海貿的事情！”
蘇月娘這才松了口氣。
周伯益正要說點什麽，忽然聽見廚房那兒傳來了叮叮當當的敲打聲，他疑惑地朝廚房望了去，透過遞面線糊的小窗，他瞧見阿生和阿平湊在一起，一個護著一根小柱，一個舉錘子敲頂。
敲餡料對於這位上任才半年的知府大人來說還是有些新鮮的，他想去一探究竟。
“我進去看看！”周伯益禮貌地同蘇月娘說了一聲之後，便起身往廚房走。
許東山剛端著茶壺出來，見周伯益同自己點頭之後徑直入了廚房，他便隨手放下東西，隨著大家一道跟了進去。
來月娘小吃鋪吃了好幾次了，但這還是周伯益頭一回進到這個做出許多美食的廚房。
相較於規格差不多的百姓家，這廚房確實蓋得夠大，裏頭擺著大小不一的五口大鍋，沒用上的肉和菜擺放在角落那一塊特別辟開的地方，案臺、竈臺上沒有多餘的食物殘渣或者水漬，磚地上也沒有油黏痕跡。
周伯益不禁感慨，這家小店不僅頭家廚子省得俊俏幹凈，就連最易臟汙的廚房也是一塵不染的。
當真是難得！
“周大人！”阿生聽見聲響，擡起腦袋朝著周伯益問了一聲好。
阿平也是朝著周伯益點頭鞠躬。
劉昌主動解釋道：“這就是我那倒黴的外甥，他現在是許師傅的徒弟！許師傅和月娘頭家可寶貝他了！他現在正在敲上元圓的餡料。”
周伯益饒有興趣地背著手走上去，阿生看周伯益這樣，就又敲了一顆，問道：“周大人你也想敲嗎？還有三四顆的量！”
說罷，阿生忍痛將東西遞了上去。
對方都這麽誠懇地邀請了，周伯益肯定是將東西接了過去，學著他方才的樣子挖一勺餡放在深口圓槽裏，再蓋上另一部分，抓起錘子結結實實地敲了三下。
看著小圓球從底部滾出，周伯益笑了。
等周伯益將剩下的料敲完，也就到了最後一步——滾元宵。
備上一碗清水，和一盆糯米粉，許春喜依次捏起六顆餡料球蘸了水丟進糯米粉中，而後提起大盆兩端，搖晃一番使得餡料裹上一層潔白無瑕的糯米粉。
接著取出初步成型的小上元圓，蘸水，再端盆搖晃裹上一層糯米粉，如此重覆五六次，一顆白白胖胖又圓滾滾的上元圓就做好了。
許春喜做了兩回後，阿生也說要做，於是許春喜將盆給了阿生，叫阿生做了兩回。
好似無論是大人還是孩童，見了這種食用面都會走不動道，阿生看了眼面露渴望的周伯益，搖了兩回之後，就將盆遞給他了。
“大人也做吧。”
於是，這位看看起來仙風道骨的知府大人跟找到了好玩物件一樣，十分投入地搖起了上元圓，看著長得邊角略崎嶇的餡料逐漸被糯米粉包裹為一個圓滾白胖的大上元圓，他想起了自己過往十來年輾轉三處任知府，每一處都要花上數年慢慢治理，看著精心經營的任地慢慢變好，他的心裏總是十分滿足。
兩三回過後，所有的餡料都成為了模樣標致的上元圓。
“周大人嘗一嘗自己親手做出來的上元圓吧！”
周伯益欣然點頭。
許東山和林大松留在廚房裏煮湯圓，其他人隨周伯益出去聊天。
大家就著方才被中斷的話題繼續聊了起來。
劉昌，“周大人此次過來找你也是與海貿之事有關。”
蘇月娘不由得嚴肅了起來，雖說她不解這種事關一地經濟之事與她這樣的小生意人有何關系，但是既然周伯益特意為了這事兒來找她，她也得仔細地聽著、做著。
朝廷那邊的彎彎繞繞太過覆雜，劉昌也就沒有同蘇月娘解釋太多，只是盡量往簡潔了講，“重新放開海貿的事情想來你也知道一點，周大人去福州與巡撫了解此事，得知朝廷派出的重臣很快就要到咱們泉州來考察是否要重新放寬海貿。”
“但是畢竟是朝廷來人，誰也不知道那人是不是真的只是來考察海貿之事的，所以到時候咱們周大人會帶那些個大人入市井行走，叫他們看看泉州的民風民生。”
“咱們鳳池鎮被幾座大宮廟包圍，來此地察看是最適合不過的了，皆是周大人會帶著上門來的大人到你店裏吃上一頓！”
蘇月娘不由得瞪大了眼睛，“我這店要模樣沒模樣的，做的還是普通的家常吃食……還不若去西街附近的萬壽酒家呢！”
劉昌擺手，“都說來探訪民生了，去大酒樓吃酒算怎麽回事！還是你這種小店最合適！”
接待朝廷來的大人物，對自家小吃鋪來說也不失為好事一樁，於是，蘇月娘滿心忐忑地應下了，她還再三同周伯益囑咐道：
“朝廷的大人若是來了，您可一定要提前知會我們準備，可千萬不要打我們個措手不及！”
周伯益的思緒早就飄到廚房裏正在煮上元圓的鍋裏了，對劉昌轉達他的話左耳進右耳出。
當鍋中的上元圓上浮了，許東山將上元圓連同變白的湯水盛出，每一碗放上五個，再由林大松幫忙端出去。
瞧見自己參與制作的上元圓來了，周伯益中斷了談話，自己從盒裏取了一把調羹，等著吃上元圓了。
“怎麽？元宵節快到了，你們是不是打算賣上元圓了？”劉昌接過屬於自己的那碗上元圓。
蘇月娘將糖罐子推向桌子中央，“對，十三開始賣，賣到十六。”
“到時候給劉叔留上一些，劉叔拿去送人！”
“好！”
這才說了兩句話，周伯益已經開始撩起飄逸的嘴須吃上元圓了，怕不能一口吃到餡料，他一口氣咬了半個。
內裏包含著的滾燙叫周伯益皺了臉，稍微緩過來後，他才開始真正品嘗。
半坨餡料在他嘴裏被咀嚼，發出了“嘎吱嘎吱”的聲響，吃得比阿生還要起勁兒。
周伯益咽下香甜的上元圓後，離得近一些的許東山好像還聽見了輕微的喟嘆聲。
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