第287章 萬事俱備
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第287章 萬事俱備
人多力量大，一上午就把南墻砸完了，到時候小賣部的門臉開在右邊。
謝大腳幾個爺們又開始商量起來了，準備到時候去廢品站看看有沒有合適的門板。
外邊砌上矮墻，到時候安上門窗。
前面打一溜櫃子，後面放一把高椅子。
到時候三大爺直接坐在家裏面，等著人上門買東西就行了。
東邊再鑿個窗子，這樣屋子更亮堂點。
三大爺買菜回來就瞅見自家房子多了個大窟窿，一眼瞅見謝羿正齜著一口大白牙朝他笑。
“三大爺，回來了，今天中午我媳婦兒請客，就不在這吃了，等改明兒來家裏吃飯。”
總要和人說一聲，三大爺家今天中午人也挺多了。
大院裏烏央烏央一大堆人，他就不湊這個熱鬧了。
“哎喲！那下次吧，我釣幾條大魚，到時候來家裏吃魚頭鍋子。”
三大爺樂呵呵地拎著東西進去了，今天中午金巧鳳幾個幫著炒幾個菜。
謝羿笑著應了一聲，兩大一小騎著自行車趕去悅賓飯店了。
橙子興奮極了，出門下館子總是開心的。
悅賓飯館在美術館西邊馬路對面翠花胡同裏，拐進一條窄窄的胡同巷子。
這家店八零年九月份才開業，門口墻上掛著燈箱，白底紅字寫著店名，一擡頭門檐上還掛著一串紅燈籠。
一進去，映入眼簾的是一幅書法，簡單的三個字，“嘗嘗看”。
四白落地，沒什麽裝飾，只能看到時間落款是“一九八零年十月六日”。
頭一轉，白墻上還掛著一塊牌子，上面寫著標語：
“禁止劃拳、行令、播放音樂、跳舞。”
飯館不寬，分為前廳後廚，長條形的屋子，沿墻擺著幾個桌子，開票結賬在中間。
最裏面還擺著一張圓桌，人多的時候可以坐那。
已經到飯點了，不少人已經吃上了，沒什麽位置了。
林筱彤找了個裏面的方桌子坐下，邊上還有一個大木窗子。
高秀蘭和謝大腳坐在一邊，小兩口帶著橙子坐在另一邊。
方桌子鋪著一塊白色帶花邊的桌布，上面壓著一塊玻璃，靠墻的一側放著一壺醋和一盒牙簽。
高秀蘭轉轉頭看看，感嘆：“這家生意是挺紅火的。”
謝大腳十分悠閑，眼瞅著謝羿用開水燙碗。
“這家有些菜是挺稀罕的，在別處吃不到。”
林筱彤先把菜單遞給高秀蘭和謝大腳瞅瞅，選幾個菜，再勾上橙子最愛的一道菜。
“那就蒜泥肘子、五絲桶、鍋燒鴨、糖醋排骨、冬瓜丸子湯，還有要加的嗎？”
高秀蘭覺得很可以了：“這些足足的了，不用再加了。”
“這麽多菜啊？早知道早上少吃點就好了。”
謝羿拿著準備去櫃臺開票，準備回去和媳婦兒打個商量，能不能給他漲點零花錢？
謝大腳拿著筷子，挪了挪屁股，等著上菜了。
“上次吃的木須肉和炒土豆絲味道倒是中規中矩，他家蒜泥肘子做的是真不錯！”
肘子也不是醬肘子，端上來是白色的，看著倒是清清爽爽。
骨頭橫放在下面墊著，上面碼著切好的肘子肉，最後澆上蒜泥醬油。
吃起來肥而不膩，瘦而不柴。
橙子急不可耐地發表意見：“糖醋排骨最好吃！”
“我覺得五絲桶好吃。”林筱彤側過身子讓謝羿進來。
他手上還拿著五瓶橘子味的北冰洋。
這道菜只能在悅賓飯店吃到，旁的地方沒有這味兒。
這道菜是把豬肉絲、雞肉絲、蔥絲、姜絲、芹菜絲“五絲”混合在一起，用攤好的雞蛋皮卷起來。
稍微進一下油鍋，撈出來切成小段。
上菜的時候，還會送上蔥絲、甜面醬和薄餅。
其實吃法倒是有點像卷烤鴨，如果點了蒜泥肘子，也可以一並卷起來吃。
一家子慢慢吃著，這個店的環境很有一種家的感覺。
有功夫來這吃飯的，大部分也都不急著回去。
吃過之後，讓服務員上一壺茉莉花茶。
幾個老夥計東家長西家短，還覺得不過癮的，扭頭找鄰桌的再嘮一嘮。
一家子一頓飯吃了一個多小時，最後直接光盤。
就連糖醋排骨的湯汁都被橙子倒進碗裏泡飯吃完了。
高秀蘭走在路上，思量著，嘴皮子一碰：
“老錢之前就想開間這樣的飯館，這到時候咱是到哪家去吃呢？”
平心而論，如果是想吃家常菜的話，她可能更願意來悅賓飯店這塊兒。
“媽，你可真逗，咱也不能天天想著下館子啊。”
謝大腳朝謝羿肩膀上一拍：“兒砸，能不能好好說話？”
林筱彤明白高秀蘭的意思，想了想，說：
“錢叔的手藝那是沒的說，做法正宗，擺盤還有點小精致。”
這開店也不是說開就開的，首先自己就要明白想要的飯館是什麽樣的？
傳統的京市風味，家常菜小飯館，或者是面向饕餮的高檔私房菜。
當務之急是要明確飯店的定位是什麽。
她有個提議：“其實錢叔也可以先不把攤子鋪那麽大，可以只賣一種菜試試水。”
攤子鋪大了，也就意味著投入的成本也就越大。
這個時候有個萬一，損失就大了。
“我覺得不錯，老錢做的醬牛肉味道那是一絕。
再者，賣熟食可以按斤切，賣完即止，賣這個都不用支攤子。”
高秀蘭想想自己都快心動了，不過她自己鹵的醬牛肉味道不大好吃，總覺得少了什麽。
不過這也是人家的絕活兒，她也不會腆著大臉上門去問。
謝大腳很快就想到了這一茬。
“關臘梅她爸剛好又是肉聯廠的領導，兩家人又是親家，這牛肉也能想法子搞來。”
真是萬事俱備，只欠東風啊！
謝羿好笑地把橙子抱著放在自行車上，推著閨女往前走。
“錢叔一賣醬牛肉，那估計都不用跑遠，咱這一片都能給包圓了。”
畢竟錢寶柱在國營飯店幹了那麽多年大廚，名聲也是響當當的。
攤子一支起來是給大家夥兒一個訊號：錢一勺要單幹了！
高秀蘭尋摸著等回去就和阿芬嘮一嘮這件事兒。
……
大院一行人忙碌好幾天，終於把小賣部給搭起來了。
窗框被粉刷成綠色，南墻上靠近右側開了單扇門。
門上面掛著招牌：胡同小賣部。
是夏月寫的毛筆字，謝羿拿去店裏讓人刻出來。
現在只要一進胡同，第一眼看見的就是這間小賣部。
店裏面賣的是柴米油鹽醬醋茶，小孩子們最愛的小零嘴，還騰出來一塊地方賣報紙。
三大爺把搖椅搬進來櫃臺後面了，手邊還放著一臺半導體收音機，只有人來的時候才睜開眼睛。
這愜意的生活就連吳勝利看著都眼饞，他這幾天也去擺了個修東西的攤子。
扳手擰多了，手酸得很。
晚上回去做游戲的時候，渾身使不上勁，最後還是刁玉蓮使的勁。
這事兒他都不好意思提，實在是太丟男人臉面了。
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謝大腳幾個爺們又開始商量起來了，準備到時候去廢品站看看有沒有合適的門板。
外邊砌上矮墻，到時候安上門窗。
前面打一溜櫃子，後面放一把高椅子。
到時候三大爺直接坐在家裏面，等著人上門買東西就行了。
東邊再鑿個窗子，這樣屋子更亮堂點。
三大爺買菜回來就瞅見自家房子多了個大窟窿，一眼瞅見謝羿正齜著一口大白牙朝他笑。
“三大爺，回來了，今天中午我媳婦兒請客，就不在這吃了，等改明兒來家裏吃飯。”
總要和人說一聲，三大爺家今天中午人也挺多了。
大院裏烏央烏央一大堆人，他就不湊這個熱鬧了。
“哎喲！那下次吧，我釣幾條大魚，到時候來家裏吃魚頭鍋子。”
三大爺樂呵呵地拎著東西進去了，今天中午金巧鳳幾個幫著炒幾個菜。
謝羿笑著應了一聲，兩大一小騎著自行車趕去悅賓飯店了。
橙子興奮極了，出門下館子總是開心的。
悅賓飯館在美術館西邊馬路對面翠花胡同裏，拐進一條窄窄的胡同巷子。
這家店八零年九月份才開業，門口墻上掛著燈箱，白底紅字寫著店名，一擡頭門檐上還掛著一串紅燈籠。
一進去，映入眼簾的是一幅書法，簡單的三個字，“嘗嘗看”。
四白落地，沒什麽裝飾，只能看到時間落款是“一九八零年十月六日”。
頭一轉，白墻上還掛著一塊牌子，上面寫著標語：
“禁止劃拳、行令、播放音樂、跳舞。”
飯館不寬，分為前廳後廚，長條形的屋子，沿墻擺著幾個桌子，開票結賬在中間。
最裏面還擺著一張圓桌，人多的時候可以坐那。
已經到飯點了，不少人已經吃上了，沒什麽位置了。
林筱彤找了個裏面的方桌子坐下，邊上還有一個大木窗子。
高秀蘭和謝大腳坐在一邊，小兩口帶著橙子坐在另一邊。
方桌子鋪著一塊白色帶花邊的桌布，上面壓著一塊玻璃，靠墻的一側放著一壺醋和一盒牙簽。
高秀蘭轉轉頭看看，感嘆：“這家生意是挺紅火的。”
謝大腳十分悠閑，眼瞅著謝羿用開水燙碗。
“這家有些菜是挺稀罕的，在別處吃不到。”
林筱彤先把菜單遞給高秀蘭和謝大腳瞅瞅，選幾個菜，再勾上橙子最愛的一道菜。
“那就蒜泥肘子、五絲桶、鍋燒鴨、糖醋排骨、冬瓜丸子湯，還有要加的嗎？”
高秀蘭覺得很可以了：“這些足足的了，不用再加了。”
“這麽多菜啊？早知道早上少吃點就好了。”
謝羿拿著準備去櫃臺開票，準備回去和媳婦兒打個商量，能不能給他漲點零花錢？
謝大腳拿著筷子，挪了挪屁股，等著上菜了。
“上次吃的木須肉和炒土豆絲味道倒是中規中矩，他家蒜泥肘子做的是真不錯！”
肘子也不是醬肘子，端上來是白色的，看著倒是清清爽爽。
骨頭橫放在下面墊著，上面碼著切好的肘子肉，最後澆上蒜泥醬油。
吃起來肥而不膩，瘦而不柴。
橙子急不可耐地發表意見：“糖醋排骨最好吃！”
“我覺得五絲桶好吃。”林筱彤側過身子讓謝羿進來。
他手上還拿著五瓶橘子味的北冰洋。
這道菜只能在悅賓飯店吃到，旁的地方沒有這味兒。
這道菜是把豬肉絲、雞肉絲、蔥絲、姜絲、芹菜絲“五絲”混合在一起，用攤好的雞蛋皮卷起來。
稍微進一下油鍋，撈出來切成小段。
上菜的時候，還會送上蔥絲、甜面醬和薄餅。
其實吃法倒是有點像卷烤鴨，如果點了蒜泥肘子，也可以一並卷起來吃。
一家子慢慢吃著，這個店的環境很有一種家的感覺。
有功夫來這吃飯的，大部分也都不急著回去。
吃過之後，讓服務員上一壺茉莉花茶。
幾個老夥計東家長西家短，還覺得不過癮的，扭頭找鄰桌的再嘮一嘮。
一家子一頓飯吃了一個多小時，最後直接光盤。
就連糖醋排骨的湯汁都被橙子倒進碗裏泡飯吃完了。
高秀蘭走在路上，思量著，嘴皮子一碰：
“老錢之前就想開間這樣的飯館，這到時候咱是到哪家去吃呢？”
平心而論，如果是想吃家常菜的話，她可能更願意來悅賓飯店這塊兒。
“媽，你可真逗，咱也不能天天想著下館子啊。”
謝大腳朝謝羿肩膀上一拍：“兒砸，能不能好好說話？”
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這開店也不是說開就開的，首先自己就要明白想要的飯館是什麽樣的？
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當務之急是要明確飯店的定位是什麽。
她有個提議：“其實錢叔也可以先不把攤子鋪那麽大，可以只賣一種菜試試水。”
攤子鋪大了，也就意味著投入的成本也就越大。
這個時候有個萬一，損失就大了。
“我覺得不錯，老錢做的醬牛肉味道那是一絕。
再者，賣熟食可以按斤切，賣完即止，賣這個都不用支攤子。”
高秀蘭想想自己都快心動了，不過她自己鹵的醬牛肉味道不大好吃，總覺得少了什麽。
不過這也是人家的絕活兒，她也不會腆著大臉上門去問。
謝大腳很快就想到了這一茬。
“關臘梅她爸剛好又是肉聯廠的領導，兩家人又是親家，這牛肉也能想法子搞來。”
真是萬事俱備，只欠東風啊！
謝羿好笑地把橙子抱著放在自行車上，推著閨女往前走。
“錢叔一賣醬牛肉，那估計都不用跑遠，咱這一片都能給包圓了。”
畢竟錢寶柱在國營飯店幹了那麽多年大廚，名聲也是響當當的。
攤子一支起來是給大家夥兒一個訊號：錢一勺要單幹了！
高秀蘭尋摸著等回去就和阿芬嘮一嘮這件事兒。
……
大院一行人忙碌好幾天，終於把小賣部給搭起來了。
窗框被粉刷成綠色，南墻上靠近右側開了單扇門。
門上面掛著招牌：胡同小賣部。
是夏月寫的毛筆字，謝羿拿去店裏讓人刻出來。
現在只要一進胡同，第一眼看見的就是這間小賣部。
店裏面賣的是柴米油鹽醬醋茶，小孩子們最愛的小零嘴，還騰出來一塊地方賣報紙。
三大爺把搖椅搬進來櫃臺後面了，手邊還放著一臺半導體收音機，只有人來的時候才睜開眼睛。
這愜意的生活就連吳勝利看著都眼饞，他這幾天也去擺了個修東西的攤子。
扳手擰多了，手酸得很。
晚上回去做游戲的時候，渾身使不上勁，最後還是刁玉蓮使的勁。
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