第 15 章
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第 15 章
路時餘打開鍋蓋，面團已經膨脹到近乎要頂到鍋蓋的大小，路時餘扯開面團，漏出裏面發酵得十分漂亮的一個個孔洞。
將發酵好的面團揉搓至沒有氣孔的狀態後搓成長條，分成一個個劑子，因為沒帶搟面杖於是路時餘幹脆上手，先把面團按扁，再用手根和手掌側面按壓面皮邊緣，一邊按壓一邊轉動，讓面皮形成一個中間厚邊緣薄的不規則圓形，包包子用的面皮就算是完成了。
簡單教會了其他幾人如何僅靠兩只手搓出包子皮後路時餘就去處理餡料了，路時餘拎著兩只鳥去處理羽毛和內臟，簡單的處理流程過後一只光禿禿的鳥就清理好了，由於要做成包子餡，所以骨頭也要全部去除，最終剩下大小不一的肉塊。
陳雲良帶回來的果實去掉蒂和籽被切成了小塊，稍後和肉塊混合在一起做成餡料。
輪到紹興陽的帶回來的那份時路時餘卻犯了難，如果把這種漿果包進包子裏那味道絕對會被酸甜的果子奪走，路時餘嘗了一顆，最終還是放棄了把這些漿果一起包進包子的想法。
但到底摘都摘了，路時餘還是找了個辦法處理它。
將漿果搗碎後放在鍋上煮沸，加入適量糖，再根據口感加醋，不停翻炒，一直熬到濃稠即可裝瓶。
“這是什麽？”唐擇玉一邊搓著手上的包子皮一邊問。
“果醬，因為我感覺那種漿果不適合包進包子，所以就拿來做果醬了，”路時餘用勺子刮下鍋上殘留的一點果醬遞給唐擇玉：“嘗嘗看味道怎麽樣。”
“酸酸的，還有點甜，怎麽好像有點醋的味道？”
“額，那應該是你的錯覺，果醬裏怎麽會有醋呢。”
路時餘心虛的反駁，但其實是因為沒有檸檬，只能用醋湊合湊合了，沒想到居然能被嘗出來，失策。
切好的肉塊和果實被倒進碗裏，放入鹽、糖、生抽、老抽、蠔油等攪拌均勻，路時餘在包裏翻翻找找，意外發現了之前漏下的一個雞尾蛇蛋，幹脆一起放進餡料裏攪拌。條件有限，餡料無法做得像在基地裏那麽細膩，不管是肉還是蔬菜都是一塊一塊的。
眾人圍坐在一起，看著路時餘示範如何包包子。
包子皮在她手裏好像被施了魔法一樣聽話，取一勺餡料放在包子皮中心位置，一只手的手掌在下方托著包子，另一只手的食指與拇指如拈花瓣般沿著包子皮的邊緣捏起一個個褶皺，一邊捏褶一邊轉動包子，最後褶子的首尾相連，用手指一捏就閉環了，一個宛如花朵綻放的包子褶就捏好了，層層疊疊收攏成一個圓，褶子的大小和間距也是相差無幾，手法嫻熟到讓幾人產生了包包子時間很容易的事的錯覺。
一點也不容易！
四人齊齊在內心吶喊，手上的包子長得一個比一個抽象。
唐擇玉的包子勉強看得出是個包子，燕紅的包子根本沒把餡包起來，是個會“露餡”的包子，紹興陽包的已經脫離了包子的範疇，包成了一個餃子。
唐擇玉看著手上的包子又看了看其他人的包子，得到了些寬慰，還好他包的不是最醜的，真正的醜東西另有其人。
紹興陽的幾根手指像是在打架般，死活捏不起來，眼看著其他人陸續完成了第一個包子，不免著急起來，忽然靈光乍現，手上的動作迅速起來。
路時餘包了幾個包子作為示範後便開始檢查幾人的學習成果，對於唐擇玉的包子路時餘給出了較高的評價。
“第一次能包成這樣已經很不錯了。”
醜是醜了點，但包子是用來吃的又不是用來看的。
接下來是燕紅的包子，一半的包子皮被艱難的捏成一團，另一半完全沒能捏成功，露出了半邊餡料。
“沒事的，蒸完一樣可以吃。”
接著是陳雲良的，陳雲良推了推眼鏡，拿著做成餃子狀的包子一臉認真的胡說八道。
“其實我包的是包子的親戚蒸餃，如果鍋裏只有包子那它肯定會孤獨，所以我給它捏了個伴。”
“……你自己相信就好。”
最後輪到紹興陽的包子，路時餘指著面前的一團面問：“這是什麽？”
“包子啊，”紹興陽十分得意的介紹著：“包包子不就是讓面包住包子嗎？哪用得著那麽麻煩，直接包成我這樣多省事。”
路時餘看了看紹興陽包的圓球包子，指著其中一處說：“這裏太薄了，到時候肯定會破。”
“真的假的？”紹興陽隨意的說：“我不信，這不好好的嘛。”
唐擇玉也湊過來看，紹興陽的包子一塊厚一塊薄，現在看著沒什麽事，稍後上鍋蒸了可就不清楚了。
包子已經包好了，但更大的問題也隨之出現了。
路時餘看著放好水的鐵鍋，蹲在邊上沈默了，唐擇玉以為是出了什麽事，路時餘搖了搖頭，淡淡的說：“我忘了我沒帶蒸籠。”
“沒蒸籠？那包子怎麽辦？”紹興陽問。
“或許只能換種做法了，”路時餘猛地站起來，語氣中充滿堅毅與決絕，說：“那就做煎包吧！”
燕紅：“她在燃什麽？”
陳雲良：“不知道。”
將國內的水倒掉擦幹凈，換成一口平底的鍋，在鍋底倒油，把鐵鍋轉一圈讓油均勻附著在鐵鍋表面，鐵鍋架在火上加熱，依次將包好的包子放入鍋內擺放整齊避免粘粘。
加入澱粉水，水位大概在包子三分之一的高度即可，蓋上蓋子等待，在水快被煎幹前在包子周圍淋一圈油，再蓋上蓋子燜一會，直到澱粉水幾乎被蒸發，包子底部也形成了完整的焦層。
路時餘用鍋鏟從邊緣鏟起，將幾個包子翻了個面，露出金黃焦脆的底部。
雜料水煎包，完成！
“可以吃了。”
路時餘將鍋內的水煎包用鍋鏟分離，一個個鏟到盤子裏，隨後又往鍋裏放了另一批包子，因為包得太多所以一鍋放不下，只能分成兩次完成。
水煎包一端出，眾人便紛紛開始尋找自己包的。
首先最漂亮最有型的肯定就是路時餘包的了，那些看上去東倒西歪的是唐擇玉包的，燕紅包的包子因為沒包緊，裏面的油汁都跑了出來，陳雲良的看上去和煎餃區別不大。
最後是長相最怪異的紹興陽的“圓球”煎包。
“因為包得太大了，所以我把兩面都煎了一下，防止中間部分沒熟。”
所以紹興陽也是唯一一個包子兩面都有焦脆層的人。
唐擇玉夾起一個路時餘包的包子，剛入口就能感受到充足的油香，上半部分的面皮暄軟，被發過的面口感甚至有些彈牙，底部的那層金黃色脆殼薄如蟬翼，一咬就酥得掉渣。
剛咬開包子滾燙的肉汁便裹挾著蔬果的清香一同襲來，鳥肉的油脂被盡數熬出變成湯汁，那不知名的果實又剛好能中和肉湯的油膩，路時餘最後加入的蛋液恰好讓煎包內的味道變得柔和，雜糅的味道在舌尖悅動著。
陳雲良剛咬下一口包子肉汁就流到了他的手腕上，迫使他不得不以一種頭和手都伸出去的姿勢吃。
燕紅的露餡包子反而因為肉汁流走沒那麽多油，一口一口吃得不亦樂乎。
紹興陽看著碗裏這個足有半個拳頭大的圓球煎包，因為兩面都被煎過所以現在沒那麽圓潤了倒像個餅，但依然讓紹興陽感到無從下口，眼見其他人已經歡快的吃了起來，紹興陽心底有些焦急，筷子難以夾起那麽大的包子，紹興陽索性直接上手。
結果這一上手就把水煎□□薄的部分捏破，滾燙的肉汁全部流淌在手上。
“燙燙燙。”
紹興陽連忙弄嘴去接湯汁，結果就是把臉和手弄得都是油，既然全臟了索性就不再將就，毫無形象的吃了起來。
“吃相好難看。”燕紅吐槽。
沒等紹興陽多吃兩口，臉瞬間憋得漲紅。
“好辣好辣！水！”
“辣？”路時餘疑惑：“可是我沒放辣椒啊。”
“應該是因為這個，”唐擇玉同樣被辣得臉上泛紅，手上拈著一片黃色的東西：“就是這個，特別辣。”
“哎？這不是我摘的嗎？”陳雲良看了看說：“黃色的果實辣，紅色的果實不辣，不過我當時只嘗了紅色的。”
紹興陽辣得去找水，但水壺早就空了，路時餘本打算把自己的給他，就見紹興陽憑空放出一股水流。
“哎？”路時懵逼一瞬，隨後反應過來這大概是紹興陽的異能。
紹興陽猛喝幾大口水才緩過來，上半身的衣服都被打濕了。
“我才知道原來你的異能是水啊。”路時餘說。
“不然呢？”紹興陽吐著被辣腫的舌頭含糊不清的說：“你以為平時用的水是從哪來的？”
路時餘回憶了下，他們這一路好像確實沒找到過任何水源，但水卻好像一直用不完，每次她水喝完了唐擇玉都回去幫她打一壺回來，她還以為是唐擇玉他們小隊自己帶了充足的水。
但仔細一想就知道完全不可能，那麽多水帶上路絕對是個大累贅，自己還想當然的覺得會是那樣。
“這是什麽？”路時餘吃著吃著忽然吃出一個硬幣：“那來的硬幣？”
“啊，那是我放進去的，沒想到被你吃到了。”紹興陽剛說完就挨了燕紅和唐擇玉一人一腳。
“你把這當過年包餃子呢，還放硬幣。”
紹興陽故作傷心的撲向陳雲良：“嗚嗚嗚嗚，他們都不懂我的苦心，我只是看到包餃子就忍不住想放個硬幣就去討個彩頭，我有什麽錯。”
陳雲良閃身躲開：“別拿你那全是油的手碰我。”
“嚶，你好冷漠，我不是你的親親隊友了嗎？”
陳雲良帶著瘆人的微笑說：“如果你敢弄臟我衣服，馬上就不是了。”
路時餘一手拿著硬幣一邊吃著包子，想著紹興陽是什麽時候趁著她不註意放進去的。
好彩頭嗎？
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路時餘打開鍋蓋，面團已經膨脹到近乎要頂到鍋蓋的大小，路時餘扯開面團，漏出裏面發酵得十分漂亮的一個個孔洞。
將發酵好的面團揉搓至沒有氣孔的狀態後搓成長條，分成一個個劑子，因為沒帶搟面杖於是路時餘幹脆上手，先把面團按扁，再用手根和手掌側面按壓面皮邊緣，一邊按壓一邊轉動，讓面皮形成一個中間厚邊緣薄的不規則圓形，包包子用的面皮就算是完成了。
簡單教會了其他幾人如何僅靠兩只手搓出包子皮後路時餘就去處理餡料了，路時餘拎著兩只鳥去處理羽毛和內臟，簡單的處理流程過後一只光禿禿的鳥就清理好了，由於要做成包子餡，所以骨頭也要全部去除，最終剩下大小不一的肉塊。
陳雲良帶回來的果實去掉蒂和籽被切成了小塊，稍後和肉塊混合在一起做成餡料。
輪到紹興陽的帶回來的那份時路時餘卻犯了難，如果把這種漿果包進包子裏那味道絕對會被酸甜的果子奪走，路時餘嘗了一顆，最終還是放棄了把這些漿果一起包進包子的想法。
但到底摘都摘了，路時餘還是找了個辦法處理它。
將漿果搗碎後放在鍋上煮沸，加入適量糖，再根據口感加醋，不停翻炒，一直熬到濃稠即可裝瓶。
“這是什麽？”唐擇玉一邊搓著手上的包子皮一邊問。
“果醬，因為我感覺那種漿果不適合包進包子，所以就拿來做果醬了，”路時餘用勺子刮下鍋上殘留的一點果醬遞給唐擇玉：“嘗嘗看味道怎麽樣。”
“酸酸的，還有點甜，怎麽好像有點醋的味道？”
“額，那應該是你的錯覺，果醬裏怎麽會有醋呢。”
路時餘心虛的反駁，但其實是因為沒有檸檬，只能用醋湊合湊合了，沒想到居然能被嘗出來，失策。
切好的肉塊和果實被倒進碗裏，放入鹽、糖、生抽、老抽、蠔油等攪拌均勻，路時餘在包裏翻翻找找，意外發現了之前漏下的一個雞尾蛇蛋，幹脆一起放進餡料裏攪拌。條件有限，餡料無法做得像在基地裏那麽細膩，不管是肉還是蔬菜都是一塊一塊的。
眾人圍坐在一起，看著路時餘示範如何包包子。
包子皮在她手裏好像被施了魔法一樣聽話，取一勺餡料放在包子皮中心位置，一只手的手掌在下方托著包子，另一只手的食指與拇指如拈花瓣般沿著包子皮的邊緣捏起一個個褶皺，一邊捏褶一邊轉動包子，最後褶子的首尾相連，用手指一捏就閉環了，一個宛如花朵綻放的包子褶就捏好了，層層疊疊收攏成一個圓，褶子的大小和間距也是相差無幾，手法嫻熟到讓幾人產生了包包子時間很容易的事的錯覺。
一點也不容易！
四人齊齊在內心吶喊，手上的包子長得一個比一個抽象。
唐擇玉的包子勉強看得出是個包子，燕紅的包子根本沒把餡包起來，是個會“露餡”的包子，紹興陽包的已經脫離了包子的範疇，包成了一個餃子。
唐擇玉看著手上的包子又看了看其他人的包子，得到了些寬慰，還好他包的不是最醜的，真正的醜東西另有其人。
紹興陽的幾根手指像是在打架般，死活捏不起來，眼看著其他人陸續完成了第一個包子，不免著急起來，忽然靈光乍現，手上的動作迅速起來。
路時餘包了幾個包子作為示範後便開始檢查幾人的學習成果，對於唐擇玉的包子路時餘給出了較高的評價。
“第一次能包成這樣已經很不錯了。”
醜是醜了點，但包子是用來吃的又不是用來看的。
接下來是燕紅的包子，一半的包子皮被艱難的捏成一團，另一半完全沒能捏成功，露出了半邊餡料。
“沒事的，蒸完一樣可以吃。”
接著是陳雲良的，陳雲良推了推眼鏡，拿著做成餃子狀的包子一臉認真的胡說八道。
“其實我包的是包子的親戚蒸餃，如果鍋裏只有包子那它肯定會孤獨，所以我給它捏了個伴。”
“……你自己相信就好。”
最後輪到紹興陽的包子，路時餘指著面前的一團面問：“這是什麽？”
“包子啊，”紹興陽十分得意的介紹著：“包包子不就是讓面包住包子嗎？哪用得著那麽麻煩，直接包成我這樣多省事。”
路時餘看了看紹興陽包的圓球包子，指著其中一處說：“這裏太薄了，到時候肯定會破。”
“真的假的？”紹興陽隨意的說：“我不信，這不好好的嘛。”
唐擇玉也湊過來看，紹興陽的包子一塊厚一塊薄，現在看著沒什麽事，稍後上鍋蒸了可就不清楚了。
包子已經包好了，但更大的問題也隨之出現了。
路時餘看著放好水的鐵鍋，蹲在邊上沈默了，唐擇玉以為是出了什麽事，路時餘搖了搖頭，淡淡的說：“我忘了我沒帶蒸籠。”
“沒蒸籠？那包子怎麽辦？”紹興陽問。
“或許只能換種做法了，”路時餘猛地站起來，語氣中充滿堅毅與決絕，說：“那就做煎包吧！”
燕紅：“她在燃什麽？”
陳雲良：“不知道。”
將國內的水倒掉擦幹凈，換成一口平底的鍋，在鍋底倒油，把鐵鍋轉一圈讓油均勻附著在鐵鍋表面，鐵鍋架在火上加熱，依次將包好的包子放入鍋內擺放整齊避免粘粘。
加入澱粉水，水位大概在包子三分之一的高度即可，蓋上蓋子等待，在水快被煎幹前在包子周圍淋一圈油，再蓋上蓋子燜一會，直到澱粉水幾乎被蒸發，包子底部也形成了完整的焦層。
路時餘用鍋鏟從邊緣鏟起，將幾個包子翻了個面，露出金黃焦脆的底部。
雜料水煎包，完成！
“可以吃了。”
路時餘將鍋內的水煎包用鍋鏟分離，一個個鏟到盤子裏，隨後又往鍋裏放了另一批包子，因為包得太多所以一鍋放不下，只能分成兩次完成。
水煎包一端出，眾人便紛紛開始尋找自己包的。
首先最漂亮最有型的肯定就是路時餘包的了，那些看上去東倒西歪的是唐擇玉包的，燕紅包的包子因為沒包緊，裏面的油汁都跑了出來，陳雲良的看上去和煎餃區別不大。
最後是長相最怪異的紹興陽的“圓球”煎包。
“因為包得太大了，所以我把兩面都煎了一下，防止中間部分沒熟。”
所以紹興陽也是唯一一個包子兩面都有焦脆層的人。
唐擇玉夾起一個路時餘包的包子，剛入口就能感受到充足的油香，上半部分的面皮暄軟，被發過的面口感甚至有些彈牙，底部的那層金黃色脆殼薄如蟬翼，一咬就酥得掉渣。
剛咬開包子滾燙的肉汁便裹挾著蔬果的清香一同襲來，鳥肉的油脂被盡數熬出變成湯汁，那不知名的果實又剛好能中和肉湯的油膩，路時餘最後加入的蛋液恰好讓煎包內的味道變得柔和，雜糅的味道在舌尖悅動著。
陳雲良剛咬下一口包子肉汁就流到了他的手腕上，迫使他不得不以一種頭和手都伸出去的姿勢吃。
燕紅的露餡包子反而因為肉汁流走沒那麽多油，一口一口吃得不亦樂乎。
紹興陽看著碗裏這個足有半個拳頭大的圓球煎包，因為兩面都被煎過所以現在沒那麽圓潤了倒像個餅，但依然讓紹興陽感到無從下口，眼見其他人已經歡快的吃了起來，紹興陽心底有些焦急，筷子難以夾起那麽大的包子，紹興陽索性直接上手。
結果這一上手就把水煎□□薄的部分捏破，滾燙的肉汁全部流淌在手上。
“燙燙燙。”
紹興陽連忙弄嘴去接湯汁，結果就是把臉和手弄得都是油，既然全臟了索性就不再將就，毫無形象的吃了起來。
“吃相好難看。”燕紅吐槽。
沒等紹興陽多吃兩口，臉瞬間憋得漲紅。
“好辣好辣！水！”
“辣？”路時餘疑惑：“可是我沒放辣椒啊。”
“應該是因為這個，”唐擇玉同樣被辣得臉上泛紅，手上拈著一片黃色的東西：“就是這個，特別辣。”
“哎？這不是我摘的嗎？”陳雲良看了看說：“黃色的果實辣，紅色的果實不辣，不過我當時只嘗了紅色的。”
紹興陽辣得去找水，但水壺早就空了，路時餘本打算把自己的給他，就見紹興陽憑空放出一股水流。
“哎？”路時懵逼一瞬，隨後反應過來這大概是紹興陽的異能。
紹興陽猛喝幾大口水才緩過來，上半身的衣服都被打濕了。
“我才知道原來你的異能是水啊。”路時餘說。
“不然呢？”紹興陽吐著被辣腫的舌頭含糊不清的說：“你以為平時用的水是從哪來的？”
路時餘回憶了下，他們這一路好像確實沒找到過任何水源，但水卻好像一直用不完，每次她水喝完了唐擇玉都回去幫她打一壺回來，她還以為是唐擇玉他們小隊自己帶了充足的水。
但仔細一想就知道完全不可能，那麽多水帶上路絕對是個大累贅，自己還想當然的覺得會是那樣。
“這是什麽？”路時餘吃著吃著忽然吃出一個硬幣：“那來的硬幣？”
“啊，那是我放進去的，沒想到被你吃到了。”紹興陽剛說完就挨了燕紅和唐擇玉一人一腳。
“你把這當過年包餃子呢，還放硬幣。”
紹興陽故作傷心的撲向陳雲良：“嗚嗚嗚嗚，他們都不懂我的苦心，我只是看到包餃子就忍不住想放個硬幣就去討個彩頭，我有什麽錯。”
陳雲良閃身躲開：“別拿你那全是油的手碰我。”
“嚶，你好冷漠，我不是你的親親隊友了嗎？”
陳雲良帶著瘆人的微笑說：“如果你敢弄臟我衣服，馬上就不是了。”
路時餘一手拿著硬幣一邊吃著包子，想著紹興陽是什麽時候趁著她不註意放進去的。
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