第10章 松鼠鱖魚和水煮肉片。
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第10章 松鼠鱖魚和水煮肉片。
松鼠鱖魚這道菜，屬於蘇幫菜系裏比較代表性的菜肴。
先腌後炸，再澆上湯汁，出鍋的時候，形狀像是尾巴蓬松的松鼠，以此得名。
而這道菜，也並不是李初年第一次制作。之前在公司拍攝的團綜裏，她也展示過。
只是當時純粹是為了炫技，現在倒是平常心下來。只是想讓兩個粉絲吃的開心。
酸甜的香味在李初年制作醬料的時候，就開始飄散。外面的兩個人，心情從原本的有些難過，變成現在下意識的吞起來口水，一雙眼也不自覺的從原本李初年的臉上，轉到她手上的鍋子裏。
之前只是隔著屏幕看，現在要現場嗅到這個味道，怎麽能說這不是一種折磨呢？
第一道菜上桌，花費了半個多小時，李初年做的行雲流水，外面的兩位絲毫沒有覺得十分很慢。
李初年將澆好醬汁的松鼠鱖魚送到兩人桌子跟前的時候，兩人早就被酸甜可口的香味勾的口水直流。
“要吃米飯嗎？還是吃其他的？”
“我一小碗吧？”
“那我也是。”
“好，稍等一下。”李初年從一邊拿出兩個小碗來，給兩人各自盛出一碗米飯，放在兩人跟前之後，出聲說道：“要是還想吃米飯的話，可以自己盛。”
“好的好的。”
兩人點頭如搗蒜，目送李初年離開之後，才將目光落在眼前的松鼠鱖魚上。
松鼠鱖魚做起來，前期的準備其實十分覆雜。單單是去骨、切花刀，就要花費不少的時間。李初年做的十分熟練，切起來花刀，兩個人看著覺得更像是一場表演。最後的勾芡更是直接將香味逼出來，酸味和甜味在空氣中混合，讓人忍不住吞口水。
所以，食物上桌之後，兩人都是迫不及待的拿起筷子來。吞過口水之後，先下了一筷子在魚肉上。
炸制過的魚肉外殼是脆的，但裏面卻十分鮮嫩。裹上醬料之後，外殼稍微有些軟化，但入口的時候，還是能吃到一點點脆脆的外皮。
酸味和甜味幾乎瞬間在口中爆發，先是甜味，和魚肉混合變成鮮味。接下來就是番茄醬的酸味，口中瘋狂分泌口水。只是這一塊魚肉，就讓人嘴角微揚，對美食的享受到了極致。
兩人互相對視一眼，幾乎都從對方的眼神裏看到了一絲絲的難以置信。
“哇！”除去感嘆詞之後，兩人一時間竟然真的找不到什麽適合的詞語。
鮮味都在口中，咀嚼的時候都覺得可惜，不舍得將食物咽下去。
而就在兩人感嘆得到時候，一股辣味在空氣中爆發出來。兩人的雙眼瞬間更亮了一度，互相對視過後，都幾乎下意識的看向廚房。
水煮肉片，在現在中國的餐廳裏，算是一個比較常見的菜品。
除去一些標註了菜系的餐廳之外，大部分的餐廳、小館兒，菜單上都會有這道菜。
菜品做起來不算太難，處理起來也比較簡單。
肉片切的要大一些，青菜也要下鍋炒一下。蔥姜蒜煸炒出香味，再調制一個湯底，下肉片煮到八九分熟，出鍋之後，在肉片上鋪上花椒碎和辣椒段，淋上熱油，一道水煮肉片就算完成了。
如果是在國內的話，花椒可以自己來煸炒，炒幹、炒脆之後，自己碾成粗的花椒碎。辣椒最好也是用二荊條，但現在是在韓國，雖說各個方面用料可能差了一點，但辣椒的香味被熱油一激，香味同樣也不容小覷。
這道菜送上來之後，甜味和酸味瞬間被辣味刺激到，之前還被打開的食欲，現在仿佛徹底被釋放了一般，菜品一上桌，兩人就迫不及待的舉起筷子。
李初年見兩人這麽著急，出聲提醒：“會有點辣，還會有點麻。而且，很燙。”
燙字還沒說完，旁邊的素貞已經開始伸舌頭，朝著李初年露出個尷尬的笑容。
“吃米飯，再有個素菜和湯，應該就可以了，稍等一下。”
“唔，不用那麽多啦，姐姐，我們兩個人吃不完的。”
“沒關系，吃不完你們如果喜歡，可以打包帶走。而且，這條魚的個頭不算太大，我覺得你們應該沒問題的。”
見李初年再次回到廚房，兩人的目光瞬間都落在水煮肉片上。
空氣中的麻辣香味，格外誘人。姜素貞先一步，拿著筷子夾了一筷子的肉片，送入了口中。
肉片掛槳調味之後，再煮制就格外的嫩滑。牛肉鮮嫩，吃起來不會讓人覺得有些太老，入口稍微咀嚼一下，香味就在口中散開。
舌尖上一點點的刺痛，此刻根本沒有影響兩人的心情，反而讓他們食欲大開。
而這道菜，也絕對是下飯的最好搭配。
一塊肉片，放在小碗的米飯上。肉片包裹著米飯，入口的時候米飯的香味全都變成了澱粉的甜，甚至辣味和麻讓米飯產生了一絲絲的奶香。
兩人的一雙眼，此刻都瞪圓不少。互相對視一眼，大概都從對方的眼神中看到了一絲絲的震驚。
辣味直接刺激著舌頭，麻的感覺更是慢慢的才湧上來。兩者融合之後，她們都開始張嘴吸冷氣，可筷子卻一點都放不下來。
“也好吃。”周萊美一臉的不敢相信，擡手掩著嘴巴，出聲說道：“怎麽會有人長得好看，唱歌跳舞也好，甚至做飯也都超級好吃呢！？”
“果然姐姐就是上天派來就拯救我無聊生活的！”姜素貞表情都是感嘆：“這輩子能遇見姐姐，我也過的太幸福了。”
李初年端著菜出來的時候，就正好看到兩人準備去添飯，將素菜放下之後，她又轉頭去盛湯。三菜一湯都送到桌子上的時候，松鼠鱖魚已經吃了一半，水煮肉片兩個人也吃了不少。素菜炒的就是韭菜雞蛋，湯則是豆腐鮮蝦。
說不怎麽吃辣的周萊美，現在嘴巴也是紅彤彤的，斯哈斯哈的卻不願意放下筷子。
李初年見兩人吃的這麽開心，心情也開始放晴，出聲詢問：“你們在附近上學？還是怎麽樣？”
“嗯，其實沒在附近，但專程過來也不遠。”素貞出聲說道：“也都是龍山區的。”
李初年了然的點頭：“那你們有空可以過來嘗嘗，如果有什麽想吃的中餐，都可以告訴我，我請你們吃。”
“那怎麽可以呢！”萊美急忙說道：“就只是請這一次就 好啦，我們上了大學之後，也在認真的打工呢。”
“打工的錢可以省下來嘛。”
素貞抿著嘴，“姐姐，我們現在可是有家裏還養著呢，所以不用擔心我們啦。倒是姐姐現在的處境，我們都有些擔心。”
姜素貞要承認，來之前他們在聊天室裏聊天，都心情很沈重。
幾個人裏，除去隊長李初年之外，現在其他人在韓國多少都有些事情可以做。李初年雖說開了餐廳，但眾人對於開餐廳這件事，還是覺得不太現實。
一個藝人，唱歌的愛豆，突然轉行開起來餐廳。再加上還是在漢南洞這邊，想想房租都會覺得高得離譜，至少在做出名氣的一年兩年左右，成本都是很難回收回來的吧？
她們真的要每天來吃白食的話，那就真的是沒有多少良心了。
李初年倒是不太在意，“呀，你們之前也給我們花了不少錢呢，現在只是請你們吃兩頓飯而已。”
“不用啦。”素貞再次強調，“之前花錢，是因為姐姐給我們提供了很多情緒價值，每次去現場聽歌、看表演，心情都很好。這和買包、買鞋、買化妝品沒多少的區別，只是實物和精神的滿足！”
萊美在旁邊也跟著點頭。
李初年忍不住笑道：“這些話，和父母說過很多次了吧？”
素貞不好意思的笑笑，“總之，我們也不會常常過來的，就是有空有時間的話，會過來吃吃飯，姐姐不要嫌棄我們太吵就好的。”
“不會的，看到熟悉的人，開心還來不及呢。”李初年想起什麽一般說道：“交換一下聯系方式吧？之前不交換，是有公司。但現在沒公司了，很輕松的。”
兩人一臉的驚喜，點點頭掏出手機來，三個人互相交換了聯系方式之後，李初年告訴兩人，回頭等四個人聚齊的時候，再叫他們過來，一起聊聊天，和她們說說成員們對於未來的打算。
至少現在看起來，大家其實都餓不到的。
兩人重重的點頭，眼神裏已經沒了最初的那些擔心。互相對視一眼，又拿起來筷子，準備將這些開心和快樂，都化作食欲。
本來還想說吃不完可以打包帶走。但兩個人明顯吃的有些撐，最後還是把湯喝的幹幹凈凈，讓李初年都有些不好意思。
臨走的時候，李初年才想起之前自己做的兩個牛奶冰棒，拿出來的時候多少有些可憐。可她又不太想讓兩人空手離開，還是遞給了她們。
“其實沒關系啦。”姜素貞笑著說道：“能來姐姐這裏吃飯，還沒要錢，對我來說，就很開心了！”
“拿著吧。”李初年笑著說道：“下次再過來吃飯。”
“知道啦，姐姐，回去吧。”
送走兩個人之後，李初年收拾了一下兩人吃飯的桌子。空氣中還彌漫著一些辣椒的香味，鮮香麻辣，單單嗅者這個香味，就已經讓人食指大動了。
李初年端著空盤子和碗準備去廚房的時候，門正好被人再次推開。
她轉頭就看到熟悉的臉，“哇，味道也太香了，今天有好吃的？”
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松鼠鱖魚這道菜，屬於蘇幫菜系裏比較代表性的菜肴。
先腌後炸，再澆上湯汁，出鍋的時候，形狀像是尾巴蓬松的松鼠，以此得名。
而這道菜，也並不是李初年第一次制作。之前在公司拍攝的團綜裏，她也展示過。
只是當時純粹是為了炫技，現在倒是平常心下來。只是想讓兩個粉絲吃的開心。
酸甜的香味在李初年制作醬料的時候，就開始飄散。外面的兩個人，心情從原本的有些難過，變成現在下意識的吞起來口水，一雙眼也不自覺的從原本李初年的臉上，轉到她手上的鍋子裏。
之前只是隔著屏幕看，現在要現場嗅到這個味道，怎麽能說這不是一種折磨呢？
第一道菜上桌，花費了半個多小時，李初年做的行雲流水，外面的兩位絲毫沒有覺得十分很慢。
李初年將澆好醬汁的松鼠鱖魚送到兩人桌子跟前的時候，兩人早就被酸甜可口的香味勾的口水直流。
“要吃米飯嗎？還是吃其他的？”
“我一小碗吧？”
“那我也是。”
“好，稍等一下。”李初年從一邊拿出兩個小碗來，給兩人各自盛出一碗米飯，放在兩人跟前之後，出聲說道：“要是還想吃米飯的話，可以自己盛。”
“好的好的。”
兩人點頭如搗蒜，目送李初年離開之後，才將目光落在眼前的松鼠鱖魚上。
松鼠鱖魚做起來，前期的準備其實十分覆雜。單單是去骨、切花刀，就要花費不少的時間。李初年做的十分熟練，切起來花刀，兩個人看著覺得更像是一場表演。最後的勾芡更是直接將香味逼出來，酸味和甜味在空氣中混合，讓人忍不住吞口水。
所以，食物上桌之後，兩人都是迫不及待的拿起筷子來。吞過口水之後，先下了一筷子在魚肉上。
炸制過的魚肉外殼是脆的，但裏面卻十分鮮嫩。裹上醬料之後，外殼稍微有些軟化，但入口的時候，還是能吃到一點點脆脆的外皮。
酸味和甜味幾乎瞬間在口中爆發，先是甜味，和魚肉混合變成鮮味。接下來就是番茄醬的酸味，口中瘋狂分泌口水。只是這一塊魚肉，就讓人嘴角微揚，對美食的享受到了極致。
兩人互相對視一眼，幾乎都從對方的眼神裏看到了一絲絲的難以置信。
“哇！”除去感嘆詞之後，兩人一時間竟然真的找不到什麽適合的詞語。
鮮味都在口中，咀嚼的時候都覺得可惜，不舍得將食物咽下去。
而就在兩人感嘆得到時候，一股辣味在空氣中爆發出來。兩人的雙眼瞬間更亮了一度，互相對視過後，都幾乎下意識的看向廚房。
水煮肉片，在現在中國的餐廳裏，算是一個比較常見的菜品。
除去一些標註了菜系的餐廳之外，大部分的餐廳、小館兒，菜單上都會有這道菜。
菜品做起來不算太難，處理起來也比較簡單。
肉片切的要大一些，青菜也要下鍋炒一下。蔥姜蒜煸炒出香味，再調制一個湯底，下肉片煮到八九分熟，出鍋之後，在肉片上鋪上花椒碎和辣椒段，淋上熱油，一道水煮肉片就算完成了。
如果是在國內的話，花椒可以自己來煸炒，炒幹、炒脆之後，自己碾成粗的花椒碎。辣椒最好也是用二荊條，但現在是在韓國，雖說各個方面用料可能差了一點，但辣椒的香味被熱油一激，香味同樣也不容小覷。
這道菜送上來之後，甜味和酸味瞬間被辣味刺激到，之前還被打開的食欲，現在仿佛徹底被釋放了一般，菜品一上桌，兩人就迫不及待的舉起筷子。
李初年見兩人這麽著急，出聲提醒：“會有點辣，還會有點麻。而且，很燙。”
燙字還沒說完，旁邊的素貞已經開始伸舌頭，朝著李初年露出個尷尬的笑容。
“吃米飯，再有個素菜和湯，應該就可以了，稍等一下。”
“唔，不用那麽多啦，姐姐，我們兩個人吃不完的。”
“沒關系，吃不完你們如果喜歡，可以打包帶走。而且，這條魚的個頭不算太大，我覺得你們應該沒問題的。”
見李初年再次回到廚房，兩人的目光瞬間都落在水煮肉片上。
空氣中的麻辣香味，格外誘人。姜素貞先一步，拿著筷子夾了一筷子的肉片，送入了口中。
肉片掛槳調味之後，再煮制就格外的嫩滑。牛肉鮮嫩，吃起來不會讓人覺得有些太老，入口稍微咀嚼一下，香味就在口中散開。
舌尖上一點點的刺痛，此刻根本沒有影響兩人的心情，反而讓他們食欲大開。
而這道菜，也絕對是下飯的最好搭配。
一塊肉片，放在小碗的米飯上。肉片包裹著米飯，入口的時候米飯的香味全都變成了澱粉的甜，甚至辣味和麻讓米飯產生了一絲絲的奶香。
兩人的一雙眼，此刻都瞪圓不少。互相對視一眼，大概都從對方的眼神中看到了一絲絲的震驚。
辣味直接刺激著舌頭，麻的感覺更是慢慢的才湧上來。兩者融合之後，她們都開始張嘴吸冷氣，可筷子卻一點都放不下來。
“也好吃。”周萊美一臉的不敢相信，擡手掩著嘴巴，出聲說道：“怎麽會有人長得好看，唱歌跳舞也好，甚至做飯也都超級好吃呢！？”
“果然姐姐就是上天派來就拯救我無聊生活的！”姜素貞表情都是感嘆：“這輩子能遇見姐姐，我也過的太幸福了。”
李初年端著菜出來的時候，就正好看到兩人準備去添飯，將素菜放下之後，她又轉頭去盛湯。三菜一湯都送到桌子上的時候，松鼠鱖魚已經吃了一半，水煮肉片兩個人也吃了不少。素菜炒的就是韭菜雞蛋，湯則是豆腐鮮蝦。
說不怎麽吃辣的周萊美，現在嘴巴也是紅彤彤的，斯哈斯哈的卻不願意放下筷子。
李初年見兩人吃的這麽開心，心情也開始放晴，出聲詢問：“你們在附近上學？還是怎麽樣？”
“嗯，其實沒在附近，但專程過來也不遠。”素貞出聲說道：“也都是龍山區的。”
李初年了然的點頭：“那你們有空可以過來嘗嘗，如果有什麽想吃的中餐，都可以告訴我，我請你們吃。”
“那怎麽可以呢！”萊美急忙說道：“就只是請這一次就 好啦，我們上了大學之後，也在認真的打工呢。”
“打工的錢可以省下來嘛。”
素貞抿著嘴，“姐姐，我們現在可是有家裏還養著呢，所以不用擔心我們啦。倒是姐姐現在的處境，我們都有些擔心。”
姜素貞要承認，來之前他們在聊天室裏聊天，都心情很沈重。
幾個人裏，除去隊長李初年之外，現在其他人在韓國多少都有些事情可以做。李初年雖說開了餐廳，但眾人對於開餐廳這件事，還是覺得不太現實。
一個藝人，唱歌的愛豆，突然轉行開起來餐廳。再加上還是在漢南洞這邊，想想房租都會覺得高得離譜，至少在做出名氣的一年兩年左右，成本都是很難回收回來的吧？
她們真的要每天來吃白食的話，那就真的是沒有多少良心了。
李初年倒是不太在意，“呀，你們之前也給我們花了不少錢呢，現在只是請你們吃兩頓飯而已。”
“不用啦。”素貞再次強調，“之前花錢，是因為姐姐給我們提供了很多情緒價值，每次去現場聽歌、看表演，心情都很好。這和買包、買鞋、買化妝品沒多少的區別，只是實物和精神的滿足！”
萊美在旁邊也跟著點頭。
李初年忍不住笑道：“這些話，和父母說過很多次了吧？”
素貞不好意思的笑笑，“總之，我們也不會常常過來的，就是有空有時間的話，會過來吃吃飯，姐姐不要嫌棄我們太吵就好的。”
“不會的，看到熟悉的人，開心還來不及呢。”李初年想起什麽一般說道：“交換一下聯系方式吧？之前不交換，是有公司。但現在沒公司了，很輕松的。”
兩人一臉的驚喜，點點頭掏出手機來，三個人互相交換了聯系方式之後，李初年告訴兩人，回頭等四個人聚齊的時候，再叫他們過來，一起聊聊天，和她們說說成員們對於未來的打算。
至少現在看起來，大家其實都餓不到的。
兩人重重的點頭，眼神裏已經沒了最初的那些擔心。互相對視一眼，又拿起來筷子，準備將這些開心和快樂，都化作食欲。
本來還想說吃不完可以打包帶走。但兩個人明顯吃的有些撐，最後還是把湯喝的幹幹凈凈，讓李初年都有些不好意思。
臨走的時候，李初年才想起之前自己做的兩個牛奶冰棒，拿出來的時候多少有些可憐。可她又不太想讓兩人空手離開，還是遞給了她們。
“其實沒關系啦。”姜素貞笑著說道：“能來姐姐這裏吃飯，還沒要錢，對我來說，就很開心了！”
“拿著吧。”李初年笑著說道：“下次再過來吃飯。”
“知道啦，姐姐，回去吧。”
送走兩個人之後，李初年收拾了一下兩人吃飯的桌子。空氣中還彌漫著一些辣椒的香味，鮮香麻辣，單單嗅者這個香味，就已經讓人食指大動了。
李初年端著空盤子和碗準備去廚房的時候，門正好被人再次推開。
她轉頭就看到熟悉的臉，“哇，味道也太香了，今天有好吃的？”
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