第39章 第 39 章 傲嬌傻鵝
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第39章 第 39 章 傲嬌傻鵝
未見袁佩佳人, 先聞其笑：“怪道這麽香，原來是莫娘子你送鹵味來了！”
撩開簾子進了屋內，暖氣一烘，燜肉的香味愈發明顯, 他聳了聳鼻尖, 看向桌上一大一小兩只陶罐, “不對, 不是鹵味的香！是肉香！”
說著看向莫玲瓏。
她今日穿了一身月白色裙襖，厚厚的棉衣也無法掩去俏麗身形, 唇角含笑，眉眼明媚。頭發只簡單束起, 綁入絲帶點綴, 少了金安閨秀常見的脂粉氣, 多了一分難得的清新。
真是佳人好顏色啊。
也怪不得那人……
他無聲一笑, 掐斷了自己的胡思亂想, 伸手一揖：“莫娘子果然守時。”
契書約定了今日是第一次送鹵味的日子。
莫玲瓏還禮：“除了給袁郎君送鹵味，還有一味新菜, 送來給書院嘗嘗。”
她說完，由林巧捧著小的那只陶罐上前, 介紹道, “這是我們鋪子新品紅燜酥肉, 當時契書裏有寫, 如有新菜送書院試吃，新菜在鋪子裏銷路很好，所以我想不妨也帶來書院給袁郎君嘗嘗。”
好厲害的小娘子！
袁佩佳心裏暗讚一聲，契書裏一分一毫的價值都不浪費。
“當然也是來取回我們鋪子的那一份契書。”她笑笑。
“自然。”袁佩佳聽聞她來便已有準備，背在身後的手往前一伸, 遞過來的正是她簽過字印過指印的那份契書。
莫玲瓏接過仔細看過一遍，確認無誤才交給林巧收好。
一旁的袁佩佳已經打開了陶罐的蓋子。
這肉隔著蓋子聞已經很香，一打開便充滿了整個屋子，連門外負責過來添水的小童都在門前停住腳步。
肉塊由棉繩系住，晶瑩透著瑪瑙般亮澤的肉汁均勻裹在其上，肉皮已然燉得酥軟，呈現出半透而軟彈的質地。
下面肥瘦相間的肉層肌理，像美妙的石頭紋理一般，透著光澤。
“袁公子要不要試試？”
袁佩佳咽了下口水：“要！”
“林巧幫公子把肉切一下。”
“是。”
林巧上前，從帶來的一個白色棉布包中抽出一把銀色短刃小刀，挑斷了棉繩，運刀下肉。
那肉聽話得很，除了切肉皮時略彈了一下，肥的部分切起來仿佛豆腐一樣輕松，瘦肉肌理隨之分開，絲絲縷縷，裹上了肉汁，看起來分外誘人。
袁佩佳不顧斯文體面，先用林巧遞過來的竹叉叉起一塊。
舌頭先品嘗到滋味香濃略帶粘稠的湯汁，然後才品到酥軟的肉皮、潤而不膩的肥肉，那酥軟化渣的瘦肉。
最後抿在嘴裏，融合為一體，順著喉嚨咽下去。
絕了啊！
不知不覺一口下去，他甚至覺得這肉開胃！
“莫娘子你等等，我送去……”瞥了一眼外面地上積起的一層薄雪，舍不得這肉遭涼，順手把陶缽擱在碳爐上，改口道，“我把人喊來嘗！”
他離開後，林巧眼裏滿是期待的雀躍，看著自家姑娘用口型問：應該有戲吧？
莫玲瓏淡淡笑著眨眼：自然是有。
不多時，他領著幾人魚貫從外入內。
這些人多半看不出情緒，剩下一小半則面帶著被他中途打斷工作的不虞。
袁佩佳反客為主，遞給他們一人一把小竹叉：“快嘗嘗，咱書院要是能偶爾吃上這樣的肉，不怕那些兔崽子再出去抹黑咱的膳堂！”
方大娘黑臉：“哪裏就難吃了？山長說了，要苦其心志餓其體膚，有心煮得清淡就怕學子們耽於吃喝享樂！”
但說歸說，看著這肉的色澤和香味，她就知道廚子厲害，能把肉燉得這麽軟糯卻不散型，是功力。
“是是是，方大娘你都是為學子們好，可我作為兼任齋長，覺得偶爾打個牙祭也算有盼頭兒……”
“凈整這些沒用的！我來嘗嘗到底多好吃，害得你這兔崽子上躥下跳地蹦跶！”一位白發老者上前，率先叉起一塊。
入口先是一楞。
眾人都瞧著他，正要開口詢問，卻見他裹了裹嘴，很快眼下，接著又叉了一塊，這次品得慢，細細咽下後點點頭，長長地嗯了一聲，隨即看著他們說：“你們也嘗嘗。”
見山長既不說好，也不說不好，眾人也紛紛下叉。
一時間，小小的門房裏，只剩下咀嚼聲。
當紛紛咽下，咀嚼的聲音靜下來，卻一時無人說話。
眾人都盯著那陶缽裏剩下的幾小塊和底裏的湯汁，舉著竹叉伺機而動。
莫玲瓏將眾人的小動作和神色收進眼裏，將剩下的小塊肉再度切小，然後拿出一起帶來，還留著些餘溫的大饅頭：“吃完肉會有些膩，大家要不要用點饅頭？蘸著肉湯來吃……”
立刻有人驚呼：“絕了！我現在就想配點兒米面把嘴裏的香味過下去呢！”
“我也是，一小塊肉把我給吃餓了……”
眾人分食一只饅頭，把陶缽裏的湯汁都擦得幹幹凈凈，口齒留香。
已經全然忘了剛被袁佩佳喊來時的不痛快。
“這肉叫做……？”
“紅燜酥肉。”莫玲瓏接上。
一直不吭聲的方大娘繃著臉問：“娘子這肉定價幾何？”
這麽好的下五花肉，又舍得下本錢加香料佐料，還不知多貴呢！
“暫時定的是66文一份，一份有我帶來這塊肉的兩倍大小。”
眾人聽了心裏一松，這價格比城中酒樓的定價要低上不少了，幾個已有家室的講師都有些蠢蠢欲動。
盧大娘嘟噥了一句：“倒是不貴。”
袁佩佳打蛇隨棍上：“是吧是吧？所以……”
盧大娘繃不住臉，笑出聲來：“行，都怕得罪我，就等著我來是吧？行了，老身來定，臘月二十七書院的散學年飯，定25份這個紅燜酥肉。”
袁佩佳歡呼：“以後誰要害敢說方大娘您做的飯菜不可口我跟他急，分明是您怕學生每日想著吃不好好做學問！這是多麽體貼的心吶！”
“莫玲瓏多謝方大娘！”莫玲瓏也上前道謝。
“不用客氣，是你這肉做得的確好！待會兒讓佩佳帶你過來跟我結銀子吧，我那還有事丟不開手得回了。”她看出袁佩佳還有話說，先要離開。
山長等人見此間事了，也分別散去。
看來書院的飯菜采買，都在方大娘手裏。
她今後需要打交道的，也只是方大娘。
莫玲瓏送到門口，轉身向袁佩佳鄭重道謝。
“謝就不用了，這是莫娘子應得的，不過，招牌是不是缺了一張？”他唇角一勾。
莫玲瓏失笑：“確實，還沒來得及寫。”
“來都來了，哪能讓你空手回去？”他大聲往門外一喊，“歡兒，歡兒，人帶來了嗎？”
“來……來了！”門外有人發出吃力的聲音，“表哥，哥，求你了……”
林巧好奇探頭往外看去，只見門外一高一矮兩人扭在一起，矮的那個正使出渾身解數把高的那個往這邊推。
“呀，這不是韓郎君嗎？”林巧驚呼。
韓元頓時不動，尷尬片刻後雙手一揖：“林姑娘好。”
“來都來了，快進來嘛，莫娘子有了新菜，正缺一副墨寶！”袁佩佳笑嘻嘻，“我們書院也就你這手字拿得出手，你說對不對啊，孟歡？”
“啊？”孟歡一楞，表哥的字固然是好的，可書院裏，山長，幾個主講老師的字似乎更有名氣吧？
但他反應夠快，立刻說，“那是當然！”
“還楞著幹啥？去取筆墨呀！”
“哎！”
孟歡一溜煙跑了，韓元頓足片刻，只能撩開門口的厚簾擡步進去。
門房簡陋，暖爐旁女子俏立，如一支幽蘭綻放於空谷間。
獨自芬芳美好。
韓元斂著眉，垂目一揖：“莫娘子來了。”
“是，又要叨擾韓郎君了。”莫玲瓏一福。
此時孟歡迅疾的腳步聲已經到了門口，冒冒失失剎住了：“袁副講，我把紙筆送來了。”
“進。”袁佩佳收斂起表情，道貌岸然。
一個清瘦的男學生低眉順眼地穿過厚簾進來，呈上手裏的東西。
“放下。”
他小心翼翼地覷著韓元和袁佩佳，將東西放在桌上，一眼瞥到了已經空空如也的陶缽。
一直沒開口的韓元：“孟歡回去溫書！”
“哦。”男學生應聲，忽地想到什麽，看向袁佩佳，“可袁副講答應了……”
“嗐，我還昧了你東西不成？”袁佩佳對著莫玲瓏一拱手，“莫娘子，那鹵味可否先勻一點點出來，當做給這學生的辛苦費呀？”
“噗嗤”一聲，林巧在旁笑出聲來。
莫玲瓏也莞爾：“自是多備了的，林巧，分一點鹵味給這位小郎君。”
孟歡瞳孔一縮，終於明白這門房裏的這兩位陌生姑娘是何許人也，一時情急：“勞駕，能給我分點辣鹵鴨脖嗎？！娘子真是莫記雜貨鋪的？”
“我家姑娘是東家哦！辣鹵鴨脖自然可以，我家姑娘本就多備了的！”林巧說著，已拿出備好的油紙和幹凈的竹筷，夾了兩根辣鹵鴨脖，又夾了些其他鹵味進去，“小郎君要是吃得合意，可來鋪子捧場。”
“一定一定！”
這下可以安然混過這幾日了，順便還能去張闖跟前炫耀一番。
孟歡高興溢於言表，拿著滿滿的油紙包轉身就走。
哪裏還管自己得罪了表哥，可要吃掛落。
韓元默默展開了紅宣，研墨潤筆，提著筆尖偏過頭問：“莫娘子的新菜名是紅燜酥肉？”
“是，66文一份。”
韓元揮毫，片刻後，紅宣上落下紅燜酥肉四字，下面一排小字寫著：特惠66文一份。
筋骨嚴謹，豐筋多力。
“這樣可行？”他放下筆退開一步。
莫玲瓏眼前一亮，的確是寫得好極了，掛在門前又要引來不少人欣賞。
“莫娘子是不是還缺菜單？”袁佩佳笑著問，“聽說你家鋪子年後要重開，金安的老字號，家家都有一份拿得出手的菜單，不如請我們韓兄潤筆如何呀？”
莫玲瓏自然再好不過，微微一福：“也得韓郎君不嫌棄我家鋪子窄小才好，至於潤筆費，玲瓏願出……”
“打住！談錢忒俗！對吧韓兄？”袁佩佳要笑不笑地盯著緊繃著臉的韓元。
韓元：“自是無需。”
“那就到時給兩位各一張貴賓卡吧，到店可享8折優惠！”
“這個好！”袁佩佳擊掌一笑。
“那等下回過來再打擾，我也把菜定一定。”莫玲瓏笑笑，辭別兩人，帶著林巧去找方大娘。
路上，林巧興奮地問：“姑娘，你昨天剛給我們講過貴賓卡，今兒就遇到了！”
她現在每日晚飯時，趁都有空閑談的時候，給她們梳理每日遇到的狀況，應對方法。
講多了，便也會涉及日常的經營。
昨天就講到了老客的營銷，正好講到貴賓卡的制度。
“以後看到類似的情況，你也可以給。”
“我？”林巧頓足，“我哪敢給這個！給出這張卡，豈不是咱要少賺錢了？”
“忘了我說過什麽？這個店，你跟霍嬌也有份，年底都要分紅的呢！怎麽就不能發區區一張貴賓卡了？”
莫玲瓏正色道，“你不光能發優惠的卡，碰到特殊情況，你還有給顧客免費的權利。”
林巧愕然：“……”
“我說過，以後飯館的前廳都給你管，你忘了？”
風吹過來，林巧眨了眨有些發澀的眼睛：“姑娘，我……我……”
她想說自己不敢，也想說自己幹不好。
可莫名地，她心底還有些隱隱然的興奮和激動。
“慢慢來，誰也不是一天就會的嘛。”
莫玲瓏不給她說喪氣話的機會，拉著她走快幾步。
前面就是膳堂了。
膳堂的位置很好找，山門內最側處，一幢兩層排樓門口，掛著一個大大的“膳”字。
兩人入內，問了仆從一路找到竈房。
方大娘正站在竈前，米飯的香味從堆疊起來高高的蒸籠裏散發出來。
“你們來得正好，再過半個時辰就該放飯了。”
她擺手招來一個仆婦替她看火，帶兩人去隔壁清點。
另一邊已經擺好了稱和幹凈的陶罐。
兩人上前，合力將手中的陶罐放在桌上，打開蓋子，先捧出兩個油紙包。
莫玲瓏一一拆開，倒入陶罐：“這些辣鹵的鴨脖沒帶多，這次只帶了兩斤，另外試著鹵了些素菜，作為搭頭拿來試試味，要是合適下回我們也可以送，其餘都是一個鍋子出的鹵鴨貨。方師傅您查一下。”
方大娘上前用稱一一稱過，發現莫玲瓏實際給的，比約定的分量，都要多出一些，心裏暗暗欣賞這份做生意的誠意，面上卻不顯：“行，老身看可以，咱們結一下銀子吧。”
算下來一共是兩斤辣鹵鴨脖，二十斤鹵鴨貨，一共460文。
加上又定了25份燜肉，收了一半的定金800文，入賬一兩銀子並260文。
莫玲瓏讓林巧收好銀子的舉動，也都落入方大娘眼裏。
送走兩人後，她忽然揚聲道：“準備燒竈！”
仆婦訝然：“方大娘，您今兒自己做？”
“對。我來做。”她微微一笑，“年輕小娘子都懂的道理，老身竟懵懵懂懂的，罷了，既然還有一些手藝沒忘，在這書院裏我也好好做吧。”
晚食放飯，孟歡沖在第一排，進了膳堂忽地頓住。
今天這飯菜的味兒……居然是香的！
還不光是鹵味的香！
他探頭看去，只見盛菜的地方，滿滿的菜看起來竟然十分誘人。除了他早已知道的鹵味之外，油亮噴香的五花肉炒花菜，紅燒面筋塞肉，那豆腐泡浸滿了湯汁，看著十分開胃。
孟歡揉了揉眼睛，喃喃：“我不是在做夢吧？”
“好香啊！”
“哇……我要大吃一頓！”
“米飯管夠，菜管不了。”盛飯的仆婦笑著說，“今日方大娘親手下廚，大家都有口福啦！”
眾學子都知道，膳堂的方大娘，年輕時遭了大變故，一夜白頭之外，連味覺也退化。
她雖管著膳堂，但只負責采買和定菜，平日裏飯菜都是手下的仆婦做。
今天居然親自下廚？
“好吃！”已經有學子大聲讚嘆，“這鹵味香，菜也好吃，飯也香！今日我要添飯！”
“我也要添飯！”
“我才知鹵味可以做素的，你們看這豆腐！”
“哎，這鹵味，好像跟那日咱從孟歡哪裏聞到的，一樣啊？”
“對，是一樣的！這辣夠勁，我喜歡，哎孟歡，這鹵味是哪一家，你總知道吧？”
孟歡吃得大大方方，他今日多得了一段鴨脖，啃得不亦樂乎。
聽同窗問起鹵味出處，不禁微微一動，回憶起剛才在門房那看到的情景。
看起來，那位莫娘子便是做這鹵味的人，可咋感覺自家表哥是認得的？
要是擱平日裏，自己不分青紅皂白把他拉扯過來，他定要翻臉。
可方才…分明是沒有啊，且站在那莫娘子面前的拘謹模樣，倒像是……認識的。
對，一定是認識的！
要不然袁學長怎會那樣揶揄的口氣？
不得了。
本來，“莫記雜貨鋪”這幾個字已經在嗓子眼了，他生生咽回去，指著張闖禍水東引：“上回是我訛了闖哥的，你們問他去！”
“闖哥！你是我親哥！”
“闖哥！算我求你，我也不訛你的，等放學回家，叫我娘去買！”
張闖無奈：“……在城東，我家藥鋪旁邊兒的莫記雜貨鋪，不過不一定能買到，莫娘子說年前每日定量賣，年後再開張。”
與此同時，莫玲瓏和林巧坐在回城的驢車上。
林巧把錢數了又數，喜不自勝：“姑娘，你說得對，賣給書院這生意真好，一下子就賺這些！”
其實刨除掉成本不算多，但書院幾百號人，這是個長久的生意，能帶動增量的生意。
“姑娘你真有本事！”林巧忍不住讚嘆。
莫玲瓏笑了：“沒有你跟霍嬌，生意也做不起來啊。”
“我懂了姑娘，這就是你說的團隊！”林巧眼裏閃爍著亮光，“每個人都有用！是不是？”
“對！”莫玲瓏拍拍她的肩，“要不要打賭霍嬌訂沒訂到肉？”
出發前，她讓霍嬌送點鹵味和燜肉去給富貴肉鋪，順便去給一百斤下五花肉付定金。
林巧皺眉：“我覺得難。那種肉既然像姑娘你說的那樣稀少，一家肉鋪哪能出得了這麽多？再者，霍嬌那丫頭的嘴，實在有時候噎人。我不信她能訂得到。”
“那咱們打賭吧，我賭霍嬌定到了，而且足量的肉！”
“賭就賭，輸的要罰什麽？”
“就罰好好練字吧。”
林巧：“……”
等回到家，遠遠聞到熟悉鹵香，林巧正要出聲，莫玲瓏忽然噓了一聲。
隔著院門，能聽到霍嬌在哼歌，只是這歌聲——
“門前大橋下，游過一群鴨，快來快來數一數，二四六七八……”
她怎麽會這首兒歌？！
難道她也是穿來的？
下一秒，高亢的兩聲鳴叫打斷她的猜測：
“嘎——”
“嘎——”
林巧掏出鑰匙，用眼神問：咱們進嗎？
莫玲瓏點點頭。
院門一開，一只揚著脖子的大鵝撲楞著翅膀朝兩人奔過來，扁著嘴伸長了脖子。
“笨鵝，你給我站住！”霍嬌揮著鍋鏟從竈房跑出來，兇巴巴地恐嚇，“睜大你的鵝眼給我好好瞧瞧，這是師父，還有……你巧姐！”
大鵝擺了擺翅膀，在鍋鏟的淫威下無奈收起，踱著步驕傲地走開。
林巧不可置信：“霍嬌！你，你從哪弄來這東西的？”
本地的大鵝體型龐大，但肉質柴，吃得又多，又兇又笨，因而又稱“憨大”。
農戶不愛養，最多養幾只用來下蛋。
霍嬌把鍋鏟往她手裏一塞，抱起大鵝獻寶一樣抱到莫玲瓏跟前：“師父，肉鋪的掌櫃說它最會看家護院，咱們家肉多，養著它好看家。”
大鵝伸長了脖子，叫聲明亮，扁著嘴露出屬於鵝的超兇表情。
被霍嬌一記老拳打在腦袋上，老實地縮回去。
“是會看家護院，可它兇啊，你沒看它剛才差點啄我們嗎？”林巧退開一步，頗為嫌棄。
霍嬌沖它呲牙：“兇怕什麽？它能兇過我嗎？！肉鋪李掌櫃說，它怕我，說明跟咱們有緣。”
大鵝在霍嬌手裏擺動全身，掙脫不開，急的“嘎嘎”大叫。
林巧搖頭：“那肉鋪掌櫃可算是找到冤大頭，好擺脫這只傻大鵝了……”
看樣子還是只公鵝，光吃不下蛋的傻鵝。
兩人爭執不下，最後還是莫玲瓏無奈寵孩子：“既然能看家護院，那就養著吧。”
大鵝似乎也明白自己逃過一劫，從霍嬌手裏掙紮著飛下去，撒著歡繞院子奔起來。
“肉訂得怎麽樣了？”
霍嬌露出小小的得意：“都訂到了！李掌櫃說一百斤屬實有些多，他可以分批供給咱們。”
“……”林巧瞪她：“死丫頭害得我輸了要罰抄！”
其實哪有那麽順利？
她硬的不行來軟的，先是用鹵味和燜肉博得好感，最後抱走那只掌櫃嫌棄的大鵝，才算促成這批貨定下。
但她可不會在林巧面前和盤托出，這批肉是多麽不容易才訂下。
大不了她來養這只鵝嘛！
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未見袁佩佳人, 先聞其笑：“怪道這麽香，原來是莫娘子你送鹵味來了！”
撩開簾子進了屋內，暖氣一烘，燜肉的香味愈發明顯, 他聳了聳鼻尖, 看向桌上一大一小兩只陶罐, “不對, 不是鹵味的香！是肉香！”
說著看向莫玲瓏。
她今日穿了一身月白色裙襖，厚厚的棉衣也無法掩去俏麗身形, 唇角含笑，眉眼明媚。頭發只簡單束起, 綁入絲帶點綴, 少了金安閨秀常見的脂粉氣, 多了一分難得的清新。
真是佳人好顏色啊。
也怪不得那人……
他無聲一笑, 掐斷了自己的胡思亂想, 伸手一揖：“莫娘子果然守時。”
契書約定了今日是第一次送鹵味的日子。
莫玲瓏還禮：“除了給袁郎君送鹵味，還有一味新菜, 送來給書院嘗嘗。”
她說完，由林巧捧著小的那只陶罐上前, 介紹道, “這是我們鋪子新品紅燜酥肉, 當時契書裏有寫, 如有新菜送書院試吃，新菜在鋪子裏銷路很好，所以我想不妨也帶來書院給袁郎君嘗嘗。”
好厲害的小娘子！
袁佩佳心裏暗讚一聲，契書裏一分一毫的價值都不浪費。
“當然也是來取回我們鋪子的那一份契書。”她笑笑。
“自然。”袁佩佳聽聞她來便已有準備，背在身後的手往前一伸, 遞過來的正是她簽過字印過指印的那份契書。
莫玲瓏接過仔細看過一遍，確認無誤才交給林巧收好。
一旁的袁佩佳已經打開了陶罐的蓋子。
這肉隔著蓋子聞已經很香，一打開便充滿了整個屋子，連門外負責過來添水的小童都在門前停住腳步。
肉塊由棉繩系住，晶瑩透著瑪瑙般亮澤的肉汁均勻裹在其上，肉皮已然燉得酥軟，呈現出半透而軟彈的質地。
下面肥瘦相間的肉層肌理，像美妙的石頭紋理一般，透著光澤。
“袁公子要不要試試？”
袁佩佳咽了下口水：“要！”
“林巧幫公子把肉切一下。”
“是。”
林巧上前，從帶來的一個白色棉布包中抽出一把銀色短刃小刀，挑斷了棉繩，運刀下肉。
那肉聽話得很，除了切肉皮時略彈了一下，肥的部分切起來仿佛豆腐一樣輕松，瘦肉肌理隨之分開，絲絲縷縷，裹上了肉汁，看起來分外誘人。
袁佩佳不顧斯文體面，先用林巧遞過來的竹叉叉起一塊。
舌頭先品嘗到滋味香濃略帶粘稠的湯汁，然後才品到酥軟的肉皮、潤而不膩的肥肉，那酥軟化渣的瘦肉。
最後抿在嘴裏，融合為一體，順著喉嚨咽下去。
絕了啊！
不知不覺一口下去，他甚至覺得這肉開胃！
“莫娘子你等等，我送去……”瞥了一眼外面地上積起的一層薄雪，舍不得這肉遭涼，順手把陶缽擱在碳爐上，改口道，“我把人喊來嘗！”
他離開後，林巧眼裏滿是期待的雀躍，看著自家姑娘用口型問：應該有戲吧？
莫玲瓏淡淡笑著眨眼：自然是有。
不多時，他領著幾人魚貫從外入內。
這些人多半看不出情緒，剩下一小半則面帶著被他中途打斷工作的不虞。
袁佩佳反客為主，遞給他們一人一把小竹叉：“快嘗嘗，咱書院要是能偶爾吃上這樣的肉，不怕那些兔崽子再出去抹黑咱的膳堂！”
方大娘黑臉：“哪裏就難吃了？山長說了，要苦其心志餓其體膚，有心煮得清淡就怕學子們耽於吃喝享樂！”
但說歸說，看著這肉的色澤和香味，她就知道廚子厲害，能把肉燉得這麽軟糯卻不散型，是功力。
“是是是，方大娘你都是為學子們好，可我作為兼任齋長，覺得偶爾打個牙祭也算有盼頭兒……”
“凈整這些沒用的！我來嘗嘗到底多好吃，害得你這兔崽子上躥下跳地蹦跶！”一位白發老者上前，率先叉起一塊。
入口先是一楞。
眾人都瞧著他，正要開口詢問，卻見他裹了裹嘴，很快眼下，接著又叉了一塊，這次品得慢，細細咽下後點點頭，長長地嗯了一聲，隨即看著他們說：“你們也嘗嘗。”
見山長既不說好，也不說不好，眾人也紛紛下叉。
一時間，小小的門房裏，只剩下咀嚼聲。
當紛紛咽下，咀嚼的聲音靜下來，卻一時無人說話。
眾人都盯著那陶缽裏剩下的幾小塊和底裏的湯汁，舉著竹叉伺機而動。
莫玲瓏將眾人的小動作和神色收進眼裏，將剩下的小塊肉再度切小，然後拿出一起帶來，還留著些餘溫的大饅頭：“吃完肉會有些膩，大家要不要用點饅頭？蘸著肉湯來吃……”
立刻有人驚呼：“絕了！我現在就想配點兒米面把嘴裏的香味過下去呢！”
“我也是，一小塊肉把我給吃餓了……”
眾人分食一只饅頭，把陶缽裏的湯汁都擦得幹幹凈凈，口齒留香。
已經全然忘了剛被袁佩佳喊來時的不痛快。
“這肉叫做……？”
“紅燜酥肉。”莫玲瓏接上。
一直不吭聲的方大娘繃著臉問：“娘子這肉定價幾何？”
這麽好的下五花肉，又舍得下本錢加香料佐料，還不知多貴呢！
“暫時定的是66文一份，一份有我帶來這塊肉的兩倍大小。”
眾人聽了心裏一松，這價格比城中酒樓的定價要低上不少了，幾個已有家室的講師都有些蠢蠢欲動。
盧大娘嘟噥了一句：“倒是不貴。”
袁佩佳打蛇隨棍上：“是吧是吧？所以……”
盧大娘繃不住臉，笑出聲來：“行，都怕得罪我，就等著我來是吧？行了，老身來定，臘月二十七書院的散學年飯，定25份這個紅燜酥肉。”
袁佩佳歡呼：“以後誰要害敢說方大娘您做的飯菜不可口我跟他急，分明是您怕學生每日想著吃不好好做學問！這是多麽體貼的心吶！”
“莫玲瓏多謝方大娘！”莫玲瓏也上前道謝。
“不用客氣，是你這肉做得的確好！待會兒讓佩佳帶你過來跟我結銀子吧，我那還有事丟不開手得回了。”她看出袁佩佳還有話說，先要離開。
山長等人見此間事了，也分別散去。
看來書院的飯菜采買，都在方大娘手裏。
她今後需要打交道的，也只是方大娘。
莫玲瓏送到門口，轉身向袁佩佳鄭重道謝。
“謝就不用了，這是莫娘子應得的，不過，招牌是不是缺了一張？”他唇角一勾。
莫玲瓏失笑：“確實，還沒來得及寫。”
“來都來了，哪能讓你空手回去？”他大聲往門外一喊，“歡兒，歡兒，人帶來了嗎？”
“來……來了！”門外有人發出吃力的聲音，“表哥，哥，求你了……”
林巧好奇探頭往外看去，只見門外一高一矮兩人扭在一起，矮的那個正使出渾身解數把高的那個往這邊推。
“呀，這不是韓郎君嗎？”林巧驚呼。
韓元頓時不動，尷尬片刻後雙手一揖：“林姑娘好。”
“來都來了，快進來嘛，莫娘子有了新菜，正缺一副墨寶！”袁佩佳笑嘻嘻，“我們書院也就你這手字拿得出手，你說對不對啊，孟歡？”
“啊？”孟歡一楞，表哥的字固然是好的，可書院裏，山長，幾個主講老師的字似乎更有名氣吧？
但他反應夠快，立刻說，“那是當然！”
“還楞著幹啥？去取筆墨呀！”
“哎！”
孟歡一溜煙跑了，韓元頓足片刻，只能撩開門口的厚簾擡步進去。
門房簡陋，暖爐旁女子俏立，如一支幽蘭綻放於空谷間。
獨自芬芳美好。
韓元斂著眉，垂目一揖：“莫娘子來了。”
“是，又要叨擾韓郎君了。”莫玲瓏一福。
此時孟歡迅疾的腳步聲已經到了門口，冒冒失失剎住了：“袁副講，我把紙筆送來了。”
“進。”袁佩佳收斂起表情，道貌岸然。
一個清瘦的男學生低眉順眼地穿過厚簾進來，呈上手裏的東西。
“放下。”
他小心翼翼地覷著韓元和袁佩佳，將東西放在桌上，一眼瞥到了已經空空如也的陶缽。
一直沒開口的韓元：“孟歡回去溫書！”
“哦。”男學生應聲，忽地想到什麽，看向袁佩佳，“可袁副講答應了……”
“嗐，我還昧了你東西不成？”袁佩佳對著莫玲瓏一拱手，“莫娘子，那鹵味可否先勻一點點出來，當做給這學生的辛苦費呀？”
“噗嗤”一聲，林巧在旁笑出聲來。
莫玲瓏也莞爾：“自是多備了的，林巧，分一點鹵味給這位小郎君。”
孟歡瞳孔一縮，終於明白這門房裏的這兩位陌生姑娘是何許人也，一時情急：“勞駕，能給我分點辣鹵鴨脖嗎？！娘子真是莫記雜貨鋪的？”
“我家姑娘是東家哦！辣鹵鴨脖自然可以，我家姑娘本就多備了的！”林巧說著，已拿出備好的油紙和幹凈的竹筷，夾了兩根辣鹵鴨脖，又夾了些其他鹵味進去，“小郎君要是吃得合意，可來鋪子捧場。”
“一定一定！”
這下可以安然混過這幾日了，順便還能去張闖跟前炫耀一番。
孟歡高興溢於言表，拿著滿滿的油紙包轉身就走。
哪裏還管自己得罪了表哥，可要吃掛落。
韓元默默展開了紅宣，研墨潤筆，提著筆尖偏過頭問：“莫娘子的新菜名是紅燜酥肉？”
“是，66文一份。”
韓元揮毫，片刻後，紅宣上落下紅燜酥肉四字，下面一排小字寫著：特惠66文一份。
筋骨嚴謹，豐筋多力。
“這樣可行？”他放下筆退開一步。
莫玲瓏眼前一亮，的確是寫得好極了，掛在門前又要引來不少人欣賞。
“莫娘子是不是還缺菜單？”袁佩佳笑著問，“聽說你家鋪子年後要重開，金安的老字號，家家都有一份拿得出手的菜單，不如請我們韓兄潤筆如何呀？”
莫玲瓏自然再好不過，微微一福：“也得韓郎君不嫌棄我家鋪子窄小才好，至於潤筆費，玲瓏願出……”
“打住！談錢忒俗！對吧韓兄？”袁佩佳要笑不笑地盯著緊繃著臉的韓元。
韓元：“自是無需。”
“那就到時給兩位各一張貴賓卡吧，到店可享8折優惠！”
“這個好！”袁佩佳擊掌一笑。
“那等下回過來再打擾，我也把菜定一定。”莫玲瓏笑笑，辭別兩人，帶著林巧去找方大娘。
路上，林巧興奮地問：“姑娘，你昨天剛給我們講過貴賓卡，今兒就遇到了！”
她現在每日晚飯時，趁都有空閑談的時候，給她們梳理每日遇到的狀況，應對方法。
講多了，便也會涉及日常的經營。
昨天就講到了老客的營銷，正好講到貴賓卡的制度。
“以後看到類似的情況，你也可以給。”
“我？”林巧頓足，“我哪敢給這個！給出這張卡，豈不是咱要少賺錢了？”
“忘了我說過什麽？這個店，你跟霍嬌也有份，年底都要分紅的呢！怎麽就不能發區區一張貴賓卡了？”
莫玲瓏正色道，“你不光能發優惠的卡，碰到特殊情況，你還有給顧客免費的權利。”
林巧愕然：“……”
“我說過，以後飯館的前廳都給你管，你忘了？”
風吹過來，林巧眨了眨有些發澀的眼睛：“姑娘，我……我……”
她想說自己不敢，也想說自己幹不好。
可莫名地，她心底還有些隱隱然的興奮和激動。
“慢慢來，誰也不是一天就會的嘛。”
莫玲瓏不給她說喪氣話的機會，拉著她走快幾步。
前面就是膳堂了。
膳堂的位置很好找，山門內最側處，一幢兩層排樓門口，掛著一個大大的“膳”字。
兩人入內，問了仆從一路找到竈房。
方大娘正站在竈前，米飯的香味從堆疊起來高高的蒸籠裏散發出來。
“你們來得正好，再過半個時辰就該放飯了。”
她擺手招來一個仆婦替她看火，帶兩人去隔壁清點。
另一邊已經擺好了稱和幹凈的陶罐。
兩人上前，合力將手中的陶罐放在桌上，打開蓋子，先捧出兩個油紙包。
莫玲瓏一一拆開，倒入陶罐：“這些辣鹵的鴨脖沒帶多，這次只帶了兩斤，另外試著鹵了些素菜，作為搭頭拿來試試味，要是合適下回我們也可以送，其餘都是一個鍋子出的鹵鴨貨。方師傅您查一下。”
方大娘上前用稱一一稱過，發現莫玲瓏實際給的，比約定的分量，都要多出一些，心裏暗暗欣賞這份做生意的誠意，面上卻不顯：“行，老身看可以，咱們結一下銀子吧。”
算下來一共是兩斤辣鹵鴨脖，二十斤鹵鴨貨，一共460文。
加上又定了25份燜肉，收了一半的定金800文，入賬一兩銀子並260文。
莫玲瓏讓林巧收好銀子的舉動，也都落入方大娘眼裏。
送走兩人後，她忽然揚聲道：“準備燒竈！”
仆婦訝然：“方大娘，您今兒自己做？”
“對。我來做。”她微微一笑，“年輕小娘子都懂的道理，老身竟懵懵懂懂的，罷了，既然還有一些手藝沒忘，在這書院裏我也好好做吧。”
晚食放飯，孟歡沖在第一排，進了膳堂忽地頓住。
今天這飯菜的味兒……居然是香的！
還不光是鹵味的香！
他探頭看去，只見盛菜的地方，滿滿的菜看起來竟然十分誘人。除了他早已知道的鹵味之外，油亮噴香的五花肉炒花菜，紅燒面筋塞肉，那豆腐泡浸滿了湯汁，看著十分開胃。
孟歡揉了揉眼睛，喃喃：“我不是在做夢吧？”
“好香啊！”
“哇……我要大吃一頓！”
“米飯管夠，菜管不了。”盛飯的仆婦笑著說，“今日方大娘親手下廚，大家都有口福啦！”
眾學子都知道，膳堂的方大娘，年輕時遭了大變故，一夜白頭之外，連味覺也退化。
她雖管著膳堂，但只負責采買和定菜，平日裏飯菜都是手下的仆婦做。
今天居然親自下廚？
“好吃！”已經有學子大聲讚嘆，“這鹵味香，菜也好吃，飯也香！今日我要添飯！”
“我也要添飯！”
“我才知鹵味可以做素的，你們看這豆腐！”
“哎，這鹵味，好像跟那日咱從孟歡哪裏聞到的，一樣啊？”
“對，是一樣的！這辣夠勁，我喜歡，哎孟歡，這鹵味是哪一家，你總知道吧？”
孟歡吃得大大方方，他今日多得了一段鴨脖，啃得不亦樂乎。
聽同窗問起鹵味出處，不禁微微一動，回憶起剛才在門房那看到的情景。
看起來，那位莫娘子便是做這鹵味的人，可咋感覺自家表哥是認得的？
要是擱平日裏，自己不分青紅皂白把他拉扯過來，他定要翻臉。
可方才…分明是沒有啊，且站在那莫娘子面前的拘謹模樣，倒像是……認識的。
對，一定是認識的！
要不然袁學長怎會那樣揶揄的口氣？
不得了。
本來，“莫記雜貨鋪”這幾個字已經在嗓子眼了，他生生咽回去，指著張闖禍水東引：“上回是我訛了闖哥的，你們問他去！”
“闖哥！你是我親哥！”
“闖哥！算我求你，我也不訛你的，等放學回家，叫我娘去買！”
張闖無奈：“……在城東，我家藥鋪旁邊兒的莫記雜貨鋪，不過不一定能買到，莫娘子說年前每日定量賣，年後再開張。”
與此同時，莫玲瓏和林巧坐在回城的驢車上。
林巧把錢數了又數，喜不自勝：“姑娘，你說得對，賣給書院這生意真好，一下子就賺這些！”
其實刨除掉成本不算多，但書院幾百號人，這是個長久的生意，能帶動增量的生意。
“姑娘你真有本事！”林巧忍不住讚嘆。
莫玲瓏笑了：“沒有你跟霍嬌，生意也做不起來啊。”
“我懂了姑娘，這就是你說的團隊！”林巧眼裏閃爍著亮光，“每個人都有用！是不是？”
“對！”莫玲瓏拍拍她的肩，“要不要打賭霍嬌訂沒訂到肉？”
出發前，她讓霍嬌送點鹵味和燜肉去給富貴肉鋪，順便去給一百斤下五花肉付定金。
林巧皺眉：“我覺得難。那種肉既然像姑娘你說的那樣稀少，一家肉鋪哪能出得了這麽多？再者，霍嬌那丫頭的嘴，實在有時候噎人。我不信她能訂得到。”
“那咱們打賭吧，我賭霍嬌定到了，而且足量的肉！”
“賭就賭，輸的要罰什麽？”
“就罰好好練字吧。”
林巧：“……”
等回到家，遠遠聞到熟悉鹵香，林巧正要出聲，莫玲瓏忽然噓了一聲。
隔著院門，能聽到霍嬌在哼歌，只是這歌聲——
“門前大橋下，游過一群鴨，快來快來數一數，二四六七八……”
她怎麽會這首兒歌？！
難道她也是穿來的？
下一秒，高亢的兩聲鳴叫打斷她的猜測：
“嘎——”
“嘎——”
林巧掏出鑰匙，用眼神問：咱們進嗎？
莫玲瓏點點頭。
院門一開，一只揚著脖子的大鵝撲楞著翅膀朝兩人奔過來，扁著嘴伸長了脖子。
“笨鵝，你給我站住！”霍嬌揮著鍋鏟從竈房跑出來，兇巴巴地恐嚇，“睜大你的鵝眼給我好好瞧瞧，這是師父，還有……你巧姐！”
大鵝擺了擺翅膀，在鍋鏟的淫威下無奈收起，踱著步驕傲地走開。
林巧不可置信：“霍嬌！你，你從哪弄來這東西的？”
本地的大鵝體型龐大，但肉質柴，吃得又多，又兇又笨，因而又稱“憨大”。
農戶不愛養，最多養幾只用來下蛋。
霍嬌把鍋鏟往她手裏一塞，抱起大鵝獻寶一樣抱到莫玲瓏跟前：“師父，肉鋪的掌櫃說它最會看家護院，咱們家肉多，養著它好看家。”
大鵝伸長了脖子，叫聲明亮，扁著嘴露出屬於鵝的超兇表情。
被霍嬌一記老拳打在腦袋上，老實地縮回去。
“是會看家護院，可它兇啊，你沒看它剛才差點啄我們嗎？”林巧退開一步，頗為嫌棄。
霍嬌沖它呲牙：“兇怕什麽？它能兇過我嗎？！肉鋪李掌櫃說，它怕我，說明跟咱們有緣。”
大鵝在霍嬌手裏擺動全身，掙脫不開，急的“嘎嘎”大叫。
林巧搖頭：“那肉鋪掌櫃可算是找到冤大頭，好擺脫這只傻大鵝了……”
看樣子還是只公鵝，光吃不下蛋的傻鵝。
兩人爭執不下，最後還是莫玲瓏無奈寵孩子：“既然能看家護院，那就養著吧。”
大鵝似乎也明白自己逃過一劫，從霍嬌手裏掙紮著飛下去，撒著歡繞院子奔起來。
“肉訂得怎麽樣了？”
霍嬌露出小小的得意：“都訂到了！李掌櫃說一百斤屬實有些多，他可以分批供給咱們。”
“……”林巧瞪她：“死丫頭害得我輸了要罰抄！”
其實哪有那麽順利？
她硬的不行來軟的，先是用鹵味和燜肉博得好感，最後抱走那只掌櫃嫌棄的大鵝，才算促成這批貨定下。
但她可不會在林巧面前和盤托出，這批肉是多麽不容易才訂下。
大不了她來養這只鵝嘛！
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