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24 第二十四章
◎豆腐乳◎
林杏月收拾妥當後，就去了小廚房，昨兒個雖然說是休息，可又是修屋頂，又是去外面逛的，比平常還覺得累一些。
一路上，她都覺得沒什麽精神，走了沒幾步就碰到幾個眼生的小娘子。
“月姐兒，你這是要去當差了？”
“今兒個，是不是就能吃上你做的飯了？”
“哎呦，你才歇了一天，咱們就已經開始想你想的很，這以後可是離不了你了。”
一個大娘模樣的人，還拉著林杏月的手，說要給她一些茶末，“看你臉色，還是沒多大精神，想著也是最近太累了！”
林杏月才要說話，大娘就笑瞇瞇開口，“沒事，回頭喝了這些茶末就有精神，又能給咱們做飯了。”
林杏月：……
她謝了大娘，把那茶末給收了。
好意可不能不領。
一路上，碰到林杏月的人，都會和她打招呼，再問一問她的是不是要做飯了。
林杏月從來沒有覺得，去小廚房的這一路上能遇到這麽些個人，個個臉上都帶著笑和她說話。
就連小廚房門口也有人等著，看到她過來，還在那邊激動的蹦著，回頭就和認識的人說林杏月來了，喊的聲音還特別的大。
董婆子往外張望了幾眼，看到這情況，臉色就黑了下來。
她昨兒個做飯，可沒遇到這種情況。
不，可以說從她在小廚房當差開始，就沒有受到這樣的待遇。
那麽些個人，是恨不得把林杏月給供起來。
董婆子收回目光，耷拉著臉回了屋子，把簾子甩的啪啪響。
林杏月當沒看見董婆子這樣，一到小廚房，胡娘子和辛嫂子就都湊了過來，圍著她說話，問她可是歇好了。
這般的熱情，林杏月只抿嘴笑了笑，昨天雖然沒在小廚房吃飯，可看黃婆子和徐勇那個樣，多少也能猜出來一些。
果然，胡娘子就沒忍住開口，“你才歇了一天，咱們卻覺得昨兒個真真是難熬。”
說完，就見不遠處董婆子的臉色又難看了幾分，小聲嘟囔罵了幾聲，“真是一群孬貨，什麽好的也沒吃過，有什麽好稀罕的。”
她昨兒個做的那饊子羹，那可是用雞骨熬出來的，這些人就是給他們吃肉，也都吃不出個好來。
罵完，董婆子心情就好了許多。
趙嬤嬤見人都來齊了，盤點了一下董順家給他們采買的東西，回來安排吃食的時候，她的臉色就不大好看。
“這真是不把咱們放在眼裏，先前去給她要些蔥，她也不給，這次直接給咱們那賤肉！”
趙嬤嬤很少說出重話來，大多數情況下她都是板著臉，一言不發。
能讓她這樣氣憤，實在是董順家的，做的有些太過火了。
不知道是不是聽了最近府裏的那些謠傳，董順家的就覺得小廚房有些太得意。
不過就是一個給丫鬟婆子這些下人做吃食的地方，瞎講究什麽。
從前給肉食，董順家的還會給一些羊肺羊雜這些，多少能讓他們解個饞。
再不濟，也就是拿了豬骨去熬個湯，做些湯餅吃。
這次可是直接給的豬肉，沒有骨頭 ，肥瘦相間，這可怎麽吃。
董婆子看見了，也顧不得和林杏月還在置氣，就和趙嬤嬤商量，“要不咱們直接炸豬油出來，晌午還吃豆粥。”
“回頭董順家的，就能說咱們把肉都給貪了，等著抓咱們一個錯處，再把咱們革了職。”
胡娘子罵罵咧咧，恨不得給董順家的紮小人。
見大家這樣發愁，林杏月想了想，出聲說，“要不，就讓我來試試？”
趙嬤嬤和董婆子還沒開口，胡娘子和辛嫂子的眼睛就都亮了，“月姐兒，你可是又想到什麽好的吃食了？”
趙嬤嬤也看了過來，眼帶著幾分希望，林杏月想到後世那麽些個用豬肉做出來的美食，就點了一下頭。
這幾年雖然大家都還看不上豬肉，也不會怎麽做，可閹割技術已經有了，那股子腥膻的味道已經小了很多。
林杏月把豬肉拿過來之後，就開始清洗，再把肉切成一小塊一小塊的。
再之後，把切成小塊的肉放到冷水裏，大火煮開，把浮沫撇去。
等水分瀝幹之後，在鍋裏面放了少許的油，慢慢的把肉放進去，煎到四面金黃再盛出來。
旁邊的胡娘子和辛嫂子都在幫著打下手，就連董婆子也時不時的往這邊看上幾眼。
酒燜肉最重要的就是炒糖色和底料，林杏月把蔥段、姜片、蒜、花椒等等放進去炒香，再把煎好的肉塊也都倒進去，加入一些豉汁和黃酒。
又蒸了一鍋的粟米飯，到時候就用這酒燜肉配著粟米飯吃，保證香噴噴。
看她這個樣子，董婆子沒忍住說了兩句，“這可不是你逞能的時候，到時候要是做了不好吃，先前那些誇你的人，轉頭就能罵死你。”
這也算是一句實打實的忠告，林杏月就朝她笑了笑，“多謝嬤嬤提點。”
董婆子一臉吃癟的表情，把頭扭了過去，“你可別多想，我才沒有勸你的意思。”
這個模樣，和松姐兒多少有些相似，讓人看了哭笑不得。
就連趙嬤嬤的唇角也勾了勾。
沒過多大會兒，小廚房裏面就傳來了一股濃烈的香味，讓其他在準備飯食的人都停下了動作。
“這味道可真是香的很！”
外頭排隊的人來了就先問是誰掌勺，等聞到香味了，連問也不用問。
除了林杏月，誰還能做出來這麽香的吃食。
現下，他們迫不及待要問的就是，林杏月這是做了什麽出來。
“做了什麽也不是這時候吃的，那是晌午燉的肉。”
胡娘子給他們舀豆粥的時候，隨口這麽一說，人群卻都炸開了鍋。
“這也太香了些，是不是羊肉，可夠咱們這些人吃的？”
“哎喲，我聞著不像羊肉，但是甭管是什麽，怎生這樣香！”
“是啊，搞得我肚子裏的饞蟲都出來了！”
一群人在那裏鬧鬧騰騰的說著，都在心裏打定主意，晌午的時候一定要早早的過來。
都這樣想，再互相看看排隊的人，一時覺得擔憂起來，生怕晌午的時候不能早早來。
喝豆粥的時候，他們這些人也仔細的聞著空氣中那飄出來的香味，食欲都比往常好了幾分。
這次小廚房的人都有了之前的經驗，豆粥在擡出去之前就留了一些出來，生怕外頭的一點兒也不剩，他們忙碌一早上再餓了肚子。
馮老漢聽說這消息之後，就打算一會兒早早的去告個假，這樣肯定能排在前頭。
他眼神在黃婆子和徐勇身上來回掃了一下，這倆人動作都是快得很，不請假還真搶不過他們。
馮老漢打了豆粥就往回走，有熟識的人就叫住他，“怎麽今兒個不在這裏吃飯了？”
來小廚房吃飯的人多了之後，原本的桌椅凳子都不夠坐的，有的人不願意再拿回去多跑一趟，幹脆就站著或者蹲著吃。
也有的不嫌麻煩，每次都拿著提盒提回去慢慢吃。
馮老漢倒不是覺得站著或者蹲著如何，只是他想帶著豆粥回去，配著昨兒個拿回來的豆腐乳一塊吃。
想著一口粥，一口豆腐乳，那滋味讓他臉上的笑意都大了幾分。
徐勇是不回去的，他昨個在家裏就待了一小會兒，急忙又回了庫房那邊，這次就把豆腐乳給帶了出來。
黃婆子看到了，也笑嘻嘻的把自個兒帶的一個碗拿出來，裏面赫然就是一塊發白的豆腐乳。
兩個人相視一笑，開始就著豆粥吃。
“還有昨個那個茶葉雞子，可真是香的很，要是早上的時候配個那雞子，日子真是賽神仙了。”
旁邊的大小王嬤嬤一直豎著耳朵聽他們兩個說話，乍一看兩個人眼前還擺著個碗，裏面放的可不是小廚房做出來的鹽豉，就知道肯定是從林杏月那裏買來的。
兩個人看了好幾眼，也不知道那是什麽，總覺得看起來不像是太好吃的樣子。
可偏偏徐勇和黃婆子兩個人吃的津津有味，兩個人看了一會兒，沒忍住就坐了過來。
“這是什麽？”小王嬤嬤開門見山的問，“味兒怎麽樣？”
徐勇把自己的豆腐乳往前推了推，讓小王嬤嬤嘗一嘗，“這是我家月姐兒做出來的豆腐乳，一個銅板一塊，味道好得很，嬤嬤你嘗嘗。”
他知道林杏月做了好幾罐子的豆腐乳出來，這是在幫她宣揚。
小王嬤嬤果真拿了筷子，夾了徐勇沒吃過的一邊，嘗了一小口。
入口先是一股鹹香，慢慢的在嘴裏化開之後，變成了一陣的豆香，最後收尾卻又是一股子酒香。
不過是一小塊豆腐，裏面味道就這樣豐富，小王嬤嬤吃完就喝了一口豆粥，忍不住點起頭來。
“回頭我也要去找月姐兒。”
大王嬤嬤也嘗了一口，這時候就跟著點頭，難得的開口，“是不錯。”
那邊胡娘子可是一直盯著大小王嬤嬤看，見兩個人去徐勇那邊吃了一小塊的什麽東西，就不住的點頭，心裏就好奇起來。
看起來是個新鮮的吃食呢，味道肯定好。
【作者有話說】
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◎豆腐乳◎
林杏月收拾妥當後，就去了小廚房，昨兒個雖然說是休息，可又是修屋頂，又是去外面逛的，比平常還覺得累一些。
一路上，她都覺得沒什麽精神，走了沒幾步就碰到幾個眼生的小娘子。
“月姐兒，你這是要去當差了？”
“今兒個，是不是就能吃上你做的飯了？”
“哎呦，你才歇了一天，咱們就已經開始想你想的很，這以後可是離不了你了。”
一個大娘模樣的人，還拉著林杏月的手，說要給她一些茶末，“看你臉色，還是沒多大精神，想著也是最近太累了！”
林杏月才要說話，大娘就笑瞇瞇開口，“沒事，回頭喝了這些茶末就有精神，又能給咱們做飯了。”
林杏月：……
她謝了大娘，把那茶末給收了。
好意可不能不領。
一路上，碰到林杏月的人，都會和她打招呼，再問一問她的是不是要做飯了。
林杏月從來沒有覺得，去小廚房的這一路上能遇到這麽些個人，個個臉上都帶著笑和她說話。
就連小廚房門口也有人等著，看到她過來，還在那邊激動的蹦著，回頭就和認識的人說林杏月來了，喊的聲音還特別的大。
董婆子往外張望了幾眼，看到這情況，臉色就黑了下來。
她昨兒個做飯，可沒遇到這種情況。
不，可以說從她在小廚房當差開始，就沒有受到這樣的待遇。
那麽些個人，是恨不得把林杏月給供起來。
董婆子收回目光，耷拉著臉回了屋子，把簾子甩的啪啪響。
林杏月當沒看見董婆子這樣，一到小廚房，胡娘子和辛嫂子就都湊了過來，圍著她說話，問她可是歇好了。
這般的熱情，林杏月只抿嘴笑了笑，昨天雖然沒在小廚房吃飯，可看黃婆子和徐勇那個樣，多少也能猜出來一些。
果然，胡娘子就沒忍住開口，“你才歇了一天，咱們卻覺得昨兒個真真是難熬。”
說完，就見不遠處董婆子的臉色又難看了幾分，小聲嘟囔罵了幾聲，“真是一群孬貨，什麽好的也沒吃過，有什麽好稀罕的。”
她昨兒個做的那饊子羹，那可是用雞骨熬出來的，這些人就是給他們吃肉，也都吃不出個好來。
罵完，董婆子心情就好了許多。
趙嬤嬤見人都來齊了，盤點了一下董順家給他們采買的東西，回來安排吃食的時候，她的臉色就不大好看。
“這真是不把咱們放在眼裏，先前去給她要些蔥，她也不給，這次直接給咱們那賤肉！”
趙嬤嬤很少說出重話來，大多數情況下她都是板著臉，一言不發。
能讓她這樣氣憤，實在是董順家的，做的有些太過火了。
不知道是不是聽了最近府裏的那些謠傳，董順家的就覺得小廚房有些太得意。
不過就是一個給丫鬟婆子這些下人做吃食的地方，瞎講究什麽。
從前給肉食，董順家的還會給一些羊肺羊雜這些，多少能讓他們解個饞。
再不濟，也就是拿了豬骨去熬個湯，做些湯餅吃。
這次可是直接給的豬肉，沒有骨頭 ，肥瘦相間，這可怎麽吃。
董婆子看見了，也顧不得和林杏月還在置氣，就和趙嬤嬤商量，“要不咱們直接炸豬油出來，晌午還吃豆粥。”
“回頭董順家的，就能說咱們把肉都給貪了，等著抓咱們一個錯處，再把咱們革了職。”
胡娘子罵罵咧咧，恨不得給董順家的紮小人。
見大家這樣發愁，林杏月想了想，出聲說，“要不，就讓我來試試？”
趙嬤嬤和董婆子還沒開口，胡娘子和辛嫂子的眼睛就都亮了，“月姐兒，你可是又想到什麽好的吃食了？”
趙嬤嬤也看了過來，眼帶著幾分希望，林杏月想到後世那麽些個用豬肉做出來的美食，就點了一下頭。
這幾年雖然大家都還看不上豬肉，也不會怎麽做，可閹割技術已經有了，那股子腥膻的味道已經小了很多。
林杏月把豬肉拿過來之後，就開始清洗，再把肉切成一小塊一小塊的。
再之後，把切成小塊的肉放到冷水裏，大火煮開，把浮沫撇去。
等水分瀝幹之後，在鍋裏面放了少許的油，慢慢的把肉放進去，煎到四面金黃再盛出來。
旁邊的胡娘子和辛嫂子都在幫著打下手，就連董婆子也時不時的往這邊看上幾眼。
酒燜肉最重要的就是炒糖色和底料，林杏月把蔥段、姜片、蒜、花椒等等放進去炒香，再把煎好的肉塊也都倒進去，加入一些豉汁和黃酒。
又蒸了一鍋的粟米飯，到時候就用這酒燜肉配著粟米飯吃，保證香噴噴。
看她這個樣子，董婆子沒忍住說了兩句，“這可不是你逞能的時候，到時候要是做了不好吃，先前那些誇你的人，轉頭就能罵死你。”
這也算是一句實打實的忠告，林杏月就朝她笑了笑，“多謝嬤嬤提點。”
董婆子一臉吃癟的表情，把頭扭了過去，“你可別多想，我才沒有勸你的意思。”
這個模樣，和松姐兒多少有些相似，讓人看了哭笑不得。
就連趙嬤嬤的唇角也勾了勾。
沒過多大會兒，小廚房裏面就傳來了一股濃烈的香味，讓其他在準備飯食的人都停下了動作。
“這味道可真是香的很！”
外頭排隊的人來了就先問是誰掌勺，等聞到香味了，連問也不用問。
除了林杏月，誰還能做出來這麽香的吃食。
現下，他們迫不及待要問的就是，林杏月這是做了什麽出來。
“做了什麽也不是這時候吃的，那是晌午燉的肉。”
胡娘子給他們舀豆粥的時候，隨口這麽一說，人群卻都炸開了鍋。
“這也太香了些，是不是羊肉，可夠咱們這些人吃的？”
“哎喲，我聞著不像羊肉，但是甭管是什麽，怎生這樣香！”
“是啊，搞得我肚子裏的饞蟲都出來了！”
一群人在那裏鬧鬧騰騰的說著，都在心裏打定主意，晌午的時候一定要早早的過來。
都這樣想，再互相看看排隊的人，一時覺得擔憂起來，生怕晌午的時候不能早早來。
喝豆粥的時候，他們這些人也仔細的聞著空氣中那飄出來的香味，食欲都比往常好了幾分。
這次小廚房的人都有了之前的經驗，豆粥在擡出去之前就留了一些出來，生怕外頭的一點兒也不剩，他們忙碌一早上再餓了肚子。
馮老漢聽說這消息之後，就打算一會兒早早的去告個假，這樣肯定能排在前頭。
他眼神在黃婆子和徐勇身上來回掃了一下，這倆人動作都是快得很，不請假還真搶不過他們。
馮老漢打了豆粥就往回走，有熟識的人就叫住他，“怎麽今兒個不在這裏吃飯了？”
來小廚房吃飯的人多了之後，原本的桌椅凳子都不夠坐的，有的人不願意再拿回去多跑一趟，幹脆就站著或者蹲著吃。
也有的不嫌麻煩，每次都拿著提盒提回去慢慢吃。
馮老漢倒不是覺得站著或者蹲著如何，只是他想帶著豆粥回去，配著昨兒個拿回來的豆腐乳一塊吃。
想著一口粥，一口豆腐乳，那滋味讓他臉上的笑意都大了幾分。
徐勇是不回去的，他昨個在家裏就待了一小會兒，急忙又回了庫房那邊，這次就把豆腐乳給帶了出來。
黃婆子看到了，也笑嘻嘻的把自個兒帶的一個碗拿出來，裏面赫然就是一塊發白的豆腐乳。
兩個人相視一笑，開始就著豆粥吃。
“還有昨個那個茶葉雞子，可真是香的很，要是早上的時候配個那雞子，日子真是賽神仙了。”
旁邊的大小王嬤嬤一直豎著耳朵聽他們兩個說話，乍一看兩個人眼前還擺著個碗，裏面放的可不是小廚房做出來的鹽豉，就知道肯定是從林杏月那裏買來的。
兩個人看了好幾眼，也不知道那是什麽，總覺得看起來不像是太好吃的樣子。
可偏偏徐勇和黃婆子兩個人吃的津津有味，兩個人看了一會兒，沒忍住就坐了過來。
“這是什麽？”小王嬤嬤開門見山的問，“味兒怎麽樣？”
徐勇把自己的豆腐乳往前推了推，讓小王嬤嬤嘗一嘗，“這是我家月姐兒做出來的豆腐乳，一個銅板一塊，味道好得很，嬤嬤你嘗嘗。”
他知道林杏月做了好幾罐子的豆腐乳出來，這是在幫她宣揚。
小王嬤嬤果真拿了筷子，夾了徐勇沒吃過的一邊，嘗了一小口。
入口先是一股鹹香，慢慢的在嘴裏化開之後，變成了一陣的豆香，最後收尾卻又是一股子酒香。
不過是一小塊豆腐，裏面味道就這樣豐富，小王嬤嬤吃完就喝了一口豆粥，忍不住點起頭來。
“回頭我也要去找月姐兒。”
大王嬤嬤也嘗了一口，這時候就跟著點頭，難得的開口，“是不錯。”
那邊胡娘子可是一直盯著大小王嬤嬤看，見兩個人去徐勇那邊吃了一小塊的什麽東西，就不住的點頭，心裏就好奇起來。
看起來是個新鮮的吃食呢，味道肯定好。
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