第45章 桂林米粉 “我就續一碗粉條。”……
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第45章 桂林米粉 “我就續一碗粉條。”……
食堂這頓暮食引起諸位大人的口誅筆伐。
以往這劉師傅只拿水果燉菜也就罷了，這回兒居然堂而皇之地拿屎做菜。
是可忍孰不可忍！當即就有人找了陸少卿告狀。
“陸少卿，我等也知道你事務繁雜，但這劉師傅實在是欺人太甚！拿那腌臜之物來惡心我們！再這般下去，只怕是我們身心都要受到創傷，無法再來上值了！”
陸懷硯微微蹙眉。
他還沒來得及用今日的暮食，只聽這些大人在他耳旁嘰裏呱啦一頓痛罵，這才著人叫來了覃采買過來，看看怎麽解決此事。
覃采買有些為難：“這劉師傅雖說做菜的味道確實有些怪異，但他也沒犯什麽大事啊，要是把人趕走了，這一下子也找不到頂上的啊！”
“那也總不能就讓他這般明晃晃地餵我們吃屎吧！”
“這、這……”覃采買急得額上的汗都冒了出來，把視線轉向了陸少卿。
陸懷硯的手指在桌案上點了點，開口道：“我記得以往食堂除了黃師傅，不也是只有兩位掌勺嗎？不若先讓黎師傅先頂替？”
“對對對，陸少卿此言甚是英明！就合該這樣！”不少人紛紛拍手稱讚。
覃采買又問：“那劉師傅如何安置？”
陸懷硯：“便讓他先幫著黃師傅準備牢獄裏的飯食。”
此計甚妙！不僅不會將多年來的老員工辭退，顯得大理寺太過薄情寡義，也算是安撫了諸位大人們憤怒的心情。
覃采買點頭應下，心中也是一喜。
這要是換了黎師傅來暮食掌勺，這日後他們也算是有口福咯！
……
接到通知的黎書禾還有些發懵。
她正將在準備明日朝食的食材，突然覃采買就來找她語重心長地說了一大通，最後無奈地攤手道：“黎師傅，可得麻煩您來救急了，當然，這後頭這月銀也少不了要給您加的。”
說罷，不顧臉皮似的就要招呼著許成等人將她圍住，苦苦哀求。
黎書禾頓覺好笑：“合著我今兒要是不答應，您便賴上我了啊。”
覃采買豁出這張老臉，一本正經地開始胡說八道：“這左右都是陸少卿定的，他說除了您的手藝誰也信不過，只要您應下此事，他日後定有重謝！”
黎書禾：“？”
她怎麽這麽不信呢，陸少卿怎麽可能說那麽長的一段話。
覃采買見她還沒答應，頓時急了，一咬牙，一跺腳，道：“是真的！陸少卿方才還說他特地給您備了謝禮，說您保管會喜歡的！”
這話說的，覃采買自己都心虛。
不過確實是由陸少卿自己提議的，合該他代表大理寺替黎師傅備份謝禮，應當也是……合理的吧？
“行吧。”黎書禾應下，左右做一餐也是做，兩餐也是做，就是不知道這工錢會加多少，又笑道，“那您得給田七和春桃也漲點工錢，他們兩個屆時肯定也得同我一道忙活。”
見她願意接下這活，覃采買哪有不應。
“好說好說，這兩個也都是手腳勤快的，我都記著的。”
方才將她團團圍住的雜役們也一下子喜上眉梢，立馬散開。
許成拍著胸脯表示：“黎師傅，您是不知道今日劉師傅究竟有多天怒人怨！竟然拿屎做菜，我不小心嘗了一口，直到現在還反胃呢。”
黎書禾“啊？”了一聲，從他們一個個氣憤的話語中才知道劉師傅今日做的暮食是九轉大腸，頓時也被噎住了……
這劉師傅不是最厭惡拿豬下水做吃食的嗎？之前還因為此事特地抨擊了她一番。再說了，這用大腸炒菜，難不成他都沒有清理幹凈嗎？
她實在是百思不得其解。
又礙於他們兩人之間微妙的關系不好多問，不然被人傳出去，定要說她幸災樂禍了。
黎書禾只當沒聽見他們的抱怨，比了個“暫停”的手勢，把還在吐槽的幾人都趕走後便專心地開始處理著手中的食材。
整個假期她都是與春桃兩人一同相依度過的，自然也聽春桃說起一些往事。
春桃原是桂林郡人，小時候家鄉鬧了災荒，不得已跟著家裏人一同逃了出來。後來半路走散，差點又被惡霸發賣，所幸恰巧遇上孟淮等人恰好在此處出差，救了她一命，這才跟著他們又一路輾轉來了長安城。
黎書禾聽她說著以前的事情，心裏最是明白家人分別的痛楚，這才想著做一份桂林米粉，也好能稍稍慰藉她的思鄉之情。
做米粉要先把大米泡脹，磨成米漿後濾幹水分，揉成粉團。將粉團反覆揣揉至表面光滑了再放入鍋中蒸至成型。這時的粉團的中間還是生的，就要把這粉團繼續放入臼中反覆舂打，再壓榨成圓條狀丟進沸水中。
一根根潔白透亮的米粉被撈出後落入冷水裏，細滑柔韌，彈牙筋道。
米粉做好後，最重要的還是鹵水。一份好的鹵水才是桂林米粉的靈魂。
將數十種香料炒香，放入老母雞和骨頭熬制的湯鍋上鹵煮，煸炒後的香料有著獨特的香氣，與骨頭湯融合在一起，濃郁鮮香的氣味就飄散在整個屋子裏。
她正往鍋裏倒鹽時，食堂裏又來了一位不速之客。
陸懷硯路過食堂時見裏面的油燈還亮著，連自己也不知為何，腳步就這般不受控制地走了進去。
只見她一個人獨自正拿著鐵勺在那攪拌著，不由開口道：“怎麽只有你一人在這裏忙活？”
黎書禾轉頭，這才發現今日的陸少卿沒有穿著他那件緋色官袍，一襲月白色長衫更是襯得他豐神俊朗，淵懿端方。
她手裏拿著東西，不方便見禮，只略略點頭示意，應道：“天色已晚，只是做鹵水罷了，他們在這兒也幫不上什麽忙，我便讓他們先回去歇息了。”
陸懷硯“嗯”了一聲，神色不辨，就這樣在旁邊站了許久，又才開口道：“上回托你做的吃食很是美味，家裏人都讚不絕口。”
就連他往日裏最為挑剔的阿娘，甚至都拿出了沖鋒的氣魄，加入了爭食現場。
黎書禾也還記得她這位大主顧的豪爽，當即道：“陸少卿下次若是還需要，只管跟我說一聲便是。”
陸懷硯又輕輕地“嗯”了一聲，看著她兩只手一直不曾停下，最後將手中一直拎著的那個竹籃放在桌上，說道：“此物是我偶然所得，覺得你興許用得上。”
話音剛落，黎書禾便轉頭看了過來。
案臺上一個小竹籃用一層藍色碎花棉布蓋著，倒是看不清裏頭的東西。
她想起方才覃采買口中說的話，難不成這真是陸少卿給她的謝禮？
只不過是接手暮食而已，用的著這般客套與隆重嘛……
她心裏愈發好奇，將手中的東西放下徑直走了過去。待掀開那層棉布，當場楞在原地。
只見她想了許久，盼了許久，各色各樣的辣椒靜靜地躺在那竹籃裏。
黎書禾滿臉驚喜，甚至都顧不上平日裏的禮儀，抓著對方的手就問道：“你從哪裏來的？！”
“咳咳……”陸懷硯右手握拳抵住唇角輕咳兩聲，不自覺地被這喜悅感染，再開口時聲音裏都帶上了一絲愉悅，“這是我阿耶自己在府裏種的，我曾偶然聽你……聽人提起過，此物可以入菜，所以便帶了些過來。”
黎書禾眉眼彎彎，雙手壓在這竹籃的把上，連唇角咧開的笑容都一時合不上了。又叉手行了個謝禮：“確實是可以入菜，我想它已經想很久了。”
正想著明日的暮食要做什麽呢，這就將東西送來了，真可謂是要瞌睡了遞枕頭，陸少卿此人真是太妥當了！
陸懷硯負手而立，再看著對方那燦若星辰的眼眸，生硬地回了一句：“有用便好。”
說完，見著她一心都撲在了那名為“辣椒”的作物上面，竟是半點也沒有再搭理自己的意思，不由來的憋了一股悶氣，隨後一言不發地離開了。
……
黎書禾將這一籃的辣椒寶貝似地放了起來。
等到了第二日清晨，她一臉精神抖擻的模樣，再看著哈欠連天的田七和春桃，饒是其他人見了都要懷疑一番，昨兒到底是誰在食堂加班加點。
春桃一見著那米粉，便情不自禁地上前將人抱住：“師父你對我可太好了！”
“貧得你。”黎書禾輕輕拍了拍春桃的腦袋，笑道，“只是剛好我自己也想吃了。”
田七在一旁委屈巴巴：“師父可不帶這麽偏心的，我也想吃上回的那個醬豬肘子了。”
“都做都做。”黎書禾敷衍道，“趁著大人們沒來，先來嘗一嘗我這米粉做的味道怎麽樣？”
她邊說著，邊拿了一團米粉扔入鍋中燙煮，燙米粉的過程就決定了米粉最後的口感。本就是熟的米粉在骨頭湯裏燙甩幾下，立刻取出瀝幹。又往上澆了一層鹵水，適時地擺上配菜碼料。
酥脆金黃的鍋燒，炸脆焦香的黃豆，酸辣爽口的酸豆角，充分攪拌均勻，引得這香氣直往上竄。
春桃先上前端了一碗。
首先聞到的是大米的香氣，爽滑的米粉韌而不硬，滑而不綿。夾起一筷送入嘴中，入口即化又不失嚼勁。
鹵水香濃，鍋燒回甘，加上香脆的酥黃豆更是形成了絕妙的口感，聞著飄香十裏，吃著齒頰留香，一碗銷魂的米粉吸溜吸溜，不知不覺就全數進了腹中，吃得是額頭冒汗，餘香縈繞。
春桃強忍著將眼底的淚意憋了回去，捧起已然空了的瓷碗，說道：“師父，我想再來一碗。”
吃下去的是鄉愁，恍然回神，生活還是要繼續啊。
……
今日大理寺都官員們來上值時個個都是昂首挺胸。
無他，大理寺暮食由黎師傅接管的消息像是插了翅膀一般已經傳遍四處角落。
整個大理寺除了牢獄中的那些獄卒全都是愁眉苦臉的，其他大人們的臉上全是洋溢著幸福的笑容，只差在門口掛上兩串鞭炮，頗有些歡度新年的意味。
大人們三五結伴，就連上值的路上都在議論著此事。
“你也聽說了？是嘛，今日我已經提前跟府裏說過來，等吃完暮食再回去！”
“今日我定是要準時下值，牢牢地占據一個位置，不然只怕爭不過那些個年輕人啊……”
“誰說不是啊？你瞧那裴侍……裴寺正，日日吃朝食時就屬他跑的最快！”
“別的就不多說了，真不知道黎師傅今日暮食會做什麽好吃的，光是想著，我這口水都要流下來了。”
“錢兄先別想暮食了，還是抓緊去食堂領兩份朝食吧！”
“……”
大人們三三兩兩落了座，等白嫩滑香的米粉端至面前，香氣四溢，早已忍不住食指大動。
香濃的鹵水配著豐富的佐料，每一根米粉都裹勻了湯汁，每嗦一口都讓人回味無窮。
熱氣騰騰的米粉一碗下肚，舌尖瞬間傳來一股鮮香，再配上酥脆軟綿的鍋燒，肥而不膩，爽滑解口，只覺這是一場味蕾上的盛宴，口腔裏的狂歡！
孟淮今日也早早就來了食堂，一口氣將碗底嗦得幹幹凈凈，待最後一筷夾起後，碗底恰好連一滴鹵汁都不剩下。
他舔了舔唇角，似還有些意猶未盡。摸著圓滾滾的肚皮，正要起身再去領一碗時，耳邊一陣狂風席卷而過。
大理寺新晉飯桶裴珣，已然將空碗一同端了過去，對著桌案前的黎師傅念念有詞：“黎娘子，黎師傅，我胃口大，別的什麽都不用，那個粉條再給我一碗總可以吧？”
“對，我就續一碗粉條，再給我添一勺那鹵汁。夠了夠了，黎娘子果真是人美心善！”
孟淮：“？”
怎麽回事，怎麽有些人還能靠著不要臉能多吃的！
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以往這劉師傅只拿水果燉菜也就罷了，這回兒居然堂而皇之地拿屎做菜。
是可忍孰不可忍！當即就有人找了陸少卿告狀。
“陸少卿，我等也知道你事務繁雜，但這劉師傅實在是欺人太甚！拿那腌臜之物來惡心我們！再這般下去，只怕是我們身心都要受到創傷，無法再來上值了！”
陸懷硯微微蹙眉。
他還沒來得及用今日的暮食，只聽這些大人在他耳旁嘰裏呱啦一頓痛罵，這才著人叫來了覃采買過來，看看怎麽解決此事。
覃采買有些為難：“這劉師傅雖說做菜的味道確實有些怪異，但他也沒犯什麽大事啊，要是把人趕走了，這一下子也找不到頂上的啊！”
“那也總不能就讓他這般明晃晃地餵我們吃屎吧！”
“這、這……”覃采買急得額上的汗都冒了出來，把視線轉向了陸少卿。
陸懷硯的手指在桌案上點了點，開口道：“我記得以往食堂除了黃師傅，不也是只有兩位掌勺嗎？不若先讓黎師傅先頂替？”
“對對對，陸少卿此言甚是英明！就合該這樣！”不少人紛紛拍手稱讚。
覃采買又問：“那劉師傅如何安置？”
陸懷硯：“便讓他先幫著黃師傅準備牢獄裏的飯食。”
此計甚妙！不僅不會將多年來的老員工辭退，顯得大理寺太過薄情寡義，也算是安撫了諸位大人們憤怒的心情。
覃采買點頭應下，心中也是一喜。
這要是換了黎師傅來暮食掌勺，這日後他們也算是有口福咯！
……
接到通知的黎書禾還有些發懵。
她正將在準備明日朝食的食材，突然覃采買就來找她語重心長地說了一大通，最後無奈地攤手道：“黎師傅，可得麻煩您來救急了，當然，這後頭這月銀也少不了要給您加的。”
說罷，不顧臉皮似的就要招呼著許成等人將她圍住，苦苦哀求。
黎書禾頓覺好笑：“合著我今兒要是不答應，您便賴上我了啊。”
覃采買豁出這張老臉，一本正經地開始胡說八道：“這左右都是陸少卿定的，他說除了您的手藝誰也信不過，只要您應下此事，他日後定有重謝！”
黎書禾：“？”
她怎麽這麽不信呢，陸少卿怎麽可能說那麽長的一段話。
覃采買見她還沒答應，頓時急了，一咬牙，一跺腳，道：“是真的！陸少卿方才還說他特地給您備了謝禮，說您保管會喜歡的！”
這話說的，覃采買自己都心虛。
不過確實是由陸少卿自己提議的，合該他代表大理寺替黎師傅備份謝禮，應當也是……合理的吧？
“行吧。”黎書禾應下，左右做一餐也是做，兩餐也是做，就是不知道這工錢會加多少，又笑道，“那您得給田七和春桃也漲點工錢，他們兩個屆時肯定也得同我一道忙活。”
見她願意接下這活，覃采買哪有不應。
“好說好說，這兩個也都是手腳勤快的，我都記著的。”
方才將她團團圍住的雜役們也一下子喜上眉梢，立馬散開。
許成拍著胸脯表示：“黎師傅，您是不知道今日劉師傅究竟有多天怒人怨！竟然拿屎做菜，我不小心嘗了一口，直到現在還反胃呢。”
黎書禾“啊？”了一聲，從他們一個個氣憤的話語中才知道劉師傅今日做的暮食是九轉大腸，頓時也被噎住了……
這劉師傅不是最厭惡拿豬下水做吃食的嗎？之前還因為此事特地抨擊了她一番。再說了，這用大腸炒菜，難不成他都沒有清理幹凈嗎？
她實在是百思不得其解。
又礙於他們兩人之間微妙的關系不好多問，不然被人傳出去，定要說她幸災樂禍了。
黎書禾只當沒聽見他們的抱怨，比了個“暫停”的手勢，把還在吐槽的幾人都趕走後便專心地開始處理著手中的食材。
整個假期她都是與春桃兩人一同相依度過的，自然也聽春桃說起一些往事。
春桃原是桂林郡人，小時候家鄉鬧了災荒，不得已跟著家裏人一同逃了出來。後來半路走散，差點又被惡霸發賣，所幸恰巧遇上孟淮等人恰好在此處出差，救了她一命，這才跟著他們又一路輾轉來了長安城。
黎書禾聽她說著以前的事情，心裏最是明白家人分別的痛楚，這才想著做一份桂林米粉，也好能稍稍慰藉她的思鄉之情。
做米粉要先把大米泡脹，磨成米漿後濾幹水分，揉成粉團。將粉團反覆揣揉至表面光滑了再放入鍋中蒸至成型。這時的粉團的中間還是生的，就要把這粉團繼續放入臼中反覆舂打，再壓榨成圓條狀丟進沸水中。
一根根潔白透亮的米粉被撈出後落入冷水裏，細滑柔韌，彈牙筋道。
米粉做好後，最重要的還是鹵水。一份好的鹵水才是桂林米粉的靈魂。
將數十種香料炒香，放入老母雞和骨頭熬制的湯鍋上鹵煮，煸炒後的香料有著獨特的香氣，與骨頭湯融合在一起，濃郁鮮香的氣味就飄散在整個屋子裏。
她正往鍋裏倒鹽時，食堂裏又來了一位不速之客。
陸懷硯路過食堂時見裏面的油燈還亮著，連自己也不知為何，腳步就這般不受控制地走了進去。
只見她一個人獨自正拿著鐵勺在那攪拌著，不由開口道：“怎麽只有你一人在這裏忙活？”
黎書禾轉頭，這才發現今日的陸少卿沒有穿著他那件緋色官袍，一襲月白色長衫更是襯得他豐神俊朗，淵懿端方。
她手裏拿著東西，不方便見禮，只略略點頭示意，應道：“天色已晚，只是做鹵水罷了，他們在這兒也幫不上什麽忙，我便讓他們先回去歇息了。”
陸懷硯“嗯”了一聲，神色不辨，就這樣在旁邊站了許久，又才開口道：“上回托你做的吃食很是美味，家裏人都讚不絕口。”
就連他往日裏最為挑剔的阿娘，甚至都拿出了沖鋒的氣魄，加入了爭食現場。
黎書禾也還記得她這位大主顧的豪爽，當即道：“陸少卿下次若是還需要，只管跟我說一聲便是。”
陸懷硯又輕輕地“嗯”了一聲，看著她兩只手一直不曾停下，最後將手中一直拎著的那個竹籃放在桌上，說道：“此物是我偶然所得，覺得你興許用得上。”
話音剛落，黎書禾便轉頭看了過來。
案臺上一個小竹籃用一層藍色碎花棉布蓋著，倒是看不清裏頭的東西。
她想起方才覃采買口中說的話，難不成這真是陸少卿給她的謝禮？
只不過是接手暮食而已，用的著這般客套與隆重嘛……
她心裏愈發好奇，將手中的東西放下徑直走了過去。待掀開那層棉布，當場楞在原地。
只見她想了許久，盼了許久，各色各樣的辣椒靜靜地躺在那竹籃裏。
黎書禾滿臉驚喜，甚至都顧不上平日裏的禮儀，抓著對方的手就問道：“你從哪裏來的？！”
“咳咳……”陸懷硯右手握拳抵住唇角輕咳兩聲，不自覺地被這喜悅感染，再開口時聲音裏都帶上了一絲愉悅，“這是我阿耶自己在府裏種的，我曾偶然聽你……聽人提起過，此物可以入菜，所以便帶了些過來。”
黎書禾眉眼彎彎，雙手壓在這竹籃的把上，連唇角咧開的笑容都一時合不上了。又叉手行了個謝禮：“確實是可以入菜，我想它已經想很久了。”
正想著明日的暮食要做什麽呢，這就將東西送來了，真可謂是要瞌睡了遞枕頭，陸少卿此人真是太妥當了！
陸懷硯負手而立，再看著對方那燦若星辰的眼眸，生硬地回了一句：“有用便好。”
說完，見著她一心都撲在了那名為“辣椒”的作物上面，竟是半點也沒有再搭理自己的意思，不由來的憋了一股悶氣，隨後一言不發地離開了。
……
黎書禾將這一籃的辣椒寶貝似地放了起來。
等到了第二日清晨，她一臉精神抖擻的模樣，再看著哈欠連天的田七和春桃，饒是其他人見了都要懷疑一番，昨兒到底是誰在食堂加班加點。
春桃一見著那米粉，便情不自禁地上前將人抱住：“師父你對我可太好了！”
“貧得你。”黎書禾輕輕拍了拍春桃的腦袋，笑道，“只是剛好我自己也想吃了。”
田七在一旁委屈巴巴：“師父可不帶這麽偏心的，我也想吃上回的那個醬豬肘子了。”
“都做都做。”黎書禾敷衍道，“趁著大人們沒來，先來嘗一嘗我這米粉做的味道怎麽樣？”
她邊說著，邊拿了一團米粉扔入鍋中燙煮，燙米粉的過程就決定了米粉最後的口感。本就是熟的米粉在骨頭湯裏燙甩幾下，立刻取出瀝幹。又往上澆了一層鹵水，適時地擺上配菜碼料。
酥脆金黃的鍋燒，炸脆焦香的黃豆，酸辣爽口的酸豆角，充分攪拌均勻，引得這香氣直往上竄。
春桃先上前端了一碗。
首先聞到的是大米的香氣，爽滑的米粉韌而不硬，滑而不綿。夾起一筷送入嘴中，入口即化又不失嚼勁。
鹵水香濃，鍋燒回甘，加上香脆的酥黃豆更是形成了絕妙的口感，聞著飄香十裏，吃著齒頰留香，一碗銷魂的米粉吸溜吸溜，不知不覺就全數進了腹中，吃得是額頭冒汗，餘香縈繞。
春桃強忍著將眼底的淚意憋了回去，捧起已然空了的瓷碗，說道：“師父，我想再來一碗。”
吃下去的是鄉愁，恍然回神，生活還是要繼續啊。
……
今日大理寺都官員們來上值時個個都是昂首挺胸。
無他，大理寺暮食由黎師傅接管的消息像是插了翅膀一般已經傳遍四處角落。
整個大理寺除了牢獄中的那些獄卒全都是愁眉苦臉的，其他大人們的臉上全是洋溢著幸福的笑容，只差在門口掛上兩串鞭炮，頗有些歡度新年的意味。
大人們三五結伴，就連上值的路上都在議論著此事。
“你也聽說了？是嘛，今日我已經提前跟府裏說過來，等吃完暮食再回去！”
“今日我定是要準時下值，牢牢地占據一個位置，不然只怕爭不過那些個年輕人啊……”
“誰說不是啊？你瞧那裴侍……裴寺正，日日吃朝食時就屬他跑的最快！”
“別的就不多說了，真不知道黎師傅今日暮食會做什麽好吃的，光是想著，我這口水都要流下來了。”
“錢兄先別想暮食了，還是抓緊去食堂領兩份朝食吧！”
“……”
大人們三三兩兩落了座，等白嫩滑香的米粉端至面前，香氣四溢，早已忍不住食指大動。
香濃的鹵水配著豐富的佐料，每一根米粉都裹勻了湯汁，每嗦一口都讓人回味無窮。
熱氣騰騰的米粉一碗下肚，舌尖瞬間傳來一股鮮香，再配上酥脆軟綿的鍋燒，肥而不膩，爽滑解口，只覺這是一場味蕾上的盛宴，口腔裏的狂歡！
孟淮今日也早早就來了食堂，一口氣將碗底嗦得幹幹凈凈，待最後一筷夾起後，碗底恰好連一滴鹵汁都不剩下。
他舔了舔唇角，似還有些意猶未盡。摸著圓滾滾的肚皮，正要起身再去領一碗時，耳邊一陣狂風席卷而過。
大理寺新晉飯桶裴珣，已然將空碗一同端了過去，對著桌案前的黎師傅念念有詞：“黎娘子，黎師傅，我胃口大，別的什麽都不用，那個粉條再給我一碗總可以吧？”
“對，我就續一碗粉條，再給我添一勺那鹵汁。夠了夠了，黎娘子果真是人美心善！”
孟淮：“？”
怎麽回事，怎麽有些人還能靠著不要臉能多吃的！
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