第61章 知人需論事
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第61章 知人需論事
正糾結間, 跑堂娘子孫月走到他的面前，“閣下可是蘇先生？正常售賣的夕食基本上已經沒有了。
鄙店掌櫃要奴家問問你，等下要不要隨我們再吃些, 或是吃些燒烤？”
聞言蘇起眉頭一揚，“竟還有如此好事？那在下就不客氣了。”他心安理得地站起身來，踱步到那面書畫墻前, 細細鑒賞其上的佳作。
食肆已經不再接受客人, 孫月一一收走桌上用過的餐具, 送到廚房交給趙蕓清洗。
孫月：“賀娘子, 蘇先生應下了。”
賀梅炸著蔥油，“知道了。”
她將鍋中的香料撈出，蔥油倒出大半留待它用, 接著用小半碗高湯、一匙蠔油、一匙鮑魚汁、一匙生抽、半匙老抽調勻制成碗汁倒入鍋中, 以小火進行煨制。
等醬汁在鍋中燒開後，賀梅放入海參和之前炸好的蔥段，等待鍋中的碗汁再次燒開，抽掉部分的柴火, 蓋上鍋蓋，以小火煨煮一柱香的時間。最後淋入水澱粉勾芡, 添加柴火轉成大火收汁出鍋。
趙蕓嘩啦嘩啦刷著碗, “蘇先生不是那位的朋友嗎？怎麽蘇先生來了, 那位沒有來？”
賀梅：“他們又不是住在一起, 綁在一起, 一個來了, 一個沒來, 不是很正常的事情嘛。”
她換了個鍋, 將山藥片、木耳、胡蘿蔔片分別過水焯燙, 控幹水分。接著將洗幹凈的炒鍋放到竈火之上，等裏面殘存的水分一點點蒸發幹凈後，倒入油，隨即放入蔥姜蒜煸香。
蔥姜蒜上殘餘的水分和鍋中的熱油發生激烈的碰撞，油水星劈裏啪啦地跳躍起來，調料的香味迸發而出。
不給它們變色的機會，賀梅當機立斷放入胡蘿蔔片、黃瓜片翻炒幾下，接著下山藥片和木耳，半匙鹽，少許雞肉粉調味，翻炒均勻。
火苗跳動著舔舐鍋底，加劇了納涼用的冰塊在靜謐中消融。
趙蕓以手背將跑出的碎發往額側摟摟，“你不是說要找代為做宵夜的人？最可有找到？”
賀梅倒入水澱粉，快速翻炒幾下，“……還沒”，她加入少許白米醋，炒勻後出鍋裝盤，“趙娘子可有推薦的人選？”
趙蕓：“這回你想差了！哪裏是我想給你舉薦夥計？是最近你都沒空回去小孤山，可不得問問？”
賀梅熟稔地再次在熱好油的鐵鍋中爆香蒜末，再倒入蝦頭炒出蝦油，接著添入熱水，大火燒開，用勺子撇去漂浮的泡沫，撈出蝦頭丟棄。
等了半天等不到她回話，趙蕓忍不住問：“怎麽不說話？”
賀梅在湯中撒入少許白糖、雞肉粉、白胡椒粉和半匙食鹽，接著加入切成塊狀的豆腐，提前處理好的蝦仁，將火調成中火慢慢煮。
湯面上浮起一個又一個地泡沫，咕嘟咕嘟作響。就像是她心中潛藏著的心事，只要有浮出水面露出頭的征兆，就會破滅當場。
她是個戀愛新手，“聖人忘情”這樣奇怪的戀愛，一聽就是超高難度，她真的不會談。
賀梅嘆了口氣，“慢慢找吧，正好我也不知道該用什麽樣的心情去見他。”
趙蕓一聽便知內有隱情，“可上次你回來的當日，我瞧著心情還挺愉快呀？”
確實還挺愉快，那會兒不是還沒知道曇花的含義嗎？
想到花鋪老板說的那些，賀梅嘴角微垂。
時候差不多了，她將鍋從火上取下，出鍋裝盤，撒上少許香菜末充作點綴。
趙蕓看她一臉郁悶地繼續煎著魚頭，“賀娘子的情路如此坎坷，城隍廟距離咱們的食肆並不算遠，不妨試試去拜拜看？”
賀梅沿著鍋邊轉圈圈式地均勻淋入足量料酒，“城隍爺他老人家還管這個？”
賀梅：“！”
她突然想起來，雙立曾與她提起過，林靖他和清妙大和尚交往甚密，總喜歡去昭德寺找他清談禪機佛理。
城隍爺也好，佛祖也罷，都未必頂用，可從清妙那裏入手，或許會有柳暗花明的效果。
賀梅暫且將此事記在心中，待料酒燒幹後，將蔥白放入鍋中煮出香味，隨後放入三大碗另外燒開的熱水，隨著“呲啦”一聲響，白如牛奶的湯底激發而出。
她用大火熬煮魚湯，時不時地用勺子將煮出來的泡沫撇掉，接著加入切好的豆腐片，打結的小蔥、洗幹凈的枸杞和少許食鹽，煮得火候差不多的時候取下出鍋。
賀梅：“謝謝趙娘子提點！隔日休息的時候，我必定去拜拜昭德寺！”
趙蕓：“？”
她一臉不解地看了看賀梅，將時候到了的荷葉粉蒸肉從籠屜中取出，“佛祖也好城隍爺也罷，或許月老也行，只要對癥，就是好神仙。”
賀梅大點其頭，頗有豁然開朗的感覺，和趙蕓一起將所有的菜肴端至後院的桌子上。
見此，孫月將蘇起請到後院來。
蘇起：“多日不見，還真就甚是想念——賀梅你的好手藝，以至於那道菜壓根兒沒有吃飽。”
賀梅坐下：“那就嘗嘗我們食肆裏的員工餐，等下再吃點兒燒烤解解饞。”
蘇起舉起筷子，先嘗了一筷子荷葉粉蒸肉，五花肉肥瘦均勻，口感酥嫩不油膩；米粉軟糯回甘，新鮮荷葉搭配上竹蒸籠的淡淡香氣，纏纏綿綿溢齒而出。
再試鮮蝦豆腐，橙黃色的湯底中，豆腐塊玉雪可愛，蝦仁櫻粉誘人，蔥花香菜翠意喜人。嘗上一口，蝦仁鮮，豆腐美。
又品蔥燒海參，黑中點翠，汁濃芡亮，蔥香醇郁，海參的肉質非常肥厚嫩滑，味道清鮮，柔軟香滑，食後毫無餘汁。
奶白色的豆腐魚湯還是一如既往地鮮美，沒有一絲腥味；清炒的山藥黃瓜木耳胡蘿蔔美味可口，好吃解膩。
炎炎夏日，鮮少有人食欲大振，甚至還能加餐，不得不說，賀梅的手藝實乃一絕。
蘇起解決了腹中的饞蟲，一雙好看的桃花眼微微彎起，將手中揮舞的折扇刷地一收，“你倒是大方，舍得用冰。”
聞言賀梅驕傲地一揚蛾眉，“最近實在是熱得慌，好在談成了新的生意，這點錢對區區不才在下來說算不得什麽。”
夥計們將餐盤拿走收拾，各忙各的，給他們兩人留出說話的空間。
蘇起：“武秀從驛站寄信給我說，近日他曾在所在地喝到了大越朝不曾有的新鮮飲子，下意識想到了一個人，那便是你。你所說的，可是這單生意？”
賀梅點點頭，沖他比了一個大拇指，“想不到你的消息還挺靈通。以後就算不開這家食肆，有了那個，我應該也餓不死了。”
蘇起好笑道，“既然不差錢了，怎麽你瞧起來，和瑾之似乎齊齊都清減了不少？”
賀梅：“我有給他訂冰過去，也使人給他送了不少吃食回去。”
她想了想，給蘇起杯子裏添上一杯酒水，“荷花蕊贈英雄，既然蘇起你的消息如此靈通，那你知不知道林靖的家人族親？”
蘇起搖頭，抿上一口酒水，“隱者之中，多有哄擡聲名，以此奇貨可居，謀取仕途的沽名釣譽之輩。
可瑾之與他們不同，淡然超脫，一心歸隱，雖有朝廷派人征辟，卻不願出仕為官。
他以那梅妻鶴子之雅事，聞名於文人之林。是以當年我初來臨江，便忍不住慕名拜訪。我好不容易才得了他的青眼，成為了知交好友。
除了沒有妻子，他的日子算是過得逍遙且快活，全然把功名忘卻，換做了淺吟低唱。
寄情於山水之間，游離於世俗之外。以吟詩作畫代替繁弦急管，借參禪悟道充當平生之好。這便是我所知道的，關於瑾之的全部了。”
賀梅真心實意地謝過他，自行細細思量。
世人皆愛分享，愛與喜歡的人談天說地。哪怕說的全是日常生活裏，雞毛蒜皮的小事，也會發給常聯系的朋友，一起嘻嘻哈哈。
林靖他，似乎原來並沒有什麽傾訴的欲望，像是活在一個人的世界裏。日子過得像是苦行僧，沒什麽物質上的欲望，就連在飲食上都苛待自己，清冷而孤寂，過得毫無人間煙火氣。
他像是一首寂寞的詩，不願將自己讀給別人聽。更像是他所偏愛的梅，孤芳自賞。以至於後面徹底開竅真的喜歡上了她，反而不再求娶，不肯開口，不願被她知曉心意。
大暑過後，雨時不時便綿綿而下。
這日終於等到了食肆休息，賀梅依照計劃，先去前巷拜過城隍，再緩步朝昭德寺而去。
添過香油錢，她四處打量一番，尋了個面善的小沙彌，“小師傅，你們寺裏的清妙大和尚可在？”
小沙彌雙手合十，對她行了一禮，“在的，娘子您找他何事？”
賀梅：“我有疑惑纏身，已經困擾多日。小師傅可否方便代為通傳一下？就說賀梅有事找。”
小沙彌應承下來，不多時重新回來木蘭樹下找她，“娘子請隨小僧這邊來。”
賀梅深吸一口氣，跟著他穿過幾個圓形拱門，到了一處相當清幽的禪院。
清妙和尚笑吟吟地同她打了一個招呼，“娘子好久不見，你的素齋和尚我甚是想念。”
這個說法和蘇起簡直是如出一轍，將她原本緊張的情緒徹底沖淡。
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鄙店掌櫃要奴家問問你，等下要不要隨我們再吃些, 或是吃些燒烤？”
聞言蘇起眉頭一揚，“竟還有如此好事？那在下就不客氣了。”他心安理得地站起身來，踱步到那面書畫墻前, 細細鑒賞其上的佳作。
食肆已經不再接受客人, 孫月一一收走桌上用過的餐具, 送到廚房交給趙蕓清洗。
孫月：“賀娘子, 蘇先生應下了。”
賀梅炸著蔥油，“知道了。”
她將鍋中的香料撈出，蔥油倒出大半留待它用, 接著用小半碗高湯、一匙蠔油、一匙鮑魚汁、一匙生抽、半匙老抽調勻制成碗汁倒入鍋中, 以小火進行煨制。
等醬汁在鍋中燒開後，賀梅放入海參和之前炸好的蔥段，等待鍋中的碗汁再次燒開，抽掉部分的柴火, 蓋上鍋蓋，以小火煨煮一柱香的時間。最後淋入水澱粉勾芡, 添加柴火轉成大火收汁出鍋。
趙蕓嘩啦嘩啦刷著碗, “蘇先生不是那位的朋友嗎？怎麽蘇先生來了, 那位沒有來？”
賀梅：“他們又不是住在一起, 綁在一起, 一個來了, 一個沒來, 不是很正常的事情嘛。”
她換了個鍋, 將山藥片、木耳、胡蘿蔔片分別過水焯燙, 控幹水分。接著將洗幹凈的炒鍋放到竈火之上，等裏面殘存的水分一點點蒸發幹凈後，倒入油，隨即放入蔥姜蒜煸香。
蔥姜蒜上殘餘的水分和鍋中的熱油發生激烈的碰撞，油水星劈裏啪啦地跳躍起來，調料的香味迸發而出。
不給它們變色的機會，賀梅當機立斷放入胡蘿蔔片、黃瓜片翻炒幾下，接著下山藥片和木耳，半匙鹽，少許雞肉粉調味，翻炒均勻。
火苗跳動著舔舐鍋底，加劇了納涼用的冰塊在靜謐中消融。
趙蕓以手背將跑出的碎發往額側摟摟，“你不是說要找代為做宵夜的人？最可有找到？”
賀梅倒入水澱粉，快速翻炒幾下，“……還沒”，她加入少許白米醋，炒勻後出鍋裝盤，“趙娘子可有推薦的人選？”
趙蕓：“這回你想差了！哪裏是我想給你舉薦夥計？是最近你都沒空回去小孤山，可不得問問？”
賀梅熟稔地再次在熱好油的鐵鍋中爆香蒜末，再倒入蝦頭炒出蝦油，接著添入熱水，大火燒開，用勺子撇去漂浮的泡沫，撈出蝦頭丟棄。
等了半天等不到她回話，趙蕓忍不住問：“怎麽不說話？”
賀梅在湯中撒入少許白糖、雞肉粉、白胡椒粉和半匙食鹽，接著加入切成塊狀的豆腐，提前處理好的蝦仁，將火調成中火慢慢煮。
湯面上浮起一個又一個地泡沫，咕嘟咕嘟作響。就像是她心中潛藏著的心事，只要有浮出水面露出頭的征兆，就會破滅當場。
她是個戀愛新手，“聖人忘情”這樣奇怪的戀愛，一聽就是超高難度，她真的不會談。
賀梅嘆了口氣，“慢慢找吧，正好我也不知道該用什麽樣的心情去見他。”
趙蕓一聽便知內有隱情，“可上次你回來的當日，我瞧著心情還挺愉快呀？”
確實還挺愉快，那會兒不是還沒知道曇花的含義嗎？
想到花鋪老板說的那些，賀梅嘴角微垂。
時候差不多了，她將鍋從火上取下，出鍋裝盤，撒上少許香菜末充作點綴。
趙蕓看她一臉郁悶地繼續煎著魚頭，“賀娘子的情路如此坎坷，城隍廟距離咱們的食肆並不算遠，不妨試試去拜拜看？”
賀梅沿著鍋邊轉圈圈式地均勻淋入足量料酒，“城隍爺他老人家還管這個？”
賀梅：“！”
她突然想起來，雙立曾與她提起過，林靖他和清妙大和尚交往甚密，總喜歡去昭德寺找他清談禪機佛理。
城隍爺也好，佛祖也罷，都未必頂用，可從清妙那裏入手，或許會有柳暗花明的效果。
賀梅暫且將此事記在心中，待料酒燒幹後，將蔥白放入鍋中煮出香味，隨後放入三大碗另外燒開的熱水，隨著“呲啦”一聲響，白如牛奶的湯底激發而出。
她用大火熬煮魚湯，時不時地用勺子將煮出來的泡沫撇掉，接著加入切好的豆腐片，打結的小蔥、洗幹凈的枸杞和少許食鹽，煮得火候差不多的時候取下出鍋。
賀梅：“謝謝趙娘子提點！隔日休息的時候，我必定去拜拜昭德寺！”
趙蕓：“？”
她一臉不解地看了看賀梅，將時候到了的荷葉粉蒸肉從籠屜中取出，“佛祖也好城隍爺也罷，或許月老也行，只要對癥，就是好神仙。”
賀梅大點其頭，頗有豁然開朗的感覺，和趙蕓一起將所有的菜肴端至後院的桌子上。
見此，孫月將蘇起請到後院來。
蘇起：“多日不見，還真就甚是想念——賀梅你的好手藝，以至於那道菜壓根兒沒有吃飽。”
賀梅坐下：“那就嘗嘗我們食肆裏的員工餐，等下再吃點兒燒烤解解饞。”
蘇起舉起筷子，先嘗了一筷子荷葉粉蒸肉，五花肉肥瘦均勻，口感酥嫩不油膩；米粉軟糯回甘，新鮮荷葉搭配上竹蒸籠的淡淡香氣，纏纏綿綿溢齒而出。
再試鮮蝦豆腐，橙黃色的湯底中，豆腐塊玉雪可愛，蝦仁櫻粉誘人，蔥花香菜翠意喜人。嘗上一口，蝦仁鮮，豆腐美。
又品蔥燒海參，黑中點翠，汁濃芡亮，蔥香醇郁，海參的肉質非常肥厚嫩滑，味道清鮮，柔軟香滑，食後毫無餘汁。
奶白色的豆腐魚湯還是一如既往地鮮美，沒有一絲腥味；清炒的山藥黃瓜木耳胡蘿蔔美味可口，好吃解膩。
炎炎夏日，鮮少有人食欲大振，甚至還能加餐，不得不說，賀梅的手藝實乃一絕。
蘇起解決了腹中的饞蟲，一雙好看的桃花眼微微彎起，將手中揮舞的折扇刷地一收，“你倒是大方，舍得用冰。”
聞言賀梅驕傲地一揚蛾眉，“最近實在是熱得慌，好在談成了新的生意，這點錢對區區不才在下來說算不得什麽。”
夥計們將餐盤拿走收拾，各忙各的，給他們兩人留出說話的空間。
蘇起：“武秀從驛站寄信給我說，近日他曾在所在地喝到了大越朝不曾有的新鮮飲子，下意識想到了一個人，那便是你。你所說的，可是這單生意？”
賀梅點點頭，沖他比了一個大拇指，“想不到你的消息還挺靈通。以後就算不開這家食肆，有了那個，我應該也餓不死了。”
蘇起好笑道，“既然不差錢了，怎麽你瞧起來，和瑾之似乎齊齊都清減了不少？”
賀梅：“我有給他訂冰過去，也使人給他送了不少吃食回去。”
她想了想，給蘇起杯子裏添上一杯酒水，“荷花蕊贈英雄，既然蘇起你的消息如此靈通，那你知不知道林靖的家人族親？”
蘇起搖頭，抿上一口酒水，“隱者之中，多有哄擡聲名，以此奇貨可居，謀取仕途的沽名釣譽之輩。
可瑾之與他們不同，淡然超脫，一心歸隱，雖有朝廷派人征辟，卻不願出仕為官。
他以那梅妻鶴子之雅事，聞名於文人之林。是以當年我初來臨江，便忍不住慕名拜訪。我好不容易才得了他的青眼，成為了知交好友。
除了沒有妻子，他的日子算是過得逍遙且快活，全然把功名忘卻，換做了淺吟低唱。
寄情於山水之間，游離於世俗之外。以吟詩作畫代替繁弦急管，借參禪悟道充當平生之好。這便是我所知道的，關於瑾之的全部了。”
賀梅真心實意地謝過他，自行細細思量。
世人皆愛分享，愛與喜歡的人談天說地。哪怕說的全是日常生活裏，雞毛蒜皮的小事，也會發給常聯系的朋友，一起嘻嘻哈哈。
林靖他，似乎原來並沒有什麽傾訴的欲望，像是活在一個人的世界裏。日子過得像是苦行僧，沒什麽物質上的欲望，就連在飲食上都苛待自己，清冷而孤寂，過得毫無人間煙火氣。
他像是一首寂寞的詩，不願將自己讀給別人聽。更像是他所偏愛的梅，孤芳自賞。以至於後面徹底開竅真的喜歡上了她，反而不再求娶，不肯開口，不願被她知曉心意。
大暑過後，雨時不時便綿綿而下。
這日終於等到了食肆休息，賀梅依照計劃，先去前巷拜過城隍，再緩步朝昭德寺而去。
添過香油錢，她四處打量一番，尋了個面善的小沙彌，“小師傅，你們寺裏的清妙大和尚可在？”
小沙彌雙手合十，對她行了一禮，“在的，娘子您找他何事？”
賀梅：“我有疑惑纏身，已經困擾多日。小師傅可否方便代為通傳一下？就說賀梅有事找。”
小沙彌應承下來，不多時重新回來木蘭樹下找她，“娘子請隨小僧這邊來。”
賀梅深吸一口氣，跟著他穿過幾個圓形拱門，到了一處相當清幽的禪院。
清妙和尚笑吟吟地同她打了一個招呼，“娘子好久不見，你的素齋和尚我甚是想念。”
這個說法和蘇起簡直是如出一轍，將她原本緊張的情緒徹底沖淡。
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