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第38章 傳世名菜——佛跳墻

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第二日,蕓蕓頂著兩只黑乎乎的熊貓眼上街采購了食材,食材買的有些多,最後還是雇了輛牛車才運了回去,半道上又去了福源請了易林浠去家裏吃飯,易林浠自然是求之不得的,只道是忙完了這手裏的活計便去了,

回了家,工人們早已開了工,蘭心已經帶著人給做好了早餐,一切都是有條不紊的進行著,舊宅子裏的東西都已經搬了出來,工人們在小樹林裏搭了棚子,那些個舊家具也都放進了棚子裏,還在棚子外面壘了大竈,一大堆柴火堆在了另外一邊兒,很有出外野炊的感覺。

“蕓姐兒來啦?”

見蕓蕓來了,祝老三帶著和煦的笑臉迎了上來。

“蕓姐兒,你看,我們把家裏還剩的家具都搬出來了,竈也搭好了,離著河邊也不是很遠,取水也是挺方便的,只是,你看那些個東西可還有用?需要俺們給搬過家裏去不?”

順著祝老三的指引,蕓蕓擡眼看了眼河邊,沈吟了片刻,說道:“那些個東西都是我從前撿來的,那些個櫃子啥的,都已經有些破舊了,不過現在看來,放在那邊暫且給夥計們臨時用一下還是可以的,還有那碗櫃,在咱們施工的這些日子裏還是需要用的,大家夥的飯碗總不能一直都在外邊兒放著吧?我看,還是先用些時候罷,等新房弄好了,這些東西你看辦就好了!”

“好的,不過蕓姐兒,大家夥兒今天說了,蕓蕓待俺們不薄,趁著這些個日子晚上天兒也涼快,也不拖著蕓姐兒家的工期了,所以,俺們想著這晚上也不回去睡了,就在外面搭幾個棚子在這兒睡了,希望蕓姐兒也能管了俺們的晚上飯食兒,吃了飯,晚上還能再接著幹些活計,也省的來回跑著耽誤時間了不是?”

仔細想了想,蕓蕓也是微笑著拍了拍祝老三的肩頭,道“夥計們也是有心了,行,就按你說的來吧,從今兒起,咱一天三頓飯都管了,不過,剩下的就靠三爺多操心了。”

“得嘞,蕓姐兒只管了俺們夥食就行了,剩下的,就交給俺老三吧,保準兒讓蕓姐兒放心。”祝老三眉開眼笑的點了點頭,轉身就去幹活兒了,今天的的事兒也是挺多的,主要還是要把這舊屋子拆了,再把新房規模地基畫好,若是可以,還可以開始動土準備著打地基了呢,祝老三辦好了差事,一邊喜滋滋的走著,一邊暗地裏狠狠地規劃了一番,當真是為著這次的工程上了心了。

話分兩頭,祝老三去招呼了工人幹活兒,蕓蕓這邊則是牽了牛車去竈間卸菜,這竈臺搭在了河邊不遠的處,洗菜接水也是方便得很,這次的竈臺壘的很大,甚至祝老三還把這竈臺建成了四方的,只有一邊兒留了條走人的空檔,用起來也覺得很方便,這裏面外面都能站人,也不怕倆人兒一起打架,倒是實用的很。

蕓蕓喊了蘭心幾人,一起將那牛車上的果蔬葷肉,還有些新購置的鍋碗餐具卸在了那臨時的竈臺裏,卻發現依舊沒有占滿那裏面的空間,還有空出來的地方,一點都不影響其他人幹活兒。

蕓蕓很是滿意的望了一眼祝老三的背影,心道,這果然是常幹這活兒的人,做出的東西,果然是有模有樣的,看來,這次找人還真是沒找錯呢!

今天的菜蕓蕓已經想好了,十五個人,外帶易林浠這個貴客,菜式是一樣的,只不過肯定是會分開吃罷了。

這不,蕓蕓鮮魚買了三條,童子雞兩只,瓦罐兩只,小鵝兩只玉米數只,大蝦數十只,還有豆腐排骨,剩下的,也是些常見的素菜了。

今日的菜單蕓蕓已經列好了,分別是玉帶蝦仁,口袋豆腐,秘制燒鵝,七星魚丸湯,西湖醋魚,佛跳墻,白汁圓菜,西湖燉菜湯,香菇韭菜盒子,素火腿和炒豬血,主食是小面。

其中,這佛跳墻用料珍貴稀罕,並不是尋常人都能吃得,因此,這道菜是單獨做給易林浠償的,當然,這道菜也是今日蕓蕓想要推薦給他的主菜,這價格嘛,自然是低不了的,若是他願意,這道菜,完全是可以做成宮廷貢菜的,當然,在蕓蕓這裏還有很多的硬菜的,記得小時候,每年正月十五,外婆家總會一道銅火鍋和燉羊肉,這兩道菜蕓蕓吃了二十餘年,一直都沒有吃膩,她覺得,這兩道菜,才算得上是真正意義上的美味佳肴。

佛跳墻的功夫很是繁瑣,而且,蕓蕓也是怕旁的人處理不好食材,一個不小心壞了整道菜的味道,因此,蘭心她們被蕓蕓趕去扒玉米的扒玉米,洗白菜的洗白菜,處理魚的處理魚,弄香菇的弄香菇,擇韭菜的擇韭菜。

至於這佛跳墻的所有用菜,則是蕓蕓親手準備的,待她將那些東西一一放進了瓦罐裏放到火上後,蘭心她們已經將蕓蕓要用的其他的菜品肉類弄好了。

而葉家大娘還在一邊弄著魚,這是最後一條魚了,也是蕓蕓特殊要求過的,要求要將這整條魚的魚肉刮了下來,魚刺全部挑掉一根都不能剩,因此,所有的人在完成了手上的活計之後,又全部過去幫著弄魚去了,

趁著她們忙活這別的事情,蕓蕓將香菇韭菜和成素餡,拿了早已和好的面,包著菜餡一個個包成了好看的三角盒子,放在了一邊備著。

今兒的晌午飯是在種類繁多,饒是竈上已有六個人了,可依舊還是有些手忙腳亂的,玉米仁兒揀好了,瓜子兒青豆也備齊了,這玉帶松仁可以先炒了……

時間過得很快,不知不覺這一個上午已經是過去了,菜一道道出鍋,就連一旁燉著的佛跳墻也快要燉好了,忽聽得遠處一聲馬蹄之聲,才一擡頭,便已看到那張俊美的人臉。

“哇!好香啊,這是什麽?”易林浠放了手,任由馬兒自個兒去林子裏吃草,見馬兒走遠,倒也不顯得心急,只是聞著蕓蕓正在擺弄的佛跳墻,興奮的問道。

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