37 ? 林蜻蜓進店
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37 林蜻蜓進店
◎反正不可能是來嘗嘗鮮。◎
青石小巷很窄, 不足一丈寬。林蜻蜓走近才發現不止門外排隊，店裏也擠滿了人，吵吵嚷嚷, 推推搡搡，跟早上的菜市場似的。
林蜻蜓心裏有些嫌棄, 林知了怎麽不管管這些沒有規矩的食客。
不知誰擠了誰一下, 林蜻蜓前面的人往後踉蹌，她嚇得本能後退，小丫鬟慌忙扶著她，鄒著眉頭勸說：“少夫人, 這種小店的食物哪有我們家廚子做的香。”
林蜻蜓心說，我是為了這口吃的嗎？我是為了看薛理彎腰伺候人。然而她這種小心思不敢叫丫鬟發現：“我聞著很香啊。”
小丫鬟：“您聞到的是油香啊。油又不能喝。少夫人，人越來越多，我擔心傷著你，我們還是回去吧。”
話音未落, 又有幾人出現在巷口, 一臉好奇的樣子顯然以為這裏有打架的, 匆匆過來只為看熱鬧。
林蜻蜓發現他們衣服臟亂, 到跟前就往裏擠, 恐怕被幾人碰到又退兩步, 身體撞到墻才意識到退無可退。可是她一退，前面多了幾人, 等輪到她時家裏的午飯該做好了。
林蜻蜓為了凸顯她的孝心, 聽到婆婆要吃魚，帶著丫鬟親自出來挑選。在看薛理彎腰伺候人和孝順婆婆之間, 林蜻蜓左右為難。思索再三, 林蜻蜓扶著丫鬟的肩踮起腳往裏看。
林知了把面扯開放入油鍋中, 拿起先前炸好的餅從中劃一刀便往裏塞肉。肉夾餅遞出去，鍋裏的餅也好了，林知了把餅夾出來，繼續做餅炸餅切肉做肉夾餅，雙眼隨著兩只手忙得飛起，顧不上打量食客們長什麽樣。
林知了裏側站著劉麗娘，劉麗娘把條狀的面扔到鍋裏，又往鍋裏扔一把青菜，煮面和青菜的時候她暫時閑下來就幫林知了做餅。面撈出，薛家老二不知從哪裏竄出來把面接過去送到食客桌上。隨即薛家老二好像端著碗往後院去。
林知了和劉麗娘身後還有一人，拿著木柴看哪口鍋需要柴就往哪口鍋底下塞的薛瑜。林蜻蜓看著薛瑜鮮活的樣子有些恍惚，這丫頭不像她娘那般強勢，也不像她大嫂陳文君精於算計，平日裏萬事不出頭。也不像她二嫂劉麗娘，說話不長腦子惹人心煩。也不如薛二嬸張丹萍碎嘴，她算是林蜻蜓前世在薛家那些年唯一喜歡的人。
可惜後來在街上被貴妃的弟弟看上強掠至府上，沒多久便被淩虐致死。
那些日子林蜻蜓住在林家——林家也在京師辦個豆腐坊，等她收到消息薛母也沒了。薛理回來後一副要跟貴妃母族不共戴天的樣子，林蜻蜓擔心被他連累，便同他和離。誰知和離後祖母竟然不許她進門。她不得已去找林知了，林知了果然心軟——林蜻蜓看著在店內忙碌的林知了，別怪我同你換親，你前世享了一輩子福，今生輪也該輪到我。
林蜻蜓的目光從林知了身上移開，透過敞開的窗投向店內，再次看到薛家老二穿梭在客人中間，始終不見薛理的影子，她忍不住在心裏暗罵，薛通明，你真不是個男人，竟然讓妻子養你！你的聖賢書讀到狗肚子裏去了嗎。
“都怪先生，第一天竟然嘮嘮叨叨個沒完！這麽多人要等到猴年馬月啊。”
“不會輪到我們正好賣完吧？”
擔憂的聲音在身旁響起，林蜻蜓下意識看去，十七八歲的小公子踮起腳朝裏看，兄長的話浮現在耳邊“前日我看到薛理，沒想到他沒了功名還能去萬松書院做事。”
林家豆腐坊用不了那麽多人，林蜻蜓的爹娘和叔叔嬸嬸忙得過來，她祖母也可以搭把手——挑揀黃豆。林蜻蜓就請夫家給她兄長找份差事。
林知了的這位大堂兄日日住在城裏，難免碰到薛理。年初二林蜻蜓回村，她大哥就把此事告訴她，除了唏噓薛理的遭遇，也想知道書院敢用薛理，他們是不是不用擔心陛下秋後算賬“夷三族”。
林蜻蜓的相公寬慰大舅子，陛下乃治世明君，不會枉造殺戮。
想到這些，林蜻蜓有些失望，她應該挑休沐日過來。
小丫鬟咽口口水：“少夫人，好像真的挺香的。”
林蜻蜓回過神，順著小丫鬟的視線看到兩個中年男子從裏面出來，手裏各拿著一張餅，餅裏加滿了肉。林蜻蜓前世今生都不曾見過這種餅夾肉，在她的印象中林知了沒有做過這種餅，劉麗娘也不會，必然是薛理的主意。
上馬提劍下馬執筆的薛通明如今為了生計只能研究吃什麽，林蜻蜓想想就開心，“你去買幾個嘗嘗。”
小丫鬟看著手裏的背簍：“這個——”
林蜻蜓陡然想起廚子還等著新鮮的魚，“我拿回去，你在這裏等著。”說完接過魚簍就朝巷口走去。
小丫鬟下意識跟上去，擔心她拎到半道上嫌累，回頭數落自己。轉身之際看到醬香油亮的紅燒肉，小丫鬟停下，假裝忘記她會累。
輪到小丫鬟餅和肉所剩無幾，小丫鬟慌裏慌張說道：“三個！”
排在她後面食客抱怨：“吃得完嗎？”
小丫鬟脫口道：“我家十口人！”
食客頓時不敢多嘴，擔心她腦子一熱要十份。
剛出鍋的餅燙，小丫鬟問道：“有沒有籃子？回頭我給你送來。”
林知了給劉麗娘使個眼色，劉麗娘拿出六張油紙，每張油紙都有兩個巴掌大，兩張油紙可以把一張餅包的嚴嚴實實。
林知了道：“一張油紙一文錢。”
小丫鬟想也沒想就點頭，左右花的不是她的錢，手可是自己的，可不能燙傷。
原先林知了沒有想到買油紙，她買香料時看到小二用紙包香料想起如果一人要四五張餅，兩只手拿不完如何是好。
林知了便買了許多油紙裁成兩個巴掌大，怕熱怕油的食客都可以用油紙。然而像蔣掌櫃這樣的東家有汗巾，他們選擇用手拿，吃好再用汗巾擦幹凈。販夫走卒不拘小節，不舍得多花上一文錢，是以林知了準備的油紙一張沒賣出去。
小丫鬟出去碰到幾人，擡頭一看其身著錦衣頭戴玉冠，心說怎麽這麽富貴的公子也來這家小店。她愈發好奇肉餅是有多美味，連走帶跑地回去。
富家公子不是旁人，正是才聽到消息的袁公子。
春節期間袁家客人多，從年初二到昨日他一直隨父兄招待客人，沒有時間出去，以至於不知道林知了的店何時開業。
先前準備回家用午飯，袁公子看到幾人往外跑，就問跟那幾位同窗走得近的同窗，“跑這麽快幹什麽去？”
同窗是個窮秀才，跟袁公子去過“竹林深處”，聽說過林知了的大名，只是去得不巧，那天林知了休息。這位同窗聞言很是奇怪：“您不知道？今日林娘子的店開業。”
“林娘子搬到城裏來了？”袁公子想起方才好像看到小鴿子，他早就知道林知了和薛理是夫妻，不待同窗回答就去找薛理。
薛理證實這一點，袁公子叫書童回去說一聲就和三個同窗來找林知了，其中兩個同窗家貧，平日裏不舍得外出用餐。袁公子佩服同窗寫的文章他看不懂，是以從未嫌棄過同窗寒酸。家貧的秀才無法嫉妒袁公子，他們很清楚書院提供的文房四寶是誰捐的錢買的。在這種情況下以袁公子為首的富家子弟跟窮秀才們相處融洽，反倒跟世家官宦子弟時有摩擦。
袁公子進門就問：“林娘子，我是不是來晚了？”
林知了聽到熟悉的聲音很意外：“你怎麽知道我今日開業啊？”
袁公子：“自然是聽別人說的。林娘子，每樣來一份。”轉身對幾個同窗說道，“本公子請客！”
林知了看一下四人：“一人一份面和一張肉夾餅？”
袁公子看看餅的大小，又看看面碗，估計他吃得完，就要找個位子坐下。然而轉身才意識到只有兩間店。
蔣掌櫃等人吃好了，對上袁公子的視線就叫梁掌櫃等人起來。薛二哥見狀過去把碗筷收了。
袁公子長這麽大第一次坐在如此狹小的店內，對什麽都好奇，見旁邊食客把面湯喝的一幹二凈，想起早飯剩了一半，頓時感到羞愧，也不敢怪父親罵他糟蹋糧食。
林知了親自把三張餅送過來，每張餅上都用一張油紙，但她沒有算油紙錢，“袁公子，先嘗嘗餅。面要等一會。”
袁公子朝煮面的鍋看去，不禁睜大眼睛。他的三個同窗見狀看過去，驚得微微張口。跟袁公子關系最好的富家公子訥訥道：“怎麽拉這麽長這麽細？怎麽做到的？竟然沒有斷掉。”
袁公子忘記呼吸，直到劉麗娘把面放鍋裏他才回過神，心說難怪林娘子敢在城裏賣餅和面。
先前乍一聽到林知了不賣皮凍、彩糕、涼皮和桂花藕，改賣面和餅，袁公子就想，這兩樣在城裏很常見，她有可能血本無歸。轉而想起兄長說過，任何事都不要輕易下定論。袁公子就勸自己等等看，興許人家能賺到錢。
如今袁公子可以斷定憑這個拉面的手藝這家店就虧不了。
薛瑜添柴，煮面的鍋沸騰，面在鍋裏打個滾，劉麗娘把青菜放進去，青菜熟了，劉麗娘把面盛出來交給薛二哥。
薛二哥看到袁公子同林知了說話，而他的同窗也以他為首，薛二哥就把面放到他跟前：“湯微辣，放了姜。”
袁公子迫不及待想嘗嘗，接過筷子就說：“無妨。”
淺嘗一口，袁公子毫不意外，比他家廚娘用模子壓出的面勁道爽滑。他又嘗一口湯，很是意外，素面用的是骨頭湯，濃郁鮮美，顯然不止放了一塊骨頭，他還可以斷定是今日一早熬的，蓋因火候不到湯味不會那麽濃郁。又嘗一口，微辣，不細品吃不出，可是有微辣就表明湯裏放了很多姜，放少了沒味。生姜去腥，姜放的多，沒有一絲豬骨頭應有的腥味。
簡單一份面讓袁公子對他很少食用的豬肉充滿了期待。
四四方方的五花肉早賣完了，袁公子面上的肉是大片五花肉，看起來肥膩，基於對林知了的信任他又淺嘗一口，瘦肉不柴，肥肉不膩，嘴巴微動就可以咽下去，簡直入口即化，又不失肉香，讓他瞬間對豬肉改觀。
袁公子的好友見他只吃不語，很是好奇：“味道如何？你倒是說句話啊。”
袁公子指著碗裏的肉：“要這個！”
薛二哥端著紅燒大排面過來，“這個肉只剩一份。”
袁公子的友人脫口道：“給我！”
堪堪進門的幾個匠人下意識停下，循聲看去，註意到袁公子的發冠頓時不敢進。林知了見狀招呼道：“吃點什麽”
為首的匠人試探地問道：“有什麽啊？”
林知了：“油餅夾肉十文一份。骨頭湯素面五文一琬。”
這幾個匠人日入一百多文，還要養家糊口，是以一碗面加一份肉餅只要十五文他們也覺得多，可是這家店又太香，猶猶豫豫，一人要一份面。
林知了多放幾個菜，盛到碗中滿滿一碗，又叫薛二哥提醒，湯喝完了可以再續一琬。
店面很小，林知了的話被能被那幾位匠人聽見，自然也傳到袁公子耳朵裏，袁公子越發認為林知了善良，心說做生意這麽厚道仁義能賺到錢嗎。
林知了的目的是薄利多銷，名氣打出去自然可以賺到錢，只是比別人辛苦一些。而賺的錢幹幹凈凈，林知了覺著辛苦也值！
袁公子感覺餅不燙了，拿起來咬一口，面香裹著裏脊，裏頭還有香料做的油酥，一口餅多種味，袁公子吃下去感到口齒生津。
袁公子見友人的餅夾的是大排：“我敢打賭，你那個沒有我這個香！”
友人覺得很香，但他又好奇：“你給我一半，我給你一半？”
送來最後一碗面的薛二哥聞言說道：“我可以用刀切開？”
話音落下，兩人就把餅遞過去。薛二哥切開後放入盤中遞過去。那幾位匠人眼睛一亮，要兩個餅，勞煩薛二哥切開。
薛二哥把他們的餅和面送過去，林知了準備的裏脊肉和紅燒肉賣的一幹二凈，拉面只剩三份，餅只剩兩份，可是此刻正值飯點啊。
袁公子的半塊餅沒吃完就聽到林知了很是抱歉地說，“沒想到街坊四鄰這麽捧場，準備少了，賣完了。”
袁公子慶幸跑得快，問吃裏脊肉夾餅的友人：“有沒有騙你？”
這位書生對林知了說道：“林娘子，明日你多準備一些這種餅。像我碗裏的這種肉也可以多準備一些。帶骨頭的那種肉可以少一點。”
林知了過去說道：“聽公子的，明日多備幾斤。”
袁公子的友人：“幾斤不夠。”
袁公子不禁說道：“林娘子才開門做生意，很多人都不知道，又是開在巷子裏，備多了賣不完。”
林知了想起豬肉鋪子該收攤了，若是明早去買肉，那早上來不及做大排，林知了就對袁公子等人說道：“幾位慢用，我還有點事。”
劉麗娘等她走近就小聲問：“什麽事？”
林知了：“我要買點肉，晚上做好浸泡一夜第二天早上正好拿出來賣。”
劉麗娘見食材不多，她一個人忙得過來，叫薛二哥跟她一塊去。
這個時候豬肉鋪剩的肉不多，林知了跑了三個豬肉攤才買齊明早用的肉。幸好薛二哥跟她一起，否則走兩個豬肉攤子她就會累得走不動。
此刻林蜻蜓也把丫鬟帶過去的三份餅嘗個遍，一份吃一半，吃完看到裏脊肉夾餅還想再嘗嘗，可惜忍不住打個飽嗝。
這個飽嗝讓林蜻蜓想起肉餅十有八/九是薛理研究的，她又忍不住腹誹，難不成聰明人幹什麽成什麽嗎。
此生可能等不到薛理求她接濟，林蜻蜓心裏很失望，轉念一想，明早可以過去看看薛理伺候人，她又高興得把剩下的餅賞給丫鬟們。
翌日清晨三更雞鳴，林知了和劉麗娘起來。兩人洗漱後就去店裏，昨晚泡了糯米，林知了蒸飯煮粥，劉麗娘和面。
林知了看著米飯蒸好就把泡發的竹筍倒入骨頭湯中。林知了在店裏才放下盆就聽到敲門聲，劉麗娘不禁問：“天還沒亮就有人吃飯？”
林知了：“聲音好像從後門傳過來的。”
薛二哥昨日睡得早，此刻也醒了，在院子裏洗臉刷牙。聽到敲門聲，他過去一看，是送豆腐的。
薛二哥請人進來，劉麗娘把豆腐切小塊放湯鍋裏，林知了給錢，順便問送豆腐的人：“這個時辰叫你過來，是不是有點早啊？”
送豆腐的中年女子笑著說：“不早，不早，我相公五更天就出去了。”
林知了：“那日後早一刻鐘吧。”
這位送豆腐的女子是林知了昨日下午碰到的，林知了問她每日只要一板豆腐可不可以送貨上門。這位女子聽說她是開店的，估計日日都要豆腐，思索片刻應下來，還比林知了去街上買便宜。
薛二哥的意思找林家買，肥水不流外人田。可是等城門打開，林家的豆腐進來根本來不及。
其實也可以叫林家頭一天下午送過來，晚上煮湯的時候把豆腐放進去，林知了擔心浸泡一夜湯裏的醬油味都滲到豆腐裏，食客們不喜歡。
林知了如今還需要林家這張大旗，不想讓外人發現她跟林家斷了關系，也想用林蜻蜓扯虎皮，就對薛二哥說道，過些日子再試試晚上燉豆腐。
卯時三刻，天蒙蒙亮，林知了拿掉木板，劉麗娘卸掉窗板，薛二哥把小菜碗筷等等都拿出來。
薛理和薛瑜從後院出來。薛二哥見狀不禁問道：“三弟，吵醒你了？”
薛理：“昨晚睡得早。娘子，我可以做什麽？”
林知了：“二嫂拉面，我做餅，我倆有時間可以卷飯團，二哥給客人盛粥和湯，你，收錢吧。”
薛瑜：“三嫂，我和昨日一樣刷碗嗎？”
林知了點頭：“棚下鍋裏有熱水，你來不及就喊二哥，叫相公給客人盛湯。”
薛理看著案板上兩塊面：“不是說早上不做面？”
林知了計劃的很好，早上做餅和飯團，可是昨日跟客人說她還做早飯，要是覺著值這個價，明早再來。食客就接一句，“明早還來吃面。”
聽了薛理的話，薛二哥嘆氣：“客人要吃啊。否則我也不用一大早起來洗青菜。幸好咱們院裏有水井，用水方便。”
話音未落，便有人進來，試探地問：“是林娘子的面店吧？”
林知了一聽這語氣就是被友人介紹過來的，“是的，是的，您請進。”
劉麗娘去拉拉面，林知了等面煮熟了，夾一點竹筍放進去：“您是今日第一位客人，這是送您的。筍幹吃得慣吧？”
這位食客沒有想到還有意外之喜，連連點頭：“吃得慣。”
林知了：“我們早上還有飯團，不加肉松只要四文錢。還有骨頭豆腐湯，三文錢一琬。滿滿一碗湯有兩塊豆腐一點筍幹。油餅三文錢一個。您不夠再喊我。”
食客沒有去過大酒店，小店繁忙人少，店家可沒空跟食客聊天，他第一次遇到這麽熱情的店家，有些惶恐，再次連連點頭。
這位客人吃到一半，炸油餅的香味飄出去，隔壁蔣掌櫃從床上坐起來，摸摸咕咕叫的肚子，洗漱後就來買油餅。
蔣掌櫃也喜歡裏脊肉夾餅，裏脊肉在井裏放一夜沒有變味，腌好後跟昨日一樣，他淺嘗一口滿意地點點頭，又要一碗湯。鮮湯入口，蔣掌櫃感嘆道：“林娘子，我看日後我家不用開火了。”
蔣掌櫃話音剛落，昨日同樣沒有吃夠的梁掌櫃進來問道：“林娘子，今日有紅燒肉吧？”
林知了：“沒有買到很好的五花肉，今早只有裏脊肉和大排。待會我就去買肉，晌午有紅燒肉。”
梁掌櫃對飯團不好奇，但他對肉松好奇：“給我一個飯團，再給我一份骨頭湯。”
劉麗娘做飯團，薛理盛湯，薛二哥送過去。梁掌櫃發現湯裏還有一點肉絲，心說林娘子用料實在啊。
嘗一口豆腐，梁掌櫃高聲說：“林娘子，如我直言？”
林知了：“您請說。”
“豆腐和竹筍不夠入味啊。”
林知了：“日後晚上燉，熱鍋浸泡一夜，早上喝應當正好。”
建議被采納，梁掌櫃很高興，想說什麽，眼角餘光看到窗外有倆人：“又來客人了，你先忙。”
林知了朝外看去，兩個女子走到門外，她的呼吸停頓一下，心裏多少有些意外，林蜻蜓怎麽來了？看她笑話？反正不可能是來嘗嘗鮮。
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◎反正不可能是來嘗嘗鮮。◎
青石小巷很窄, 不足一丈寬。林蜻蜓走近才發現不止門外排隊，店裏也擠滿了人，吵吵嚷嚷, 推推搡搡，跟早上的菜市場似的。
林蜻蜓心裏有些嫌棄, 林知了怎麽不管管這些沒有規矩的食客。
不知誰擠了誰一下, 林蜻蜓前面的人往後踉蹌，她嚇得本能後退，小丫鬟慌忙扶著她，鄒著眉頭勸說：“少夫人, 這種小店的食物哪有我們家廚子做的香。”
林蜻蜓心說，我是為了這口吃的嗎？我是為了看薛理彎腰伺候人。然而她這種小心思不敢叫丫鬟發現：“我聞著很香啊。”
小丫鬟：“您聞到的是油香啊。油又不能喝。少夫人，人越來越多，我擔心傷著你，我們還是回去吧。”
話音未落, 又有幾人出現在巷口, 一臉好奇的樣子顯然以為這裏有打架的, 匆匆過來只為看熱鬧。
林蜻蜓發現他們衣服臟亂, 到跟前就往裏擠, 恐怕被幾人碰到又退兩步, 身體撞到墻才意識到退無可退。可是她一退，前面多了幾人, 等輪到她時家裏的午飯該做好了。
林蜻蜓為了凸顯她的孝心, 聽到婆婆要吃魚，帶著丫鬟親自出來挑選。在看薛理彎腰伺候人和孝順婆婆之間, 林蜻蜓左右為難。思索再三, 林蜻蜓扶著丫鬟的肩踮起腳往裏看。
林知了把面扯開放入油鍋中, 拿起先前炸好的餅從中劃一刀便往裏塞肉。肉夾餅遞出去，鍋裏的餅也好了，林知了把餅夾出來，繼續做餅炸餅切肉做肉夾餅，雙眼隨著兩只手忙得飛起，顧不上打量食客們長什麽樣。
林知了裏側站著劉麗娘，劉麗娘把條狀的面扔到鍋裏，又往鍋裏扔一把青菜，煮面和青菜的時候她暫時閑下來就幫林知了做餅。面撈出，薛家老二不知從哪裏竄出來把面接過去送到食客桌上。隨即薛家老二好像端著碗往後院去。
林知了和劉麗娘身後還有一人，拿著木柴看哪口鍋需要柴就往哪口鍋底下塞的薛瑜。林蜻蜓看著薛瑜鮮活的樣子有些恍惚，這丫頭不像她娘那般強勢，也不像她大嫂陳文君精於算計，平日裏萬事不出頭。也不像她二嫂劉麗娘，說話不長腦子惹人心煩。也不如薛二嬸張丹萍碎嘴，她算是林蜻蜓前世在薛家那些年唯一喜歡的人。
可惜後來在街上被貴妃的弟弟看上強掠至府上，沒多久便被淩虐致死。
那些日子林蜻蜓住在林家——林家也在京師辦個豆腐坊，等她收到消息薛母也沒了。薛理回來後一副要跟貴妃母族不共戴天的樣子，林蜻蜓擔心被他連累，便同他和離。誰知和離後祖母竟然不許她進門。她不得已去找林知了，林知了果然心軟——林蜻蜓看著在店內忙碌的林知了，別怪我同你換親，你前世享了一輩子福，今生輪也該輪到我。
林蜻蜓的目光從林知了身上移開，透過敞開的窗投向店內，再次看到薛家老二穿梭在客人中間，始終不見薛理的影子，她忍不住在心裏暗罵，薛通明，你真不是個男人，竟然讓妻子養你！你的聖賢書讀到狗肚子裏去了嗎。
“都怪先生，第一天竟然嘮嘮叨叨個沒完！這麽多人要等到猴年馬月啊。”
“不會輪到我們正好賣完吧？”
擔憂的聲音在身旁響起，林蜻蜓下意識看去，十七八歲的小公子踮起腳朝裏看，兄長的話浮現在耳邊“前日我看到薛理，沒想到他沒了功名還能去萬松書院做事。”
林家豆腐坊用不了那麽多人，林蜻蜓的爹娘和叔叔嬸嬸忙得過來，她祖母也可以搭把手——挑揀黃豆。林蜻蜓就請夫家給她兄長找份差事。
林知了的這位大堂兄日日住在城裏，難免碰到薛理。年初二林蜻蜓回村，她大哥就把此事告訴她，除了唏噓薛理的遭遇，也想知道書院敢用薛理，他們是不是不用擔心陛下秋後算賬“夷三族”。
林蜻蜓的相公寬慰大舅子，陛下乃治世明君，不會枉造殺戮。
想到這些，林蜻蜓有些失望，她應該挑休沐日過來。
小丫鬟咽口口水：“少夫人，好像真的挺香的。”
林蜻蜓回過神，順著小丫鬟的視線看到兩個中年男子從裏面出來，手裏各拿著一張餅，餅裏加滿了肉。林蜻蜓前世今生都不曾見過這種餅夾肉，在她的印象中林知了沒有做過這種餅，劉麗娘也不會，必然是薛理的主意。
上馬提劍下馬執筆的薛通明如今為了生計只能研究吃什麽，林蜻蜓想想就開心，“你去買幾個嘗嘗。”
小丫鬟看著手裏的背簍：“這個——”
林蜻蜓陡然想起廚子還等著新鮮的魚，“我拿回去，你在這裏等著。”說完接過魚簍就朝巷口走去。
小丫鬟下意識跟上去，擔心她拎到半道上嫌累，回頭數落自己。轉身之際看到醬香油亮的紅燒肉，小丫鬟停下，假裝忘記她會累。
輪到小丫鬟餅和肉所剩無幾，小丫鬟慌裏慌張說道：“三個！”
排在她後面食客抱怨：“吃得完嗎？”
小丫鬟脫口道：“我家十口人！”
食客頓時不敢多嘴，擔心她腦子一熱要十份。
剛出鍋的餅燙，小丫鬟問道：“有沒有籃子？回頭我給你送來。”
林知了給劉麗娘使個眼色，劉麗娘拿出六張油紙，每張油紙都有兩個巴掌大，兩張油紙可以把一張餅包的嚴嚴實實。
林知了道：“一張油紙一文錢。”
小丫鬟想也沒想就點頭，左右花的不是她的錢，手可是自己的，可不能燙傷。
原先林知了沒有想到買油紙，她買香料時看到小二用紙包香料想起如果一人要四五張餅，兩只手拿不完如何是好。
林知了便買了許多油紙裁成兩個巴掌大，怕熱怕油的食客都可以用油紙。然而像蔣掌櫃這樣的東家有汗巾，他們選擇用手拿，吃好再用汗巾擦幹凈。販夫走卒不拘小節，不舍得多花上一文錢，是以林知了準備的油紙一張沒賣出去。
小丫鬟出去碰到幾人，擡頭一看其身著錦衣頭戴玉冠，心說怎麽這麽富貴的公子也來這家小店。她愈發好奇肉餅是有多美味，連走帶跑地回去。
富家公子不是旁人，正是才聽到消息的袁公子。
春節期間袁家客人多，從年初二到昨日他一直隨父兄招待客人，沒有時間出去，以至於不知道林知了的店何時開業。
先前準備回家用午飯，袁公子看到幾人往外跑，就問跟那幾位同窗走得近的同窗，“跑這麽快幹什麽去？”
同窗是個窮秀才，跟袁公子去過“竹林深處”，聽說過林知了的大名，只是去得不巧，那天林知了休息。這位同窗聞言很是奇怪：“您不知道？今日林娘子的店開業。”
“林娘子搬到城裏來了？”袁公子想起方才好像看到小鴿子，他早就知道林知了和薛理是夫妻，不待同窗回答就去找薛理。
薛理證實這一點，袁公子叫書童回去說一聲就和三個同窗來找林知了，其中兩個同窗家貧，平日裏不舍得外出用餐。袁公子佩服同窗寫的文章他看不懂，是以從未嫌棄過同窗寒酸。家貧的秀才無法嫉妒袁公子，他們很清楚書院提供的文房四寶是誰捐的錢買的。在這種情況下以袁公子為首的富家子弟跟窮秀才們相處融洽，反倒跟世家官宦子弟時有摩擦。
袁公子進門就問：“林娘子，我是不是來晚了？”
林知了聽到熟悉的聲音很意外：“你怎麽知道我今日開業啊？”
袁公子：“自然是聽別人說的。林娘子，每樣來一份。”轉身對幾個同窗說道，“本公子請客！”
林知了看一下四人：“一人一份面和一張肉夾餅？”
袁公子看看餅的大小，又看看面碗，估計他吃得完，就要找個位子坐下。然而轉身才意識到只有兩間店。
蔣掌櫃等人吃好了，對上袁公子的視線就叫梁掌櫃等人起來。薛二哥見狀過去把碗筷收了。
袁公子長這麽大第一次坐在如此狹小的店內，對什麽都好奇，見旁邊食客把面湯喝的一幹二凈，想起早飯剩了一半，頓時感到羞愧，也不敢怪父親罵他糟蹋糧食。
林知了親自把三張餅送過來，每張餅上都用一張油紙，但她沒有算油紙錢，“袁公子，先嘗嘗餅。面要等一會。”
袁公子朝煮面的鍋看去，不禁睜大眼睛。他的三個同窗見狀看過去，驚得微微張口。跟袁公子關系最好的富家公子訥訥道：“怎麽拉這麽長這麽細？怎麽做到的？竟然沒有斷掉。”
袁公子忘記呼吸，直到劉麗娘把面放鍋裏他才回過神，心說難怪林娘子敢在城裏賣餅和面。
先前乍一聽到林知了不賣皮凍、彩糕、涼皮和桂花藕，改賣面和餅，袁公子就想，這兩樣在城裏很常見，她有可能血本無歸。轉而想起兄長說過，任何事都不要輕易下定論。袁公子就勸自己等等看，興許人家能賺到錢。
如今袁公子可以斷定憑這個拉面的手藝這家店就虧不了。
薛瑜添柴，煮面的鍋沸騰，面在鍋裏打個滾，劉麗娘把青菜放進去，青菜熟了，劉麗娘把面盛出來交給薛二哥。
薛二哥看到袁公子同林知了說話，而他的同窗也以他為首，薛二哥就把面放到他跟前：“湯微辣，放了姜。”
袁公子迫不及待想嘗嘗，接過筷子就說：“無妨。”
淺嘗一口，袁公子毫不意外，比他家廚娘用模子壓出的面勁道爽滑。他又嘗一口湯，很是意外，素面用的是骨頭湯，濃郁鮮美，顯然不止放了一塊骨頭，他還可以斷定是今日一早熬的，蓋因火候不到湯味不會那麽濃郁。又嘗一口，微辣，不細品吃不出，可是有微辣就表明湯裏放了很多姜，放少了沒味。生姜去腥，姜放的多，沒有一絲豬骨頭應有的腥味。
簡單一份面讓袁公子對他很少食用的豬肉充滿了期待。
四四方方的五花肉早賣完了，袁公子面上的肉是大片五花肉，看起來肥膩，基於對林知了的信任他又淺嘗一口，瘦肉不柴，肥肉不膩，嘴巴微動就可以咽下去，簡直入口即化，又不失肉香，讓他瞬間對豬肉改觀。
袁公子的好友見他只吃不語，很是好奇：“味道如何？你倒是說句話啊。”
袁公子指著碗裏的肉：“要這個！”
薛二哥端著紅燒大排面過來，“這個肉只剩一份。”
袁公子的友人脫口道：“給我！”
堪堪進門的幾個匠人下意識停下，循聲看去，註意到袁公子的發冠頓時不敢進。林知了見狀招呼道：“吃點什麽”
為首的匠人試探地問道：“有什麽啊？”
林知了：“油餅夾肉十文一份。骨頭湯素面五文一琬。”
這幾個匠人日入一百多文，還要養家糊口，是以一碗面加一份肉餅只要十五文他們也覺得多，可是這家店又太香，猶猶豫豫，一人要一份面。
林知了多放幾個菜，盛到碗中滿滿一碗，又叫薛二哥提醒，湯喝完了可以再續一琬。
店面很小，林知了的話被能被那幾位匠人聽見，自然也傳到袁公子耳朵裏，袁公子越發認為林知了善良，心說做生意這麽厚道仁義能賺到錢嗎。
林知了的目的是薄利多銷，名氣打出去自然可以賺到錢，只是比別人辛苦一些。而賺的錢幹幹凈凈，林知了覺著辛苦也值！
袁公子感覺餅不燙了，拿起來咬一口，面香裹著裏脊，裏頭還有香料做的油酥，一口餅多種味，袁公子吃下去感到口齒生津。
袁公子見友人的餅夾的是大排：“我敢打賭，你那個沒有我這個香！”
友人覺得很香，但他又好奇：“你給我一半，我給你一半？”
送來最後一碗面的薛二哥聞言說道：“我可以用刀切開？”
話音落下，兩人就把餅遞過去。薛二哥切開後放入盤中遞過去。那幾位匠人眼睛一亮，要兩個餅，勞煩薛二哥切開。
薛二哥把他們的餅和面送過去，林知了準備的裏脊肉和紅燒肉賣的一幹二凈，拉面只剩三份，餅只剩兩份，可是此刻正值飯點啊。
袁公子的半塊餅沒吃完就聽到林知了很是抱歉地說，“沒想到街坊四鄰這麽捧場，準備少了，賣完了。”
袁公子慶幸跑得快，問吃裏脊肉夾餅的友人：“有沒有騙你？”
這位書生對林知了說道：“林娘子，明日你多準備一些這種餅。像我碗裏的這種肉也可以多準備一些。帶骨頭的那種肉可以少一點。”
林知了過去說道：“聽公子的，明日多備幾斤。”
袁公子的友人：“幾斤不夠。”
袁公子不禁說道：“林娘子才開門做生意，很多人都不知道，又是開在巷子裏，備多了賣不完。”
林知了想起豬肉鋪子該收攤了，若是明早去買肉，那早上來不及做大排，林知了就對袁公子等人說道：“幾位慢用，我還有點事。”
劉麗娘等她走近就小聲問：“什麽事？”
林知了：“我要買點肉，晚上做好浸泡一夜第二天早上正好拿出來賣。”
劉麗娘見食材不多，她一個人忙得過來，叫薛二哥跟她一塊去。
這個時候豬肉鋪剩的肉不多，林知了跑了三個豬肉攤才買齊明早用的肉。幸好薛二哥跟她一起，否則走兩個豬肉攤子她就會累得走不動。
此刻林蜻蜓也把丫鬟帶過去的三份餅嘗個遍，一份吃一半，吃完看到裏脊肉夾餅還想再嘗嘗，可惜忍不住打個飽嗝。
這個飽嗝讓林蜻蜓想起肉餅十有八/九是薛理研究的，她又忍不住腹誹，難不成聰明人幹什麽成什麽嗎。
此生可能等不到薛理求她接濟，林蜻蜓心裏很失望，轉念一想，明早可以過去看看薛理伺候人，她又高興得把剩下的餅賞給丫鬟們。
翌日清晨三更雞鳴，林知了和劉麗娘起來。兩人洗漱後就去店裏，昨晚泡了糯米，林知了蒸飯煮粥，劉麗娘和面。
林知了看著米飯蒸好就把泡發的竹筍倒入骨頭湯中。林知了在店裏才放下盆就聽到敲門聲，劉麗娘不禁問：“天還沒亮就有人吃飯？”
林知了：“聲音好像從後門傳過來的。”
薛二哥昨日睡得早，此刻也醒了，在院子裏洗臉刷牙。聽到敲門聲，他過去一看，是送豆腐的。
薛二哥請人進來，劉麗娘把豆腐切小塊放湯鍋裏，林知了給錢，順便問送豆腐的人：“這個時辰叫你過來，是不是有點早啊？”
送豆腐的中年女子笑著說：“不早，不早，我相公五更天就出去了。”
林知了：“那日後早一刻鐘吧。”
這位送豆腐的女子是林知了昨日下午碰到的，林知了問她每日只要一板豆腐可不可以送貨上門。這位女子聽說她是開店的，估計日日都要豆腐，思索片刻應下來，還比林知了去街上買便宜。
薛二哥的意思找林家買，肥水不流外人田。可是等城門打開，林家的豆腐進來根本來不及。
其實也可以叫林家頭一天下午送過來，晚上煮湯的時候把豆腐放進去，林知了擔心浸泡一夜湯裏的醬油味都滲到豆腐裏，食客們不喜歡。
林知了如今還需要林家這張大旗，不想讓外人發現她跟林家斷了關系，也想用林蜻蜓扯虎皮，就對薛二哥說道，過些日子再試試晚上燉豆腐。
卯時三刻，天蒙蒙亮，林知了拿掉木板，劉麗娘卸掉窗板，薛二哥把小菜碗筷等等都拿出來。
薛理和薛瑜從後院出來。薛二哥見狀不禁問道：“三弟，吵醒你了？”
薛理：“昨晚睡得早。娘子，我可以做什麽？”
林知了：“二嫂拉面，我做餅，我倆有時間可以卷飯團，二哥給客人盛粥和湯，你，收錢吧。”
薛瑜：“三嫂，我和昨日一樣刷碗嗎？”
林知了點頭：“棚下鍋裏有熱水，你來不及就喊二哥，叫相公給客人盛湯。”
薛理看著案板上兩塊面：“不是說早上不做面？”
林知了計劃的很好，早上做餅和飯團，可是昨日跟客人說她還做早飯，要是覺著值這個價，明早再來。食客就接一句，“明早還來吃面。”
聽了薛理的話，薛二哥嘆氣：“客人要吃啊。否則我也不用一大早起來洗青菜。幸好咱們院裏有水井，用水方便。”
話音未落，便有人進來，試探地問：“是林娘子的面店吧？”
林知了一聽這語氣就是被友人介紹過來的，“是的，是的，您請進。”
劉麗娘去拉拉面，林知了等面煮熟了，夾一點竹筍放進去：“您是今日第一位客人，這是送您的。筍幹吃得慣吧？”
這位食客沒有想到還有意外之喜，連連點頭：“吃得慣。”
林知了：“我們早上還有飯團，不加肉松只要四文錢。還有骨頭豆腐湯，三文錢一琬。滿滿一碗湯有兩塊豆腐一點筍幹。油餅三文錢一個。您不夠再喊我。”
食客沒有去過大酒店，小店繁忙人少，店家可沒空跟食客聊天，他第一次遇到這麽熱情的店家，有些惶恐，再次連連點頭。
這位客人吃到一半，炸油餅的香味飄出去，隔壁蔣掌櫃從床上坐起來，摸摸咕咕叫的肚子，洗漱後就來買油餅。
蔣掌櫃也喜歡裏脊肉夾餅，裏脊肉在井裏放一夜沒有變味，腌好後跟昨日一樣，他淺嘗一口滿意地點點頭，又要一碗湯。鮮湯入口，蔣掌櫃感嘆道：“林娘子，我看日後我家不用開火了。”
蔣掌櫃話音剛落，昨日同樣沒有吃夠的梁掌櫃進來問道：“林娘子，今日有紅燒肉吧？”
林知了：“沒有買到很好的五花肉，今早只有裏脊肉和大排。待會我就去買肉，晌午有紅燒肉。”
梁掌櫃對飯團不好奇，但他對肉松好奇：“給我一個飯團，再給我一份骨頭湯。”
劉麗娘做飯團，薛理盛湯，薛二哥送過去。梁掌櫃發現湯裏還有一點肉絲，心說林娘子用料實在啊。
嘗一口豆腐，梁掌櫃高聲說：“林娘子，如我直言？”
林知了：“您請說。”
“豆腐和竹筍不夠入味啊。”
林知了：“日後晚上燉，熱鍋浸泡一夜，早上喝應當正好。”
建議被采納，梁掌櫃很高興，想說什麽，眼角餘光看到窗外有倆人：“又來客人了，你先忙。”
林知了朝外看去，兩個女子走到門外，她的呼吸停頓一下，心裏多少有些意外，林蜻蜓怎麽來了？看她笑話？反正不可能是來嘗嘗鮮。
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