第25章 第 25 章 吃火鍋
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第25章 第 25 章 吃火鍋
一鍋疙瘩湯一家人吃得連滴水都沒剩下, 紅葉說：“一樣的東西，換個方法做出來好吃多了。”
松崖點頭：“就是多花點時間。”
顧籬問：“那阿父阿母，你們說我在獸神節的時候做這個可以嗎？就放在火鍋最後。”
松原第一個點頭：“一定要做！”
紅葉問：“部落這麽多人, 你的火鍋準備怎麽煮？”
顧籬在家做火鍋的時候，最多有三雪墨青下來一塊兒吃, 六個人, 圍著石鍋煮問題不大, 部落的鍋都架得有人那麽高, 根本不能圍著吃。
“到時候多弄幾個火塘, 讓大家把能搬動的石鍋搬下去，我用部落的大鍋煮好湯, 分到小石鍋裏，大家再自己下菜。”
“橡子粉的話，”顧籬想了想，“我先做好再分給大家好了。”
紅葉問他：“這麽多橡子粉, 你從哪裏來？”
顧籬頓時卡殼，部落裏統一儲存的都是完整帶殼的橡子，離能入口的橡子粉還差去殼浸泡兩個步驟，去殼之後即便用活水浸泡也至少需要兩三天, 臨時做是來不及的。
“那、”他想說要不算了，一時半會兒又想不出什麽能代替橡子的主食, 山藥芋頭可以, 但是部落裏存量不多，一般是豐富飲食換換口味，大部分時候還是吃橡子和糧食，糧食煮粥需要鍋，跟火鍋沖突了。
他絞盡腦汁想找個代替方案, 餘光看見紅葉的表情和松崖帶笑的臉，一下放松下來：“阿母，你有辦法是不是？”
紅葉也不賣關子，直接說：“每家應該有一點去殼的橡子，可以去要一點。”
橡子不是肉，又是獸神節上吃的，大家都不會吝嗇。
顧籬想起來前一陣囤肉的時候有很多獸皮要處理，對橡子水的需求比較大，提前處理了很多橡子，每家都分到不少，他們家的到今天都沒吃完。
這些去殼的橡子在搗碎之後還需要用水浸泡一兩天才能最大限度地降低澀味，紅葉說：“我明天一早就去要來，搗成粉泡上，多換次水，泡一天也差不多了。”
柳暗花明的，顧籬眉開眼笑：“還是阿母聰明。”
幸好顧籬定日子的時候多留了一天，不然橡子粉無論如何都來不及處理。
第二天一早紅葉就出去了，松原也被派去喊人，搗橡子粉挺麻煩的，一般都是亞獸人空閑的時候搗的，這次整個部落吃，需要的比較多，使喚力氣多到在雪地裏打架的年輕獸人們正合適。
今天天還是陰陰的，不過雪停了，顧籬趁這會兒去了趟豬圈，石槽裏的水都凍成冰，他換了新的進去，又拆了包草餵豬餵兔子。
墊料氣味不明顯，顧籬在今天鏟和偷偷懶明天再鏟之間猶豫片刻，最後還是選擇了前者，主要天氣本來就冷，墊料再潮乎乎就更冷了，養殖這種事不能偷懶，鏟開墊料才發現地上多了個洞。
他立刻去看兔子，兩只大兔子都在，小兔子也沒少，才松了口氣。
之前都沒挖，應該是因為太冷了，想挖洞躲洞裏，顧籬用鏟子把土填回去，壓了壓，沒壓平，蓋房子的時候土夯實過，他這麽填肯定填不好，踩了兩腳還是有點凸，沒再管，當務之急是給兔子取暖。
豬圈畢竟缺了一面墻，做個門框加扇門可能好點，但是一兩天也做不好，暫時還是只能用草席擋風，顧籬找了個破陶盆，從火塘裏盛滿炭端過來，上面蓋上厚厚的草木灰，這樣可以燒很久，天黑之前再來換一次就行。
明天獸神節要顧籬要煮湯底、調蘸料，還要做橡子粉，其他食材也需要處理，要是都堆到明天，瑣瑣碎碎的事情加起來難免忙亂，今天就要準備起來。
根莖類的食材要清洗，肉類要切片。
清洗食材的事被山洞裏的亞獸人們攬過去，山洞裏反正要生火，用石鍋燒熱水，就在洞口洗，不至於太冷。
顧籬自己去切肉，昨天挑出來凍在雪地裏的肉比預想中還硬一點，蚌刀切不動，顧籬等了一會兒，等肉略微解凍，又換成石刀，還是切得費力。
他的力氣比紅葉大，在亞獸人裏絕對不算小，他都切得費勁，得找個獸人來幫忙。
今天雪停，很多獸人都出去了，松崖也出去碰碰運氣，要是能抓到獵物最好，抓不到可以打柴回來，沒出去的獸人基本都被松原喊去幹活，顧籬一眼看去居然找不到一個可以幫忙的人。
北陽一般出去得早，不知道回來沒，顧籬放下石刀和肉，跑去山君家洞口張望，洞裏只有山君一個人，在用骨針縫衣服，看見顧籬問他：“怎麽了？”
顧籬沒進去：“我來找北陽。”
“不在，巡山去了。”
顧籬知道巡山主要是為了防流浪獸人，他想到之前遇到過的熊，有點擔心：“北陽一個人嗎？”
“他跟南風一人一邊。”
北陽今年才開始狩獵，這就安排上巡山了，山君完全沒當回事，顧籬也反思，北陽是老虎不是小貓咪，保護對他來說是限制。
“那他什麽時候回來？”
“不知道，找他幹什麽？”
顧籬想到山君毫不費力搬石鍋的畫面，換了目標，委婉道：“肉凍得太硬了切不動，想找他幫忙。”
山君立刻把手上的獸皮扔開站起來：“我幫你切。”
她切肉果然比顧籬快多了，顧籬只說能切多薄切多薄，她就跟切菜似的切下去了，沒有顧籬記憶中的涮羊肉薄，差不多水煮肉片的厚度，已經很不錯了。
下午又開始飄雪，大部分人都早早回了山洞，顧籬忘記換豬圈裏的炭盆，獸皮衣都脫了又穿上下來，就算是破陶盆也沒第二個了，只能先到豬圈裏端炭盆。
他拿手撥開上層的灰，火已經完全熄了，炭盆還有一點餘溫，不燙，正好能端。大山洞裏就有沒燒完的炭，沒拿石鏟，他用兩根樹枝夾了幾段大的，拿灰蓋好，火塘也重新掩上。
摸著黑把炭盆放到豬圈裏，顧籬又去解決了一下生理問題，再到崖下，隱約看見個四腳著地的影子，嚇了一跳，雖然很快反應過來是族人的獸形，還是站在原地沒動。
對方也沒動，顧籬明明看不清，不知怎麽的就有種強烈的預感：“北陽？”
北陽沒出聲，下垂的長條尾巴擺了擺，顧籬也看不見，他直接大步走過去，走近才看見北陽嘴裏叼著獵物，是一只獐子。
顧籬沒管獐子，從他身側摟住他的脖子撓了撓，嘿嘿笑道：“我今天去找你，你不在，山君說你巡山去了，她幫我切的肉。”
他還在這兒說上話了，北陽叼獐子往上走，長長的尾巴擦過顧籬的小腿，又回頭示意他跟上，白天小路上人來來往往，雪基本化沒了，現在又積起來，顧籬一路走一路在說話，北陽走兩步就要回頭看他，毛茸茸的尾巴時不時掃過他。
顧籬被他勾得心癢，伸手抓住，老虎尾巴！
到自家洞口北陽放下嘴裏的獐子，但腳步沒停，還是往上走，顧籬知道他送自己，也不說自己能看見，抓著他的尾巴一路到家門口。
他家洞口的平臺小，稍微寬闊一點的轉角處顧籬就拽了拽手裏的尾巴：“到這兒吧，再上去你都轉不過身。”
北陽止步，顧籬又搓搓他的腦袋才走，心裏有點羨慕，要是他也有這麽一身毛就好了，厚厚的，不怕冷。
按照慣例獸神節早上第一頓就要吃肉，紅葉煮了肉湯，她現在做湯也會放蔥姜，加上煮的又是牛肉，沒什麽難聞的肉腥氣，顧籬是被香醒的。
喝過熱乎乎的湯，他就出去了，今天還有很多事要做。
煮鍋底的材料都已經準備好，他到大山洞的時候已經有人在了，紅葉提前說過，大家把能搬動的鍋都搬來了。
顧籬借了一口大小合適的用來焯骨棒，焯過再放到大石鍋裏，加上蔥姜甘草等調料慢慢熬煮，時不時過去看一眼，撇去浮沫，讓湯汁保持清澈。
這一大鍋湯，小火煮了有差不多半天，整個山洞裏都彌漫著溫暖的肉香。
到下午大家陸續聚到山洞裏，根據鍋的大小已經自發分了桌。
山君把大石鍋的湯底分到小石鍋裏，分得馬馬虎虎，不過顧籬熬湯熬得很濃，不夠的可以加點水再煮。
顧籬找了個小石鍋，用牛油把蔥姜炒香，下入花椒和鹽，在油重新冷卻凝固之前分給大家，一邊分一邊強調：“這個不是吃的，是調味的，可以加點湯進去。”
牛油有限，每個人都只有小小一勺，這還是因為現在可以用茶樹籽榨油，不然用獸油當調料這麽奢侈的事，根本不可能。
火鍋菜早就準備好，一堆一堆有的放在清理幹凈的石臺上，都沒分，大家要吃什麽自己拿就是了。
大部分人都是一家子或者兩三家坐一塊兒，山君去了第一個喊她的青霜那，寒九寒十也去了那邊，南風四下一看，來了顧籬他們這邊。
他們這石鍋不大，原本只有自家四個人，還有三雪和墨青，南風一來，顧籬就伸著脖子找北陽，一看見他就招手：“北陽，這裏。”
北陽走過來，顧籬就說：“給你吃個好的。”
他用筷子夾著毛肚七上八下地涮好，夾進他碗裏，解釋：“這個毛肚涮久了不好吃，這樣剛好。”
南風原本跟其他人一樣用竹簽子，看他涮了毛肚，覺得還是筷子方便，自己也想用兩根簽子試試，沒夾住，毛肚就掉鍋底了，被常年在他們家蹭飯吃的三雪撈起來。
他不會說話，但是笑得很囂張，故意張大嘴吃掉毛肚。
顧籬看得發笑，問北陽：“你剛幹嘛去了？”
剛才分調料的時候北陽是在的，轉眼就不見了。
北陽攤開手，掌心是一顆蛋，顧籬意外：“這你哪來的？”
冬天幾乎找不到蛋。
“水邊撿的。”
看大小應該是野鴨蛋，顧籬想了想，把蛋打散用來蘸牛肉片，做個蛋滑牛肉好了，大家都能吃。
南風又弄掉了一片毛肚，三雪又大笑著撈了一次。
北陽明明也用的一根簽子，南風卻把自己手裏多的一根塞給他，低聲說：“幫我涮一片，我知道哪裏蛋多，以後帶你去撿。”
顧籬不知道他倆嘀咕啥，兄弟好像又好了，北陽幫南風涮了片毛肚，三雪氣得指他，墨青在一邊笑。
外面還是在下雪，雪花飄進山洞裏，還沒落下就被熱氣熏化了，並不冷。
顧籬夾了一片藕，還沒有完全煮熟，他也不在意，放進嘴裏慢慢吃掉，沒有比在雪天吃火鍋更幸福的事了。
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松崖點頭：“就是多花點時間。”
顧籬問：“那阿父阿母，你們說我在獸神節的時候做這個可以嗎？就放在火鍋最後。”
松原第一個點頭：“一定要做！”
紅葉問：“部落這麽多人, 你的火鍋準備怎麽煮？”
顧籬在家做火鍋的時候，最多有三雪墨青下來一塊兒吃, 六個人, 圍著石鍋煮問題不大, 部落的鍋都架得有人那麽高, 根本不能圍著吃。
“到時候多弄幾個火塘, 讓大家把能搬動的石鍋搬下去，我用部落的大鍋煮好湯, 分到小石鍋裏，大家再自己下菜。”
“橡子粉的話，”顧籬想了想，“我先做好再分給大家好了。”
紅葉問他：“這麽多橡子粉, 你從哪裏來？”
顧籬頓時卡殼，部落裏統一儲存的都是完整帶殼的橡子，離能入口的橡子粉還差去殼浸泡兩個步驟，去殼之後即便用活水浸泡也至少需要兩三天, 臨時做是來不及的。
“那、”他想說要不算了，一時半會兒又想不出什麽能代替橡子的主食, 山藥芋頭可以, 但是部落裏存量不多，一般是豐富飲食換換口味，大部分時候還是吃橡子和糧食，糧食煮粥需要鍋，跟火鍋沖突了。
他絞盡腦汁想找個代替方案, 餘光看見紅葉的表情和松崖帶笑的臉，一下放松下來：“阿母，你有辦法是不是？”
紅葉也不賣關子，直接說：“每家應該有一點去殼的橡子，可以去要一點。”
橡子不是肉，又是獸神節上吃的，大家都不會吝嗇。
顧籬想起來前一陣囤肉的時候有很多獸皮要處理，對橡子水的需求比較大，提前處理了很多橡子，每家都分到不少，他們家的到今天都沒吃完。
這些去殼的橡子在搗碎之後還需要用水浸泡一兩天才能最大限度地降低澀味，紅葉說：“我明天一早就去要來，搗成粉泡上，多換次水，泡一天也差不多了。”
柳暗花明的，顧籬眉開眼笑：“還是阿母聰明。”
幸好顧籬定日子的時候多留了一天，不然橡子粉無論如何都來不及處理。
第二天一早紅葉就出去了，松原也被派去喊人，搗橡子粉挺麻煩的，一般都是亞獸人空閑的時候搗的，這次整個部落吃，需要的比較多，使喚力氣多到在雪地裏打架的年輕獸人們正合適。
今天天還是陰陰的，不過雪停了，顧籬趁這會兒去了趟豬圈，石槽裏的水都凍成冰，他換了新的進去，又拆了包草餵豬餵兔子。
墊料氣味不明顯，顧籬在今天鏟和偷偷懶明天再鏟之間猶豫片刻，最後還是選擇了前者，主要天氣本來就冷，墊料再潮乎乎就更冷了，養殖這種事不能偷懶，鏟開墊料才發現地上多了個洞。
他立刻去看兔子，兩只大兔子都在，小兔子也沒少，才松了口氣。
之前都沒挖，應該是因為太冷了，想挖洞躲洞裏，顧籬用鏟子把土填回去，壓了壓，沒壓平，蓋房子的時候土夯實過，他這麽填肯定填不好，踩了兩腳還是有點凸，沒再管，當務之急是給兔子取暖。
豬圈畢竟缺了一面墻，做個門框加扇門可能好點，但是一兩天也做不好，暫時還是只能用草席擋風，顧籬找了個破陶盆，從火塘裏盛滿炭端過來，上面蓋上厚厚的草木灰，這樣可以燒很久，天黑之前再來換一次就行。
明天獸神節要顧籬要煮湯底、調蘸料，還要做橡子粉，其他食材也需要處理，要是都堆到明天，瑣瑣碎碎的事情加起來難免忙亂，今天就要準備起來。
根莖類的食材要清洗，肉類要切片。
清洗食材的事被山洞裏的亞獸人們攬過去，山洞裏反正要生火，用石鍋燒熱水，就在洞口洗，不至於太冷。
顧籬自己去切肉，昨天挑出來凍在雪地裏的肉比預想中還硬一點，蚌刀切不動，顧籬等了一會兒，等肉略微解凍，又換成石刀，還是切得費力。
他的力氣比紅葉大，在亞獸人裏絕對不算小，他都切得費勁，得找個獸人來幫忙。
今天雪停，很多獸人都出去了，松崖也出去碰碰運氣，要是能抓到獵物最好，抓不到可以打柴回來，沒出去的獸人基本都被松原喊去幹活，顧籬一眼看去居然找不到一個可以幫忙的人。
北陽一般出去得早，不知道回來沒，顧籬放下石刀和肉，跑去山君家洞口張望，洞裏只有山君一個人，在用骨針縫衣服，看見顧籬問他：“怎麽了？”
顧籬沒進去：“我來找北陽。”
“不在，巡山去了。”
顧籬知道巡山主要是為了防流浪獸人，他想到之前遇到過的熊，有點擔心：“北陽一個人嗎？”
“他跟南風一人一邊。”
北陽今年才開始狩獵，這就安排上巡山了，山君完全沒當回事，顧籬也反思，北陽是老虎不是小貓咪，保護對他來說是限制。
“那他什麽時候回來？”
“不知道，找他幹什麽？”
顧籬想到山君毫不費力搬石鍋的畫面，換了目標，委婉道：“肉凍得太硬了切不動，想找他幫忙。”
山君立刻把手上的獸皮扔開站起來：“我幫你切。”
她切肉果然比顧籬快多了，顧籬只說能切多薄切多薄，她就跟切菜似的切下去了，沒有顧籬記憶中的涮羊肉薄，差不多水煮肉片的厚度，已經很不錯了。
下午又開始飄雪，大部分人都早早回了山洞，顧籬忘記換豬圈裏的炭盆，獸皮衣都脫了又穿上下來，就算是破陶盆也沒第二個了，只能先到豬圈裏端炭盆。
他拿手撥開上層的灰，火已經完全熄了，炭盆還有一點餘溫，不燙，正好能端。大山洞裏就有沒燒完的炭，沒拿石鏟，他用兩根樹枝夾了幾段大的，拿灰蓋好，火塘也重新掩上。
摸著黑把炭盆放到豬圈裏，顧籬又去解決了一下生理問題，再到崖下，隱約看見個四腳著地的影子，嚇了一跳，雖然很快反應過來是族人的獸形，還是站在原地沒動。
對方也沒動，顧籬明明看不清，不知怎麽的就有種強烈的預感：“北陽？”
北陽沒出聲，下垂的長條尾巴擺了擺，顧籬也看不見，他直接大步走過去，走近才看見北陽嘴裏叼著獵物，是一只獐子。
顧籬沒管獐子，從他身側摟住他的脖子撓了撓，嘿嘿笑道：“我今天去找你，你不在，山君說你巡山去了，她幫我切的肉。”
他還在這兒說上話了，北陽叼獐子往上走，長長的尾巴擦過顧籬的小腿，又回頭示意他跟上，白天小路上人來來往往，雪基本化沒了，現在又積起來，顧籬一路走一路在說話，北陽走兩步就要回頭看他，毛茸茸的尾巴時不時掃過他。
顧籬被他勾得心癢，伸手抓住，老虎尾巴！
到自家洞口北陽放下嘴裏的獐子，但腳步沒停，還是往上走，顧籬知道他送自己，也不說自己能看見，抓著他的尾巴一路到家門口。
他家洞口的平臺小，稍微寬闊一點的轉角處顧籬就拽了拽手裏的尾巴：“到這兒吧，再上去你都轉不過身。”
北陽止步，顧籬又搓搓他的腦袋才走，心裏有點羨慕，要是他也有這麽一身毛就好了，厚厚的，不怕冷。
按照慣例獸神節早上第一頓就要吃肉，紅葉煮了肉湯，她現在做湯也會放蔥姜，加上煮的又是牛肉，沒什麽難聞的肉腥氣，顧籬是被香醒的。
喝過熱乎乎的湯，他就出去了，今天還有很多事要做。
煮鍋底的材料都已經準備好，他到大山洞的時候已經有人在了，紅葉提前說過，大家把能搬動的鍋都搬來了。
顧籬借了一口大小合適的用來焯骨棒，焯過再放到大石鍋裏，加上蔥姜甘草等調料慢慢熬煮，時不時過去看一眼，撇去浮沫，讓湯汁保持清澈。
這一大鍋湯，小火煮了有差不多半天，整個山洞裏都彌漫著溫暖的肉香。
到下午大家陸續聚到山洞裏，根據鍋的大小已經自發分了桌。
山君把大石鍋的湯底分到小石鍋裏，分得馬馬虎虎，不過顧籬熬湯熬得很濃，不夠的可以加點水再煮。
顧籬找了個小石鍋，用牛油把蔥姜炒香，下入花椒和鹽，在油重新冷卻凝固之前分給大家，一邊分一邊強調：“這個不是吃的，是調味的，可以加點湯進去。”
牛油有限，每個人都只有小小一勺，這還是因為現在可以用茶樹籽榨油，不然用獸油當調料這麽奢侈的事，根本不可能。
火鍋菜早就準備好，一堆一堆有的放在清理幹凈的石臺上，都沒分，大家要吃什麽自己拿就是了。
大部分人都是一家子或者兩三家坐一塊兒，山君去了第一個喊她的青霜那，寒九寒十也去了那邊，南風四下一看，來了顧籬他們這邊。
他們這石鍋不大，原本只有自家四個人，還有三雪和墨青，南風一來，顧籬就伸著脖子找北陽，一看見他就招手：“北陽，這裏。”
北陽走過來，顧籬就說：“給你吃個好的。”
他用筷子夾著毛肚七上八下地涮好，夾進他碗裏，解釋：“這個毛肚涮久了不好吃，這樣剛好。”
南風原本跟其他人一樣用竹簽子，看他涮了毛肚，覺得還是筷子方便，自己也想用兩根簽子試試，沒夾住，毛肚就掉鍋底了，被常年在他們家蹭飯吃的三雪撈起來。
他不會說話，但是笑得很囂張，故意張大嘴吃掉毛肚。
顧籬看得發笑，問北陽：“你剛幹嘛去了？”
剛才分調料的時候北陽是在的，轉眼就不見了。
北陽攤開手，掌心是一顆蛋，顧籬意外：“這你哪來的？”
冬天幾乎找不到蛋。
“水邊撿的。”
看大小應該是野鴨蛋，顧籬想了想，把蛋打散用來蘸牛肉片，做個蛋滑牛肉好了，大家都能吃。
南風又弄掉了一片毛肚，三雪又大笑著撈了一次。
北陽明明也用的一根簽子，南風卻把自己手裏多的一根塞給他，低聲說：“幫我涮一片，我知道哪裏蛋多，以後帶你去撿。”
顧籬不知道他倆嘀咕啥，兄弟好像又好了，北陽幫南風涮了片毛肚，三雪氣得指他，墨青在一邊笑。
外面還是在下雪，雪花飄進山洞裏，還沒落下就被熱氣熏化了，並不冷。
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