第70章 第 70 章 冬天洗澡時，只要在廚房……
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第70章 第 70 章 冬天洗澡時，只要在廚房……
面團揉好了, 放在盆裏用布蓋住，醒個一盞茶的時間，才能開始洗面。
竈上的涼面還蒸著, 炸花生和油辣椒備好, 用碗倒扣蓋起來，等著一會兒吃的時候再揭開。
夏天蚊子多，不得不防。
食物要是不幹凈，吃了容易拉肚子。
姜寧從廚房出來, 又拿帕子擦了擦臉和手，“阿娘，小菜你切好了就放碗裏，拿布蓋著。”
朱紅答應了聲，拍拍小寶朝碗裏伸的手，“玩得手臟, 不能這麽拿吃的。”
小寶嘿嘿笑了聲, 飛快跑開, “那我去洗手再來幫忙。”
跟在姜寧後面出來的趙秋見狀, 逗小孩玩, “是幫忙還是偷吃啊？”
小寶更不好意思了，直接躲進了堂屋裏。
一旁的小小捂著嘴笑，仰著臉問朱紅她可不可以幫忙。
朱紅說家裏饞貓不止一只, 這兒還有一個。
“你家這院子，打理得可真好。”趙秋打量著那幾叢花, 紫色和紅色的，叫不上名字，但攀在竹籬上，卻很好看。
姜寧聽見他的話, 走到木棚下面，“你要喜歡，等會兒挖一株帶回去，就貼著院墻種，要不了多久能爬滿墻。”
“這麽好養活？”趙秋好奇道。
“去山裏時挖的，無人照看都能養活，何況還有人照料。”姜寧鋪開一張粗紙，旁邊放了兩根炭筆。
趙秋正打算問他要做什麽，就見衛長昀走過來。
不知道為什麽，莫名地就把話咽了回去。
衛長昀擦了擦手，在姜寧旁邊站定，“工匠那邊問過價和工期，算上要用的磚，得三兩銀子。”
姜寧換算了一下，人工費是二百一天，有兩個師傅，得做五天，那就是二兩銀子。
想不到四百塊磚，竟然要一兩銀子。
難怪只有鎮上的人才蓋得起磚房，一間屋子得不少磚呢。
“那還行，要是磚不夠，再添一些也無妨。”姜寧拿起旁邊放的木尺，之前去王木匠那兒做的。
木尺不覆雜，要不是為了尺寸精準些，自己都能做一把。
“嗯，只是磚得從村外拉進來，得多跑一趟。”衛長昀想了想，“還是蓋在後院嗎？”
姜寧彎腰在紙上開始打草圖，“不了，得換個地方，畢竟加上了浴房，要是蓋在後院，不安全。”
平時招賊不說，要是暈過去摔了或者睡著，喊了人都聽不見。
“那蓋在哪？”衛長昀左右看了下院子，只有廚房旁邊那一塊，之前是打算拿來種花的。
衛家的房子，進了院門正對著是堂屋和一間房，左邊是姜寧的屋子，挨著廚房，右邊是衛長昀的屋子，挨著木棚。
雞圈就搭在木棚這邊，只有廚房那邊還空了塊地方。
姜寧擡頭往院子裏看了看，“就廚房旁邊那兒，離得還近，提熱水方便。”
離廚房進打水方便不說，要是有條件的話，還可以把廚房和浴房連通，做一個類似炕的取暖墻。
冬天洗澡時，只要在廚房生火，熱氣就能過去。
效果肯定不如暖氣，那聊勝於無，總比冷冰冰的要好些。
至於茅房那邊，他想好了，去山裏挖一點蘭花，在周圍種一圈，再問問陳大夫，哪些草或者灌木能驅蚊，也種一些。
“嗯。”衛長昀點頭，往廚房看去，“時間差不多，我過去把面洗了。”
“要用一個新的盆，放個大半盆水就行，那團面你就用力揉，跟搓小寶衣服一個勁兒就差不多。”
姜寧仔細交代，“最後洗完那一坨面留著，等會兒跟著一起蒸。”
那可不是廢掉的食材，是拌涼面涼皮不必可少的面筋。
不過各地吃法不一樣，西北那一片兒比較放面筋，西南這邊只有靠近那一帶的才放。
衛長昀挽好袖子，點點頭，“嗯。”
等衛長昀走了，趙秋才湊到桌邊，看姜寧在畫的東西，“你們倆這一陣就在搗鼓這個？”
姜寧擡眼看了看他，接著用木尺畫線，“浴房加上茅房，這樣家裏方便一些。”
“那你這是在畫……什麽？”
“我怕工匠師傅不知道我要的什麽樣，幹脆畫出來好了。”
姜寧一邊畫一邊說，心想剛才的想法說不定真的能實現，反正就多砌兩個煙道，讓熱氣進到浴房，應該不是什麽難事。
再不濟，還能拿來放換洗的衣服。
冬天洗澡最難受的不只是離開水的瞬間，還有換上冰渣子一樣的貼身衣服。
姜寧越想越覺得可行，這不就相當於一個烘幹機。
趙秋覺得新鮮，就守在旁邊看。
“要是成功了，你家也弄一個，冬天暖和。”姜寧看趙秋一臉好奇，“給三叔和二爺家也修，他們上了年紀，還有家裏有小孩，用著也舒服。”
聞言趙秋點點頭，“好啊，之前你做的魚，我娘還問來著。”
姜寧畫好了一個房子的正面圖，正琢磨剖面圖怎麽畫，“家裏還有，一會兒你拿一罐回去，放一點豬油，跟姜蒜一塊炒熟，等酒味散了，再加水，其他就跟煮菜一樣。”
兩人一邊閑聊，一邊不時往廚房看眼。
等衛長昀端著盆走來時，姜寧的圖紙才畫了一半。
不是工具難用，是他一個南方人，對炕的認知除了網絡就是書裏，裏邊的構造實在不是很清晰。
得邊想邊畫，還得考慮現在廚房好不好改造。
“面洗成這樣，可以嗎？”衛長昀端著盆給江寧看，“會不會還不夠？”
姜寧和趙秋往盆裏看去，剛才的面團已經像塊布似的。
“可以了可以了，你這手藝都能出師了。”姜寧誇得有點兒不走心，讓衛長昀無奈一笑。
“那把面團撈出來，這盆水呢？”衛長昀手上都還是面漿。
姜寧拿著炭筆，“用布蓋著放半個時辰就行，正好趕上午飯。”
衛長昀看眼圖上的畫，欣賞爬上眼底，“我先拿去放著。”
“對了，你看下蒸的面熟沒熟，熟了就撈出來放盆裏，我一會兒就去。”
姜寧看看自己的圖紙，還算滿意。
主視圖、剖面圖都有了，局部位置放大，加上平面示意，快趕上他爸以前拿回家來的房屋宣傳單。
“寧哥兒，你也太厲害了。”趙秋由衷誇讚，“我都能看懂了。”
姜寧得意地挑挑眉，“圖留著，等家裏修好了沒問題，就把圖給你家照著修。”
趙秋重重點頭，“那我先謝謝寧哥兒。”
姜寧放下筆，伸了伸胳膊，“跟我還客氣啊。”
想起自己手裏還有堆事，他問，“你要不去那兒坐會兒，我先去把涼面拌了。”
見趙秋沒點頭，又問，“那跟我一塊去廚房和後邊菜園？”
趙秋“嗯”了聲，“朱嬸在做衣服，我去了打擾她，你總不能讓我跟小小、小寶玩吧。”
兩小孩，哪裏是一起玩，是帶小孩還差不多。
-
一個時辰後，面漿分層，上面是清水，下面是面漿。
姜寧小心地把布全部揭開，示意衛長昀往鐵盤上刷油，薄薄的一層就好。
衛長昀挽著袖子，在鐵盤上刷了一層，等姜寧叫停，便把鐵盤放到蒸籠裏，確定平整才拿開手。
姜寧小心端著盆，一點點往鐵盤裏倒面漿。
白色的面漿在盤子裏漫開，鋪了薄薄的一層，看不見鐵盤顏色後，就厚度正好。
反覆三次，攏共做了四盤。
蓋上蓋子，再往鍋裏倒出開水，用中火蒸半盞茶的功夫就能出鍋。
趙秋探著脖子，仔細看蒸籠，“這樣就可以了？”
旁邊朱紅也有些好奇，“平時蒸面、蒸餃子、饅頭和包子都有，第一次知道面皮也能蒸。”
小小和小寶手裏拿著果子，好奇歸好奇，但沒問。
姜寧正在一邊弄涼面，蒸熟後放涼的面，再裹上一層油，比起煮熟的面，更勁道，也沒那麽綿軟。
“馬上就可以了。”姜寧心裏也打鼓，拌勻了涼面，往蒸籠瞥去，“長昀，差不多可以拿出來了。”
不只心裏打鼓，還有點心虛。
他的身份在這裏，朱紅雖然以為是他歷經變故，又鬼門關走了一趟，才變成這樣。
可是朱紅這性子，瞞著比說實話好。
衛長昀應聲把蒸籠擡開，免得等會兒蒸過頭了。
姜寧悄悄瞥了眼朱紅，見她只是好奇地盯著蒸籠，放下心來。
管他的，日子這樣過下去，也挺好的。
“打開吧。”
姜寧捏著筷子，朝衛長昀道：“我覺得應該能行。”
蒸了四張，總不能一張能吃的都沒有吧。
趙秋比他還緊張，直接抓著他胳膊，眼睛直直地看著蒸籠，一點不帶動的。
衛長昀看他倆挨在一起，一個看起來就緊張，另一個看著故作鎮定，不由垂眼勾了勾唇角。
打開蒸籠蓋的瞬間，熱氣散開，裏面蒸的東西籠在一片蒸汽裏。
姜寧呼出口氣，走過去拿手揮了揮，伸手就要去端盤子，被旁邊衛長昀一把握住手腕。
“很燙。”衛長昀只是握住攔了他動作，很快放開，拿起旁邊趕緊的紗布，“我來。”
姜寧視線往衛長昀身上看，又移開。
臉上不止是被蒸汽熱的，還是怎麽，只隱隱有些燙。
四盤涼皮一起被端出來，旁邊還有蒸的面筋塊。
姜寧拿筷子輕輕戳了下，沿著邊緣挑開。
涼皮軟乎還有彈性，碗底一半的厚薄正好，揭起來時，還能看出些剔透。
姜寧回頭，對上幾雙期待的眼睛。
“成了。”
幾個人都松了口氣，跟著笑起來，拿碗的拿碗，去端小菜的端小菜，一塊拿到院子裏的方桌上。
涼面放碗底，涼皮切成條放在上面，再放上黃瓜絲、豆芽絲，最後撒上苦蒜、蔥花、折耳根和鹽菜碎。
毛辣果醬和油潑辣子按照口味來選，其他的醬油和醋一起放。
齊活。
第一碗給了朱紅。
朱紅端著碗，頂著大家期待的眼神，嘗了第一口。
“好吃嗎？會不會太辣？不會太面吧。”
“……”
朱紅擡眼，笑得一臉溫柔，肯定道：“好吃。”
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竈上的涼面還蒸著, 炸花生和油辣椒備好, 用碗倒扣蓋起來，等著一會兒吃的時候再揭開。
夏天蚊子多，不得不防。
食物要是不幹凈，吃了容易拉肚子。
姜寧從廚房出來, 又拿帕子擦了擦臉和手，“阿娘，小菜你切好了就放碗裏，拿布蓋著。”
朱紅答應了聲，拍拍小寶朝碗裏伸的手，“玩得手臟, 不能這麽拿吃的。”
小寶嘿嘿笑了聲, 飛快跑開, “那我去洗手再來幫忙。”
跟在姜寧後面出來的趙秋見狀, 逗小孩玩, “是幫忙還是偷吃啊？”
小寶更不好意思了，直接躲進了堂屋裏。
一旁的小小捂著嘴笑，仰著臉問朱紅她可不可以幫忙。
朱紅說家裏饞貓不止一只, 這兒還有一個。
“你家這院子，打理得可真好。”趙秋打量著那幾叢花, 紫色和紅色的，叫不上名字，但攀在竹籬上，卻很好看。
姜寧聽見他的話, 走到木棚下面，“你要喜歡，等會兒挖一株帶回去，就貼著院墻種，要不了多久能爬滿墻。”
“這麽好養活？”趙秋好奇道。
“去山裏時挖的，無人照看都能養活，何況還有人照料。”姜寧鋪開一張粗紙，旁邊放了兩根炭筆。
趙秋正打算問他要做什麽，就見衛長昀走過來。
不知道為什麽，莫名地就把話咽了回去。
衛長昀擦了擦手，在姜寧旁邊站定，“工匠那邊問過價和工期，算上要用的磚，得三兩銀子。”
姜寧換算了一下，人工費是二百一天，有兩個師傅，得做五天，那就是二兩銀子。
想不到四百塊磚，竟然要一兩銀子。
難怪只有鎮上的人才蓋得起磚房，一間屋子得不少磚呢。
“那還行，要是磚不夠，再添一些也無妨。”姜寧拿起旁邊放的木尺，之前去王木匠那兒做的。
木尺不覆雜，要不是為了尺寸精準些，自己都能做一把。
“嗯，只是磚得從村外拉進來，得多跑一趟。”衛長昀想了想，“還是蓋在後院嗎？”
姜寧彎腰在紙上開始打草圖，“不了，得換個地方，畢竟加上了浴房，要是蓋在後院，不安全。”
平時招賊不說，要是暈過去摔了或者睡著，喊了人都聽不見。
“那蓋在哪？”衛長昀左右看了下院子，只有廚房旁邊那一塊，之前是打算拿來種花的。
衛家的房子，進了院門正對著是堂屋和一間房，左邊是姜寧的屋子，挨著廚房，右邊是衛長昀的屋子，挨著木棚。
雞圈就搭在木棚這邊，只有廚房那邊還空了塊地方。
姜寧擡頭往院子裏看了看，“就廚房旁邊那兒，離得還近，提熱水方便。”
離廚房進打水方便不說，要是有條件的話，還可以把廚房和浴房連通，做一個類似炕的取暖墻。
冬天洗澡時，只要在廚房生火，熱氣就能過去。
效果肯定不如暖氣，那聊勝於無，總比冷冰冰的要好些。
至於茅房那邊，他想好了，去山裏挖一點蘭花，在周圍種一圈，再問問陳大夫，哪些草或者灌木能驅蚊，也種一些。
“嗯。”衛長昀點頭，往廚房看去，“時間差不多，我過去把面洗了。”
“要用一個新的盆，放個大半盆水就行，那團面你就用力揉，跟搓小寶衣服一個勁兒就差不多。”
姜寧仔細交代，“最後洗完那一坨面留著，等會兒跟著一起蒸。”
那可不是廢掉的食材，是拌涼面涼皮不必可少的面筋。
不過各地吃法不一樣，西北那一片兒比較放面筋，西南這邊只有靠近那一帶的才放。
衛長昀挽好袖子，點點頭，“嗯。”
等衛長昀走了，趙秋才湊到桌邊，看姜寧在畫的東西，“你們倆這一陣就在搗鼓這個？”
姜寧擡眼看了看他，接著用木尺畫線，“浴房加上茅房，這樣家裏方便一些。”
“那你這是在畫……什麽？”
“我怕工匠師傅不知道我要的什麽樣，幹脆畫出來好了。”
姜寧一邊畫一邊說，心想剛才的想法說不定真的能實現，反正就多砌兩個煙道，讓熱氣進到浴房，應該不是什麽難事。
再不濟，還能拿來放換洗的衣服。
冬天洗澡最難受的不只是離開水的瞬間，還有換上冰渣子一樣的貼身衣服。
姜寧越想越覺得可行，這不就相當於一個烘幹機。
趙秋覺得新鮮，就守在旁邊看。
“要是成功了，你家也弄一個，冬天暖和。”姜寧看趙秋一臉好奇，“給三叔和二爺家也修，他們上了年紀，還有家裏有小孩，用著也舒服。”
聞言趙秋點點頭，“好啊，之前你做的魚，我娘還問來著。”
姜寧畫好了一個房子的正面圖，正琢磨剖面圖怎麽畫，“家裏還有，一會兒你拿一罐回去，放一點豬油，跟姜蒜一塊炒熟，等酒味散了，再加水，其他就跟煮菜一樣。”
兩人一邊閑聊，一邊不時往廚房看眼。
等衛長昀端著盆走來時，姜寧的圖紙才畫了一半。
不是工具難用，是他一個南方人，對炕的認知除了網絡就是書裏，裏邊的構造實在不是很清晰。
得邊想邊畫，還得考慮現在廚房好不好改造。
“面洗成這樣，可以嗎？”衛長昀端著盆給江寧看，“會不會還不夠？”
姜寧和趙秋往盆裏看去，剛才的面團已經像塊布似的。
“可以了可以了，你這手藝都能出師了。”姜寧誇得有點兒不走心，讓衛長昀無奈一笑。
“那把面團撈出來，這盆水呢？”衛長昀手上都還是面漿。
姜寧拿著炭筆，“用布蓋著放半個時辰就行，正好趕上午飯。”
衛長昀看眼圖上的畫，欣賞爬上眼底，“我先拿去放著。”
“對了，你看下蒸的面熟沒熟，熟了就撈出來放盆裏，我一會兒就去。”
姜寧看看自己的圖紙，還算滿意。
主視圖、剖面圖都有了，局部位置放大，加上平面示意，快趕上他爸以前拿回家來的房屋宣傳單。
“寧哥兒，你也太厲害了。”趙秋由衷誇讚，“我都能看懂了。”
姜寧得意地挑挑眉，“圖留著，等家裏修好了沒問題，就把圖給你家照著修。”
趙秋重重點頭，“那我先謝謝寧哥兒。”
姜寧放下筆，伸了伸胳膊，“跟我還客氣啊。”
想起自己手裏還有堆事，他問，“你要不去那兒坐會兒，我先去把涼面拌了。”
見趙秋沒點頭，又問，“那跟我一塊去廚房和後邊菜園？”
趙秋“嗯”了聲，“朱嬸在做衣服，我去了打擾她，你總不能讓我跟小小、小寶玩吧。”
兩小孩，哪裏是一起玩，是帶小孩還差不多。
-
一個時辰後，面漿分層，上面是清水，下面是面漿。
姜寧小心地把布全部揭開，示意衛長昀往鐵盤上刷油，薄薄的一層就好。
衛長昀挽著袖子，在鐵盤上刷了一層，等姜寧叫停，便把鐵盤放到蒸籠裏，確定平整才拿開手。
姜寧小心端著盆，一點點往鐵盤裏倒面漿。
白色的面漿在盤子裏漫開，鋪了薄薄的一層，看不見鐵盤顏色後，就厚度正好。
反覆三次，攏共做了四盤。
蓋上蓋子，再往鍋裏倒出開水，用中火蒸半盞茶的功夫就能出鍋。
趙秋探著脖子，仔細看蒸籠，“這樣就可以了？”
旁邊朱紅也有些好奇，“平時蒸面、蒸餃子、饅頭和包子都有，第一次知道面皮也能蒸。”
小小和小寶手裏拿著果子，好奇歸好奇，但沒問。
姜寧正在一邊弄涼面，蒸熟後放涼的面，再裹上一層油，比起煮熟的面，更勁道，也沒那麽綿軟。
“馬上就可以了。”姜寧心裏也打鼓，拌勻了涼面，往蒸籠瞥去，“長昀，差不多可以拿出來了。”
不只心裏打鼓，還有點心虛。
他的身份在這裏，朱紅雖然以為是他歷經變故，又鬼門關走了一趟，才變成這樣。
可是朱紅這性子，瞞著比說實話好。
衛長昀應聲把蒸籠擡開，免得等會兒蒸過頭了。
姜寧悄悄瞥了眼朱紅，見她只是好奇地盯著蒸籠，放下心來。
管他的，日子這樣過下去，也挺好的。
“打開吧。”
姜寧捏著筷子，朝衛長昀道：“我覺得應該能行。”
蒸了四張，總不能一張能吃的都沒有吧。
趙秋比他還緊張，直接抓著他胳膊，眼睛直直地看著蒸籠，一點不帶動的。
衛長昀看他倆挨在一起，一個看起來就緊張，另一個看著故作鎮定，不由垂眼勾了勾唇角。
打開蒸籠蓋的瞬間，熱氣散開，裏面蒸的東西籠在一片蒸汽裏。
姜寧呼出口氣，走過去拿手揮了揮，伸手就要去端盤子，被旁邊衛長昀一把握住手腕。
“很燙。”衛長昀只是握住攔了他動作，很快放開，拿起旁邊趕緊的紗布，“我來。”
姜寧視線往衛長昀身上看，又移開。
臉上不止是被蒸汽熱的，還是怎麽，只隱隱有些燙。
四盤涼皮一起被端出來，旁邊還有蒸的面筋塊。
姜寧拿筷子輕輕戳了下，沿著邊緣挑開。
涼皮軟乎還有彈性，碗底一半的厚薄正好，揭起來時，還能看出些剔透。
姜寧回頭，對上幾雙期待的眼睛。
“成了。”
幾個人都松了口氣，跟著笑起來，拿碗的拿碗，去端小菜的端小菜，一塊拿到院子裏的方桌上。
涼面放碗底，涼皮切成條放在上面，再放上黃瓜絲、豆芽絲，最後撒上苦蒜、蔥花、折耳根和鹽菜碎。
毛辣果醬和油潑辣子按照口味來選，其他的醬油和醋一起放。
齊活。
第一碗給了朱紅。
朱紅端著碗，頂著大家期待的眼神，嘗了第一口。
“好吃嗎？會不會太辣？不會太面吧。”
“……”
朱紅擡眼，笑得一臉溫柔，肯定道：“好吃。”
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