第19章 輪崗開始
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第19章 輪崗開始
姜河頂著總經理助理的帽子無所適從。家族企業裏，很多父輩喜歡把這頂帽子戴在那些剛剛邁進企業大門的孩子頭上，卻從不問孩子喜不喜歡。 好像帶在身邊手把手教學，就能證明自己對後輩多麽重視，也會讓外人覺得企業後繼有人。 其實，總經理助理這個職務沒有具體工作，像個打雜的。 姜河在老爸眼皮子底下，工作起來也別扭，除了跟著他和胡志遠等人去吃吃喝喝，也沒什麽要緊事，她甚至覺得請人吃飯也不要緊。 就這樣早請示、晚匯報，一段時間下來，自己也不知道做了什麽。 酒店裏大小經理和其他工作人員對她也客氣，但凡不客氣的，就是不知道她“長公主”的身份，知道了以後，會帶著有色眼鏡懷疑她以後可否維持住她老爸打下的基業。 姜河不想坐以待斃，主動提出輪崗，去具體部門看看，從基層崗位做起，也算是學學東西，重新認識和了解酒店經營。 姜守國也同意了，尤其在幾輪沒有任何結果的相親後，只好暫時偃旗息鼓。 至於輪崗時間，他強調不能太長，有的企業家對晚輩是“帶三年、幫三年、看三年”，他覺得沒有必要，掌權者無須具備基礎知識，但一定要培養戰略眼光和交際手腕。 這些東西只有坐到那個位子上才深有體會，坐下去的那一瞬，你看人看世界的態度就會轉變，會明白一些自己不曾明白的道理。比如，姜河在部門經理工作例會中多次提到的“親民”“個性化服務”“OTA平臺維護”，這些東西並沒那麽要緊，也難怪胡志遠這幫老人看她就像看小孩一般。 但閨女身上這股倔勁倒是有點像當年的自己，姜守國竟生出些許期待。 姜河輪崗的第一個部門就是廚房部。 廚房部、房務部、餐飲部作為三大主營業務部門，幾乎承包了昆侖大酒店全部利潤。廚房部地位顯要，因酒店向來以本土菜著稱，雖然名聲不如過去，但老登海人提起來依舊對它有很高的認可度。 昆侖大酒店不做連鎖，本質上是以住宿業為主的企業，經營模式更加傳統。其實，上世紀改制，那些接手了國營企業的實幹家並沒有選擇餘地，只是恰巧在這個賽道，只能在繼…
姜河頂著總經理助理的帽子無所適從。家族企業裏，很多父輩喜歡把這頂帽子戴在那些剛剛邁進企業大門的孩子頭上，卻從不問孩子喜不喜歡。
好像帶在身邊手把手教學，就能證明自己對後輩多麽重視，也會讓外人覺得企業後繼有人。
其實，總經理助理這個職務沒有具體工作，像個打雜的。
姜河在老爸眼皮子底下，工作起來也別扭，除了跟著他和胡志遠等人去吃吃喝喝，也沒什麽要緊事，她甚至覺得請人吃飯也不要緊。
就這樣早請示、晚匯報，一段時間下來，自己也不知道做了什麽。
酒店裏大小經理和其他工作人員對她也客氣，但凡不客氣的，就是不知道她“長公主”的身份，知道了以後，會帶著有色眼鏡懷疑她以後可否維持住她老爸打下的基業。
姜河不想坐以待斃，主動提出輪崗，去具體部門看看，從基層崗位做起，也算是學學東西，重新認識和了解酒店經營。
姜守國也同意了，尤其在幾輪沒有任何結果的相親後，只好暫時偃旗息鼓。
至於輪崗時間，他強調不能太長，有的企業家對晚輩是“帶三年、幫三年、看三年”，他覺得沒有必要，掌權者無須具備基礎知識，但一定要培養戰略眼光和交際手腕。
這些東西只有坐到那個位子上才深有體會，坐下去的那一瞬，你看人看世界的態度就會轉變，會明白一些自己不曾明白的道理。比如，姜河在部門經理工作例會中多次提到的“親民”“個性化服務”“OTA 平臺維護”，這些東西並沒那麽要緊，也難怪胡志遠這幫老人看她就像看小孩一般。
但閨女身上這股倔勁倒是有點像當年的自己，姜守國竟生出些許期待。
姜河輪崗的第一個部門就是廚房部。
廚房部、房務部、餐飲部作為三大主營業務部門，幾乎承包了昆侖大酒店全部利潤。廚房部地位顯要，因酒店向來以本土菜著稱，雖然名聲不如過去，但老登海人提起來依舊對它有很高的認可度。
昆侖大酒店不做連鎖，本質上是以住宿業為主的企業，經營模式更加傳統。其實，上世紀改制，那些接手了國營企業的實幹家並沒有選擇餘地，只是恰巧在這個賽道，只能在繼承的基礎上發展。
就如姜守國從父親手中接過酒店時，也不懂酒店，只是恰巧遇上了酒店。當地其他改制的企業還有橡膠廠、豆醬釀造廠、軸承廠，等等，都是這個路子。
以前昆侖大酒店有西餐廳，從中午營業到晚上，這幾年收入下滑，全部改成中餐，只在早餐上些西點。來的人可以單點，但大多“吃標”，就是吃套餐，菜單一般有冷菜、熱葷菜、素菜、甜菜、湯、席點、隨飯菜、水果等一整套餐品。菜單會根據季節變化，最大限度保證顧客吃到時令菜。
“吃標”價位不一，按當地收入標準計算，一般每位兩三百塊不等，也有價高的，但並不是越高越好，要看人數和需求。除了位菜，還有公攤菜，若是標準太高，飯店就沒菜可上了。此外還賣酒水，不過公款吃喝禁止後，都成賠錢的買賣。
總廚張茂年近五十，胡志遠心腹，最善投機。他為了不得罪姜守國，只給姜河派了些瑣碎的小事務，也可以說，什麽都幹，什麽也不用幹。
廚房部現有一個廚師長，六個主廚，二十多個廚師以及零零散散不同職責的師傅。
廚師長尹善祖是個上歲數的犟老頭，也是昆侖的元老級員工，上次因為供貨商的事說過姜河，話不好聽，但姜河知道，他不是針對自己。
他的老搭檔金恩淑走了，他心裏肯定不痛快。
這件事也讓姜河想不通，最近這些日子一直在打聽情況，但沒啥結果。於是她趁著張茂不在，去後廚找到尹善祖。
彼時，尹善祖正大罵徒弟們沒記性，調的什麽狗屁醬汁，弄壞了他的清蒸鯗魚。
姜河喊他“尹叔”，他回頭，解下圍裙指指門：“走，出去說。”
尹善祖找了個安靜角落，對姜河也是開門見山：“你們年輕人心思超前，我老了，跟不上思路，幹到年底就撤。”
“尹叔啊，你還和以前一樣，就知道嚇唬我！”
姜河微微笑，知道怎麽勸住他：“要不是恩淑姐家裏有事，也不會走的啊，酒店離了你們倆，那種傳統的味道都淡了。”
尹善祖也不隱瞞：“她家裏能有什麽事？還不是被胡志遠逼走的！”
果然，姜河也聽到些消息。
姜守國一直主張昆侖不做低端，以後要多接大型政商會議，菜單也要與國際接軌。胡志遠根據指示，認為一些本土菜上不了臺面，可以淘汰，便在後廚大搞菜品改革。
金恩淑說他瞎折騰，當年的旱稻打米機、智能超市全都打了水漂，現在又削減本土菜，簡直要把酒店往邪路上帶！胡志遠和她起了沖突，金恩淑一氣之下走人。
這是酒店員工之間互傳的版本。
姜河以為，事情沒那麽簡單。
“尹叔，雖然我不太清楚緣故，但如果我把恩淑姐找回來，您能別走嗎？”姜河言辭懇切：“尹叔你是看著我長大的，我知道自己不懂經營，但我知道昆侖該有的人情味是什麽樣的，我不敢保證自己以後能做多好，但我會盡我所能留住能幫我的人。”
尹善祖滯了滯，問她，你怎麽知道我能幫你？就你這單薄的小丫頭片子還想對付胡志遠？
姜河笑說：“誰說我要對付小姑父？酒店能賺錢才是關鍵，胡副總不可能和錢過不去啊！這本土菜一撤，客流量都少了，沒人來，靠什麽賺錢？今天你走，明天他走，我回來接班，接了個寂寞！您是昆侖的元老，肯定不想看著自己奉獻了半輩子的酒店變成登海笑柄吧？”
尹善祖知道她說話妥帖，心裏的怨氣消了一半，故意嚴肅道：“呦吼，你這丫頭在外面長見識了，說話都咬文嚼字啦？”
姜河想起尹善祖好多年前的一個小事跡，說：
“尹叔，我記得有一年宴會廳辦婚禮，咱這婚宴最後一道菜是涼拌海蜇皮，意思是吃完這個醒醒酒，大家就可以撤了。但當時那個經理不知道這個習俗，按普通酒席規矩準備了面條，還好那時您在，把這個事提前說下，不然搞錯，弄的喜主不滿意來投訴那就慘了！咱們主打一個本地特色，若沒有懂行的人，還做什麽特色呢？若您堅持要走，我非得把您返聘回來，最次也是在酒店做督導。”
那是一件很小的事，尹善祖幾乎快要忘了，這樣被人記著，心裏多多少少有點感動，於是背過身說：“你這丫頭，有本事去把金恩淑找回來，她臨走做的醬汁太鹹了，就這麽拍屁股走人真不仗義！回來也得先罰她！”
這邊清蒸鯗魚還沒好，那邊忽然過來個服務員，手裏提溜著一只活的野山雞，扯著嗓子問：“尹師傅在嗎？給處理下唄！望海閣客人帶過來的，讓做個參雞湯！”
尹善祖見這野味氣不打一出來：“不做，誰愛做誰做！”
服務員也不懼：“胡總的客人，也是胡總要求的。”
“那你讓胡副總親自下廚做吧！他是不會拔毛啊，還是不會剖膛破肚啊？”
服務員站門口犯愁，姜河過去，說沒事，先給我吧。
轉手的時候，也許是綁帶松了，這雞一下子撲棱起來，竟脫手飛出去！
本地有農戶包山頭養殖野山雞，都是生態散養，價格高，營養足，很多人喜歡這口野味。酒店後廚本不接這種活，但胡志遠幾年前開了口子，以後有關系的顧客私下帶食材，後廚也就順手做了。
廚房的食材從供應到上桌都有嚴格流程，食品衛生更不能出隱患。這種野山雞雖為養殖，但處理起來很麻煩，後廚本就人手緊張，簡直來添亂！
眼前的一幕誰也沒想到，這只野山雞撅著彩色的長尾巴從荷臺跳到砧板，嘰嘰喳喳，到處落毛，還嚇出了屎！
尹善祖叉腰站那破口大罵，姜河與服務員在後面捉雞，場面一度混亂。
這野山雞竟還很靈活，直接飛出門，好巧不巧，撞上剛走到門口的餐飲部經理許靜雅！
許靜雅嚇得胡亂一抓，也不知抓到雞的哪裏，蠻力往地上一摔！
雞被摔得半暈，掙紮著擡擡頭，又昏死過去。
“沒事吧靜雅姐？”姜河趕緊過來，檢查她有沒受傷，囑咐服務員把雞先拿到隔壁李廚那去做。
沒等許靜雅開口，她身後跟過來的花臂大哥倒是笑了，點頭說，行啊，我現在知道了，你們這用料是真新鮮！
說完轉頭就走，姜河問怎麽了，為什麽帶客人進後廚？
許靜雅嘆氣，說這大哥非說今天的基圍蝦不新鮮，重做一盤又不讓，吵著要找經理，我恰好路過，就帶他來後廚看看食材，這下不用解釋了。
尹善祖聽了更氣，嚷嚷：“我就說，他胡志遠和張茂總有一天惹出事來！到時候吃不了兜著走！”
目前，進貨和庫存都歸張茂管，前段時間姜河提出換供貨商，張茂把自家親戚拉進來，供應海鮮，蝦類居多，尹善祖曾反應過蝦有問題。
“唉，你就別摻合了，這事沒法說啊！”許靜雅拉著姜河出去，“董事長和胡總無暇管這些小事，手底下的經理有利可圖，也不至於幹著幹著就不幹了。”
姜河怎麽不懂其中道理，眼下留住員工比留住客人還難，但小事累積，也會釀成大禍，更何況涉及食品安全，不能馬虎。
“以前西餐廳那騰出地方改海鮮明檔有沒可能？”姜河忽然問。
許靜雅皺著眉直搖頭：“這個問題我也提過，還沒上總經理辦公會就被否了。董事長的意見是，昆侖要定位高端，絕不走親民路線。還說又不是海鮮大排檔，不要那種亂糟糟的煙火氣！以後就再沒人敢提這事了。”
是啊，姜守國不止一次和她談過未來發展，姜河一想到“高端”倆字，就有說不出的無力和沮喪。
忽然，許靜雅的對講機響了，開頭兩句倒也正常：“許經理，剛接到通知，三樓大宴會廳政務會議延後兩小時，這廳明天辦婚禮，婚慶公司的人已經到前廳了，怎麽辦？”
聽聲音就知道，是姜山。
姜河沒說話，見許靜雅眉頭蹙著，顯然天天處理這種突發事件，再穩重的人也被搓磨不輕。
姜河撫上她胳膊，剛要說和她一起過去看看，卻聽姜山在那邊又開口了。
聲線伴著對講機調頻的輕微雜音，把他本就低沈的嗓音襯得更加沙啞，以及帶著一絲溫柔的軟綿綿的責怪：
“許靜雅，你有沒有在聽我說話？”
這一下便讓許靜雅從楞神中醒來，慌張回：“哦，哦，知道了，我現在就過去。”
姜河跟在她身後，琢磨著她剛才漸紅的臉，無聲笑笑。
許靜雅定定神，回頭對姜河解釋，非常職業的微笑：“那個……姜山就這樣，你也知道，他著急的時候什麽都顧不上了。”
“嗯。”姜河點頭，沒多嘴。
印象中，姜山初入昆侖大酒店時，許靜雅當過他一陣帶教導師，姜山年輕氣盛，又是董事長親侄子，本來就自帶倨傲，最開始還叫聲老師，後來就叫許經理，部門聚餐時偶爾叫名字，但從沒像其他小年輕，喊過她“靜雅姐”。
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姜河頂著總經理助理的帽子無所適從。家族企業裏，很多父輩喜歡把這頂帽子戴在那些剛剛邁進企業大門的孩子頭上，卻從不問孩子喜不喜歡。 好像帶在身邊手把手教學，就能證明自己對後輩多麽重視，也會讓外人覺得企業後繼有人。 其實，總經理助理這個職務沒有具體工作，像個打雜的。 姜河在老爸眼皮子底下，工作起來也別扭，除了跟著他和胡志遠等人去吃吃喝喝，也沒什麽要緊事，她甚至覺得請人吃飯也不要緊。 就這樣早請示、晚匯報，一段時間下來，自己也不知道做了什麽。 酒店裏大小經理和其他工作人員對她也客氣，但凡不客氣的，就是不知道她“長公主”的身份，知道了以後，會帶著有色眼鏡懷疑她以後可否維持住她老爸打下的基業。 姜河不想坐以待斃，主動提出輪崗，去具體部門看看，從基層崗位做起，也算是學學東西，重新認識和了解酒店經營。 姜守國也同意了，尤其在幾輪沒有任何結果的相親後，只好暫時偃旗息鼓。 至於輪崗時間，他強調不能太長，有的企業家對晚輩是“帶三年、幫三年、看三年”，他覺得沒有必要，掌權者無須具備基礎知識，但一定要培養戰略眼光和交際手腕。 這些東西只有坐到那個位子上才深有體會，坐下去的那一瞬，你看人看世界的態度就會轉變，會明白一些自己不曾明白的道理。比如，姜河在部門經理工作例會中多次提到的“親民”“個性化服務”“OTA平臺維護”，這些東西並沒那麽要緊，也難怪胡志遠這幫老人看她就像看小孩一般。 但閨女身上這股倔勁倒是有點像當年的自己，姜守國竟生出些許期待。 姜河輪崗的第一個部門就是廚房部。 廚房部、房務部、餐飲部作為三大主營業務部門，幾乎承包了昆侖大酒店全部利潤。廚房部地位顯要，因酒店向來以本土菜著稱，雖然名聲不如過去，但老登海人提起來依舊對它有很高的認可度。 昆侖大酒店不做連鎖，本質上是以住宿業為主的企業，經營模式更加傳統。其實，上世紀改制，那些接手了國營企業的實幹家並沒有選擇餘地，只是恰巧在這個賽道，只能在繼…
姜河頂著總經理助理的帽子無所適從。家族企業裏，很多父輩喜歡把這頂帽子戴在那些剛剛邁進企業大門的孩子頭上，卻從不問孩子喜不喜歡。
好像帶在身邊手把手教學，就能證明自己對後輩多麽重視，也會讓外人覺得企業後繼有人。
其實，總經理助理這個職務沒有具體工作，像個打雜的。
姜河在老爸眼皮子底下，工作起來也別扭，除了跟著他和胡志遠等人去吃吃喝喝，也沒什麽要緊事，她甚至覺得請人吃飯也不要緊。
就這樣早請示、晚匯報，一段時間下來，自己也不知道做了什麽。
酒店裏大小經理和其他工作人員對她也客氣，但凡不客氣的，就是不知道她“長公主”的身份，知道了以後，會帶著有色眼鏡懷疑她以後可否維持住她老爸打下的基業。
姜河不想坐以待斃，主動提出輪崗，去具體部門看看，從基層崗位做起，也算是學學東西，重新認識和了解酒店經營。
姜守國也同意了，尤其在幾輪沒有任何結果的相親後，只好暫時偃旗息鼓。
至於輪崗時間，他強調不能太長，有的企業家對晚輩是“帶三年、幫三年、看三年”，他覺得沒有必要，掌權者無須具備基礎知識，但一定要培養戰略眼光和交際手腕。
這些東西只有坐到那個位子上才深有體會，坐下去的那一瞬，你看人看世界的態度就會轉變，會明白一些自己不曾明白的道理。比如，姜河在部門經理工作例會中多次提到的“親民”“個性化服務”“OTA 平臺維護”，這些東西並沒那麽要緊，也難怪胡志遠這幫老人看她就像看小孩一般。
但閨女身上這股倔勁倒是有點像當年的自己，姜守國竟生出些許期待。
姜河輪崗的第一個部門就是廚房部。
廚房部、房務部、餐飲部作為三大主營業務部門，幾乎承包了昆侖大酒店全部利潤。廚房部地位顯要，因酒店向來以本土菜著稱，雖然名聲不如過去，但老登海人提起來依舊對它有很高的認可度。
昆侖大酒店不做連鎖，本質上是以住宿業為主的企業，經營模式更加傳統。其實，上世紀改制，那些接手了國營企業的實幹家並沒有選擇餘地，只是恰巧在這個賽道，只能在繼承的基礎上發展。
就如姜守國從父親手中接過酒店時，也不懂酒店，只是恰巧遇上了酒店。當地其他改制的企業還有橡膠廠、豆醬釀造廠、軸承廠，等等，都是這個路子。
以前昆侖大酒店有西餐廳，從中午營業到晚上，這幾年收入下滑，全部改成中餐，只在早餐上些西點。來的人可以單點，但大多“吃標”，就是吃套餐，菜單一般有冷菜、熱葷菜、素菜、甜菜、湯、席點、隨飯菜、水果等一整套餐品。菜單會根據季節變化，最大限度保證顧客吃到時令菜。
“吃標”價位不一，按當地收入標準計算，一般每位兩三百塊不等，也有價高的，但並不是越高越好，要看人數和需求。除了位菜，還有公攤菜，若是標準太高，飯店就沒菜可上了。此外還賣酒水，不過公款吃喝禁止後，都成賠錢的買賣。
總廚張茂年近五十，胡志遠心腹，最善投機。他為了不得罪姜守國，只給姜河派了些瑣碎的小事務，也可以說，什麽都幹，什麽也不用幹。
廚房部現有一個廚師長，六個主廚，二十多個廚師以及零零散散不同職責的師傅。
廚師長尹善祖是個上歲數的犟老頭，也是昆侖的元老級員工，上次因為供貨商的事說過姜河，話不好聽，但姜河知道，他不是針對自己。
他的老搭檔金恩淑走了，他心裏肯定不痛快。
這件事也讓姜河想不通，最近這些日子一直在打聽情況，但沒啥結果。於是她趁著張茂不在，去後廚找到尹善祖。
彼時，尹善祖正大罵徒弟們沒記性，調的什麽狗屁醬汁，弄壞了他的清蒸鯗魚。
姜河喊他“尹叔”，他回頭，解下圍裙指指門：“走，出去說。”
尹善祖找了個安靜角落，對姜河也是開門見山：“你們年輕人心思超前，我老了，跟不上思路，幹到年底就撤。”
“尹叔啊，你還和以前一樣，就知道嚇唬我！”
姜河微微笑，知道怎麽勸住他：“要不是恩淑姐家裏有事，也不會走的啊，酒店離了你們倆，那種傳統的味道都淡了。”
尹善祖也不隱瞞：“她家裏能有什麽事？還不是被胡志遠逼走的！”
果然，姜河也聽到些消息。
姜守國一直主張昆侖不做低端，以後要多接大型政商會議，菜單也要與國際接軌。胡志遠根據指示，認為一些本土菜上不了臺面，可以淘汰，便在後廚大搞菜品改革。
金恩淑說他瞎折騰，當年的旱稻打米機、智能超市全都打了水漂，現在又削減本土菜，簡直要把酒店往邪路上帶！胡志遠和她起了沖突，金恩淑一氣之下走人。
這是酒店員工之間互傳的版本。
姜河以為，事情沒那麽簡單。
“尹叔，雖然我不太清楚緣故，但如果我把恩淑姐找回來，您能別走嗎？”姜河言辭懇切：“尹叔你是看著我長大的，我知道自己不懂經營，但我知道昆侖該有的人情味是什麽樣的，我不敢保證自己以後能做多好，但我會盡我所能留住能幫我的人。”
尹善祖滯了滯，問她，你怎麽知道我能幫你？就你這單薄的小丫頭片子還想對付胡志遠？
姜河笑說：“誰說我要對付小姑父？酒店能賺錢才是關鍵，胡副總不可能和錢過不去啊！這本土菜一撤，客流量都少了，沒人來，靠什麽賺錢？今天你走，明天他走，我回來接班，接了個寂寞！您是昆侖的元老，肯定不想看著自己奉獻了半輩子的酒店變成登海笑柄吧？”
尹善祖知道她說話妥帖，心裏的怨氣消了一半，故意嚴肅道：“呦吼，你這丫頭在外面長見識了，說話都咬文嚼字啦？”
姜河想起尹善祖好多年前的一個小事跡，說：
“尹叔，我記得有一年宴會廳辦婚禮，咱這婚宴最後一道菜是涼拌海蜇皮，意思是吃完這個醒醒酒，大家就可以撤了。但當時那個經理不知道這個習俗，按普通酒席規矩準備了面條，還好那時您在，把這個事提前說下，不然搞錯，弄的喜主不滿意來投訴那就慘了！咱們主打一個本地特色，若沒有懂行的人，還做什麽特色呢？若您堅持要走，我非得把您返聘回來，最次也是在酒店做督導。”
那是一件很小的事，尹善祖幾乎快要忘了，這樣被人記著，心裏多多少少有點感動，於是背過身說：“你這丫頭，有本事去把金恩淑找回來，她臨走做的醬汁太鹹了，就這麽拍屁股走人真不仗義！回來也得先罰她！”
這邊清蒸鯗魚還沒好，那邊忽然過來個服務員，手裏提溜著一只活的野山雞，扯著嗓子問：“尹師傅在嗎？給處理下唄！望海閣客人帶過來的，讓做個參雞湯！”
尹善祖見這野味氣不打一出來：“不做，誰愛做誰做！”
服務員也不懼：“胡總的客人，也是胡總要求的。”
“那你讓胡副總親自下廚做吧！他是不會拔毛啊，還是不會剖膛破肚啊？”
服務員站門口犯愁，姜河過去，說沒事，先給我吧。
轉手的時候，也許是綁帶松了，這雞一下子撲棱起來，竟脫手飛出去！
本地有農戶包山頭養殖野山雞，都是生態散養，價格高，營養足，很多人喜歡這口野味。酒店後廚本不接這種活，但胡志遠幾年前開了口子，以後有關系的顧客私下帶食材，後廚也就順手做了。
廚房的食材從供應到上桌都有嚴格流程，食品衛生更不能出隱患。這種野山雞雖為養殖，但處理起來很麻煩，後廚本就人手緊張，簡直來添亂！
眼前的一幕誰也沒想到，這只野山雞撅著彩色的長尾巴從荷臺跳到砧板，嘰嘰喳喳，到處落毛，還嚇出了屎！
尹善祖叉腰站那破口大罵，姜河與服務員在後面捉雞，場面一度混亂。
這野山雞竟還很靈活，直接飛出門，好巧不巧，撞上剛走到門口的餐飲部經理許靜雅！
許靜雅嚇得胡亂一抓，也不知抓到雞的哪裏，蠻力往地上一摔！
雞被摔得半暈，掙紮著擡擡頭，又昏死過去。
“沒事吧靜雅姐？”姜河趕緊過來，檢查她有沒受傷，囑咐服務員把雞先拿到隔壁李廚那去做。
沒等許靜雅開口，她身後跟過來的花臂大哥倒是笑了，點頭說，行啊，我現在知道了，你們這用料是真新鮮！
說完轉頭就走，姜河問怎麽了，為什麽帶客人進後廚？
許靜雅嘆氣，說這大哥非說今天的基圍蝦不新鮮，重做一盤又不讓，吵著要找經理，我恰好路過，就帶他來後廚看看食材，這下不用解釋了。
尹善祖聽了更氣，嚷嚷：“我就說，他胡志遠和張茂總有一天惹出事來！到時候吃不了兜著走！”
目前，進貨和庫存都歸張茂管，前段時間姜河提出換供貨商，張茂把自家親戚拉進來，供應海鮮，蝦類居多，尹善祖曾反應過蝦有問題。
“唉，你就別摻合了，這事沒法說啊！”許靜雅拉著姜河出去，“董事長和胡總無暇管這些小事，手底下的經理有利可圖，也不至於幹著幹著就不幹了。”
姜河怎麽不懂其中道理，眼下留住員工比留住客人還難，但小事累積，也會釀成大禍，更何況涉及食品安全，不能馬虎。
“以前西餐廳那騰出地方改海鮮明檔有沒可能？”姜河忽然問。
許靜雅皺著眉直搖頭：“這個問題我也提過，還沒上總經理辦公會就被否了。董事長的意見是，昆侖要定位高端，絕不走親民路線。還說又不是海鮮大排檔，不要那種亂糟糟的煙火氣！以後就再沒人敢提這事了。”
是啊，姜守國不止一次和她談過未來發展，姜河一想到“高端”倆字，就有說不出的無力和沮喪。
忽然，許靜雅的對講機響了，開頭兩句倒也正常：“許經理，剛接到通知，三樓大宴會廳政務會議延後兩小時，這廳明天辦婚禮，婚慶公司的人已經到前廳了，怎麽辦？”
聽聲音就知道，是姜山。
姜河沒說話，見許靜雅眉頭蹙著，顯然天天處理這種突發事件，再穩重的人也被搓磨不輕。
姜河撫上她胳膊，剛要說和她一起過去看看，卻聽姜山在那邊又開口了。
聲線伴著對講機調頻的輕微雜音，把他本就低沈的嗓音襯得更加沙啞，以及帶著一絲溫柔的軟綿綿的責怪：
“許靜雅，你有沒有在聽我說話？”
這一下便讓許靜雅從楞神中醒來，慌張回：“哦，哦，知道了，我現在就過去。”
姜河跟在她身後，琢磨著她剛才漸紅的臉，無聲笑笑。
許靜雅定定神，回頭對姜河解釋，非常職業的微笑：“那個……姜山就這樣，你也知道，他著急的時候什麽都顧不上了。”
“嗯。”姜河點頭，沒多嘴。
印象中，姜山初入昆侖大酒店時，許靜雅當過他一陣帶教導師，姜山年輕氣盛，又是董事長親侄子，本來就自帶倨傲，最開始還叫聲老師，後來就叫許經理，部門聚餐時偶爾叫名字，但從沒像其他小年輕，喊過她“靜雅姐”。
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