第15章 清燉羊肉 明兒天氣一定很好，我跟你一……
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第15章 清燉羊肉 明兒天氣一定很好，我跟你一……
見陸娘子主動要學，尹遙也不藏私，耐心地教她如何調制面糊、怎樣判斷油溫和火候等等。
這一下午被尹遙支使得團團轉，陸娘子倒是幹勁兒滿滿，持著筷子認認真真地將藕盒一個個下到油鍋中。
隨著油滋啦滋啦的聲音，鍋中飄出陣陣香氣，一個個藕盒也變得金黃金黃。
這會兒飯也熟了，尹遙把蒸籠挪到一邊，洗幹凈鍋後，將處理好的鯽魚放到鍋中小心地煎，待到表皮變色後，加入姜片、醬油、香醋，又倒入少許開水，鯽魚很是鮮嫩，蓋上蓋子燜片刻就熟了。
開蓋大火收汁兒，將魚小心盛出，又把鍋濃稠的湯汁澆在魚身上。魚身裹滿了醬汁兒，再撒上一把蔥花，那叫一個鮮亮誘人！
竈邊小砂鍋裏的排骨煲也焗好了，尹遙如法炮制，在上面撒了蔥花，襯在色澤金紅的排骨上面，簡直讓人垂涎三尺！
“生焗排骨煲、紅燒鯽魚、黃金藕盒來嘍！”伴隨著尹遙清脆的報菜名兒，幾道豐盛的菜逐一擺在了桌子上。
“哇，阿姐，你做了這麽多呀！”尹七娘蹦了起來，湊到桌前，眼睛都放出光來。
見眾人都是一臉佩服的模樣，尹遙笑瞇瞇擺了擺手：“今兒可不是我一個人的功勞，多虧了有舅母幫我呢！你們看，這金黃酥脆的藕盒，可都是舅母一個人炸的，快嘗嘗！”
康陶睜大了眼睛，難以置信道：“真的假的，嬸子也會下廚了？”
陸娘子又靦腆又自豪地答道：“可不敢當，都是三娘手把手教我的，還不知味道好不好呢！快，大夥兒都嘗嘗！”
眾人都笑了起來，沈老太太也道：“兒媳做的飯，那我可得嘗嘗！”
康陶跑到院子裏，拎了個精致的瓶子回來，笑道：“看看這是什麽？這可是來自波斯的三勒漿。東家之前給我的，我一直沒舍得喝，今兒高興，咱們索性把它喝掉！”
尹七娘好奇地跳了起來：“康大哥，我也要喝！”
康陶把手舉得高高的逗她：“小饞貓，這可是酒，你還是乖乖喝水吧！”
看著尹七娘小小的個子，還一跳一跳想去抓酒瓶，把幾個人都笑得不行：“哈哈哈哈哈……”
“唔，這排骨燉得極好，外面焦酥裏面軟爛，還有一股子醬香，實在是太好吃了！”
“阿姐，我還要再吃一碗飯，要拌上紅燒鯽魚的湯汁兒！上面再蓋一大塊魚肉！”
“兒媳婦這藕盒炸得可真不錯，沾上椒鹽咬上一口，都能聽到哢嚓的脆響，吃在嘴裏更是肉香四溢！”
“康大哥拿的這三勒漿甜絲絲的，喝著有股果子的清香，我再來一杯！”
終於放下一大樁心事，今夜眾人都是敞開了吃喝，一直笑鬧到深夜。
沈老太太和尹七娘都睡下了，陸娘子收拾了碗筷拿去廚房清洗，尹遙走出房間，坐在院中透氣兒。
她拄著下巴擡頭看天空，今兒是九月十九，月亮雖沒十五那麽圓了，但還是很亮，明晃晃地映在半空，天邊一片雲彩也無。微風徐徐，吹得人舒服極了。
“三娘，”康陶也走了出來，坐在她旁邊，跟她一起擡頭望著月亮，“明兒我想去看看東家。”
尹遙方才喝得有些多，三勒漿雖然是用果子釀制的，但後勁兒很足，不由得有些頭暈，晃得月亮都變成了好幾個似的。
她用手指數著月亮，笑瞇瞇點頭：“明兒天氣一定很好，我跟你一起去！”
……
第二日天剛蒙蒙亮，尹遙便起床了。這幾日在獄中，舅父必定日子難熬，不僅吃不好睡不好，搞不好還要受些皮肉之苦，她便琢磨著做點滋補湯，給舅父養一養身子。
她取了塊上好的羊前腿肉，細細洗凈後切塊放入鍋中，佐以蔥、姜、花椒、米酒等，倒入冷水大火燒開，撇去浮沫去腥，再將洗凈的紅棗、黃芪等溫補藥材放入，蓋上蓋子，轉為小火慢慢燉煮，不一會兒便有羊肉的鮮香味兒飄了出來。
羊肉、紅棗、黃芪都是補中益氣、健脾和胃的上佳滋補食材，這一道藥膳羊肉湯，亦是前日尹遙進獻給千金公主的藥膳食譜之一，正適合沈齡如今的狀況。
等待期間，她將去殼的粟米洗凈，下入到陶甕中加水熬煮約一刻鐘，米湯便已從透明轉為粘稠的金黃色，再加入枸杞和少許蜂蜜，將陶甕的蓋子留了個縫虛蓋上，繼續小火煨煮。
尹遙又取出了一根翠綠翠綠的萵筍，持起菜刀將外面粗硬的表皮削去，切成細細的萵筍絲，粗鹽腌制片刻殺去水分，再用清水洗去表面的鹽分，將水分瀝幹後加入醬油、香醋與少許飴糖。
起鍋熱油下蒜末激發出香味兒，淋在萵筍絲上，用手抓拌均勻入味兒，就是一碟子香脆爽口的涼拌萵筍絲。
將燉好的藥膳羊肉湯盛在一個小碗中，撒上些芫荽，又盛了一碗枸杞粟米粥，並涼拌萵筍絲一同放入食盒，尹遙朝著剛套好馬車的康陶道：“康大哥，咱們走吧！”
昨兒陸娘子洗完碗，也聽到了兩人的談話，亦說要跟著，於是三人一起登上了馬車，待到坊門一打開，便第一時間趕往洛州府衙。
到了府衙外，康陶朝衙役講明來意，如今沈齡已不是死囚，可以允許親眷探望了。三人便由獄卒引領著，一路進了洛州獄。
經過長長的通道，穿過雜亂汙穢的牢房，停在了最裏面的一間牢房門口。
康陶往獄卒手裏塞了一串銅錢，陪笑道：“官爺，咱們跟犯人單獨說會兒話，成不？”
獄卒掂量了一下，滿意地點點頭：“行，那你們小聲點兒。”
那牢房中只有一扇小小的高窗，也沒有點油燈，只能感受到一片漆黑陰冷。一個男子垂著頭坐在角落裏，動也不動一下。
陸娘子撲了上去，抓著欄桿叫了一聲：“郎君！”眼淚霎時就滾了下來。
那男子聽到聲響，神情有些呆滯地往欄桿外看去，從黑暗中露出一張長相端正卻憔悴不堪的臉，正是沈記的東家——沈齡。
他不可置信地瞪大了眼睛，半天才反應過來，撲到欄桿前抓住陸娘子的手：“娘子！康陶！這是……這是三娘？你們怎麽來了？”
康陶也緊緊抓著沈齡的手，激動道：“東家，是我們，是我們！我們來探你了！你被改判了！不用被殺頭了！”
沈齡在這獄中蹲了兩日，知道自己這次得罪了權貴，只以為死定了，早就已經萬念俱灰。這會兒聽了康陶的話，他怔楞了半天，這才癱坐在地上，喃喃道：“真的嗎……我，我不用死了？”
“對，您沒聽錯！”經過康陶一番解釋，沈齡終於明白這幾日都發生了什麽，也知道自己被改判了流刑，三個人抱在一起又哭又笑。
尹遙安靜地陪在旁邊，待幾人情緒稍微平覆一些，這才上前施了一禮，笑道：“三娘拜見舅舅，舅舅這幾日受苦了！”
沈齡抹了把眼淚，摸摸她的頭感慨地比劃：“三娘都長這麽大了，我上次見你時，你還才只有那麽一點兒呢。”
言畢，他又面露慚愧：“都怪舅舅，本來想著把你和七娘接過來好生撫養，誰知道出了這麽大的事兒，這幾日反倒叫你東奔西走的……唉！”
尹遙扶著他的手臂，微嗔道：“舅舅說的哪裏話，咱們都是一家人，自然是要彼此扶持的，難道只能舅舅照應外甥女，外甥女就不能幫著舅舅了？”
沈齡連連點頭，道：“好，好，一家人不說兩家話，舅舅都記在心裏了。”
將手中的食盒打開，尹遙取出帶來的羊肉湯，隔著欄桿端了過去：“舅舅這幾日怕是寢食難安，不如先喝碗湯壓壓驚吧，邊吃咱們邊慢慢聊。”
尹遙估計得一點兒都沒錯，沈齡直以為自己就要被斬首了，在獄中簡直是三魂失了六魄，還哪有心情吃喝？再加上每日獄卒拿來的不是發黴的餅子，就是夾生的豆子湯，也根本難以下咽。
這才不過幾日，好好兒的一個體面商人，便已滄桑落魄了不少。
如今人逢喜事精神爽，沈齡手中接過那散發著清香的羊湯，一直忽略了的饑餓感也撲面而來。
他迫不及待地仰起頭咕咚咕咚，瞬間便將一碗湯喝了個幹凈，又持起湯勺將羊肉扒拉到口中，快速咀嚼了幾下便咽下肚去。
陸娘子忙將粟米粥和萵筍絲也遞了過去，沈齡端著又是一陣狼吞虎咽，全部吃了個幹凈。
滿足地長嘆一口氣，捂著肚子打了個飽嗝兒，他感覺自己終於活了過來。
沈齡開了幾十年食店，也早嘗遍了洛陽城的各家招牌，自然是個識貨之人，豎起大拇指道：“今兒這吃食真是不錯，火候拿捏的恰到好處不說，而且既美味又滋補，看來三娘手藝果然了得！”
“舅舅過獎了，我這還不是從阿娘那兒學來的嗎？”尹遙調皮地眨了眨眼睛。
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見陸娘子主動要學，尹遙也不藏私，耐心地教她如何調制面糊、怎樣判斷油溫和火候等等。
這一下午被尹遙支使得團團轉，陸娘子倒是幹勁兒滿滿，持著筷子認認真真地將藕盒一個個下到油鍋中。
隨著油滋啦滋啦的聲音，鍋中飄出陣陣香氣，一個個藕盒也變得金黃金黃。
這會兒飯也熟了，尹遙把蒸籠挪到一邊，洗幹凈鍋後，將處理好的鯽魚放到鍋中小心地煎，待到表皮變色後，加入姜片、醬油、香醋，又倒入少許開水，鯽魚很是鮮嫩，蓋上蓋子燜片刻就熟了。
開蓋大火收汁兒，將魚小心盛出，又把鍋濃稠的湯汁澆在魚身上。魚身裹滿了醬汁兒，再撒上一把蔥花，那叫一個鮮亮誘人！
竈邊小砂鍋裏的排骨煲也焗好了，尹遙如法炮制，在上面撒了蔥花，襯在色澤金紅的排骨上面，簡直讓人垂涎三尺！
“生焗排骨煲、紅燒鯽魚、黃金藕盒來嘍！”伴隨著尹遙清脆的報菜名兒，幾道豐盛的菜逐一擺在了桌子上。
“哇，阿姐，你做了這麽多呀！”尹七娘蹦了起來，湊到桌前，眼睛都放出光來。
見眾人都是一臉佩服的模樣，尹遙笑瞇瞇擺了擺手：“今兒可不是我一個人的功勞，多虧了有舅母幫我呢！你們看，這金黃酥脆的藕盒，可都是舅母一個人炸的，快嘗嘗！”
康陶睜大了眼睛，難以置信道：“真的假的，嬸子也會下廚了？”
陸娘子又靦腆又自豪地答道：“可不敢當，都是三娘手把手教我的，還不知味道好不好呢！快，大夥兒都嘗嘗！”
眾人都笑了起來，沈老太太也道：“兒媳做的飯，那我可得嘗嘗！”
康陶跑到院子裏，拎了個精致的瓶子回來，笑道：“看看這是什麽？這可是來自波斯的三勒漿。東家之前給我的，我一直沒舍得喝，今兒高興，咱們索性把它喝掉！”
尹七娘好奇地跳了起來：“康大哥，我也要喝！”
康陶把手舉得高高的逗她：“小饞貓，這可是酒，你還是乖乖喝水吧！”
看著尹七娘小小的個子，還一跳一跳想去抓酒瓶，把幾個人都笑得不行：“哈哈哈哈哈……”
“唔，這排骨燉得極好，外面焦酥裏面軟爛，還有一股子醬香，實在是太好吃了！”
“阿姐，我還要再吃一碗飯，要拌上紅燒鯽魚的湯汁兒！上面再蓋一大塊魚肉！”
“兒媳婦這藕盒炸得可真不錯，沾上椒鹽咬上一口，都能聽到哢嚓的脆響，吃在嘴裏更是肉香四溢！”
“康大哥拿的這三勒漿甜絲絲的，喝著有股果子的清香，我再來一杯！”
終於放下一大樁心事，今夜眾人都是敞開了吃喝，一直笑鬧到深夜。
沈老太太和尹七娘都睡下了，陸娘子收拾了碗筷拿去廚房清洗，尹遙走出房間，坐在院中透氣兒。
她拄著下巴擡頭看天空，今兒是九月十九，月亮雖沒十五那麽圓了，但還是很亮，明晃晃地映在半空，天邊一片雲彩也無。微風徐徐，吹得人舒服極了。
“三娘，”康陶也走了出來，坐在她旁邊，跟她一起擡頭望著月亮，“明兒我想去看看東家。”
尹遙方才喝得有些多，三勒漿雖然是用果子釀制的，但後勁兒很足，不由得有些頭暈，晃得月亮都變成了好幾個似的。
她用手指數著月亮，笑瞇瞇點頭：“明兒天氣一定很好，我跟你一起去！”
……
第二日天剛蒙蒙亮，尹遙便起床了。這幾日在獄中，舅父必定日子難熬，不僅吃不好睡不好，搞不好還要受些皮肉之苦，她便琢磨著做點滋補湯，給舅父養一養身子。
她取了塊上好的羊前腿肉，細細洗凈後切塊放入鍋中，佐以蔥、姜、花椒、米酒等，倒入冷水大火燒開，撇去浮沫去腥，再將洗凈的紅棗、黃芪等溫補藥材放入，蓋上蓋子，轉為小火慢慢燉煮，不一會兒便有羊肉的鮮香味兒飄了出來。
羊肉、紅棗、黃芪都是補中益氣、健脾和胃的上佳滋補食材，這一道藥膳羊肉湯，亦是前日尹遙進獻給千金公主的藥膳食譜之一，正適合沈齡如今的狀況。
等待期間，她將去殼的粟米洗凈，下入到陶甕中加水熬煮約一刻鐘，米湯便已從透明轉為粘稠的金黃色，再加入枸杞和少許蜂蜜，將陶甕的蓋子留了個縫虛蓋上，繼續小火煨煮。
尹遙又取出了一根翠綠翠綠的萵筍，持起菜刀將外面粗硬的表皮削去，切成細細的萵筍絲，粗鹽腌制片刻殺去水分，再用清水洗去表面的鹽分，將水分瀝幹後加入醬油、香醋與少許飴糖。
起鍋熱油下蒜末激發出香味兒，淋在萵筍絲上，用手抓拌均勻入味兒，就是一碟子香脆爽口的涼拌萵筍絲。
將燉好的藥膳羊肉湯盛在一個小碗中，撒上些芫荽，又盛了一碗枸杞粟米粥，並涼拌萵筍絲一同放入食盒，尹遙朝著剛套好馬車的康陶道：“康大哥，咱們走吧！”
昨兒陸娘子洗完碗，也聽到了兩人的談話，亦說要跟著，於是三人一起登上了馬車，待到坊門一打開，便第一時間趕往洛州府衙。
到了府衙外，康陶朝衙役講明來意，如今沈齡已不是死囚，可以允許親眷探望了。三人便由獄卒引領著，一路進了洛州獄。
經過長長的通道，穿過雜亂汙穢的牢房，停在了最裏面的一間牢房門口。
康陶往獄卒手裏塞了一串銅錢，陪笑道：“官爺，咱們跟犯人單獨說會兒話，成不？”
獄卒掂量了一下，滿意地點點頭：“行，那你們小聲點兒。”
那牢房中只有一扇小小的高窗，也沒有點油燈，只能感受到一片漆黑陰冷。一個男子垂著頭坐在角落裏，動也不動一下。
陸娘子撲了上去，抓著欄桿叫了一聲：“郎君！”眼淚霎時就滾了下來。
那男子聽到聲響，神情有些呆滯地往欄桿外看去，從黑暗中露出一張長相端正卻憔悴不堪的臉，正是沈記的東家——沈齡。
他不可置信地瞪大了眼睛，半天才反應過來，撲到欄桿前抓住陸娘子的手：“娘子！康陶！這是……這是三娘？你們怎麽來了？”
康陶也緊緊抓著沈齡的手，激動道：“東家，是我們，是我們！我們來探你了！你被改判了！不用被殺頭了！”
沈齡在這獄中蹲了兩日，知道自己這次得罪了權貴，只以為死定了，早就已經萬念俱灰。這會兒聽了康陶的話，他怔楞了半天，這才癱坐在地上，喃喃道：“真的嗎……我，我不用死了？”
“對，您沒聽錯！”經過康陶一番解釋，沈齡終於明白這幾日都發生了什麽，也知道自己被改判了流刑，三個人抱在一起又哭又笑。
尹遙安靜地陪在旁邊，待幾人情緒稍微平覆一些，這才上前施了一禮，笑道：“三娘拜見舅舅，舅舅這幾日受苦了！”
沈齡抹了把眼淚，摸摸她的頭感慨地比劃：“三娘都長這麽大了，我上次見你時，你還才只有那麽一點兒呢。”
言畢，他又面露慚愧：“都怪舅舅，本來想著把你和七娘接過來好生撫養，誰知道出了這麽大的事兒，這幾日反倒叫你東奔西走的……唉！”
尹遙扶著他的手臂，微嗔道：“舅舅說的哪裏話，咱們都是一家人，自然是要彼此扶持的，難道只能舅舅照應外甥女，外甥女就不能幫著舅舅了？”
沈齡連連點頭，道：“好，好，一家人不說兩家話，舅舅都記在心裏了。”
將手中的食盒打開，尹遙取出帶來的羊肉湯，隔著欄桿端了過去：“舅舅這幾日怕是寢食難安，不如先喝碗湯壓壓驚吧，邊吃咱們邊慢慢聊。”
尹遙估計得一點兒都沒錯，沈齡直以為自己就要被斬首了，在獄中簡直是三魂失了六魄，還哪有心情吃喝？再加上每日獄卒拿來的不是發黴的餅子，就是夾生的豆子湯，也根本難以下咽。
這才不過幾日，好好兒的一個體面商人，便已滄桑落魄了不少。
如今人逢喜事精神爽，沈齡手中接過那散發著清香的羊湯，一直忽略了的饑餓感也撲面而來。
他迫不及待地仰起頭咕咚咕咚，瞬間便將一碗湯喝了個幹凈，又持起湯勺將羊肉扒拉到口中，快速咀嚼了幾下便咽下肚去。
陸娘子忙將粟米粥和萵筍絲也遞了過去，沈齡端著又是一陣狼吞虎咽，全部吃了個幹凈。
滿足地長嘆一口氣，捂著肚子打了個飽嗝兒，他感覺自己終於活了過來。
沈齡開了幾十年食店，也早嘗遍了洛陽城的各家招牌，自然是個識貨之人，豎起大拇指道：“今兒這吃食真是不錯，火候拿捏的恰到好處不說，而且既美味又滋補，看來三娘手藝果然了得！”
“舅舅過獎了，我這還不是從阿娘那兒學來的嗎？”尹遙調皮地眨了眨眼睛。
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