第 49 章
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第 49 章
醫生早上查房的時候，安綺還在熟睡，顧時野已經早早起床，安綺被開門聲驚醒，聽到顧時野在跟醫生對話：“醫生，我今天能不能出院了？”
醫生檢查後說今天拆線後，明天就可以出院了。
電動三輪車行駛在路上的時候，安綺從頭到尾都不知道，忙忙碌碌的自己跟網絡上的自己迥然不同。
在別人的眼裏，安綺出生豪門，生活應該是一帆風順，但擺攤讓有錢人的形象崩塌，也讓安綺更接地氣。
許多人來圍觀安綺擺攤，不知道是出於什麽心情，特別是上一次擺攤賣臭豆腐時，表面熱熱鬧鬧。
但背地裏說起，就沒多少好話了。
特別是這次顧時野被刺，更是甚囂塵上，說什麽的都有。
不過，許多吃過安綺擺攤賣的食物的人也不得不承認，安綺賣的食物是真好吃，這次的鹵味也一樣。
安綺陪顧時野拆了線，陳小藍也來了醫院，安綺先回家準備擺攤，忙忙碌碌到了快準備出門擺攤的時候。
卻看見傅博婭和顧醒從門外走進來：“媽媽，怎麽早早就接醒醒回家了？”
“醒醒今天沒有上幼兒園啊！幼兒園今天休息。”
安綺才想起來顧醒禮拜天休息了，不用上幼兒園，今天是幼兒園。
真是忙暈頭了，安綺問系統：“系統，幼兒園休息，我還需要擺攤嗎？”
【幼兒園休息，幼兒園休息，幼兒園竟然還有休息，我竟然沒有想到，那你也休息吧。】
這時安綺卻接到江柚的電話：“安老板，今天是禮拜六，你還來不來擺攤？”
“你現在在哪裏？”
“我在幼兒園門口，現在這裏有好多人在排隊，我想問問安老板，能不能早一點來擺攤？”
“今天是休息日，還有人排隊，人多不多？”
“安老板，人挺多的，大家都在排隊等著呢。”
江柚早早趕到幼兒園門口，就見有老食客在排隊，排隊的人還有點多，還有人帶著孩子來排隊。
其他人問怎麽帶著孩子排隊，那食客就抱怨今天幼兒園休息，可倒黴孩子卻想吃門口賣的鹵味，重點是自己也想吃，所以就來了。
許多人才驚覺，就不知道安綺今天來不來擺攤？
江柚心裏也沒有底，想了想，便給安綺打個電話問問。
然後系統也吐槽，怎麽這麽糊塗啊！啊！怎麽安排的，學校門口擺攤有休息日，就不知道今天還有沒有人來買鹵味。
安綺看著自己準備好的食物，想了想，告訴江柚，自己很快就來。
傅博婭最近也忙得就像快速旋轉的陀螺，因為顧時野的事，顧長安和陳小藍都顧不上公司的事了，只能拜托安石巖和傅博婭夫妻倆，好在兩家因為聯姻，平時就有許多合作。
安綺擺攤的事情，兩邊的老人也忙得無法關註了。
傅博婭現在來也是因為突然有事，本來想帶著顧醒一起去，但顧醒嚷著要回來陪媽媽去擺攤，還說這是他和媽媽昨天約好的。
安綺匆匆趕到幼兒園門口，看見那裏有許多人在等著，有聊天的，有玩游戲，三三兩兩的在一起聊天的，還有小朋友在玩鬧。
安綺改裝的電動三輪車，車裏駕著一口咕嘟冒泡的深鍋。
鍋裏的鹵汁濃稠油亮，沈浮著鴨脖、雞爪、豆幹和鹵蛋。
車頂掛著塊手寫招牌“香香鹵味”的電動三輪車剛在固定攤位停穩，遠遠就能聞到鹵味香。
那股醇厚霸道、勾魂攝魄的鹵香便如同有了生命，迫不及待地鉆出蓋著幹凈白布的鹵鍋，霸道地席卷了半條街巷。
那是時間與香料在翻滾的濃湯裏纏綿悱惻的味道，是老鹵積攢的魂魄在空氣中招搖。
鍋蓋掀開，白氣蒸騰，露出油亮紅潤的鹵味真容：顫巍巍、紅瑪瑙似的豬蹄，蹄筋透亮仿佛裹著蜜糖；肥厚軟糯的豬頭肉，紋理間浸潤著琥珀色的鹵汁。
切成細絲的鹵豬耳，膠質在燈光下閃動著誘人的光；還有飽滿圓潤、醬色深邃的鹵蛋，像一顆顆沈甸甸的珍寶。
砧板旁的小碗裏，蒜水、姜水、紅艷的辣椒油、翠綠的蔥花芫荽一字排開，只等與這鹵味共舞。
排在第一的是個穿著工裝、滿臉疲憊的中年漢子，手裏還拿著兩個饅頭！
他吸了吸鼻子，喉結不住滾動：“安老板，切半斤豬頭肉，多澆點鹵汁！”
安綺麻利地稱重、下刀，厚薄均勻的肉片落在砧板上發出“篤篤”的輕響。
她抓一把蔥花芫荽撒上，淋上蒜水、辣椒油、一勺滾燙的鹵汁，飛快地拌勻。
安綺看看中年男人手裏的饅頭，柔聲問：“要現在就吃嗎？要不要用饅頭夾肉？”
中年男人把手裏的饅頭遞過去，安綺把鹵肉夾進饅頭裏，油亮的肉片裹著紅油和翠綠，鹵汁滲進蓬松的饅頭裏。
中年男人接過饅頭夾肉，什麽也顧不上，狠狠咬了一大口，迫不及待的吃起來。
那肥瘦相間的豬頭肉入口即化，肥肉的豐腴被鹵汁的鹹香和香料的氣息完美中和，一絲膩味也無，只剩下滿口的醇厚綿長。
瘦肉絲絲入味，嚼勁十足，鹵汁的覆合香氣在齒間爆開，混合著蒜的辛辣和辣椒油的刺激，瞬間點燃了味蕾。
他滿足地長嘆一聲，腮幫子鼓動，含糊不清地讚道：“唔…好！肥而不膩，又糯又香，這味兒絕了！”
幾口下去，一個饅頭就沒了蹤影，他迫不及待地咬向第二個，額頭上沁出細密的汗珠，疲憊仿佛也被這口熱騰騰的香濃驅散了大半。
接著是一對穿著時髦的年輕情侶。女孩被晶瑩的鹵豬蹄吸引：“安老板，要一個豬蹄！切成小塊！”
豬蹄切開的瞬間，Q彈的皮肉仿佛在刀刃下跳舞，露出裏面酥爛脫骨、浸滿鹵汁的蹄筋。
男孩則指著鹵肥腸：“再來點這個。” 肥腸處理得極幹凈，鹵得透亮，彎彎曲曲堆在一起，散發著獨特的油脂香氣。
女孩用竹簽挑起一塊顫巍巍的蹄尖，小心吹了吹送入口中。
牙齒輕輕一碰，那層膠質滿滿的皮便溫柔地化開，留下滿嘴的黏糯與甘香。
蹄筋軟糯中帶著恰到好處的韌性，鹵味的精髓已深深浸透每一絲纖維，鹹、鮮、甜、香層層遞進，嚼著嚼著，竟品出一絲回甘。
她幸福地瞇起眼，臉頰微紅：“天啊，這豬蹄…比我在大飯店吃的還過癮！”
男孩則挑戰似的夾起一塊肥腸。旁邊的路人投來好奇或略帶嫌棄的目光。他蘸了點辣椒油，毅然送入口中。
預想中的異味全無，只有豐腴軟韌的獨特口感在舌尖炸開。
鹵汁的濃香完美包裹了腸壁特有的油脂感，嚼勁十足，越嚼越香，辣椒油的加入更添一份酣暢淋漓的刺激。
他眼睛一亮，對著女友猛點頭：“真香！一點怪味沒有，又韌又糯，絕了！” 兩人吃得手指都沾滿了油亮的鹵汁，也顧不得形象，相視而笑。
一個穿著校服、背著沈重書包的少年，攥著零花錢猶豫半天，最終指向價格最親民的鹵蛋：“安老板，要兩個鹵蛋。”
安綺笑著給他挑了最大的兩個，少年捧著鹵蛋迫不及待地小口啃著，蛋白咬開的剎那，茶褐色的鹵紋從截面暈染開來，露出深褐色、布滿漂亮紋路的蛋白。
他一口差不多咬掉半個，細膩滑潤的蛋白包裹著浸潤入味的蛋黃，那是一種深沈而溫和的鹹鮮，嚼勁十足，在唇齒間留下悠長的香醇回味。
少年滿足地瞇起眼，仿佛一天的疲憊都被這樸實的美味撫慰了。
攤位前漸漸圍攏了更多人。有人學著之前漢子的樣子，買鹵肉夾饅頭；有人專挑豬耳絲下酒；還有的像那對小情侶，豬蹄、肥腸、雞爪每樣都稱一點，迫不及待地站在路邊就開吃。
空氣中彌漫著濃郁的鹵香、蒜香、辣椒香，混合著食客們滿足的咀嚼聲、吸溜聲、讚嘆聲：“這肉片真細膩！”。
“豬耳朵脆生生的，下酒一絕！”
“鹵味料汁調得太好了，又香又解膩！”。
安綺手中的刀快得只見殘影，拌料的動作行雲流水。
暮色漸沈，燈光次第亮起。
安綺的電動三輪車上，一口黝黑的大鐵鍋正冒著騰騰熱氣，鹵汁的醇香裹挾著八角、桂皮的辛香，在空氣中肆意蔓延。
鍋裏的鹵豬蹄泛著誘人的醬紅色，豬皮顫巍巍地抖動著，仿佛輕輕一碰就會化在舌尖；豬耳朵切片後透出膠質的晶瑩，疊成小山似的堆在竹篾盤裏。
"安老板，給我切半斤豬頭肉，多澆勺鹵汁！"
“安老板，我要一斤豬耳朵，多澆勺鹵汁！”
“安老板，我要四個鹵蛋。”
“安老板，我要豬蹄。”
安綺麻利地操起菜刀，刀刃在砧板上敲出輕快的節奏。
肥瘦相間的豬頭肉被切成薄片，淋上濃稠的鹵汁後，那琥珀色的湯汁立刻滲進肉紋的溝壑裏。
漢子等不及裝袋，直接捏起一片塞進嘴裏——軟糯的膠質在齒間纏綿，肥肉如雪花般化開，瘦肉纖維吸飽鹵汁，越嚼越湧出甘甜的肉香。他瞇起眼長嘆："這味兒，絕了！"
旁邊梳羊角辮的小姑娘捧著鹵蛋小口啃著，蛋白咬開的剎那，茶褐色的鹵紋從截面暈染開來。蛋黃早已浸透滋味，沙綿的口感裏藏著若有似無的丁香回甘。
她突然拽住母親衣角："媽媽，明天還要買這個鹵蛋！"
媽媽則望了望：“安老板，給我切半斤豬頭肉，多澆勺鹵汁！打包。”
最熱鬧的當屬拼桌喝酒的幾個老饕。
一位老者將豬耳朵蘸了辣椒油，脆骨在齒間咯吱作響，喝一口小酒，麻辣過後湧上來的竟是淡淡酒香。
年輕人則舉著豬蹄大快朵頤，黏稠的膠原蛋白糊了滿嘴，仍含混不清地嚷著："這蹄髈...比大飯店的還酥爛！"
忽然人群騷動起來。原來是個穿西裝的男人嘗了口鹵大腸，原本矜持的表情瞬間崩塌。
腸衣彈牙的韌勁過後，內裏肥油竟化作醇厚的漿汁爆開，混合著鹵香的油脂順著嘴角流下。
他手忙腳亂掏出手帕，卻見旁邊的小姑娘狡黠一笑："大叔，擦什麽呀，這油才是精華哩！"
西裝男人怔了怔，突然放聲大笑，轉身又買了三斤說要帶給同事嘗嘗。
夜風裹著鹵香掠過集市，每個食客臉上都映著燈籠的暖光。
安綺擦擦額角的汗，望著見底的鐵鍋，看著眼前一張張被美食點亮的臉龐，或沈醉、或驚喜、或心滿意足。
她心頭那點擺攤的辛勞，也仿佛被這人間煙火氣融化了，只剩下沈甸甸的滿足在鹵香裏升騰。
這小小攤位，便是用味道寫就的塵世詩篇。
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醫生早上查房的時候，安綺還在熟睡，顧時野已經早早起床，安綺被開門聲驚醒，聽到顧時野在跟醫生對話：“醫生，我今天能不能出院了？”
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電動三輪車行駛在路上的時候，安綺從頭到尾都不知道，忙忙碌碌的自己跟網絡上的自己迥然不同。
在別人的眼裏，安綺出生豪門，生活應該是一帆風順，但擺攤讓有錢人的形象崩塌，也讓安綺更接地氣。
許多人來圍觀安綺擺攤，不知道是出於什麽心情，特別是上一次擺攤賣臭豆腐時，表面熱熱鬧鬧。
但背地裏說起，就沒多少好話了。
特別是這次顧時野被刺，更是甚囂塵上，說什麽的都有。
不過，許多吃過安綺擺攤賣的食物的人也不得不承認，安綺賣的食物是真好吃，這次的鹵味也一樣。
安綺陪顧時野拆了線，陳小藍也來了醫院，安綺先回家準備擺攤，忙忙碌碌到了快準備出門擺攤的時候。
卻看見傅博婭和顧醒從門外走進來：“媽媽，怎麽早早就接醒醒回家了？”
“醒醒今天沒有上幼兒園啊！幼兒園今天休息。”
安綺才想起來顧醒禮拜天休息了，不用上幼兒園，今天是幼兒園。
真是忙暈頭了，安綺問系統：“系統，幼兒園休息，我還需要擺攤嗎？”
【幼兒園休息，幼兒園休息，幼兒園竟然還有休息，我竟然沒有想到，那你也休息吧。】
這時安綺卻接到江柚的電話：“安老板，今天是禮拜六，你還來不來擺攤？”
“你現在在哪裏？”
“我在幼兒園門口，現在這裏有好多人在排隊，我想問問安老板，能不能早一點來擺攤？”
“今天是休息日，還有人排隊，人多不多？”
“安老板，人挺多的，大家都在排隊等著呢。”
江柚早早趕到幼兒園門口，就見有老食客在排隊，排隊的人還有點多，還有人帶著孩子來排隊。
其他人問怎麽帶著孩子排隊，那食客就抱怨今天幼兒園休息，可倒黴孩子卻想吃門口賣的鹵味，重點是自己也想吃，所以就來了。
許多人才驚覺，就不知道安綺今天來不來擺攤？
江柚心裏也沒有底，想了想，便給安綺打個電話問問。
然後系統也吐槽，怎麽這麽糊塗啊！啊！怎麽安排的，學校門口擺攤有休息日，就不知道今天還有沒有人來買鹵味。
安綺看著自己準備好的食物，想了想，告訴江柚，自己很快就來。
傅博婭最近也忙得就像快速旋轉的陀螺，因為顧時野的事，顧長安和陳小藍都顧不上公司的事了，只能拜托安石巖和傅博婭夫妻倆，好在兩家因為聯姻，平時就有許多合作。
安綺擺攤的事情，兩邊的老人也忙得無法關註了。
傅博婭現在來也是因為突然有事，本來想帶著顧醒一起去，但顧醒嚷著要回來陪媽媽去擺攤，還說這是他和媽媽昨天約好的。
安綺匆匆趕到幼兒園門口，看見那裏有許多人在等著，有聊天的，有玩游戲，三三兩兩的在一起聊天的，還有小朋友在玩鬧。
安綺改裝的電動三輪車，車裏駕著一口咕嘟冒泡的深鍋。
鍋裏的鹵汁濃稠油亮，沈浮著鴨脖、雞爪、豆幹和鹵蛋。
車頂掛著塊手寫招牌“香香鹵味”的電動三輪車剛在固定攤位停穩，遠遠就能聞到鹵味香。
那股醇厚霸道、勾魂攝魄的鹵香便如同有了生命，迫不及待地鉆出蓋著幹凈白布的鹵鍋，霸道地席卷了半條街巷。
那是時間與香料在翻滾的濃湯裏纏綿悱惻的味道，是老鹵積攢的魂魄在空氣中招搖。
鍋蓋掀開，白氣蒸騰，露出油亮紅潤的鹵味真容：顫巍巍、紅瑪瑙似的豬蹄，蹄筋透亮仿佛裹著蜜糖；肥厚軟糯的豬頭肉，紋理間浸潤著琥珀色的鹵汁。
切成細絲的鹵豬耳，膠質在燈光下閃動著誘人的光；還有飽滿圓潤、醬色深邃的鹵蛋，像一顆顆沈甸甸的珍寶。
砧板旁的小碗裏，蒜水、姜水、紅艷的辣椒油、翠綠的蔥花芫荽一字排開，只等與這鹵味共舞。
排在第一的是個穿著工裝、滿臉疲憊的中年漢子，手裏還拿著兩個饅頭！
他吸了吸鼻子，喉結不住滾動：“安老板，切半斤豬頭肉，多澆點鹵汁！”
安綺麻利地稱重、下刀，厚薄均勻的肉片落在砧板上發出“篤篤”的輕響。
她抓一把蔥花芫荽撒上，淋上蒜水、辣椒油、一勺滾燙的鹵汁，飛快地拌勻。
安綺看看中年男人手裏的饅頭，柔聲問：“要現在就吃嗎？要不要用饅頭夾肉？”
中年男人把手裏的饅頭遞過去，安綺把鹵肉夾進饅頭裏，油亮的肉片裹著紅油和翠綠，鹵汁滲進蓬松的饅頭裏。
中年男人接過饅頭夾肉，什麽也顧不上，狠狠咬了一大口，迫不及待的吃起來。
那肥瘦相間的豬頭肉入口即化，肥肉的豐腴被鹵汁的鹹香和香料的氣息完美中和，一絲膩味也無，只剩下滿口的醇厚綿長。
瘦肉絲絲入味，嚼勁十足，鹵汁的覆合香氣在齒間爆開，混合著蒜的辛辣和辣椒油的刺激，瞬間點燃了味蕾。
他滿足地長嘆一聲，腮幫子鼓動，含糊不清地讚道：“唔…好！肥而不膩，又糯又香，這味兒絕了！”
幾口下去，一個饅頭就沒了蹤影，他迫不及待地咬向第二個，額頭上沁出細密的汗珠，疲憊仿佛也被這口熱騰騰的香濃驅散了大半。
接著是一對穿著時髦的年輕情侶。女孩被晶瑩的鹵豬蹄吸引：“安老板，要一個豬蹄！切成小塊！”
豬蹄切開的瞬間，Q彈的皮肉仿佛在刀刃下跳舞，露出裏面酥爛脫骨、浸滿鹵汁的蹄筋。
男孩則指著鹵肥腸：“再來點這個。” 肥腸處理得極幹凈，鹵得透亮，彎彎曲曲堆在一起，散發著獨特的油脂香氣。
女孩用竹簽挑起一塊顫巍巍的蹄尖，小心吹了吹送入口中。
牙齒輕輕一碰，那層膠質滿滿的皮便溫柔地化開，留下滿嘴的黏糯與甘香。
蹄筋軟糯中帶著恰到好處的韌性，鹵味的精髓已深深浸透每一絲纖維，鹹、鮮、甜、香層層遞進，嚼著嚼著，竟品出一絲回甘。
她幸福地瞇起眼，臉頰微紅：“天啊，這豬蹄…比我在大飯店吃的還過癮！”
男孩則挑戰似的夾起一塊肥腸。旁邊的路人投來好奇或略帶嫌棄的目光。他蘸了點辣椒油，毅然送入口中。
預想中的異味全無，只有豐腴軟韌的獨特口感在舌尖炸開。
鹵汁的濃香完美包裹了腸壁特有的油脂感，嚼勁十足，越嚼越香，辣椒油的加入更添一份酣暢淋漓的刺激。
他眼睛一亮，對著女友猛點頭：“真香！一點怪味沒有，又韌又糯，絕了！” 兩人吃得手指都沾滿了油亮的鹵汁，也顧不得形象，相視而笑。
一個穿著校服、背著沈重書包的少年，攥著零花錢猶豫半天，最終指向價格最親民的鹵蛋：“安老板，要兩個鹵蛋。”
安綺笑著給他挑了最大的兩個，少年捧著鹵蛋迫不及待地小口啃著，蛋白咬開的剎那，茶褐色的鹵紋從截面暈染開來，露出深褐色、布滿漂亮紋路的蛋白。
他一口差不多咬掉半個，細膩滑潤的蛋白包裹著浸潤入味的蛋黃，那是一種深沈而溫和的鹹鮮，嚼勁十足，在唇齒間留下悠長的香醇回味。
少年滿足地瞇起眼，仿佛一天的疲憊都被這樸實的美味撫慰了。
攤位前漸漸圍攏了更多人。有人學著之前漢子的樣子，買鹵肉夾饅頭；有人專挑豬耳絲下酒；還有的像那對小情侶，豬蹄、肥腸、雞爪每樣都稱一點，迫不及待地站在路邊就開吃。
空氣中彌漫著濃郁的鹵香、蒜香、辣椒香，混合著食客們滿足的咀嚼聲、吸溜聲、讚嘆聲：“這肉片真細膩！”。
“豬耳朵脆生生的，下酒一絕！”
“鹵味料汁調得太好了，又香又解膩！”。
安綺手中的刀快得只見殘影，拌料的動作行雲流水。
暮色漸沈，燈光次第亮起。
安綺的電動三輪車上，一口黝黑的大鐵鍋正冒著騰騰熱氣，鹵汁的醇香裹挾著八角、桂皮的辛香，在空氣中肆意蔓延。
鍋裏的鹵豬蹄泛著誘人的醬紅色，豬皮顫巍巍地抖動著，仿佛輕輕一碰就會化在舌尖；豬耳朵切片後透出膠質的晶瑩，疊成小山似的堆在竹篾盤裏。
"安老板，給我切半斤豬頭肉，多澆勺鹵汁！"
“安老板，我要一斤豬耳朵，多澆勺鹵汁！”
“安老板，我要四個鹵蛋。”
“安老板，我要豬蹄。”
安綺麻利地操起菜刀，刀刃在砧板上敲出輕快的節奏。
肥瘦相間的豬頭肉被切成薄片，淋上濃稠的鹵汁後，那琥珀色的湯汁立刻滲進肉紋的溝壑裏。
漢子等不及裝袋，直接捏起一片塞進嘴裏——軟糯的膠質在齒間纏綿，肥肉如雪花般化開，瘦肉纖維吸飽鹵汁，越嚼越湧出甘甜的肉香。他瞇起眼長嘆："這味兒，絕了！"
旁邊梳羊角辮的小姑娘捧著鹵蛋小口啃著，蛋白咬開的剎那，茶褐色的鹵紋從截面暈染開來。蛋黃早已浸透滋味，沙綿的口感裏藏著若有似無的丁香回甘。
她突然拽住母親衣角："媽媽，明天還要買這個鹵蛋！"
媽媽則望了望：“安老板，給我切半斤豬頭肉，多澆勺鹵汁！打包。”
最熱鬧的當屬拼桌喝酒的幾個老饕。
一位老者將豬耳朵蘸了辣椒油，脆骨在齒間咯吱作響，喝一口小酒，麻辣過後湧上來的竟是淡淡酒香。
年輕人則舉著豬蹄大快朵頤，黏稠的膠原蛋白糊了滿嘴，仍含混不清地嚷著："這蹄髈...比大飯店的還酥爛！"
忽然人群騷動起來。原來是個穿西裝的男人嘗了口鹵大腸，原本矜持的表情瞬間崩塌。
腸衣彈牙的韌勁過後，內裏肥油竟化作醇厚的漿汁爆開，混合著鹵香的油脂順著嘴角流下。
他手忙腳亂掏出手帕，卻見旁邊的小姑娘狡黠一笑："大叔，擦什麽呀，這油才是精華哩！"
西裝男人怔了怔，突然放聲大笑，轉身又買了三斤說要帶給同事嘗嘗。
夜風裹著鹵香掠過集市，每個食客臉上都映著燈籠的暖光。
安綺擦擦額角的汗，望著見底的鐵鍋，看著眼前一張張被美食點亮的臉龐，或沈醉、或驚喜、或心滿意足。
她心頭那點擺攤的辛勞，也仿佛被這人間煙火氣融化了，只剩下沈甸甸的滿足在鹵香裏升騰。
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