第65章 大俗即大雅
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第65章 大俗即大雅
凡飲食滋味, 以養於生，食之有妨，反能為害。
食物與藥性相似, 也有四性五味，寒涼溫熱，辛甘酸苦鹹。當年林靖為挽救玉山將崩的父親, 翻閱了大量的醫書, 自然知曉藥食同源的道理。
他之前先入為主認為賀梅俗不可耐的看法, 果然是一隅之見。
她雖然身染煙火, 卻胸懷文雅；盡管知曉世故，而不完全世故。
小隱隱於野，大隱隱於市, 從某種程度上來說, 他反而並不如梅梅要來得豁達一些。
“林先生怎地站在這裏不動？酷暑難耐，不如……”
賀梅將炒好的菜肴依次出鍋，耳中忽然聽聞窗外傳來孫月訝異的聲音，知道是林靖來了, 一雙杏眼裏不禁帶上了一絲笑意。
她揚聲道，“怎麽來了也不說一聲？正好就要吃午飯了, 你等我再多炒兩道菜。”
林靖摩挲兩下手中所提竹籃滑涼的經緯紋路, 擡步走進廚房。
賀梅將視線從他臉上挪到手上, 問：“你手裏拿的是什麽？”
林靖：“是今晨瑾之親手采摘的秋桃。”
賀梅將秋葵切去頭尾, 橫著切成均勻厚度的小段, 接著在碗中打兩個柴雞蛋, 加入約是雞蛋液一點五倍的水, 適量菜籽油和鹽, 攪拌均勻後, 撇去泡沫。
趙蕓略一猶豫，“程子，突然想起來食肆有些香料快不夠了，我一個人提不動，你陪我去鋪子裏走一趟吧。”
程拾：“？”
他楞怔一下，登時反應過來，看趙蕓擦擦手出了廚房的門，忙不疊地跟了上去。
賀梅將切好的秋葵放入打散的雞蛋液中，用筷子稍微整理整齊，使得“小星星”都正面朝上。
她示意林靖湊過來看，“瑾之你快來看！”
林靖將手中的竹籃尋了個合適的位置放下，這才慢條斯理地走上前去，順著賀梅的意思，朝她手中的那只碗內看了一眼。
林靖：“？”
賀梅看到林靖不知所謂的神情，樂了，“我們那裏有一首兒歌，其中有句歌詞是，‘一閃一閃亮晶晶，滿天都是小星星。’”
林靖：“……”她果然不經誇。
見他一臉無奈地看著自己，賀梅撇撇嘴，“林字……是兩塊木頭，你果然是塊木頭，不覺得這道菜很應景嗎？”
之前在客棧的那會兒，他曾在偶然間聽到過雙立和她說起過“木頭”二字，沒成想竟然會是這樣一回事。
她似乎很愛以蛋液做紙，以蔬菜作畫。前有蘆筍化翠竹，現將秋葵擬星空。
林靖洗幹凈手，覆又走到賀梅身邊，將一旁先前趙蕓洗凈的茄子遞給了她。
賀梅從他手裏接過，一邊將茄子切成大小合適的長條，一邊問他，“林晶晶你怎麽每次都能預判到我想做什麽？還有，你這個大宅男，怎麽今天突然想起來要給我送秋桃？”
先前有把斬骨刀被她隨手放在了桌沿的位置，刀把幾乎完全懸空。若是賀梅的動作稍微大些，很有可能會把它碰掉跌落，甚至有可能砸到腳上，因此瞧起來相當危險。
林靖不動聲色地將它拿起來，洗凈、擦幹，穩妥地放回到刀架之上，“先前梅梅不是對大越朝的各種節日和節氣的習俗相當感興趣？今日立秋，臨江城素來有在這日咬秋的習慣。”
她往鍋中倒入菜籽油，把手放在其上感受油溫，約莫有七分熱的時候，放入茄子炸幾分鐘，炸至邊緣泛起微微的黃色後，把茄條撈出瀝幹多餘的油分。
接著鍋中留少許底油，倒入肉沫炒至顏色變白後，放入蔥白和蒜末炒香，再依次倒入剛才炸好的茄子、以老抽、生抽、陳醋、蠔油等物調成的醬料液。
賀梅：“這和秋桃有什麽關系？”
她把前面切好的冬瓜厚片、泡軟的赤小豆、切碎的陳皮丁、已經收拾好的鯉魚和適量姜片全部放入砂鍋中，加入適量的水和少許食鹽。
與此同時，林靖取她調過醬料的碗拿去清洗，並回答道，“立秋這日，大人和孩子皆需要吃一個秋桃，吃完後要把桃核仔細收好，在除夕那日丟入火爐中燒成灰燼，以此謀求免除一年的瘟疫。”
賀梅將鍋中做好的魚香茄子盛出來，“原來如此。不過照現在的情況來看，除夕你會和誰一起過？”
林靖深深看她一眼，抿了抿唇，並不答話。
估摸著飯菜已經做好，賀梅和林靖的悄悄話也說得差不多了，孫月和趙蕓放重腳步聲，進來廚房端菜盛飯，拿去置有納涼冰塊的包廂擺放。
菱白炒三絲色澤漂亮，橙色的胡蘿蔔、黑色的香菇絲、白色的菱絲、綠色的蔥段和粉白色的豬肉混合在一起，看起來就足以惹人食指大動。嘗上一口，味道微酸，甚是開胃。
蒜香素炒豆角瑩綠油亮，蒜香四溢，不老不嫩，單單只吃這麽一道菜，就足以消滅整整一大碗米飯。
冬瓜鯉魚赤豆湯潔白如雪，冬瓜熟軟，鯉魚鮮美，聞聽賀梅說這湯有美容肌膚、消熱解毒，利尿減肥的功效，在場的夥計們都對這道湯愛不釋口起來。
秋葵燉蛋黃中疊綠，嫩綠色的五角星鋪滿了整個碗面，可愛誘人。舀上一勺放入口中，秋葵脆滑，雞蛋香嫩入口即爛。
趙蕓：“我在家也會蒸了雞蛋來吃，怎麽同樣的雞蛋，經過賀娘子的手，竟然會如此的嫩？”
賀梅：“要等蒸鍋的水開後，再把蛋液放入鍋中，蓋上蓋子。這一步是蒸雞蛋不老的關鍵。”
程拾嘗了一口碟中的茄子，“噫”了一聲，引得桌上的眾人紛紛看向他，就連賀梅也不例外。
孫月笑著問他，“你可是程大亨手底下的人，不會沒吃過魚香茄子吧？”
程拾：“這茄子燉得軟爛入味，湯汁濃郁，隨便舀兩勺放在米飯上拌一拌，又香又下飯。既然賀娘子對趙娘子都毫無保留地照說不誤，給在下講講這魚香味是怎麽來的，不過分吧？”
桌上的眾夥計都做出洗耳恭聽狀，唯有林靖無動於衷，自顧自地伸手夾起一筷子魚香茄子放進賀梅的碗裏。
偏偏賀梅不想正經說話：“魚香茄子沒有魚……夫妻肺片裏沒有夫妻，老婆餅裏也沒有老婆。”
惹得夥計們“噓”聲一片。
林靖拿著筷子的手微微一頓，垂下眼睛，掩藏起其中的笑意。
飯後，他向賀梅辭行，還不忘反覆交代她，過兩日會有颶風要來，切莫私自去些人生地不熟的去處。
賀梅：“知道啦知道啦，只是過幾日食肆照例會休息。已經按部就班地過了這麽久，我想去四處逛逛，看看風景。”
廚子之意不在山水，在乎林晶晶之陪伴也，就看他是否願意“接招”了。
見她鬢角有一縷頭發調皮地跑了出來，在風中肆意飄舞。林靖下意識伸手將它捉住，幫賀梅挽在耳邊，卻始終沒有真正要走的意思。
賀梅：“？”
她瞄一眼林靖微抿的唇，仔細想了一想，恍然大悟地伸手抱了抱他，果然看到他原本繃緊的下頜放松了些。
這人實際上和愛黏人的雙立也並沒有太大區別，她嘴角上翹，倏地又覺得現在的氣氛有些尷尬，和上次也快差不多了。賀梅正要把林靖松開，卻又被他擡起的雙臂給回抱住。
賀梅：“？”
林靖故作淡定地輕咳一聲，“梅梅何日休息？瑾之那日定來接你。”
賀梅滿心歡喜地盯著他：“接我去哪裏？”
林靖目光柔軟：“待到了地方，梅梅自己一看便知。”
風過荻花秋意輕，故人相別蟬幽鳴。細乳分茶人不寐，挑燈回看鶴交頸。夜闌寒涼侵入夢，推衾披衣繪丹青。
林靖撫摸著畫中人笑盈盈的眉眼，驀地想起那句“一日不見，如隔三秋”來。
耳邊似乎又響起清妙、蘇懷虛和章西村的打趣之聲。
若是就這麽不管不顧，順情而行，心懷僥幸與梅梅在一起未為不可。
只是他才有了這樣的想法，眼前便再次浮現父親相思成疾、骨瘦如柴身影，和素未謀面的母親那座多年孤獨的墳塋。
林靖額角的青筋微微跳動，閉上雙目，深吸一口氣。君子不立危墻之下，他不願讓自己心愛的人冒一丁點險，只是這樣望著她，靜默歡喜便好。
林靖本欲點燃一爐沈香用以凈心，卻又想起賀梅對其味以“燒火”來形容，心思一轉，瞬間便換做了去年冬日所制的四棄香。
爐煙裊娜升起，窗外或晴或雨。
對他來說，若非與她相遇，無論日升月落，晦明變換，今夕亦如昨，世界微塵裏，愛與憎皆寧。可現今卻暮暮朝朝細察天象，渴求與賀梅相見之日是個好天。
颶風已過，天朗氣清。
經過連續好幾天手把手的指導，新來一窟鬼食肆的廚娘季萱終於不負眾望可以出師獨當一面進行宵夜的制作。
賀梅滿意地伸伸懶腰，拿起杯子抿上一口青梅酒，繼續全神貫註地搗鼓著自己手中的玉扣紙。
林靖被孫月引來見她，“梅梅在做什麽？”
賀梅一驚，頓時兩手交疊，將那物藏得嚴嚴實實。
賀梅：“那可不能告訴你，至少現在還不行。”
她都做好了要被林靖百般盤問的準備，卻不想對方卻十分聽話地不再過問，惹得賀梅好生沒勁。
賀梅：“.......”
賀梅：“等下你要帶我去哪裏？”
她紅唇微撅，兩手攥拳，只餘下食指相對繞啊繞地，看起來靈動又嬌俏。
林靖若無其事地從她身上挪開視線，垂下眼皮，放緩呼吸，“梅梅請隨瑾之來，稍後一看便知。”
賀梅將手中那東西塞進進荷包收好，交代店中夥計幾句，隨即便提步跟著林靖朝食肆門外走去。
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食物與藥性相似, 也有四性五味，寒涼溫熱，辛甘酸苦鹹。當年林靖為挽救玉山將崩的父親, 翻閱了大量的醫書, 自然知曉藥食同源的道理。
他之前先入為主認為賀梅俗不可耐的看法, 果然是一隅之見。
她雖然身染煙火, 卻胸懷文雅；盡管知曉世故，而不完全世故。
小隱隱於野，大隱隱於市, 從某種程度上來說, 他反而並不如梅梅要來得豁達一些。
“林先生怎地站在這裏不動？酷暑難耐，不如……”
賀梅將炒好的菜肴依次出鍋，耳中忽然聽聞窗外傳來孫月訝異的聲音，知道是林靖來了, 一雙杏眼裏不禁帶上了一絲笑意。
她揚聲道，“怎麽來了也不說一聲？正好就要吃午飯了, 你等我再多炒兩道菜。”
林靖摩挲兩下手中所提竹籃滑涼的經緯紋路, 擡步走進廚房。
賀梅將視線從他臉上挪到手上, 問：“你手裏拿的是什麽？”
林靖：“是今晨瑾之親手采摘的秋桃。”
賀梅將秋葵切去頭尾, 橫著切成均勻厚度的小段, 接著在碗中打兩個柴雞蛋, 加入約是雞蛋液一點五倍的水, 適量菜籽油和鹽, 攪拌均勻後, 撇去泡沫。
趙蕓略一猶豫，“程子，突然想起來食肆有些香料快不夠了，我一個人提不動，你陪我去鋪子裏走一趟吧。”
程拾：“？”
他楞怔一下，登時反應過來，看趙蕓擦擦手出了廚房的門，忙不疊地跟了上去。
賀梅將切好的秋葵放入打散的雞蛋液中，用筷子稍微整理整齊，使得“小星星”都正面朝上。
她示意林靖湊過來看，“瑾之你快來看！”
林靖將手中的竹籃尋了個合適的位置放下，這才慢條斯理地走上前去，順著賀梅的意思，朝她手中的那只碗內看了一眼。
林靖：“？”
賀梅看到林靖不知所謂的神情，樂了，“我們那裏有一首兒歌，其中有句歌詞是，‘一閃一閃亮晶晶，滿天都是小星星。’”
林靖：“……”她果然不經誇。
見他一臉無奈地看著自己，賀梅撇撇嘴，“林字……是兩塊木頭，你果然是塊木頭，不覺得這道菜很應景嗎？”
之前在客棧的那會兒，他曾在偶然間聽到過雙立和她說起過“木頭”二字，沒成想竟然會是這樣一回事。
她似乎很愛以蛋液做紙，以蔬菜作畫。前有蘆筍化翠竹，現將秋葵擬星空。
林靖洗幹凈手，覆又走到賀梅身邊，將一旁先前趙蕓洗凈的茄子遞給了她。
賀梅從他手裏接過，一邊將茄子切成大小合適的長條，一邊問他，“林晶晶你怎麽每次都能預判到我想做什麽？還有，你這個大宅男，怎麽今天突然想起來要給我送秋桃？”
先前有把斬骨刀被她隨手放在了桌沿的位置，刀把幾乎完全懸空。若是賀梅的動作稍微大些，很有可能會把它碰掉跌落，甚至有可能砸到腳上，因此瞧起來相當危險。
林靖不動聲色地將它拿起來，洗凈、擦幹，穩妥地放回到刀架之上，“先前梅梅不是對大越朝的各種節日和節氣的習俗相當感興趣？今日立秋，臨江城素來有在這日咬秋的習慣。”
她往鍋中倒入菜籽油，把手放在其上感受油溫，約莫有七分熱的時候，放入茄子炸幾分鐘，炸至邊緣泛起微微的黃色後，把茄條撈出瀝幹多餘的油分。
接著鍋中留少許底油，倒入肉沫炒至顏色變白後，放入蔥白和蒜末炒香，再依次倒入剛才炸好的茄子、以老抽、生抽、陳醋、蠔油等物調成的醬料液。
賀梅：“這和秋桃有什麽關系？”
她把前面切好的冬瓜厚片、泡軟的赤小豆、切碎的陳皮丁、已經收拾好的鯉魚和適量姜片全部放入砂鍋中，加入適量的水和少許食鹽。
與此同時，林靖取她調過醬料的碗拿去清洗，並回答道，“立秋這日，大人和孩子皆需要吃一個秋桃，吃完後要把桃核仔細收好，在除夕那日丟入火爐中燒成灰燼，以此謀求免除一年的瘟疫。”
賀梅將鍋中做好的魚香茄子盛出來，“原來如此。不過照現在的情況來看，除夕你會和誰一起過？”
林靖深深看她一眼，抿了抿唇，並不答話。
估摸著飯菜已經做好，賀梅和林靖的悄悄話也說得差不多了，孫月和趙蕓放重腳步聲，進來廚房端菜盛飯，拿去置有納涼冰塊的包廂擺放。
菱白炒三絲色澤漂亮，橙色的胡蘿蔔、黑色的香菇絲、白色的菱絲、綠色的蔥段和粉白色的豬肉混合在一起，看起來就足以惹人食指大動。嘗上一口，味道微酸，甚是開胃。
蒜香素炒豆角瑩綠油亮，蒜香四溢，不老不嫩，單單只吃這麽一道菜，就足以消滅整整一大碗米飯。
冬瓜鯉魚赤豆湯潔白如雪，冬瓜熟軟，鯉魚鮮美，聞聽賀梅說這湯有美容肌膚、消熱解毒，利尿減肥的功效，在場的夥計們都對這道湯愛不釋口起來。
秋葵燉蛋黃中疊綠，嫩綠色的五角星鋪滿了整個碗面，可愛誘人。舀上一勺放入口中，秋葵脆滑，雞蛋香嫩入口即爛。
趙蕓：“我在家也會蒸了雞蛋來吃，怎麽同樣的雞蛋，經過賀娘子的手，竟然會如此的嫩？”
賀梅：“要等蒸鍋的水開後，再把蛋液放入鍋中，蓋上蓋子。這一步是蒸雞蛋不老的關鍵。”
程拾嘗了一口碟中的茄子，“噫”了一聲，引得桌上的眾人紛紛看向他，就連賀梅也不例外。
孫月笑著問他，“你可是程大亨手底下的人，不會沒吃過魚香茄子吧？”
程拾：“這茄子燉得軟爛入味，湯汁濃郁，隨便舀兩勺放在米飯上拌一拌，又香又下飯。既然賀娘子對趙娘子都毫無保留地照說不誤，給在下講講這魚香味是怎麽來的，不過分吧？”
桌上的眾夥計都做出洗耳恭聽狀，唯有林靖無動於衷，自顧自地伸手夾起一筷子魚香茄子放進賀梅的碗裏。
偏偏賀梅不想正經說話：“魚香茄子沒有魚……夫妻肺片裏沒有夫妻，老婆餅裏也沒有老婆。”
惹得夥計們“噓”聲一片。
林靖拿著筷子的手微微一頓，垂下眼睛，掩藏起其中的笑意。
飯後，他向賀梅辭行，還不忘反覆交代她，過兩日會有颶風要來，切莫私自去些人生地不熟的去處。
賀梅：“知道啦知道啦，只是過幾日食肆照例會休息。已經按部就班地過了這麽久，我想去四處逛逛，看看風景。”
廚子之意不在山水，在乎林晶晶之陪伴也，就看他是否願意“接招”了。
見她鬢角有一縷頭發調皮地跑了出來，在風中肆意飄舞。林靖下意識伸手將它捉住，幫賀梅挽在耳邊，卻始終沒有真正要走的意思。
賀梅：“？”
她瞄一眼林靖微抿的唇，仔細想了一想，恍然大悟地伸手抱了抱他，果然看到他原本繃緊的下頜放松了些。
這人實際上和愛黏人的雙立也並沒有太大區別，她嘴角上翹，倏地又覺得現在的氣氛有些尷尬，和上次也快差不多了。賀梅正要把林靖松開，卻又被他擡起的雙臂給回抱住。
賀梅：“？”
林靖故作淡定地輕咳一聲，“梅梅何日休息？瑾之那日定來接你。”
賀梅滿心歡喜地盯著他：“接我去哪裏？”
林靖目光柔軟：“待到了地方，梅梅自己一看便知。”
風過荻花秋意輕，故人相別蟬幽鳴。細乳分茶人不寐，挑燈回看鶴交頸。夜闌寒涼侵入夢，推衾披衣繪丹青。
林靖撫摸著畫中人笑盈盈的眉眼，驀地想起那句“一日不見，如隔三秋”來。
耳邊似乎又響起清妙、蘇懷虛和章西村的打趣之聲。
若是就這麽不管不顧，順情而行，心懷僥幸與梅梅在一起未為不可。
只是他才有了這樣的想法，眼前便再次浮現父親相思成疾、骨瘦如柴身影，和素未謀面的母親那座多年孤獨的墳塋。
林靖額角的青筋微微跳動，閉上雙目，深吸一口氣。君子不立危墻之下，他不願讓自己心愛的人冒一丁點險，只是這樣望著她，靜默歡喜便好。
林靖本欲點燃一爐沈香用以凈心，卻又想起賀梅對其味以“燒火”來形容，心思一轉，瞬間便換做了去年冬日所制的四棄香。
爐煙裊娜升起，窗外或晴或雨。
對他來說，若非與她相遇，無論日升月落，晦明變換，今夕亦如昨，世界微塵裏，愛與憎皆寧。可現今卻暮暮朝朝細察天象，渴求與賀梅相見之日是個好天。
颶風已過，天朗氣清。
經過連續好幾天手把手的指導，新來一窟鬼食肆的廚娘季萱終於不負眾望可以出師獨當一面進行宵夜的制作。
賀梅滿意地伸伸懶腰，拿起杯子抿上一口青梅酒，繼續全神貫註地搗鼓著自己手中的玉扣紙。
林靖被孫月引來見她，“梅梅在做什麽？”
賀梅一驚，頓時兩手交疊，將那物藏得嚴嚴實實。
賀梅：“那可不能告訴你，至少現在還不行。”
她都做好了要被林靖百般盤問的準備，卻不想對方卻十分聽話地不再過問，惹得賀梅好生沒勁。
賀梅：“.......”
賀梅：“等下你要帶我去哪裏？”
她紅唇微撅，兩手攥拳，只餘下食指相對繞啊繞地，看起來靈動又嬌俏。
林靖若無其事地從她身上挪開視線，垂下眼皮，放緩呼吸，“梅梅請隨瑾之來，稍後一看便知。”
賀梅將手中那東西塞進進荷包收好，交代店中夥計幾句，隨即便提步跟著林靖朝食肆門外走去。
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