第63章 豆皮包飯
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第63章 豆皮包飯
錢大廚起先是不屑一顧：“誰要去做你那奇怪的鹹菜？！”
“今日所有食客都已認得我這個攤位, 想必明天大家會自動找上門來，”唐安顏笑得胸有成竹，“咱們換一換地方, 再重新做一次菜，這次我要換一道高端的菜，怎麽樣？”
遮陽棚上貼的序號並不十分明顯, 而各位大廚隱在棚下, 乍一看也看不出是誰, 非得湊到那道遮陽棚旁邊才能找得到熟人。
但今日唐安顏已經憑借自己的超高人氣引來許多圍觀, 大家想必是牢牢記住了這個位置, 明日此攤位自帶流量。
況且66號攤位位置極佳, 拐過來第一眼便看到。
被這麽一說，錢大廚有些心動了。
他本就是懷疑唐安顏靠著在城內積攢下的臉熟人緣，以及得天獨厚的攤位優勢，才有如此超高人氣。
於是錢大廚哼啊哈的, 一通嘲諷，眼看就要答應。
唐安顏攤攤手, 笑道：“我從來不怕別人挑戰我, 我讓你輸得心服口服。”
“呵，一言為定。”
於是兩邊攤位更換了一下，57號對調到了66號的位置，連帶著貼在遮陽棚上的序號一起挪了過去。
周曉甜有些急眼：“師父，你幹嘛便宜他？咱們積累的人氣是靠自己能力得來的！”
她跟著唐安顏做生意久了, 大概也摸到些門道, 店鋪開設的位置極為重要, 一些邊角地區的商鋪客流量先天不足，就像現在的57號攤位。
他們走過來便發現, 這個攤位處在陰面，十分不起眼，若是做的東西噱頭不夠，很容易便忽略掉了。
唐安顏拍拍周曉甜肩膀：“放心啦，你師父心中自有決斷。”
大賽最終是要決出一位最受歡迎的廚師，其間若是自己覺得菜品不合適，可以更換，並無相關規定。
錢大廚思來想去，決定放棄看起來技藝不甚高超、但藝術感十足的“花開富貴”。
這次他要制作文思豆腐！
這是淮揚菜的經典，要在極嫩極軟的豆腐上雕花，清清淡淡保持豆腐本真的味道。
錢大廚來東華之前，正在跟師父苦練這道國宴名菜，雖說他技巧並不十分嫻熟，但他自詡在場這群鄉巴佬沒有一個比得過他的刀工！
就算不嫻熟，也夠用了，他明日便要用這刀工驚艷全場！
這道菜食材也不算覆雜，錢大廚只收拾了一下現場，極其不服地沖唐安顏哼哼了幾聲，便離開了。
唐安顏擺放好所有瓶瓶罐罐，卻留了下來，她要為第二天的比賽做一下準備。
她連開三瓶米醋倒入鍋中，隨後在其中按比例放入糖和鹽，開火加熱。
“師父，你這是要做什麽？”
葉鴻遠做飯稀爛也看著不太對勁兒：“鹽和糖混在一起，能好吃嗎？”
唐安顏笑笑：“先不告訴你們，賣個關子，明天做一道新奇的菜給大家嘗。”
隨著鍋內溫度升高，米醋刺鼻的酸味愈發濃烈，熏得人直皺眉捂鼻子。
唐安顏用鍋鏟翻攪著，一刻都不停歇，讓其中的鹽和糖緩緩溶解。
直到鍋內不再有任何顆粒物，她才關了火，待熬好的醋放涼一些後，重新裝回瓶中。
不是看不上家常菜，一味地追求高端和藝術嗎？
日式料理夠不夠他眼中的高端？
但唐安顏深知這麽多食客口味不一，大部分來自於普通職工崗位，沒多少人吃那套精致小巧但不管飽也味道清淡的高端菜系。
所以她不想碰什麽刺身，明日她要做壽司和豆皮包飯。
第二天美食節十點鐘準時開始。
為了品嘗各位大廚的美食，所有人早飯都沒吃，一說進場各個都餓得饑腸轆轆。
有了昨日的經驗，他們不再漫無目的瞎逛，目標相對明確起來。
“哥，你也來參加美食節啊？你這是急匆匆去哪兒啊？”一人碰到自己熟人，便把對方喊住打招呼。
“誒！老弟，好巧好巧！”他親昵地跟對方握手後搭著肩膀道，“你吃沒吃昨天的辣條？”
“辣條？”那人撓撓頭，“昨天我沒來，那是什麽？一種辣的鹹菜嗎？”
“嘶——老弟，你不來真是虧了啊！這辣條就是……”他撓撓頭，也不知如何形容，“就是一個很好吃的小吃，當零食也行，當鹹菜……應該也行。”
“呃……”
“唐安顏你知道的吧？這就是她做的，昨天排了好長的隊呢！哥哥我嘴笨，不知道怎麽形容，你知道很好吃就對了！”
“那我也去瞧瞧。”
新進場的不少人要麽有朋友帶著，要麽耳朵靈得很，四處聽別人在討論什麽。
很快大家齊齊收獲到一個重要訊息：昨日最讓人驚艷的，是唐安顏做的辣條。
不愧是全東華第一飯店的老板兼大廚，意料之中的事情。
有唐安顏這個招牌，有群眾的口碑，還是個很新奇從來沒聽到過的玩意兒，辣條？
那還等什麽，趕緊去啊！
用腳指頭想都知道，這鐵定又是要排隊的！
有些人對辣十分敏感，卻又饞那口甜辣舒爽的口味，他們聰明得不行了，進門先去3號攤領一小塊花花饅頭，然後拿著去排隊辣條。
想想熱騰騰軟綿綿的饅頭，配上香噴噴油滋滋辣吼吼的辣條……走在半路口水就要滴到地上了！
大家齊齊出動，沖往記憶中66號攤位的位置……
然後失望地發現，這個攤位，竟然換人了？！
錢大廚第一鍋豆腐剛燉好，一擡頭恰巧便看到一大群人興高采烈沖了過來。
這下他更加篤定，唐安顏就是因為占據著好位置的優勢，才能獲得那麽大客流量的！
今天換了位置，他必定會比唐安顏更加受歡迎！
他美滋滋把豆腐推出去，放在攤位外側，等待著來自大家的誇讚。
“誒？怎麽換人了？”
“唐安顏呢？”
“我還等著吃辣條呢！”
“這是啥啊？”
錢大廚連忙介紹：“此乃淮揚地區的傳統名菜，叫文思豆腐，這道菜要求將豆腐切成細絲，所謂細絲，便是細如發絲、長短一致、互不粘連，這個湯底呢……我還沒說完呢！”
錢大廚文縐縐拽文，要將師父教他那套雅到極致的說辭講完，他看師父在盛大的宴席上便是如此介紹的。
奈何眼前這群人既沒有耐心聽，也不理解這刀工的厲害之處。
桌上放著分成小盤的文思豆腐，一人率先拿起一小碟，往嘴裏一倒。
其餘人紛紛效仿。
就是很普通的雞湯燉豆腐的鮮味，甚至沒有平時飯館裏吃得那般好吃，因為這裏面豆腥氣很濃重。
“你這……怎麽那麽濃的豆腥氣？”
錢大廚當即不高興了，甩臉色道：“你懂不懂廚藝？這是要保持豆腐的原汁原味，都要做成同一個味道，那還吃什麽豆腐？！”
被甩臉子的人莫名其妙：“我只是隨口問問，又沒有貶低你的意思……我是不懂廚藝，害，我先走了。”
但他脾氣好，其他人不乏有脾氣不好的，當即發作。
“就是豆腥氣很濃啊，還不讓說了？”
“美食節本來就是要大家給你們點評啊，都是好評，那要我們來嘗做什麽？”
“我們就是小老百姓，吃不得您這高檔的豆腐呢。”
“還沒我自己燉的好吃。”
錢大廚氣到臉通紅，他知道豆腥氣有些重了，但是這地方他找不到那麽好的豆腐，只能拿普通的嫩豆腐來代替。
這自然是和在醉仙樓用的那種精致豆腐有些差距。
但他想讓大家關註的是他的刀工！
不止沒有一個人來評價和讚嘆他出神入化的刀工，反倒都把精力放在這無用的地方，讓他屬實惱火至極！
“你們愛吃不吃！”
“我們不吃就不吃！”
食客們紛紛撂下一句話，開始四處搜尋唐安顏的身影。
不對比不知道，一對比發現唐安顏真是脾氣又好做飯又香，人也長得天仙似的，看著就養眼！
有人喊道：“唐安顏在這裏！”
大批的人群紛紛轉向，直奔唐安顏的攤位。
但大家隨即又失望了一次，因為唐安顏今日也沒做辣條。
昨日風靡全美食節的辣條，竟成了絕版美食，錯過了昨日沒吃到的，便沒機會了！
“唐老板，那個……那個辣條還有嗎？”
“能不能繼續做辣條啊，好想吃。”
“我昨天沒吃到，安顏，你再給我個機會讓我嘗嘗傳說中的辣條好不好？”
唐安顏聽了只是輕輕一笑，手中動作不停。
大家卻發現她此時正在忙碌著，但做的東西頗為奇怪，是人人都沒見過的玩意兒。
攤位前擺著一串圓滾滾的食物，每一個都胖嘟嘟的呈船形，上面覆蓋著一層肉或菜。
看起來外皮那撐開仿佛口袋似的是色澤黃澄澄的豆皮，而豆皮裏夾的是米飯，上面鋪的有金槍魚、烤牛肉、烤辣五花肉，還有辣椒圈。
這……似乎和廚藝並無任何關系，只是單純將幾種食材組裝起來罷了。
更何況看其他大廚都是翻動鍋鏟炒制什麽，端出來時候均是熱氣騰騰的，而唐安顏這裏悄無聲息，只是循環往覆從食盒裏取出食材進行拼接。
她此時正在制作的東西也頗為奇怪。
一層竹簡，一層海苔，一層米飯，上面鋪上些黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿條等等，卷起來切開。
唐安顏介紹道：“這叫壽司，這是豆皮包飯，都是日式的美食，請大家品嘗。”
慕名而來的食客們面面相覷，均是有些失望。
這麽簡單的制作過程，他們自己在家裏也可以做啊，唐安顏這樣聲名遠揚的廚師，在美食節這樣重要的場合，竟然就做這？
難不成是昨天做辣條太累，今日幹脆擺爛隨便搞了？
大家均是想著如何勸唐安顏把所做食材換回來，還是繼續制作辣條，讓他們一飽口福。
有一人猶豫著伸了手，率先拿起一顆烤牛肉豆皮包飯。
觸及的瞬間他一驚，那豆皮外表看起來黃澄澄的，與尋常在外面售賣的無異，但一捏在指尖，卻發覺仿佛海綿一般，稍稍用力拿起罷了，它卻汁水橫流，指尖都濕潤起來。
仔細端詳，上面覆蓋了滿滿一層烤牛肉。
牛肉切成了極薄的卷片狀，薄到近乎透明，看樣子只是上烤盤烤了七八秒罷了，肉質鮮嫩到紋理尚且清晰可見。
其間撒了些芝麻，隱約可以見到牛肉卷上刷醬的痕跡，而牛肉下方隱隱約約的米飯中拌著些什麽，並不能看清楚。
他是唐門烤肉店的老顧客了，就好烤肉那一口，此刻看這烤牛肉與烤肉店的制作有幾分相似，想必也是好吃得很。
於是他立刻塞入口中，大大咬了一口。
他率先感受到那豆皮的奧秘，果真是經過唐安顏特別加工過的，其實那不過是煎過的老豆腐，外皮煎到金黃卻不焦，內裏還是白白嫩嫩的，又經秘制湯料熬制，豆腐吸飽了湯汁。
一口下去豆皮直接爆漿，明明看起來很噎人的飯團，吃起來卻是汁水四溢！
而烤牛肉果真是烤肉店風味，卻又有幾分不同，其間抹的醬料帶著絲絲縷縷的甜味，甜而不膩，混合著鮮嫩多汁的牛肉和芝麻，香噴噴的讓人眼睛都亮了！
而米飯竟然也別有玄機……
咬下一口後，他才從口中滋味與剩餘半截中分辨清楚。
米飯並非尋常煮得粒粒分明的米飯，這飯煮得很濕，黏糊糊的，拌上了芝麻鹽和海苔碎，還有溏心蛋的蛋黃。
一口下去甜鹹交織，混雜著一點溏心蛋的鮮香嬌嫩。
這滋味兒……天，簡直太驚艷了！
唐安顏取出熬制好的醋來，往他取用的小碟子裏倒了一點點：“蘸點醋食用味道更好哦。”
他記得昨日這個攤位的廚師，似乎也在試圖教食客怎麽吃他的作品，但那態度超級討厭！
一副高高在上唯我獨尊的樣子，吃個東西還用得著他教？！
但同樣是給出建議，教人如何食用美食，唐安顏的態度就讓人非常容易接受。
那人沒有任何反駁，立刻乖乖蘸了一點盤中的醋。
旁邊有人說：“米飯和豆腐蘸醋？”
“這是啥滋味兒哦……”
“我想想醋的酸味就不想吃了。”
但他出於對唐安顏的信任，蘸過醋後的豆皮包飯送入口中。
瞬間連眼睛都好吃到瞪大了！
那不是一般的醋！
經過調制後的醋，全然沒了老陳醋那等酸味，口味與這包飯裏的湯汁和烤牛肉別無二致，統一的風味吃到嘴裏只覺得錦上添花，更鮮美了幾分。
他既舍不得一口吃下，又恨不得大快朵頤。
糾結一番後那軟踏踏吸飽了湯汁的豆皮要撐不住了，馬上要從手中掉落，他才一口塞入嘴裏，放肆咀嚼起來。
而每人只能在一個攤位領取一次的規定限制著他，他打眼瞧一瞧其他幾種包飯，舔舔嘴唇，端起小碟子將剩下一點醋盡數喝了個幹凈。
這才意猶未盡、一步三回頭地離開。
其餘人見狀紛紛也湊了上去，開始領用唐安顏的豆皮包飯和壽司。
烤牛肉的豆皮包飯最受歡迎，烤五花肉和金槍魚的也不遑多讓，至於那個鋪滿了辣椒圈的豆皮包飯則是被冷落了。
其他的幾個包飯被一個個取走，唐安顏做的速度根本趕不上大家取用的速度，好評如潮。
等到實在沒有其他幾種肉類包飯，食客們才開始取用辣椒味包飯。
同樣的濕潤浸滿了湯汁的豆皮包著拌了好些料的米飯，上面鋪著層層疊疊的辣椒絲。
綠油油的辣椒絲裹著芝麻，散發著濃郁的辣味，這次可不是大家調侃了，倒是真的米飯配辣椒鹹菜了。
但等咬上一口，卻發現這辣椒另有玄妙之處！
它不是尋常普通的辣椒，青椒經過腌制，依然是辣味十足，但卻不那麽嗆鼻，變成了香辣的味道，勾人得很。
就連這最普通家家戶戶吃飯都拿來當調味料的辣椒，經過唐安顏的稍微改造後，竟然都變成了如此引人入勝的美食！
再蘸上一小碟調味醋……根本吃不夠啊！
取用了一次後大家意猶未盡，有的耍滑跑到隊伍最後裝作無事發生，想再領一份吃，有的老實人則是聚集到攤位旁邊，看著別人吃豆皮包飯和壽司，饞得流口水。
“安顏，你店裏能不能把這豆皮包飯和壽司加入菜單啊？這芝麻大小的一點實在是不夠塞牙縫兒的。”
“對啊對啊，還有那個辣條，強烈建議隨處售賣！這東西一邊吃著一邊閑逛可太愜意了！”
“你聽到我咽口水的聲音了嗎？讓我吃個痛快吧，這樣好難受嗚嗚嗚！”
唐安顏一邊制作著美食，一邊和大家說笑。
人群從直奔錢大廚的攤位，到快速移動，再後來幹脆別扭地轉了個彎兒，排成了個弧度奇怪的長龍，一股腦兒堵在唐安顏攤位前。
錢大廚攤位前的人越來越少，直到只剩零星幾個。
他眼巴巴看著斜對面的唐安顏嫻熟地動作著，除了壽司和豆皮包飯，她還做了些鐵板燒給大家品嘗。
這些大家眼裏從未見過的新奇玩意兒，錢大廚卻眼熟，是他師父曾經出國學習的他鄉特色。
他一陣心驚，唐安顏怎麽什麽都會？！
實踐證明，人氣與位置無關。
即便唐安顏不占據絕佳位置、也不制作錢大廚眼裏的“低端”家常菜，她依然可以憑借技藝獲得大家的青睞。
反觀他自己，那麽大的客流量砸在臉上，他卻依然把事情搞砸了。
錢大廚漸漸無心做菜，垂頭喪氣蹲在遮陽棚下，幾乎喪失了對廚師生涯的信心。
明明他千辛萬苦踏入醉仙樓門檻，跟著金牌大廚學藝多年，竟然連個小丫頭都比不過……
同時他似乎隱隱約約對自己師父也有了幾分懷疑。
真的是全國獨一無二的大廚嗎？為什麽所教的菜品卻如此不受歡迎？
而且……唐安顏面對他這樣的競爭對手，是選擇交換攤位，靠能力讓他輸得心服口服。
師父碰到唐安顏，卻是選擇派他前來搗亂找麻煩，破壞唐安顏名聲。
兩相對比，高下立判。
錢大廚長嘆了一聲，只覺得對人生有些迷茫。
一直持續到美食節徹底結束，錢大廚都處在低迷狀態，甚至到後期有人好奇到他攤位上探頭詢問，他也提不起興致去拽文介紹他的“文思豆腐”如何厲害。
最後一名食客交上寫好號碼的入場券，工作人員將所有票券全部收入箱中，他們將回去進行統計，明日便可張貼這次大賽的最終決勝者。
前十名分別有不同金額的現金獎勵，第一名更是擁有免費前去京州參加最終大賽的名額。
若是最終大賽再能得到醉仙樓青睞……那可是平步青雲，一躍進入全國第一的大酒樓！是無數美食界人士的終極夢想！
食客都離開了，廚師們也紛紛討論著名次各自收拾廚具和食材，唯有錢大廚依舊坐在地上，蔫兒吧唧的。
唐安顏的員工們自告奮勇幫老板收拾，她便也不客氣，盡數交給了他們。
當然了，她心知肚明這群人是饞她做剩下的豆皮包飯，一個個打著收拾東西的名義沖過去胡吃海塞。
唐安顏笑笑搖搖頭，離開了自己攤位。
“錢大廚，怎麽了？”她挑挑眉倚在攤位旁邊。
錢大廚撩了撩眼皮看她一眼，唉聲嘆氣地沒理她。
唐安顏取了自己的勺子過來，絲毫不拿自己當外人，從錢大廚的鍋中端起一盅文思豆腐，端詳一番。
“刀工還行嘛，但好像有些瑕疵。”
錢大廚白了她一眼沒說話。
唐安顏又舀起一勺豆腐，連著湯一起放入口中。
湯有些涼了，豆腥氣更重了一些，她評價道：“火開大了，豆腐煮得有些老，不夠滑嫩，湯底做得也有些欠缺，這雞湯忒油了些。”
錢大廚幹脆不耐煩地嗆道：“我承認你見識廣、廚藝高，但這可是國宴級別的大菜，你又懂什麽文思豆腐？！”
他氣急敗壞的樣子並未激怒唐安顏分毫，倒是笑了起來。
唐安顏拿起一塊幹凈的豆腐，又拿起一把刀，道：“瞧好了，我讓你看看我懂不懂文思豆腐。”
錢大廚滿臉不耐煩地別過臉，他此刻只想自己安安靜靜懷疑人生，實在懶得跟小丫頭打嘴仗。
但過了一會兒，他身邊靜悄悄的，唐安顏在用刀雕刻著什麽。
錢大廚眼角餘光瞥見些畫面，他心裏一驚，略有些錯愕地側頭看著。
又過了一會兒，他驚詫到直接站起身來，瞪大了眼睛，慢慢走近唐安顏，震驚不已：“這……你這……”
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錢大廚起先是不屑一顧：“誰要去做你那奇怪的鹹菜？！”
“今日所有食客都已認得我這個攤位, 想必明天大家會自動找上門來，”唐安顏笑得胸有成竹，“咱們換一換地方, 再重新做一次菜，這次我要換一道高端的菜，怎麽樣？”
遮陽棚上貼的序號並不十分明顯, 而各位大廚隱在棚下, 乍一看也看不出是誰, 非得湊到那道遮陽棚旁邊才能找得到熟人。
但今日唐安顏已經憑借自己的超高人氣引來許多圍觀, 大家想必是牢牢記住了這個位置, 明日此攤位自帶流量。
況且66號攤位位置極佳, 拐過來第一眼便看到。
被這麽一說，錢大廚有些心動了。
他本就是懷疑唐安顏靠著在城內積攢下的臉熟人緣，以及得天獨厚的攤位優勢，才有如此超高人氣。
於是錢大廚哼啊哈的, 一通嘲諷，眼看就要答應。
唐安顏攤攤手, 笑道：“我從來不怕別人挑戰我, 我讓你輸得心服口服。”
“呵，一言為定。”
於是兩邊攤位更換了一下，57號對調到了66號的位置，連帶著貼在遮陽棚上的序號一起挪了過去。
周曉甜有些急眼：“師父，你幹嘛便宜他？咱們積累的人氣是靠自己能力得來的！”
她跟著唐安顏做生意久了, 大概也摸到些門道, 店鋪開設的位置極為重要, 一些邊角地區的商鋪客流量先天不足，就像現在的57號攤位。
他們走過來便發現, 這個攤位處在陰面，十分不起眼，若是做的東西噱頭不夠，很容易便忽略掉了。
唐安顏拍拍周曉甜肩膀：“放心啦，你師父心中自有決斷。”
大賽最終是要決出一位最受歡迎的廚師，其間若是自己覺得菜品不合適，可以更換，並無相關規定。
錢大廚思來想去，決定放棄看起來技藝不甚高超、但藝術感十足的“花開富貴”。
這次他要制作文思豆腐！
這是淮揚菜的經典，要在極嫩極軟的豆腐上雕花，清清淡淡保持豆腐本真的味道。
錢大廚來東華之前，正在跟師父苦練這道國宴名菜，雖說他技巧並不十分嫻熟，但他自詡在場這群鄉巴佬沒有一個比得過他的刀工！
就算不嫻熟，也夠用了，他明日便要用這刀工驚艷全場！
這道菜食材也不算覆雜，錢大廚只收拾了一下現場，極其不服地沖唐安顏哼哼了幾聲，便離開了。
唐安顏擺放好所有瓶瓶罐罐，卻留了下來，她要為第二天的比賽做一下準備。
她連開三瓶米醋倒入鍋中，隨後在其中按比例放入糖和鹽，開火加熱。
“師父，你這是要做什麽？”
葉鴻遠做飯稀爛也看著不太對勁兒：“鹽和糖混在一起，能好吃嗎？”
唐安顏笑笑：“先不告訴你們，賣個關子，明天做一道新奇的菜給大家嘗。”
隨著鍋內溫度升高，米醋刺鼻的酸味愈發濃烈，熏得人直皺眉捂鼻子。
唐安顏用鍋鏟翻攪著，一刻都不停歇，讓其中的鹽和糖緩緩溶解。
直到鍋內不再有任何顆粒物，她才關了火，待熬好的醋放涼一些後，重新裝回瓶中。
不是看不上家常菜，一味地追求高端和藝術嗎？
日式料理夠不夠他眼中的高端？
但唐安顏深知這麽多食客口味不一，大部分來自於普通職工崗位，沒多少人吃那套精致小巧但不管飽也味道清淡的高端菜系。
所以她不想碰什麽刺身，明日她要做壽司和豆皮包飯。
第二天美食節十點鐘準時開始。
為了品嘗各位大廚的美食，所有人早飯都沒吃，一說進場各個都餓得饑腸轆轆。
有了昨日的經驗，他們不再漫無目的瞎逛，目標相對明確起來。
“哥，你也來參加美食節啊？你這是急匆匆去哪兒啊？”一人碰到自己熟人，便把對方喊住打招呼。
“誒！老弟，好巧好巧！”他親昵地跟對方握手後搭著肩膀道，“你吃沒吃昨天的辣條？”
“辣條？”那人撓撓頭，“昨天我沒來，那是什麽？一種辣的鹹菜嗎？”
“嘶——老弟，你不來真是虧了啊！這辣條就是……”他撓撓頭，也不知如何形容，“就是一個很好吃的小吃，當零食也行，當鹹菜……應該也行。”
“呃……”
“唐安顏你知道的吧？這就是她做的，昨天排了好長的隊呢！哥哥我嘴笨，不知道怎麽形容，你知道很好吃就對了！”
“那我也去瞧瞧。”
新進場的不少人要麽有朋友帶著，要麽耳朵靈得很，四處聽別人在討論什麽。
很快大家齊齊收獲到一個重要訊息：昨日最讓人驚艷的，是唐安顏做的辣條。
不愧是全東華第一飯店的老板兼大廚，意料之中的事情。
有唐安顏這個招牌，有群眾的口碑，還是個很新奇從來沒聽到過的玩意兒，辣條？
那還等什麽，趕緊去啊！
用腳指頭想都知道，這鐵定又是要排隊的！
有些人對辣十分敏感，卻又饞那口甜辣舒爽的口味，他們聰明得不行了，進門先去3號攤領一小塊花花饅頭，然後拿著去排隊辣條。
想想熱騰騰軟綿綿的饅頭，配上香噴噴油滋滋辣吼吼的辣條……走在半路口水就要滴到地上了！
大家齊齊出動，沖往記憶中66號攤位的位置……
然後失望地發現，這個攤位，竟然換人了？！
錢大廚第一鍋豆腐剛燉好，一擡頭恰巧便看到一大群人興高采烈沖了過來。
這下他更加篤定，唐安顏就是因為占據著好位置的優勢，才能獲得那麽大客流量的！
今天換了位置，他必定會比唐安顏更加受歡迎！
他美滋滋把豆腐推出去，放在攤位外側，等待著來自大家的誇讚。
“誒？怎麽換人了？”
“唐安顏呢？”
“我還等著吃辣條呢！”
“這是啥啊？”
錢大廚連忙介紹：“此乃淮揚地區的傳統名菜，叫文思豆腐，這道菜要求將豆腐切成細絲，所謂細絲，便是細如發絲、長短一致、互不粘連，這個湯底呢……我還沒說完呢！”
錢大廚文縐縐拽文，要將師父教他那套雅到極致的說辭講完，他看師父在盛大的宴席上便是如此介紹的。
奈何眼前這群人既沒有耐心聽，也不理解這刀工的厲害之處。
桌上放著分成小盤的文思豆腐，一人率先拿起一小碟，往嘴裏一倒。
其餘人紛紛效仿。
就是很普通的雞湯燉豆腐的鮮味，甚至沒有平時飯館裏吃得那般好吃，因為這裏面豆腥氣很濃重。
“你這……怎麽那麽濃的豆腥氣？”
錢大廚當即不高興了，甩臉色道：“你懂不懂廚藝？這是要保持豆腐的原汁原味，都要做成同一個味道，那還吃什麽豆腐？！”
被甩臉子的人莫名其妙：“我只是隨口問問，又沒有貶低你的意思……我是不懂廚藝，害，我先走了。”
但他脾氣好，其他人不乏有脾氣不好的，當即發作。
“就是豆腥氣很濃啊，還不讓說了？”
“美食節本來就是要大家給你們點評啊，都是好評，那要我們來嘗做什麽？”
“我們就是小老百姓，吃不得您這高檔的豆腐呢。”
“還沒我自己燉的好吃。”
錢大廚氣到臉通紅，他知道豆腥氣有些重了，但是這地方他找不到那麽好的豆腐，只能拿普通的嫩豆腐來代替。
這自然是和在醉仙樓用的那種精致豆腐有些差距。
但他想讓大家關註的是他的刀工！
不止沒有一個人來評價和讚嘆他出神入化的刀工，反倒都把精力放在這無用的地方，讓他屬實惱火至極！
“你們愛吃不吃！”
“我們不吃就不吃！”
食客們紛紛撂下一句話，開始四處搜尋唐安顏的身影。
不對比不知道，一對比發現唐安顏真是脾氣又好做飯又香，人也長得天仙似的，看著就養眼！
有人喊道：“唐安顏在這裏！”
大批的人群紛紛轉向，直奔唐安顏的攤位。
但大家隨即又失望了一次，因為唐安顏今日也沒做辣條。
昨日風靡全美食節的辣條，竟成了絕版美食，錯過了昨日沒吃到的，便沒機會了！
“唐老板，那個……那個辣條還有嗎？”
“能不能繼續做辣條啊，好想吃。”
“我昨天沒吃到，安顏，你再給我個機會讓我嘗嘗傳說中的辣條好不好？”
唐安顏聽了只是輕輕一笑，手中動作不停。
大家卻發現她此時正在忙碌著，但做的東西頗為奇怪，是人人都沒見過的玩意兒。
攤位前擺著一串圓滾滾的食物，每一個都胖嘟嘟的呈船形，上面覆蓋著一層肉或菜。
看起來外皮那撐開仿佛口袋似的是色澤黃澄澄的豆皮，而豆皮裏夾的是米飯，上面鋪的有金槍魚、烤牛肉、烤辣五花肉，還有辣椒圈。
這……似乎和廚藝並無任何關系，只是單純將幾種食材組裝起來罷了。
更何況看其他大廚都是翻動鍋鏟炒制什麽，端出來時候均是熱氣騰騰的，而唐安顏這裏悄無聲息，只是循環往覆從食盒裏取出食材進行拼接。
她此時正在制作的東西也頗為奇怪。
一層竹簡，一層海苔，一層米飯，上面鋪上些黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿條等等，卷起來切開。
唐安顏介紹道：“這叫壽司，這是豆皮包飯，都是日式的美食，請大家品嘗。”
慕名而來的食客們面面相覷，均是有些失望。
這麽簡單的制作過程，他們自己在家裏也可以做啊，唐安顏這樣聲名遠揚的廚師，在美食節這樣重要的場合，竟然就做這？
難不成是昨天做辣條太累，今日幹脆擺爛隨便搞了？
大家均是想著如何勸唐安顏把所做食材換回來，還是繼續制作辣條，讓他們一飽口福。
有一人猶豫著伸了手，率先拿起一顆烤牛肉豆皮包飯。
觸及的瞬間他一驚，那豆皮外表看起來黃澄澄的，與尋常在外面售賣的無異，但一捏在指尖，卻發覺仿佛海綿一般，稍稍用力拿起罷了，它卻汁水橫流，指尖都濕潤起來。
仔細端詳，上面覆蓋了滿滿一層烤牛肉。
牛肉切成了極薄的卷片狀，薄到近乎透明，看樣子只是上烤盤烤了七八秒罷了，肉質鮮嫩到紋理尚且清晰可見。
其間撒了些芝麻，隱約可以見到牛肉卷上刷醬的痕跡，而牛肉下方隱隱約約的米飯中拌著些什麽，並不能看清楚。
他是唐門烤肉店的老顧客了，就好烤肉那一口，此刻看這烤牛肉與烤肉店的制作有幾分相似，想必也是好吃得很。
於是他立刻塞入口中，大大咬了一口。
他率先感受到那豆皮的奧秘，果真是經過唐安顏特別加工過的，其實那不過是煎過的老豆腐，外皮煎到金黃卻不焦，內裏還是白白嫩嫩的，又經秘制湯料熬制，豆腐吸飽了湯汁。
一口下去豆皮直接爆漿，明明看起來很噎人的飯團，吃起來卻是汁水四溢！
而烤牛肉果真是烤肉店風味，卻又有幾分不同，其間抹的醬料帶著絲絲縷縷的甜味，甜而不膩，混合著鮮嫩多汁的牛肉和芝麻，香噴噴的讓人眼睛都亮了！
而米飯竟然也別有玄機……
咬下一口後，他才從口中滋味與剩餘半截中分辨清楚。
米飯並非尋常煮得粒粒分明的米飯，這飯煮得很濕，黏糊糊的，拌上了芝麻鹽和海苔碎，還有溏心蛋的蛋黃。
一口下去甜鹹交織，混雜著一點溏心蛋的鮮香嬌嫩。
這滋味兒……天，簡直太驚艷了！
唐安顏取出熬制好的醋來，往他取用的小碟子裏倒了一點點：“蘸點醋食用味道更好哦。”
他記得昨日這個攤位的廚師，似乎也在試圖教食客怎麽吃他的作品，但那態度超級討厭！
一副高高在上唯我獨尊的樣子，吃個東西還用得著他教？！
但同樣是給出建議，教人如何食用美食，唐安顏的態度就讓人非常容易接受。
那人沒有任何反駁，立刻乖乖蘸了一點盤中的醋。
旁邊有人說：“米飯和豆腐蘸醋？”
“這是啥滋味兒哦……”
“我想想醋的酸味就不想吃了。”
但他出於對唐安顏的信任，蘸過醋後的豆皮包飯送入口中。
瞬間連眼睛都好吃到瞪大了！
那不是一般的醋！
經過調制後的醋，全然沒了老陳醋那等酸味，口味與這包飯裏的湯汁和烤牛肉別無二致，統一的風味吃到嘴裏只覺得錦上添花，更鮮美了幾分。
他既舍不得一口吃下，又恨不得大快朵頤。
糾結一番後那軟踏踏吸飽了湯汁的豆皮要撐不住了，馬上要從手中掉落，他才一口塞入嘴裏，放肆咀嚼起來。
而每人只能在一個攤位領取一次的規定限制著他，他打眼瞧一瞧其他幾種包飯，舔舔嘴唇，端起小碟子將剩下一點醋盡數喝了個幹凈。
這才意猶未盡、一步三回頭地離開。
其餘人見狀紛紛也湊了上去，開始領用唐安顏的豆皮包飯和壽司。
烤牛肉的豆皮包飯最受歡迎，烤五花肉和金槍魚的也不遑多讓，至於那個鋪滿了辣椒圈的豆皮包飯則是被冷落了。
其他的幾個包飯被一個個取走，唐安顏做的速度根本趕不上大家取用的速度，好評如潮。
等到實在沒有其他幾種肉類包飯，食客們才開始取用辣椒味包飯。
同樣的濕潤浸滿了湯汁的豆皮包著拌了好些料的米飯，上面鋪著層層疊疊的辣椒絲。
綠油油的辣椒絲裹著芝麻，散發著濃郁的辣味，這次可不是大家調侃了，倒是真的米飯配辣椒鹹菜了。
但等咬上一口，卻發現這辣椒另有玄妙之處！
它不是尋常普通的辣椒，青椒經過腌制，依然是辣味十足，但卻不那麽嗆鼻，變成了香辣的味道，勾人得很。
就連這最普通家家戶戶吃飯都拿來當調味料的辣椒，經過唐安顏的稍微改造後，竟然都變成了如此引人入勝的美食！
再蘸上一小碟調味醋……根本吃不夠啊！
取用了一次後大家意猶未盡，有的耍滑跑到隊伍最後裝作無事發生，想再領一份吃，有的老實人則是聚集到攤位旁邊，看著別人吃豆皮包飯和壽司，饞得流口水。
“安顏，你店裏能不能把這豆皮包飯和壽司加入菜單啊？這芝麻大小的一點實在是不夠塞牙縫兒的。”
“對啊對啊，還有那個辣條，強烈建議隨處售賣！這東西一邊吃著一邊閑逛可太愜意了！”
“你聽到我咽口水的聲音了嗎？讓我吃個痛快吧，這樣好難受嗚嗚嗚！”
唐安顏一邊制作著美食，一邊和大家說笑。
人群從直奔錢大廚的攤位，到快速移動，再後來幹脆別扭地轉了個彎兒，排成了個弧度奇怪的長龍，一股腦兒堵在唐安顏攤位前。
錢大廚攤位前的人越來越少，直到只剩零星幾個。
他眼巴巴看著斜對面的唐安顏嫻熟地動作著，除了壽司和豆皮包飯，她還做了些鐵板燒給大家品嘗。
這些大家眼裏從未見過的新奇玩意兒，錢大廚卻眼熟，是他師父曾經出國學習的他鄉特色。
他一陣心驚，唐安顏怎麽什麽都會？！
實踐證明，人氣與位置無關。
即便唐安顏不占據絕佳位置、也不制作錢大廚眼裏的“低端”家常菜，她依然可以憑借技藝獲得大家的青睞。
反觀他自己，那麽大的客流量砸在臉上，他卻依然把事情搞砸了。
錢大廚漸漸無心做菜，垂頭喪氣蹲在遮陽棚下，幾乎喪失了對廚師生涯的信心。
明明他千辛萬苦踏入醉仙樓門檻，跟著金牌大廚學藝多年，竟然連個小丫頭都比不過……
同時他似乎隱隱約約對自己師父也有了幾分懷疑。
真的是全國獨一無二的大廚嗎？為什麽所教的菜品卻如此不受歡迎？
而且……唐安顏面對他這樣的競爭對手，是選擇交換攤位，靠能力讓他輸得心服口服。
師父碰到唐安顏，卻是選擇派他前來搗亂找麻煩，破壞唐安顏名聲。
兩相對比，高下立判。
錢大廚長嘆了一聲，只覺得對人生有些迷茫。
一直持續到美食節徹底結束，錢大廚都處在低迷狀態，甚至到後期有人好奇到他攤位上探頭詢問，他也提不起興致去拽文介紹他的“文思豆腐”如何厲害。
最後一名食客交上寫好號碼的入場券，工作人員將所有票券全部收入箱中，他們將回去進行統計，明日便可張貼這次大賽的最終決勝者。
前十名分別有不同金額的現金獎勵，第一名更是擁有免費前去京州參加最終大賽的名額。
若是最終大賽再能得到醉仙樓青睞……那可是平步青雲，一躍進入全國第一的大酒樓！是無數美食界人士的終極夢想！
食客都離開了，廚師們也紛紛討論著名次各自收拾廚具和食材，唯有錢大廚依舊坐在地上，蔫兒吧唧的。
唐安顏的員工們自告奮勇幫老板收拾，她便也不客氣，盡數交給了他們。
當然了，她心知肚明這群人是饞她做剩下的豆皮包飯，一個個打著收拾東西的名義沖過去胡吃海塞。
唐安顏笑笑搖搖頭，離開了自己攤位。
“錢大廚，怎麽了？”她挑挑眉倚在攤位旁邊。
錢大廚撩了撩眼皮看她一眼，唉聲嘆氣地沒理她。
唐安顏取了自己的勺子過來，絲毫不拿自己當外人，從錢大廚的鍋中端起一盅文思豆腐，端詳一番。
“刀工還行嘛，但好像有些瑕疵。”
錢大廚白了她一眼沒說話。
唐安顏又舀起一勺豆腐，連著湯一起放入口中。
湯有些涼了，豆腥氣更重了一些，她評價道：“火開大了，豆腐煮得有些老，不夠滑嫩，湯底做得也有些欠缺，這雞湯忒油了些。”
錢大廚幹脆不耐煩地嗆道：“我承認你見識廣、廚藝高，但這可是國宴級別的大菜，你又懂什麽文思豆腐？！”
他氣急敗壞的樣子並未激怒唐安顏分毫，倒是笑了起來。
唐安顏拿起一塊幹凈的豆腐，又拿起一把刀，道：“瞧好了，我讓你看看我懂不懂文思豆腐。”
錢大廚滿臉不耐煩地別過臉，他此刻只想自己安安靜靜懷疑人生，實在懶得跟小丫頭打嘴仗。
但過了一會兒，他身邊靜悄悄的，唐安顏在用刀雕刻著什麽。
錢大廚眼角餘光瞥見些畫面，他心裏一驚，略有些錯愕地側頭看著。
又過了一會兒，他驚詫到直接站起身來，瞪大了眼睛，慢慢走近唐安顏，震驚不已：“這……你這……”
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