第53章 她可是最為公允的！
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第53章 她可是最為公允的！
元娘的推測沒錯。
因為, 魏觀接著問了文修一些，看似笑吟吟地閑聊，卻無形中叫文修把目前的情況說了說。
倒也不算偏私誰。
因為文修行得正坐得直，品性上挑不出大瑕疵。
愈是了解, 愈是滿意, 反而不會因為不熟悉而生出誤解猜測。
原先, 她們只知道文修父母雙亡家境貧寒, 殊不知所謂的家境貧寒並非窮到只剩下間茅草屋, 反而有屋有田有買賣, 只是他當初年幼, 被族親瓜分得差不多了。
還好文修有魏相公這個遠房舅舅, 當年魏相公還不曾身居高位，也只是外放熬資歷的小官，寫信請同年幫著斡旋，好賴保住了宅院並幾畝薄田，每年能從佃農那收點地租，又有忠心的老仆相護, 叫他得以平安長成。
甚至, 他自己閑暇時也要下地耕種。
因為收來的地租太少，連溫飽都只是堪堪夠，更莫說還要求學了，筆墨束脩皆是省不得的開支。
直到後來，魏相公調任回汴京, 官也漸漸做得大了, 想起還有這麽一個美玉之才的遠房外甥, 他有心讓魏家從此成為詩書傳家、累世官宦的大家族，所以族中的青年才俊, 都有心栽培。
但單憑魏家之力，還是不夠，便連外嫁女的血脈也一並算上，只要是足夠出眾，就舍得出錢栽培。
魏相公定下嚴苛的家訓，還給族中子弟延請名師，魏家的族塾即便在汴京也是有名氣的。人人都道魏相公治家有道，門風清正。
有此好名聲，他在官場也平添了幾分好處和裨益。
總之，彼此都有所受益，文修不必為束脩苦惱，還能在汴京有住處。他能如此年輕便考中舉子，除了他自己有天資肯勤勉外，泰半是受了魏家恩惠的緣故。
尋常人家能出一個舉子，夜裏做夢都要笑醒，而魏相公家裏，可是能湊齊一個雅間座位的。
在元娘偷偷記下文修透露出的脾性、喜好、家境時，文修正與王婆婆閑話田間事，情緒頗為高昂，激動不已，連聲都高了兩分。
“對極對極，還是您老人家厲害，我頭回種稻子時手上沒準頭，滿以為種得越多越好，哪知道大多種得過密了，苗木細長、倒伏，最後收成少得很，若非有堂舅遣人送銀錢救濟，怕是就餓死了。”
王婆婆難得在汴京看到個既會讀書，又會種地的後生，難得還會說話，言語詼諧，關鍵是還愛吃她做的菜。
她因為常年板著臉而生出的深深皺紋都松了些，兇相不再，表情欣賞，“這也不怪你，農桑覆雜，便是農人也要經年累積，才能熟練耕作，哪是一朝一夕能夠做好的。你頭一年種稻能收獲已是不易！”
元娘在邊上聽著，偷偷瞧了眼窗外，果然看到竈房窗邊有一點影子，想來是承兒正趴在窗上努力偷看呢！
如此想著，元娘難免露出些神色，悄悄彎唇，如狡兔般靈動不可捉，又有些孩童的無辜頑劣。
元娘滿以為無人能知，可卻不知道自己的細微神情正被人瞧得一清二楚，甚至對方的目光也落在了竈房的窗上，眼中流露了然。
但他並未揭露什麽，甚至很快收回了目光。
他是已經及冠的成年男子，於他而言，兩個小娘子的小心思，不過是置之一笑罷了。
又因為能夠體諒，所以稍稍相助。
倘若能成就一段姻緣，或是就此察覺不合，免受蹉跎，都不失為一件好事。
而事後，他亦不會多嘴。
魏觀垂眸，不再參與進文修和王婆婆的交談，只靜靜聽著。
趁著這個時候，元娘尋了借口，說要上樓，在王婆婆不耐的揮手下，她悄悄把竈房裏的徐承兒而引上閣樓。她可艱辛了，兩個人得盡量踩出一個人的動靜。
好不容易上了閣樓，元娘多穿了件厚長袖對襟褙子，也算對得起自己剛才說冷的借口。
就是衣衫穿多了，怪擠得慌，她覺得自己手都擡不起來了，硬要動的話，則胸前憋悶喘不過氣，怎麽都不舒服。
可沒法子，平民百姓都是這般過冬的。
她能有衣物禦寒，夜裏可以點炭盆，還有屋瓦遮身，已經勝過很多人了。
像南熏門的一些窮苦人家，只搭了棚屋，冬日凍得手腳全是凍瘡，甚至有年老體弱挨不過冷，一覺起來人都僵了的。
元娘下去的時候，王婆婆正好要去做些別的菜，就讓她幫著到竈房打下手。
她悄無聲息地松了氣，肩都垮了些，還好自己早了一步，否則承兒怕是得被阿奶發現，要是不小心弄出動靜，叫文修聽見，情形就糟透了。
至少，單憑如今所見，文修瞧著還是個挺不錯的人選，頗為適合承兒姐姐。
家裏東西大多是齊的，畢竟開了食肆，但如今還未出正月，天氣冷得很，有些地的河面還結著冰，縱然是汴京，也不比得夏日物資豐饒。
王婆婆思慮再三，決定在平日最尋常的白飯上下功夫。
她要做王母飯！
所謂王母飯，是用遍鏤、卵、脂蓋在飯面。
剛好家裏有臘肉和臘腸，王婆婆讓元娘把陶鍋也尋了出來，先把米洗凈，而後 放進陶鍋裏，任由爐子大火烹制，約莫七成熟再放入臘肉和臘腸以及雞子，小火慢烹。
在這中間空餘出來的時辰，則處理別的菜式。
木桶的清水裏養著一只鯽魚，是王婆婆一早到新鄭門那買的“車魚”，車魚是指順著黃河從外地運來的魚，這些外地魚便宜，一斤不足一百文。
原本王婆婆想燉了，給犀郎補補身子的，往裏加豆腐，湯熬得奶白，元娘最愛喝。
但既然來了客人，只好換種更體面的做法。
魚膾！
在富貴人家，做魚膾也有專門的鲙匠廚娘，能把魚切得薄如蟬翼，也有切成細絲的，有詩雲“銀絲鯽魚膾新斫”便是指將鯽魚膾切成細絲。
王婆婆自然是比不得鲙匠的手藝，但即便切得不如她們薄，也不如她們細，卻有一樣是差不離，甚至遠勝的。那便是拌魚膾的醬，乃是她從家中廚娘那學來，是那廚娘的秘方，便是在禁中時，也被官家讚賞過。
她把蘿匐切絲擠出汁水，倒入切好的魚膾中。接著，將姜絲、胡荽、蔥絲切好擺盤，盤中央放著一疊小蝦醬，這些都是讓人按著自己的口味自行調制的。
最緊要的是接下來調的醬，除了芥辣、醬油、醋之外，王婆婆還加入了炸過花椒的油，以及一小匙磨成粉的茴香，攪勻後，絲毫瞧不出端倪。
吃的時候也不會硌牙，但是卻兼備花椒與茴香的獨特香氣，輕而易舉蓋過魚膾的生腥氣，只能品到魚的極致鮮美。
也就是元娘在這，王婆婆才無所顧忌，若是萬貫的話，她還得找借口把人支出去。
王婆婆餘光瞥見元娘心不在焉的燒著火，沒忍住用力點她的腦袋，只把元娘點得腦袋後仰，徹底回神。
王婆婆恨鐵不成鋼的道：“你走神什麽，仔細瞧著我的做法，往後便是你的不傳之秘，能傳給子孫後代的！就算是將來待客，能拿出別人仿不來的菜，也能叫客人交口稱讚，長的是你自己臉上的光！”
元娘摸摸腦袋，神情委屈，但還是順從阿奶，乖乖應好。
王婆婆又做了幾道湊數的菜，陸陸續續端上去，將桌面擺得很好看。
幾人都向王婆婆表達了感激之情。
而這裏面，最受人喜歡的果然還要數王母飯和鯽魚膾。
王母飯最下面靠近陶鍋的一層，米飯烹得酥脆，咬起來特別有嚼勁，而吃的時候，還淋了醬油以及豬膘熬制出的脂膏，拌開後，米飯蒙了一層薄薄油光，色澤晶瑩剔透。
吃入口中，米粒顆顆分明，口感偏硬，而加入其中的臘肉使得飯中多了鹹香與肉香，越嚼越好吃。
而鯽魚膾是各自挑入碗裏，按偏好加醬與佐菜，每個人吃的滋味都是不同的。
不過，王婆婆單獨調的一大碗醬味道卻是一樣的，入口辛辣，先是嗆到天靈蓋的刺激，讓人完全感覺不到魚膾的生腥，接著是生食滑嫩冰涼的口感，而後才是醬醋的滋味，以及花椒跟茴香盤旋的香氣。
冬日屋內炭火的浮躁氣重，人也容易頭昏腦漲，忽而吃上冰涼清爽，回味鮮甜的鯽魚膾，簡直如夏日飲冰，同樣暢快，且叫人眼前一亮。
雖然眾人都是誇讚，但有兩人在方方入口的時候，似乎都是一怔。
魏觀夾鯽魚膾入口後，目光便是微凝，他又夾了一筷，仔細品嘗，神色凝重了些，不著痕跡地看了眼王婆婆。
他抿了抿唇，垂下的眼眸掩去思量。
倒是阮大哥邊上的柴青神色外露，吃過以後，先是疑惑，再是震驚，眼神探究地追隨王婆婆。
王婆婆似有所感，忽然笑呵呵道：“這魚膾好吃吧？也是機緣呢，我曾偶然遇見位回鄉的娘子，她原先在汴京做廚娘，聽聞照料的主家都是大貴人，後來落了難，這才不得不回鄉謀生。
“唉，也不知道她如今在何處，若非有她教的手藝，我老婆子怕是還開不得這油餅店，能有在汴京立足的手藝。”
聽到她這麽解釋，柴青眼中的疑惑驟然散去，只捧場道：“還好有這場機緣，否則我們還嘗不到您的手藝呢，滋味當真不錯，遠勝那些徒有虛名的廚子。”
說是捧場，但這話細聽總覺得不對味，還是自幼父母雙亡的文修要懂得人情世故一些。
他道：“還別說，我自來愛珍饈，常常在想，要是我家中有人擅此道就好了。見到王婆婆您，只恨不得是我的阿奶才好，能日日吃到這些佳肴，尤其是這酒糟四色，著實好滋味！
“今日回去，怕是夜裏都得惦念著了。”
文修這話果然把王婆婆哄得哈哈大笑，當即就道：“這有何妨，我還腌制了不少，不如你們都帶點回去嘗嘗。”
桌上氣氛又熱鬧活絡起來。
但魏觀眼中的深意依舊辨不明，只維持著原先和煦的神情，再熱鬧的時候，也不過是輕輕彎唇。既不惹眼，也不過於寡言。
*
也不知文修是怎麽個讚揚法，王婆婆真的額外做了許多酒糟吃食，還有些拿手的甜鹹兩餡的饅頭，叫元娘裝盤放入食盒裏，給他們帶回去。
盛情難卻，何況若是拒絕太過，豈不叫人以為在嫌棄，那就不美了。
而王婆婆則是覺得只給文修一人，顯得不體面，所以幾人都有份。
元娘百無聊賴的裝盤，挨個在食盒前放著盤子，暗自數到，這是文修的，這是阮大哥的，這是……
魏觀的！
給他多裝點，嗯，挑好些的塊頭，糟雞腿給他，翅膀給他。
文修嘛，可能是承兒的人，那不能給太差了，阮大哥更不能虧待，那麽糟脖子和爪子只好給柴青了。
而且柴青先前直勾勾的盯著自己，有些冒犯，她不喜歡！
經過元娘的一番斟酌，總算擺完盤並裝入食盒內了，她拍拍手，欣然點頭，大功告成。
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愈是了解, 愈是滿意, 反而不會因為不熟悉而生出誤解猜測。
原先, 她們只知道文修父母雙亡家境貧寒, 殊不知所謂的家境貧寒並非窮到只剩下間茅草屋, 反而有屋有田有買賣, 只是他當初年幼, 被族親瓜分得差不多了。
還好文修有魏相公這個遠房舅舅, 當年魏相公還不曾身居高位，也只是外放熬資歷的小官，寫信請同年幫著斡旋，好賴保住了宅院並幾畝薄田，每年能從佃農那收點地租，又有忠心的老仆相護, 叫他得以平安長成。
甚至, 他自己閑暇時也要下地耕種。
因為收來的地租太少，連溫飽都只是堪堪夠，更莫說還要求學了，筆墨束脩皆是省不得的開支。
直到後來，魏相公調任回汴京, 官也漸漸做得大了, 想起還有這麽一個美玉之才的遠房外甥, 他有心讓魏家從此成為詩書傳家、累世官宦的大家族，所以族中的青年才俊, 都有心栽培。
但單憑魏家之力，還是不夠，便連外嫁女的血脈也一並算上，只要是足夠出眾，就舍得出錢栽培。
魏相公定下嚴苛的家訓，還給族中子弟延請名師，魏家的族塾即便在汴京也是有名氣的。人人都道魏相公治家有道，門風清正。
有此好名聲，他在官場也平添了幾分好處和裨益。
總之，彼此都有所受益，文修不必為束脩苦惱，還能在汴京有住處。他能如此年輕便考中舉子，除了他自己有天資肯勤勉外，泰半是受了魏家恩惠的緣故。
尋常人家能出一個舉子，夜裏做夢都要笑醒，而魏相公家裏，可是能湊齊一個雅間座位的。
在元娘偷偷記下文修透露出的脾性、喜好、家境時，文修正與王婆婆閑話田間事，情緒頗為高昂，激動不已，連聲都高了兩分。
“對極對極，還是您老人家厲害，我頭回種稻子時手上沒準頭，滿以為種得越多越好，哪知道大多種得過密了，苗木細長、倒伏，最後收成少得很，若非有堂舅遣人送銀錢救濟，怕是就餓死了。”
王婆婆難得在汴京看到個既會讀書，又會種地的後生，難得還會說話，言語詼諧，關鍵是還愛吃她做的菜。
她因為常年板著臉而生出的深深皺紋都松了些，兇相不再，表情欣賞，“這也不怪你，農桑覆雜，便是農人也要經年累積，才能熟練耕作，哪是一朝一夕能夠做好的。你頭一年種稻能收獲已是不易！”
元娘在邊上聽著，偷偷瞧了眼窗外，果然看到竈房窗邊有一點影子，想來是承兒正趴在窗上努力偷看呢！
如此想著，元娘難免露出些神色，悄悄彎唇，如狡兔般靈動不可捉，又有些孩童的無辜頑劣。
元娘滿以為無人能知，可卻不知道自己的細微神情正被人瞧得一清二楚，甚至對方的目光也落在了竈房的窗上，眼中流露了然。
但他並未揭露什麽，甚至很快收回了目光。
他是已經及冠的成年男子，於他而言，兩個小娘子的小心思，不過是置之一笑罷了。
又因為能夠體諒，所以稍稍相助。
倘若能成就一段姻緣，或是就此察覺不合，免受蹉跎，都不失為一件好事。
而事後，他亦不會多嘴。
魏觀垂眸，不再參與進文修和王婆婆的交談，只靜靜聽著。
趁著這個時候，元娘尋了借口，說要上樓，在王婆婆不耐的揮手下，她悄悄把竈房裏的徐承兒而引上閣樓。她可艱辛了，兩個人得盡量踩出一個人的動靜。
好不容易上了閣樓，元娘多穿了件厚長袖對襟褙子，也算對得起自己剛才說冷的借口。
就是衣衫穿多了，怪擠得慌，她覺得自己手都擡不起來了，硬要動的話，則胸前憋悶喘不過氣，怎麽都不舒服。
可沒法子，平民百姓都是這般過冬的。
她能有衣物禦寒，夜裏可以點炭盆，還有屋瓦遮身，已經勝過很多人了。
像南熏門的一些窮苦人家，只搭了棚屋，冬日凍得手腳全是凍瘡，甚至有年老體弱挨不過冷，一覺起來人都僵了的。
元娘下去的時候，王婆婆正好要去做些別的菜，就讓她幫著到竈房打下手。
她悄無聲息地松了氣，肩都垮了些，還好自己早了一步，否則承兒怕是得被阿奶發現，要是不小心弄出動靜，叫文修聽見，情形就糟透了。
至少，單憑如今所見，文修瞧著還是個挺不錯的人選，頗為適合承兒姐姐。
家裏東西大多是齊的，畢竟開了食肆，但如今還未出正月，天氣冷得很，有些地的河面還結著冰，縱然是汴京，也不比得夏日物資豐饒。
王婆婆思慮再三，決定在平日最尋常的白飯上下功夫。
她要做王母飯！
所謂王母飯，是用遍鏤、卵、脂蓋在飯面。
剛好家裏有臘肉和臘腸，王婆婆讓元娘把陶鍋也尋了出來，先把米洗凈，而後 放進陶鍋裏，任由爐子大火烹制，約莫七成熟再放入臘肉和臘腸以及雞子，小火慢烹。
在這中間空餘出來的時辰，則處理別的菜式。
木桶的清水裏養著一只鯽魚，是王婆婆一早到新鄭門那買的“車魚”，車魚是指順著黃河從外地運來的魚，這些外地魚便宜，一斤不足一百文。
原本王婆婆想燉了，給犀郎補補身子的，往裏加豆腐，湯熬得奶白，元娘最愛喝。
但既然來了客人，只好換種更體面的做法。
魚膾！
在富貴人家，做魚膾也有專門的鲙匠廚娘，能把魚切得薄如蟬翼，也有切成細絲的，有詩雲“銀絲鯽魚膾新斫”便是指將鯽魚膾切成細絲。
王婆婆自然是比不得鲙匠的手藝，但即便切得不如她們薄，也不如她們細，卻有一樣是差不離，甚至遠勝的。那便是拌魚膾的醬，乃是她從家中廚娘那學來，是那廚娘的秘方，便是在禁中時，也被官家讚賞過。
她把蘿匐切絲擠出汁水，倒入切好的魚膾中。接著，將姜絲、胡荽、蔥絲切好擺盤，盤中央放著一疊小蝦醬，這些都是讓人按著自己的口味自行調制的。
最緊要的是接下來調的醬，除了芥辣、醬油、醋之外，王婆婆還加入了炸過花椒的油，以及一小匙磨成粉的茴香，攪勻後，絲毫瞧不出端倪。
吃的時候也不會硌牙，但是卻兼備花椒與茴香的獨特香氣，輕而易舉蓋過魚膾的生腥氣，只能品到魚的極致鮮美。
也就是元娘在這，王婆婆才無所顧忌，若是萬貫的話，她還得找借口把人支出去。
王婆婆餘光瞥見元娘心不在焉的燒著火，沒忍住用力點她的腦袋，只把元娘點得腦袋後仰，徹底回神。
王婆婆恨鐵不成鋼的道：“你走神什麽，仔細瞧著我的做法，往後便是你的不傳之秘，能傳給子孫後代的！就算是將來待客，能拿出別人仿不來的菜，也能叫客人交口稱讚，長的是你自己臉上的光！”
元娘摸摸腦袋，神情委屈，但還是順從阿奶，乖乖應好。
王婆婆又做了幾道湊數的菜，陸陸續續端上去，將桌面擺得很好看。
幾人都向王婆婆表達了感激之情。
而這裏面，最受人喜歡的果然還要數王母飯和鯽魚膾。
王母飯最下面靠近陶鍋的一層，米飯烹得酥脆，咬起來特別有嚼勁，而吃的時候，還淋了醬油以及豬膘熬制出的脂膏，拌開後，米飯蒙了一層薄薄油光，色澤晶瑩剔透。
吃入口中，米粒顆顆分明，口感偏硬，而加入其中的臘肉使得飯中多了鹹香與肉香，越嚼越好吃。
而鯽魚膾是各自挑入碗裏，按偏好加醬與佐菜，每個人吃的滋味都是不同的。
不過，王婆婆單獨調的一大碗醬味道卻是一樣的，入口辛辣，先是嗆到天靈蓋的刺激，讓人完全感覺不到魚膾的生腥，接著是生食滑嫩冰涼的口感，而後才是醬醋的滋味，以及花椒跟茴香盤旋的香氣。
冬日屋內炭火的浮躁氣重，人也容易頭昏腦漲，忽而吃上冰涼清爽，回味鮮甜的鯽魚膾，簡直如夏日飲冰，同樣暢快，且叫人眼前一亮。
雖然眾人都是誇讚，但有兩人在方方入口的時候，似乎都是一怔。
魏觀夾鯽魚膾入口後，目光便是微凝，他又夾了一筷，仔細品嘗，神色凝重了些，不著痕跡地看了眼王婆婆。
他抿了抿唇，垂下的眼眸掩去思量。
倒是阮大哥邊上的柴青神色外露，吃過以後，先是疑惑，再是震驚，眼神探究地追隨王婆婆。
王婆婆似有所感，忽然笑呵呵道：“這魚膾好吃吧？也是機緣呢，我曾偶然遇見位回鄉的娘子，她原先在汴京做廚娘，聽聞照料的主家都是大貴人，後來落了難，這才不得不回鄉謀生。
“唉，也不知道她如今在何處，若非有她教的手藝，我老婆子怕是還開不得這油餅店，能有在汴京立足的手藝。”
聽到她這麽解釋，柴青眼中的疑惑驟然散去，只捧場道：“還好有這場機緣，否則我們還嘗不到您的手藝呢，滋味當真不錯，遠勝那些徒有虛名的廚子。”
說是捧場，但這話細聽總覺得不對味，還是自幼父母雙亡的文修要懂得人情世故一些。
他道：“還別說，我自來愛珍饈，常常在想，要是我家中有人擅此道就好了。見到王婆婆您，只恨不得是我的阿奶才好，能日日吃到這些佳肴，尤其是這酒糟四色，著實好滋味！
“今日回去，怕是夜裏都得惦念著了。”
文修這話果然把王婆婆哄得哈哈大笑，當即就道：“這有何妨，我還腌制了不少，不如你們都帶點回去嘗嘗。”
桌上氣氛又熱鬧活絡起來。
但魏觀眼中的深意依舊辨不明，只維持著原先和煦的神情，再熱鬧的時候，也不過是輕輕彎唇。既不惹眼，也不過於寡言。
*
也不知文修是怎麽個讚揚法，王婆婆真的額外做了許多酒糟吃食，還有些拿手的甜鹹兩餡的饅頭，叫元娘裝盤放入食盒裏，給他們帶回去。
盛情難卻，何況若是拒絕太過，豈不叫人以為在嫌棄，那就不美了。
而王婆婆則是覺得只給文修一人，顯得不體面，所以幾人都有份。
元娘百無聊賴的裝盤，挨個在食盒前放著盤子，暗自數到，這是文修的，這是阮大哥的，這是……
魏觀的！
給他多裝點，嗯，挑好些的塊頭，糟雞腿給他，翅膀給他。
文修嘛，可能是承兒的人，那不能給太差了，阮大哥更不能虧待，那麽糟脖子和爪子只好給柴青了。
而且柴青先前直勾勾的盯著自己，有些冒犯，她不喜歡！
經過元娘的一番斟酌，總算擺完盤並裝入食盒內了，她拍拍手，欣然點頭，大功告成。
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