第43章 曲江赴宴 “這杯我來。”……
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第43章 曲江赴宴 “這杯我來。”……
崔家小院。
崔時鈺正在擦外賣食盒, 把最後一只擦得盒內盒外都鋥光瓦亮，這才和其他食盒放置一處。
她解下圍裙，提高聲音朝外喊道：“肉沒了記得往鍋裏添, 別叫鍋空著了。”
三聲不同的“知道了”伴著雞崽啾鳴一同傳來，李竹額外補充了一句：“娘子且放心去，鋪子裏有我們幾個, 娘子不必擔心。”
今日上巳, 食客們大多去過節了，想來食肆的客人不會太多。
崔時鈺應了一聲，放心地轉身離開。
本朝，三月初三的上巳節是個極盛大的傳統節日, 除了祓禊祈福、踏青游春、吃五彩蛋，上巳期間，人們還會邀請好友在溪流旁擺酒設宴，期間酒杯隨溪水漂動, 飄到誰面前就要飲酒賦詩，即“曲水流觴”。
昨日崔時鈺便接了一筆這樣的訂單。
訂單人名叫楊明，是位年輕郎君，眉宇間朝氣蓬勃，未語三分笑，似是還在書院修學, 面對崔時鈺很是客氣，親自帶著十兩銀錢登臨食肆大門。
“久聞小娘子庖廚之藝, 前日有幸得嘗那道琥珀肉, 當真令人魂牽夢縈。恰逢上巳佳節，某已在曲江畔備下臨水宴席，想請小娘子親自掌宴, 不知可否賞臉？”
崔時鈺上輩子承接過的宴席數不勝數，這輩子倒還是頭一回，且又是古人宴，更覺新奇，不知不覺比從前更認真對待起來。
“承蒙郎君不棄，上巳佳節曲江設宴本是雅事，兒自然願盡綿薄之力，只是不知郎君欲設幾品菜肴，又可有忌口？兒好早做準備。”
一聽這話，楊明便知此事八成可以落定，笑容舒展開來：“賓客約十人，多是同窗，銀錢上不必太過拘束，至於忌口，莫用太多茱萸，葷腥菜不必太多，對了，還有幾位同窗不食蔥韭，剩下的小娘子看著備便是。”
不吃辣、不吃蔥姜、就連肉菜也不必太多，看來這頓宴席追求的是既文且雅了。
想來也是，畢竟是上巳節的宴席嘛。
崔時鈺思索片刻，心中已有了數，道：“郎君既要應上巳的景，兒暫擬了這幾道菜，薺菜炒雞子、春筍煨火腿、鮮菇玉蘭片，配以薄餅卷時鮮，其餘菜品也都與這幾道口味式樣類似，不知郎君是否合意？”
楊明思忖片刻，點頭道：“不錯，這些時令小菜都宜賞曲江新柳，又攜春意，便是某想象中的曲江宴了。不知小娘子打算上何種肉菜？”
這個崔時鈺剛才也想好了，道：“魚膾如何？”
魚膾即生魚片，唐人極愛吃，將新鮮生魚去骨去皮切成薄片，佐以姜、醋、鹽、豉，點綴蔥絲、姜絲、橙皮等，吃起來爽滑細膩，軟嫩無渣，杜甫形容其為“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥”。
只是本朝皇帝姓李，又因“鯉”字和“李”字諧音，為避免沖撞，一般不用鯉魚做膾，而是選用鯽魚、鱸魚、魴魚等其他魚類。
崔時鈺這次打算用鱸魚，告之對方，想到什麽便說了出來：“現撈的活鱸魚，片完鋪在荷葉上，用的佐料也不覆雜，姜絲陳醋去腥，再調一碟新榨出來的橘汁，酸甜清冽，才不辜負這口鮮甜。”
上巳節宴，本就是追求風雅意趣，雖說請了最近風頭正盛的崔記食肆的店主娘子坐鎮，但其實楊明對吃食口味並未抱有大太期望。
只是如今聽她這麽一說，倒真覺得這頓附庸風雅的宴席的味道也會不錯。
楊明撫掌笑道：“好！不愧是崔娘子，光是聽著這番‘魚片經’就覺食指大動，便依小娘子所說制備這些菜吧。”
因這次宴席所需的全部食材由東家，也就是那位楊明郎君一手包辦，是以崔時鈺輕手利腳，只用帶一柄菜刀上陣。
——謝宵送的那把刀。
這刀刀身窄而修長，刃口很是鋒利，刀柄不知是用什麽木料做的，握持起來極為舒適。
自從謝宵送了她這道刀具，崔時鈺便不再用原先崔家庖廚自帶的菜刀了。
瞧著就跟新手村工具似的。
話說回來，這位謝小郎君送了她如此貴重的賀禮——不光是這把菜刀，庖廚的櫥櫃裏還躺著好幾把斬骨刀雕花刀之類，一看就價值不菲。
崔時鈺還真不知日後應該回送給對方什麽禮。
想來想去，只能等謝小郎君日後來食肆都給他免單好了。
不過謝宵的假期少得可憐：國子監廣文館學子休沐通常為十天一次，稱為“旬假”，每月只休三天。
月休三天，聽起來實在有些可怕，放在後世是要被掛在網上避雷的程度。
好在除了旬假，學子們逢年過節也會放假，每次放個兩三天的，多少能有些心理安慰。
也許上巳節這幾日便會和謝小郎君見面吧。
崔時鈺按照楊明留給她的地址，一路來到一處位於曲江西岸的莊園。
磚石壘就的八字粉墻向兩側延展，墻頭覆以筒瓦，朱紅漆的角門半掩於重重垂柳之後。
一派大戶人家的畫風。
崔時鈺這邊正感嘆著“好大的房子”，那邊便有僮仆上前問道：“足下可是崔記食肆的店主娘子？”
崔時鈺頷首：“正是。”
見她點頭，那僮仆便禮道：“娘子請隨我來。”
崔時鈺跟隨引路小童進了門，繞過照壁，三進院落豁然可見，每走幾步便見一處雕花漏窗，窗外不是移栽的巍峨奇石，就是精心修剪的珍稀花卉。
沒過多久，兩人來到一處水渠，渠中清流蜿蜒，潺潺水聲響徹不絕，周圍錯落擺放著數張矮幾，想來便是曲水流觴的專用水道。
能在曲江畔擁有莊園的人，不是皇室成員便是貴族官員，看來這位楊姓訂單人的身份果真不一樣。
不過，管他王侯還是神仙，她只是來赴一場宴會的約定，這頓飯做完，十兩銀子便到手了。
崔時鈺對自己的定位很是清楚。
告別小童，她提著刀按照對方指引的方向拐進庖廚。
庖廚內部倒是布置得很樸素，地上擱著新劈的木柴，窗邊一溜瓶瓶罐罐，裏面裝滿各種調料；竈臺也與她食肆裏的制式大差不差。
想來做起飯來會很順手。
崔時鈺目光剛從食案離開，便和兩個穿著短打的少年對上了目光。
這兩人正磨著刀，聽見腳步聲同時擡頭，一模一樣的臉上閃過一絲驚訝，竟是對雙胞胎。
左邊那個性子活泛些，瞧見崔時鈺便笑出了一對小虎牙，在圍裙上擦了擦手，打招呼道：“娘子安好！”
右邊那個更安靜沈穩，邊往竈膛裏添柴邊對崔時鈺說：“食案、廚刀和菜蔬都已洗凈，娘子可放心取用。”
這兩個少年是楊明昨日和她提到的兩位幫手，崔時鈺點點頭，笑著念出名字：“兩位小郎君可是大川、小虎？”
她中間故意停頓片刻，果然瞧見叫大川時右邊少年點了點頭，叫小虎時左邊少年笑出了一對虎牙——成，記住了，小虎長著一對小虎牙。
既是楊明派給她的幫手，想來做起事來不會差，崔時鈺和二人清點完待會兒要用到t的菜肉，正了正神色對這對雙胞胎兄弟道：“宴席隅中便要開始，咱們動作得快些，莫要叫貴人們等太久，便從魚膾開始吧，這東西鮮吃味道才最好。”
沈大川與沈小虎自然沒有異議，楊明已囑咐過他們，今日宴席大小事宜全由這位崔娘子說了算。
只是他們沒想到這位崔娘子竟如此年輕，瞧著也就比他們大個三四歲的模樣，這才叫他們方才有些驚訝。
老實說，真叫他們佩服。
沈大川磨了磨刀，背著身問：“娘子準備將魚片切成幾寸？”
一轉頭卻看呆了。
崔時鈺已將一條洗幹凈的鱸魚置於砧板上，刀尖沿魚鰓劃開，手指輕輕一伸取出魚腸，又用刀尖剔去魚腹黑膜，整套動作一氣呵成。
竟連魚身都不需他們按著！
沈大川與沈小虎對視一眼，都在對方眼中看到了驚訝。
他們還沒見過如此幹脆利落的拾掇魚的手法！
下一刻，又聽崔時鈺吩咐道：“取冰水來。”
沈小虎立即取來從冰鑒中鎮了整夜的井水。
冬天早已結束，冰鑒在這時候極其難得，崔時鈺當時只和楊明說要“略冷些的井水”，沒想到對方直接用冰鑒把水給湃了。
該說不說，有錢真好！
感嘆完畢，崔時鈺將收拾幹凈的魚浸入水中，因是冰水，魚肉下一刻就肉眼可見的變得緊繃起來，變得脆嫩，浸了片刻後取出重新置於案板之上。
此步驟稱“過冷河”，可讓魚肉更爽脆，是崔時鈺從順德魚生獲得的靈感。
接下來的刀法也是，崔時鈺以順德魚生“橫斜豎”三式切片，先斜刀將魚皮與肉分離，再逆著紋理將魚肉片成蟬翼狀的薄片，每片厚度不過分毫，捏起一片，可以看到半透明的魚肉色，薄如蟬翼，透光見影。
看著面前令人眼花繚亂的刀法，沈大川和沈小虎不由得呆了，握著刀張著嘴楞在原地。
沈大川忽然想起，從前一位老庖師曾告訴他，說最厲害的膾匠能讓魚片浮在茶湯上不沈，眼下雖然沒有茶湯用來一試，但想來這位崔娘子片出來的魚片定然能夠在湯面浮起。
是了，盡管見面時間還不到半個時辰，但他二人已然在心中將崔時鈺認作大師了。
接下來就見她先在盤中倒入碎冰，鋪上新鮮的紫蘇與荷葉，又將切好的魚片疊在上面，倒少許胡麻油拌勻，又將切得細如發絲的姜絲、蔥絲等配菜鋪陳其上，最後淋上以清酒、香醋、醬油調制的醬汁，還擠了橘汁進去。
冰鎮過的瓷盤騰起白霧，魚片微微蜷曲，魚肉雪白透粉，瞧上去誘人極了。
“成了，端上去吧。”崔時鈺擦了擦手道。
*
不知不覺，臨水席間已坐滿賓客。
大家都是年紀相仿的同窗，好不容易得了節假，沒聊幾句便熱熱鬧鬧地吃酒聊天起來，從詩詞歌賦聊到學館趣事，再到哪個博士最嚴厲，好不熱鬧。
“說到嚴厲，廣文館的周博士若是第二，便無人敢稱第一。承安，你說是不是？”
被點名的謝宵正執著酒杯，聞言微微一笑：“周博士為人清正，學識又高，便是嚴厲也有嚴厲的資本。”
一旁的楊明接道：“博士課業督責雖嚴，閑時卻也常露赤子之態。對了，你們聽說那件事了麽？”
“什麽事？”
嗅到八卦的味道，眾人立刻豎起耳朵。
知道他要說的是哪件事，謝宵搖了搖頭，垂眸一笑。
楊明下一刻開口：“前幾日徐佑賢和顧書硯翻墻出去，拎了個食盒回來，誰知回來時被周博士當場截獲！”
不等眾人開口，他又繼續：“本來嘛，按周博士的行事作風，必定要將他這食盒沒收——事實上也確實沒收了，但沒想到博士沒過兩日就將食盒還給了他倆——就是裏面的肉沒了。”
聽完這一波三折的事情經過，在場之人除了謝宵，嘴巴全都張大的能吞下一枚雞蛋。
有人感嘆：“徐佑賢也就罷了，顧書硯濃眉大眼的怎麽也幹起翻墻這檔子事了？”
更多的人感嘆的是：“周博士竟將沒收的東西還回去了？！”
“還把食盒裏面的肉吃了？”
“天哪！”
熱鬧頓時更上一層樓。
“你我皆知，周博士從不碰學生們的東西，這次竟然破天荒地把食盒裏面的肉吃了……是哪家的肉有如此大的威力？”
一直微笑不語的謝宵此時忽然接過話茬：“是崔記食肆的琥珀肉。”
一聽這話，人們紛紛了然。
“原來是崔記的琥珀肉！”
“怪不得周博士都破戒了，這樣便能說得通了。”
“我把話放在這兒，沒人能抵抗得了崔記的琥珀肉——周博士也不例外！”
楊明見狀忍不住在心裏偷笑：這些人要是知道今日宴席上的菜是誰做的，怕是要樂開花了。
“其實今日……”
他的話還沒說完，一盤鮮亮魚膾就端上了桌。
原本喧鬧的宴席忽地一靜。
青瓷盤中，雪白的魚片薄如蟬翼，每片魚肉皆透光如玉，旁邊點綴著五顏六色的配菜細絲，底下還墊著冰屑，寒氣混著魚鮮橘香升騰而起，聞不著丁點腥氣，還沒入口便叫人齒頰生香。
包括楊明在內，一時之間所有人都忘了言語，直直瞧著面前這盤魚膾。
真是好漂亮的一道菜。
“這魚膾上的正是時候！”
一位藍衣小郎君最先按捺不住，伸筷夾起一片魚片，並著蔥絲紫蘇一同送入口中。
味道比他想象中還要好，魚片幾乎觸舌即化，鮮嫩可口，帶著一絲絲的甜味和柑橘清香，一點都不腥氣，生魚片獨有的緊致肌理在齒間彈跳，紫蘇的辛香與香醋的微酸隨後湧上，才一片下肚便覺神清氣爽。
“妙哉！”藍衣郎君用筷子虛指盤中，“諸位快嘗，這魚膾與我從前吃過的都不一樣。”
不必等他開口，席上眾人迅速用筷子挾走幾片。
入口不說別的，光是口感就令人身心舒暢，冰冰涼涼的魚肉在齒間綻開，酸甜辛香次第綻放，讓人有種欲罷不能之感。
瞧著席間筷子紛飛，青松在後頭看得直咽口水，遺憾自己不能親自飽一頓口福，便小聲催促自家郎君：“二郎，你快嘗嘗那魚膾呀，再不吃就要被別人挾沒了！”
謝宵筷子未動。
長安人民喜食魚膾，奈何他從小到大就對這些生食興趣寥寥，吃過的次數掰著手指就能數過來。
然而不知為何，這次竟真的被面前鮮美的魚膾勾起幾分食欲。
嘗嘗就嘗嘗吧。
他慢條斯理夾起一片，送入口中，微微挑眉。
不僅沒有一絲一毫想象中的魚腥味，反而還很鮮甜，就像裹了糖水兒似的，可口極了。
謝宵的心中隱隱浮起一個猜測。
聽楊明方才說今日宴席的廚子是從外面特意請來的，難道……
是她？
*
崔時鈺對席上發生的事渾然不知，正專心致志做薺菜炒雞蛋。
在她心中，薺菜是最好吃的春季時令野菜，但有不可忽視的缺點，那便是難擇又難洗。
老莖不能要、根部不能要、開花部分不能要……可以說條件苛刻。上次她給妹妹和裝修匠人們做薺菜豬肉餛飩，光是擇菜就擇了好半天，還不包括後面又清洗好幾遍的時間。
但現在不同了，有人幫她擇菜洗菜，簡直不知道有多省事！她幾乎不費吹灰之力就得到了幾籃子鮮嫩薺菜。
崔時鈺將洗幹凈的薺菜斬碎撒入瓷碗，磕幾枚黃澄澄的雞蛋進去，撒一小撮細鹽，用筷子攪勻。
竈火正旺，崔時鈺挖一匙豬油入鍋，將混著薺菜的蛋液傾入鍋中，只聽“滋啦”一聲，香氣瞬間炸開，蛋香混著薺菜的清香從鍋裏漫了出來。
炒雞蛋這東西，幾乎過油便熟，薺菜同樣如此，炒得時間太長就老了，是以瞧著煎蛋變了顏色，崔時鈺便利落地連菜帶蛋鏟起盛進青瓷盤中。
金黃蛋衣包裹著翠色薺菜，煞是好看，薺菜的清鮮混著蛋香在庖廚彌散開來。
沈大川忍不住湊近嗅了嗅，誇道：“這薺菜鮮而不澀，蛋香撲鼻，正合了上巳節的春意，貴人們吃著一定會喜歡的。”
崔時鈺笑笑，叫他把這道菜端上去，自己又去瞧鍋裏煨著t的春筍火腿了。
火腿切段，在砂鍋裏煸香了蔥姜放進去，添高湯文火慢煨；春筍用的是最嫩的筍尖，被小虎切成薄厚均勻的筍片，又另起鍋焯去澀味，這才和火腿一同煨著。
已經燉了有一會兒了，湯汁收得濃稠，筍條吸飽了火腿的鹹鮮，火腿的鹹鮮也滲入了筍片，湯色轉作淡金，咕嘟聲中，春筍的清香與火腿的醇香交織，鮮香四溢。
方才切火腿的時候，崔時鈺就忍不住感嘆，這便是在旁人，特別是大戶人家做飯的好處之一了，所有食材用起來都不心疼，拿她片的這根火腿來說，光下能透出蜜色油光，一看便是上好的金華火腿。
換做她自己可舍不得輕易吃了去。
這春筍火腿煨好還需等上一時片刻，趁著這會子工夫，崔時鈺又攛掇大川和小虎做起薄餅卷時鮮。
大川揉面，小虎洗菜，她負責整合。
完美的分工協作！
新采的香椿芽紫紅帶綠，焯水後切末，異香撲鼻，再拌入細嫩的豆芽、胡蘿蔔絲和嫩豆苗，淋上少許胡麻油調味，薄餅卷時鮮的“時鮮”便有了。
再說薄餅，有烙了這麽多張的餅子打底，崔時鈺做起這個也算是得心應手，舀一勺雪白面漿在燒熱的鐺上輕轉，面漿便化作一張張薄如宣紙的圓餅。
如此，薄餅和時鮮就都有了。
待薄餅略略放涼，崔時鈺將方才備好的時鮮鋪上去，卷作拇指粗細的小卷，並排置於盤中。
卷好的薄餅餅皮瑩透，隱約能透出內裏青紅交錯的餡料，香椿的特殊香氣尤為濃郁，混著胡麻油的香氣，帶著其他小菜的春意清香飄進每個人的鼻子。
這時候春筍火腿也差不多了，揭開鍋蓋，就見湯汁微微翻滾，把嫩白的筍片和鹹鮮火腿都翻了上來，熱氣裹挾著濃郁的鮮香撲面而來。
沈大川和沈小虎已然看得呆了。
盡管與崔娘子只共事了短短半日，只做了幾道菜，但他們已經對“廚藝好”這三個字有了更深刻的理解。
這是從前幫著大師傅下廚時都沒有過的感受。
崔時鈺輕輕拍了拍他倆，笑道：“楞著做什麽？快上菜去，咱們馬上就要下班……下工了。”
沈大川回過神來，道：“崔娘子手藝，果真不負盛名。”
沈小虎也點頭如搗蒜。
同樣被驚艷的還有宴席上的眾人。
方才那道魚膾被搶食完畢之後，席上這些年輕學子們不知怎麽，吃酒聊天都失了幾分興致，對接下來會上什麽菜倒是很感興趣，一個個拿著筷子敲碗在那兒等。
楊明顯然也發現了這點，很有些哭笑不得：曲水流觴宴，重點在於酒和詩，大家倒是都惦記起吃食來了。
崔娘子真是功夫不淺。
終於，又有新菜端上來了。
沈大川把菜放下，剛一轉身便聽到一陣急雨般的筷尖輕觸瓷盤的脆響，忍不住悄悄扭頭一看，就見這幫平日吃慣了窈窕珍饈的郎君們對著幾個盤子連連伸筷。
有人夾起一筷春筍火腿，送入口中嚼了嚼，只覺筍條脆嫩無渣，火腿脂香濃郁。
“這筍比肉還鮮，火腿的鹹鮮全煨進去了，卻半點不膩，妙極！”
有人專攻那道薺菜炒雞蛋，炒好的雞蛋外層微焦，內裏卻嫩得跟剛整出來的蛋羹似的，薺菜吃起來也是清香可口，簡簡單單又滋味十足。
還有人正啃著薄餅，外皮柔韌，香椿的異香與豆苗的清爽在齒間迸開，仿佛一整個春天都在這小小的面卷當中了。
“快嘗這個！這薄餅裏的香椿鮮嫩得很，吃不出半點澀味，醬汁調得也好，香椿的沖勁兒都被馴服了，鮮脆爽口得很。”
幾道菜讓眾人打開了話匣子，有人邊嚼筍片邊道：“今年楊六辦的這上巳宴，比去歲蕭家宴不知強了多少。”
旁邊一人正將薄餅卷送入口中，聞言連連點頭：“可不是嘛，還有之前趙主事家的宴席，那‘時令菜’端上來，香椿都老得能編席子了，吃的那些冷淘、粉粥也都無甚新意，膩味得很。”
席間頓時響起一片附和聲：“還有這卷餅，比公廚那些幹巴巴的煎餅強多了！”
幾人聊得正酣，忽聽一道清越聲音自宴席正中傳來。
謝宵執著酒盞，不急不徐道：“諸位這般誇法，倒叫我想起件趣事。”
“去年重陽宴，光祿寺少卿誇讚某位大廚的蟹釀橙，結果滿長安的廚子都往香橙裏塞蟹粉，害得當時的香橙漲價數倍。”
席間頓時哄笑，就連方才幾人也不由莞爾。
謝宵也輕笑一聲，繼續道：“要我說，這般好菜當前，諸位若只顧著品評他人，豈不辜負了庖師特意為我們留的鮮嫩春菜？”
方才提到的蕭家、趙主事乃至學館公廚，都是有名有姓的人物，席上人多口雜，這般捧一踩一的話萬一傳出去，難免會對那位庖師不利。
若楊明今日請來的廚子真的是她，便更不好了。
謝宵不願如此。
他簡單幾句話便轉移了話題，方才說小話那幾人也都回過神來，自覺失言，連忙繼續該吃吃該喝喝，打著馬虎眼把這事糊弄過去，再不提其他宴席的事了。
楊明也朝謝宵投去了一個感激的目光——畢竟是他組的局，那些話傳出去對他也不利啊！
他連忙出來收尾道：“看來今日這上巳宴的確讓諸位嘗到真滋味了，如此我也就放心了。來，這杯我敬大家！”
眾人紛紛舉盞附和。
謝宵也喝了一杯，他放下酒盞，舀了一勺春筍火腿湯，淺褐色湯汁上面浮著一片嫩筍，微微探出頭來。
他垂眸輕嗅，火腿的鹹香與筍的清甜一同撞進鼻子，頓了頓，將筍片送入口中——
鮮。
筍片脆嫩，吸足了火腿的脂香，鹹鮮適口。
謝宵內心莫名湧起一股熟悉之感。
他鬼使神差轉頭。
說來也巧，恰好遠處庖廚附近的竹影擺動間銀光一閃，讓他瞧清了自己那日送給崔娘子的刀。
席上又上了好幾道菜，香煎豆幹、鮮菇玉蘭、芹芽拌……各種菜肴一一呈上，眾人邊吃邊交頭接耳，讚不絕口，紛紛打聽這手藝精湛的庖師究竟是何方神聖。
謝宵垂眸一笑，笑而不語。
——果然是她啊。
就在這時，崔時鈺手捧瓷盤從庖廚走了過來。
宴席上菜有一定順序，先上冷盤，再上熱菜，最後上湯品和甜品，如今便是壓軸甜品桂花糖藕，應由主廚親自端上。
崔時鈺躍躍欲試：端完這個盤子就能下班了！
盤中，一片片渾圓藕片堆疊在一起，晶瑩的蜜糖包裹著藕孔中溢出的糯米，桂花碎蓋與其上，甜香混著藕香幽幽散開。
崔時鈺端盤上桌，聲音清亮道：“上巳佳節，兒以這道‘金縷通心’獻與諸位，願諸位郎君似這藕孔玲瓏，萬事通達，如糖桂芬芳，前程錦繡。”
沒人不愛聽吉祥話，滿座賓客聽完皆拊掌稱妙，有人笑道：“小娘子說話比糖藕還甜！”
崔時鈺笑了笑，微微擡眸，意外地撞進一雙熟悉的桃花潭水的眼眸之中。
她眨眨眼，有些發楞。
——果然在上巳節見面了。
她的第一個念頭是，這位謝小郎君怎麽也在這裏；第二個念頭是，謝小郎君做的還是主位呢，果然有錢人和有錢人能玩到一起。
順便又感嘆，她什麽時候也能這麽有錢？
謝宵不知她正在思考有錢沒錢的差別，朝她微微頷首，一旁端站的青松也從袖子裏伸出一只小胖手朝她揮了揮。
崔時鈺矜持笑笑，用眼神示意他們兩個快些吃糯米藕，再不吃就要被旁邊的人搶完了。
藕段被切成薄厚均勻的圓片，蜜糖熬得晶亮，裹住藕孔中填滿瑩白的糯米的每一片藕，蒸得軟糯飽滿，甜香混著桂花香飄散，又隱約透出藕的清香。
這次楊明率先舉筷，夾起一片糖藕，糖絲在他筷子間拉出細長的金線。
一口咬下，糯米綿軟黏甜，內裏藕片卻仍保留著微韌的嚼勁，香甜可口。
楊明邊吃邊嘆道：“這藕香甜，又無甜膩之氣，甜得清雅，妙得很！”
謝宵也慢悠悠吃完了兩片。
糖藕雖甜，卻不及他現在的心情。
他本來沒想著今日會見到她。
真是……意外之喜。
宴席間觥籌交錯，不知是誰突然高呼：t“如此美味佳肴在側，何不暢飲一杯？”
眾人馬上應和，幾個耐不住性子的已卷起袖子，將斟滿酒的酒觴放入水渠中的竹槽。
清波微漾，一註清泉汩汩流出，載著荷葉托著的酒盞，隨著流水打了個旋兒，不偏不倚，正好停在和大川小虎收拾殘席的崔時鈺裙裾前。
崔時鈺還沒反應過來怎麽一回事，席間已響起善意的起哄聲。
楊明拍手笑道：“天意還要讓崔娘子再露一手呢！”
崔時鈺看了看停在自己面前的酒盞，反應過來，也不扭捏，笑了笑，利落地執起酒觴，仰頭一飲而盡。
她的酒量可不是吹的，區區一杯清酒算得了什麽？
她將喝空的酒杯放回案上，頓時引來滿堂喝彩。
“好！”
“崔娘子爽快！”
“這小娘子的酒量瞧著比我還要好！”
崔時鈺笑笑，說了幾句客氣話，正要將一個空盤收走，結果不知是誰何時又開始了第二輪，那酒盞在水中打了個轉兒，竟又晃晃悠悠地停在了她面前。
崔時鈺：“……”
這就比較尷尬了。
她終究不是這場宴席的主角，又是女子，喝一杯大家都開心，若是連飲兩杯，便有些不合禮數，但若是直接借口走人，似乎更不合適。
這就有些難辦了。
也不知今天的運氣是好還是不好。
正當崔時鈺思索要不要喝這第二杯的時候，就見一只骨節分明的手從斜裏探來。
謝宵長袖帶風，身上好聞的松木清香混著淡淡酒氣掠過她的鼻端。
“若是崔娘子也醉了，待會兒我們上哪兒去討醒酒湯？”
謝宵眉眼帶笑，語氣卻不容置疑。
“這杯我來。”
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崔家小院。
崔時鈺正在擦外賣食盒, 把最後一只擦得盒內盒外都鋥光瓦亮，這才和其他食盒放置一處。
她解下圍裙，提高聲音朝外喊道：“肉沒了記得往鍋裏添, 別叫鍋空著了。”
三聲不同的“知道了”伴著雞崽啾鳴一同傳來，李竹額外補充了一句：“娘子且放心去，鋪子裏有我們幾個, 娘子不必擔心。”
今日上巳, 食客們大多去過節了，想來食肆的客人不會太多。
崔時鈺應了一聲，放心地轉身離開。
本朝，三月初三的上巳節是個極盛大的傳統節日, 除了祓禊祈福、踏青游春、吃五彩蛋，上巳期間，人們還會邀請好友在溪流旁擺酒設宴，期間酒杯隨溪水漂動, 飄到誰面前就要飲酒賦詩，即“曲水流觴”。
昨日崔時鈺便接了一筆這樣的訂單。
訂單人名叫楊明，是位年輕郎君，眉宇間朝氣蓬勃，未語三分笑，似是還在書院修學, 面對崔時鈺很是客氣，親自帶著十兩銀錢登臨食肆大門。
“久聞小娘子庖廚之藝, 前日有幸得嘗那道琥珀肉, 當真令人魂牽夢縈。恰逢上巳佳節，某已在曲江畔備下臨水宴席，想請小娘子親自掌宴, 不知可否賞臉？”
崔時鈺上輩子承接過的宴席數不勝數，這輩子倒還是頭一回，且又是古人宴，更覺新奇，不知不覺比從前更認真對待起來。
“承蒙郎君不棄，上巳佳節曲江設宴本是雅事，兒自然願盡綿薄之力，只是不知郎君欲設幾品菜肴，又可有忌口？兒好早做準備。”
一聽這話，楊明便知此事八成可以落定，笑容舒展開來：“賓客約十人，多是同窗，銀錢上不必太過拘束，至於忌口，莫用太多茱萸，葷腥菜不必太多，對了，還有幾位同窗不食蔥韭，剩下的小娘子看著備便是。”
不吃辣、不吃蔥姜、就連肉菜也不必太多，看來這頓宴席追求的是既文且雅了。
想來也是，畢竟是上巳節的宴席嘛。
崔時鈺思索片刻，心中已有了數，道：“郎君既要應上巳的景，兒暫擬了這幾道菜，薺菜炒雞子、春筍煨火腿、鮮菇玉蘭片，配以薄餅卷時鮮，其餘菜品也都與這幾道口味式樣類似，不知郎君是否合意？”
楊明思忖片刻，點頭道：“不錯，這些時令小菜都宜賞曲江新柳，又攜春意，便是某想象中的曲江宴了。不知小娘子打算上何種肉菜？”
這個崔時鈺剛才也想好了，道：“魚膾如何？”
魚膾即生魚片，唐人極愛吃，將新鮮生魚去骨去皮切成薄片，佐以姜、醋、鹽、豉，點綴蔥絲、姜絲、橙皮等，吃起來爽滑細膩，軟嫩無渣，杜甫形容其為“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥”。
只是本朝皇帝姓李，又因“鯉”字和“李”字諧音，為避免沖撞，一般不用鯉魚做膾，而是選用鯽魚、鱸魚、魴魚等其他魚類。
崔時鈺這次打算用鱸魚，告之對方，想到什麽便說了出來：“現撈的活鱸魚，片完鋪在荷葉上，用的佐料也不覆雜，姜絲陳醋去腥，再調一碟新榨出來的橘汁，酸甜清冽，才不辜負這口鮮甜。”
上巳節宴，本就是追求風雅意趣，雖說請了最近風頭正盛的崔記食肆的店主娘子坐鎮，但其實楊明對吃食口味並未抱有大太期望。
只是如今聽她這麽一說，倒真覺得這頓附庸風雅的宴席的味道也會不錯。
楊明撫掌笑道：“好！不愧是崔娘子，光是聽著這番‘魚片經’就覺食指大動，便依小娘子所說制備這些菜吧。”
因這次宴席所需的全部食材由東家，也就是那位楊明郎君一手包辦，是以崔時鈺輕手利腳，只用帶一柄菜刀上陣。
——謝宵送的那把刀。
這刀刀身窄而修長，刃口很是鋒利，刀柄不知是用什麽木料做的，握持起來極為舒適。
自從謝宵送了她這道刀具，崔時鈺便不再用原先崔家庖廚自帶的菜刀了。
瞧著就跟新手村工具似的。
話說回來，這位謝小郎君送了她如此貴重的賀禮——不光是這把菜刀，庖廚的櫥櫃裏還躺著好幾把斬骨刀雕花刀之類，一看就價值不菲。
崔時鈺還真不知日後應該回送給對方什麽禮。
想來想去，只能等謝小郎君日後來食肆都給他免單好了。
不過謝宵的假期少得可憐：國子監廣文館學子休沐通常為十天一次，稱為“旬假”，每月只休三天。
月休三天，聽起來實在有些可怕，放在後世是要被掛在網上避雷的程度。
好在除了旬假，學子們逢年過節也會放假，每次放個兩三天的，多少能有些心理安慰。
也許上巳節這幾日便會和謝小郎君見面吧。
崔時鈺按照楊明留給她的地址，一路來到一處位於曲江西岸的莊園。
磚石壘就的八字粉墻向兩側延展，墻頭覆以筒瓦，朱紅漆的角門半掩於重重垂柳之後。
一派大戶人家的畫風。
崔時鈺這邊正感嘆著“好大的房子”，那邊便有僮仆上前問道：“足下可是崔記食肆的店主娘子？”
崔時鈺頷首：“正是。”
見她點頭，那僮仆便禮道：“娘子請隨我來。”
崔時鈺跟隨引路小童進了門，繞過照壁，三進院落豁然可見，每走幾步便見一處雕花漏窗，窗外不是移栽的巍峨奇石，就是精心修剪的珍稀花卉。
沒過多久，兩人來到一處水渠，渠中清流蜿蜒，潺潺水聲響徹不絕，周圍錯落擺放著數張矮幾，想來便是曲水流觴的專用水道。
能在曲江畔擁有莊園的人，不是皇室成員便是貴族官員，看來這位楊姓訂單人的身份果真不一樣。
不過，管他王侯還是神仙，她只是來赴一場宴會的約定，這頓飯做完，十兩銀子便到手了。
崔時鈺對自己的定位很是清楚。
告別小童，她提著刀按照對方指引的方向拐進庖廚。
庖廚內部倒是布置得很樸素，地上擱著新劈的木柴，窗邊一溜瓶瓶罐罐，裏面裝滿各種調料；竈臺也與她食肆裏的制式大差不差。
想來做起飯來會很順手。
崔時鈺目光剛從食案離開，便和兩個穿著短打的少年對上了目光。
這兩人正磨著刀，聽見腳步聲同時擡頭，一模一樣的臉上閃過一絲驚訝，竟是對雙胞胎。
左邊那個性子活泛些，瞧見崔時鈺便笑出了一對小虎牙，在圍裙上擦了擦手，打招呼道：“娘子安好！”
右邊那個更安靜沈穩，邊往竈膛裏添柴邊對崔時鈺說：“食案、廚刀和菜蔬都已洗凈，娘子可放心取用。”
這兩個少年是楊明昨日和她提到的兩位幫手，崔時鈺點點頭，笑著念出名字：“兩位小郎君可是大川、小虎？”
她中間故意停頓片刻，果然瞧見叫大川時右邊少年點了點頭，叫小虎時左邊少年笑出了一對虎牙——成，記住了，小虎長著一對小虎牙。
既是楊明派給她的幫手，想來做起事來不會差，崔時鈺和二人清點完待會兒要用到t的菜肉，正了正神色對這對雙胞胎兄弟道：“宴席隅中便要開始，咱們動作得快些，莫要叫貴人們等太久，便從魚膾開始吧，這東西鮮吃味道才最好。”
沈大川與沈小虎自然沒有異議，楊明已囑咐過他們，今日宴席大小事宜全由這位崔娘子說了算。
只是他們沒想到這位崔娘子竟如此年輕，瞧著也就比他們大個三四歲的模樣，這才叫他們方才有些驚訝。
老實說，真叫他們佩服。
沈大川磨了磨刀，背著身問：“娘子準備將魚片切成幾寸？”
一轉頭卻看呆了。
崔時鈺已將一條洗幹凈的鱸魚置於砧板上，刀尖沿魚鰓劃開，手指輕輕一伸取出魚腸，又用刀尖剔去魚腹黑膜，整套動作一氣呵成。
竟連魚身都不需他們按著！
沈大川與沈小虎對視一眼，都在對方眼中看到了驚訝。
他們還沒見過如此幹脆利落的拾掇魚的手法！
下一刻，又聽崔時鈺吩咐道：“取冰水來。”
沈小虎立即取來從冰鑒中鎮了整夜的井水。
冬天早已結束，冰鑒在這時候極其難得，崔時鈺當時只和楊明說要“略冷些的井水”，沒想到對方直接用冰鑒把水給湃了。
該說不說，有錢真好！
感嘆完畢，崔時鈺將收拾幹凈的魚浸入水中，因是冰水，魚肉下一刻就肉眼可見的變得緊繃起來，變得脆嫩，浸了片刻後取出重新置於案板之上。
此步驟稱“過冷河”，可讓魚肉更爽脆，是崔時鈺從順德魚生獲得的靈感。
接下來的刀法也是，崔時鈺以順德魚生“橫斜豎”三式切片，先斜刀將魚皮與肉分離，再逆著紋理將魚肉片成蟬翼狀的薄片，每片厚度不過分毫，捏起一片，可以看到半透明的魚肉色，薄如蟬翼，透光見影。
看著面前令人眼花繚亂的刀法，沈大川和沈小虎不由得呆了，握著刀張著嘴楞在原地。
沈大川忽然想起，從前一位老庖師曾告訴他，說最厲害的膾匠能讓魚片浮在茶湯上不沈，眼下雖然沒有茶湯用來一試，但想來這位崔娘子片出來的魚片定然能夠在湯面浮起。
是了，盡管見面時間還不到半個時辰，但他二人已然在心中將崔時鈺認作大師了。
接下來就見她先在盤中倒入碎冰，鋪上新鮮的紫蘇與荷葉，又將切好的魚片疊在上面，倒少許胡麻油拌勻，又將切得細如發絲的姜絲、蔥絲等配菜鋪陳其上，最後淋上以清酒、香醋、醬油調制的醬汁，還擠了橘汁進去。
冰鎮過的瓷盤騰起白霧，魚片微微蜷曲，魚肉雪白透粉，瞧上去誘人極了。
“成了，端上去吧。”崔時鈺擦了擦手道。
*
不知不覺，臨水席間已坐滿賓客。
大家都是年紀相仿的同窗，好不容易得了節假，沒聊幾句便熱熱鬧鬧地吃酒聊天起來，從詩詞歌賦聊到學館趣事，再到哪個博士最嚴厲，好不熱鬧。
“說到嚴厲，廣文館的周博士若是第二，便無人敢稱第一。承安，你說是不是？”
被點名的謝宵正執著酒杯，聞言微微一笑：“周博士為人清正，學識又高，便是嚴厲也有嚴厲的資本。”
一旁的楊明接道：“博士課業督責雖嚴，閑時卻也常露赤子之態。對了，你們聽說那件事了麽？”
“什麽事？”
嗅到八卦的味道，眾人立刻豎起耳朵。
知道他要說的是哪件事，謝宵搖了搖頭，垂眸一笑。
楊明下一刻開口：“前幾日徐佑賢和顧書硯翻墻出去，拎了個食盒回來，誰知回來時被周博士當場截獲！”
不等眾人開口，他又繼續：“本來嘛，按周博士的行事作風，必定要將他這食盒沒收——事實上也確實沒收了，但沒想到博士沒過兩日就將食盒還給了他倆——就是裏面的肉沒了。”
聽完這一波三折的事情經過，在場之人除了謝宵，嘴巴全都張大的能吞下一枚雞蛋。
有人感嘆：“徐佑賢也就罷了，顧書硯濃眉大眼的怎麽也幹起翻墻這檔子事了？”
更多的人感嘆的是：“周博士竟將沒收的東西還回去了？！”
“還把食盒裏面的肉吃了？”
“天哪！”
熱鬧頓時更上一層樓。
“你我皆知，周博士從不碰學生們的東西，這次竟然破天荒地把食盒裏面的肉吃了……是哪家的肉有如此大的威力？”
一直微笑不語的謝宵此時忽然接過話茬：“是崔記食肆的琥珀肉。”
一聽這話，人們紛紛了然。
“原來是崔記的琥珀肉！”
“怪不得周博士都破戒了，這樣便能說得通了。”
“我把話放在這兒，沒人能抵抗得了崔記的琥珀肉——周博士也不例外！”
楊明見狀忍不住在心裏偷笑：這些人要是知道今日宴席上的菜是誰做的，怕是要樂開花了。
“其實今日……”
他的話還沒說完，一盤鮮亮魚膾就端上了桌。
原本喧鬧的宴席忽地一靜。
青瓷盤中，雪白的魚片薄如蟬翼，每片魚肉皆透光如玉，旁邊點綴著五顏六色的配菜細絲，底下還墊著冰屑，寒氣混著魚鮮橘香升騰而起，聞不著丁點腥氣，還沒入口便叫人齒頰生香。
包括楊明在內，一時之間所有人都忘了言語，直直瞧著面前這盤魚膾。
真是好漂亮的一道菜。
“這魚膾上的正是時候！”
一位藍衣小郎君最先按捺不住，伸筷夾起一片魚片，並著蔥絲紫蘇一同送入口中。
味道比他想象中還要好，魚片幾乎觸舌即化，鮮嫩可口，帶著一絲絲的甜味和柑橘清香，一點都不腥氣，生魚片獨有的緊致肌理在齒間彈跳，紫蘇的辛香與香醋的微酸隨後湧上，才一片下肚便覺神清氣爽。
“妙哉！”藍衣郎君用筷子虛指盤中，“諸位快嘗，這魚膾與我從前吃過的都不一樣。”
不必等他開口，席上眾人迅速用筷子挾走幾片。
入口不說別的，光是口感就令人身心舒暢，冰冰涼涼的魚肉在齒間綻開，酸甜辛香次第綻放，讓人有種欲罷不能之感。
瞧著席間筷子紛飛，青松在後頭看得直咽口水，遺憾自己不能親自飽一頓口福，便小聲催促自家郎君：“二郎，你快嘗嘗那魚膾呀，再不吃就要被別人挾沒了！”
謝宵筷子未動。
長安人民喜食魚膾，奈何他從小到大就對這些生食興趣寥寥，吃過的次數掰著手指就能數過來。
然而不知為何，這次竟真的被面前鮮美的魚膾勾起幾分食欲。
嘗嘗就嘗嘗吧。
他慢條斯理夾起一片，送入口中，微微挑眉。
不僅沒有一絲一毫想象中的魚腥味，反而還很鮮甜，就像裹了糖水兒似的，可口極了。
謝宵的心中隱隱浮起一個猜測。
聽楊明方才說今日宴席的廚子是從外面特意請來的，難道……
是她？
*
崔時鈺對席上發生的事渾然不知，正專心致志做薺菜炒雞蛋。
在她心中，薺菜是最好吃的春季時令野菜，但有不可忽視的缺點，那便是難擇又難洗。
老莖不能要、根部不能要、開花部分不能要……可以說條件苛刻。上次她給妹妹和裝修匠人們做薺菜豬肉餛飩，光是擇菜就擇了好半天，還不包括後面又清洗好幾遍的時間。
但現在不同了，有人幫她擇菜洗菜，簡直不知道有多省事！她幾乎不費吹灰之力就得到了幾籃子鮮嫩薺菜。
崔時鈺將洗幹凈的薺菜斬碎撒入瓷碗，磕幾枚黃澄澄的雞蛋進去，撒一小撮細鹽，用筷子攪勻。
竈火正旺，崔時鈺挖一匙豬油入鍋，將混著薺菜的蛋液傾入鍋中，只聽“滋啦”一聲，香氣瞬間炸開，蛋香混著薺菜的清香從鍋裏漫了出來。
炒雞蛋這東西，幾乎過油便熟，薺菜同樣如此，炒得時間太長就老了，是以瞧著煎蛋變了顏色，崔時鈺便利落地連菜帶蛋鏟起盛進青瓷盤中。
金黃蛋衣包裹著翠色薺菜，煞是好看，薺菜的清鮮混著蛋香在庖廚彌散開來。
沈大川忍不住湊近嗅了嗅，誇道：“這薺菜鮮而不澀，蛋香撲鼻，正合了上巳節的春意，貴人們吃著一定會喜歡的。”
崔時鈺笑笑，叫他把這道菜端上去，自己又去瞧鍋裏煨著t的春筍火腿了。
火腿切段，在砂鍋裏煸香了蔥姜放進去，添高湯文火慢煨；春筍用的是最嫩的筍尖，被小虎切成薄厚均勻的筍片，又另起鍋焯去澀味，這才和火腿一同煨著。
已經燉了有一會兒了，湯汁收得濃稠，筍條吸飽了火腿的鹹鮮，火腿的鹹鮮也滲入了筍片，湯色轉作淡金，咕嘟聲中，春筍的清香與火腿的醇香交織，鮮香四溢。
方才切火腿的時候，崔時鈺就忍不住感嘆，這便是在旁人，特別是大戶人家做飯的好處之一了，所有食材用起來都不心疼，拿她片的這根火腿來說，光下能透出蜜色油光，一看便是上好的金華火腿。
換做她自己可舍不得輕易吃了去。
這春筍火腿煨好還需等上一時片刻，趁著這會子工夫，崔時鈺又攛掇大川和小虎做起薄餅卷時鮮。
大川揉面，小虎洗菜，她負責整合。
完美的分工協作！
新采的香椿芽紫紅帶綠，焯水後切末，異香撲鼻，再拌入細嫩的豆芽、胡蘿蔔絲和嫩豆苗，淋上少許胡麻油調味，薄餅卷時鮮的“時鮮”便有了。
再說薄餅，有烙了這麽多張的餅子打底，崔時鈺做起這個也算是得心應手，舀一勺雪白面漿在燒熱的鐺上輕轉，面漿便化作一張張薄如宣紙的圓餅。
如此，薄餅和時鮮就都有了。
待薄餅略略放涼，崔時鈺將方才備好的時鮮鋪上去，卷作拇指粗細的小卷，並排置於盤中。
卷好的薄餅餅皮瑩透，隱約能透出內裏青紅交錯的餡料，香椿的特殊香氣尤為濃郁，混著胡麻油的香氣，帶著其他小菜的春意清香飄進每個人的鼻子。
這時候春筍火腿也差不多了，揭開鍋蓋，就見湯汁微微翻滾，把嫩白的筍片和鹹鮮火腿都翻了上來，熱氣裹挾著濃郁的鮮香撲面而來。
沈大川和沈小虎已然看得呆了。
盡管與崔娘子只共事了短短半日，只做了幾道菜，但他們已經對“廚藝好”這三個字有了更深刻的理解。
這是從前幫著大師傅下廚時都沒有過的感受。
崔時鈺輕輕拍了拍他倆，笑道：“楞著做什麽？快上菜去，咱們馬上就要下班……下工了。”
沈大川回過神來，道：“崔娘子手藝，果真不負盛名。”
沈小虎也點頭如搗蒜。
同樣被驚艷的還有宴席上的眾人。
方才那道魚膾被搶食完畢之後，席上這些年輕學子們不知怎麽，吃酒聊天都失了幾分興致，對接下來會上什麽菜倒是很感興趣，一個個拿著筷子敲碗在那兒等。
楊明顯然也發現了這點，很有些哭笑不得：曲水流觴宴，重點在於酒和詩，大家倒是都惦記起吃食來了。
崔娘子真是功夫不淺。
終於，又有新菜端上來了。
沈大川把菜放下，剛一轉身便聽到一陣急雨般的筷尖輕觸瓷盤的脆響，忍不住悄悄扭頭一看，就見這幫平日吃慣了窈窕珍饈的郎君們對著幾個盤子連連伸筷。
有人夾起一筷春筍火腿，送入口中嚼了嚼，只覺筍條脆嫩無渣，火腿脂香濃郁。
“這筍比肉還鮮，火腿的鹹鮮全煨進去了，卻半點不膩，妙極！”
有人專攻那道薺菜炒雞蛋，炒好的雞蛋外層微焦，內裏卻嫩得跟剛整出來的蛋羹似的，薺菜吃起來也是清香可口，簡簡單單又滋味十足。
還有人正啃著薄餅，外皮柔韌，香椿的異香與豆苗的清爽在齒間迸開，仿佛一整個春天都在這小小的面卷當中了。
“快嘗這個！這薄餅裏的香椿鮮嫩得很，吃不出半點澀味，醬汁調得也好，香椿的沖勁兒都被馴服了，鮮脆爽口得很。”
幾道菜讓眾人打開了話匣子，有人邊嚼筍片邊道：“今年楊六辦的這上巳宴，比去歲蕭家宴不知強了多少。”
旁邊一人正將薄餅卷送入口中，聞言連連點頭：“可不是嘛，還有之前趙主事家的宴席，那‘時令菜’端上來，香椿都老得能編席子了，吃的那些冷淘、粉粥也都無甚新意，膩味得很。”
席間頓時響起一片附和聲：“還有這卷餅，比公廚那些幹巴巴的煎餅強多了！”
幾人聊得正酣，忽聽一道清越聲音自宴席正中傳來。
謝宵執著酒盞，不急不徐道：“諸位這般誇法，倒叫我想起件趣事。”
“去年重陽宴，光祿寺少卿誇讚某位大廚的蟹釀橙，結果滿長安的廚子都往香橙裏塞蟹粉，害得當時的香橙漲價數倍。”
席間頓時哄笑，就連方才幾人也不由莞爾。
謝宵也輕笑一聲，繼續道：“要我說，這般好菜當前，諸位若只顧著品評他人，豈不辜負了庖師特意為我們留的鮮嫩春菜？”
方才提到的蕭家、趙主事乃至學館公廚，都是有名有姓的人物，席上人多口雜，這般捧一踩一的話萬一傳出去，難免會對那位庖師不利。
若楊明今日請來的廚子真的是她，便更不好了。
謝宵不願如此。
他簡單幾句話便轉移了話題，方才說小話那幾人也都回過神來，自覺失言，連忙繼續該吃吃該喝喝，打著馬虎眼把這事糊弄過去，再不提其他宴席的事了。
楊明也朝謝宵投去了一個感激的目光——畢竟是他組的局，那些話傳出去對他也不利啊！
他連忙出來收尾道：“看來今日這上巳宴的確讓諸位嘗到真滋味了，如此我也就放心了。來，這杯我敬大家！”
眾人紛紛舉盞附和。
謝宵也喝了一杯，他放下酒盞，舀了一勺春筍火腿湯，淺褐色湯汁上面浮著一片嫩筍，微微探出頭來。
他垂眸輕嗅，火腿的鹹香與筍的清甜一同撞進鼻子，頓了頓，將筍片送入口中——
鮮。
筍片脆嫩，吸足了火腿的脂香，鹹鮮適口。
謝宵內心莫名湧起一股熟悉之感。
他鬼使神差轉頭。
說來也巧，恰好遠處庖廚附近的竹影擺動間銀光一閃，讓他瞧清了自己那日送給崔娘子的刀。
席上又上了好幾道菜，香煎豆幹、鮮菇玉蘭、芹芽拌……各種菜肴一一呈上，眾人邊吃邊交頭接耳，讚不絕口，紛紛打聽這手藝精湛的庖師究竟是何方神聖。
謝宵垂眸一笑，笑而不語。
——果然是她啊。
就在這時，崔時鈺手捧瓷盤從庖廚走了過來。
宴席上菜有一定順序，先上冷盤，再上熱菜，最後上湯品和甜品，如今便是壓軸甜品桂花糖藕，應由主廚親自端上。
崔時鈺躍躍欲試：端完這個盤子就能下班了！
盤中，一片片渾圓藕片堆疊在一起，晶瑩的蜜糖包裹著藕孔中溢出的糯米，桂花碎蓋與其上，甜香混著藕香幽幽散開。
崔時鈺端盤上桌，聲音清亮道：“上巳佳節，兒以這道‘金縷通心’獻與諸位，願諸位郎君似這藕孔玲瓏，萬事通達，如糖桂芬芳，前程錦繡。”
沒人不愛聽吉祥話，滿座賓客聽完皆拊掌稱妙，有人笑道：“小娘子說話比糖藕還甜！”
崔時鈺笑了笑，微微擡眸，意外地撞進一雙熟悉的桃花潭水的眼眸之中。
她眨眨眼，有些發楞。
——果然在上巳節見面了。
她的第一個念頭是，這位謝小郎君怎麽也在這裏；第二個念頭是，謝小郎君做的還是主位呢，果然有錢人和有錢人能玩到一起。
順便又感嘆，她什麽時候也能這麽有錢？
謝宵不知她正在思考有錢沒錢的差別，朝她微微頷首，一旁端站的青松也從袖子裏伸出一只小胖手朝她揮了揮。
崔時鈺矜持笑笑，用眼神示意他們兩個快些吃糯米藕，再不吃就要被旁邊的人搶完了。
藕段被切成薄厚均勻的圓片，蜜糖熬得晶亮，裹住藕孔中填滿瑩白的糯米的每一片藕，蒸得軟糯飽滿，甜香混著桂花香飄散，又隱約透出藕的清香。
這次楊明率先舉筷，夾起一片糖藕，糖絲在他筷子間拉出細長的金線。
一口咬下，糯米綿軟黏甜，內裏藕片卻仍保留著微韌的嚼勁，香甜可口。
楊明邊吃邊嘆道：“這藕香甜，又無甜膩之氣，甜得清雅，妙得很！”
謝宵也慢悠悠吃完了兩片。
糖藕雖甜，卻不及他現在的心情。
他本來沒想著今日會見到她。
真是……意外之喜。
宴席間觥籌交錯，不知是誰突然高呼：t“如此美味佳肴在側，何不暢飲一杯？”
眾人馬上應和，幾個耐不住性子的已卷起袖子，將斟滿酒的酒觴放入水渠中的竹槽。
清波微漾，一註清泉汩汩流出，載著荷葉托著的酒盞，隨著流水打了個旋兒，不偏不倚，正好停在和大川小虎收拾殘席的崔時鈺裙裾前。
崔時鈺還沒反應過來怎麽一回事，席間已響起善意的起哄聲。
楊明拍手笑道：“天意還要讓崔娘子再露一手呢！”
崔時鈺看了看停在自己面前的酒盞，反應過來，也不扭捏，笑了笑，利落地執起酒觴，仰頭一飲而盡。
她的酒量可不是吹的，區區一杯清酒算得了什麽？
她將喝空的酒杯放回案上，頓時引來滿堂喝彩。
“好！”
“崔娘子爽快！”
“這小娘子的酒量瞧著比我還要好！”
崔時鈺笑笑，說了幾句客氣話，正要將一個空盤收走，結果不知是誰何時又開始了第二輪，那酒盞在水中打了個轉兒，竟又晃晃悠悠地停在了她面前。
崔時鈺：“……”
這就比較尷尬了。
她終究不是這場宴席的主角，又是女子，喝一杯大家都開心，若是連飲兩杯，便有些不合禮數，但若是直接借口走人，似乎更不合適。
這就有些難辦了。
也不知今天的運氣是好還是不好。
正當崔時鈺思索要不要喝這第二杯的時候，就見一只骨節分明的手從斜裏探來。
謝宵長袖帶風，身上好聞的松木清香混著淡淡酒氣掠過她的鼻端。
“若是崔娘子也醉了，待會兒我們上哪兒去討醒酒湯？”
謝宵眉眼帶笑，語氣卻不容置疑。
“這杯我來。”
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