第29章 三合一 五花肉粽+神都初雪+胡椒豬肚……
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第29章 三合一 五花肉粽+神都初雪+胡椒豬肚……
第二日一大清早, 嘉慶坊西門內主街,尹遙仍是攜著七娘一同,支起了自己的早點攤兒, 有幾個回頭客已站在推車前開始排隊了。
這時, 只聽到街對面的一個中年女子,大聲吆喝起來:
“鮮肉蒸餅, 好吃的鮮肉蒸餅,郎君娘子們都來嘗一嘗喲!”
“鮮肉蒸餅, 熱騰騰的鮮肉蒸餅!來瞧一瞧看一看喲, 物美價廉喲!鮮肉的只要兩文錢!鮮肉菘菜的,三文錢兩個!”
尹七娘一聽這串熟悉的詞兒,噗嗤一下笑出了聲:“阿姐, 她學你呢!”
排隊的食客們也被這吆喝吸引了註意力,不由扭頭瞧了過去, 只見那陳家蒸餅的攤位上,攤主陳娘子也新做了塊價牌, 上面寫著大大的“鮮肉蒸餅”字樣。
在等候的間隙,食客們便嘰嘰喳喳議論了起來:
“那是陳家的蒸餅攤兒吧?她家也開始做鮮肉蒸餅了?”
“她說鮮肉的只要兩文錢啊,可比沈記的還便宜呢!不然……我去嘗嘗?”
“你們忘了自個兒在家做的豕肉有多腥膻啦?就那陳家娘子的手藝, 能弄好嗎……”
“嗐, 雖說尹娘子的手藝好, 但今兒先試試別家的,不好吃明兒再回來唄……”
“算了算了,我還是再吃一日這沈記的,明兒再試試陳家的。”
說著話,便有幾個排隊的食客,猶猶豫豫地轉身離開, 往街對面去了。當然也有不少食客,還是留在了沈記這兒,只不過心動的樣子卻是有些藏不住。
“這位郎君,您要幾個鮮肉蒸餅,我這價格還便宜,味道也不比別家的差喲!”陳家娘子一臉笑意地招呼著,說話間還往街對面瞟了好幾眼。
尹遙笑著搖搖頭,並不理會這些,只專心將架好自己的攤位,又將兩個大蒸籠架起來,底下升起旺旺的柴火。
片刻後鍋中水開,陣陣蒸汽熱騰騰升起,她也揚聲吆喝了起來:
“沈記新品,香噴噴的五花肉粽,郎君娘子們來嘗一嘗吧!”
排在第一個的食客,正是尹遙第一日擺攤兒時,第一個“吃螃蟹”的王二。自從吃過這沈記蒸餅後,他便喜歡得不得了,每日必要來買上五個,恨不得將自己的一日三餐都包了。
不過說實話,方才眾人議論時,他內心也是有些嘀咕,雖說沈記這鮮肉蒸餅確實好吃,不過連著吃了三日,再怎麽著,這新鮮勁兒也是有些過去了。
都說白月光時間長了會變成白米粒,朱砂痣也會變成蚊子血。這日日都在的鮮肉蒸餅,也不過就是一餐早飯嘛,能有多稀罕?
今兒不吃,等明兒饞了再來唄!明兒有事兒耽擱了,那就後日再買嘛,沈記又不會跑!
只不過他排在第一個,又日日都來,多少有點兒不好意思扭頭就走,於是便在心裏琢磨著,要麽今兒就只在沈記買一個蒸餅,待會兒再去對面的陳家買幾個嘗嘗?
結果還沒等他拋棄沈記的鮮肉蒸餅,人家尹家小娘子先不賣了,改成新品了!
這下換成王二措手不及了:“尹娘子,你家的鮮肉蒸餅呢?真不賣啦!”
尹遙一掀鍋蓋,在蒸騰的熱氣中,一個個草綠色的小胖墩兒,擺放整齊地呈現在眾人眼前,飄散出陣陣芳香。
她點點頭笑道:“是呀,我也怕大家夥兒吃膩呢,因此今兒改成了香噴噴的五花肉粽,您嘗嘗不?”
“五花肉粽?”王二疑惑道,“咱們平日裏,吃的不都是白粽或者蜜豆粽嗎,這粽子怎麽還有肉做的?”
“白粽和甜粽雖好,但空嘴兒吃到底有些清淡,因此我今兒做的是醬香味兒的肉粽,吃完了幹活兒也有力氣呢!”
尹遙邊說著,邊用筷子夾起一只粽子,手指靈活地一拽,便抽掉了上面紮著的麻繩,又從推車下面抽出一根洗凈的竹簽,穿過整只粽子,再一手握住竹簽,一手揪住粽葉的尖端往外一扯。
竹簽隨之轉動,粽葉散落而下,光亮油潤的粽子露了出來,騰騰地冒著熱氣,傳出陣陣醬肉香。
這第一顆粽子,自然是屬於尹七娘的。
七娘早就眼巴巴瞅著,見狀立刻踮起腳尖,從尹遙手中接過,兩手一左一右抓著那竹簽,將粽子舉到自己的面前,嗷嗚就是一口咬下!
王二見狀只覺得心癢癢,趕忙彎下腰問道:“尹小娘子,怎麽樣,快說說,你阿姐這肉粽好吃不?”
“唔!”尹七娘睜大著雙眼,香得話都說不出來,只一個勁兒的點頭,又趕忙細細咀嚼,甚至連王二都能聽到,那肉在口腔中爆出汁兒來的聲音!
這會兒工夫,尹遙又夾出了幾個粽子,如法炮制地解線、穿竹簽、剝皮,舉起來在王二眼前晃了晃,笑道:“王郎君嘗嘗不?我可是用上好的糯米和五花肉做的呢!保管醬香濃郁,吃完一個還想吃!”
什麽陳家蒸餅李家蒸餅,王二這會兒早忘光了,看著尹七娘吃得香,忍不住也吞了一口口水:“成,尹娘子,給我也來個這……這……五花肉粽嘗嘗!”
“得嘞,我家這五花肉粽,仍是三文錢一個。”她又掂了掂手裏的粽子,笑道,“您別看它個頭比鮮肉蒸餅小點兒,但用料絕對紮實,吃下去跟蒸餅同樣飽腹呢!”
付好錢接過粽子,王二又瞧了瞧尹遙,這尹娘子的手藝他已見識過了,自個兒雖未吃過鹹口的粽子,但不是也未曾吃過那豕肉餡兒的蒸餅嗎?
既是尹娘子做的,想來應是差不了……吧?
邊尋思著,他邊咬了一口那肉粽,然後睜大雙眼,露出了尹七娘的同款表情:“唔!”
這一口,不僅吃到了外面裹滿醬汁兒的糯米,更是一口咬到了肥而不膩的五花肉,一股濃郁的肉香味兒,瞬間充滿了整個口腔……
再嚼一嚼,糯米的清香也散發了出來,又跟五花肉的油脂香、湯汁兒的醬香碰撞在一起,香得人簡直要找不到北了!
“尹娘子,”王二來不及咽下第一口,便已經伸出了四根手指,含含糊糊道,“再給我來四個!”
太好吃了!他決定了,自個兒今天一天,就吃這五花肉粽了!
尹遙遞給他一個剝好的粽子,又從鍋裏夾了三個未剝皮的,用麻繩綁在一起,也遞了過來,笑道:“這幾個我先不給您剝皮了,等到什麽時候要吃,什麽時候再剝開便好。”
“成,多謝尹娘子。”王二接過來,又付了錢,著急忙慌地走到一邊兒,繼續大口吃他的粽子去了。
經過尹七娘和王二的一番“先行試毒”,後面排隊的食客也被勾起興趣,於是她的攤位前又一次上演了人傳人現象:
將信將疑買一個,好吃,再來倆;下一個將信將疑買一個,真香,再來倆……
就連有些吃膩了,轉去陳家蒸餅攤兒的食客們,都紛紛跑了回來,生怕晚了一步,就又賣光嘍!
自從沈記開張以來,這陳家蒸餅攤兒就蕭條得很,攤主陳娘子好不容易才想到辦法,照抄了對面的鮮肉蒸餅,雖說味道做不到一樣,但她價格卻便宜呀,就不信沒人動心!
還以為今日終於能打個翻身仗了,可這才多大一會兒工夫,食客們就又都被沈記的新品吸引走了,把陳家娘子氣得差點摔了鍋蓋!
當然,沈記這鮮肉蒸餅不賣了,有些原本過了新鮮勁兒的食客,倒懷念起了那鮮嫩多汁的白月光。
“尹娘子,你家的鮮肉蒸餅真的再也不賣啦?你再考慮考慮唄?”
尹遙手裏剝著粽子皮兒,臉上笑瞇瞇道:“這個呀,我還沒想好呢。不過這五花肉粽,我也只打算賣三天,您若是喜歡,可不要錯過哦!”
什麽?這入口鮮美、肥而不膩的肉粽也只賣三天?過了三天就又沒了?
食客一邊搶購,還一邊暗暗下了決心:看來明兒還得早點兒來,別買不到了……後日也一樣!
好家夥,坊門還沒開,尹遙便賣光了鍋中的五花肉粽。
最後還剩兩只,尹遙夾出來一只,隔空拋給了隔壁餛飩攤兒的費三娘,費三娘雙手接住,朝她比劃了個感謝的手勢。
尹七娘邊吹氣邊拽著繩子,拎出鍋中最後一只,放在桌子上,像模像樣地學她阿姐,把粽子皮兒剝掉,遞了出去:“阿姐,你也快趁熱吃!”
尹遙收拾好自己的小攤兒,又摸了摸她的小腦袋,將這剝得坑坑窪窪的粽子接過,美滋滋享受起自家妹子的“愛心投餵”。
……
“三娘,七娘,你們回來啦!”姐妹倆到家時,陸娘子正在院中篩麥子,準備一會兒磨成面粉,“累壞了吧?”
七娘清脆地應了一聲,便蹦蹦跳跳往沈老太太房間去了。
尹遙跟陸娘子打了個招呼,正要推門回自己房間,又忽然一拍腦門,差點忘記件重要的事兒,忙扭頭道:“舅母快別弄了,待會兒你替我出門一趟,去坊東甲三第二家,找個姓費的郎君,就說咱們要磨面粉,是費三娘介紹去的。”
“好,我這就去。”陸娘子應了一聲,放下手裏的簸箕站起身來,又問道,“那咱們磨多少,要把家裏的麥子都磨了嗎?”
等了半天都沒聽到尹遙的回答,陸娘子疑惑地走到側屋門口,發現她已一頭紮在床上睡死過去,連門都忘了關。
這孩子,今兒可真是累壞了。陸娘子憐愛地搖了搖頭,進去幫她蓋好被子,又出來把門仔細關上了。
陸娘子臨出門前,還特地叮囑了七娘,別去吵醒姐姐,所以尹遙這一覺睡得,那可真叫一個昏天黑地。
昨晚尹遙跟陸娘子兩人,淘洗幹凈糯米,加入醬油和粗鹽水浸泡上;又將上好的豬五花去皮,肥瘦分開切成小塊兒,再以醬油、粗鹽、米酒、飴糖抓勻腌制;還將粽子葉清洗幹凈,剪去根部,放入開水中煮了半刻鐘,再攤平晾幹。
這些準備工作雖已提前做好,但糯米和五花肉,都得腌制一整夜才能入味兒,再加上這年代沒有什麽高壓鍋,包好後的粽子,只能用普通的蒸鍋,要大火蒸一個時辰才能熟透。
因此尹遙今日醜初,也就是淩晨一點便爬了起來,先是花一個時辰包好了兩百只五花肉粽,又看著爐竈不住添柴,大火蒸了一個時辰,這才來得及在坊門開啟前,趕到西門出攤兒。
昨晚只睡了兩個時辰,擺攤兒的時候迎來送往還不覺得,等到賣完收攤兒回家,她就困得腳打後腦勺,躺到床上直接昏睡過去,這一覺直睡到現在。
待到她終於睜開眼時,只感覺屋子裏黑燈瞎火的,自己怕不是一覺睡到天黑了吧?
聽到院子中傳來窸窸窣窣的聲音,好像是有人在來來回回搬東西,尹遙好奇地爬了起來,推開窗戶朝外瞧去。
一個孔武有力的漢子正往推車上搬東西,陸娘子則在一旁照應著,見尹遙探出頭來,便笑道:“三娘醒了?這都未正了,快起來吧,不然晚上又該睡不著了。”
未正,那不是才下午兩點?怎麽天色這麽暗了……尹遙不由擡頭往上看了看,只見天空中布滿了烏雲,一點太陽的影子都見不到,讓人更昏昏欲睡了。
“陸娘子,我搬完就先回去了。”院中的推車上,已堆了十來個麻布袋,看上去應是尹遙昨兒采買的小麥。搬東西的漢子看上去是個沈默寡言的,見到尹遙只簡單點了點頭,打了個招呼,然後雙臂發力推起車,低頭離開了沈家。
“那是……”尹遙推開門走到院子裏,她剛睡醒,腦子還有些懵懵的。
陸娘子去廚房倒了盆熱水,又擰了條毛巾遞給尹遙:“那是費家郎君啊,三娘忘啦?”
尹遙接過毛巾擦了擦臉,又將熱乎乎的毛巾蓋在臉上,深吸一口氣,舒服!
片刻後,她腦子清醒多了,這才想起來:“哦,是那個幫咱們磨面粉的?”
“對呀!”陸娘子笑道,“你不是讓我去找他來著麽,我上午便過去了,還談好了價錢。幫咱們磨一石麥子,只需付十文錢就成。”
前兩日收攤兒時,費三娘問過她,為什麽每日只做兩百個蒸餅。她說是因為自家磨面粉,每日只能磨這麽多,還被費三娘好一通笑話,說這擺攤兒的,哪有自家磨面粉的呀,豈不是要累死了?
費三娘又道,若是覺著去米行買面粉太貴,那便委托給其他人,給些辛苦錢,自然有人願意代勞。
這不,她還給介紹了一家,說這費郎君乃是她同族堂兄,正是年輕力壯,因要照顧癱瘓在床的老母,不能外出務工,才只能在家中接些活兒來維持生計。費三娘平日裏也是在他那兒代工的,保管出貨速度快質量又好,價格還公道。
尹遙算了算,按照每石小麥能磨五十斤面粉來計算,一百斤面粉的成本就是兩百二十文,比起去米行直接買面粉,一百斤就要三百文,可正經劃算了不少呢!費三娘這渠道,靠譜!
方才搬運糧食,撒了些麥粒在地上,陸娘子拎起掃帚掃到一堆,又拿個簸箕撮了起來,這麥粒都是上好的,把砂子篩掉還能吃呢,可別浪費了。
她邊幹活兒邊笑道:“費郎君說了,不超過三石的話,第二日就能取,若是多了,就得多花點工夫才行。我也不知咱們要磨多少,便讓他搬走了六石先磨著,應該夠過幾日做壽桃兒的吧?”
尹遙忙點頭:“足夠了,辛苦舅母啦。我方才太困了,就忘記同你講了……”
一聽這話,陸娘子便放下簸箕,擡手戳了戳尹遙的腦門,氣道:“三娘你也真是的,大半夜就起床包粽子,怎麽也不叫上舅母?”
尹遙這會兒睡飽了覺精神頭兒十足,調皮地縮了縮脖子:“包粽子倒沒什麽,主要是得看火添柴,我一個人就夠了,還折騰您幹嘛?”
陸娘子現在也開始有脾氣了,瞪了她一眼:“你少來這套,哪有全家人睡覺,只留你一個小娃兒幹活兒的道理?答應舅母,下回再不許這樣了,要幹活兒就叫上舅母一起,知道嗎!”
“阿姐,你睡醒啦!”尹七娘聽到外面的聲音,也從屋內跑了出來,“下次也叫上七娘一起!七娘幫你包粽子!”
“哈哈,七娘還是長身體的年紀哪,你還是乖乖睡覺吧!”尹遙忍俊不禁,又挽起陸娘子的胳膊,用頭蹭了蹭她肩膀,爽快認錯:“我錯了舅母!你放心,後面兩日的粽子,咱們一會兒就包好煮熟,到出攤兒的時候,只要蒸一會兒熱透了就行,再不用這麽起五更爬半夜啦!”
“這還差不多!”
三人說說笑笑間,一陣冷風吹過,空氣中夾雜著一股濕意,把尹七娘給吹得直打了好幾個噴嚏,尹遙也給凍得一哆嗦。
陸娘子趕緊把姐妹倆推回屋裏:“哎喲,怎麽忽然這麽冷,咱們快進屋吧,可別傷風了。”
沈老太太正坐在屋內,左手拇指上戴了枚頂針,右手則在飛針走線,看得尹遙眼花繚亂。
見到幾人進來,老太太停下手擡起頭,仔細瞅了瞅尹遙,看她臉色還不錯,這才放下心來:“三娘要註意身子,小娃兒家家的,別仗著年輕就點燈熬油的,小心落下病根兒,過幾年有你受得。”
尹遙趕忙笑應了,她這偶爾起早貪黑一回,倒被阿婆和舅母一口一個小娃兒的,給好一頓數落。
不過,有家人關心的感覺,真好啊!她怎麽感覺自己忽然有點兒想哭?
輕咳了一聲,尹遙眨了眨眼,瞅向沈老太太手裏正縫制的東西。
昨兒買的三匹棉布,已按照幾個人的身形,畫出模子剪裁下來,正好能做三大一小四套冬衣。
沈老太太又瞥了眼剩下的布料:“還有點兒邊角料,阿婆今晚再給你們三個做副圍脖和手套,幹活兒時記得戴,這天氣一日冷過一日,可別凍著了。”
“阿婆,我來幫你固定棉花!”七娘湊到沈老太太身邊主動請纓。
知道阿姐在補眠,她這一下午都沒去打擾,而是留在主屋裏,幫沈老太太穿針引線。這會兒她又用小手將棉絮扯均勻,鋪在布料裏側,再由沈老太縫制固定,正經是個能幹的小幫手呢。
沈老太太年輕時女紅出了名得好,雖說近些年沒怎麽再做過,但撿起來也是極快的,不到一日的工夫,一件小小的冬衣便已快縫好了。
她舉起來對著尹七娘比量了一下,笑道:“我特意做大一些,先把多的部分卷到裏面縫起來,待短了再放出來,七娘現在長得太快了。”
“七娘要快快長高,長得跟阿姐一樣高!”尹七娘舉起手,朝尹遙頭頂的方向比比劃劃,下著決心,把幾個人都逗樂了。
“對了,阿婆。”尹遙又想起來一事,問道,“咱們嘉慶坊中,可有私塾或者學堂一類的啊?七娘也到了該開蒙的年紀,等過幾日得了空,我準備去給她找找,哪裏能讀書識字的。”
沈老太太想了想:“這我一時倒不知了,之前坊內倒是有個老夫子開的私塾,你舅舅和阿娘便是在那兒讀書識字的,但這都三十來年了,人是不是還在都不曉得……得問問你許婆婆宋婆婆他們才行。”
尹遙拍了下自己腦門兒,這幾日真是忙暈了:“昨兒晚上去他們幾個家的時候,光顧著通知打仗囤糧了,壓根沒想起來這事兒。”
“無妨,”沈老太太笑道,“這事兒不急於一時,等你得了空,再打聽打聽便是。”
“是不是下雨了?”窗外傳來劈裏啪啦的聲音,陸娘子邊說著,邊推開門瞧了一眼,驚訝道,“喲,是雨夾雪呢!”
神都洛陽今年的第一場雪,夾在陰冷的雨滴中,落在地上又融化成水珠,滲入泥土之中。
沈老太太數了數日子:“這還要幾日才立冬,怎麽就下起雪了?看來今年冬天會有些冷,咱們的冬衣得抓緊做,這幾日趕緊換上才行。”
睡了半天,連午飯都錯過了的尹遙,這會兒正坐在桌邊,吃著小點心墊墊肚子,忽然想起了昨兒得的一樣好東西。她拍了拍手站起身,一臉的躍躍欲試:“既然下雪啦,那咱們晚上就吃熱乎乎的胡椒豬肚□□!”
“胡椒?”陸娘子眼睛一亮,“三娘昨兒還買了胡椒嗎?”
“那倒不是,是昨兒我買香料時,軟磨硬泡那店主送給我的。就一小把,剛好夠吃一頓的!”
說到吃,尹遙立刻坐不住了,“走,舅母,陪我煲豬肚雞去!”
昨兒尹遙買了兩扇整豬,除了豬肝和豬心外,屠戶還送了兩只豬肚,今兒正好拿來煲一鍋胡椒豬肚雞。
陸娘子去院中打了桶清水,洗凈豬肚內壁的黏液與雜質,用剪刀剪掉外壁的脂肪,先用粗鹽搓洗三遍,用醋搓洗三遍,再用生粉搓洗三遍,最後用米酒搓洗一遍,沖洗幹凈,確保豬肚潔凈去腥。
尹遙則去雞舍中,抓了只新買的半歲小母雞,幹凈利索地放血、以開水褪毛,再斬成寸許的小塊兒。
準備好食材後,起鍋熱油,待油微微冒煙,下入豬肚煎制片刻,煎到兩面都微微金黃,釋放出油脂的香氣,可以確保一會兒煲出的湯汁兒濃郁奶白。
撈出豬肚切成長條,在鍋中加入清水,下入紅棗、姜片與雞肉,大火將水燒開,以勺子撇去浮沫,讓湯汁保持幹凈清爽。
再將豬肚倒回鍋中,蓋上蓋子繼續大火燉煮一刻鐘,待到湯汁由透明轉為微微泛著奶白色,轉成小火慢慢煲制半個時辰。
等待豬肚雞煲制的過程裏,尹遙摸著下巴琢磨:放點兒什麽配菜好呢?
這胡椒豬肚雞湯汁濃郁,配菜也需放些水分少的才好,否則一下進去就稀釋了湯汁,反倒破壞了口感。
“有了!”她靈光一動,從架子上的袋子裏抓了把幹雲耳,用清水泡發了,又去菜窖裏拿了根淮山藥,也洗凈切成段兒。
說起來這幹雲耳,也就是木耳,還是她從華陰帶出來的。幹貨十分耐吃,一小把就能泡發出不少,當時裝了一小袋兒香菇和雲耳,倒是一直吃到這會兒才吃完。
再揉一點兒面,做個手搟面,一會兒也可以下到湯裏煮。
準備好這些配菜主食,算算時間也差不多了,她又仔細地凈了凈手,從醬料架子上翻出一個精致的小布袋,將裏面裝的一小把胡椒,小心地倒入石缽中。
這胡椒長得與花椒極為相似,只是顏色是黑褐色的,在缽中輕輕彈跳,撞擊出誘人的香氣。
豬肚裏面油脂粘液多,不好清洗,陸娘子方才又去院中,將洗豬肚的盆子好一通刷,又用開水燙了兩遍,才弄得弄幹凈了回來。
“哎喲,真香啊!”見尹遙在弄胡椒,她也湊過來嗅了嗅,伸出大拇指道,“自從咱們家落魄了,可真是好久沒吃胡椒了,想不到今兒還能解解饞,還是三娘有辦法啊!”
尹遙吐了吐舌頭,瞟了眼那堆了一滿架子的香料,笑道:“要不是我昨兒在那香料鋪,一口氣買了兩貫錢的貨,又跟店家軟磨硬泡了半天,他才不會送我呢!”
根據《酉陽雜俎》記載,胡椒“出摩伽陀國”,摩伽陀國屬中天竺,也就是古印度的別稱,距離大唐將近萬裏之遙,由胡商沿著絲綢之路帶來中土。
在現代社會,胡椒已經是飛入尋常百姓家的烹飪調料,一罐胡椒也不過十幾塊錢。但是在這大唐,比起本土種植的花椒來說,遠道而來的胡椒卻是價值堪比黃金的所在。
俗話說,一兩胡椒價值一兩金,這可是個陳述句不是個比喻句。換句話說,若是折合成銅錢,一兩胡椒足足要賣五貫錢!真是只有高門望族才消費得起的珍貴調料。
就好比尹遙拿在手上的這一小把,滿打滿算也就三十來粒,在香料行卻要賣上足足三百文!
而且這個價格指的還是黑胡椒,若換成白胡椒,價格還得再番一倍,普通百姓就更是難以消費得起了。
眾所周知,胡椒分為黑白兩種,味道各有不同。
其中白胡椒的制作工藝覆雜,是采摘成熟的花椒果實,經過浸泡、脫殼之後,再烘幹制成。古代時多用於炮制入藥,只能在一些大的藥鋪中才能買到,價格也最為昂貴。
這南市的香料鋪子裏,出售用於食材烹飪的,則多是黑胡椒,它是選用未成熟的青色胡椒果實,經過晾曬而成。
說起來煲這胡椒豬肚雞,原本是該用白胡椒的。因白胡椒味道相對柔和,用於煲湯與清燉的菜品中,可以保證湯羹的香氣更加持久。
黑胡椒的味道卻更為辛辣,常用於肉類與海鮮的煎烤中,用以去腥增香,以及提升味道層次。
不過既然是免費贈送的,尹遙也不挑三揀四,只是黑胡椒不能最開始就下到煲中,煮的時間久了,會使湯汁發苦,得稍微改一改才行。
她將石缽中的黑胡椒研磨成粉末,將其中一半倒入幹凈的粗布袋中,再用棉繩將袋口紮住。鍋蓋掀開一個小縫兒,把這粗布袋丟進去,轉成大火稍加催化,隨著湯汁的翻滾,胡椒的辛辣味兒也進入其中。
半刻鐘後,尹遙又將粗布袋取出,撒入粗鹽、枸杞和剩餘的一半胡椒粉,又趕緊將鍋蓋蓋回去,手上墊著塊麻布端起陶甕,道:“走吧,咱們吃飯去。”
陸娘子應了一聲,將小爐子生上火提起來,兩人一起往主屋去。
剛走到屋子裏,就聽到外面傳來一陣敲門聲,陸娘子將小火爐放下,拿了把傘前去開門。尹遙則將陶甕架在火爐上,端端正正擺在桌子中央。
“阿姑,是二郎來啦!”陸娘子將來人引進門來,原來是坊正家的許二郎。
只見許二郎懷裏抱著個布袋子,頂風冒雨地走進了屋子,一臉靦腆地跟在座幾人打招呼。
沈老太太一見他這摸樣,忙吩咐尹遙給他找條毛巾,又道:“你這孩子,怎麽也不打個傘,身上都淋濕了吧?有什麽事兒不能等雨停了再來,仔細傷了風。”
尹遙去拿了條毛巾,許二郎接過來擦了擦臉,又把手裏的袋子遞給尹遙,憨笑道:“沈婆婆,我沒事兒,阿婆說讓我來謝謝三娘。多虧三娘昨晚前來知會,我跟阿翁才能一早便趕去南市采買,聽說到下午時,糧食價格又漲了許多呢!”
他又將懷裏抱著的袋子拿了出來,瞅瞅沒被雨澆著,這才放下心來:“這是我今兒在如意樓買的一些點心,估摸著手藝不如三娘,你們且隨便吃吃。”
許二郎白日裏跟坊正去南市采買,快夜禁了才回來,一到家便迫不及待來沈家送東西,這會兒才發現人家正準備吃飯,臉上十分不好意思:“我來得不巧,你們快吃吧,我先回去啦!”
“許二哥這麽客氣做什麽?”尹遙失笑,接了點心又趕忙攔住他,“既然來了,那便一起吃嘛!”
“這……”許二郎眼饞地看著桌上冒著騰騰熱氣的小陶甕,又有些猶豫,“阿翁和阿婆還等著我回家吃飯……”
許老太太拍了板,笑道:“你來我這兒沒回去,你阿婆自然知道是我留你吃飯了,快坐下吧!”
陸娘子給他搬了把胡凳,尹遙又去廚房添了付碗筷,許二郎摸了摸腦袋,想想也是這麽個理兒,便恭敬不如從命,笑呵呵坐了下來。
“開飯嘍!”尹遙擡手一掀蓋子,蒸騰的熱氣飄散在空中,一陣霸道的辛辣味兒,混合著豬肚和雞肉的香氣,一同沖了出來!
尹七娘深嗅了一下,整個人撲到桌邊,雙眼亮晶晶地盯著這陶甕:“阿姐,這就是你說的胡椒豬肚雞嗎?好香啊!”
許二郎也往陶甕中瞅去,只見鍋裏是濃郁的奶白色湯汁,湯汁上飄著幾顆紅色的棗子和橙色的枸杞,其間還點綴著些黑色的粉末,想必便是胡椒磨成的粉了,湯汁裏面則是若隱若現的豬肚和雞塊兒,看起來誘人極了!
尹遙先給沈老太太盛了一碗湯,又盛了一碗遞給許二郎,笑道:“許二哥先喝碗湯吧,你渾身都濕透了,肯定冷得很。這一碗湯下去,保管整個人都暖洋洋的!”
不說還沒覺得,尹遙這麽一說,許二郎不由自主打了個哆嗦,他忙接過湯喝了一口,只覺得辛辣又鮮香的口感充滿了口腔,隨之而來的是一陣暖流直擊心口,讓他四肢百骸都舒展了起來!
見他喝得香甜,尹遙笑了笑,又開始給陸娘子和七娘盛湯。
這會兒工夫,尹七娘手裏早早握了把勺子,眼巴巴盯著自家阿姐……手裏的碗。
看她這迫不及待的小樣兒,尹遙不敢直接把碗給她,而是拿在手裏吹了吹,到湯沒那麽燙了,方才擺到她面前。
果不其然,這碗一放下,七娘便迫不及待地盛了一勺送入口中,喝得嘖嘖有聲。
“怎麽樣,好喝嗎?”尹遙摸摸她的頭,笑問道。
“唔,唔!”尹七娘連連點頭,雙手端起碗,埋頭咕嘟咕嘟大口喝湯,一口氣竟喝下了大半碗!
沈老太太瞧著自個兒面前的這碗老火湯,面上有些好奇:“豬肚和雞肉一起煲湯,我倒是從未嘗過。”
陸娘子也早就放下勺子端起碗,開始大口喝湯,還在喝湯的間隙裏,勉強抽出空道:“阿婆快嘗嘗,這胡椒豬肚雞可真好喝呢!”
沈老太太盛了一勺入口,片刻後陶醉地瞇起了眼睛,似在回味這豬肚、雞肉、胡椒之間的味道碰撞,體會那醇厚鮮香的感覺。
一時間,桌上竟再無人說話,每個人都忙著端起碗喝湯。一碗喝完又盛一碗,不過片刻功夫,每個人都是兩碗熱湯下肚。
在座除了尹七娘是第一次吃胡椒,其餘人以往倒也嘗過,只是大部分都是烤羊和烤胡餅裏放的,今兒才發現,這用胡椒拿來煲湯,原來竟也如此鮮香,
喝夠了湯,許二郎又率先夾了塊兒豬肚:“哇,真是又爽又脆,筋道還入味兒!一點兒豕肉的腥臊味兒都沒有!”
尹遙給七娘夾了個雞腿兒,七娘啊嗚咬下,細嫩的雞腿肉瞬間就滑入了她的嘴裏,只覺得鮮美極了,一口口吃得停不下來,差點連骨頭都要嗦一嗦才罷休。
喝了湯吃了肉,大夥兒又開始就著湯涮起了配菜。
筋道的手搟面、粉糯的山藥段兒、脆脆的雲耳,還有這幾日包蒸餅時特意留下來的,鮮嫩鮮嫩的菘菜心兒。
配菜在陶甕裏煮熟後,吸飽了胡椒豬肚雞的湯汁兒, 咬上一口就濺射到整個口腔裏,鮮得人頭皮發麻。
這小爐子煮著,辛辣的胡椒吃著,幾個人身上竟都冒了汗,屋子裏也被蒸汽熏得朦朦朧朧。
尹遙起身去掀開了窗子,又用叉桿支了起來,外面仍淅淅瀝瀝落著雨水,又洋洋灑灑飄著雪花,一道寒風吹進屋子,卻也並不覺得冷,只讓人感覺到了清爽舒服。
“唔,阿姐,我好飽呀!”尹七娘滿足地抻了個懶腰,又摸了摸自己圓鼓鼓地小肚子,依賴地偎在尹遙懷裏。
許二郎滿足地放下筷子,用衣袖擦了擦額頭的汗,又偷偷打了個飽嗝,起身準備告辭回去。
“三娘,快去送送你許二哥。”沈老太太囑咐道,尹遙笑應一聲,拿起門邊的雨傘,隨許二郎一同出了門。
又喝湯又吃肉又涮菜,這頓飯吃得有些久,現下月亮都升起來了,月影倒映在地上的水坑裏,晃得人仿佛都帶上了一層金邊兒。
許二郎有些羞赧地從尹遙手裏接過傘,撐開高舉在兩人頭頂,踩著水坑中的斑駁月影,穿過院子一直走到了門外。
停在院門口,尹遙笑道:“二哥把傘拿回去吧,這會兒雨太大了,你別再淋雨著了涼。路上慢點兒,小心地滑。”
“嗯,嗯……”許二郎嘴裏應著,卻沒忙著走,而是好像有什麽話想說,又吞吞吐吐說不出來似的。
尹遙原本送到這兒,就準備跟對方告別回家,但許二郎既沒離開,也不說話,她不由有些奇怪。
“怎麽了?許二哥,你哪裏不舒服嗎?”她擡起頭瞅瞅對方,面色看著好像有些發紅,可別是發燒了吧……
“不是不是,我沒事兒……”許二郎趕忙擺手,眼睛都不敢瞧她,只目光閃爍地看向巷子,結結巴巴道,“三娘,那個……嗯……我阿婆說,再過幾日……想來沈家提……提親。”
來沈家幹什麽?
提親?
提什麽親?
跟誰提親?
這話題實在是有些過於突然,尹遙楞住了,腦袋裏冒出一堆問號,面上露出一片茫然。
她消化了一下這句話,又端詳了一番許二郎的神色,見他一本正經,也不似在開玩笑啊?
再仔細揣摩了半天,這才恍然大悟:這話裏的意思,竟是給他和自己提親?
她恍然了,卻也更茫然了……
說起來她跟也認識了些時日,算得上是關系不錯的朋友,兩家走動也算頻繁,可怎麽就直接發展到提親了?
見尹遙一副被雷劈了的表情,許二郎心裏有些發慌,覷著她的神色,小心翼翼道:“三娘,你……你放心,聘禮什麽的,我家都會按照最好的規格準備,一定讓你阿婆……還有你滿意。”
什麽聘禮不聘禮的,那是重點嗎?尹遙撫著自己額頭,簡直無語了。
作為一個生在現代社會、長在現代社會的現代人,雖然上輩子一直沈迷做飯,沒什麽心思談情說愛,但自由戀愛那不是理所當然嗎?先婚後愛、盲婚啞嫁什麽,從來都不在尹遙的概念裏。
更何況,她最近一直忙著養家糊口,哪裏思考過什麽婚姻之事。也就是那日費三娘問了一句,她嘴上答應著會好好考慮,但說完就忘在了腦後,一腦門子只想著訂單、新品、采買什麽的,整日裏忙得不亦樂乎。
根本沒成想,這才一日不見,許二郎的進度條,竟已直接拉到了提親!
“許二哥,我們才認識沒多久,還不夠了解對方吧……”沈默了半晌,尹遙才艱難地擠出了一句話。
“不夠了解?”許二郎卻不明白她的意思,一臉疑惑,“你我的阿婆是老姐妹,咱們兩家也是舊相識,還不算知根知底嗎?”
哪裏就算知根知底了!尹遙閉了閉眼,又斟酌著開了口:“許二哥,都說婚姻是結兩姓之好,這我明白。可結姻的雙方也該有感情,才能支撐一輩子走下去,你說對嗎?”
許二郎更糊塗了,他自小接受的教育,是父母之命、媒妁之言。更何況……
“三娘,我……我確實心悅你啊……”
尹遙後退兩步,退到了院門檐下,有些無奈:“你心悅我什麽……”
說起這個話題,許二郎倒是口齒伶俐起來,掰著手指頭道:“你長得漂亮,性格爽快,又聰明又孝順還護短,而且做飯也好吃,是這世上再好不過的女子!”
見許二郎說到自己時,眼睛都亮了起來,正是一副少年情竇初開的模樣。再回想起對方這些日子的幫助,要說一點兒都不感動,那也是假的。
尹遙心中一軟,面色沒剛才那般冷硬了,她擺了擺手:“算了,先不說這個。既然都到提親這步了,那我也想問問,許二哥你對未來的生活,是如何打算呢?”
“阿翁阿婆說過,日後會讓我繼承坊正的位置。”許二郎有些害羞,用腳在地上輕輕畫著圈,低頭小聲道:“若是咱們倆成了親,將來自然是留在嘉慶坊中,生……生幾個娃娃,安安穩穩地過日子。”
這話尹遙倒不意外,這些日子的相處中,她能感覺到,許二郎是個又憨厚又本分的人,想要的大概就是那種關起門來過小日子的生活。
可她也有自己的願望:“許二哥,若我要去南市開家食店,有朝一日,還要把我阿翁的沈記拿回來,經營得更大更好,你覺得怎麽樣?”
“沈記?”許二郎吃了一驚,差點以為自己聽錯了,“你舅舅不是還在嗎,他只是流放而已,過幾年就能回來,沈家自然有他支撐。你不過是個女子,為什麽要去拿回沈記啊?”
這話說的,尹遙差點被他逗笑了:“女子又怎樣,我跟舅舅同樣是沈家人,沈記為什麽就不能由我拿回來?”
“而且不僅是拿回沈記,我還想好好鉆研廚藝,讓這神都城的食客們,都嘗嘗我尹三娘的手藝。”
“我只問你一句,我要去做這件事,你願意陪我一起嗎?”
許二郎一臉糾結,他從小生活在這嘉慶坊中,過著平淡卻又安穩的生活,從未想過要去什麽南市,更未想過要去經營什麽食店,那些離他都太遙遠了呀……
離開家去外面闖蕩,那是他阿兄的選擇。可他的生活,早就被阿翁阿婆安排好了,那就是留在這兒,留在嘉慶坊,好好守著許家。
作為他的妻子,自然也該陪他留在嘉慶坊,一同守著許家。
“還有,”尹遙又輕聲道,“不管成不成婚,我都不會離開沈家。阿婆、舅父、舅母還有七娘,永遠都是我的家人,我會盡全力去照顧他們。”
“可這也意味著,我未必還有餘力,再去經營另一個家,你也能接受嗎?”
看著尹遙明麗的面龐,許二郎卻忽然覺得,她仿佛有些遙遠。他想信誓旦旦地說自己願意、會陪她一起、能接受她的選擇,卻怎麽都說不出口,只能沈默地低頭不語。
尹遙聳了聳肩:“許二哥你看,你說喜歡我的那些地方,對婚姻來講,可算不上什麽優點……”
“你是個很好的人,只不過咱們倆,其實並不是同路人。”
尹遙靠在院門上,盯著許二郎失魂落魄的背影,默默嘆了口氣,卻也松了口氣。
她方才話說得決絕了些,只是既然大家並無可能,倒不如快刀斬亂麻,趁早說清楚得好。
就是不知這朋友,還做不做得成……
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第二日一大清早, 嘉慶坊西門內主街,尹遙仍是攜著七娘一同,支起了自己的早點攤兒, 有幾個回頭客已站在推車前開始排隊了。
這時, 只聽到街對面的一個中年女子,大聲吆喝起來:
“鮮肉蒸餅, 好吃的鮮肉蒸餅,郎君娘子們都來嘗一嘗喲!”
“鮮肉蒸餅, 熱騰騰的鮮肉蒸餅!來瞧一瞧看一看喲, 物美價廉喲!鮮肉的只要兩文錢!鮮肉菘菜的,三文錢兩個!”
尹七娘一聽這串熟悉的詞兒,噗嗤一下笑出了聲:“阿姐, 她學你呢!”
排隊的食客們也被這吆喝吸引了註意力,不由扭頭瞧了過去, 只見那陳家蒸餅的攤位上,攤主陳娘子也新做了塊價牌, 上面寫著大大的“鮮肉蒸餅”字樣。
在等候的間隙,食客們便嘰嘰喳喳議論了起來:
“那是陳家的蒸餅攤兒吧?她家也開始做鮮肉蒸餅了?”
“她說鮮肉的只要兩文錢啊,可比沈記的還便宜呢!不然……我去嘗嘗?”
“你們忘了自個兒在家做的豕肉有多腥膻啦?就那陳家娘子的手藝, 能弄好嗎……”
“嗐, 雖說尹娘子的手藝好, 但今兒先試試別家的,不好吃明兒再回來唄……”
“算了算了,我還是再吃一日這沈記的,明兒再試試陳家的。”
說著話,便有幾個排隊的食客,猶猶豫豫地轉身離開, 往街對面去了。當然也有不少食客,還是留在了沈記這兒,只不過心動的樣子卻是有些藏不住。
“這位郎君,您要幾個鮮肉蒸餅,我這價格還便宜,味道也不比別家的差喲!”陳家娘子一臉笑意地招呼著,說話間還往街對面瞟了好幾眼。
尹遙笑著搖搖頭,並不理會這些,只專心將架好自己的攤位,又將兩個大蒸籠架起來,底下升起旺旺的柴火。
片刻後鍋中水開,陣陣蒸汽熱騰騰升起,她也揚聲吆喝了起來:
“沈記新品,香噴噴的五花肉粽,郎君娘子們來嘗一嘗吧!”
排在第一個的食客,正是尹遙第一日擺攤兒時,第一個“吃螃蟹”的王二。自從吃過這沈記蒸餅後,他便喜歡得不得了,每日必要來買上五個,恨不得將自己的一日三餐都包了。
不過說實話,方才眾人議論時,他內心也是有些嘀咕,雖說沈記這鮮肉蒸餅確實好吃,不過連著吃了三日,再怎麽著,這新鮮勁兒也是有些過去了。
都說白月光時間長了會變成白米粒,朱砂痣也會變成蚊子血。這日日都在的鮮肉蒸餅,也不過就是一餐早飯嘛,能有多稀罕?
今兒不吃,等明兒饞了再來唄!明兒有事兒耽擱了,那就後日再買嘛,沈記又不會跑!
只不過他排在第一個,又日日都來,多少有點兒不好意思扭頭就走,於是便在心裏琢磨著,要麽今兒就只在沈記買一個蒸餅,待會兒再去對面的陳家買幾個嘗嘗?
結果還沒等他拋棄沈記的鮮肉蒸餅,人家尹家小娘子先不賣了,改成新品了!
這下換成王二措手不及了:“尹娘子,你家的鮮肉蒸餅呢?真不賣啦!”
尹遙一掀鍋蓋,在蒸騰的熱氣中,一個個草綠色的小胖墩兒,擺放整齊地呈現在眾人眼前,飄散出陣陣芳香。
她點點頭笑道:“是呀,我也怕大家夥兒吃膩呢,因此今兒改成了香噴噴的五花肉粽,您嘗嘗不?”
“五花肉粽?”王二疑惑道,“咱們平日裏,吃的不都是白粽或者蜜豆粽嗎,這粽子怎麽還有肉做的?”
“白粽和甜粽雖好,但空嘴兒吃到底有些清淡,因此我今兒做的是醬香味兒的肉粽,吃完了幹活兒也有力氣呢!”
尹遙邊說著,邊用筷子夾起一只粽子,手指靈活地一拽,便抽掉了上面紮著的麻繩,又從推車下面抽出一根洗凈的竹簽,穿過整只粽子,再一手握住竹簽,一手揪住粽葉的尖端往外一扯。
竹簽隨之轉動,粽葉散落而下,光亮油潤的粽子露了出來,騰騰地冒著熱氣,傳出陣陣醬肉香。
這第一顆粽子,自然是屬於尹七娘的。
七娘早就眼巴巴瞅著,見狀立刻踮起腳尖,從尹遙手中接過,兩手一左一右抓著那竹簽,將粽子舉到自己的面前,嗷嗚就是一口咬下!
王二見狀只覺得心癢癢,趕忙彎下腰問道:“尹小娘子,怎麽樣,快說說,你阿姐這肉粽好吃不?”
“唔!”尹七娘睜大著雙眼,香得話都說不出來,只一個勁兒的點頭,又趕忙細細咀嚼,甚至連王二都能聽到,那肉在口腔中爆出汁兒來的聲音!
這會兒工夫,尹遙又夾出了幾個粽子,如法炮制地解線、穿竹簽、剝皮,舉起來在王二眼前晃了晃,笑道:“王郎君嘗嘗不?我可是用上好的糯米和五花肉做的呢!保管醬香濃郁,吃完一個還想吃!”
什麽陳家蒸餅李家蒸餅,王二這會兒早忘光了,看著尹七娘吃得香,忍不住也吞了一口口水:“成,尹娘子,給我也來個這……這……五花肉粽嘗嘗!”
“得嘞,我家這五花肉粽,仍是三文錢一個。”她又掂了掂手裏的粽子,笑道,“您別看它個頭比鮮肉蒸餅小點兒,但用料絕對紮實,吃下去跟蒸餅同樣飽腹呢!”
付好錢接過粽子,王二又瞧了瞧尹遙,這尹娘子的手藝他已見識過了,自個兒雖未吃過鹹口的粽子,但不是也未曾吃過那豕肉餡兒的蒸餅嗎?
既是尹娘子做的,想來應是差不了……吧?
邊尋思著,他邊咬了一口那肉粽,然後睜大雙眼,露出了尹七娘的同款表情:“唔!”
這一口,不僅吃到了外面裹滿醬汁兒的糯米,更是一口咬到了肥而不膩的五花肉,一股濃郁的肉香味兒,瞬間充滿了整個口腔……
再嚼一嚼,糯米的清香也散發了出來,又跟五花肉的油脂香、湯汁兒的醬香碰撞在一起,香得人簡直要找不到北了!
“尹娘子,”王二來不及咽下第一口,便已經伸出了四根手指,含含糊糊道,“再給我來四個!”
太好吃了!他決定了,自個兒今天一天,就吃這五花肉粽了!
尹遙遞給他一個剝好的粽子,又從鍋裏夾了三個未剝皮的,用麻繩綁在一起,也遞了過來,笑道:“這幾個我先不給您剝皮了,等到什麽時候要吃,什麽時候再剝開便好。”
“成,多謝尹娘子。”王二接過來,又付了錢,著急忙慌地走到一邊兒,繼續大口吃他的粽子去了。
經過尹七娘和王二的一番“先行試毒”,後面排隊的食客也被勾起興趣,於是她的攤位前又一次上演了人傳人現象:
將信將疑買一個,好吃,再來倆;下一個將信將疑買一個,真香,再來倆……
就連有些吃膩了,轉去陳家蒸餅攤兒的食客們,都紛紛跑了回來,生怕晚了一步,就又賣光嘍!
自從沈記開張以來,這陳家蒸餅攤兒就蕭條得很,攤主陳娘子好不容易才想到辦法,照抄了對面的鮮肉蒸餅,雖說味道做不到一樣,但她價格卻便宜呀,就不信沒人動心!
還以為今日終於能打個翻身仗了,可這才多大一會兒工夫,食客們就又都被沈記的新品吸引走了,把陳家娘子氣得差點摔了鍋蓋!
當然,沈記這鮮肉蒸餅不賣了,有些原本過了新鮮勁兒的食客,倒懷念起了那鮮嫩多汁的白月光。
“尹娘子,你家的鮮肉蒸餅真的再也不賣啦?你再考慮考慮唄?”
尹遙手裏剝著粽子皮兒,臉上笑瞇瞇道:“這個呀,我還沒想好呢。不過這五花肉粽,我也只打算賣三天,您若是喜歡,可不要錯過哦!”
什麽?這入口鮮美、肥而不膩的肉粽也只賣三天?過了三天就又沒了?
食客一邊搶購,還一邊暗暗下了決心:看來明兒還得早點兒來,別買不到了……後日也一樣!
好家夥,坊門還沒開,尹遙便賣光了鍋中的五花肉粽。
最後還剩兩只,尹遙夾出來一只,隔空拋給了隔壁餛飩攤兒的費三娘,費三娘雙手接住,朝她比劃了個感謝的手勢。
尹七娘邊吹氣邊拽著繩子,拎出鍋中最後一只,放在桌子上,像模像樣地學她阿姐,把粽子皮兒剝掉,遞了出去:“阿姐,你也快趁熱吃!”
尹遙收拾好自己的小攤兒,又摸了摸她的小腦袋,將這剝得坑坑窪窪的粽子接過,美滋滋享受起自家妹子的“愛心投餵”。
……
“三娘,七娘,你們回來啦!”姐妹倆到家時,陸娘子正在院中篩麥子,準備一會兒磨成面粉,“累壞了吧?”
七娘清脆地應了一聲,便蹦蹦跳跳往沈老太太房間去了。
尹遙跟陸娘子打了個招呼,正要推門回自己房間,又忽然一拍腦門,差點忘記件重要的事兒,忙扭頭道:“舅母快別弄了,待會兒你替我出門一趟,去坊東甲三第二家,找個姓費的郎君,就說咱們要磨面粉,是費三娘介紹去的。”
“好,我這就去。”陸娘子應了一聲,放下手裏的簸箕站起身來,又問道,“那咱們磨多少,要把家裏的麥子都磨了嗎?”
等了半天都沒聽到尹遙的回答,陸娘子疑惑地走到側屋門口,發現她已一頭紮在床上睡死過去,連門都忘了關。
這孩子,今兒可真是累壞了。陸娘子憐愛地搖了搖頭,進去幫她蓋好被子,又出來把門仔細關上了。
陸娘子臨出門前,還特地叮囑了七娘,別去吵醒姐姐,所以尹遙這一覺睡得,那可真叫一個昏天黑地。
昨晚尹遙跟陸娘子兩人,淘洗幹凈糯米,加入醬油和粗鹽水浸泡上;又將上好的豬五花去皮,肥瘦分開切成小塊兒,再以醬油、粗鹽、米酒、飴糖抓勻腌制;還將粽子葉清洗幹凈,剪去根部,放入開水中煮了半刻鐘,再攤平晾幹。
這些準備工作雖已提前做好,但糯米和五花肉,都得腌制一整夜才能入味兒,再加上這年代沒有什麽高壓鍋,包好後的粽子,只能用普通的蒸鍋,要大火蒸一個時辰才能熟透。
因此尹遙今日醜初,也就是淩晨一點便爬了起來,先是花一個時辰包好了兩百只五花肉粽,又看著爐竈不住添柴,大火蒸了一個時辰,這才來得及在坊門開啟前,趕到西門出攤兒。
昨晚只睡了兩個時辰,擺攤兒的時候迎來送往還不覺得,等到賣完收攤兒回家,她就困得腳打後腦勺,躺到床上直接昏睡過去,這一覺直睡到現在。
待到她終於睜開眼時,只感覺屋子裏黑燈瞎火的,自己怕不是一覺睡到天黑了吧?
聽到院子中傳來窸窸窣窣的聲音,好像是有人在來來回回搬東西,尹遙好奇地爬了起來,推開窗戶朝外瞧去。
一個孔武有力的漢子正往推車上搬東西,陸娘子則在一旁照應著,見尹遙探出頭來,便笑道:“三娘醒了?這都未正了,快起來吧,不然晚上又該睡不著了。”
未正,那不是才下午兩點?怎麽天色這麽暗了……尹遙不由擡頭往上看了看,只見天空中布滿了烏雲,一點太陽的影子都見不到,讓人更昏昏欲睡了。
“陸娘子,我搬完就先回去了。”院中的推車上,已堆了十來個麻布袋,看上去應是尹遙昨兒采買的小麥。搬東西的漢子看上去是個沈默寡言的,見到尹遙只簡單點了點頭,打了個招呼,然後雙臂發力推起車,低頭離開了沈家。
“那是……”尹遙推開門走到院子裏,她剛睡醒,腦子還有些懵懵的。
陸娘子去廚房倒了盆熱水,又擰了條毛巾遞給尹遙:“那是費家郎君啊,三娘忘啦?”
尹遙接過毛巾擦了擦臉,又將熱乎乎的毛巾蓋在臉上,深吸一口氣,舒服!
片刻後,她腦子清醒多了,這才想起來:“哦,是那個幫咱們磨面粉的?”
“對呀!”陸娘子笑道,“你不是讓我去找他來著麽,我上午便過去了,還談好了價錢。幫咱們磨一石麥子,只需付十文錢就成。”
前兩日收攤兒時,費三娘問過她,為什麽每日只做兩百個蒸餅。她說是因為自家磨面粉,每日只能磨這麽多,還被費三娘好一通笑話,說這擺攤兒的,哪有自家磨面粉的呀,豈不是要累死了?
費三娘又道,若是覺著去米行買面粉太貴,那便委托給其他人,給些辛苦錢,自然有人願意代勞。
這不,她還給介紹了一家,說這費郎君乃是她同族堂兄,正是年輕力壯,因要照顧癱瘓在床的老母,不能外出務工,才只能在家中接些活兒來維持生計。費三娘平日裏也是在他那兒代工的,保管出貨速度快質量又好,價格還公道。
尹遙算了算,按照每石小麥能磨五十斤面粉來計算,一百斤面粉的成本就是兩百二十文,比起去米行直接買面粉,一百斤就要三百文,可正經劃算了不少呢!費三娘這渠道,靠譜!
方才搬運糧食,撒了些麥粒在地上,陸娘子拎起掃帚掃到一堆,又拿個簸箕撮了起來,這麥粒都是上好的,把砂子篩掉還能吃呢,可別浪費了。
她邊幹活兒邊笑道:“費郎君說了,不超過三石的話,第二日就能取,若是多了,就得多花點工夫才行。我也不知咱們要磨多少,便讓他搬走了六石先磨著,應該夠過幾日做壽桃兒的吧?”
尹遙忙點頭:“足夠了,辛苦舅母啦。我方才太困了,就忘記同你講了……”
一聽這話,陸娘子便放下簸箕,擡手戳了戳尹遙的腦門,氣道:“三娘你也真是的,大半夜就起床包粽子,怎麽也不叫上舅母?”
尹遙這會兒睡飽了覺精神頭兒十足,調皮地縮了縮脖子:“包粽子倒沒什麽,主要是得看火添柴,我一個人就夠了,還折騰您幹嘛?”
陸娘子現在也開始有脾氣了,瞪了她一眼:“你少來這套,哪有全家人睡覺,只留你一個小娃兒幹活兒的道理?答應舅母,下回再不許這樣了,要幹活兒就叫上舅母一起,知道嗎!”
“阿姐,你睡醒啦!”尹七娘聽到外面的聲音,也從屋內跑了出來,“下次也叫上七娘一起!七娘幫你包粽子!”
“哈哈,七娘還是長身體的年紀哪,你還是乖乖睡覺吧!”尹遙忍俊不禁,又挽起陸娘子的胳膊,用頭蹭了蹭她肩膀,爽快認錯:“我錯了舅母!你放心,後面兩日的粽子,咱們一會兒就包好煮熟,到出攤兒的時候,只要蒸一會兒熱透了就行,再不用這麽起五更爬半夜啦!”
“這還差不多!”
三人說說笑笑間,一陣冷風吹過,空氣中夾雜著一股濕意,把尹七娘給吹得直打了好幾個噴嚏,尹遙也給凍得一哆嗦。
陸娘子趕緊把姐妹倆推回屋裏:“哎喲,怎麽忽然這麽冷,咱們快進屋吧,可別傷風了。”
沈老太太正坐在屋內,左手拇指上戴了枚頂針,右手則在飛針走線,看得尹遙眼花繚亂。
見到幾人進來,老太太停下手擡起頭,仔細瞅了瞅尹遙,看她臉色還不錯,這才放下心來:“三娘要註意身子,小娃兒家家的,別仗著年輕就點燈熬油的,小心落下病根兒,過幾年有你受得。”
尹遙趕忙笑應了,她這偶爾起早貪黑一回,倒被阿婆和舅母一口一個小娃兒的,給好一頓數落。
不過,有家人關心的感覺,真好啊!她怎麽感覺自己忽然有點兒想哭?
輕咳了一聲,尹遙眨了眨眼,瞅向沈老太太手裏正縫制的東西。
昨兒買的三匹棉布,已按照幾個人的身形,畫出模子剪裁下來,正好能做三大一小四套冬衣。
沈老太太又瞥了眼剩下的布料:“還有點兒邊角料,阿婆今晚再給你們三個做副圍脖和手套,幹活兒時記得戴,這天氣一日冷過一日,可別凍著了。”
“阿婆,我來幫你固定棉花!”七娘湊到沈老太太身邊主動請纓。
知道阿姐在補眠,她這一下午都沒去打擾,而是留在主屋裏,幫沈老太太穿針引線。這會兒她又用小手將棉絮扯均勻,鋪在布料裏側,再由沈老太縫制固定,正經是個能幹的小幫手呢。
沈老太太年輕時女紅出了名得好,雖說近些年沒怎麽再做過,但撿起來也是極快的,不到一日的工夫,一件小小的冬衣便已快縫好了。
她舉起來對著尹七娘比量了一下,笑道:“我特意做大一些,先把多的部分卷到裏面縫起來,待短了再放出來,七娘現在長得太快了。”
“七娘要快快長高,長得跟阿姐一樣高!”尹七娘舉起手,朝尹遙頭頂的方向比比劃劃,下著決心,把幾個人都逗樂了。
“對了,阿婆。”尹遙又想起來一事,問道,“咱們嘉慶坊中,可有私塾或者學堂一類的啊?七娘也到了該開蒙的年紀,等過幾日得了空,我準備去給她找找,哪裏能讀書識字的。”
沈老太太想了想:“這我一時倒不知了,之前坊內倒是有個老夫子開的私塾,你舅舅和阿娘便是在那兒讀書識字的,但這都三十來年了,人是不是還在都不曉得……得問問你許婆婆宋婆婆他們才行。”
尹遙拍了下自己腦門兒,這幾日真是忙暈了:“昨兒晚上去他們幾個家的時候,光顧著通知打仗囤糧了,壓根沒想起來這事兒。”
“無妨,”沈老太太笑道,“這事兒不急於一時,等你得了空,再打聽打聽便是。”
“是不是下雨了?”窗外傳來劈裏啪啦的聲音,陸娘子邊說著,邊推開門瞧了一眼,驚訝道,“喲,是雨夾雪呢!”
神都洛陽今年的第一場雪,夾在陰冷的雨滴中,落在地上又融化成水珠,滲入泥土之中。
沈老太太數了數日子:“這還要幾日才立冬,怎麽就下起雪了?看來今年冬天會有些冷,咱們的冬衣得抓緊做,這幾日趕緊換上才行。”
睡了半天,連午飯都錯過了的尹遙,這會兒正坐在桌邊,吃著小點心墊墊肚子,忽然想起了昨兒得的一樣好東西。她拍了拍手站起身,一臉的躍躍欲試:“既然下雪啦,那咱們晚上就吃熱乎乎的胡椒豬肚□□!”
“胡椒?”陸娘子眼睛一亮,“三娘昨兒還買了胡椒嗎?”
“那倒不是,是昨兒我買香料時,軟磨硬泡那店主送給我的。就一小把,剛好夠吃一頓的!”
說到吃,尹遙立刻坐不住了,“走,舅母,陪我煲豬肚雞去!”
昨兒尹遙買了兩扇整豬,除了豬肝和豬心外,屠戶還送了兩只豬肚,今兒正好拿來煲一鍋胡椒豬肚雞。
陸娘子去院中打了桶清水,洗凈豬肚內壁的黏液與雜質,用剪刀剪掉外壁的脂肪,先用粗鹽搓洗三遍,用醋搓洗三遍,再用生粉搓洗三遍,最後用米酒搓洗一遍,沖洗幹凈,確保豬肚潔凈去腥。
尹遙則去雞舍中,抓了只新買的半歲小母雞,幹凈利索地放血、以開水褪毛,再斬成寸許的小塊兒。
準備好食材後,起鍋熱油,待油微微冒煙,下入豬肚煎制片刻,煎到兩面都微微金黃,釋放出油脂的香氣,可以確保一會兒煲出的湯汁兒濃郁奶白。
撈出豬肚切成長條,在鍋中加入清水,下入紅棗、姜片與雞肉,大火將水燒開,以勺子撇去浮沫,讓湯汁保持幹凈清爽。
再將豬肚倒回鍋中,蓋上蓋子繼續大火燉煮一刻鐘,待到湯汁由透明轉為微微泛著奶白色,轉成小火慢慢煲制半個時辰。
等待豬肚雞煲制的過程裏,尹遙摸著下巴琢磨:放點兒什麽配菜好呢?
這胡椒豬肚雞湯汁濃郁,配菜也需放些水分少的才好,否則一下進去就稀釋了湯汁,反倒破壞了口感。
“有了!”她靈光一動,從架子上的袋子裏抓了把幹雲耳,用清水泡發了,又去菜窖裏拿了根淮山藥,也洗凈切成段兒。
說起來這幹雲耳,也就是木耳,還是她從華陰帶出來的。幹貨十分耐吃,一小把就能泡發出不少,當時裝了一小袋兒香菇和雲耳,倒是一直吃到這會兒才吃完。
再揉一點兒面,做個手搟面,一會兒也可以下到湯裏煮。
準備好這些配菜主食,算算時間也差不多了,她又仔細地凈了凈手,從醬料架子上翻出一個精致的小布袋,將裏面裝的一小把胡椒,小心地倒入石缽中。
這胡椒長得與花椒極為相似,只是顏色是黑褐色的,在缽中輕輕彈跳,撞擊出誘人的香氣。
豬肚裏面油脂粘液多,不好清洗,陸娘子方才又去院中,將洗豬肚的盆子好一通刷,又用開水燙了兩遍,才弄得弄幹凈了回來。
“哎喲,真香啊!”見尹遙在弄胡椒,她也湊過來嗅了嗅,伸出大拇指道,“自從咱們家落魄了,可真是好久沒吃胡椒了,想不到今兒還能解解饞,還是三娘有辦法啊!”
尹遙吐了吐舌頭,瞟了眼那堆了一滿架子的香料,笑道:“要不是我昨兒在那香料鋪,一口氣買了兩貫錢的貨,又跟店家軟磨硬泡了半天,他才不會送我呢!”
根據《酉陽雜俎》記載,胡椒“出摩伽陀國”,摩伽陀國屬中天竺,也就是古印度的別稱,距離大唐將近萬裏之遙,由胡商沿著絲綢之路帶來中土。
在現代社會,胡椒已經是飛入尋常百姓家的烹飪調料,一罐胡椒也不過十幾塊錢。但是在這大唐,比起本土種植的花椒來說,遠道而來的胡椒卻是價值堪比黃金的所在。
俗話說,一兩胡椒價值一兩金,這可是個陳述句不是個比喻句。換句話說,若是折合成銅錢,一兩胡椒足足要賣五貫錢!真是只有高門望族才消費得起的珍貴調料。
就好比尹遙拿在手上的這一小把,滿打滿算也就三十來粒,在香料行卻要賣上足足三百文!
而且這個價格指的還是黑胡椒,若換成白胡椒,價格還得再番一倍,普通百姓就更是難以消費得起了。
眾所周知,胡椒分為黑白兩種,味道各有不同。
其中白胡椒的制作工藝覆雜,是采摘成熟的花椒果實,經過浸泡、脫殼之後,再烘幹制成。古代時多用於炮制入藥,只能在一些大的藥鋪中才能買到,價格也最為昂貴。
這南市的香料鋪子裏,出售用於食材烹飪的,則多是黑胡椒,它是選用未成熟的青色胡椒果實,經過晾曬而成。
說起來煲這胡椒豬肚雞,原本是該用白胡椒的。因白胡椒味道相對柔和,用於煲湯與清燉的菜品中,可以保證湯羹的香氣更加持久。
黑胡椒的味道卻更為辛辣,常用於肉類與海鮮的煎烤中,用以去腥增香,以及提升味道層次。
不過既然是免費贈送的,尹遙也不挑三揀四,只是黑胡椒不能最開始就下到煲中,煮的時間久了,會使湯汁發苦,得稍微改一改才行。
她將石缽中的黑胡椒研磨成粉末,將其中一半倒入幹凈的粗布袋中,再用棉繩將袋口紮住。鍋蓋掀開一個小縫兒,把這粗布袋丟進去,轉成大火稍加催化,隨著湯汁的翻滾,胡椒的辛辣味兒也進入其中。
半刻鐘後,尹遙又將粗布袋取出,撒入粗鹽、枸杞和剩餘的一半胡椒粉,又趕緊將鍋蓋蓋回去,手上墊著塊麻布端起陶甕,道:“走吧,咱們吃飯去。”
陸娘子應了一聲,將小爐子生上火提起來,兩人一起往主屋去。
剛走到屋子裏,就聽到外面傳來一陣敲門聲,陸娘子將小火爐放下,拿了把傘前去開門。尹遙則將陶甕架在火爐上,端端正正擺在桌子中央。
“阿姑,是二郎來啦!”陸娘子將來人引進門來,原來是坊正家的許二郎。
只見許二郎懷裏抱著個布袋子,頂風冒雨地走進了屋子,一臉靦腆地跟在座幾人打招呼。
沈老太太一見他這摸樣,忙吩咐尹遙給他找條毛巾,又道:“你這孩子,怎麽也不打個傘,身上都淋濕了吧?有什麽事兒不能等雨停了再來,仔細傷了風。”
尹遙去拿了條毛巾,許二郎接過來擦了擦臉,又把手裏的袋子遞給尹遙,憨笑道:“沈婆婆,我沒事兒,阿婆說讓我來謝謝三娘。多虧三娘昨晚前來知會,我跟阿翁才能一早便趕去南市采買,聽說到下午時,糧食價格又漲了許多呢!”
他又將懷裏抱著的袋子拿了出來,瞅瞅沒被雨澆著,這才放下心來:“這是我今兒在如意樓買的一些點心,估摸著手藝不如三娘,你們且隨便吃吃。”
許二郎白日裏跟坊正去南市采買,快夜禁了才回來,一到家便迫不及待來沈家送東西,這會兒才發現人家正準備吃飯,臉上十分不好意思:“我來得不巧,你們快吃吧,我先回去啦!”
“許二哥這麽客氣做什麽?”尹遙失笑,接了點心又趕忙攔住他,“既然來了,那便一起吃嘛!”
“這……”許二郎眼饞地看著桌上冒著騰騰熱氣的小陶甕,又有些猶豫,“阿翁和阿婆還等著我回家吃飯……”
許老太太拍了板,笑道:“你來我這兒沒回去,你阿婆自然知道是我留你吃飯了,快坐下吧!”
陸娘子給他搬了把胡凳,尹遙又去廚房添了付碗筷,許二郎摸了摸腦袋,想想也是這麽個理兒,便恭敬不如從命,笑呵呵坐了下來。
“開飯嘍!”尹遙擡手一掀蓋子,蒸騰的熱氣飄散在空中,一陣霸道的辛辣味兒,混合著豬肚和雞肉的香氣,一同沖了出來!
尹七娘深嗅了一下,整個人撲到桌邊,雙眼亮晶晶地盯著這陶甕:“阿姐,這就是你說的胡椒豬肚雞嗎?好香啊!”
許二郎也往陶甕中瞅去,只見鍋裏是濃郁的奶白色湯汁,湯汁上飄著幾顆紅色的棗子和橙色的枸杞,其間還點綴著些黑色的粉末,想必便是胡椒磨成的粉了,湯汁裏面則是若隱若現的豬肚和雞塊兒,看起來誘人極了!
尹遙先給沈老太太盛了一碗湯,又盛了一碗遞給許二郎,笑道:“許二哥先喝碗湯吧,你渾身都濕透了,肯定冷得很。這一碗湯下去,保管整個人都暖洋洋的!”
不說還沒覺得,尹遙這麽一說,許二郎不由自主打了個哆嗦,他忙接過湯喝了一口,只覺得辛辣又鮮香的口感充滿了口腔,隨之而來的是一陣暖流直擊心口,讓他四肢百骸都舒展了起來!
見他喝得香甜,尹遙笑了笑,又開始給陸娘子和七娘盛湯。
這會兒工夫,尹七娘手裏早早握了把勺子,眼巴巴盯著自家阿姐……手裏的碗。
看她這迫不及待的小樣兒,尹遙不敢直接把碗給她,而是拿在手裏吹了吹,到湯沒那麽燙了,方才擺到她面前。
果不其然,這碗一放下,七娘便迫不及待地盛了一勺送入口中,喝得嘖嘖有聲。
“怎麽樣,好喝嗎?”尹遙摸摸她的頭,笑問道。
“唔,唔!”尹七娘連連點頭,雙手端起碗,埋頭咕嘟咕嘟大口喝湯,一口氣竟喝下了大半碗!
沈老太太瞧著自個兒面前的這碗老火湯,面上有些好奇:“豬肚和雞肉一起煲湯,我倒是從未嘗過。”
陸娘子也早就放下勺子端起碗,開始大口喝湯,還在喝湯的間隙裏,勉強抽出空道:“阿婆快嘗嘗,這胡椒豬肚雞可真好喝呢!”
沈老太太盛了一勺入口,片刻後陶醉地瞇起了眼睛,似在回味這豬肚、雞肉、胡椒之間的味道碰撞,體會那醇厚鮮香的感覺。
一時間,桌上竟再無人說話,每個人都忙著端起碗喝湯。一碗喝完又盛一碗,不過片刻功夫,每個人都是兩碗熱湯下肚。
在座除了尹七娘是第一次吃胡椒,其餘人以往倒也嘗過,只是大部分都是烤羊和烤胡餅裏放的,今兒才發現,這用胡椒拿來煲湯,原來竟也如此鮮香,
喝夠了湯,許二郎又率先夾了塊兒豬肚:“哇,真是又爽又脆,筋道還入味兒!一點兒豕肉的腥臊味兒都沒有!”
尹遙給七娘夾了個雞腿兒,七娘啊嗚咬下,細嫩的雞腿肉瞬間就滑入了她的嘴裏,只覺得鮮美極了,一口口吃得停不下來,差點連骨頭都要嗦一嗦才罷休。
喝了湯吃了肉,大夥兒又開始就著湯涮起了配菜。
筋道的手搟面、粉糯的山藥段兒、脆脆的雲耳,還有這幾日包蒸餅時特意留下來的,鮮嫩鮮嫩的菘菜心兒。
配菜在陶甕裏煮熟後,吸飽了胡椒豬肚雞的湯汁兒, 咬上一口就濺射到整個口腔裏,鮮得人頭皮發麻。
這小爐子煮著,辛辣的胡椒吃著,幾個人身上竟都冒了汗,屋子裏也被蒸汽熏得朦朦朧朧。
尹遙起身去掀開了窗子,又用叉桿支了起來,外面仍淅淅瀝瀝落著雨水,又洋洋灑灑飄著雪花,一道寒風吹進屋子,卻也並不覺得冷,只讓人感覺到了清爽舒服。
“唔,阿姐,我好飽呀!”尹七娘滿足地抻了個懶腰,又摸了摸自己圓鼓鼓地小肚子,依賴地偎在尹遙懷裏。
許二郎滿足地放下筷子,用衣袖擦了擦額頭的汗,又偷偷打了個飽嗝,起身準備告辭回去。
“三娘,快去送送你許二哥。”沈老太太囑咐道,尹遙笑應一聲,拿起門邊的雨傘,隨許二郎一同出了門。
又喝湯又吃肉又涮菜,這頓飯吃得有些久,現下月亮都升起來了,月影倒映在地上的水坑裏,晃得人仿佛都帶上了一層金邊兒。
許二郎有些羞赧地從尹遙手裏接過傘,撐開高舉在兩人頭頂,踩著水坑中的斑駁月影,穿過院子一直走到了門外。
停在院門口,尹遙笑道:“二哥把傘拿回去吧,這會兒雨太大了,你別再淋雨著了涼。路上慢點兒,小心地滑。”
“嗯,嗯……”許二郎嘴裏應著,卻沒忙著走,而是好像有什麽話想說,又吞吞吐吐說不出來似的。
尹遙原本送到這兒,就準備跟對方告別回家,但許二郎既沒離開,也不說話,她不由有些奇怪。
“怎麽了?許二哥,你哪裏不舒服嗎?”她擡起頭瞅瞅對方,面色看著好像有些發紅,可別是發燒了吧……
“不是不是,我沒事兒……”許二郎趕忙擺手,眼睛都不敢瞧她,只目光閃爍地看向巷子,結結巴巴道,“三娘,那個……嗯……我阿婆說,再過幾日……想來沈家提……提親。”
來沈家幹什麽?
提親?
提什麽親?
跟誰提親?
這話題實在是有些過於突然,尹遙楞住了,腦袋裏冒出一堆問號,面上露出一片茫然。
她消化了一下這句話,又端詳了一番許二郎的神色,見他一本正經,也不似在開玩笑啊?
再仔細揣摩了半天,這才恍然大悟:這話裏的意思,竟是給他和自己提親?
她恍然了,卻也更茫然了……
說起來她跟也認識了些時日,算得上是關系不錯的朋友,兩家走動也算頻繁,可怎麽就直接發展到提親了?
見尹遙一副被雷劈了的表情,許二郎心裏有些發慌,覷著她的神色,小心翼翼道:“三娘,你……你放心,聘禮什麽的,我家都會按照最好的規格準備,一定讓你阿婆……還有你滿意。”
什麽聘禮不聘禮的,那是重點嗎?尹遙撫著自己額頭,簡直無語了。
作為一個生在現代社會、長在現代社會的現代人,雖然上輩子一直沈迷做飯,沒什麽心思談情說愛,但自由戀愛那不是理所當然嗎?先婚後愛、盲婚啞嫁什麽,從來都不在尹遙的概念裏。
更何況,她最近一直忙著養家糊口,哪裏思考過什麽婚姻之事。也就是那日費三娘問了一句,她嘴上答應著會好好考慮,但說完就忘在了腦後,一腦門子只想著訂單、新品、采買什麽的,整日裏忙得不亦樂乎。
根本沒成想,這才一日不見,許二郎的進度條,竟已直接拉到了提親!
“許二哥,我們才認識沒多久,還不夠了解對方吧……”沈默了半晌,尹遙才艱難地擠出了一句話。
“不夠了解?”許二郎卻不明白她的意思,一臉疑惑,“你我的阿婆是老姐妹,咱們兩家也是舊相識,還不算知根知底嗎?”
哪裏就算知根知底了!尹遙閉了閉眼,又斟酌著開了口:“許二哥,都說婚姻是結兩姓之好,這我明白。可結姻的雙方也該有感情,才能支撐一輩子走下去,你說對嗎?”
許二郎更糊塗了,他自小接受的教育,是父母之命、媒妁之言。更何況……
“三娘,我……我確實心悅你啊……”
尹遙後退兩步,退到了院門檐下,有些無奈:“你心悅我什麽……”
說起這個話題,許二郎倒是口齒伶俐起來,掰著手指頭道:“你長得漂亮,性格爽快,又聰明又孝順還護短,而且做飯也好吃,是這世上再好不過的女子!”
見許二郎說到自己時,眼睛都亮了起來,正是一副少年情竇初開的模樣。再回想起對方這些日子的幫助,要說一點兒都不感動,那也是假的。
尹遙心中一軟,面色沒剛才那般冷硬了,她擺了擺手:“算了,先不說這個。既然都到提親這步了,那我也想問問,許二哥你對未來的生活,是如何打算呢?”
“阿翁阿婆說過,日後會讓我繼承坊正的位置。”許二郎有些害羞,用腳在地上輕輕畫著圈,低頭小聲道:“若是咱們倆成了親,將來自然是留在嘉慶坊中,生……生幾個娃娃,安安穩穩地過日子。”
這話尹遙倒不意外,這些日子的相處中,她能感覺到,許二郎是個又憨厚又本分的人,想要的大概就是那種關起門來過小日子的生活。
可她也有自己的願望:“許二哥,若我要去南市開家食店,有朝一日,還要把我阿翁的沈記拿回來,經營得更大更好,你覺得怎麽樣?”
“沈記?”許二郎吃了一驚,差點以為自己聽錯了,“你舅舅不是還在嗎,他只是流放而已,過幾年就能回來,沈家自然有他支撐。你不過是個女子,為什麽要去拿回沈記啊?”
這話說的,尹遙差點被他逗笑了:“女子又怎樣,我跟舅舅同樣是沈家人,沈記為什麽就不能由我拿回來?”
“而且不僅是拿回沈記,我還想好好鉆研廚藝,讓這神都城的食客們,都嘗嘗我尹三娘的手藝。”
“我只問你一句,我要去做這件事,你願意陪我一起嗎?”
許二郎一臉糾結,他從小生活在這嘉慶坊中,過著平淡卻又安穩的生活,從未想過要去什麽南市,更未想過要去經營什麽食店,那些離他都太遙遠了呀……
離開家去外面闖蕩,那是他阿兄的選擇。可他的生活,早就被阿翁阿婆安排好了,那就是留在這兒,留在嘉慶坊,好好守著許家。
作為他的妻子,自然也該陪他留在嘉慶坊,一同守著許家。
“還有,”尹遙又輕聲道,“不管成不成婚,我都不會離開沈家。阿婆、舅父、舅母還有七娘,永遠都是我的家人,我會盡全力去照顧他們。”
“可這也意味著,我未必還有餘力,再去經營另一個家,你也能接受嗎?”
看著尹遙明麗的面龐,許二郎卻忽然覺得,她仿佛有些遙遠。他想信誓旦旦地說自己願意、會陪她一起、能接受她的選擇,卻怎麽都說不出口,只能沈默地低頭不語。
尹遙聳了聳肩:“許二哥你看,你說喜歡我的那些地方,對婚姻來講,可算不上什麽優點……”
“你是個很好的人,只不過咱們倆,其實並不是同路人。”
尹遙靠在院門上,盯著許二郎失魂落魄的背影,默默嘆了口氣,卻也松了口氣。
她方才話說得決絕了些,只是既然大家並無可能,倒不如快刀斬亂麻,趁早說清楚得好。
就是不知這朋友,還做不做得成……
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