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1 ? 第一章

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1   第一章

◎筍子炒飯(小修)◎

林杏月凈了手走到小廚房裏,裏面已經一片熱氣騰騰地霧氣,切菜聲、燒水聲、熱油發出的滋滋聲不絕於耳。

看著熱熱鬧鬧,大家夥都在忙碌,林杏月還是忘不了進門那一刻,先冒出來的怪味。

她屏住呼吸,原本想擠出一個笑容,最後還是失敗了。

林杏月轉頭問燒火的丫鬟小雲,“今兒個是做的什麽?”

按照規矩,林杏月還只是學徒,只能幫著切菜配菜。

小雲臉上帶著大大的笑容,指了董婆子正在切的那羊骨,“月姐兒,今天是初一,咱們有好吃的了。”

每個月初一的時候,她們小廚房都會加一些菜色,今兒個也不例外,她們要用羊骨熬出來的湯煮湯餅。

小雲有點傻乎乎的,只要是吃的,她看見了都高興,可林杏月臉上卻只有苦笑。

怪不得今天一進來小廚房,味道就那樣的刺鼻,羊膳的腥臊味根本就沒去掉。

董婆子一邊剁一邊還和旁邊的婆子說話,一點也沒察覺出來異樣。

林杏月是胎穿,只是前段時間才覺醒前世的記憶,想起來自個兒之前好歹是私房大廚,多少人都高價請她去做飯。

可如今,她也只能日日吃這些東西。

說起來,這個小廚房是專門給府裏的下人做飯的地方,大廚房才是給主子做飯的。

林杏月在的這個梁家是個實打實的外戚,宮裏面可有兩個娘娘都挺得盛寵,恰好東府一個,西府一個。

他們兩府不知道從什麽時候開始,就一直暗暗的別著勁,這專門給下人開的小廚房,也是互相較勁的情況下設的。

哪怕兩個府裏的主子早就想著撤了小廚房,可誰也沒有先動這個手,就怕在下人裏頭落一個不好的名聲。

可話又說回來,真正去這小廚房吃的人又不多,稍微體面一點的婆子管事,都看不上那廚房裏做的東西。

不是糙米硬的咯牙,就是菜湯淡而無味。

偶爾還會來些創新,上次林杏月就見她們小廚房做了冬瓜蒸紅棗。

聽著也許不錯,可那冬瓜的口感清淡,和紅棗一塊蒸的話,就會把紅棗的甜味全吸收掉,變得甜而不鮮,原本冬瓜本身的清爽也消失不見。

還有什麽薄荷炒蠶豆,菊花拌茄子,好不容易得了些羊肉,小廚房的眾人一拍腦袋,竟然做了茉莉花蒸羊肉。

林杏月:……

董婆子絲毫未察覺,一邊剁一邊和旁邊的婆子嘀咕,“原先還讓咱們用羊脊骨和羊棒骨骨,那熬出來的湯汁才是香,這次給的都是些什麽,除了膠什麽也熬不出來!”

“可不是,采買的人都是黑心的,咱們小廚房名聲不好,都是他們害的!”

林杏月聽不下去,雖然才買的的確是黑心,可他們小廚房如今名聲這樣不好,不單單是采買的原因。

誰家好人天天願意吃那如城墻後的饅頭,黑乎乎軟塌塌的菜葉子,還有要麽沒什麽味道,要麽味道太重的羹。

林杏月剛在揉面,等著面醒發的時候,終於忍不住走到跟前,接過了董婆子手中的羊骨頭。

“您歇一歇,讓我來幹活。”

董婆子不疑有他,臉上笑開了花,覺得林杏月很是有眼力見,一邊斜了一眼旁邊正在想法子躲懶的徒弟。

林杏月沒理會她們之間的眉眼官司,把羊骨頭焯水之後,用幹鍋煸炒一下,等骨頭微微泛黃之後,再往裏面加入足量的熱水和姜片熬煮。

這樣熬一上午,等吃午食的時候,湯色就變得濃白,往裏面再放入面片做成湯餅,吃的時候是湯汁濃郁,面片筋道,老遠聞到就讓人咽口水。

小廚房忙活的眾人也聞到了這股香,都使勁的用鼻子嗅了嗅,不知道是哪裏散發出來的。

也就趙嬤嬤做吃食的時候,小廚房才有這樣的味道。

只是她統管著整個小廚房,事多人忙,已經很久沒有動過手。

她們這些人也不是不想好好做,就拿董婆子來說,她以前也只是在大廚房當過燒火的丫頭,這邊小廚房一開設,沒人願意過來,就把她提了來。

其他人也都差不多這樣,只能趙嬤嬤有空的時候才現學上幾招。

小廚房的香味越來越濃郁,不知道是誰,聞到這樣的香味以後,咕咚一聲咽了一下口水。

林杏月讓小雲抽出些柴火,用小火繼續燉煮著,差不多一個多時辰就好。

她見面團已經醒發好,就開始揉面,小廚房今兒的早食是雜聞饅頭,裏面要放餡兒,面團就要更柔軟一些。

她手上的動作很快,勁兒也足,剛開始切劑子,外面就有人急匆匆的跑到小廚房裏。

小廚房裏面煙火繚繞,蒸汽熏人,根本看不清誰是誰,來人只能著急的喊了出來,“月姐兒!月姐兒!”

林杏月聽出來這聲音是住在她們隔壁的張嬸娘,她趕緊放下手邊的東西,快走兩步過去,叫了一聲嬸娘,“是出什麽事了?”

張嬸娘壓低了聲音說,“你快回去看看,你娘和你姐姐又打起來了。”

林杏月深吸了一口氣,轉身回去和趙嬤嬤說了一聲,“家裏有點事兒,得回去瞧一瞧。”

都是府裏的家生子,從上一輩兒就都住在這後街巷,趙嬤嬤自然知道林杏月家裏什麽情況。

她的臉雖然還板著,但已經揮了手讓林杏月趕緊回去看看,“這裏也沒什麽事兒,你只管家去。”

林杏月和她福了福身,跟著張嬸娘一塊兒快步往回走。

小廚房就在後街巷靠近府裏角門得地方,巷子裏面住著的人家可不少,不過這時候天還沒有亮,都緊閉著房門,巷子裏回蕩的只有兩個匆忙的腳步聲。

快走到家門口的時候,依稀就能聽到吵鬧的聲音,張嬸娘沒跟著進來,說要回去看看玉姐兒醒了沒。

林杏月點了頭,邁著大步進去,就見屋子裏面兩個人吵架正吵的興頭。

看到林杏月進來,馮大娘和林金蘭兩個人都縮了縮脖子,一下子偃旗息鼓起來。

“月姐兒,你怎麽家來了?廚房那邊沒事了?”馮大娘心虛的問,手上卻不動聲色地把放在旁邊的錢袋子,往自個兒這邊扒拉了一下。

前段日子,馮大娘跟著園子裏的婆子擲骰子,把一個月的月錢都給輸沒了,回來還要拿林杏月和林金蘭的月錢再去玩兒。

林杏月恢覆了記憶之後,哪裏肯再把錢給馮大娘。

不僅如此,林杏月還領著林金蘭,挨個挨的找上那幾個賭錢的婆子,一個唱紅臉兒,一個唱黑臉兒,好一通說教,明說了以後馮大娘輸的錢她們不會給。

馮大娘覺得丟了臉,林杏月從此還不把月錢給她,鬧脾氣也沒人理會,這才老實了下來。

不過才兩天,就又出了林金蘭偷馮大娘錢的事兒。

林杏月抱著胳膊哼了一聲,把摔在地上的盆子撿起來,冷著聲音問她們,“說吧,今兒個這一出又是為了什麽?”

林金蘭看到林杏月回來就老實地閉了嘴,瞧見馮大娘拿錢袋子才趕緊去搶了一下。

沒有搶過來,林金蘭的臉一下子就耷拉下來,說話也顧不得那麽些個,像炮仗一樣劈裏啪啦開了口。

“還能因為什麽,我就是想把我那一半的月錢拿走,娘偏不給我,早知道我就不讓她收著了。”

她自個兒是攢不住錢的,三百個大錢用不了多久就花光,馮大娘軟硬兼施,這才把她的月錢要過去。

林金蘭說這話的時候還看了一眼林杏月,想著她上個月發月錢的時候就沒有交給馮大娘,當時還不覺得怎麽樣,這時候只有後悔的份兒。

合該有樣學樣,也不用這時候這樣犯難。

“我是你老娘,你那掙的月錢不給我給誰?”

馮大娘急赤白臉的說了句,又緩和了語氣,“我這不也是給你們攢著,等過幾年你們出嫁,我給你們一大筆嫁妝。”

說完還白了林杏月一眼,覺得她不識好歹。

可惜這話如今誰也不信,林杏月直接斜睨了一眼馮大娘,“娘這樣說,是要我把你寫的甘結①拿出來?”

馮大娘直接訕訕地閉了嘴。

林金蘭以為看到了希望,上前去搶了馮大娘手裏的錢袋子,可惜沒有搶過來。

她急的跺了跺腳,叫了一聲月姐兒。

林杏月聽了來龍去脈,先皺眉問林金蘭,“好端端的,怎麽想著要拿那月錢,可是有什麽急事?”

林金蘭聽了林杏月的話,以為她要幫自兒個,就趕緊去拉她的手,“好妹妹,好月姐兒,你手裏頭不是有錢,先借我一點,回頭姐姐一定還你!”

林杏月根本不上當,“你還沒說到底做什麽?”

林金蘭扭捏了一下才開口:“也沒別的事,就是想著有了錢拿去孝敬一下梁媽媽,說不得就能進主子的院子當個三等丫鬟,朱雨那蹄子就拿了錢去孝敬,我總不能被比下去。”

做了三等丫鬟,憑她的姿色早晚還能再往上爬一步,成了主子房裏的小娘,到時候可不就成了人上人。

就是成日裏和她不對付的朱雨,見了她也得行禮問安。

林杏月一眼就看出來林金蘭的念頭,詐了幾句林金蘭就把剛才想的一股腦的說了出來。

林杏月就似笑非笑的盯著林金蘭瞧,“姐,不是才和你說了,咱們得腳踏實地的,攢攢錢以後贖了身出府,成了自由身不好?”

“你怎麽這麽不上進。”林金蘭見她不給,著急的跺了跺腳,話說的又急又快,“那算什麽好去處,人往高處走,你瞧瞧有誰想離了這府裏,出去過苦日子?”

馮大娘也不想離開,不過她今兒個是被林金蘭給氣的不行,看她這副樣子就來氣,直接在她後背上拍了一巴掌。

“別管離不離府,錢是不能給你的,再讓我看到你過來偷偷拿我的錢,可別怪我不顧你臉面。”

林金蘭氣的眼睛都紅了,嘟囔了幾句不好聽的話,心裏想著再是不能把錢給馮大娘,轉身直接把腳上的鞋踢掉,徑直躺在炕上不動了。

馮大娘才不管她,仔細數了數錢袋子的錢,瞧著沒有少,眉眼才舒展開,思索起來這些錢藏在哪裏比較好。

原先的那個老鼠洞肯定不能用了,也不知道林金蘭是什麽時候知道她把錢藏在那裏的,要不是她今兒個撞見,這麽多錢可能早就不翼而飛了。

想到這裏,馮大娘心裏就來氣,把腳上趿拉的鞋穿好,往門外走去,要去找張嬸娘她們說閑話。

林杏月沒讓,攔了一下馮大娘,讓她把錢交出來。

“什麽?”馮大娘人都呆住了,“月姐兒,這錢是我的,你可不能這樣不講理。”

“什麽你的我的,我先前的月錢可都給了你,這一袋子錢都不夠賠給我。”

馮大娘憋了好半天才憋出來一句:“那是你給我的孝敬。”

“別讓人笑話了去,娘你年紀輕輕,就要了女兒兩個月的月錢當孝敬,背後少不得要嚼你蛆。”

馮大娘說不過,只能看著錢被林杏月給好好的收起來,幹脆和林金蘭一樣,躺在了床上蒙住了頭。

林金蘭掀開被子瞪了過去,馮大娘覺得憋悶,只能下床趿拉著鞋往外走。

林杏月不再管這娘兩個之間的事情,她看看時間已經不早,左右已經告了假,晌午再過去也不遲。

她就繞過散落一地的東西,往家裏的竈間走去。

這竈間還是後來搭的,因為府裏有專門給下人做飯的小廚房,除了一些有頭有臉的管事婆子,不愛去小廚房吃東西之外,其他人家都懶得開火,後街巷有廚房的都沒幾個。

林杏月到竈間拿了先前馮大娘幫著挖的筍子出來,就開始給筍子剝皮。

像她這種粗使丫鬟,一個月的月錢是三百個錢,先前馮大娘手大懶散,根本沒存了錢。

連屋子漏雨都請不來泥瓦作,整個夏天屋子裏漏雨都是拿著個盆子來接。

索性成了二等或者大丫鬟也還好,主子手裏漏一些也夠她們下面的人攢上許久的了,偏那也不是人人都能當上的。

再者一二等丫鬟除了月錢掙得多之外,還能得主子的恩典。

林杏月想要出府,就得成了主子院裏的丫鬟,才能求了這個恩典出府。

國公府這樣的人家,向來只有從外頭買人的,沒有賣人的道理。

她們這些粗使丫鬟,即便是手裏面攢夠了錢,也是不能贖身出去的。

就林杏月打聽到的,放出去的丫鬟婆子最多的是老太太院子裏,只要誠心想出府,老太太一般都給這個恩典。

事在人為,慢慢謀劃著,總有能出府的時候。

如今最要緊的,還是得趕緊攢錢。

嫩筍剝好之後,筍尖切成細長條,下鍋焯水,撈上來之後,林杏月就把蒜末、茱萸、香醋、醬清和一些糖放進去進行涼拌。

剩下一些筍切成丁,焯水之後,和先前就炒好的肉沫混合在一起,加入雞子和過夜的炊飯,翻炒起來。

雞子黃放進去之後,米飯立刻就變得松散起來,粒粒分明,顏色也變得金黃金黃的。

院子裏的香味越來越濃郁,在炕上躺著的林金蘭聞到院子裏飄來的味道,有些躺不住了,肚子開始咕嚕咕嚕的叫。

她翻了個身坐起來,伸著脖子往窗戶外面看了看,見院子裏靜悄悄的,馮大娘不知道去了哪裏,這才趿鞋抹襪地出來。

“月姐兒。”林金蘭走到竈間門口就咽了咽口水,聲音也不由和緩了許多,“你這是做什麽呢,怎地這樣香?”

林杏月眼皮往林金蘭那邊看了幾眼,自顧自的繼續燒著火。

林金蘭踮著腳看見鍋裏面油汪汪、香噴噴的炒米飯,裏面的筍絲肉沫都散發著誘人的光澤,只覺得口水分泌的越來越多,腳步也不由往前走了幾步,嘴上卻還嘀咕起來。

“你可真舍得用油,就這麽多的油,就是路邊野菜炒炒也香的嘞,小心回頭娘打你。”

林杏月早就知道林金蘭這張嘴,她也不慣著她,回了一句,“你吃不吃?”

林金蘭順桿子往上爬,“自然吃,早上起來肚子就咕嚕咕嚕叫。”

她剛往前走了兩步,林杏月就伸手攔了一下,擡了擡下巴指著屋裏的狼藉,“先去收拾了,再把桶裏接滿水。”

【作者有話說】

醬清——醬油

雞子——雞蛋

大家好啊,又一個春天來了,很開心帶著新文和大家見面~

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《禦史臺小飯館》文案

金牌大廚蘇玉穿越到了古代,婆家嫌棄她出身低,身子瘦弱不好生養,急著和離。

蘇玉一聽,還有這樣好事,連忙拿著嫁妝回來,幹起老本行,在禦史臺對街開了一家小飯館。

禦史臺內,禦史們忙彈劾、搞監察,腳不沾地。可食堂夥食卻實在難以下咽,不是肉腥湯淡,就是菜鹹米硬,吃得禦史們苦不堪言,一肚子怨氣。

有一天,疲厭畏班來當差的禦史發現,對街突然冒出家小飯館。

清晨,小飯館裏熱氣騰騰,掀開蒸籠蓋,一個個小籠包表皮光滑,泛著油光,輕輕咬開,鮮美的湯汁便湧了出來,燙得人直吸氣,卻又舍不得放下。

中午,紅燒獅子頭油亮誘人,香氣撲鼻,每一口都飽含濃郁肉香。

晚上,蔥油面根根勁道,蔥香與面香交織,聞著就叫人垂涎三尺。

沒過多久,禦史們就都大變樣!從前一個個面黃肌瘦,如今面色紅潤有光澤;曾經病弱體虛,現在走路都帶風,精神抖擻。

就連那玉面中丞,都愈發俊朗奪目,整個人都透著一股容光煥發的勁兒。

一到下差點,禦史們就跟百米沖刺似的往外跑。新來的小禦史一臉懵:“不都說禦史臺朝四晚六,起得比雞早,睡得比牛晚,飯都顧不上吃嗎?這和我打聽到的情況不一樣啊!”

直到有一回,小禦史路過小飯館,往裏一瞧,驚得下巴都快掉地上!平日裏嚴肅古板的中丞大人,居然滿臉帶笑,正和飯館蘇娘子聊得熱乎。

小禦史還沒從震驚中緩過神,一股誘人的肉香鉆進鼻子。同行的老禦史得意洋洋地搶過最後一份紅燒肉,好心地給小禦史嘗了一小塊。

那滋味,瞬間把小禦史給拿捏了,饞得他口水在嘴裏直打轉。

小禦史暗自發誓:明天必須按時下差,沖過來搶美食,在這小飯館裏,可沒什麽同事交情可講!

還有被問詢官員的家屬來禦史臺探望,一見面驚得合不攏嘴:“還以為你在這得瘦脫相,怎生胖得臉都圓了,比在家裏氣色還好!”

被查官員表面上淡定自若,背地裏卻偷偷給禦史塞錢,就為了能讓他們幫忙從小飯館捎點吃食,解解饞。

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