第106章 逛街市
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第106章 逛街市
這家意大利餐廳, 岳寧力推，就在鴻安大酒店邊上。
推門進餐廳，原木風的裝潢, 玻璃櫃裏陳列各種口味的, 巨大的柴燒披薩, 這些披薩可以一小塊一小塊地買。
上次崔慧儀帶她過來，她們倆點了五種不同口味的披薩，岳寧吃撐了, 還想吃。
今天人多，可以讓她拼更多口味。
岳寧最愛的脆皮豬肉卷和加菲貓最愛的千層面也不能放過，黑胡椒燉牛肉也不能放過，岳寧還要點燴飯, 阿明說：“寧寧, 點他們的牧羊人派。”
“牧羊人派不是英國的嗎？”岳寧問。
“這是一個來港城的意大利廚子娶了個英國老婆。牧羊人派絕對好吃。”阿明跟她說。
岳寧在西北的時候，偶爾分到一小塊羊肉, 就曾經試著做過這個牧羊人派。這道菜對不太常吃外國菜的宋局長他們絕對友好。
宋自強這方面不懂，他趁著這個機會，剛好跟馬耀星聊聊, 問他來了之後的情況。
“和在福運樓完全不一樣。以前在福運樓, 羅師傅自己手藝就一般，他還怕我們學會了，搶他飯碗，還藏著掖著。現在我一天在寧宴跟著寧寧研究新的菜式，一天在寶華樓, 華叔、阿松他們都會帶我教我。我也會管好幾個小學徒。”馬耀星問宋局長, “羅師傅怎麽樣了？”
“在幹休所，其實挺適合他的。”宋自強見岳寧點好了菜, 問岳寧，“我走了一下，看見街邊有新葉便利店，我還坐了巴士去了那個鴻安大賣場。這些商店都是敞開的，讓你自己選東西的，感覺很方便。我看大賣場的價格要比便利店便宜。”
這個世界絕大多數跟岳寧上輩子的世界類似，讓岳寧意外的是，超市發展，尤其平價大賣場發展這塊，按理說美國也是正在起步，上輩子在新世紀初傲視全球的那家美國商超集團，這個年代也只是開始農村包圍城市，正在美國國內慢慢成長。
這個世界港城和東南亞的商超發展得特別快，鴻安是其中的佼佼者。
鴻安大酒店和鴻安百貨回到國內是鴻安創始人葉進生老先生的遺願，而超市賣場，岳寧聽三姨媽和大舅舅的意思是，等酒店和百貨先回去之後，再往後推進，一步一步來。
“宋局長，你還自己去鴻安大賣場？很厲害。”
現在的鴻安百貨公司的位置，據說是鴻安大賣場的前身鴻安平價惠民商店的原址，隨著港城人口增加，銅鑼灣這裏已經成了熱鬧街區，鴻安集團就在這裏建起了百貨公司和大酒店，大賣場遷走了。
“百貨公司，有定點班車很方便的。”
還有這個？岳寧都不知道。她說：“賣場和便利店是完全不同的模式，大賣場主打的就是量大價格優惠，便利店是提供高頻率，小容量，應急的東西，開在你身邊，隨時隨地可以買到。”
“我了解了一下，新葉便利店和鴻安大賣場都屬於鴻安集團。咱們跟喬家和葉家都有聯系，可我還是得回去，通過朱副市長聯系才行。下次再出來不知道什麽時候了。聽說你和喬家二公子在處對象，要不你幫忙介紹一下？百貨公司的生意更加偏向於一商局，超級市場和二商局更加相關。讓我能聽專業人士講解一下，這樣回去跟領導匯報也能更加全面一些？”宋自強問她。
“等下，我們一起回酒店，我打個電話給我三姨媽，請她安排一下。”
前菜上來，侍應生端來了餐前酒，他們餐廳有酒精度非常低的調和起泡酒，甜甜的口感非常清爽。
岳寧做餐飲，她會品世界各地的酒，但是對外她一概說不會喝酒，要不然那些場合，這個要你給面子，那個說一定要喝一口，非喝出毛病來不可。
這輩子也是如此，廚房裏她會品酒，出了廚房，她基本就不碰酒了，當然這種小朋友都能喝的飲料除外。
她舉杯：“領導，跟我一起祝賀一下張大廚和馬大廚，旗開得勝。”
宋自強舉起酒杯：“張大廚、馬大廚，我先預祝你們拿下廚王頭銜。”
“領導，您這個祝福言之過早了。”阿明說。
阿星說：“經過今天，你還沒信心？”
“有有！”
岳寧笑著跟阿明說：“我們要戰略上藐視對手，戰術上重視對手。要相信自己！”
阿明點頭，跟她碰杯：“一定。”
腌制的生牛肉片做的前菜，並不是很合內地三位同志的胃口。
好在千層面和牧羊人派來了。
岳寧一直認為牧羊人派是英國為數不多的美食之一。
不過它的風格就是延續英國餐食的簡單粗暴，橄欖油炒了羊肉末，再炒的芹菜、胡蘿蔔和洋蔥碎末，再加入番茄膏煮成濃稠的肉醬，調味後，再鋪上土豆泥進入烤箱烘烤。
今天的牧羊人派，上層土豆泥烤成了棕金色，切開有酥脆感，意大利廚子就是意大利廚子，他做的肉醬還是要比岳寧上輩子在英國吃的覆雜一些。肉醬香甜鮮美，土豆泥綿密順滑帶著奶香，熱氣騰騰，一口下去，讓她這個這麽多年土豆當主食的人超級滿足。
千層面就更對味了，上次來這家店，岳寧就愛上他們用的每一種奶酪，千層面用的陳年帕瑪森奶酪，風味很濃郁。
吃過午飯，岳寧去結賬的時候順便問收銀的那位小姐：“我能問一下你們奶酪在哪裏買的嗎？還是說你們自己從意大利進口的？”
“您等一下。”這位小姐收了錢立馬進去叫，“Luca，寶華樓的岳小姐想問你奶酪從哪裏買的？”
一個穿著廚師服的白人走了出來，他很熱情地叫她：“岳小姐，你好！”
“你好，你們的奶酪味道很好。我也想買一些，不知道哪裏可以買到？”
“你等一下。”這位進去拿了一張名片出來，“我朋友有家食品公司，有需要可以找他。”
“謝謝！”
岳寧看了一下名片，看起來是一家英國食品商行。
“對我們的菜品感覺怎麽樣？”這個洋人很期待地問。
“這是我第二次來了，披薩超級好吃，還有牧羊人派。我想下次我還會來。”岳寧跟他說，“今天有朋友，下次來的話，不知道有沒有可能一起聊一聊？”
“歡迎。”
這位把他們送出了餐廳。
他們陪著內地的幾位一起回了酒店，岳寧聯絡了葉應漪，葉應漪說三點半她有時間，會讓人來鴻安接宋自強。
岳寧安排妥當，她拿出那張名片，看地址就在中環，她說：“阿明、阿星，我們去買奶酪。”
“奶酪？”阿明驚訝。
“拔絲芋頭，或者反沙芋頭，做成芋頭球，裏面放上馬蘇裏拉奶酪做餡料，外面拔絲餡料拉絲？”岳寧跟阿明說，“你覺得呢？”
“我覺得可以。”
“走？”
“走。”
三個人到了中環，按照地址找到了那家商行，那家商行樓上是辦公室，樓下是營業部，那位老板過來接待她，跟她說：“上次在展會，你還到我們展臺上買了黑醋。”
“抱歉，我只記得那個黑醋品牌了，味道很不錯呢！”岳寧跟他說。
“要不要品嘗一下我這裏80%葡萄汁，十二年陳釀的黑醋？”
這個岳寧無法拒絕了，黑醋在舌尖上散開，細膩的酸味和葡萄馥郁的果香，她又為群英薈萃找了一個新口味。
她是來買奶酪的，然後順帶捎了一瓶醋，和好幾樣西式香料。
出了這家食品商行，阿明指著前面說：“我們去中環街市逛逛？咱們平時做白切雞不就是放瑤柱嗎？我今天選調料的時候，發現沙蟲幹也可以。”
阿星笑：“你覺得紅棗、桂皮、香葉都可以。”
阿明沒好氣地看著他，岳寧說：“去，確實要去市場轉轉，找找靈感。”
岳寧之前跟岳寶華來過中環街市，裏面很大，是菜場和幹貨檔，還有日用品綜合的市場。是一個包羅萬象，也良莠不齊的市場。
這個時候去，菜肉檔口都已經歇了，其他鋪子還開著。
聽阿明說他小時候，這裏很熱鬧，現在中環這裏居民少了，更多是商業大樓，這個市場就沒有以前熱鬧了。
但是好多老檔口都已經開了好幾十年，攤主年紀也大了，不願意搬，就一直在這裏。
大賣場超市產品大批量的產品品質有保證，卻也少了個性化。很多不常見的東西就需要到這裏淘。
他們三個，一個一個鋪面看下來，岳寧看到了夏威夷果，她來港城這麽久，都沒見過夏威夷果入菜，岳寧很喜歡用夏威夷果配菜，牛肉粒配上夏威夷果，西芹蝦仁配夏威夷果，軟和硬的交替，鮮嫩和香脆的對比。
岳寧試了一下，這間鋪子的夏威夷果品質很不錯，她讓老板稱兩斤，打算回去試試菜。
“家富……哥！”
岳寧聽見阿明的聲音，轉頭過去，看見樓家富正看著她。
她付了錢，從老板那裏接過夏威夷果。
樓家富又看向阿明：“聽說，今天上午你贏了？”
“是啊！”阿明今天贏了，說起這件事，臉上不禁露出笑容。
“春風樓的老裘年紀大了，手抖了，讓你撿了個便宜。”樓家富笑了一聲，看著他這個小師弟，“你以為接下去，還會撞這麽大的運氣？”
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這家意大利餐廳, 岳寧力推，就在鴻安大酒店邊上。
推門進餐廳，原木風的裝潢, 玻璃櫃裏陳列各種口味的, 巨大的柴燒披薩, 這些披薩可以一小塊一小塊地買。
上次崔慧儀帶她過來，她們倆點了五種不同口味的披薩，岳寧吃撐了, 還想吃。
今天人多，可以讓她拼更多口味。
岳寧最愛的脆皮豬肉卷和加菲貓最愛的千層面也不能放過，黑胡椒燉牛肉也不能放過，岳寧還要點燴飯, 阿明說：“寧寧, 點他們的牧羊人派。”
“牧羊人派不是英國的嗎？”岳寧問。
“這是一個來港城的意大利廚子娶了個英國老婆。牧羊人派絕對好吃。”阿明跟她說。
岳寧在西北的時候，偶爾分到一小塊羊肉, 就曾經試著做過這個牧羊人派。這道菜對不太常吃外國菜的宋局長他們絕對友好。
宋自強這方面不懂，他趁著這個機會，剛好跟馬耀星聊聊, 問他來了之後的情況。
“和在福運樓完全不一樣。以前在福運樓, 羅師傅自己手藝就一般，他還怕我們學會了，搶他飯碗，還藏著掖著。現在我一天在寧宴跟著寧寧研究新的菜式，一天在寶華樓, 華叔、阿松他們都會帶我教我。我也會管好幾個小學徒。”馬耀星問宋局長, “羅師傅怎麽樣了？”
“在幹休所，其實挺適合他的。”宋自強見岳寧點好了菜, 問岳寧，“我走了一下，看見街邊有新葉便利店，我還坐了巴士去了那個鴻安大賣場。這些商店都是敞開的，讓你自己選東西的，感覺很方便。我看大賣場的價格要比便利店便宜。”
這個世界絕大多數跟岳寧上輩子的世界類似，讓岳寧意外的是，超市發展，尤其平價大賣場發展這塊，按理說美國也是正在起步，上輩子在新世紀初傲視全球的那家美國商超集團，這個年代也只是開始農村包圍城市，正在美國國內慢慢成長。
這個世界港城和東南亞的商超發展得特別快，鴻安是其中的佼佼者。
鴻安大酒店和鴻安百貨回到國內是鴻安創始人葉進生老先生的遺願，而超市賣場，岳寧聽三姨媽和大舅舅的意思是，等酒店和百貨先回去之後，再往後推進，一步一步來。
“宋局長，你還自己去鴻安大賣場？很厲害。”
現在的鴻安百貨公司的位置，據說是鴻安大賣場的前身鴻安平價惠民商店的原址，隨著港城人口增加，銅鑼灣這裏已經成了熱鬧街區，鴻安集團就在這裏建起了百貨公司和大酒店，大賣場遷走了。
“百貨公司，有定點班車很方便的。”
還有這個？岳寧都不知道。她說：“賣場和便利店是完全不同的模式，大賣場主打的就是量大價格優惠，便利店是提供高頻率，小容量，應急的東西，開在你身邊，隨時隨地可以買到。”
“我了解了一下，新葉便利店和鴻安大賣場都屬於鴻安集團。咱們跟喬家和葉家都有聯系，可我還是得回去，通過朱副市長聯系才行。下次再出來不知道什麽時候了。聽說你和喬家二公子在處對象，要不你幫忙介紹一下？百貨公司的生意更加偏向於一商局，超級市場和二商局更加相關。讓我能聽專業人士講解一下，這樣回去跟領導匯報也能更加全面一些？”宋自強問她。
“等下，我們一起回酒店，我打個電話給我三姨媽，請她安排一下。”
前菜上來，侍應生端來了餐前酒，他們餐廳有酒精度非常低的調和起泡酒，甜甜的口感非常清爽。
岳寧做餐飲，她會品世界各地的酒，但是對外她一概說不會喝酒，要不然那些場合，這個要你給面子，那個說一定要喝一口，非喝出毛病來不可。
這輩子也是如此，廚房裏她會品酒，出了廚房，她基本就不碰酒了，當然這種小朋友都能喝的飲料除外。
她舉杯：“領導，跟我一起祝賀一下張大廚和馬大廚，旗開得勝。”
宋自強舉起酒杯：“張大廚、馬大廚，我先預祝你們拿下廚王頭銜。”
“領導，您這個祝福言之過早了。”阿明說。
阿星說：“經過今天，你還沒信心？”
“有有！”
岳寧笑著跟阿明說：“我們要戰略上藐視對手，戰術上重視對手。要相信自己！”
阿明點頭，跟她碰杯：“一定。”
腌制的生牛肉片做的前菜，並不是很合內地三位同志的胃口。
好在千層面和牧羊人派來了。
岳寧一直認為牧羊人派是英國為數不多的美食之一。
不過它的風格就是延續英國餐食的簡單粗暴，橄欖油炒了羊肉末，再炒的芹菜、胡蘿蔔和洋蔥碎末，再加入番茄膏煮成濃稠的肉醬，調味後，再鋪上土豆泥進入烤箱烘烤。
今天的牧羊人派，上層土豆泥烤成了棕金色，切開有酥脆感，意大利廚子就是意大利廚子，他做的肉醬還是要比岳寧上輩子在英國吃的覆雜一些。肉醬香甜鮮美，土豆泥綿密順滑帶著奶香，熱氣騰騰，一口下去，讓她這個這麽多年土豆當主食的人超級滿足。
千層面就更對味了，上次來這家店，岳寧就愛上他們用的每一種奶酪，千層面用的陳年帕瑪森奶酪，風味很濃郁。
吃過午飯，岳寧去結賬的時候順便問收銀的那位小姐：“我能問一下你們奶酪在哪裏買的嗎？還是說你們自己從意大利進口的？”
“您等一下。”這位小姐收了錢立馬進去叫，“Luca，寶華樓的岳小姐想問你奶酪從哪裏買的？”
一個穿著廚師服的白人走了出來，他很熱情地叫她：“岳小姐，你好！”
“你好，你們的奶酪味道很好。我也想買一些，不知道哪裏可以買到？”
“你等一下。”這位進去拿了一張名片出來，“我朋友有家食品公司，有需要可以找他。”
“謝謝！”
岳寧看了一下名片，看起來是一家英國食品商行。
“對我們的菜品感覺怎麽樣？”這個洋人很期待地問。
“這是我第二次來了，披薩超級好吃，還有牧羊人派。我想下次我還會來。”岳寧跟他說，“今天有朋友，下次來的話，不知道有沒有可能一起聊一聊？”
“歡迎。”
這位把他們送出了餐廳。
他們陪著內地的幾位一起回了酒店，岳寧聯絡了葉應漪，葉應漪說三點半她有時間，會讓人來鴻安接宋自強。
岳寧安排妥當，她拿出那張名片，看地址就在中環，她說：“阿明、阿星，我們去買奶酪。”
“奶酪？”阿明驚訝。
“拔絲芋頭，或者反沙芋頭，做成芋頭球，裏面放上馬蘇裏拉奶酪做餡料，外面拔絲餡料拉絲？”岳寧跟阿明說，“你覺得呢？”
“我覺得可以。”
“走？”
“走。”
三個人到了中環，按照地址找到了那家商行，那家商行樓上是辦公室，樓下是營業部，那位老板過來接待她，跟她說：“上次在展會，你還到我們展臺上買了黑醋。”
“抱歉，我只記得那個黑醋品牌了，味道很不錯呢！”岳寧跟他說。
“要不要品嘗一下我這裏80%葡萄汁，十二年陳釀的黑醋？”
這個岳寧無法拒絕了，黑醋在舌尖上散開，細膩的酸味和葡萄馥郁的果香，她又為群英薈萃找了一個新口味。
她是來買奶酪的，然後順帶捎了一瓶醋，和好幾樣西式香料。
出了這家食品商行，阿明指著前面說：“我們去中環街市逛逛？咱們平時做白切雞不就是放瑤柱嗎？我今天選調料的時候，發現沙蟲幹也可以。”
阿星笑：“你覺得紅棗、桂皮、香葉都可以。”
阿明沒好氣地看著他，岳寧說：“去，確實要去市場轉轉，找找靈感。”
岳寧之前跟岳寶華來過中環街市，裏面很大，是菜場和幹貨檔，還有日用品綜合的市場。是一個包羅萬象，也良莠不齊的市場。
這個時候去，菜肉檔口都已經歇了，其他鋪子還開著。
聽阿明說他小時候，這裏很熱鬧，現在中環這裏居民少了，更多是商業大樓，這個市場就沒有以前熱鬧了。
但是好多老檔口都已經開了好幾十年，攤主年紀也大了，不願意搬，就一直在這裏。
大賣場超市產品大批量的產品品質有保證，卻也少了個性化。很多不常見的東西就需要到這裏淘。
他們三個，一個一個鋪面看下來，岳寧看到了夏威夷果，她來港城這麽久，都沒見過夏威夷果入菜，岳寧很喜歡用夏威夷果配菜，牛肉粒配上夏威夷果，西芹蝦仁配夏威夷果，軟和硬的交替，鮮嫩和香脆的對比。
岳寧試了一下，這間鋪子的夏威夷果品質很不錯，她讓老板稱兩斤，打算回去試試菜。
“家富……哥！”
岳寧聽見阿明的聲音，轉頭過去，看見樓家富正看著她。
她付了錢，從老板那裏接過夏威夷果。
樓家富又看向阿明：“聽說，今天上午你贏了？”
“是啊！”阿明今天贏了，說起這件事，臉上不禁露出笑容。
“春風樓的老裘年紀大了，手抖了，讓你撿了個便宜。”樓家富笑了一聲，看著他這個小師弟，“你以為接下去，還會撞這麽大的運氣？”
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