第193章 開業前的準備 全部軟裝都弄好，茶……
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第193章 開業前的準備 全部軟裝都弄好，茶……
全部軟裝都弄好, 茶樓順利通過了有關部門的檢查，終於得到了開業的許可證明。
開業的前兩天晚上，池尋還在廚房給新招的廚師做培訓。
在得到開業許可的當天, 池尋就在星網上發起了茶位預售, 星際世界的人購買力比他預料中的還要瘋狂，不過短短幾分鐘, 茶位預售就已經賣到了一年後，如果不是技術人員趕緊截止預售, 恐怕茶位可能會排到幾年後。
星際世界的人對美食的癡狂再一次刷新了池尋的認知, 以前搶天王巨星演唱會的門票都沒有這麽瘋狂。
池尋根本沒想到，他和“尋食記”在美食界的位置有多重要，甚至在不少人眼裏已經成了活招牌，只要看見這兩個名字就知道可以無腦沖，榴蓮雞湯這麽暗黑的東西他都能做得好吃，早茶菜單又列出這麽多菜，價格還便宜, 即使有那麽一兩個踩雷的，其他也是可以吃的嘛！
就算茶點味道一般，能去那麽古色古香的華夏園林吃上一頓飯, 回來也夠他們吹上好年了！
僅僅的幾十人廚師團隊肯定是不夠了, 況且還分了一批去參加速食食品的研發項目，池尋可不想當周扒皮，連夜又讓人事部招了一批廚師過來進行緊急培訓, 幾十人的廚師團隊很快就擴張到上百人。
雖然第一批廚師已經可以獨立完成早茶點心的制作, 給新人們進行培訓也不成問題，但池尋還是選擇自己親自盯著。
這可是他的第一所茶樓，這麽多人都在關註呢, 可千萬不能出錯。
新來的廚師還是第一次看到這麽豐富的菜單，滿滿的幾頁紙，密密麻麻的字看得眼花繚亂，他們之前工作過的那些餐館全部菜單加起來都沒有這麽多。
“這麽多餐點，我們一天真的可以做得完嗎？”他們也有人看過尋食記的直播，雖然池尋說是家常菜，可他們知道不少菜式都是花費不少時間才能完成的，這菜單上光是點心就有幾十種了，哪裏做得完哦。
怕不是淩晨十二點就要開始幹活。
“粵式早茶點心雖然種類繁多，但是大部分都可以提前準備好材料，在茶樓開門前提前做，即使客人來了，我們也可以一邊做一邊上菜。”青年的聲音清透柔和，在嘈雜的廚房中格外明顯，不少人都不由自主停下手中的工作，圍在他身邊聽他講解，“而且茶樓剛剛開業，茶位限量，第一天只出售五十桌，以後每天最多接待兩百桌客人，所以大家不用擔心出餐問題。”
“早茶點心可分為幹濕兩種做法，包子、酥皮、餃子等屬於幹點，肉類、粥品等則為濕點。根據它們不同的制作方法，又可將其分為葷蒸、小籠蒸、大籠蒸、粥類、甜點、煎炸等幾大類。”
池尋手指在終端上滑動，幾道點心的圖片出現在廚房中間的電子屏幕上，光是那誘人的色澤就引得人不斷流口水。
“首先是價格最貴的葷蒸，比如豉汁蒸排骨、金錢肚、黑膠豬肚、黑椒牛仔骨、糯米雞等，主要食材是肉，只需要提前調好醬汁腌制，再放在蒸籠裏按照一定的時間火候蒸熟就可以了。”
有些第一次接觸華夏美食做法的廚師們聽得津津有味，目光怎麽也沒辦法從電子屏幕上移開，沒想到蒸菜還能做得這麽豐富，光是一張圖片就讓人感受到色香味俱全，華夏人真的是太厲害了！
作為華夏後裔的池先生能靠古籍覆刻這麽多菜式出來，也厲害！
“第二嘛，是小籠蒸，主要菜式是蝦餃、腐皮幹蒸、燒麥等，這類點心模樣比較精致，需要親手做，我捏餃子皮技術一般，由廚師長負責教大家。”這句話引起大家善意的哄笑，“也是做好後放進蒸籠定時蒸就行。”
“第三是大蒸籠，其實所用的蒸籠和小蒸籠大小也差不多，最大的區別在於點心所用的皮上，大蒸籠點心主要是需要發面的面點，比如奶黃包、叉燒包、鹹蛋黃流沙包等，也是提前做好餡料發好面，再把餡料包進去捏好皮做好放去蒸就行。”
“第四則是煎炸類，比如煎餃、鹹水餃、炸春卷、炸雲吞、烤乳鴿等，口感酥脆，老少鹹宜，但是吃多了容易上火。”
一個個菜名報出來，廚房裏吞咽口水的聲音彼此起伏，尤其是新人們看著那些原材料眼睛發亮，仿佛看到了已經做好的點心，恨不得現在就學會做好嘗嘗味道。
“第五是粥類，比如皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥、艇仔粥、狀元及第粥等，養生又開胃。”
“第六則是甜點，比如蛋撻、榴蓮酥、叉燒酥、馬蹄糕、黃金糕等，哦，還有我之前發過教程的雙皮奶，也是屬於甜點類的哦。”
“最後一種則是腸粉類，主要是鮮蝦腸粉、紅米腸、幹炒牛河等，也是早茶必點的菜式之一，不過這個需要現做，但是出餐速度很快。”
“古籍上說，其中人氣最高的是四大天王：蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包和蛋撻，曾經是粵省人早茶必點，這也會是我們的招牌菜，大家一定不能出錯。”
一口氣說完這麽多，他的聲音有些沙啞，但依舊神采奕奕，拍拍手總結，“雖然早茶點心種類很多，但是我們大家可以分工合作，相信一定可以完成的。”
池尋轉頭看向廚師長，“到時候人員就麻煩你安排了。”
廚師長拍拍胸口，“池先生您放心，包在我身上！”
有個廚師看著比自己巴掌大不了的蒸籠，忍不住問：“池先生，這些點心不可以放去一起蒸嗎？為什麽要用這個小蒸籠啊？”浪費空間不說，收拾起來還麻煩。
“因為我們後面會用一個小推車流動販賣哦，點心放在裏面可以保溫，最大程度保留點心的原汁原味。而且客人在點餐的時候也能最直觀看到蒸汽散開後點心的模樣，可以激發客人們的食欲。”
“還有一個寓意。”池尋把幾個小蒸籠疊在一起，“你們看，這像不像人在走樓梯？”
眾人點頭，池尋微笑道：“這就對了，在華夏文化裏這意味著‘步步高升’，意思是財運、官運和事業可以不斷得到提升。”
在場所有人都不約而同看向他手裏的蒸籠，肅然起敬。
這可真是一個好意頭啊！華夏人可真會玩。
廚師們帶著對發財的期望再次投入到培訓工作中，氣氛甚至比之前還要熱烈，那叫一個火熱朝天。
然而到開業前一天，池尋卻發愁了。
即使開了茶樓，他還是有一層主播的身份在身上，加上粉絲們的要求，那必不可免是要直播和沒有搶到茶位的觀眾們分享茶樓和茶點試吃的，可問題就出在這裏了。
他作為半日閑的老板，去直播間說自己茶樓的點心好吃，未免有自賣自誇的嫌疑，還容易被那些虎視眈眈的潛在競爭對手抓住小辮子做文章。
而陸斯恩是自己的伴侶，身份也不合適；年年就更不用說了。
該找誰好呢？
眼見到了晚上都沒有找好人，池尋愁得恨不得開個小號再讓陸斯恩幫他偽裝成另一個人直播了。
就在他一籌莫展的時候，旁邊的終端滴滴滴響起來了，是直播平臺的人——達裏安。
達裏安：【池尋池尋，明天你茶樓開業要不要直播啊？你太忙沒有空回覆，好多粉絲跑來官方這邊問了。】
尋食記：【我明天肯定是要直播的，不過以老板的身份點評自己茶樓的點心味道好像不太合適，正在糾結怎麽辦呢。】
達裏安：【誒？】
池尋揉揉臉肉，噠噠噠敲字，把自己的顧慮告訴達裏安。
消息發出去，對面的名字變成了正在輸入中，過了好一會才有信息發過來。
達裏安：【那……你看看我怎麽樣？】
池尋一楞，還沒來得及反應，那邊已經等不及了，連字都懶得打了，直接發了一條語音過來。
omega的聲音清亮甜美，“池尋池尋，你覺得我代表平臺官方來幫你直播怎麽樣？我吹彩虹屁可厲害了，保證把你茶樓吹得天上有地上無！不過點心是任吃嗎？其實我食量不大的，而且保證不帶我哥去！我哥太能吃了。”才不是因為是他沒有搶到茶位又不好意思讓池尋給他一個呢。
達裏安的話讓池尋陷入了沈思。
確實，達裏安的建議確實是再合適不過的了，茶樓的流量和達裏安官方人員的身份直播試吃，於他於直播平臺而言都是雙贏的局面。
瞌睡居然有人送枕頭來了。
愁苦一掃而空，【好啊，那明天恭候光臨，你想吃多少就吃多少。】
尋食記：【也不用吹彩虹屁啦，你照實說就好，我們也是要根據大家的意見繼續改進味道的。】
最後一個問題成功解決掉，放好終端，把背後的枕頭拍蓬松，池尋總算有了點睡意。
旁邊的陸斯恩放下手裏的書，挑眉：“人選找好了？”
池尋“唔”一聲，眼睛彎彎，“找好啦，達裏安明天會用官方賬號直播。”
沒想到陸斯恩聽完後卻擰緊了眉，冷聲道：“游樂園那兩兄弟。”
池尋咋舌，幾百年前的事情了，陸斯恩居然還記得。
他眨眨眼，不明所以，“他們是有問題嗎？”達裏安挺照顧自己的呀？
Alpha低哼，直入主題，“他哥對你有意思。”即使結婚了有二崽了，陸斯恩還是對每一個對池尋有過意思的Alpha充滿了敵意。
“啊？”池尋怔楞了幾秒，在心裏默默回憶一下自己有沒有和達裏安他哥走太近。
沒有，聯系方式都沒有加。
“平時都是達裏安聯系我，我和他連話都沒說幾句。”池尋瞪大眼，“你是不是想太多了？”
“同樣是Alpha，我比你更了解他。”陸斯恩語氣篤定，想起那個在伴侶面前不知廉恥戴兔耳的家夥，臉更臭了，“他看你的眼神不清白。”
也不知道這缸成年老醋釀了多久，池尋都快被酸暈了。
“好重的醋味啊。”他哭笑不得擡起手捏住陸斯恩的臉肉，給大貓順毛，“好啦好啦，你放心，達裏安和我說了，他哥不來。”
“我連他名字都不記得了。”
“所以，你今晚可以睡個好覺了。”
Alpha勾唇，緩緩收緊手臂把人抱在懷裏，“……嗯。”
暴雨轉晴。
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池尋手指在終端上滑動，幾道點心的圖片出現在廚房中間的電子屏幕上，光是那誘人的色澤就引得人不斷流口水。
“首先是價格最貴的葷蒸，比如豉汁蒸排骨、金錢肚、黑膠豬肚、黑椒牛仔骨、糯米雞等，主要食材是肉，只需要提前調好醬汁腌制，再放在蒸籠裏按照一定的時間火候蒸熟就可以了。”
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“第二嘛，是小籠蒸，主要菜式是蝦餃、腐皮幹蒸、燒麥等，這類點心模樣比較精致，需要親手做，我捏餃子皮技術一般，由廚師長負責教大家。”這句話引起大家善意的哄笑，“也是做好後放進蒸籠定時蒸就行。”
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“第四則是煎炸類，比如煎餃、鹹水餃、炸春卷、炸雲吞、烤乳鴿等，口感酥脆，老少鹹宜，但是吃多了容易上火。”
一個個菜名報出來，廚房裏吞咽口水的聲音彼此起伏，尤其是新人們看著那些原材料眼睛發亮，仿佛看到了已經做好的點心，恨不得現在就學會做好嘗嘗味道。
“第五是粥類，比如皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥、艇仔粥、狀元及第粥等，養生又開胃。”
“第六則是甜點，比如蛋撻、榴蓮酥、叉燒酥、馬蹄糕、黃金糕等，哦，還有我之前發過教程的雙皮奶，也是屬於甜點類的哦。”
“最後一種則是腸粉類，主要是鮮蝦腸粉、紅米腸、幹炒牛河等，也是早茶必點的菜式之一，不過這個需要現做，但是出餐速度很快。”
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即使開了茶樓，他還是有一層主播的身份在身上，加上粉絲們的要求，那必不可免是要直播和沒有搶到茶位的觀眾們分享茶樓和茶點試吃的，可問題就出在這裏了。
他作為半日閑的老板，去直播間說自己茶樓的點心好吃，未免有自賣自誇的嫌疑，還容易被那些虎視眈眈的潛在競爭對手抓住小辮子做文章。
而陸斯恩是自己的伴侶，身份也不合適；年年就更不用說了。
該找誰好呢？
眼見到了晚上都沒有找好人，池尋愁得恨不得開個小號再讓陸斯恩幫他偽裝成另一個人直播了。
就在他一籌莫展的時候，旁邊的終端滴滴滴響起來了，是直播平臺的人——達裏安。
達裏安：【池尋池尋，明天你茶樓開業要不要直播啊？你太忙沒有空回覆，好多粉絲跑來官方這邊問了。】
尋食記：【我明天肯定是要直播的，不過以老板的身份點評自己茶樓的點心味道好像不太合適，正在糾結怎麽辦呢。】
達裏安：【誒？】
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達裏安：【那……你看看我怎麽樣？】
池尋一楞，還沒來得及反應，那邊已經等不及了，連字都懶得打了，直接發了一條語音過來。
omega的聲音清亮甜美，“池尋池尋，你覺得我代表平臺官方來幫你直播怎麽樣？我吹彩虹屁可厲害了，保證把你茶樓吹得天上有地上無！不過點心是任吃嗎？其實我食量不大的，而且保證不帶我哥去！我哥太能吃了。”才不是因為是他沒有搶到茶位又不好意思讓池尋給他一個呢。
達裏安的話讓池尋陷入了沈思。
確實，達裏安的建議確實是再合適不過的了，茶樓的流量和達裏安官方人員的身份直播試吃，於他於直播平臺而言都是雙贏的局面。
瞌睡居然有人送枕頭來了。
愁苦一掃而空，【好啊，那明天恭候光臨，你想吃多少就吃多少。】
尋食記：【也不用吹彩虹屁啦，你照實說就好，我們也是要根據大家的意見繼續改進味道的。】
最後一個問題成功解決掉，放好終端，把背後的枕頭拍蓬松，池尋總算有了點睡意。
旁邊的陸斯恩放下手裏的書，挑眉：“人選找好了？”
池尋“唔”一聲，眼睛彎彎，“找好啦，達裏安明天會用官方賬號直播。”
沒想到陸斯恩聽完後卻擰緊了眉，冷聲道：“游樂園那兩兄弟。”
池尋咋舌，幾百年前的事情了，陸斯恩居然還記得。
他眨眨眼，不明所以，“他們是有問題嗎？”達裏安挺照顧自己的呀？
Alpha低哼，直入主題，“他哥對你有意思。”即使結婚了有二崽了，陸斯恩還是對每一個對池尋有過意思的Alpha充滿了敵意。
“啊？”池尋怔楞了幾秒，在心裏默默回憶一下自己有沒有和達裏安他哥走太近。
沒有，聯系方式都沒有加。
“平時都是達裏安聯系我，我和他連話都沒說幾句。”池尋瞪大眼，“你是不是想太多了？”
“同樣是Alpha，我比你更了解他。”陸斯恩語氣篤定，想起那個在伴侶面前不知廉恥戴兔耳的家夥，臉更臭了，“他看你的眼神不清白。”
也不知道這缸成年老醋釀了多久，池尋都快被酸暈了。
“好重的醋味啊。”他哭笑不得擡起手捏住陸斯恩的臉肉，給大貓順毛，“好啦好啦，你放心，達裏安和我說了，他哥不來。”
“我連他名字都不記得了。”
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