第74章
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第74章
迷蒙的雨霧之中，突然出現一個披著蓑衣的清瘦身影，平安努力瞪大眼睛，想要看清那道朦朧的身影。
可等雙方走近，平安方驚覺這人可能是明伯。
她得承認，她剛才心生僥幸，萬分希望那個人就是爺爺，可事實容不得她自欺欺人。
斂起心中的失落，在瀟瀟簌簌的雨聲中，平安提高音量試探喚道：“明伯，有看見我爺爺嗎？”
那人頓了頓，擡起頭看向兩人。
果然是明伯。
“你爺爺在外面？”明伯三兩步上前，驚詫出聲，“我剛從田裏回來，沒看見田埂上有人啊？”
“什麽？”平安心中不安，“家裏沒人，我爺爺肯定是在外邊。”
木頭第一回見平安行事如此焦急，他從沒有哪個時刻這樣深切感受到爺爺對自家娘子的重要，怕是自己比不得一半。
雖心中酸澀難安，但這種時候他深知這些話不能出口，還是尋人要緊，遂忙出聲安慰：“娘子你別害怕，爺爺一定吉人自有天相。”
這會天氣可不算好，明伯聽罷，便出聲提議：“那我跟你們一起去看看。”
說罷，三人便一同朝田邊趕去。
“爺爺，你在哪裏？”
一望無際的平坦田地裏，這會竟空無一人。
天幕低垂，烏雲騰騰翻滾，蜷起的雲團裹挾著雷鳴朝大地無情傾落。
心中的最後一絲希望破碎，平安的心此刻比這低垂的黑雲更墜，這樣惡劣的天氣，爺爺沒在家，沒在田裏，他能夠在哪裏？
“爺爺。”木頭也隨她高聲喚道。
“轟隆。”
“滿叔，你在這裏嗎？”
越下越大，一旁引水的溝渠水位肉眼可見地上漲。
溝渠。
平安心中暗道不妙，忙朝自家田裏跑去：“快，看看田邊的溝渠。”說罷，平安頭也不回地朝前方跑。這一刻，風聲雨聲在她耳邊仿若消弭殆盡，她耳畔只餘自己劇烈的心跳聲。
她要快點，再快點。
這溝渠一米多深，要是人摔下去是見不到人影的。
她突然想起兒時聽到的消息，某一年冬日，他們村裏有個跟她年紀差不多大的孩童，在傍晚時遲遲沒有歸家，一家人找了一夜，第二天才在溝裏找到了他的屍體。
呸呸呸，爺爺一定會平安無事的，平安給了自己一巴掌，讓自己盡量保持清醒，越是著急，她就越要穩住。
木頭與明叔先後跨步趕到，三人便開始沿著溝渠搜尋。
“爺爺！”
“安安。”
在混亂嘈雜的聲響中，平安隱約覺得聽見了爺爺的聲音。
許是老天保佑，她循聲望去，第一眼便在一個拐角處果然看見了爺爺的臉，他被日光曬成臘色的臉龐這會竟已然蒼白。
汩汩的流水無情地沖刷在他下頜，仿佛下一秒就要將他無情吞噬。
前所未有的恐慌與慶幸同時交織在平安腦海，她晃了晃腦袋，想上前扶他，又怕讓他傷上加傷，忙蹲身問道：“爺爺，是不是哪裏摔傷了。”
“我。”胡水生抓緊溝邊的藤蔓，面露愧色，“腿好像有些動不了了。”要不然這個溝，他怎麽也能爬上去。
“胳膊沒有事吧？”木頭和明叔陸續趕到。
“沒有。”他的聲音越來越低。
“那就好。”幾人這才合力將他慢慢移了上來。
一上來，爺爺便開始渾身顫抖。
他渾身衣物已然濕透，衣物緊緊貼在身上，平安清楚地看到他的左腿軟軟地耷在一側，也不知是錯位還是斷骨，具體情況如何怕是得大夫來診斷了才知。
木頭將身上外袍解開披在爺爺身上，平安便接著給他穿好蓑衣。
受傷總比丟命強，平安只覺一股酸意瞬間灌入眼眶，她吸了吸鼻子安撫道：“爺爺還有哪裏不舒服嗎，我們先帶你回家。”
“好。”胡水生遲鈍地轉過頭，將三人的面龐掃視一圈後便緩緩闔上眼睛。
他在溝中勉力支撐半晌，這會早已力竭。饒是臨近夏日，但在涼水中浸泡多時，他這會只有一個感覺，便是冷。
“等會回去，榆明你去請個大夫，我就先燒水。”
“我跟你們一塊走。”想著男女有別，侄女一個人不好照顧，明叔便主動請纓幫忙。
平安擦了擦眼睛：“今朝多虧您幫忙了，伯伯。”
“一家人不要說兩家話。”看她眼眶通紅，明伯並未直視她的眼睛，只是不自在地擺擺手。
談話間，這會田間的風呼嚎亂叫，勢頭愈發淩厲，直刮得人左右搖擺，明叔被吹得一個趔趄，人也連連後退幾步。
“小心。”平安趕忙跨步上前扶住。
簡直是妖風，連勞壯力都難以招架。
幾人便沒再說話，只潛心趕路。
等看到村裏的第一排房屋，平安便深覺不妙。
這些人家的屋頂飛的飛，破的破，圍墻亦倒塌無數，這次村裏受災不小。
她家那小破屋也不知道能經得住幾回吹，她懷著忐忑的心情走回家。
這下好了，回家不用開門了。
圍墻還在，門沒了。
房子還在，頂塌了。
也幸好吹爛的屋頂是堂屋和她的房間，爺爺的房間暫時還可以住人。
來不及想太多，回家後，三人便兵分三路。
木頭放下東西出了門，明叔則到房間給爺爺換濕衣服。
平安回到竈房，看竈中仍有餘炭，她趕忙將柴火燒起，將壇中的溫水放到鍋中加熱，待炭引燃快步端端去給爺爺取暖。
來回的時間，鍋中的熱水也差不多了，她她便趕忙將熱水送到爺爺房間。
等她忙完，外邊早已風停雨歇。
木頭扶著村裏的老大夫匆匆朝家走，大夫一進家門，便熟稔地靠門問好。
“水老爹，除了腿還有哪裏痛嗎？”
爺爺聽得熟悉的聲音，知曉是他最信服的老大夫，忙睜開眼睛答話：“應該只有腿傷了，我手還能動得。當時風雨大，我被風給吹得腳下一滑，仰面摔進了溝裏，也幸好命大。”
說罷，他垂頭嘆氣，雙拳緊握，只眼神空洞地盯著眼前這雙枯瘦的腿。他心知自己不能傷上加傷害苦孫女，最終只能鈍鈍地錘了下床板。
“那是，您老人家大難不死必有後福。”老大夫替他把了把脈，讓他做了幾個動作，這才小心檢查了他的傷腿。
他捏住胡水生腫脹的膝蓋，小心探尋：“應該是傷了筋骨，骨頭倒是沒斷。”
“這裏面有淤血，我先替你放掉，這半月都莫要下地。”
平安在一旁看那大夫拿著銀針就往爺爺左側膝蓋戳，這長長的針頭戳進去也就罷了，他老人家還拿著那根針在裏面左拐右拐。
爺爺咬牙悶哼，臉色霎時變得慘白。
木頭亦看得渾身起雞皮疙瘩，一不小心手中力道就失了分寸。
“啪。”平安拍開他的手，“又沒戳你身上，你捏我作甚？”
“嘿嘿。”木頭不好意思地摸了摸腦袋，“我這是看得心慌。”
兩人交談之際，老大夫早已施針完畢。
他睨了兩人一眼，吩咐道：“拿空盆、熱水幹凈毛巾過來。”
待盆一到，爺爺膝蓋上的血珠凝結愈發明顯，只見那老大夫妙手輕推，便不斷有淤血從爺爺膝蓋處流出。
平安見他凝神緊盯，想來心中自有判斷，便拉住木頭勿要上前打擾。
眼見著這盆中已淅淅瀝瀝積攢小攤汙血，老大夫緊皺雙眉，用手輕觸爺爺傷腿膝周片刻，這才用熱毛巾給傷口處的血漬擦凈。
他從隨身的醫藥箱中翻翻找找，尋出個金色小葫蘆藥罐，往傷口處撒上藥粉，貼上膏藥綁緊。
“傷著裏面的筋了，筋骨連接的地方怕是也有受損，得留時間慢慢修養，這幾日這條腿都不要動，晚上睡覺傷腿要擡高。”
“明白。”平安忙接話問道，“可有什麽藥和忌口？”
“藥的話，前三日先別動，等到第四日再換新膏藥，忌口也無甚，吃些營養補補，少吃發物就成。”
“成，今日勞煩您了。”
將診費和藥錢結清，平安便對老大夫道：“過幾日還得麻煩您來覆診。”
“行，到時候就去我家叫我。”
等將老大夫送走，平安這才有了時間處理家中這堆爛攤子。
屋頂要修，雞圈得補。
當務之急得先請些人過來把屋頂補上，要是晚上還下雨，他們得沒地落腳。
“這事我來辦，把你三叔喊來就是。”明伯也知兩人難處，便主動開口。
“別的客氣話我也不多說，今天晚上請您和三叔一起來吃上一頓粗茶淡飯。”
明伯揮了揮手，便朝門外走去。
爺爺受傷需要營養滋補，家中又請客，自然得多備些好菜。
平安這會只得慶幸，今日節氣特殊，她從鎮上帶了個豬肚回來。
這豬肚不拘是燉墨魚湯還是與雞鴨相配，都是上好的滋補之物。
有了滋補的食物，下飯菜也必不可少。
喊木頭抓把粉子把豬肚搓洗幹凈，平安轉身去雞圈抓了只雞。
一半雞肉與豬肚一塊燉，一半就做個蔥油白切雞。
雖然說做這白切雞以整雞為佳，但這會情況特殊，只得暫且將就一二。
將雞處理幹凈，便花了平安小半個時辰，這會明叔他們在屋頂叮叮當當，也將屋瓦修了個大半。
豬肚切成之指長的細絲，與雞塊、紅棗、枸杞、黨參，姜片入砂鍋同煮。
另一邊的白切雞，則放入深桶鍋中，下入黃梔子一顆、山奈兩片，待鍋中水沸，大火煮半盞茶後熄火蓋緊鍋蓋。
白切雞的特色便是皮脆彈牙，肉質細嫩。
要做出這樣的口感，就不能煮久。
這半盞茶的時間可焯去雞肉中殘餘的大部分血水，剩下的便依靠這滿滿一鍋沸水。深鍋中滾水足量且完全覆蓋住雞身，它的熱意不可小覷。
在密閉空間內的熱意騰騰上升又無處可去，便會漸漸滲透進雞肉中，將它慢慢燜熟卻不會讓肌肉老化過柴。
等待的時間，平安備好姜末、蔥油與香料熬煮過的醬汁，又順帶炒了盆蒜香蒓菜與辣炒藕尖。
張嬸今日接了不少買雞的單子，平安便從她那邊搜羅了幾十個雞爪。
早在煮飯時，平安便用花椒、桂皮、八角將雞爪焯水，瀝幹後又炸熟泡在涼水中。
這會拿出來，雞爪緊致的外皮早已被泡得蓬松暄軟，其間褶皺仿若虎皮。
這虎皮雞爪往辣味鹵水鍋中過一遭，再撒點蔥花蒜末，吃起來香味四溢，入口脫骨，無論是下酒還是當小食，味道都是極佳。
自家是賣魚的，殺條魚待客也不心疼。
平安便挑了條刺少的翹白，照著紅燒鯽魚的法子做了道下飯的紫蘇翹白。
這魚兩面魚皮早已被油炸得酥松拋軟，又吸滿了兼具魚鮮與醬味的香濃湯汁，吃起來肉質雪白細膩，既有湯的鹹香又有魚本身的甘甜。
做完魚，平安掀開鍋蓋，將雞提起，迅速浸泡在涼水之中，再入鍋，再泡涼水，如此三進三出，雞皮與雞肉在連續的冷熱交替之下，析出皮下餘油，變得收縮緊致。
如此，淋上蔥油醬汁，吃起來便是脆嫩香濃的白切雞。
忙完這些，那邊的豬肚雞也已燉成奶白色。
“榆明！”平安端起魚盆，喚木頭開飯。
木頭闊步跨進竈門：“來了娘子。”
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迷蒙的雨霧之中，突然出現一個披著蓑衣的清瘦身影，平安努力瞪大眼睛，想要看清那道朦朧的身影。
可等雙方走近，平安方驚覺這人可能是明伯。
她得承認，她剛才心生僥幸，萬分希望那個人就是爺爺，可事實容不得她自欺欺人。
斂起心中的失落，在瀟瀟簌簌的雨聲中，平安提高音量試探喚道：“明伯，有看見我爺爺嗎？”
那人頓了頓，擡起頭看向兩人。
果然是明伯。
“你爺爺在外面？”明伯三兩步上前，驚詫出聲，“我剛從田裏回來，沒看見田埂上有人啊？”
“什麽？”平安心中不安，“家裏沒人，我爺爺肯定是在外邊。”
木頭第一回見平安行事如此焦急，他從沒有哪個時刻這樣深切感受到爺爺對自家娘子的重要，怕是自己比不得一半。
雖心中酸澀難安，但這種時候他深知這些話不能出口，還是尋人要緊，遂忙出聲安慰：“娘子你別害怕，爺爺一定吉人自有天相。”
這會天氣可不算好，明伯聽罷，便出聲提議：“那我跟你們一起去看看。”
說罷，三人便一同朝田邊趕去。
“爺爺，你在哪裏？”
一望無際的平坦田地裏，這會竟空無一人。
天幕低垂，烏雲騰騰翻滾，蜷起的雲團裹挾著雷鳴朝大地無情傾落。
心中的最後一絲希望破碎，平安的心此刻比這低垂的黑雲更墜，這樣惡劣的天氣，爺爺沒在家，沒在田裏，他能夠在哪裏？
“爺爺。”木頭也隨她高聲喚道。
“轟隆。”
“滿叔，你在這裏嗎？”
越下越大，一旁引水的溝渠水位肉眼可見地上漲。
溝渠。
平安心中暗道不妙，忙朝自家田裏跑去：“快，看看田邊的溝渠。”說罷，平安頭也不回地朝前方跑。這一刻，風聲雨聲在她耳邊仿若消弭殆盡，她耳畔只餘自己劇烈的心跳聲。
她要快點，再快點。
這溝渠一米多深，要是人摔下去是見不到人影的。
她突然想起兒時聽到的消息，某一年冬日，他們村裏有個跟她年紀差不多大的孩童，在傍晚時遲遲沒有歸家，一家人找了一夜，第二天才在溝裏找到了他的屍體。
呸呸呸，爺爺一定會平安無事的，平安給了自己一巴掌，讓自己盡量保持清醒，越是著急，她就越要穩住。
木頭與明叔先後跨步趕到，三人便開始沿著溝渠搜尋。
“爺爺！”
“安安。”
在混亂嘈雜的聲響中，平安隱約覺得聽見了爺爺的聲音。
許是老天保佑，她循聲望去，第一眼便在一個拐角處果然看見了爺爺的臉，他被日光曬成臘色的臉龐這會竟已然蒼白。
汩汩的流水無情地沖刷在他下頜，仿佛下一秒就要將他無情吞噬。
前所未有的恐慌與慶幸同時交織在平安腦海，她晃了晃腦袋，想上前扶他，又怕讓他傷上加傷，忙蹲身問道：“爺爺，是不是哪裏摔傷了。”
“我。”胡水生抓緊溝邊的藤蔓，面露愧色，“腿好像有些動不了了。”要不然這個溝，他怎麽也能爬上去。
“胳膊沒有事吧？”木頭和明叔陸續趕到。
“沒有。”他的聲音越來越低。
“那就好。”幾人這才合力將他慢慢移了上來。
一上來，爺爺便開始渾身顫抖。
他渾身衣物已然濕透，衣物緊緊貼在身上，平安清楚地看到他的左腿軟軟地耷在一側，也不知是錯位還是斷骨，具體情況如何怕是得大夫來診斷了才知。
木頭將身上外袍解開披在爺爺身上，平安便接著給他穿好蓑衣。
受傷總比丟命強，平安只覺一股酸意瞬間灌入眼眶，她吸了吸鼻子安撫道：“爺爺還有哪裏不舒服嗎，我們先帶你回家。”
“好。”胡水生遲鈍地轉過頭，將三人的面龐掃視一圈後便緩緩闔上眼睛。
他在溝中勉力支撐半晌，這會早已力竭。饒是臨近夏日，但在涼水中浸泡多時，他這會只有一個感覺，便是冷。
“等會回去，榆明你去請個大夫，我就先燒水。”
“我跟你們一塊走。”想著男女有別，侄女一個人不好照顧，明叔便主動請纓幫忙。
平安擦了擦眼睛：“今朝多虧您幫忙了，伯伯。”
“一家人不要說兩家話。”看她眼眶通紅，明伯並未直視她的眼睛，只是不自在地擺擺手。
談話間，這會田間的風呼嚎亂叫，勢頭愈發淩厲，直刮得人左右搖擺，明叔被吹得一個趔趄，人也連連後退幾步。
“小心。”平安趕忙跨步上前扶住。
簡直是妖風，連勞壯力都難以招架。
幾人便沒再說話，只潛心趕路。
等看到村裏的第一排房屋，平安便深覺不妙。
這些人家的屋頂飛的飛，破的破，圍墻亦倒塌無數，這次村裏受災不小。
她家那小破屋也不知道能經得住幾回吹，她懷著忐忑的心情走回家。
這下好了，回家不用開門了。
圍墻還在，門沒了。
房子還在，頂塌了。
也幸好吹爛的屋頂是堂屋和她的房間，爺爺的房間暫時還可以住人。
來不及想太多，回家後，三人便兵分三路。
木頭放下東西出了門，明叔則到房間給爺爺換濕衣服。
平安回到竈房，看竈中仍有餘炭，她趕忙將柴火燒起，將壇中的溫水放到鍋中加熱，待炭引燃快步端端去給爺爺取暖。
來回的時間，鍋中的熱水也差不多了，她她便趕忙將熱水送到爺爺房間。
等她忙完，外邊早已風停雨歇。
木頭扶著村裏的老大夫匆匆朝家走，大夫一進家門，便熟稔地靠門問好。
“水老爹，除了腿還有哪裏痛嗎？”
爺爺聽得熟悉的聲音，知曉是他最信服的老大夫，忙睜開眼睛答話：“應該只有腿傷了，我手還能動得。當時風雨大，我被風給吹得腳下一滑，仰面摔進了溝裏，也幸好命大。”
說罷，他垂頭嘆氣，雙拳緊握，只眼神空洞地盯著眼前這雙枯瘦的腿。他心知自己不能傷上加傷害苦孫女，最終只能鈍鈍地錘了下床板。
“那是，您老人家大難不死必有後福。”老大夫替他把了把脈，讓他做了幾個動作，這才小心檢查了他的傷腿。
他捏住胡水生腫脹的膝蓋，小心探尋：“應該是傷了筋骨，骨頭倒是沒斷。”
“這裏面有淤血，我先替你放掉，這半月都莫要下地。”
平安在一旁看那大夫拿著銀針就往爺爺左側膝蓋戳，這長長的針頭戳進去也就罷了，他老人家還拿著那根針在裏面左拐右拐。
爺爺咬牙悶哼，臉色霎時變得慘白。
木頭亦看得渾身起雞皮疙瘩，一不小心手中力道就失了分寸。
“啪。”平安拍開他的手，“又沒戳你身上，你捏我作甚？”
“嘿嘿。”木頭不好意思地摸了摸腦袋，“我這是看得心慌。”
兩人交談之際，老大夫早已施針完畢。
他睨了兩人一眼，吩咐道：“拿空盆、熱水幹凈毛巾過來。”
待盆一到，爺爺膝蓋上的血珠凝結愈發明顯，只見那老大夫妙手輕推，便不斷有淤血從爺爺膝蓋處流出。
平安見他凝神緊盯，想來心中自有判斷，便拉住木頭勿要上前打擾。
眼見著這盆中已淅淅瀝瀝積攢小攤汙血，老大夫緊皺雙眉，用手輕觸爺爺傷腿膝周片刻，這才用熱毛巾給傷口處的血漬擦凈。
他從隨身的醫藥箱中翻翻找找，尋出個金色小葫蘆藥罐，往傷口處撒上藥粉，貼上膏藥綁緊。
“傷著裏面的筋了，筋骨連接的地方怕是也有受損，得留時間慢慢修養，這幾日這條腿都不要動，晚上睡覺傷腿要擡高。”
“明白。”平安忙接話問道，“可有什麽藥和忌口？”
“藥的話，前三日先別動，等到第四日再換新膏藥，忌口也無甚，吃些營養補補，少吃發物就成。”
“成，今日勞煩您了。”
將診費和藥錢結清，平安便對老大夫道：“過幾日還得麻煩您來覆診。”
“行，到時候就去我家叫我。”
等將老大夫送走，平安這才有了時間處理家中這堆爛攤子。
屋頂要修，雞圈得補。
當務之急得先請些人過來把屋頂補上，要是晚上還下雨，他們得沒地落腳。
“這事我來辦，把你三叔喊來就是。”明伯也知兩人難處，便主動開口。
“別的客氣話我也不多說，今天晚上請您和三叔一起來吃上一頓粗茶淡飯。”
明伯揮了揮手，便朝門外走去。
爺爺受傷需要營養滋補，家中又請客，自然得多備些好菜。
平安這會只得慶幸，今日節氣特殊，她從鎮上帶了個豬肚回來。
這豬肚不拘是燉墨魚湯還是與雞鴨相配，都是上好的滋補之物。
有了滋補的食物，下飯菜也必不可少。
喊木頭抓把粉子把豬肚搓洗幹凈，平安轉身去雞圈抓了只雞。
一半雞肉與豬肚一塊燉，一半就做個蔥油白切雞。
雖然說做這白切雞以整雞為佳，但這會情況特殊，只得暫且將就一二。
將雞處理幹凈，便花了平安小半個時辰，這會明叔他們在屋頂叮叮當當，也將屋瓦修了個大半。
豬肚切成之指長的細絲，與雞塊、紅棗、枸杞、黨參，姜片入砂鍋同煮。
另一邊的白切雞，則放入深桶鍋中，下入黃梔子一顆、山奈兩片，待鍋中水沸，大火煮半盞茶後熄火蓋緊鍋蓋。
白切雞的特色便是皮脆彈牙，肉質細嫩。
要做出這樣的口感，就不能煮久。
這半盞茶的時間可焯去雞肉中殘餘的大部分血水，剩下的便依靠這滿滿一鍋沸水。深鍋中滾水足量且完全覆蓋住雞身，它的熱意不可小覷。
在密閉空間內的熱意騰騰上升又無處可去，便會漸漸滲透進雞肉中，將它慢慢燜熟卻不會讓肌肉老化過柴。
等待的時間，平安備好姜末、蔥油與香料熬煮過的醬汁，又順帶炒了盆蒜香蒓菜與辣炒藕尖。
張嬸今日接了不少買雞的單子，平安便從她那邊搜羅了幾十個雞爪。
早在煮飯時，平安便用花椒、桂皮、八角將雞爪焯水，瀝幹後又炸熟泡在涼水中。
這會拿出來，雞爪緊致的外皮早已被泡得蓬松暄軟，其間褶皺仿若虎皮。
這虎皮雞爪往辣味鹵水鍋中過一遭，再撒點蔥花蒜末，吃起來香味四溢，入口脫骨，無論是下酒還是當小食，味道都是極佳。
自家是賣魚的，殺條魚待客也不心疼。
平安便挑了條刺少的翹白，照著紅燒鯽魚的法子做了道下飯的紫蘇翹白。
這魚兩面魚皮早已被油炸得酥松拋軟，又吸滿了兼具魚鮮與醬味的香濃湯汁，吃起來肉質雪白細膩，既有湯的鹹香又有魚本身的甘甜。
做完魚，平安掀開鍋蓋，將雞提起，迅速浸泡在涼水之中，再入鍋，再泡涼水，如此三進三出，雞皮與雞肉在連續的冷熱交替之下，析出皮下餘油，變得收縮緊致。
如此，淋上蔥油醬汁，吃起來便是脆嫩香濃的白切雞。
忙完這些，那邊的豬肚雞也已燉成奶白色。
“榆明！”平安端起魚盆，喚木頭開飯。
木頭闊步跨進竈門：“來了娘子。”
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