25.第25章 生日蛋糕

楚雙雙在穿越之前十分熱衷於做點心，經常在家裏DIY各種小食品。 穿越之後，雖然也會做一些小零食，但是由於缺少了烤箱等必要工具，有些東西做起來還是頗有難度的，如今天要做的生日蛋糕。

首先楚雙雙在白面粉裏加入了大概四分之一分量的玉米澱粉，這樣可以變成做糕點用的基本的低筋面粉。然後拿出幾只雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，把一碗蛋清交到了陳平的手裏，教陳平用三根筷子狂攪碗裏的蛋清，要求直到把蛋清攪活成像倒扣碗，蛋白不會掉下來的程度。雖然陳平很懷疑蛋清能不能打到這個程度，但是還是很聽話的按照楚雙雙的要求賣力的打著。

楚雙雙滿意的點點頭，看來有了這麽個“人工打蛋器”真是省了自己不少麻煩呢！在沒有打蛋器的大明朝，楚雙雙很懷疑自己這小胳膊小腿兒打到明年也打不到奶油一樣的程度，但是有了好練武的陳平，這一切迎刃而解了。

這時候楚雙雙拿起剩下了的蛋黃，也在不停的攪拌著，然後和面粉混合在一起倒入牛奶，攪活成面糊。等陳平打好了蛋白，把蛋白也加了進去，然後一直翻，拌勻。

“雙兒妹妹，你這是要做什麽呀？”陳平甩了甩已經酸了的手臂，好的問道。

“生日蛋糕啊，今天是我爹的生日，我想給我爹來點不一樣的東西。”楚雙雙一面忙活著手裏的事情，一面漫不經心的回答道。

“原來是送給楚夫子的……不過如果做好了，央求妹妹再做是了，我還給妹妹打蛋清！”陳平暗暗想到，心裏還是有點可惜自己這次吃不到了。

沒有烤箱怎麽辦呢？在來了大明朝之後，楚雙雙發現真的不能小覷古人的智慧。雖然沒有烤箱，但是完全可以用蒸籠嘛！隔水蒸，雖然不了烤箱，但是完成這個蛋糕還是勉強可以的。架了蒸籠，隔水放了面糊，然後蓋了蒸籠的蓋子。至於奶油，雖然楚雙雙覺得可以用有限的材料制作出來，但是已經不想費那個事了。所以楚雙雙決定在蛋糕胚抹一層水蜜桃果醬，因為現在是七月，市面的水蜜桃並不少見。

兩刻鐘之後，蛋糕胚熱騰騰的出爐，楚雙雙用手試了試松軟程度，感覺非常滿意。接著開始熬制果醬。先將桃子洗凈，然後去皮切丁。再將桃肉放在鍋內，倒入水，使水與桃肉齊平即可。大火煮開後，放入糖，攪拌至融化，然後蓋蓋小火煮。煮了一會兒，楚雙雙感覺差不多了，開鍋一看，果肉和水已經融合了，變得濃稠，楚雙雙滿意的點了點頭，然後拿了一把勺子，微微壓果肉，一邊攪拌一邊熬煮，直至桃肉變深且晶瑩剔透，開始變粘稠，楚雙雙立馬將熬好的果醬盛到了之前準備好的盆子裏，等待放涼。

“娘，姐姐做的，香香的！”炕的楚雲忽然張口對著林萱兒說道。林萱兒笑著抱起了小兒子，親了親楚雲的臉頰，柔聲說道：“雲哥兒乖乖的，今天是爹爹生日，等爹爹回來了咱們能吃姐姐做的東西啦！”楚雲乖巧的點了點頭，心裏第一次期待爹爹回家的早一點，再早一點，最好下一刻鐘回家。

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