7 ? 第7章
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7 第7章
◎做豆腐◎
老蘇家院子門口有個小石磨盤，不過平時用不著，他們磨面還是到村口的磨盤那裏去磨，那個更大磨起來不費事，所以家門口這個小型磨盤基本上就是閑置了，上邊堆了水桶竹籃的雜物。
喻娟芳今天要做豆腐，四五點就起來了，她用手碾了下已經浸泡了整整一夜的豆子，充分吸水後已經膨脹大了一倍，泡到這種程度就合適了。
她剛把門口磨盤上的雜物給清理到一旁，打水把磨盤沖洗幹凈，就看見棠棠打著呵欠從屋裏出來，眼睛下邊還有一圈烏青，喻娟芳也忍不住軟了語氣，“天還沒亮，怎麽不多睡一會？”
“娘，我昨天晚上看到你泡黃豆就猜到你要做豆腐，我不困，我幫你一塊做豆腐。”
“那你幫我推磨吧。”
喻娟芳用一個水瓢把泡發好的黃豆給倒進磨眼裏，棠棠拉動磨桿開始磨豆子，娘倆分工合作，很快這三斤黃豆就被磨成了一大桶浮著白泡沫的生豆漿。
磨好豆漿後，用紗布把豆漿過濾兩三遍，過濾後的豆漿質地細膩，散發著淡淡的豆腥味，再將過濾好的豆漿倒進大鍋裏燒開，棠棠不停往竈裏添柴火，喻娟芳用大勺不停攪動著鍋裏的豆漿，防止粘鍋。
點鹵之前，喻娟芳用碗單獨給棠棠盛出了一碗豆漿。
煮熟後的豆漿熱氣騰騰的，豆香濃郁，棠棠舔了舔嘴唇，“謝謝娘。”
“等一下。”喻娟芳想起來什麽，從櫥櫃裏拿出一個小罐子，用勺子挖了一勺白糖給加進豆漿裏，“喝吧。”
這年頭的白糖可是稀罕東西，這一小罐還是去年過年前買的，一直沒舍得用完。
“怎麽不喝？”喻娟芳看她動作楞著。
棠棠眨了眨眼睛，感覺心裏像是有股暖流在四肢百骸蔓延。
“謝謝娘！”
她埋頭喝了一口豆漿，喝起來甜滋滋的，有股濃郁的豆香，味道醇厚又香甜，她忍不住幸福的喟嘆出聲，“真好喝啊。”
棠棠感覺從來沒喝過這麽好喝的豆漿。
她端著碗喝豆漿，一邊看喻娟芳點鹵，這點鹵可謂是做豆腐最關鍵的一環了，要是點不好，這一大鍋豆漿都浪費掉了。
點鹵之後，原本的豆漿慢慢凝成了豆腐腦的形狀，把豆腐腦倒進模具裏，裹上紗布後壓緊實，約摸壓了半個小時，這豆腐就成型了。
喻娟芳點鹵的手藝是跟她娘學的，打從她十歲起還從來沒失手過。
中午，喻娟芳取出兩大塊豆腐切成小塊，鍋燒冒煙後下進鍋裏煎，一面金黃後又翻另一面，煎到微微焦黃的程度，再撒上一把蔥花，一小撮鹽，澆上兩勺醬油，光是看著就能讓人直咽口水了。
果不其然剛端上桌，一個個都來不及說話了，一邊呼呼的吹著豆腐一邊往嘴裏塞。
“太好吃了，這豆腐吃起來真香！”
“老三媳婦這不僅做豆腐的手藝好，這煎豆腐的手藝也是一絕，這豆腐外邊煎得焦香焦香的，裏面一點都不老，吃起來還是嫩乎的！”
棠棠吃了一塊煎豆腐，再扒拉一口米飯，聽到這話忍不住連連點頭，真是太香了。
蘇覺生也點頭，“娘，你做的豆腐真好吃。”
喻娟芳看他幾人吃得高興，便開口說道，“我昨晚泡了三斤黃豆，做出來十斤的豆腐，還剩下一些壓成老豆腐，能多放兩天，晚上給大家做韭菜燒豆腐，還有青菜豆腐湯。”
其實豆腐性價比很高，一斤黃豆就能做出三四斤的豆腐，只不過喻娟芳嫌麻煩不輕易做罷了。
偶爾做一回就當是改善夥食了。
幾個小孩聽到晚上還能再吃豆腐，忍不住捧著碗激動的歡呼起來。
一條西川河把紅旗公社的幾個村子給串了起來，榆槐村地處中下游的位置，最深的地方也就不到一米，河灣的對面就是連綿不絕的打谷山了，河邊鋪了幾塊青石板，平時村裏的婦女洗衣服就蹲在這青石板上洗衣服。
這段時日農忙，棠棠便自覺攬下了洗衣服的任務，她捧著裝滿了臟衣服的木盆，跟瓦妮各找了塊青石板蹲下了，就開始洗衣服。
棠棠將木盆擱在石板旁，用一塊黑漆漆的胰子對著領口袖口這些汙漬重災區仔細塗抹了一遍，仔細搓了一遍又一遍，黃黑的汙漬在她的揉搓下漸漸泛起了白色的泡沫，順著衣服的紋理滑落融入水中。
搓洗之後，棠棠把整件衣服都浸入水裏，河水瞬間變得渾濁起來，她抓住衣服的兩端上下抖動，那臟水從衣服的縫隙裏流出來，那擰出來的水嘩嘩濺落在石板上，洇出一片片水漬。
滌完衣服後，河水很快就重新變得清澈起來，棠棠剛端著木盆站起身來，就看見清澈見底的河水中，幾只透明的河蝦正結群在水裏游著。
棠棠看了眼瓦妮用來裝衣服的竹籃，“瓦妮姐姐，你把衣服給騰到石板上，籃子借給我用一下！”
瓦妮瞬間就明白了她的用意，馬上就把竹籃給她騰了出來，棠棠拿起竹籃往水裏一撈，舀了滿滿一籃子水，提出水面後水順著竹籃縫隙嘩啦啦流下，露出了幾只活蹦亂跳的河蝦。
沒想到洗個衣服還有這番意外收獲，姐妹倆喜笑顏開，棠棠又開口道，“開春了魚蝦都開始活動了，說不定這附近就有蝦群，咱們找一找。”
棠棠找了根樹棍，沿著上游把水草叢都攪了一遍，瓦妮就在下游的位置負責撈蝦。
洗完衣服回家的時候，兩姐妹的竹籃裏提了小半籃新鮮的河蝦，全都活蹦亂跳的，最大的能有拇指大。
喻娟芳趁著中午下工的時間把去年的藤蔓架子給拆了，雖然開春了，但平時家裏吃的還是土豆蘿蔔，偶爾家裏會找點野菜野菌換換口味。
這年頭不僅肉貴，新鮮蔬菜也不便宜，家家戶戶都在墻根下墾出來半畦地，種上瓜果蔬菜，用來當做這一年蔬菜的補給。
瓦妮把洗幹凈的衣服給晾到桿子上，“三嬸，今年還種南瓜嗎？”
“今年不種南瓜了，前兩年都種南瓜，產量也不高，我找我娘家嫂子要了些新菜種。”
“是什麽菜種？”
“叫蛇瓜，聽起來像個新鮮玩意，我也沒吃過，聽說結出來的瓜還有莖葉都能吃。”
菜地前幾天已經翻過，喻娟芳用鋤頭給挖出一個個種子坑來，再把種子埋進坑裏，棠棠晾完衣服後進廚房的竈膛裏鏟出來一鬥草木灰，沿著菜地邊上仔細均勻的撒在菜地表面，再澆上水，這菜就種好了。
喻娟芳有些意外，“你們撈了這麽多蝦？”
“都是棠棠的主意，她看見河裏游著蝦，就想著附近肯定有蝦群，就把附近的草叢給找了一遍，果然找到了好幾個蝦群。”
棠棠緊張的舔了舔嘴唇，臉上露出笑容來，喻娟芳嘴角浮現了一抹笑容，“你倆都辛苦了，晚上用韭菜炒河蝦吃。”
棠棠睜著大眼睛，激動的點了點頭，“好，那我下午幫擇韭菜。”
喻娟芳把棠棠叫到了屋子裏，遞給她一塊用油紙包著的雞蛋糕。
濃郁的雞蛋香竄入鼻尖，這個香味讓棠棠想起了那天在供銷社聞到的現烤雞蛋糕的味道，“娘，這是什麽？”
“這是雞蛋糕，我今天去娘家拿菜種，我娘給我的。”
雖說家裏條件不好，但喻母還是疼愛自己這個大閨女的。
棠棠咽了下口水，雖然心裏很想吃，但還是強忍著把雞蛋糕給推了回去，“娘，你吃吧，這是外婆給你的。”
喻娟芳難得有耐心跟她說話，“我不吃，我剛才中午吃了白薯，又喝了一大碗水，這個吃不下了，你沒吃過，你吃吧。”
“那留給哥哥他們……”今天周日不上課，老蘇家的幾個男孩都在外邊玩彈珠。
“快吃了，給那幾個兔崽子吃了也是浪費。”
喻娟芳淡淡的擺擺手，示意她趕緊吃了，她下午還要去上工，出門便順手把門給帶上了。
南屋裏只剩下棠棠一個人，她小心翼翼地把油紙打開，裏面的是一整塊金黃油亮的雞蛋糕，輕輕咬上一口，酥軟香甜，雞蛋的香味很濃烈，雞蛋糕在嘴巴裏化開，簡直是太美味了。
棠棠想起來她娘剛才給她這個雞蛋糕時的模樣。
喻娟芳雖然嘴上不說，但實際上真的對她很好，比對三個哥哥還要好，那水果糖只有她有，只帶了她去公社上的國營食堂吃面，只給她一個人做了新衣服。
棠棠聽過一個詞語，叫重男輕女，意思是看重兒子輕視女兒，這個詞語貫穿了她前六年的人生，但是在喻娟芳這裏，她得到的待遇比三個兒子都要好。
感覺心裏像是有什麽空缺被填得滿滿的。
大概下午五點鐘左右，大人陸陸續續扛著鋤頭下工了，小孩也幫著剁豬草，餵雞和趕雞，朱老太在畦地割了新鮮的韭菜，棠棠就幫忙把韭菜上的黃葉擇去，再把韭菜洗幹凈。
晚飯是韭菜炒河蝦，腌酸白菜，主食是黑高粱米飯，酸白菜是年前腌的，再過段時間就吃不成了，不過他們這一大家子人也不愁消耗不掉這點酸白菜。
至於韭菜炒河蝦，河蝦鮮美肉緊實，韭菜的清香搭著河蝦的鮮味，別說其他人了，棠棠感覺自己就能扒兩碗米飯。
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老蘇家院子門口有個小石磨盤，不過平時用不著，他們磨面還是到村口的磨盤那裏去磨，那個更大磨起來不費事，所以家門口這個小型磨盤基本上就是閑置了，上邊堆了水桶竹籃的雜物。
喻娟芳今天要做豆腐，四五點就起來了，她用手碾了下已經浸泡了整整一夜的豆子，充分吸水後已經膨脹大了一倍，泡到這種程度就合適了。
她剛把門口磨盤上的雜物給清理到一旁，打水把磨盤沖洗幹凈，就看見棠棠打著呵欠從屋裏出來，眼睛下邊還有一圈烏青，喻娟芳也忍不住軟了語氣，“天還沒亮，怎麽不多睡一會？”
“娘，我昨天晚上看到你泡黃豆就猜到你要做豆腐，我不困，我幫你一塊做豆腐。”
“那你幫我推磨吧。”
喻娟芳用一個水瓢把泡發好的黃豆給倒進磨眼裏，棠棠拉動磨桿開始磨豆子，娘倆分工合作，很快這三斤黃豆就被磨成了一大桶浮著白泡沫的生豆漿。
磨好豆漿後，用紗布把豆漿過濾兩三遍，過濾後的豆漿質地細膩，散發著淡淡的豆腥味，再將過濾好的豆漿倒進大鍋裏燒開，棠棠不停往竈裏添柴火，喻娟芳用大勺不停攪動著鍋裏的豆漿，防止粘鍋。
點鹵之前，喻娟芳用碗單獨給棠棠盛出了一碗豆漿。
煮熟後的豆漿熱氣騰騰的，豆香濃郁，棠棠舔了舔嘴唇，“謝謝娘。”
“等一下。”喻娟芳想起來什麽，從櫥櫃裏拿出一個小罐子，用勺子挖了一勺白糖給加進豆漿裏，“喝吧。”
這年頭的白糖可是稀罕東西，這一小罐還是去年過年前買的，一直沒舍得用完。
“怎麽不喝？”喻娟芳看她動作楞著。
棠棠眨了眨眼睛，感覺心裏像是有股暖流在四肢百骸蔓延。
“謝謝娘！”
她埋頭喝了一口豆漿，喝起來甜滋滋的，有股濃郁的豆香，味道醇厚又香甜，她忍不住幸福的喟嘆出聲，“真好喝啊。”
棠棠感覺從來沒喝過這麽好喝的豆漿。
她端著碗喝豆漿，一邊看喻娟芳點鹵，這點鹵可謂是做豆腐最關鍵的一環了，要是點不好，這一大鍋豆漿都浪費掉了。
點鹵之後，原本的豆漿慢慢凝成了豆腐腦的形狀，把豆腐腦倒進模具裏，裹上紗布後壓緊實，約摸壓了半個小時，這豆腐就成型了。
喻娟芳點鹵的手藝是跟她娘學的，打從她十歲起還從來沒失手過。
中午，喻娟芳取出兩大塊豆腐切成小塊，鍋燒冒煙後下進鍋裏煎，一面金黃後又翻另一面，煎到微微焦黃的程度，再撒上一把蔥花，一小撮鹽，澆上兩勺醬油，光是看著就能讓人直咽口水了。
果不其然剛端上桌，一個個都來不及說話了，一邊呼呼的吹著豆腐一邊往嘴裏塞。
“太好吃了，這豆腐吃起來真香！”
“老三媳婦這不僅做豆腐的手藝好，這煎豆腐的手藝也是一絕，這豆腐外邊煎得焦香焦香的，裏面一點都不老，吃起來還是嫩乎的！”
棠棠吃了一塊煎豆腐，再扒拉一口米飯，聽到這話忍不住連連點頭，真是太香了。
蘇覺生也點頭，“娘，你做的豆腐真好吃。”
喻娟芳看他幾人吃得高興，便開口說道，“我昨晚泡了三斤黃豆，做出來十斤的豆腐，還剩下一些壓成老豆腐，能多放兩天，晚上給大家做韭菜燒豆腐，還有青菜豆腐湯。”
其實豆腐性價比很高，一斤黃豆就能做出三四斤的豆腐，只不過喻娟芳嫌麻煩不輕易做罷了。
偶爾做一回就當是改善夥食了。
幾個小孩聽到晚上還能再吃豆腐，忍不住捧著碗激動的歡呼起來。
一條西川河把紅旗公社的幾個村子給串了起來，榆槐村地處中下游的位置，最深的地方也就不到一米，河灣的對面就是連綿不絕的打谷山了，河邊鋪了幾塊青石板，平時村裏的婦女洗衣服就蹲在這青石板上洗衣服。
這段時日農忙，棠棠便自覺攬下了洗衣服的任務，她捧著裝滿了臟衣服的木盆，跟瓦妮各找了塊青石板蹲下了，就開始洗衣服。
棠棠將木盆擱在石板旁，用一塊黑漆漆的胰子對著領口袖口這些汙漬重災區仔細塗抹了一遍，仔細搓了一遍又一遍，黃黑的汙漬在她的揉搓下漸漸泛起了白色的泡沫，順著衣服的紋理滑落融入水中。
搓洗之後，棠棠把整件衣服都浸入水裏，河水瞬間變得渾濁起來，她抓住衣服的兩端上下抖動，那臟水從衣服的縫隙裏流出來，那擰出來的水嘩嘩濺落在石板上，洇出一片片水漬。
滌完衣服後，河水很快就重新變得清澈起來，棠棠剛端著木盆站起身來，就看見清澈見底的河水中，幾只透明的河蝦正結群在水裏游著。
棠棠看了眼瓦妮用來裝衣服的竹籃，“瓦妮姐姐，你把衣服給騰到石板上，籃子借給我用一下！”
瓦妮瞬間就明白了她的用意，馬上就把竹籃給她騰了出來，棠棠拿起竹籃往水裏一撈，舀了滿滿一籃子水，提出水面後水順著竹籃縫隙嘩啦啦流下，露出了幾只活蹦亂跳的河蝦。
沒想到洗個衣服還有這番意外收獲，姐妹倆喜笑顏開，棠棠又開口道，“開春了魚蝦都開始活動了，說不定這附近就有蝦群，咱們找一找。”
棠棠找了根樹棍，沿著上游把水草叢都攪了一遍，瓦妮就在下游的位置負責撈蝦。
洗完衣服回家的時候，兩姐妹的竹籃裏提了小半籃新鮮的河蝦，全都活蹦亂跳的，最大的能有拇指大。
喻娟芳趁著中午下工的時間把去年的藤蔓架子給拆了，雖然開春了，但平時家裏吃的還是土豆蘿蔔，偶爾家裏會找點野菜野菌換換口味。
這年頭不僅肉貴，新鮮蔬菜也不便宜，家家戶戶都在墻根下墾出來半畦地，種上瓜果蔬菜，用來當做這一年蔬菜的補給。
瓦妮把洗幹凈的衣服給晾到桿子上，“三嬸，今年還種南瓜嗎？”
“今年不種南瓜了，前兩年都種南瓜，產量也不高，我找我娘家嫂子要了些新菜種。”
“是什麽菜種？”
“叫蛇瓜，聽起來像個新鮮玩意，我也沒吃過，聽說結出來的瓜還有莖葉都能吃。”
菜地前幾天已經翻過，喻娟芳用鋤頭給挖出一個個種子坑來，再把種子埋進坑裏，棠棠晾完衣服後進廚房的竈膛裏鏟出來一鬥草木灰，沿著菜地邊上仔細均勻的撒在菜地表面，再澆上水，這菜就種好了。
喻娟芳有些意外，“你們撈了這麽多蝦？”
“都是棠棠的主意，她看見河裏游著蝦，就想著附近肯定有蝦群，就把附近的草叢給找了一遍，果然找到了好幾個蝦群。”
棠棠緊張的舔了舔嘴唇，臉上露出笑容來，喻娟芳嘴角浮現了一抹笑容，“你倆都辛苦了，晚上用韭菜炒河蝦吃。”
棠棠睜著大眼睛，激動的點了點頭，“好，那我下午幫擇韭菜。”
喻娟芳把棠棠叫到了屋子裏，遞給她一塊用油紙包著的雞蛋糕。
濃郁的雞蛋香竄入鼻尖，這個香味讓棠棠想起了那天在供銷社聞到的現烤雞蛋糕的味道，“娘，這是什麽？”
“這是雞蛋糕，我今天去娘家拿菜種，我娘給我的。”
雖說家裏條件不好，但喻母還是疼愛自己這個大閨女的。
棠棠咽了下口水，雖然心裏很想吃，但還是強忍著把雞蛋糕給推了回去，“娘，你吃吧，這是外婆給你的。”
喻娟芳難得有耐心跟她說話，“我不吃，我剛才中午吃了白薯，又喝了一大碗水，這個吃不下了，你沒吃過，你吃吧。”
“那留給哥哥他們……”今天周日不上課，老蘇家的幾個男孩都在外邊玩彈珠。
“快吃了，給那幾個兔崽子吃了也是浪費。”
喻娟芳淡淡的擺擺手，示意她趕緊吃了，她下午還要去上工，出門便順手把門給帶上了。
南屋裏只剩下棠棠一個人，她小心翼翼地把油紙打開，裏面的是一整塊金黃油亮的雞蛋糕，輕輕咬上一口，酥軟香甜，雞蛋的香味很濃烈，雞蛋糕在嘴巴裏化開，簡直是太美味了。
棠棠想起來她娘剛才給她這個雞蛋糕時的模樣。
喻娟芳雖然嘴上不說，但實際上真的對她很好，比對三個哥哥還要好，那水果糖只有她有，只帶了她去公社上的國營食堂吃面，只給她一個人做了新衣服。
棠棠聽過一個詞語，叫重男輕女，意思是看重兒子輕視女兒，這個詞語貫穿了她前六年的人生，但是在喻娟芳這裏，她得到的待遇比三個兒子都要好。
感覺心裏像是有什麽空缺被填得滿滿的。
大概下午五點鐘左右，大人陸陸續續扛著鋤頭下工了，小孩也幫著剁豬草，餵雞和趕雞，朱老太在畦地割了新鮮的韭菜，棠棠就幫忙把韭菜上的黃葉擇去，再把韭菜洗幹凈。
晚飯是韭菜炒河蝦，腌酸白菜，主食是黑高粱米飯，酸白菜是年前腌的，再過段時間就吃不成了，不過他們這一大家子人也不愁消耗不掉這點酸白菜。
至於韭菜炒河蝦，河蝦鮮美肉緊實，韭菜的清香搭著河蝦的鮮味，別說其他人了，棠棠感覺自己就能扒兩碗米飯。
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