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幾名農婦將兩道菜炒了幾回，終於做得味道相差無幾。
她們這廂擦著汗，姚姜已取出個小漏壺，“漏壺漏完之前得做完一道菜。”
那漏壺小得與酒盅相似，漏口卻不小，蔡田媳婦目瞪口呆，周娘子盯著看了片刻：“我先來。”
這兩道菜今日已炒了數回，周娘子也做得甚是純熟。
但漏壺剛加滿便已滴漏，轉眼已空了三分。周娘子傻了，而後便是一通手忙腳亂，油鹽醬醋灑得四處皆是，菜都被鍋鏟揮出了鍋外。
漏壺漏完，周娘子不幹了：“姚娘子，這麽點時刻菜都沒翻兩下，怎能做得好？”
姚姜：“要做生意便得這樣快手快腳。你來滴漏我來做。”
周娘子加滿漏壺，姚姜便飛快地開動了，起鍋裝盤正好漏壺漏盡。
眾人都看傻了，莫五媳婦片刻後回過神來：“這便熟了？”
姚姜微笑：“炒好的菜蔬在離鍋後會自熟，因此七分熟便好。炒到十分熟，送到食客桌上便過火了。嬸嬸們先嘗菜，而後再試。”
姚姜這些時日在空間中煉這一手煉得手臂酸軟，這時一擊得勝。
轉眼半月，這日胡村正讓人來請姚姜到家中說話。
姚姜：“胡伯伯，門面修繕如何了？”
按姚姜想來，幾日前便當修繕完畢了，可胡掌櫃卻遲遲沒有消息。
胡村正：“門面修繕還得有兩三日。本來想的是稍事修繕，但請了泥瓦匠來看過才知打墻也是動土，索性全都修整一回，日子就久了些。這回將二樓與後院都修繕出來了。”
末了，他拿出黃歷：“我們請人算過了，四月二十八是開張的黃道吉日。咱們於那日新張，不知可來得及麽？”
四月二十七，姚姜調制了燒豬肉香料，一早便請殺豬匠殺豬，將豬後腿全都留了熏制火腿，又讓鄉鄰分切腌制豬肉。
二十八日寅時三刻，姚姜已帶著人清點各色菜蔬肉類並搬上驢車，帶著鄉鄰往青川城門外來。
青川城外的店鋪還關著門，但胡家的門面已煥然一新，胡掌櫃指使夥計忙裏忙外。
姚姜來到，即刻便進入竈間，帶著眾人祭為竈神。
吉時，胡掌櫃讓夥計們來將竈間眾人都喚到門來，讓人揭開蒙在匾額上的紅布，黑漆招牌上四個金漆大字：雲味食肆。
胡掌櫃讓夥計點燃鞭炮，而後接賀聯、打賞乞兒，店門前熱鬧非凡。
一連串的儀式終於結束，店門打開，夥計已在門前派送吉餅。
不過片刻，已有人拿著吉餅前來詢問何處可沽買。
夥計笑著迎上去：“這位客官，吉餅為我們家獨有，沒處買。但過些日子或許會有糕餅點心鋪子學著做了沽售。小店今日新張，您可要看看我家的菜式，我家的菜式可是青川城獨一家……”
雲味食肆的菜式是姚姜按農莊所產的菜蔬來定，不僅用料是此間從前未有過的，連味道也大異，名字都未聽過。
贈送的吉餅酥皮薄如紙，內餡滿是玫瑰香，入口清甜美味，食後花香在鼻腔縈繞許久，引得食客紛紛前來打探。
因此未到飯時，店內外都坐滿了食客，還有食客伸長脖子在一旁等候。
夥計忙碌，後廚同樣忙得不可開交，幸而後廚前來幫手的莊婦都已將食肆沽售的菜飯做熟了，忙碌卻自有其秩序，沒有亂成一團。
最受食客追捧的果真是蘭香小刀鴨。
烤好的鴨斬件上來色澤紅褐，鴨皮酥香肥美，鴨肉嫩而多汁，佐以蘭香撲鼻的蘸醬與椒鹽，一上桌就將食客震住了。
午時未過，夥計已奔來問：“娘姚子，掌櫃說今日晚間的小刀鴨已被食客訂下了，但還有不少食客問起，可能加上些許？”
姚姜在心中算計了片刻：“這菜花費時刻每日只能出這些，只能賣明日的份了。”
申時，午市的食客才全陸續都散去。
姚姜一俟竈間騰出空來，便帶著周娘子做玫瑰餅。
周娘子是農婦中糕餅做得最好的，能將糕餅都做得香甜可口。
這時她手腳利落，不多時已將數枚餅胚送入爐竈內。
一連七日都生意紅火，每日都是直到戌時，食客方才散去。
坐在胡村正派來的驢車上，前來幫手的農婦都疲累不堪，但都一路歡聲笑語。
周娘子：“食客多，咱們分得的銀錢也會多！再辛苦我也願意！”
莫五媳婦：“今日的生意可真是紅火，連菜蔬都賣得一幹二凈。幸而姜姜先讓咱們用過飯食，沒真餓肚子！”
蔡田媳婦看了看姚姜，小心地問：“姚娘子，若以後日日都如此，我們，”
周娘子輕推姚姜手臂：“我寧願以後都這麽忙碌，菜園裏的菜蔬價好，還有做活的銀子進賬！再也不用擔心著多來一重稅就要賣女兒！姜姜，我不怕辛苦，有活計只管支派我！”
姚姜知曉蔡田媳婦未說出口的擔憂：“這是食肆開張的頭一月，必定忙碌。等摸清了此間的情形我就分派人手輪換著來，不必每日都來家中也能兼顧。”
回到家中，杜良辰和杜翠蘭坐在堂屋臺階上，邊在泥地上畫字邊等她。
這幾日姚姜忙得腳不沾地，他們就這麽等候，要等她歇下來說說話方才去休息。
姚姜一進院門，二人一同跳起來：“嫂嫂回來了。”
阿旺奔到她腳邊絆來絆去，用力搖著尾巴。
杜翠蘭跑去竈間端了碗粥來：“我想著嫂嫂回來不久就要歇下，怕積食，特意燉的清粥。”
杜良辰端著小菜跟在後方：“嫂嫂，我的功課都做完了。”
姚姜忽然見一個小黑影怯怯地走近自己，聞嗅自己的衣角，定睛一看卻是只小黑狗。
“嫂嫂，丁香家的狗生了一窩，她將這只拿來送我。我想著家中多有骨頭，就收下了。”杜翠蘭看著姚姜小心翼翼地：“嫂嫂若不喜歡，我拿去還給她。”
姚姜彎下向摸了摸小黑狗：“我給它取個名字吧，叫雞腿。”
杜良辰獻寶般把做好的功課拿來給她過目。
他去書塾的時日不久，字寫得還不算齊整，但紙面幹凈無多餘墨滴。
姚姜向杜良辰看去，杜良辰低下頭：“紙筆金貴，我先在沙土上寫過才敢在紙上寫。寫得不好，但我將來會寫好的。”
他內疚得眼眶都紅了，姚姜微笑：“你已經寫得很好了。寫字心急不得。你還小，手指還不能完全聽使喚，能寫得這樣工整已經很難得了。等你再長大些手指聽使喚了，必定能寫出一手好字。”
杜良辰聽了眼睛都亮了，露出可愛的笑容。
杜翠蘭挨在姚姜身邊：“嫂嫂，二嬸嬸來過了。”
姚姜皺了皺眉：“二嬸嬸又來說了何話？”
杜翠蘭：“二嬸嬸問嫂嫂何時歸來？我們說嫂嫂辛苦很晚才歸來，二嬸嬸等得一陣就離去了。”
末了她看著姚姜：“這幾日每日都有人送鴨毛來，每次都一大包。說是嫂嫂要的。”
姚姜：“那是我特意留下的，有人送來你便收好，等我有空了來處置。”
雲味食肆的蘭香小刀鴨、玫瑰餅，檸檬涼雞與燒豬肉早傳得青川城人人知曉。
每日都客似雲來，將食肆坐滿，來得晚了的食客就在門前等候。
莫五媳婦等一幹農婦不過數日便已做得純熟，每樣菜都在火候最好時送出，有時實在忙不過來，姚姜也挽起衣袖上陣。
這日忙碌，姚姜在後廚忙得團團轉。
及至後廚最忙碌的時刻過去，她才自廚房出來。
一名夥計奔來：“姚娘子，有位客官定要今日的小刀鴨，願意出五銀子買一只，掌櫃讓我來問一問。”
姚姜以手扇著涼風：“今日的小刀鴨三日前便沽售一完了，今日沽售的都是三日後，哪裏有多的。”
夥計：“掌櫃也解說了，這位客官卻想於今晚進食。要不，姚娘子去瞧一瞧？”
姚姜皺了皺眉，走到後院通向食客雲集的廳堂門前，已聽到胡掌櫃的聲音：“小刀鴨實在難得，許多客官都說要加銀子先嘗試。但小店能做的數目有限，果真只有三日後才能得食。”
“我再多加些銀錢。”
胡掌櫃：“客官，這道菜耗時費力，現下加銀錢也做不出來。客官真想品嘗，只能三日後來。”
姚姜在後院聽到這食客的話聲時便覺耳熟，似曾相識。
她心中一動，連忙對著聲音來處看去。
與胡掌櫃說話的人身著灰色長衣，身形高大，卻是在望海城借路引給她的年輕公子的隨從。
姚姜步入食肆大堂：“胡二伯伯，這位客官的小刀鴨今日必定有，且算我的賬。”
她對著那隨從行了個禮：“公子請於晚間飯時到來，我必定給公子留一只最好的。”
隨從笑著對著姚姜拱了拱手：“姚娘子，我們又見面了。”
姚姜微笑：“多謝公子在望海城施以援手，我和妹妹們才沒露宿街頭。贈菜聊表謝意，請公子勿要推辭。”
在望海城的那回，這隨從與他家公子次日早早便離去，姚姜沒能向他們道謝。這時見他來了，自然要出來感謝。
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這兩道菜今日已炒了數回，周娘子也做得甚是純熟。
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漏壺漏完，周娘子不幹了：“姚娘子，這麽點時刻菜都沒翻兩下，怎能做得好？”
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眾人都看傻了，莫五媳婦片刻後回過神來：“這便熟了？”
姚姜微笑：“炒好的菜蔬在離鍋後會自熟，因此七分熟便好。炒到十分熟，送到食客桌上便過火了。嬸嬸們先嘗菜，而後再試。”
姚姜這些時日在空間中煉這一手煉得手臂酸軟，這時一擊得勝。
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姚姜：“胡伯伯，門面修繕如何了？”
按姚姜想來，幾日前便當修繕完畢了，可胡掌櫃卻遲遲沒有消息。
胡村正：“門面修繕還得有兩三日。本來想的是稍事修繕，但請了泥瓦匠來看過才知打墻也是動土，索性全都修整一回，日子就久了些。這回將二樓與後院都修繕出來了。”
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四月二十七，姚姜調制了燒豬肉香料，一早便請殺豬匠殺豬，將豬後腿全都留了熏制火腿，又讓鄉鄰分切腌制豬肉。
二十八日寅時三刻，姚姜已帶著人清點各色菜蔬肉類並搬上驢車，帶著鄉鄰往青川城門外來。
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姚姜來到，即刻便進入竈間，帶著眾人祭為竈神。
吉時，胡掌櫃讓夥計們來將竈間眾人都喚到門來，讓人揭開蒙在匾額上的紅布，黑漆招牌上四個金漆大字：雲味食肆。
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不過片刻，已有人拿著吉餅前來詢問何處可沽買。
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午時未過，夥計已奔來問：“娘姚子，掌櫃說今日晚間的小刀鴨已被食客訂下了，但還有不少食客問起，可能加上些許？”
姚姜在心中算計了片刻：“這菜花費時刻每日只能出這些，只能賣明日的份了。”
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姚姜知曉蔡田媳婦未說出口的擔憂：“這是食肆開張的頭一月，必定忙碌。等摸清了此間的情形我就分派人手輪換著來，不必每日都來家中也能兼顧。”
回到家中，杜良辰和杜翠蘭坐在堂屋臺階上，邊在泥地上畫字邊等她。
這幾日姚姜忙得腳不沾地，他們就這麽等候，要等她歇下來說說話方才去休息。
姚姜一進院門，二人一同跳起來：“嫂嫂回來了。”
阿旺奔到她腳邊絆來絆去，用力搖著尾巴。
杜翠蘭跑去竈間端了碗粥來：“我想著嫂嫂回來不久就要歇下，怕積食，特意燉的清粥。”
杜良辰端著小菜跟在後方：“嫂嫂，我的功課都做完了。”
姚姜忽然見一個小黑影怯怯地走近自己，聞嗅自己的衣角，定睛一看卻是只小黑狗。
“嫂嫂，丁香家的狗生了一窩，她將這只拿來送我。我想著家中多有骨頭，就收下了。”杜翠蘭看著姚姜小心翼翼地：“嫂嫂若不喜歡，我拿去還給她。”
姚姜彎下向摸了摸小黑狗：“我給它取個名字吧，叫雞腿。”
杜良辰獻寶般把做好的功課拿來給她過目。
他去書塾的時日不久，字寫得還不算齊整，但紙面幹凈無多餘墨滴。
姚姜向杜良辰看去，杜良辰低下頭：“紙筆金貴，我先在沙土上寫過才敢在紙上寫。寫得不好，但我將來會寫好的。”
他內疚得眼眶都紅了，姚姜微笑：“你已經寫得很好了。寫字心急不得。你還小，手指還不能完全聽使喚，能寫得這樣工整已經很難得了。等你再長大些手指聽使喚了，必定能寫出一手好字。”
杜良辰聽了眼睛都亮了，露出可愛的笑容。
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姚姜皺了皺眉：“二嬸嬸又來說了何話？”
杜翠蘭：“二嬸嬸問嫂嫂何時歸來？我們說嫂嫂辛苦很晚才歸來，二嬸嬸等得一陣就離去了。”
末了她看著姚姜：“這幾日每日都有人送鴨毛來，每次都一大包。說是嫂嫂要的。”
姚姜：“那是我特意留下的，有人送來你便收好，等我有空了來處置。”
雲味食肆的蘭香小刀鴨、玫瑰餅，檸檬涼雞與燒豬肉早傳得青川城人人知曉。
每日都客似雲來，將食肆坐滿，來得晚了的食客就在門前等候。
莫五媳婦等一幹農婦不過數日便已做得純熟，每樣菜都在火候最好時送出，有時實在忙不過來，姚姜也挽起衣袖上陣。
這日忙碌，姚姜在後廚忙得團團轉。
及至後廚最忙碌的時刻過去，她才自廚房出來。
一名夥計奔來：“姚娘子，有位客官定要今日的小刀鴨，願意出五銀子買一只，掌櫃讓我來問一問。”
姚姜以手扇著涼風：“今日的小刀鴨三日前便沽售一完了，今日沽售的都是三日後，哪裏有多的。”
夥計：“掌櫃也解說了，這位客官卻想於今晚進食。要不，姚娘子去瞧一瞧？”
姚姜皺了皺眉，走到後院通向食客雲集的廳堂門前，已聽到胡掌櫃的聲音：“小刀鴨實在難得，許多客官都說要加銀子先嘗試。但小店能做的數目有限，果真只有三日後才能得食。”
“我再多加些銀錢。”
胡掌櫃：“客官，這道菜耗時費力，現下加銀錢也做不出來。客官真想品嘗，只能三日後來。”
姚姜在後院聽到這食客的話聲時便覺耳熟，似曾相識。
她心中一動，連忙對著聲音來處看去。
與胡掌櫃說話的人身著灰色長衣，身形高大，卻是在望海城借路引給她的年輕公子的隨從。
姚姜步入食肆大堂：“胡二伯伯，這位客官的小刀鴨今日必定有，且算我的賬。”
她對著那隨從行了個禮：“公子請於晚間飯時到來，我必定給公子留一只最好的。”
隨從笑著對著姚姜拱了拱手：“姚娘子，我們又見面了。”
姚姜微笑：“多謝公子在望海城施以援手，我和妹妹們才沒露宿街頭。贈菜聊表謝意，請公子勿要推辭。”
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