129 ? 第一百二十九章
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129 第一百二十九章
◎脆皮乳鴿◎
安親王妃來的時候, 馮大娘和張嬸娘她們也才從外面回來，兩個人買了不少的東西，東西實在拿不回來, 還是在巷子口碰到了一個小孩，幫著一塊提回來的。
這小孩也不要別的，只說讓給他一把鍋巴就行, 瞧著這小男孩虎頭虎腦的樣子，一放下東西, 張嬸娘就去給他抓了一大把。
“怎麽買這麽多？”
林金蘭過來看到也震驚了，有些後悔剛才沒有跟著去, 馮大娘和張嬸娘都有些不好意思：“這不是覺得咱們來到這裏後，這也缺那也缺, 一時沒忍住就買得多了些。”
兩個人要不是帶著的錢有限，還有好些東西都想買呢。
“這是給你們買的湯婆子，晚上睡覺的時候熱一個，被窩裏都是熱乎乎的。”
又拿出來幾只乳鴿，馮大娘說：“路上看見一婆子領著一小孩在賣, 價格要得便宜，不過這大冷的天, 眼看就要下雪，瞧著他們那般可憐, 一時心軟就買回來了。”
也不知道這乳鴿能不能吃，馮大娘說的時候就有些忐忑。
“能吃, 那晚上咱們就吃這個，我來做。”
徐勇在旁邊眼睛閃著光問：“這乳鴿能怎麽吃？”
“那可就太多了, 既能紅燒又能清蒸, 也能做鴿子湯, 還有那脆皮乳鴿、鹵鴿子，都是能做的。”
聽說有這麽多做法，還沒吃到嘴裏就已經開始分泌口水，徐勇急切地追問：“那咱們吃什麽？”
林杏月想了想，他們最近吃了紅燒肥腸，又經常吃鹵汁的東西，“要麽就吃鴿子湯，要麽就吃脆皮乳鴿，你們選吧。”
“脆皮乳鴿！”
眾人異口同聲地說道，那鴿子湯雖然也是好吃的，但聽著沒有脆皮乳鴿有吸引力。
“行，那咱們就做脆皮乳鴿。”
林杏月轉身拿著那幾只乳鴿進了廚房，先用蔥、姜片、八角等等把鴿子腌制起來，差不多一個時辰之後才能入味。
趁著這個時候，林杏月想著把那面包窯打理出來，那樣就方便做很多東西了，之後還能做烤鴿子。
她這邊剛把鴿子腌制起來，就聽見林金蘭跑了過來，上氣不接下氣地說：“月姐二，外頭來了一輛馬車，說是安親王妃想見你。”
要是以前，別說是安親王妃，就是她身邊的大丫鬟，大家見了也都是惶恐不安的。
不知道是見了不少人，還是跟著林杏月連官家都見了，林金蘭的心性並不像之前那樣惶恐不安了。
林杏月知道安親王妃，之前在國公府裏見過一面：“我這就去看看。”
見了面先行了禮，安親王妃拉著她站起來，親切的說：“不用這般拘束，倒是我直接過來，唐突了。”
安親王妃一進來就先打量鋪子，在她看來實在是有些不起眼，不過她很快收回了目光，拉著林杏月的手，一副有話要說的樣子。
林杏月便把她拉到角落坐下，馮大娘他們也很有眼力見，沒有上前。
安親王妃仔細地看了看那座椅，見倒是幹凈，這才坐下，急不可耐地把心裏的想法說了：“何苦在這外面受著罪，去我們府裏，你想要什麽就有什麽，我也認你當幹女兒，等以後出嫁了，給你一份豐厚的嫁妝。”
這說辭先前她就說過一次，那時候在國公府，林杏月沒答應，這才又親自過來再說一次。
林杏月卻搖搖頭：“謝王妃的好意，只是我還是願意靠自己的雙手做些小買賣掙錢。”
“哎喲，你這小娘子還挺倔。”
安親王妃眉頭微不可查地皺了起來，她身旁的嬤嬤也開口勸導：“小娘子，你想想，有了咱們府裏罩著你，到時候多少好處得不著？既體面又清閑。”
馮大娘雖然沒湊過來，但都豎著耳朵聽著，聽到安親王妃說不用賣身，反倒是當成貴客，難免也有些心動，不過見林金蘭和張嬸娘都沒有開口，也就只是默默地站在那裏。
林杏月再次拒絕，安親王妃打量著她，見她不像是說謊，是真的不想去，便說：“既如此，我也不強求你，只是我家大娘子你也知道，別人做的吃食都入不了她的嘴，你這若是有什麽她能吃的，可別忘了。”
林杏月也不想得罪她，點頭應下：“若是不嫌棄，我這小飯館裏最近在賣米粉，那米粉細軟，很容易消化，不如拿回去給小娘子嘗一嘗。”
安親王妃不置可否地點點頭，不過神情卻是對這米粉不甚滿意。
林杏月幹脆送佛送到西，又說：“我做了脆皮乳鴿，只是還未做好，若是好了，給您送去。”
“也不勞你送去，到時候我派人來拿。”
安親王妃身邊的嬤嬤趕緊接話，又等著林杏月煮了一份米粉出來，提著食盒才扶著安親王妃走了。
“也忒不識擡舉了些。”
安親王妃心裏也有些惱怒，她可是親自上門了，這汴京城裏再多的皇親貴胄，有幾個有這樣的臉面，結果被林杏月直接拒絕了，讓她心裏著實不得勁。
“要不是為了娘子，我是再不肯來的。”
安親王妃這般說著，又用眼角餘光撇了那食盒裏的米粉，心裏想這米粉也虧得她好意思拿出來說，這般的東西誰樂意吃。
裝米粉的時候，安親王妃沒在跟前，嬤嬤卻是在的，只見那湯汁呈紅棕色，裏面的米粉極細極白，飄著零星的炸黃豆等，關鍵是那味道甚是香濃。
安親王妃見嬤嬤沒開口，就讓她把那食盒拿過來，湊近聞了聞，倒是很香，便心不甘情不願地說：“雖然有些不識擡舉，但這廚藝是沒話說的。”
就是不知道自家小娘子能不能吃，安親王妃巴不得趕緊到府裏，好趁著米粉還熱的時候讓她嘗嘗。
這段時間，安娘子比先前好了許多，能吃下很多東西了，只是偶爾還是吃了之後會吐出來，怕長胖，不過這些在看到安親王妃的眼淚之後都稍微緩解了一些，她也不想再體驗一回那種瀕死的感覺了，哪怕心裏不得勁，還是強迫著自己吃下去。
“娘子，王妃回來了，說是從那鋪子裏帶回來一些吃食。”
安娘子一聽，才從半靠著的狀態坐了起來，問身邊的丫鬟：“可知帶的什麽吃食？”
丫鬟搖搖頭，臉上帶著笑說：“不管是什麽，都是那林小娘子做出來的，定然好吃得很。”
若是放在以前，安娘子身邊的丫鬟哪裏能想象到她有一天也會主動問有什麽吃。
“也是。”安娘子也期待起來了。
沒多大一會兒，安親王妃就親自帶著那食盒過來，打開讓安娘子看了看：“我去請那林小娘子來咱們府裏，她再三推辭，寧可在外面賣這米粉。”
安親王妃先抱怨了一通，指著這米粉讓安娘子嘗一嘗：“若是不願意吃也無事，晚上的時候他們還要送脆皮乳鴿來，到時候嘗一嘗那個。”
安娘子坐下之後便聞到了一股香味，看著碗裏的東西，拿起一旁的筷子隨意挑了一根放進嘴裏慢慢咀嚼。
這味道很是香濃，瞬間能把人的食欲俘獲，安娘子吃得很慢，卻是一直在挑著吃。
安親王妃本來有一肚子的氣，看見自家娘子吃得這般香，心裏已經松快了不少，把對林杏月不識擡舉的氣都拋之腦後了。
這林小娘子雖然不通人情世故，但是手藝真是好得沒話說，就是她在旁邊坐著看，也有些想吃了，不過想著安娘子到底還沒有養好身子，不敢吃太多，不然回頭全都吐出來了，便趕緊制止：“先別吃了，不然一會兒該難受了。”
安娘子這才戀戀不舍地把那米粉放下，又讓丫鬟去拿了個勺子，喝了兩口湯，對安親王妃說：“明兒我還想吃這米粉，到時候讓嬤嬤再去幫我買上一份。”
安親王妃連連點頭：“行，回頭我就讓人去。”
又想起那脆皮乳鴿來：“我看還是明兒再吃吧。”
沒有看到那脆皮乳鴿是什麽樣，安娘子也沒有硬說要吃，她的確是有些撐了，便被丫鬟扶著在屋子裏慢慢走動消食。
安親王妃這才出來，回到自己的院子，對身邊的嬤嬤說：“那鴿子送來了，就先送到我這邊。”
嬤嬤趕緊應了一聲，吩咐人去小飯館那邊取。
安親王妃又讓嬤嬤別忘了明兒也找人去要一些米粉，想著剛才自家娘子吃的樣子，頓了頓說：“去拿鴿子的時候，再給我也帶一份米粉，我也嘗嘗是個什麽味兒。”
她說的時候有些不好意思，先前才把林杏月數落了一通，到底是有些不好意思。
“也別吝嗇，該給多少賞錢你看著辦。”
嬤嬤趕緊去辦這事。
林杏月等安親王妃一走，就把這事拋在了腦後，馮大娘也沒敢和林杏月嘀嘀咕咕說什麽，只是一塊來廚房幫忙做脆皮乳鴿。
差不多一個時辰之後，乳鴿就已經腌制好了。
若是時間短的話，其實也可以在乳鴿身上直接劃上幾刀，冷水下鍋，水開之後煮個幾分鐘，撈出來瀝幹水分，再往鍋中重新倒入清水，放入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜等等，大火燒開之後煮上一會兒，撈出來晾晾，也能夠去腥入味。
不過他們今兒時間充裕，晌午吃的肉餅也還頂事。
林杏月見時間差不多了，就往鍋中放入了紅醋、麥芽糖、清水，小火慢慢加熱攪拌，直到糖完全融化，這脆皮水就好了。
乳鴿要想好吃，就是要把這脆皮水均勻地抹在鴿子上，掛在通風處進行風幹，等鴿子表皮幹燥之後，再放到油鍋裏炸。
炸的時候也要用勺子不斷地將熱油澆在乳鴿身上，炸到乳鴿表面金黃酥脆的時候就能撈出來了。
從腌制鴿子開始，徐勇就一直在旁邊看著，林杏月又把林金蘭叫了來，同他們兩個人細細說著該如何做。
林金蘭本想著回屋子裏睡會兒覺，被叫起來之後就有些起床氣，小聲在那裏嘟囔，說林杏月怎麽回回做吃食都要教別人：“我看不如你去做那講學的夫子也是夠格的。”
林杏月也不惱，只是瞪了林金蘭一眼：“還不是想著把你們教會了，我好騰出手去做別的事情，你們要是都會，我才懶得教。”
徐勇在一旁打圓場：“我就願意學，換作別的地方，別說是教了，就是連偷看也不成，蘭姐兒你剛才說的那話實在是太傷人心了。”
林金蘭內心未必是那麽想的，只是被叫起來之後有些起床氣，說話就不過腦子。
見林杏月已經自顧自地同徐勇說起這脆皮乳鴿做的時候要註意的事項，自個兒覺得也沒意思，又湊過來聽。
林杏月往她這邊瞥了一眼，林金蘭嘿嘿笑了兩聲：“月姐兒，你也別氣，剛才是我說話不過腦子了。”
林杏月對她和馮大娘這種時不時就會犯迷糊的事已經見怪不怪，正兒八經地說：“這事原是我不該去叫你，只想著趕緊教會你們，不過話頭既然說到這裏了，我也說說我的打算。”
林杏月手上動作不停，把鴿子一個個掛起來，同他們說：“我想著咱們這鋪子以後早晚是要另開其他分店的。”
這是徐勇和林金蘭心裏早已經有過的猜測，只是頭一次聽林杏月說出來。
“開了分店，我一個人肯定是忙不過來的，到時候找誰過去管著就是個問題。”
林杏月的目光在徐勇和林金蘭身上掃了一圈，兩個人頓時就明白過來了。
林金蘭眼中一下子閃起幾分欣喜的目光，上前拉住林杏月的手：“月姐兒，可是也要讓我去管？”
林杏月現在能用的人太少了，即便知道徐勇和林金蘭都不是最合適的人選，可她也實在找不出別的人，只能嘆了一口氣說：“我確實這般打算的，只是你們兩個也得盡快學會這竈間的手藝才行。”
林金蘭早就把剛才那起床氣拋到腦後了，臉上還帶了幾分羞愧之色：“月姐兒，我知道錯了，下回定會好好學，你再教我一遍。”
徐勇也在旁邊表態：“月姐兒你放心，我們肯定會好好學的。”
林杏月點點頭，讓他們把剩下的幾只乳鴿再做一遍。
躲在不遠處的張嬸娘把馮大娘給拉走了，對她說：“孩子們之間的事，咱們還是少去摻和，月姐兒是個有分寸的。”
馮大娘還在氣鼓鼓：“你聽聽剛才蘭丫頭說的都是什麽話，她這是又犯懶了。”
“已經比先前好多了，早上她還幫著咱們做鍋巴、貓耳朵，那些也都是費事的活，你總不能讓孩子一刻也不歇著。”
馮大娘便不再言語了，想起來之前林杏月同她說的那些話，趕緊拋下成見，琢磨了一會兒之後對張嬸娘說：“我也得再多幹些活了。”
張嬸娘似笑非笑地看著她：“這是太陽打西邊出來了？怎麽突然冒出這話來。”
馮大娘有些不好意思，先前她還說林金蘭，可被張嬸娘點破之後才發現，林金蘭是真幹了不少活，可她卻沒幹那麽多：“也就是月姐兒現在還沒騰出手來，等她回過神來，要是看見我這般，說不得怎麽收拾我呢。”
這脆皮乳鴿做好之後，已是到了晚上，安親王府的人已經等了好一會兒，只是不敢催促，又把嬤嬤吩咐的要幾碗米粉的事情說了過來。
林杏月麻利地做了幾碗米粉，讓他給帶走了，這才招呼張嬸娘他們：“咱們也快來吃飯。”
林杏月其實在林金蘭發了脾氣之後就有些後悔了，想著今兒早點吃完，讓大家夥也早些休息。
那脆皮乳鴿一端出來，只看表面呈現一種鮮亮的紅棕色，單從視覺上就能想象到外皮有多酥脆。
果然，一上手輕輕觸碰，就能感受到那微微作響的質感，就像是裹了一層糖衣一樣。
“這都不用吃，肯定香得很。”
林杏月幫著把那脆皮乳鴿切開之後，裏面的肉質呈現出一種鮮嫩的粉紅色，經過腌制和油炸之後，這肉質既保留了嫩滑的口感，又吸足了腌制中的香味。
“快嘗一嘗。”
“聞著就香嘞！”
一口咬下去，能聽到清脆悅耳的哢嚓聲，外皮帶著濃郁的焦香氣味，仔細嘗還能吃到那股清甜回味的麥芽糖味道。
等把外面酥脆的外皮咬開之後，裏面的鴿肉也是鮮嫩無比，香料的味道滲透到肉裏的每一絲纖維中，吃到嘴裏，肉汁先迸發出來，和剛才那酥脆的外皮形成鮮明的對比。
這兩種味道交織在一起，只覺唇齒間餘味悠長，讓人恨不得把那骨頭也都使勁嘬一嘬。
“真香！”
安親王妃吃著乳鴿也發出了同樣的感嘆聲，她最愛吃的是那外面焦焦脆脆的外皮，帶著幾分甜味，卻又不會過分油膩。
原本這脆皮乳鴿她沒想著給安娘子留，想一並都吃了，可想著鴿子吃了也是大補的，強忍著扭過了頭，讓嬤嬤給收起來：“明兒熱了再端上來。”
嬤嬤應下，安親王妃又把那米粉端了出來，先前只看著安娘子吃得挺好，她卻還沒有嘗，食欲也被那脆皮乳鴿勾了出來，只恨不得把這一碗米粉都吃下去。
等吃下去了，安親王妃許久都沒有說話。
果然是好吃的，這味道都有些不像米粉了。
那幾只乳鴿全都被店裏的人吃完了，徐勇更是戀戀不舍，喝了一口水之後還讓水在嘴裏打轉，進一步感受那股味道在口中擴散開來，又念念不忘地對林杏月說：“回頭咱們什麽時候再吃這乳鴿？”
馮大娘張了張嘴，這一只鴿子的價格可不便宜，可一想到方才吃到的味道，她又把話咽了下去。
“咱們下次嘗一嘗那烤鴿子，等我把面包窯建好，再買來鴿子，味道也不比這脆皮乳鴿差。”
徐勇立刻來了精神，問林杏月需要幫什麽忙：“我都能幹！”
林金蘭也湊了過來：“我也能幫忙。”
林杏月讓他們別著急：“要用的東西還得找泥瓦匠拉一些來。”
“正好我認識那徐泥瓦，等明兒他來了就先問問他。”張嬸娘也想趕緊嘗一嘗烤乳鴿的味道。
睡前，林杏月又去了竈間，要把那高湯熬出來。
常見的高湯裏面要用到老母雞、豬大骨、排骨這些，要先放到水中大火煮開，撇去浮沫，撈出來再用熱水沖幹凈。
林杏月打算在明兒的米粉裏，除了那鹵制的米粉之外，再推出這高湯米粉了，另外還有那鹵豆幹和茶葉蛋，也一並往裏添加。
雖然賣的是米粉，可林杏月早就想好了，這米粉的花樣要盡可能多些。
這高湯要熬得講究，除了要用到老母雞、豬大骨之外，林杏月還把她帶過來的火腿切成了小塊，又拿了些幹瑤柱出來用溫水泡發。
這幹瑤柱賣的可不便宜，林杏月便沒有放特別多，只是為了提鮮而已。
把蔥打結，將拍扁的姜放進去之後，就開始小火慢燉，期間她又起來攪拌了一次，盡可能把動作放小，不影響同一屋子裏的林金蘭睡覺。
等熬上這一晚上，期間再把浮沫都撇去，那湯汁慢慢就會變得濃郁，最後呈現乳白色，各種食材的味道也就全部融入到這湯中了。
可能是因為白天的話讓林金蘭心裏有些愧疚難安，林杏月再起來的時候，她也揉著眼睛、迷迷糊糊地坐了起來，跟在林杏月後面，一出來就看到外頭飄著的零星雪花：“竟然下雪了。”
林杏月聽到動靜，擡頭往天上看去，果然見有雪花飄落下來，悠悠蕩蕩的。
林金蘭的困意一下子就退去了，伸著手接了幾片，興奮地壓著聲音對林杏月說：“也不知道能下多大，能不能堆雪人。”
林杏月也露出個笑來，見她穿得少，又讓林金蘭趕緊回屋子去：“這高湯只要過去添些柴，把浮沫撇去就成，你快些去睡吧，明天早上還得做那些鍋巴。”
林金蘭指了指林杏月眼下的黑眼圈：“還說我呢，我還不知道你也是最愛睡覺的，偏要自己一個人把這高湯熬出來。”
“你白天已經夠辛苦的了，晚上這事還要自己扛。”
張嬸娘和馮大娘、徐勇不知道什麽時候也都出來了，臉上或是帶著埋怨，或是笑意盈盈地看著林杏月。
“不是說了有事一塊擔著，咱們五個人一人起來一回，剩下的時候都好好睡，第二天也有精神。”
“就是，一人起來一次也不累的。”
看徐勇那樣子，林金蘭就叉著腰懟他：“勇子哥，你可別大半夜的偷喝這高湯。”
徐勇撓撓後腦勺：“那怎麽會，我是等著做好了再吃。”
林杏月心裏面覺得暖暖的，也不強撐著：“行，那咱們就一人一回，剩下的就交給你們了，等明天早上咱們用這高湯蒸個蛋，再煮碗餛飩來吃。”
【作者有話說】
明天周一，我愛上班，上班愛我[心碎]
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◎脆皮乳鴿◎
安親王妃來的時候, 馮大娘和張嬸娘她們也才從外面回來，兩個人買了不少的東西，東西實在拿不回來, 還是在巷子口碰到了一個小孩，幫著一塊提回來的。
這小孩也不要別的，只說讓給他一把鍋巴就行, 瞧著這小男孩虎頭虎腦的樣子，一放下東西, 張嬸娘就去給他抓了一大把。
“怎麽買這麽多？”
林金蘭過來看到也震驚了，有些後悔剛才沒有跟著去, 馮大娘和張嬸娘都有些不好意思：“這不是覺得咱們來到這裏後，這也缺那也缺, 一時沒忍住就買得多了些。”
兩個人要不是帶著的錢有限，還有好些東西都想買呢。
“這是給你們買的湯婆子，晚上睡覺的時候熱一個，被窩裏都是熱乎乎的。”
又拿出來幾只乳鴿，馮大娘說：“路上看見一婆子領著一小孩在賣, 價格要得便宜，不過這大冷的天, 眼看就要下雪，瞧著他們那般可憐, 一時心軟就買回來了。”
也不知道這乳鴿能不能吃，馮大娘說的時候就有些忐忑。
“能吃, 那晚上咱們就吃這個，我來做。”
徐勇在旁邊眼睛閃著光問：“這乳鴿能怎麽吃？”
“那可就太多了, 既能紅燒又能清蒸, 也能做鴿子湯, 還有那脆皮乳鴿、鹵鴿子，都是能做的。”
聽說有這麽多做法，還沒吃到嘴裏就已經開始分泌口水，徐勇急切地追問：“那咱們吃什麽？”
林杏月想了想，他們最近吃了紅燒肥腸，又經常吃鹵汁的東西，“要麽就吃鴿子湯，要麽就吃脆皮乳鴿，你們選吧。”
“脆皮乳鴿！”
眾人異口同聲地說道，那鴿子湯雖然也是好吃的，但聽著沒有脆皮乳鴿有吸引力。
“行，那咱們就做脆皮乳鴿。”
林杏月轉身拿著那幾只乳鴿進了廚房，先用蔥、姜片、八角等等把鴿子腌制起來，差不多一個時辰之後才能入味。
趁著這個時候，林杏月想著把那面包窯打理出來，那樣就方便做很多東西了，之後還能做烤鴿子。
她這邊剛把鴿子腌制起來，就聽見林金蘭跑了過來，上氣不接下氣地說：“月姐二，外頭來了一輛馬車，說是安親王妃想見你。”
要是以前，別說是安親王妃，就是她身邊的大丫鬟，大家見了也都是惶恐不安的。
不知道是見了不少人，還是跟著林杏月連官家都見了，林金蘭的心性並不像之前那樣惶恐不安了。
林杏月知道安親王妃，之前在國公府裏見過一面：“我這就去看看。”
見了面先行了禮，安親王妃拉著她站起來，親切的說：“不用這般拘束，倒是我直接過來，唐突了。”
安親王妃一進來就先打量鋪子，在她看來實在是有些不起眼，不過她很快收回了目光，拉著林杏月的手，一副有話要說的樣子。
林杏月便把她拉到角落坐下，馮大娘他們也很有眼力見，沒有上前。
安親王妃仔細地看了看那座椅，見倒是幹凈，這才坐下，急不可耐地把心裏的想法說了：“何苦在這外面受著罪，去我們府裏，你想要什麽就有什麽，我也認你當幹女兒，等以後出嫁了，給你一份豐厚的嫁妝。”
這說辭先前她就說過一次，那時候在國公府，林杏月沒答應，這才又親自過來再說一次。
林杏月卻搖搖頭：“謝王妃的好意，只是我還是願意靠自己的雙手做些小買賣掙錢。”
“哎喲，你這小娘子還挺倔。”
安親王妃眉頭微不可查地皺了起來，她身旁的嬤嬤也開口勸導：“小娘子，你想想，有了咱們府裏罩著你，到時候多少好處得不著？既體面又清閑。”
馮大娘雖然沒湊過來，但都豎著耳朵聽著，聽到安親王妃說不用賣身，反倒是當成貴客，難免也有些心動，不過見林金蘭和張嬸娘都沒有開口，也就只是默默地站在那裏。
林杏月再次拒絕，安親王妃打量著她，見她不像是說謊，是真的不想去，便說：“既如此，我也不強求你，只是我家大娘子你也知道，別人做的吃食都入不了她的嘴，你這若是有什麽她能吃的，可別忘了。”
林杏月也不想得罪她，點頭應下：“若是不嫌棄，我這小飯館裏最近在賣米粉，那米粉細軟，很容易消化，不如拿回去給小娘子嘗一嘗。”
安親王妃不置可否地點點頭，不過神情卻是對這米粉不甚滿意。
林杏月幹脆送佛送到西，又說：“我做了脆皮乳鴿，只是還未做好，若是好了，給您送去。”
“也不勞你送去，到時候我派人來拿。”
安親王妃身邊的嬤嬤趕緊接話，又等著林杏月煮了一份米粉出來，提著食盒才扶著安親王妃走了。
“也忒不識擡舉了些。”
安親王妃心裏也有些惱怒，她可是親自上門了，這汴京城裏再多的皇親貴胄，有幾個有這樣的臉面，結果被林杏月直接拒絕了，讓她心裏著實不得勁。
“要不是為了娘子，我是再不肯來的。”
安親王妃這般說著，又用眼角餘光撇了那食盒裏的米粉，心裏想這米粉也虧得她好意思拿出來說，這般的東西誰樂意吃。
裝米粉的時候，安親王妃沒在跟前，嬤嬤卻是在的，只見那湯汁呈紅棕色，裏面的米粉極細極白，飄著零星的炸黃豆等，關鍵是那味道甚是香濃。
安親王妃見嬤嬤沒開口，就讓她把那食盒拿過來，湊近聞了聞，倒是很香，便心不甘情不願地說：“雖然有些不識擡舉，但這廚藝是沒話說的。”
就是不知道自家小娘子能不能吃，安親王妃巴不得趕緊到府裏，好趁著米粉還熱的時候讓她嘗嘗。
這段時間，安娘子比先前好了許多，能吃下很多東西了，只是偶爾還是吃了之後會吐出來，怕長胖，不過這些在看到安親王妃的眼淚之後都稍微緩解了一些，她也不想再體驗一回那種瀕死的感覺了，哪怕心裏不得勁，還是強迫著自己吃下去。
“娘子，王妃回來了，說是從那鋪子裏帶回來一些吃食。”
安娘子一聽，才從半靠著的狀態坐了起來，問身邊的丫鬟：“可知帶的什麽吃食？”
丫鬟搖搖頭，臉上帶著笑說：“不管是什麽，都是那林小娘子做出來的，定然好吃得很。”
若是放在以前，安娘子身邊的丫鬟哪裏能想象到她有一天也會主動問有什麽吃。
“也是。”安娘子也期待起來了。
沒多大一會兒，安親王妃就親自帶著那食盒過來，打開讓安娘子看了看：“我去請那林小娘子來咱們府裏，她再三推辭，寧可在外面賣這米粉。”
安親王妃先抱怨了一通，指著這米粉讓安娘子嘗一嘗：“若是不願意吃也無事，晚上的時候他們還要送脆皮乳鴿來，到時候嘗一嘗那個。”
安娘子坐下之後便聞到了一股香味，看著碗裏的東西，拿起一旁的筷子隨意挑了一根放進嘴裏慢慢咀嚼。
這味道很是香濃，瞬間能把人的食欲俘獲，安娘子吃得很慢，卻是一直在挑著吃。
安親王妃本來有一肚子的氣，看見自家娘子吃得這般香，心裏已經松快了不少，把對林杏月不識擡舉的氣都拋之腦後了。
這林小娘子雖然不通人情世故，但是手藝真是好得沒話說，就是她在旁邊坐著看，也有些想吃了，不過想著安娘子到底還沒有養好身子，不敢吃太多，不然回頭全都吐出來了，便趕緊制止：“先別吃了，不然一會兒該難受了。”
安娘子這才戀戀不舍地把那米粉放下，又讓丫鬟去拿了個勺子，喝了兩口湯，對安親王妃說：“明兒我還想吃這米粉，到時候讓嬤嬤再去幫我買上一份。”
安親王妃連連點頭：“行，回頭我就讓人去。”
又想起那脆皮乳鴿來：“我看還是明兒再吃吧。”
沒有看到那脆皮乳鴿是什麽樣，安娘子也沒有硬說要吃，她的確是有些撐了，便被丫鬟扶著在屋子裏慢慢走動消食。
安親王妃這才出來，回到自己的院子，對身邊的嬤嬤說：“那鴿子送來了，就先送到我這邊。”
嬤嬤趕緊應了一聲，吩咐人去小飯館那邊取。
安親王妃又讓嬤嬤別忘了明兒也找人去要一些米粉，想著剛才自家娘子吃的樣子，頓了頓說：“去拿鴿子的時候，再給我也帶一份米粉，我也嘗嘗是個什麽味兒。”
她說的時候有些不好意思，先前才把林杏月數落了一通，到底是有些不好意思。
“也別吝嗇，該給多少賞錢你看著辦。”
嬤嬤趕緊去辦這事。
林杏月等安親王妃一走，就把這事拋在了腦後，馮大娘也沒敢和林杏月嘀嘀咕咕說什麽，只是一塊來廚房幫忙做脆皮乳鴿。
差不多一個時辰之後，乳鴿就已經腌制好了。
若是時間短的話，其實也可以在乳鴿身上直接劃上幾刀，冷水下鍋，水開之後煮個幾分鐘，撈出來瀝幹水分，再往鍋中重新倒入清水，放入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜等等，大火燒開之後煮上一會兒，撈出來晾晾，也能夠去腥入味。
不過他們今兒時間充裕，晌午吃的肉餅也還頂事。
林杏月見時間差不多了，就往鍋中放入了紅醋、麥芽糖、清水，小火慢慢加熱攪拌，直到糖完全融化，這脆皮水就好了。
乳鴿要想好吃，就是要把這脆皮水均勻地抹在鴿子上，掛在通風處進行風幹，等鴿子表皮幹燥之後，再放到油鍋裏炸。
炸的時候也要用勺子不斷地將熱油澆在乳鴿身上，炸到乳鴿表面金黃酥脆的時候就能撈出來了。
從腌制鴿子開始，徐勇就一直在旁邊看著，林杏月又把林金蘭叫了來，同他們兩個人細細說著該如何做。
林金蘭本想著回屋子裏睡會兒覺，被叫起來之後就有些起床氣，小聲在那裏嘟囔，說林杏月怎麽回回做吃食都要教別人：“我看不如你去做那講學的夫子也是夠格的。”
林杏月也不惱，只是瞪了林金蘭一眼：“還不是想著把你們教會了，我好騰出手去做別的事情，你們要是都會，我才懶得教。”
徐勇在一旁打圓場：“我就願意學，換作別的地方，別說是教了，就是連偷看也不成，蘭姐兒你剛才說的那話實在是太傷人心了。”
林金蘭內心未必是那麽想的，只是被叫起來之後有些起床氣，說話就不過腦子。
見林杏月已經自顧自地同徐勇說起這脆皮乳鴿做的時候要註意的事項，自個兒覺得也沒意思，又湊過來聽。
林杏月往她這邊瞥了一眼，林金蘭嘿嘿笑了兩聲：“月姐兒，你也別氣，剛才是我說話不過腦子了。”
林杏月對她和馮大娘這種時不時就會犯迷糊的事已經見怪不怪，正兒八經地說：“這事原是我不該去叫你，只想著趕緊教會你們，不過話頭既然說到這裏了，我也說說我的打算。”
林杏月手上動作不停，把鴿子一個個掛起來，同他們說：“我想著咱們這鋪子以後早晚是要另開其他分店的。”
這是徐勇和林金蘭心裏早已經有過的猜測，只是頭一次聽林杏月說出來。
“開了分店，我一個人肯定是忙不過來的，到時候找誰過去管著就是個問題。”
林杏月的目光在徐勇和林金蘭身上掃了一圈，兩個人頓時就明白過來了。
林金蘭眼中一下子閃起幾分欣喜的目光，上前拉住林杏月的手：“月姐兒，可是也要讓我去管？”
林杏月現在能用的人太少了，即便知道徐勇和林金蘭都不是最合適的人選，可她也實在找不出別的人，只能嘆了一口氣說：“我確實這般打算的，只是你們兩個也得盡快學會這竈間的手藝才行。”
林金蘭早就把剛才那起床氣拋到腦後了，臉上還帶了幾分羞愧之色：“月姐兒，我知道錯了，下回定會好好學，你再教我一遍。”
徐勇也在旁邊表態：“月姐兒你放心，我們肯定會好好學的。”
林杏月點點頭，讓他們把剩下的幾只乳鴿再做一遍。
躲在不遠處的張嬸娘把馮大娘給拉走了，對她說：“孩子們之間的事，咱們還是少去摻和，月姐兒是個有分寸的。”
馮大娘還在氣鼓鼓：“你聽聽剛才蘭丫頭說的都是什麽話，她這是又犯懶了。”
“已經比先前好多了，早上她還幫著咱們做鍋巴、貓耳朵，那些也都是費事的活，你總不能讓孩子一刻也不歇著。”
馮大娘便不再言語了，想起來之前林杏月同她說的那些話，趕緊拋下成見，琢磨了一會兒之後對張嬸娘說：“我也得再多幹些活了。”
張嬸娘似笑非笑地看著她：“這是太陽打西邊出來了？怎麽突然冒出這話來。”
馮大娘有些不好意思，先前她還說林金蘭，可被張嬸娘點破之後才發現，林金蘭是真幹了不少活，可她卻沒幹那麽多：“也就是月姐兒現在還沒騰出手來，等她回過神來，要是看見我這般，說不得怎麽收拾我呢。”
這脆皮乳鴿做好之後，已是到了晚上，安親王府的人已經等了好一會兒，只是不敢催促，又把嬤嬤吩咐的要幾碗米粉的事情說了過來。
林杏月麻利地做了幾碗米粉，讓他給帶走了，這才招呼張嬸娘他們：“咱們也快來吃飯。”
林杏月其實在林金蘭發了脾氣之後就有些後悔了，想著今兒早點吃完，讓大家夥也早些休息。
那脆皮乳鴿一端出來，只看表面呈現一種鮮亮的紅棕色，單從視覺上就能想象到外皮有多酥脆。
果然，一上手輕輕觸碰，就能感受到那微微作響的質感，就像是裹了一層糖衣一樣。
“這都不用吃，肯定香得很。”
林杏月幫著把那脆皮乳鴿切開之後，裏面的肉質呈現出一種鮮嫩的粉紅色，經過腌制和油炸之後，這肉質既保留了嫩滑的口感，又吸足了腌制中的香味。
“快嘗一嘗。”
“聞著就香嘞！”
一口咬下去，能聽到清脆悅耳的哢嚓聲，外皮帶著濃郁的焦香氣味，仔細嘗還能吃到那股清甜回味的麥芽糖味道。
等把外面酥脆的外皮咬開之後，裏面的鴿肉也是鮮嫩無比，香料的味道滲透到肉裏的每一絲纖維中，吃到嘴裏，肉汁先迸發出來，和剛才那酥脆的外皮形成鮮明的對比。
這兩種味道交織在一起，只覺唇齒間餘味悠長，讓人恨不得把那骨頭也都使勁嘬一嘬。
“真香！”
安親王妃吃著乳鴿也發出了同樣的感嘆聲，她最愛吃的是那外面焦焦脆脆的外皮，帶著幾分甜味，卻又不會過分油膩。
原本這脆皮乳鴿她沒想著給安娘子留，想一並都吃了，可想著鴿子吃了也是大補的，強忍著扭過了頭，讓嬤嬤給收起來：“明兒熱了再端上來。”
嬤嬤應下，安親王妃又把那米粉端了出來，先前只看著安娘子吃得挺好，她卻還沒有嘗，食欲也被那脆皮乳鴿勾了出來，只恨不得把這一碗米粉都吃下去。
等吃下去了，安親王妃許久都沒有說話。
果然是好吃的，這味道都有些不像米粉了。
那幾只乳鴿全都被店裏的人吃完了，徐勇更是戀戀不舍，喝了一口水之後還讓水在嘴裏打轉，進一步感受那股味道在口中擴散開來，又念念不忘地對林杏月說：“回頭咱們什麽時候再吃這乳鴿？”
馮大娘張了張嘴，這一只鴿子的價格可不便宜，可一想到方才吃到的味道，她又把話咽了下去。
“咱們下次嘗一嘗那烤鴿子，等我把面包窯建好，再買來鴿子，味道也不比這脆皮乳鴿差。”
徐勇立刻來了精神，問林杏月需要幫什麽忙：“我都能幹！”
林金蘭也湊了過來：“我也能幫忙。”
林杏月讓他們別著急：“要用的東西還得找泥瓦匠拉一些來。”
“正好我認識那徐泥瓦，等明兒他來了就先問問他。”張嬸娘也想趕緊嘗一嘗烤乳鴿的味道。
睡前，林杏月又去了竈間，要把那高湯熬出來。
常見的高湯裏面要用到老母雞、豬大骨、排骨這些，要先放到水中大火煮開，撇去浮沫，撈出來再用熱水沖幹凈。
林杏月打算在明兒的米粉裏，除了那鹵制的米粉之外，再推出這高湯米粉了，另外還有那鹵豆幹和茶葉蛋，也一並往裏添加。
雖然賣的是米粉，可林杏月早就想好了，這米粉的花樣要盡可能多些。
這高湯要熬得講究，除了要用到老母雞、豬大骨之外，林杏月還把她帶過來的火腿切成了小塊，又拿了些幹瑤柱出來用溫水泡發。
這幹瑤柱賣的可不便宜，林杏月便沒有放特別多，只是為了提鮮而已。
把蔥打結，將拍扁的姜放進去之後，就開始小火慢燉，期間她又起來攪拌了一次，盡可能把動作放小，不影響同一屋子裏的林金蘭睡覺。
等熬上這一晚上，期間再把浮沫都撇去，那湯汁慢慢就會變得濃郁，最後呈現乳白色，各種食材的味道也就全部融入到這湯中了。
可能是因為白天的話讓林金蘭心裏有些愧疚難安，林杏月再起來的時候，她也揉著眼睛、迷迷糊糊地坐了起來，跟在林杏月後面，一出來就看到外頭飄著的零星雪花：“竟然下雪了。”
林杏月聽到動靜，擡頭往天上看去，果然見有雪花飄落下來，悠悠蕩蕩的。
林金蘭的困意一下子就退去了，伸著手接了幾片，興奮地壓著聲音對林杏月說：“也不知道能下多大，能不能堆雪人。”
林杏月也露出個笑來，見她穿得少，又讓林金蘭趕緊回屋子去：“這高湯只要過去添些柴，把浮沫撇去就成，你快些去睡吧，明天早上還得做那些鍋巴。”
林金蘭指了指林杏月眼下的黑眼圈：“還說我呢，我還不知道你也是最愛睡覺的，偏要自己一個人把這高湯熬出來。”
“你白天已經夠辛苦的了，晚上這事還要自己扛。”
張嬸娘和馮大娘、徐勇不知道什麽時候也都出來了，臉上或是帶著埋怨，或是笑意盈盈地看著林杏月。
“不是說了有事一塊擔著，咱們五個人一人起來一回，剩下的時候都好好睡，第二天也有精神。”
“就是，一人起來一次也不累的。”
看徐勇那樣子，林金蘭就叉著腰懟他：“勇子哥，你可別大半夜的偷喝這高湯。”
徐勇撓撓後腦勺：“那怎麽會，我是等著做好了再吃。”
林杏月心裏面覺得暖暖的，也不強撐著：“行，那咱們就一人一回，剩下的就交給你們了，等明天早上咱們用這高湯蒸個蛋，再煮碗餛飩來吃。”
【作者有話說】
明天周一，我愛上班，上班愛我[心碎]
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