凡煙小說

第226章 延綿不絕的建築? 燒肉

關燈
第226章 延綿不絕的建築? 燒肉

陸惟光是聽到烤乳豬幾個字就忍不住流口水了, “吃吃吃!我什麽都吃!”

池尋廚藝這麽好,做什麽都好吃,他哪裏敢挑?嫩嫩的小乳豬最好吃了!

不過到了廚房池尋犯了難, 烤乳豬難度太高, 需要炭火烤的才好吃,這裏顯然是沒有木炭的。

想了想, 他轉過頭宣布,“烤乳豬需要的東西太多, 改成燒肉吧。”

陸惟:“燒肉?是放在火上燒的嗎?”

池尋解釋:“不是, 燒肉和烤乳豬的味道相近,不過烤乳豬的皮會薄一點,而燒肉的皮則厚很多,但是口感都很脆。”

陸惟連連點頭,“我沒有意見!”

陸斯恩:“你做的我都吃。”

原本陸惟還想湊熱鬧看看池尋是怎麽做的,手上突然被塞了一個奶瓶。

陸惟:???

陸斯恩面不改色:“到歲歲喝奶時間了,麻煩你幫忙餵一下, 不然等下吃飯會鬧人。”

他意有所指,“他最近很饞肉的味道。”

陸惟:!!!和他搶肉,那必然是不行的!

他一口答應下來:“包在我身上, 保證把小崽子餵得飽飽的!”

這些年他沒少幫忙照顧陸許, 前段時間兩個幼崽送來陸家他也帶著玩了一段時間,餵奶這種小事,根本不在話下!

看著陸惟雄赳赳離開的背影, 池尋慨嘆:“真好騙啊。”

陸斯恩唇角輕勾:“嗯。”終於沒有人打擾他們了。

陸惟走到一半, 腳步突然一頓,不對!歲歲連牙齒都沒有長出來,咬東西都費勁, 怎麽和他搶肉吃啊!

艹!又被陸斯恩騙了!

廚房雖然不大,但是廚房裏大部分是很典型的華夏廚電,保存得很好,不少都還能用,加上從家裏帶來的調味料和廚具,池尋用起來也是得心應手。

指揮陸斯恩去清洗廚具,池尋開始準備燒肉。燒肉是粵省很典型的特色小吃,很多地方拜神祭祖都會用到,以往他家都是在外面買現成的,還是他媽媽有天心血來潮想吃自家做的,他爸爸才嘗試做了一次,大部分材料和做法還記得,雖然沒有外面買的好吃,但是在這種條件下也夠吃了。

豬肉之前在山洞就處理好,考慮到幾人的大飯量,池尋幹脆把全部肉都拿了出來。

先用火槍烤一下上面的殘留的豬毛,豬肉去骨清洗幹凈,在大鍋裏加入生姜片和白酒少量鹽,再把豬皮朝下倒放進去焯水,如果豬皮朝上的話豬肉煮熟了會蜷縮,不方便烤肉。

這會子空擋陸斯恩已經把烤箱擦洗好了,趁著焯水的功夫將烤箱打開到200°預熱,順手將米放進電飯鍋裏煮,再去調料。

他帶來的調料不多,只能簡單地用鹽、白糖、五香粉、白胡椒粉和蒜粉來調料,幾種調味料混在一起便是五香鹽了,不僅做燒肉好吃,用來烤羊味道也不錯。

這裏竈臺的火很足,不到十分鐘水就開了,豬肉變成了白色,連清澈的水也被油脂染成了奶白色。

將浮沫撇掉,再將豬肉撈起來仔細擦幹凈上面的水,先是用叉子在豬皮上戳一些小洞,這一步是為了讓豬皮起酥的同時讓調味料腌入味。等晾涼後才翻過來切幾道溝槽,豬肉並不用切到底,只切到一半的深度就可以了。

將調味料撒在豬肉上,再帶上手套將五香鹽抹均勻,連溝槽都被仔細照顧到,如果不抹均勻的話豬肉吃起來就會沒有味道。

很快就塗好了最大的一塊豬肉,池尋見Alpha在旁邊聚精會神看自己給豬肉做按摩,於是開口:“扯幾塊錫紙過來,要大一點的。”

“好。”

確定白色的豬肉每一處都沾上調味料,池尋這才停下給豬肉做馬殺雞,再把豬皮上不小心沾到的調味料擦掉,確保豬皮的味道不會被影響到。

將豬肉一整塊攤開放在錫紙上,四邊都被錫紙包的嚴嚴實實,只留下豬皮露在外面,這樣才能讓豬皮烤焦的同時下面的豬肉能保留裏面的汁水。

然後他做出了讓陸斯恩最驚訝的一個步驟——倒出少量白醋,將其均勻地抹在豬皮上。

“不會酸嗎?”即使圍觀伴侶做過這麽多次菜,陸斯恩還是第一次看見他在豬肉上抹白醋的,獸人敏銳的嗅覺讓他眉頭輕擰。

池尋手上的動作沒有停,“當然不會,抹上白醋豬皮才能烤得焦脆呢。”

抹完白醋再塗上少量食鹽增味,將幾塊豬肉送進預熱好的烤箱裏,150度低溫烤制40分鐘左右,這樣是為了把豬肉內部烤熟的同時不會烤焦。

豬肉的香味混著調料的味道隨著煙霧慢慢從烤箱的縫隙裏飄出來,池尋忍不住咽了下口水。

早知道選簡單一點可以早點吃的菜了。

時間一到,他就迫不及待取出豬肉,烤箱裏的煙霧熏的他睜不開眼,等濃煙散開,移出烤箱的豬皮上還在滋滋滋地冒著油泡,豬皮已經被烤成了漂亮的橙紅色,邊緣微微起酥,光澤漂亮誘人。

陸斯恩喉結上下滾動,“烤好了?”

池尋搖頭,“還要覆烤呢。”他用筷子戳了一下豬皮,雖然顏色變了,但還是軟的,可不算是合格的燒肉。

在豬皮上又塗了兩層白醋,池尋將豬肉重新送進烤箱裏,不過這次開的是上下250度的大火,時間調到十五分鐘,這一步是為了徹底將豬皮烤到焦硬的狀態。

因為不熟悉這個烤箱的脾氣,他幹脆蹲在烤箱前觀察豬皮的狀態。

Alpha頓了頓,也跟著蹲下來,夫夫倆就這麽整整齊齊蹲在烤箱前盯著裏面的肉。

只見豬皮在高溫的烤制下顏色越來越深,以肉眼可見的速度變硬定型,然後再迅速鼓起無數密密麻麻的小泡,那些氣泡膨脹再爆開縮小,變成一層漂亮的酥皮貼在豬皮上,看上去就知道口感會有多脆!

昨天還笑幼崽肚子咕咕叫,今天池尋也被饞得肚子叫了。

他拍拍陸斯恩,“快去喊人來吃飯,我先切豬肉。”

“……嗯。”陸斯恩依依不舍瞧了一眼還在烤箱裏的豬皮,這才起身離開。

“叮——”終於烤好了,池尋急不可耐打開烤箱門,霎時滿屋都是脆皮燒肉的香味。

先將外面的錫紙撕開,脆皮燒肉的全貌這才露出來。

外面的豬皮呈現漂亮的紅褐色,上面的油泡還沒有消去,還能聽到輕微的“滋滋”聲,經過高溫炙烤豬皮上布滿了密密麻麻的金色小泡,但是這一幕不僅不會引起密集恐懼癥,反而讓人口水直流。

雖然有錫紙的包裹,下面的豬肉外圍也變成了誘人的紅褐色,像是被烤熟的焦糖一樣散發著焦香。

戴上手套,取出一塊燒肉側放在消毒完畢的砧板上,手起刀落,刀鋒落下的剎那,一聲清脆的哢嚓聲響起,在池尋耳中宛如天籟。

是的!就是這個熟悉的聲音!

刀還沒有收回去,裏面的肉汁就溢出來了,緩緩流到下方的砧板上,池尋再也壓不住肚子裏的饞蟲拿起一塊,手中的五花燒肉肥瘦相間,瘦肉裏有少許白色的脂肪,比天然大理石的紋路還要漂亮,豬肉切面上面還沾著汁水,油汪汪的,讓人忍不住分泌出口水。

牙齒落下去的時候首先觸碰到的是酥脆的外皮,微硬,在牙縫間裂開,可以清晰聽到被咬破時的脆響,上面的酥皮在口中爆開,比他吃過的任何餅幹口感都要好。

然後是油脂,還未來得及覺得膩味,又咬到了下面緊實彈牙的瘦肉,還熱乎的肉汁在口腔裏飛濺。瘦肉早已被調味料徹底滲透,肉香和調味料的香味完美融合,脆皮肥肉瘦肉三種口感結合在一起,每一次嚼咬都是極致的享受!

這小野豬就是比家養豬的肉要好吃很多!

連吃了好幾塊,池尋才忍住食欲繼續切燒肉,想到眾人吃飯時的速度,他切肉的動作停頓了一下,刀往外挪了挪,新切好的燒肉明顯比之前的要大很多。

又不用拜神,還是大塊的吃起來過癮。

差不多切好豬肉了,幾道腳步聲在外面走廊響起,首先是幼崽奶呼呼的聲音,“好香呀!爸爸今天做了什麽好吃的呀?”

話音剛落,啪嗒啪嗒,一個毛絨絨的腦袋已經湊到廚臺上,小家夥目光亮晶晶地瞧著燒肉,“這是什麽肉呀?”

池尋塞了一小塊肉進幼崽的嘴裏,“是年年抓回來的小野豬哦!”

“唔唔!”幼崽還是第一次吃到這麽好吃的豬肉,嚼了又嚼才依依不舍把燒肉咽下去,咂咂嘴回味著口中的香味,“爸爸太厲害了!這是我吃過最最最好吃的肉!”

連用三個最,可見幼崽有多喜歡了。

另外幾人也湊過來,圍在旁邊看池尋切肉,他們不是幼崽自然不好意思先嘗試,只好不停地咽口水。

乖乖,這豬肉到底是怎麽做的這麽香的?池尋還有多少驚喜是他們不知道的?

池尋把豬肉放在兩個湯盆裏,“好了好了,可以洗手吃飯了。”

眾人群作鳥散,趕緊幫忙端菜去拿碗盛飯。

陸斯恩懷裏的小奶虎見哥哥有好吃的也想去和爸爸討吃,陸斯恩從口袋裏掏出一個小球往幼崽懷裏一塞,小家夥嗷嗚一聲緊緊抱住球又啃又踢,瞬間忘了要吃好吃的了。

即使燒肉已經被放上了桌子,一群人就像小學生一樣乖乖坐在椅子上等今天最辛苦的廚師落坐,誰也沒有動筷子。

見到池尋端著幾碗白砂糖過來的時候皆是一楞,“今天的菜不是鹹的嗎?”

池尋在陸斯恩身旁的空位落座,“因為燒肉吃多了容易膩味,白砂糖可以中和油脂,而且還能豐富口感提香。”

陸惟他們沈默,不太相信白糖蘸肉會好吃,鹹甜兩種味道也太奇怪了。

見池尋拿起筷子,幾人才動筷,幼崽幹脆直接下手,捧著一大塊肉吃得滿嘴都是油,腮幫子鼓鼓。

陸惟瞪大眼:“唔!這豬肉怎麽可以這麽好吃!這豬皮真的絕了!肥肉也一點都不膩!”

陸綏連吃三塊豬肉才點評,“比我之前在主星某高級餐廳吃的烤豬還要好吃。”

陸來思更是吃的頭也不擡,一邊吃著肉一邊舉起大拇指,開始回憶附近還有沒有野豬窩。

等雪停了出去找找。

而陸斯恩是唯一一個相信omega話的人,他夾起一塊小一點的燒肉蘸了蘸白糖才送入嘴中,果然如池尋所言,蘸了白糖的燒肉味道更好。

咬下去時能同時感受到白糖和脆皮的酥脆,吃起來口感層次豐富,甜和鹹兩種截然不同的味道相輔相成,白砂糖的味道使得燒肉裏的調料香味更加突出,簡直是鮮上加香。

吃完一塊,他趕緊又夾了幾塊肥瘦相宜的五花肉給池尋,生怕他搶不過陸惟和陸禮,他們搶吃的可不客氣。

見陸斯恩吃完一塊白糖蘸肉,幾人才敢嘗試,又是一頓誇誇。

“我再也不懷疑池尋了,蘸白糖太好吃了!”

“香!真的絕了!”

“肥肉和白砂糖居然吃起來不惡心,太會吃了!”

兩大盤燒肉以肉眼可見的速度進了幾人的肚子裏,吃完飯後幾個Alpha自覺收拾餐桌去洗碗,池尋聞著空氣的餘香突然響起一件事來。

“母親,你還記得那個建築長什麽樣嗎?”

陸來思一楞,回過神來他說的是之前她在那裏看到的疑似人類留下來的建築。

“我想想。”她看著頭頂的白熾燈,陷入回憶,好一會才開口,語氣裏帶著幾分不確定,“我記得它很長很長,雖然只剩下一些碎瓦頹垣,但是它們的軌跡很像是長在山脊上一樣,雖然被植物蓋住了,還是能看出一直往外延伸,延綿不絕。”

本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)